5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
Diéta 5. Táblázat a test javára
Ezt az étrendet elsősorban az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségei miatt ajánlják. Az étrendet az egészséges táplálkozás területén egy hazai szakértő hozta létre, Mikhail Pevzner. Az 5-ös étrend fő pluszja a táblázat, amely lehetővé teszi a betegség további fejlődésének megállítását és a szövődmények elkerülését. Ez az energiaellátó rendszer használható a kezelőorvos utasításai szerint, vagy általános gyógyításhoz és a test megerősítéséhez. Van egy hűvös módja annak, hogy fogyjon ezen az oldalon. Sokat segített.
Diéta 5. Táblázat, megengedett ételek menüje
Az étrend szabályai szerint minden edényt pároltan kell készíteni, az egyes ételeket fel kell főzni. A növényi oldalsó ételek és a gabonafélék készen állnak a sütőbe. A főzés után a halat és a húst a sütőben is meg lehet sütni.
Milyen ételeket fogyasztanak az 5-ös étrend használatával? A menü tábláját a leghasznosabb és legbiztonságosabb összetevőkből fejlesztették ki.
Az 5-ös étrendben a táblázat, a menü és a felhasznált termékek meglehetősen változatosak, de az élelmiszerek kizárólag főtt formában történő fogyasztásának szükségessége néhány ember számára fárasztó.
Híres étrend 5: Receptek
A fogyás étrenddel 5 fotó Az alkotó elképzelése szerint a diéta naponta öt étkezést tartalmaz. Ha egy személy 5 éves étrendet követ, a receptek így fognak kinézni:
Breakfast. Friss vagy főtt zöldséges saláta, növényi olajjal, teás tej, túrós rakott, rozs kenyér, egy kis vajjal.
Ebédet. Az 5. diéta szerint az ebéd receptjének rendkívül egyszerűnek kell lennie. Például lehet főzni vagy főzni a kemencében egy darab marhahús, csirke vagy hal, hajdina vagy rizs mellett, mint egy edény, zöldségkáposzta, és egy pohár gyümölcs- és zöldséglevet inni.
Tea idő Főtt zöldségeket, zöldségleveset, burgonyapürét, tejföllel, sós káposztával, főtt vagy sült káposztával, bogyós gyümölcslével kompót fogyaszthat.
Vacsora. Készítsen cérnametélt burgonyával vagy túróval, párolt káposztával és desszert - friss gyümölcsrel.
Második vacsora Keksz vagy rozs zsemle, zselé a bogyókból.
5. diéta: heti menü
Diéta 5 receptfotók Sokan egészségügyi problémákkal küzdő emberek, az orvosok azt javasolják, hogy kövessenek egy étrendet. 5. A hét menüje tartalmaz egy listát az ételekről és az összetevőkből, amelyeket az elkészítéshez használtak.
Első reggeli: egy omlett tojásfehérjéből, párolt, vaj, tej rizs zabkása, tea citrommal.
A második reggeli: túrós rakott tejföllel.
Ebéd: húsleves, hússal sült sárgarépa, szárított gyümölcsök kompótja.
Tea idő: kekszek, tea citrommal.
Vacsora: vaj, sajt, ásványvíz makaróni.
Második vacsora: egy pohár kefir.
Diéta 5 asztal menü fénykép Első reggeli: Friss alma és sárgarépa saláta, párolt húspástétom tejjel, tejjel tejjel.
A második reggeli: alma.
Ebéd: Burgonyapüré leves, párolt káposzta főtt halakkal, gyümölcs és bogyós zselé.
Ebéd: a cookie-k és a vadrózsa főzése.
Vacsora: hajdina krupenik, ásványvíz.
Második vacsora: egy pohár kefir.
Első reggeli: túró tejföllel és cukorral, tej zabpehely.
A második reggeli: sült alma.
Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, rizs tejjelszóval, friss gyümölcs kompót.
Snack: gyümölcslé.
Vacsora: burgonyapürével főtt halakkal, fehér mártással, húsleves csípővel.
Második vacsora: egy pohár kefir.
Első reggeli: vaj, tészta főtt hússal, tea tejjel.
A második reggeli: lusta gombóc tejföllel.
Ebéd: burgonya leves zabpehely, káposzta, zselé.
Tea idő: friss alma, szilva.
Vacsora: tejet, teát, sajtot tartalmazó rizs kása.
Második vacsora: egy pohár kefir.
Első reggeli: hajdina kása vajjal, túróval, kávéval és tejjel.
A második reggeli: sült alma.
Ebéd: leves hús nélkül, tészta főtt hússal, tejföllel, bogyós zselével.
Tea idő: tea sütik.
Vacsora: burgonyapürével főtt hal, zöldségsaláta, ásványvíz.
Második vacsora: egy pohár kefir.
A hétvégén készített ételek teljesen megegyeznek a hét diétájának 5 általános meneteivel.
Első reggeli: párolt hús pogácsák, hajdina kása, tea citrommal.
A második reggeli: sárgarépa püré és alma lekvár.
Ebéd: tejleves tészta, túrós puding tejföllel, szárított gyümölcs kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: tejpor, szilva, ásványvíz.
