Sok orvos nagyon hízelgő a Pevzner szovjet táplálkozási módszertanról, amelyet sok évvel ezelőtt fejlesztett ki. Az általuk kifejlesztett programok közül a gastritis 5-ös diéta a legnépszerűbb.
Az 5. táblázat azonban nemcsak gasztritisz esetén használható. Az ilyen táplálkozás a máj, a hasnyálmirigy-gyulladás, a cholecystitis stb. Problémáira írható fel. Az ötödik táblázat lehetővé teszi az epe kiáramlását és a zsír mennyiségének csökkentését.
Mit lehet enni az 5. diétánál?
A gastritisz 5. táblázatának táplálkozása jellegzetes tulajdonságokkal rendelkezik - az optimális mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, és a tűzálló zsírok nem tartoznak ide. Az ilyen étrendű ételek az alábbi termékekből épülhetnek fel:
- Rozs és búza kenyér (liszt nem lehet a legmagasabb és első osztályú).
- Nem gazdag pite és lepény, sovány hússal, halakkal vagy gyümölcsökkel, például almával.
- Könnyű levesek zöldséglevesben, amelyben gabonaféléket, vermicelli-t adhatunk hozzá.
- Varenki és kolbász, de csak kiváló minőségű alapanyagokból.
- A sovány fajtákból származó hús és hal, valamint a sovány hús.
- A tejtermékek alacsony zsírtartalmúak.
- Növényi olaj.
- Kash (jobb választani zabpehely, hajdina vagy rizsfélék).
- Zöldség, párolt, főtt, sült vagy friss.
- Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, amelyek természetes formában és desszertekként, kompótként és zselé formájában is felhasználhatók.
Érdemes megjegyezni, hogy az információ boldog lesz, és a gyerekek édes fogakkal rendelkeznek. Lehetséges, bár korlátozott mennyiségben, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárt, karamellot és mézet enni. Ha a fenti összetevőkből készít ételeket, akkor a leginkább megtakarító és könnyen kezelhető a gyomor, ami lehetővé teszi, hogy az összes erőt a betegség elleni küzdelemhez és gyorsabban helyreállítsa.
A tiltott ételek száma 5
Ha egy személy aggódik a krónikus gyomorhurut és a gyomor-bélrendszer egyéb betegségei miatt, az étrendi étel egyszerűen szükséges. Csak egyes termékek korlátozása lehetővé teszi a visszaesések elkerülését és a beteg megmentését a kellemetlen tünetektől. Különösen komolyan kell mennie az étkezéshez, ha a gyermek beteg, mert az emésztőrendszere még nem teljesen kialakult, és sebezhetőbb, mint egy felnőtt szervezet. A gastritis 5-ös étrendje kategorikusan tiltja az ilyen termékeket:
- Káposzta (fehér).
- Corn.
- Retek.
- Gomba.
- Kókusz és petrezselyem.
- Savanyú bogyók és gyümölcsök, amelyek szintén ösztönzik a gázok kialakulását és puffadását.
- Különböző kötszerek, mártások és pácok.
- Néhány gabonafélék, nevezetesen kukorica, gyöngy árpa, árpa, köles.
- Bab kultúrák.
- Levesek koncentrált zsíros húslevesben.
- Olajos hal és hús.
- Zsír tejtermékek.
- Édességek, különösen csokoládé.
- Hideg étel (ez a kategória nem csak a fagylalt és más hideg desszertek, hanem túl hűvös főételek).
Nem árt a folyadékra koncentrálni. Gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén minden orvos meleg teát javasol, néha tehetünk egy csésze kávét inni tejjel, valamint gyümölcslével és kompótjal. Ásványvíz gáz nélkül is megengedett, de minden szódát el kell hagyni. Kategorikusan nem lehet kakaót, erős fekete kávét, alkoholt és hideg italokat inni.
Minta menü 7 napig
Közvetlenül meg kell határozni azt a pillanatot, amikor az orvos nem csak egy ideig, hanem az egész életre vonatkozóan az ötödik étrendhez rendelheti az étrendet. Leggyakrabban a második opció működik, mert a tiltott termékek használata bármikor visszaesést és előre nem látható szövődményeket okozhat.
Annak érdekében, hogy a páciens ne érezze magát „különlegesnek”, ma már számos termék- és ételkombinációval találkozhat, amelyek lehetővé teszik, hogy egy személy elegendő legyen belőle, és megkapja a szükséges vitaminokat és nyomelemeket.
Az alábbi táblázat bemutatja azokat a lehetséges ételeket és termékeket, amelyek lehetővé teszik, hogy kiegyensúlyozott teljes menüt készítsen a beteg számára a héten.
5. diétaszám
Az 5-ös feltételes étrendet a gyomorbetegségek - gasztritisz és kolecisztitisz - kezelésére használják a gyógyulás stádiumában, a máj cirrózisa súlyosbodás nélkül, cholelithiasis és krónikus cholecystitis. Ezekben az esetekben ez a diéta a gyomor és a belek betegségeinek súlyos remissziójára szolgál.
A felhasználásra javasolt táplálkozás elve a máj kémiai borotválkozásából áll, megfelelő táplálkozás mellett, hozzájárulva a máj normalizálásához és az epeutak aktivitásához, az epe szekréciójának javításához.
Az étrend elvei 5
A termékkészletnek tartalmaznia kell a megfelelő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, miközben korlátozza a tűzálló zsírokat. El kell kerülni azokat a termékeket, amelyekben rengeteg nitrogéntartalmú anyag, koleszterin komponensek, oxálsav, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékei. Az ételeket csak főtt, sült és nagyon ritkán párolt. Csak a durva húst és néhány zöldséget kell törölnie. Szükséges a hideg ételeket kizárni az étrendből.
A táplálkozás módját és gyakoriságát naponta legalább 5 alkalommal kell megfigyelni.
Kizárni kell a nagyon friss kenyér, édes és tészta tésztát, amelyet a használt kenyérből sültek.
Az első ételeket zöldséglevesre, vegetáriánus borscsra és sütés nélküli levesre főzzük.
A hús és a gomba húslevesek, halhúsleves, okroshka, zöld borscs.
A húsételek alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes baromfihúsból, fiatal marhahúsból, csirkeből és fiatal pulykaból készülnek.
Szükséges kizárni a zsíros húsok, libák, kacsa, máj, máj, legtöbb kolbász, kivéve a tej- vagy orvoshúst, a húskonzerveket és a halakat, a szárított, füstölt és sózott halakat.
A tejtermékek általában nem korlátozódnak, de a tejszín, a 6% -os zsírtartalmú tej, a gazdag savanyú tejszín és a túró, a fűszeres és sós sajt kizárásra kerülnek az étrendből.
A tojástermékeket szinte semmilyen korlátozás nélkül használják, kivéve a kemény főtt és sült tojásokat.
A gabonafélék, pudingok kivételével a bab és más hüvelyesek kivételével különböző gabonafélék használhatók.
A spenót, a sóska, a retek, a hagyma, a zöld és az izzó, a fokhagyma, a gombák bármilyen formájú kizárása.
Tilos akut és zsíros ételek, füstölt húsok, savanyúságok, kaviárok betöltése.
Szükséges a cukorfogyasztás csökkentése, több gyümölcs és bogyó fogyasztása (kivéve savanyú) - nyers, főtt, sült formában. Szárított gyümölcsök, zselék, zselék, habok, lekvár kompótok. Márványok, csokoládé cukorka, méz. Nem ajánlott csokoládé, vajkrémmel készült termékek, fagylalt.
A fűszerekből édes növényi mártást, kaporot, petrezselymet, vanillint használhatunk. A fűszeres ételízesítők nemkívánatosak - mustár, bors, torma.
Az italok szinte mindent megengednek, kivéve az erős teát, a fekete instant és a puding kávét, a kakaót, a hideg italokat és a gázokat tartalmazó italokat.
A sertés- és marhahús, zsírok kizárása érdekében nem ajánlott a tejszínt és a növényi olajat friss formában és edényekben korlátozni.
Például az 5-ös étrendnek megfelelő menüopció.
Diétás menü 5
1. reggeli: túró tejfölös, tejjel, italokból - gyenge tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: növényi vegetáriánus leves hozzáadott növényi olajjal, csirkehús főtt formában, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: pohár húsleves.
Vacsora: főtt hal zöldségszósszal, burgonyapürével, sajttorta túróval, tea.
Éjszaka: kefir.
Kérjük, támogassa projektünket! Tetszik és ossza meg barátaival!
Gyomor diéta 5
Az 5-ös feltételes étrendet a gyomorbetegségek - gasztritisz és kolecisztitisz - kezelésére használják a gyógyulás stádiumában, a máj cirrózisa súlyosbodás nélkül, cholelithiasis és krónikus cholecystitis. Ezekben az esetekben ez a diéta a gyomor és a belek betegségeinek súlyos remissziójára szolgál.
A felhasználásra javasolt táplálkozás elve a máj kémiai borotválkozásából áll, megfelelő táplálkozás mellett, hozzájárulva a máj normalizálásához és az epeutak aktivitásához, az epe szekréciójának javításához.
Az étrend elvei 5
A termékkészletnek tartalmaznia kell a megfelelő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, miközben korlátozza a tűzálló zsírokat. El kell kerülni azokat a termékeket, amelyekben rengeteg nitrogéntartalmú anyag, koleszterin komponensek, oxálsav, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékei. Az ételeket csak főtt, sült és nagyon ritkán párolt. Csak a durva húst és néhány zöldséget kell törölnie. Szükséges a hideg ételeket kizárni az étrendből.
A táplálkozás módját és gyakoriságát naponta legalább 5 alkalommal kell megfigyelni.
Kizárni kell a nagyon friss kenyér, édes és tészta tésztát, amelyet a használt kenyérből sültek.
Az első ételeket zöldséglevesre, vegetáriánus borscsra és sütés nélküli levesre főzzük.
A hús és a gomba húslevesek, halhúsleves, okroshka, zöld borscs.
A húsételek alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes baromfihúsból, fiatal marhahúsból, csirkeből és fiatal pulykaból készülnek.
Szükséges kizárni a zsíros húsok, libák, kacsa, máj, máj, legtöbb kolbász, kivéve a tej- vagy orvoshúst, a húskonzerveket és a halakat, a szárított, füstölt és sózott halakat.
A tejtermékek általában nem korlátozódnak, de a tejszín, a 6% -os zsírtartalmú tej, a gazdag savanyú tejszín és a túró, a fűszeres és sós sajt kizárásra kerülnek az étrendből.
A tojástermékeket szinte semmilyen korlátozás nélkül használják, kivéve a kemény főtt és sült tojásokat.
A gabonafélék, pudingok kivételével a bab és más hüvelyesek kivételével különböző gabonafélék használhatók.
A spenót, a sóska, a retek, a hagyma, a zöld és az izzó, a fokhagyma, a gombák bármilyen formájú kizárása.
Tilos akut és zsíros ételek, füstölt húsok, savanyúságok, kaviárok betöltése.
Szükséges a cukorfogyasztás csökkentése, több gyümölcs és bogyó fogyasztása (kivéve savanyú) - nyers, főtt, sült formában. Szárított gyümölcsök, zselék, zselék, habok, lekvár kompótok. Márványok, csokoládé cukorka, méz. Nem ajánlott csokoládé, vajkrémmel készült termékek, fagylalt.
A fűszerekből édes növényi mártást, kaporot, petrezselymet, vanillint használhatunk. A fűszeres ételízesítők nemkívánatosak - mustár, bors, torma.
Az italok szinte mindent megengednek, kivéve az erős teát, a fekete instant és a puding kávét, a kakaót, a hideg italokat és a gázokat tartalmazó italokat.
A sertés- és marhahús, zsírok kizárása érdekében nem ajánlott a tejszínt és a növényi olajat friss formában és edényekben korlátozni.
Például az 5-ös étrendnek megfelelő menüopció.
Diétás menü 5
1. reggeli: túró tejfölös, tejjel, italokból - gyenge tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: növényi vegetáriánus leves hozzáadott növényi olajjal, csirkehús főtt formában, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: pohár húsleves.
Vacsora: főtt hal zöldségszósszal, burgonyapürével, sajttorta túróval, tea.
Éjszaka: kefir.
A krónikus gyomorhurut a gyomornyálkahártya betegsége, amely befolyásolhatja a szerv izomszövetét és neurovascularis rendszerét. A kezelés mellett a gyógyszerek mellett speciális diétát kell követni. A gyomorhurut étrendjének célja a gyomor gyulladásának és irritációjának csökkentése. Mivel az étrendet hosszú ideig, több hónaptól két évig kell tartani, a beteg étrendének teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie.
A szakértők által kifejlesztett ötödik étrend figyelembe veszi a jó táplálkozás minden igényét, és ugyanakkor gyengéden hat a gyomra.
A diétás terápia elveinek betartása a különböző fokú cholecystitis, a cholelithiasis és a májcirrhosis esetében is ajánlott.
A betegség különböző szakaszaiban az 5. diétafajtákat írják elő:
- 5. táblázat A. Gyomorhurut, akut hepatitis és kolecisztitisz, valamint a cholelithiasis, a cholecystitis és a hepatitis krónikus formáinak súlyosbodását írja elő. Az étrend szigorúan korlátozza a zsírokat, a sült ételeket, a gyorsétteremt, a pörköltek, a hüvelyesek bármilyen formájú korlátozását, a sót. Gyakori a gyomorhurutos betegek táplálkozása - naponta legalább hatszor, az étkezések között legfeljebb 3 órás időközönként, a kalóriatartalom 2500 kcal, az edények többnyire főtt és őrölt, kényelmes hőmérsékleten.
- 5. táblázat: P. A diétát a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájának betegségére írják elő, súlyosbodás nélkül. Az étrend csökkentett mennyiségű kalóriát biztosít, legfeljebb 1800 kcal és korlátozott mennyiségű szénhidrátot és zsírt. A gyomorszekréció aktív szekréciójának ösztönzése érdekében az étrendet meg kell tisztítani, nem szabad bélrendszeri elváltozást okozni. A főzés fő módszerei pörkölés, gőzölés, forráspont.
- 5. táblázat Shch: A posztoperatív időszakban eltávolított epehólyaggal rendelkező betegek számára ajánlott táplálkozás, a gyulladásos időszakban a gastritisben szenvedő betegeknél. Az ötödik étrend-típus csökkentett kalóriabevitelt biztosít - akár 2100 kcal, az epe szekrécióját stimuláló élelmiszerek étrendjének korlátozása. A zsírok és szénhidrátok minimális mennyiségben engedélyezettek. Az étel őrölt, párolt, főtt és pörkölt.
- 5. táblázat R. A táplálékot a posztoperatív időszakban a peptikus fekélyben szenvedő betegeknek írják elő. Legfeljebb 2900 kcal kalóriatartalmat biztosít, étel dörzsöl, gőz, főtt és sült ételek. Egy étkezés térfogata hozzávetőlegesen két emberi tenyérnek kell lennie, az étel meleg. Nagyon meleg és nagyon hűtött ételek nem tartoznak ide. Szükség van naponta hét alkalommal, a szünetek az étrendben három óra.
A főzés alapelvei:
- A megtakarító hőmérsékleti állapot. A hideg és meleg étel kizárt.
- Az ételeket kopott vagy apróra vágott formában főzzük - mechanikusan takarítják. Zöldség és gabonafélék - pépesített, hal és hús - apróra vágva.
- A gyomorszekréció bőséges szekrécióját kiváltó termékek - kémiailag takarékosak. A betegnek nem szabad sült, füstölt ételeket, valamint sok fűszeres ételeket fogyasztania.
Tiltott élelmiszerek krónikus gyomorhurut esetén:
- Sütőipari termékek:
- friss kenyér
- sült pite,
- édes és leveles tészta termékek
- Első tanfolyamok:
- hash,
- zöldleves,
- bármilyen húslevest.
- Hús és baromfi:
- sok zsírt tartalmazó hús
- zsíros madárfajta
- belsőség,
- füstölt hús
- kolbász.
- hal:
- zsíros halak fajtái,
- füstölt hús
- sózott hal
- mindenféle konzerv.
- Tej- és tejtermékek:
- krém
- tejzsírtartalma 6%,
- Kefír az olvasztott tejből,
- túrós zsírtartalom 5%,
- zsíros sajtok,
- sózott tejtermékek és sajtok.
- Gabonafélék: hüvelyesek.
- zöldségek:
- sóska,
- gomba,
- retek,
- retek,
- fokhagyma,
- konzerv és pácolt zöldségek,
- zöld hagyma.
- ital:
- kakaó,
- hideg italok
- szénsavas italok
- kávét.
- zsírok:
- sertéshús,
- marha,
- ram,
- margarin,
- főzőolajok.
Teljes étrend
A krónikus gyomorhurut és más betegségek hosszú étrendjének szigorú betartása nem ronthatja az étrendet. A menüt a szükséges aminosavak, nyomelemek és egyéb tápanyagok napi szükségleteivel kell összeállítani.
A testnek körülbelül 100 grammot kell kapnia. napi fehérjék, amelyek egyharmada állati fehérje. Húsból, tejből, túróból, tojásból nyerhető.
Az étrendnek 75 grammot kell tartalmaznia. a zsír naponta, a zsírt elsősorban sós vaj képviseli, az állati eredetű termékek zsírját a napi ár tartalmazza. A szénhidrátok napi igénye 400-500 gramm. (keményítő, cukor).
Természetes vitaminok
Gyomorhurut esetén fontos a immunitás fenntartása és a C-vitamin és a B-vitamin vitamin-ellátottságának pótlása a szervezetben.
A B csoport vitamin-tartalmának feltöltéséhez ajánlott a korpa főzése. Az előkészítési eljárás a következő: a korpa egy részét öt rész vízzel öntsük, 40 percig forraljuk. Ezt a levest lehűteni és szűrni kell. Hozzáadódik a levesekhez és a második tanfolyamokhoz.
A C-vitamin forrása a dogrózes húsleves. Főzési módszer húsleves: csípő, részlet, öntsünk forró vizet és főzzük tíz percig. Miután eltávolítottuk a hőt, hagyjuk körülbelül két órán át főzni, majd egy vászonszalvétán keresztül törje meg, óvatosan nyomja össze a csípőt. Az étkezés előtt 100 órával étkezés előtt fél órát vegyen.
Minta menü egy napig
Az első reggeli - hajdina zabkása húslevelekkel, kemencében szárított kenyér zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, gyenge tea.
A második reggeli - túrós puding, egy pohár hígított sárgarépalé.
Ebéd - könnyű uborka saláta tejföllel, húsgombóc tészta, fehérje omlett, párolt hal és párolt gyümölcs.
Tea idő - tea két kekszkel (helyettesíthető száraz kekszekkel).
Vacsora - párolt rizs sült csirkemellel, egy pohár hígított gyümölcslé.
Mielőtt lefeküdne - párolt szelet vagy egy pohár kefir.
Amikor eszem, süket és ostoba vagyok!
Az étrend-terápia szigorú betartást igényel az étkezés során:
- Ne olvassa el, ne beszéljen evés közben.
- Az étkezés ütemezését szigorúan be kell tartani.
- Élelmiszert kell rágni óvatosan, van egy kényelmetlen.
- Eszik három óránként.
- Ne üljön lefekvés előtt.
- Az éles, füstölt, sós ételek, szószok és fűszerek kivételével.
- Az alkoholos, alacsony alkoholtartalmú és energiaitalok kizárása.
- Ne vegye figyelembe a szintetikus szirupokon alapuló üdítőitalokat és italokat.
A napi adagolás szigorú betartása, a stresszterhelés csökkentése, a mérsékelt edzés és az ötödik étrenden alapuló táplálkozási program fokozatos gyógymódot biztosít a gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
Szerző: Politikova M.,
kifejezetten a Moizhivot.ru webhelyre
Hasznos videó a gastritis diétáról
Gastroenterológusok a városban
Válasszon várost:
A gastritis a gyomornyálkahártya gyulladása. Ez a betegség akut, fájdalmas fájdalmat kíséri a has tetején vagy a puffadásnál. A tünetek közé tartozik a rángás, hányás és hányinger. A gyomor állandóan zsúfoltnak tűnik, a súly csökken, az étvágy hiányzik. Az alultápláltság és a stressz mellett a Helicobacter pylori baktériumok, a nikotin, az alkohol, a krónikus fertőzések, az allergiák stb.
A gyomorhurut típusai és formái
- gipotsidny;
- hyperacid;
- erozív;
- atrófiás;
- akut;
- krónikus.
Diéta a gyomorhurut: táblázat
A gastritis kezelésében fontos a táplálkozás. Ugyanakkor szabályai és a tiltott termékek halmaza a tanfolyam jellemzőitől, a betegség formájától függ.
5. táblázat - Gasztritisz diéta
5. diéta - jó táplálkozás, amely óvatosan hat az emésztőrendszerre. Ajánlott a gyomorhurut, a kolecisztitisz, a hepatitis a gyógyulás szakaszában, krónikus formában, epekőbetegségben és más betegségekben. Emellett krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban is alkalmazható remisszió, krónikus colitis, melyet székrekedés kísér.
Az 5. diéta biztosítja a bél, a gyomor mechanikai és kémiai irritációjának korlátozását. Fő célja a máj normalizálása, a jó táplálkozás megteremtése, a zsír anyagcsere optimalizálása, az epe rendszer aktivitása.
Az étrendtábla száma 5
1. Ez a fajta étel kielégíti a személy élettani szükségleteit a tápanyagokra és az energiára.
2. Ételeket ajánlunk sütni, forralni, gőzölni.
3. A kitermelő anyagok, az állati eredetű zsírok használata korlátozott.
4. A durva rostokban gazdag gyökérnövényeket és a húst a fogyasztás előtt meg kell tisztítani.
5. Az étkezésnek frakcionáltnak kell lennie (3-4 óránként).
6. Legfeljebb 2 évig éri el a diétát.
Az étrend alapelvei 5
- gomba, hús, haltermékek, húsleves, zöld borscs, okroshka kizárva az étrendből;
- a zsír 70-80 g (ebből 1/3 - növényi eredetű) aránya;
- sült, édes, friss kenyér fogyasztása korlátozott;
- a szénhidrátok aránya - 300-350 g (ebből legfeljebb 40 g egyszerű);
- a tejtermékek legfeljebb 6% zsírt használhatnak;
- a gabonafélék használata engedélyezett, a hüvelyesek nem tartoznak ide;
- fehérje-norma - 85-90 g (ebből csak 45 g állati eredetű);
- overeating, snackelés „a futáson”, sietés az evés folyamatában;
- ajánlott betartani a szigorú napi rutint;
- napi 2 liter víz fogyasztása;
- optimális élelmiszer-hőmérséklet - 15-60 ° C;
- az ételek napi tápértéke - 2100-2500 kcal.
Engedélyezett termékek (5. táblázat)
- vaj só nélkül;
- finomított növényi olaj.
- természetes gyümölcslevek;
- kompótok;
- zselé;
- kávé, tea tejjel.
- bogyók, gyümölcsök;
- sakharosameteli (cukor helyett);
- habcsók, lekvár;
- krémes cukorka, karamell;
- lekvár.
- gyümölcsből készült;
- tejtermék, smetannye;
- zöldség.
- friss zöldek, saláták gyökérzöldségekből;
- hering, főtt kolbász;
- sovány sonka, aszalt.
6. Tojás rántotta vagy puha főtt tojás formájában.
- alacsony zsírtartalmú tejföl (főzéshez használatos);
- nem savas tej;
- kovásztalan túró;
- tejet.
- mindenféle gabonafélék;
- gyökérzöldségek párolt, főtt, sült formában.
9. Lean hal, párolt, tenger gyümölcsei.
- sovány hús;
- baromfihús bőr nélkül.
- gyümölcs, zöldség;
- tejtermékek, gabonafélék.
- száraz kekszek;
- nem gazdag sütemények;
- rozs és búza tegnapi kenyér.
Tiltott termékek
- forró mártások és fűszerek;
- kakaó, csokoládé;
- édességek;
- muffin, zsíros ételek;
- friss kenyér, konzervek;
- állati zsír, zsír;
- dohányzás, savanyúság, kolbász;
- máj, zsíros hal, hús;
- gombák, gazdag húsleves, káposzta leves.
A gyomorhurut hozzávetőleges étrendje
- tea, hajdina kása;
- túrós puding gyümölcs mártással.
- tea tejjel, friss gyümölcs.
- kávé tejjel, minestrone;
- párolt cukkini tejföllel, főtt hússal.
- száraz piskóta, természetes gyümölcslé.
- kefir 2%, tört gyökérzöldségek;
- párolt hal, rizs
Van egy diéta - nincs gyomorhurut!
A szakértők által kifejlesztett ötödik étrend figyelembe veszi a jó táplálkozás minden igényét, és ugyanakkor gyengéden hat a gyomra.
A diétás terápia elveinek betartása a különböző fokú cholecystitis, a cholelithiasis és a májcirrhosis esetében is ajánlott.
A betegség különböző szakaszaiban az 5. diétafajtákat írják elő:
- 5. táblázat A. Gyomorhurut, akut hepatitis és kolecisztitisz, valamint a cholelithiasis, a cholecystitis és a hepatitis krónikus formáinak súlyosbodását írja elő. Az étrend szigorúan korlátozza a zsírokat, a sült ételeket, a gyorsétteremt, a pörköltek, a hüvelyesek bármilyen formájú korlátozását, a sót. Gyakori a gyomorhurutos betegek táplálkozása - naponta legalább hatszor, az étkezések között legfeljebb 3 órás időközönként, a kalóriatartalom 2500 kcal, az edények többnyire főtt és őrölt, kényelmes hőmérsékleten.
- 5. táblázat: P. A diétát a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájának betegségére írják elő, súlyosbodás nélkül. Az étrend csökkentett mennyiségű kalóriát biztosít, legfeljebb 1800 kcal és korlátozott mennyiségű szénhidrátot és zsírt. A gyomorszekréció aktív szekréciójának ösztönzése érdekében az étrendet meg kell tisztítani, nem szabad bélrendszeri elváltozást okozni. A főzés fő módszerei pörkölés, gőzölés, forráspont.
- 5. táblázat Shch: A posztoperatív időszakban eltávolított epehólyaggal rendelkező betegek számára ajánlott táplálkozás, a gyulladásos időszakban a gastritisben szenvedő betegeknél. Az ötödik étrend-típus csökkentett kalóriabevitelt biztosít - akár 2100 kcal, az epe szekrécióját stimuláló élelmiszerek étrendjének korlátozása. A zsírok és szénhidrátok minimális mennyiségben engedélyezettek. Az étel őrölt, párolt, főtt és pörkölt.
- 5. táblázat R. A táplálékot a posztoperatív időszakban a peptikus fekélyben szenvedő betegeknek írják elő. Legfeljebb 2900 kcal kalóriatartalmat biztosít, étel dörzsöl, gőz, főtt és sült ételek. Egy étkezés térfogata hozzávetőlegesen két emberi tenyérnek kell lennie, az étel meleg. Nagyon meleg és nagyon hűtött ételek nem tartoznak ide. Szükség van naponta hét alkalommal, a szünetek az étrendben három óra.
A főzés alapelvei:
- A megtakarító hőmérsékleti állapot. A hideg és meleg étel kizárt.
- Az ételeket kopott vagy apróra vágott formában főzzük - mechanikusan takarítják. Zöldség és gabonafélék - pépesített, hal és hús - apróra vágva.
- A gyomorszekréció bőséges szekrécióját kiváltó termékek - kémiailag takarékosak. A betegnek nem szabad sült, füstölt ételeket, valamint sok fűszeres ételeket fogyasztania.
- Sütőipari termékek:
- friss kenyér
- sült pite,
- édes és leveles tészta termékek
- hash,
- zöldleves,
- bármilyen húslevest.
- sok zsírt tartalmazó hús
- zsíros madárfajta
- belsőség,
- füstölt hús
- kolbász.
- zsíros halak fajtái,
- füstölt hús
- sózott hal
- mindenféle konzerv.
- krém
- tejzsírtartalma 6%,
- Kefír az olvasztott tejből,
- túrós zsírtartalom 5%,
- zsíros sajtok,
- sózott tejtermékek és sajtok.
- sóska,
- gomba,
- retek,
- retek,
- fokhagyma,
- konzerv és pácolt zöldségek,
- zöld hagyma.
- kakaó,
- hideg italok
- szénsavas italok
- kávét.
- sertéshús,
- marha,
- ram,
- margarin,
- főzőolajok.
Teljes étrend
A krónikus gyomorhurut és más betegségek hosszú étrendjének szigorú betartása nem ronthatja az étrendet. A menüt a szükséges aminosavak, nyomelemek és egyéb tápanyagok napi szükségleteivel kell összeállítani.
A testnek körülbelül 100 grammot kell kapnia. napi fehérjék, amelyek egyharmada állati fehérje. Húsból, tejből, túróból, tojásból nyerhető.
Az étrendnek 75 grammot kell tartalmaznia. a zsír naponta, a zsírt elsősorban sós vaj képviseli, az állati eredetű termékek zsírját a napi ár tartalmazza. A szénhidrátok napi igénye 400-500 gramm. (keményítő, cukor).
Természetes vitaminok
Gyomorhurut esetén fontos a immunitás fenntartása és a C-vitamin és a B-vitamin vitamin-ellátottságának pótlása a szervezetben.
A B csoport vitamin-tartalmának feltöltéséhez ajánlott a korpa főzése. Az előkészítési eljárás a következő: a korpa egy részét öt rész vízzel öntsük, 40 percig forraljuk. Ezt a levest lehűteni és szűrni kell. Hozzáadódik a levesekhez és a második tanfolyamokhoz.
A C-vitamin forrása a dogrózes húsleves. Főzési módszer húsleves: csípő, részlet, öntsünk forró vizet és főzzük tíz percig. Miután eltávolítottuk a hőt, hagyjuk körülbelül két órán át főzni, majd egy vászonszalvétán keresztül törje meg, óvatosan nyomja össze a csípőt. Az étkezés előtt 100 órával étkezés előtt fél órát vegyen.
Minta menü egy napig
Az első reggeli - hajdina zabkása húslevelekkel, kemencében szárított kenyér zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, gyenge tea.
A második reggeli - túrós puding, egy pohár hígított sárgarépalé.
Ebéd - könnyű uborka saláta tejföllel, húsgombóc tészta, fehérje omlett, párolt hal és párolt gyümölcs.
Tea idő - tea két kekszkel (helyettesíthető száraz kekszekkel).
Vacsora - párolt rizs sült csirkemellel, egy pohár hígított gyümölcslé.
Mielőtt lefeküdne - párolt szelet vagy egy pohár kefir.
Amikor eszem, süket és ostoba vagyok!
Az étrend-terápia szigorú betartást igényel az étkezés során:
- Ne olvassa el, ne beszéljen evés közben.
- Az étkezés ütemezését szigorúan be kell tartani.
- Élelmiszert kell rágni óvatosan, van egy kényelmetlen.
- Eszik három óránként.
- Ne üljön lefekvés előtt.
- Az éles, füstölt, sós ételek, szószok és fűszerek kivételével.
- Az alkoholos, alacsony alkoholtartalmú és energiaitalok kizárása.
- Ne vegye figyelembe a szintetikus szirupokon alapuló üdítőitalokat és italokat.
A napi adagolás szigorú betartása, a stresszterhelés csökkentése, a mérsékelt edzés és az ötödik étrenden alapuló táplálkozási program fokozatos gyógymódot biztosít a gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
Pevzner 5. táblázat: Gasztritisz diéta előnyei, menüopciók
A szovjet táplálkozási tanácsadó, Mihail Pevzner több étrendi „asztalt” fejlesztett ki, amelyek betartása lehetővé teszi a gyomor-bél traktus munkájának beállítását, a szövődmények kialakulásának megakadályozását, a szervek terhelésének csökkentését és felgyorsulását. A legkedveltebbnek tekintik az 5. diétás táblázatot, melyet a gyomorhurut ír elő, és a betegség korai szakaszában a táplálkozási irányelvek követése jelentősen javíthatja a beteg jólétét orvosi kezelés nélkül is. Milyen jellemzőkkel rendelkezik az 5. táblázat?
Milyen jellemzői vannak az étrendnek 5?
A gyomor gyomorának étrendje "5. táblázat" olyan menüt tartalmaz, amely megtakarítja a gyomor-bél traktus szerveit, ami nem annyira a fogyás, hanem az emésztés normalizálása érdekében van kialakítva. Azonban a csökkent zsírtartalom, a gyors szénhidrátok a táplálkozásban és a fehérjetartalmú élelmiszerek elterjedtsége miatt az étrendben szenvedő betegek idővel csökkenthetik a testzsírt a testben.
Az ajánlások nemcsak a termékek megválasztására vonatkoznak, hanem az előkészítés módjára is Az olajban és a mély zsírban lévő termékek sütése, barnabarna sütésig, dohányzás, pácolás, sózás nem megengedett. Ételeket lehet főzni egy párnak, pároljuk, fóliával sütjük, enyhén sós vízben forraljuk.
Minél jobban zúzódik az étel, annál kevesebb kellemetlenséget okoz az alkalmazás. Különösen a hús- és gyökérnövényekre vonatkozik. Ezért Dr. Pevzner azt tanácsolja, hogy használjon egy szitán őrölt őrleményt. A zabkása és a zöldségek jól főtt, húst és halat csiszolnak egy húsdarálón. Ez csökkenti a gyomor terhelését, megkönnyíti az élelmiszer emésztését.
A megjegyzéshez: az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete is érdemes ellenőrizni. Nem lehet túl magas vagy alacsony. Optimálisan enni meleg ételeket, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját.
A táplálkozási irányelvek tekintetében az alábbiak javasoltak:
- Ajánlatos napi 5-6 alkalommal enni;
- az adagokat kis térfogatban kell elkészíteni;
- a túlélés nem;
- ne fogyasszon ételt, étkezés előtt inni (egy pohár vizet 20-30 perc alatt) vagy egy órával étkezés után;
- az étrendet alaposan meg kell rágni, lassan meg kell enni;
- Az 5-ös étrend-táblát 2 évig követheti a gyomorhurut esetén;
- legalább 2 liter vizet kell inni naponta;
- A napi kalória mennyisége 2000-2500 kcal.
Mint látható, az 5. táblázat nem alacsony kalóriatartalmú étrend. Ez azt jelenti, hogy 80-90 g fehérjét, 300-350 g szénhidrátot kell fogyasztani, amelyekből legfeljebb 40 g-ot kell elosztani egyszerű szénhidrátokhoz, és legfeljebb 80 g zsírt, amelyek egyharmadát növényi forrásoknak kell képviselniük.
Azt tanácsoljuk, hogy megtudja, milyen formában használják a tojást a gastritis során.
Olvassa el: miért alakul ki a pancreatitis és mi a tünetei?
Mit kell enni, amikor diéta 5?
Az 5. diétás menü kizárja a koleszterint (csirke tojássárgája, majonéz, állati zsír) és savakat (sóska, citrus) tartalmazó termékek használatát. Emellett tilos olyan extrakciós anyagokat tartalmazó termékeket használni, amelyek a gyomornedv termelését serkentik. Ezek közé tartozik a hús és hal húsleves, vörös kaviár, gomba, néhány zöldség: retek, káposzta, sóska.
Édes péksütemények, muffinok, friss fehér kenyér fogyasztása korlátozott. Ugyanakkor a száraz kekszeket, kovásztalan tésztát, rozskenyér, cukrozatlan süteményeket fogyaszthatják.
A zsíros tejtermékeket, mint például a házi tejföllel, tejszínnel, sajtokkal kell korlátozni, de az alacsony zsírtartalmú „savanyú tejet” naponta be lehet vonni. Megengedett enni joghurt töltőanyag nélkül, kefir, joghurt, túró, kovásztalan lágy sajt, tejföl 10-15% zsír.
A gabonafélék közül előnyben kell részesíteni a rizs, a hajdina, a hercules (lehetőleg zabpehely). A durva gabonaféléket (kukorica, búza), valamint a hüvelyeseket ki kell zárni az étrendből.
Az étrendnek ilyen termékekből kell állnia:
- étrendi hús zsír és bőr nélkül;
- tejtermékek, zöldséglevesek;
- gabonafélék;
- gyökérnövények: burgonya, sárgarépa, répa;
- zöldség: sütőtök, cukkini, karfiol, brokkoli;
- fürj és csirke (legfeljebb 1 tojássárgája) tojás;
- liszt cukor nélkül, vaj, margarin és élesztő (keksz, keksz);
- élelmezési célra alkalmas halak;
- tészta;
- tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- vaj nem sós;
- növényi olaj;
- lekvár, lekvár (kis mennyiségben);
- méz;
- friss petrezselyem és kapor;
- tejjel és tejfölös szószok.
A főtt (doktor) kolbász használata megengedett. A kolbász jobban helyettesíti a házi kolbászokat. A füstölt kolbász nem lehet jelen az étrendben.
A nem savas gyümölcsökből és bogyókból lekvárt készíthet, zselét készíthet. Kis mennyiségben, tej pudingban is használható.
Fűszeres, pácolt, túl sós nem lehet enni. Nem tartalmazzák a fűszereket, fűszereket, szószokat. A kifejezett ízekkel rendelkező étel fokozza az étvágyat és aktiválja a gyomornedv előállítását.
Mit lehet inni?
Ital, az 5-ös étrend szerint lehetséges gyümölcskompótok, nem savanyú gyümölcslevek, tej-, bogyó- vagy zabkocsonya. A párolt gyümölcsöt szárított gyümölcsökből is lehet főzni. Az italok előállításához használt cukrot minimálisan használják.
A legbiztonságosabb lenne, ha tiszta vizet használnánk gáz nélkül, gyógynövénykeverékek, gyenge fekete és zöld tea. A kávét el kell dobni. Szigorúan tilos minden alkoholtartalmú ital, energia. A szénsavas italok nem biztonságosak. A hideg italok, valamint a túl melegek károsíthatják a pácienst és súlyosbíthatják az egészségét.
Menü opciók
Az 5. étkezési táblázat szerint a nap folyamán a fő ételek mellett 2-3 kis snacket kell készíteni. Általában ez az első reggeli, délutáni snack és második vacsora. Az étrend durva elképzeléséhez javasoljuk, hogy megismerkedjen a menüopciók párjával.
Javasoljuk, hogy olvasson érdekes tényeket a gyomorban történő emésztésről.
1. lehetőség
Első reggeli: joghurt töltő nélkül, 3 szelet alacsony zsírtartalmú kemény sajt.
A második reggeli (fő): omlett a 3 tojás fehérjéből és 1 tojássárgájából csirkemellel.
Ebéd: zöldségleves, hajdina dara leves, darált csirke és rizs húsgombóc.
Snack: szendvics rozskenyérből, vajból és sajtból.
Vacsora (fő): párolt hekk, friss uborka.
Második vacsora: egy pohár kefir.
2. lehetőség
Első reggeli: túró tejföllel 10% zsír.
A második reggeli (fő): rizs tej zabkása vajjal.
Ebéd: tejszínes sütőtökleves krémmel.
Snack: fürjtojás saláta és főtt pulykamell, tejföllel.
Vacsora (fő): saláta vinaigrett, darált csirke kolbász.
Második vacsora: sült alma.
A gastritis 5-ös étrendjének megfigyelése megakadályozza a betegség súlyosbodását az idő múlásával. Áldjon meg!
5. diéta és a Pevzner asztal - mi lehet és mit nem lehet a gyomorhurut okozni?
Sok ember számára az étrend fájdalmas és kellemetlen folyamat. Alapvetően sokan tévesen értelmezik az étrend jelentését, egyenlővé teszik a "diéta" és az "éhségsztrájk" fogalmát, ami rossz. Valójában minden étrend megfelelő és racionális táplálkozásra utal.
Az orvosi táplálkozás teljes mértékben kielégíti a test élettani igényeit mindenféle tápanyagban, vitaminban és nyomelemben, miközben terápiás hatást biztosít. Még a terápiás táplálkozás során is élvezheti az ízletes és kedvenc ételeket, de adagolt mennyiségben.
A diéta a beteg diagnózisának megfelelően orvosot ír elő. A testben zajló kóros folyamat során az étrend képes normalizálni az anyagcsere-rendellenességeket, amelyek kétségtelenül a betegség sikeres kezelésének kulcsa.
Alapszabályok
Három alapvető szabály alkalmazható minden diétára, függetlenül attól, hogy mi az előfeltétele, a fogyás vagy a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelése.
Az 1. szabály: megfelel az ivóvíz rendszerének. A kulcsszó a mód és a víz. Nincs víz, nem lé, kávé, nincs más ital a víz tulajdonságainak helyettesítésére. A víz természetes tisztítószer, amely eltávolítja a bomlástermékeket, salakokat, toxinokat a környezetbe.
Az urolitiasis esetén is az orvosok napi 2,5 literes ivást igényelnek.
Kivételt képeznek minden szabály: a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a keringési zavar esetén, nem ajánlott sok vizet inni (0,6-0,7 liter naponta).
2. szabály: hagyja az asztalt éhezés maradék érzéssel. Így működik az emberi idegrendszer. A bejövő ételről az étkezés után 10-15 perccel az agykéregre jut. Ezért az étkezés előtt idővel kellemetlen terhelés lesz, még hányinger is lehetséges. Az ember aludni akar.
Ezt a szabályt követve étkezés után sok energiát és erőt fogunk elérni nemcsak a sikeres emésztés, hanem a munka, a tanulás és így tovább. Továbbá ez a szabály megakadályozza a túlsúlyt.
A dietetikusok általában frakcionált étkezést javasolnak. Ez azt jelenti, hogy naponta több mint háromszor, de kis mennyiségben. Minél hosszabb étel nem éri el a gyomrot, annál több hormon keletkezik, ezért egy személy készen áll arra, hogy „elefántot eszik”. Ezért minél kevesebb idő az étkezések között, annál jobb.
3. szabály: jobb, ha a szájban hosszabb ideig rágja az ételt, mint a gyomor-bélrendszer betegségei.
A szájüregbe jutó ételeket elsősorban mechanikai feldolgozásnak, részben vegyi anyagnak vetik alá. A gyomorban és a belekben csak kémiai kezelés történik.
Bármilyen kémiai reakció gyorsabban és jobban megy, ha a szilárd reagens alapállapotban van, és élelmiszerrel. Minél óvatosabban rágja el az ételeket, annál kisebb a gyomor és a rothadó folyamatok stagnálásának kockázata.
5. diéta - az asztal, mi lehet és mit nem?
Így végül eljutottunk a fő kérdéshez - mit lehet enni az 5-ös étrendben, és mit nem. Az orvos az ötödik táblázatot írja elő a máj megsértésére, a gyomor egyidejű betegségével (például akut vagy krónikus gyomorhurut, fekély stb.). A máj az egyik legnagyobb mirigy, aki fontos funkciókat lát el (mindenféle anyagcsere, gát, méregtelenítés és mások).
A leggyakoribb hepatitis C esetében, az epehólyag eltávolítása után, és más esetekben.
Ebben a tekintetben ez a diéta nagyon szelíd. Ha ezen túlmenően a személy gyomornyálkahártya gyulladásos folyamata van, akkor az étrendnek ki kell zárnia minden olyan terméket, amely még jobban irritálja a nyálkahártyát. Az étrend energiaértéke 2500-2700 kcal. A teljesítménynek töredezettnek kell lennie. Naponta legalább 5-6 alkalommal.
A táblázat célja az állati zsír és az extraktumok ideiglenes korlátozása. Javasolt a szénhidrátok fogyasztásának növelése, de azzal a feltétellel, hogy a személy nem szenved cukorbetegségben.
Ennek az étrendnek köszönhetően javul a hasnyálmirigy munkája, enzimek kémiai agresszív hatása a gyomra a reflux alatt csökken.
Az ételeket alaposan meg kell főzni. Levesek, burgonyapürével, kenyérrel, azaz az emésztési folyamatot előzetesen megkönnyítik, a tápanyagok felszívódása teljes és könnyű lesz. Győződjön meg róla, hogy megfelelnek az ételek hőmérsékleti szabályainak, azokat hő formájában kell szolgáltatni.
Engedélyezett termékek
Zöldség minden megnyilvánulásában: főtt, párolt, reszelt, párolt. A húskészítmények alacsony zsírtartalmú darált húsból szárított szeletet kapnak.
- Halételeket is fogyaszthat, alacsony zsírtartalmú fajtákból, levesből.
- Ajánlatos több gabonát fogyasztani, különösen a vízalapú hajdina esetében, kis mennyiségű tej hozzáadásával.
- A kefir megnyugtatja a gyomor nyálkahártyáját és a túrót - a jó kalciumforrást.
- A sült árukból szárított rozs vagy búza kenyér használható.
- A gyümölcs vitaminok tárháza.
- Különböző tojásételeket is ajánlunk.
Kivétel: nagyon savanyú bogyók vagy gyümölcsök, mivel a sav gyengíti a beteg állapotát a gyomorhurut során.
tiltott
Ez a lista nem nagy. Nem ajánlott zsíros hús vagy hal, valamint erős húsleves.
- A csípős, sós, fűszeres is ideiglenesen kizárt.
- A citrus nem kívánatos citrom.
- A sóska, a spenót, a retek, a fehérrépa és a fokhagyma fogyasztásának korlátozása.
- Minden bab - stop!
- Ne igyon szénsavas hideg italokat, kávét és kakaót.
A gyomor gasztritiszének legjobb étrendje
Szovjet időkben, a híres táplálkozási Mikhail Pevzner táplálkozási szakember képes kifejleszteni egy speciális diétás ételeket, melyeket a gyomor- és bélbetegségben szenvedő betegek, valamint az emésztőrendszer egyéb szervei hozzanak.
A hazai étrendben észlelt 5 diéta asztalnál nagyon fontos, hogy egy hétig szigorúan kövesse a menüt, hogy ne provokálja a komplikációk kialakulását.
Nagyon fontos, hogy kizárjuk az étrendből azokat a táplálékokat, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a gyomor munkáját, valamint az étrendbe azokat az összetevőket, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre. A táplálkozás szükséges az emésztőrendszer munkájának megkönnyítéséhez, ezáltal lehetővé téve a test helyreállítását.
Többet fogunk elmondani arról, hogy milyen termékeket használhat a diétával, és amelyeket ki kell zárni az étrendből. És minden nap kínálunk reggelit, ebédet és vacsorát.
Megengedett élelmiszerek az étrendben
Nagyon gyakran, a táplálkozási tanácsadók és a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy a betegek ragaszkodjanak az ötödik táblázat étrendjéhez, ha a beteg gasztritikus támadásokban szenved. Különösen fontos a könnyű étrendre való áttérés az akut betegség időszakában.
Ebben az étrendben a fehérjék és a szénhidrátok racionálisan kiegyensúlyozottak, ami fontos az emésztőrendszer számára.
Ha egy beteget gastritist diagnosztizáltak, akkor az étrendbe be kell vonni az ilyen élelmiszereket:
- különböző gabonafélék, például rizs, hajdina és zab;
- búzaliszt sütés, rozslisztből készült élelmiszertermékekben is használható (csak a második vagy a harmadik fokozat);
- levesek könnyű levesben, használhatjuk a második húsleveset vagy zöldségalapú húsleveset, általában tészta vagy különböző gabonaféléket adunk hozzá az ilyen levesekhez;
- tejtermékek, amelyek tartalmazzák a minimális zsírtartalmat;
- a húsnak előnyben kell részesítenie a nyúl vagy a pulyka, továbbá alacsony zsírtartalmú halakat is használhat
- természetes tehéntej;
- olíva- vagy napraforgóolaj, amelyet feldolgozott és szagtalan;
- természetes méz adalékanyagok nélkül;
- sült, párolt vagy főtt zöldségek;
- marshmallow és marshmallow megengedett édességekből;
- hasznos gyümölcsök és bogyók. de csak akkor, ha édes ízük van (a héjat szükségszerűen eltávolítják a gyümölcsből).
Ha kövesse a gyomor gyomor-gyulladásával kapcsolatos 5-ös étrend-táblázatot, akkor néhány nap múlva az elkészített menü egy hétig ad eredményt, és az otthoni kezelés elkezd segíteni.
Tiltott termékek
A gyakori szövődményekkel járó krónikus gyomorhurutban a legjobb, ha a táplálkozási szabályokat rendszeresen követjük.
Ehhez ki kell zárni a diétás ételekből, mint például:
- fűszeres zöldségek, fehér káposzta és retek, petrezselyem és sóska is tilos;
- a kukoricát és a gombát semmilyen formában nem lehet enni;
- a savanyú ízű gyümölcsök és zöldségek szigorúan tilosak, továbbá gázok képződéséhez vezetnek;
- zsíros hal és hús;
- különböző típusú édességek, csokoládé;
- meredek húsleveseken alapuló levesek;
- mindenféle hüvelyesek;
- különböző típusú mártások és marinádok;
- magas zsírtartalmú tejtermékek;
- hideg formájú ételeket nem fogyasztanak, itt hideg italokat és fagylaltot fogyaszthat.
Egyszerű menü a héten
Nagyon fontos, hogy a gyomor gyomorhurutja kövesse az 5-ös étrend-táblázatot, ezért egy egyszerű menüopciót kínálunk a héten, amelyet otthon lehet használni. A tésztákat és a különböző gabonaféléket általában ételekként használják, és az italokat önmagában is elkészítheti. Érdemes édes kompótokat, gyógyászati infúziókat és gyümölcsitalokat készíteni.
reggeli:
- szendvics házi készítésű főtt kolbász, egy marshmallow és egy csésze zöld tea;
- édes gyümölcssaláta és tea mézzel;
- alacsony zsírtartalmú túrós rakott és édes gyümölcslé;
- alacsony zsírtartalmú tej zabkása, gyenge kávé tejjel;
- a sütőben sült sajttorta és gyógynövény tea;
- zabliszt muffin és zöld tea.
ebéd:
- leves zöldségleves rizzsel, egy csésze csipkebogyó levest;
- sovány hús pogácsákat, burgonyapürét alacsony zsírtartalmú tejjel és édes kompótával;
- tejleves tésztával, zöldségsalátával és teával tejjel;
- hígított húslevesben főzött halászlé, néhány növényi saláta és természetes zselé;
- főtt hús és rizs gabona, tea természetes mézzel.
vacsora:
- sült hús szelet a kemencében, 1% pohár tej;
- marhahús pörkölés nélkül, egy pohár vadrózsa főzet;
- plov nélkül fűszerezés nélkül, tea mézzel vagy lekvárral;
- főtt hal rizzsel, egy csésze zöld tea;
- hal húsgombóc burgonya körettel, teával tejjel.
Ha ragaszkodik ehhez az étrendhez, gyorsan helyreállíthatja a gyomor munkáját. De érdemes megjegyezni, hogy lehetetlen pihenni az étrendben, mivel ez súlyos gyulladáshoz vezethet a gastritisben.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;