Második vacsora: egy pohár kefir.
Első reggeli: főtt burgonya heringgel, tea citrommal.
A második reggeli: sült alma.
Ebéd: leves hús nélkül, gőzleves tejjel mártással, tészta, gyümölcs kompót.
Ebéd: a cookie-k és a vadrózsa főzése.
Vacsora: tojásfehérje rántotta, tejfölös sajt, sütemény, ásványvíz.
Második vacsora: egy pohár kefir.
5. kiegészítő étrend: étrend 5 2
Fogyókúra fogyás 5 2 fotó Pevzner étrendje népszerűvé vált az egész világon. Michael Mosley és Mimi Spencer brit újságírók kifejlesztettek egy kiegészítőt a híres táplálkozási rendszernek, melyet 5 étrendnek neveztek. 2. Az új egészséges táplálkozási terv első rajongói az amerikaiak, az európaiak és a britek voltak. Ma, a technika áll az orosz lakosok számára, lehetővé teszi, hogy 2-3 hét alatt csökkentse a testtömegét 3-7 kg-mal.
Az étrend 5 2 nem egészen normálisnak nevezhető. Az a tény, hogy a hét minden napján egy személy megengedett a szokásos mennyiségben és az ízlés szerint, a fennmaradó két nap a test kirakodására szolgál. Napjainkban csak 500-600 kalóriát fogyaszthatnak. A böjtölés napjait tetszés szerint választják, hétköznap vagy hétvége lehet. Nem kell két éhgyomri napot kombinálni, jobb, ha külön-külön rendezzük őket, váltakozva a normál táplálékot. Ez lehet egy rendszer: hétfő - csütörtök, kedd - péntek vagy szombat - vasárnap.
A böjtölés napjain az étrend 5 2 szerint húst, halat, zöldséget és gyümölcsöt, kenyeret lehet enni. A legfontosabb dolog - hogy megfeleljen a kalóriatartalmú élelmiszerek normájának. Nem szabad diót, csokoládét, szénsavas italokat és sört fogyasztani. Jobb a gabonapehely, a párolt zöldségek vagy levesek használata. Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiséget kapjon az adagok mennyiségének rovására.
Az orvosok véleménye az étrendről 5 2 eloszlott. Bizonyos kétségek vannak a hatékonyságában, mások hasznosnak és a keresztény hozzászólásokhoz hasonlónak találják.
Mit lehet, mi lehetetlen az étrend alatt 5 asztal: minden nap megfeleljen a recepteknek!
A máj és az epehólyag betegsége meglehetősen gyakori betegség. És nagyon gyakran az orvos azt javasolja, hogy kezdje el követni a terápiás étrendet "5. táblázat". Sokan félnek az „étrend” egyetlen szóval, bár itt semmi ijesztő. Ezeknek az ajánlásoknak a betartása nemcsak az egészséget tudja helyreállítani, hanem a gastrointestinalis traktus funkcióival kapcsolatos számos problémáról is megszabadulhat.
Jelzések és lényeg
Az 5-ös diétás asztal az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus és akut hepatitis remitív formában és a gyógyulási fázis alatt;
krónikus és akut cholecystitis remissziós formában és a gyógyulás szakaszában;
Diéta irány:
- az anyagcsere normalizálása;
a glikogén felhalmozódása a májban;
a májfunkció helyreállítása;
az epe elválasztásának stimulálása;
Kontraindikált élelmiszerek magas purinek, koleszterin, oxálsav. A sült ételek szintén tilosak.
Engedélyezett főzési technológiák:
- főzés;
Tiltott főzési technológia - sütés.
Energiaérték
- Fehérjék: 80–90 g (40–45 g állatok).
Zsírok: 70–80 g (20-30 g növényi).
Szénhidrátok: 300-400 g (nem több, mint 70 g egyszerű szénhidrát).
Kalóriatartalom: 2 300-2 800 kcal.
Folyadék: 1500-2000 ml.
Engedélyezett termékek
Vizsgáljuk meg pontokkal, hogy mi lehetséges, és mi lehetetlen, ha „5-ös táblázat” -ot fogyaszthat.
- Húsleves csípő, paradicsomlé bors és só nélkül, gyümölcslevek és bogyók vagy gyümölcsök (nem savas), csókok, kompótok, kávé tejjel, tea.
Szárított vagy tegnapi péksütemény - búza- és rozsliszt I és II fajták (naponta 0,4 kg).
Kellemetlen sütemények (töltelék lehetséges), hosszú sütemények, keksz száraz.
Nem akut sajtok, durum, túró (0% zsír) és belőle készült termékek, alacsony zsírtartalmú tejföl, teljes tej 0% zsír, kefir, joghurt.
Tej, gyümölcs, tészta zöldségleves, gabonafélék zöldséglevesben, sovány leves és borscs.
Növényi olaj, krém (korlátozott).
Lean marha, sovány baromfi, csirke, alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, ponty, csuka, csuka sügér stb.).
Köret, puding, rakott.
Zöldségek, konzerv borsó, savanyú káposzta (nem savanyú!), Zöldek, paradicsom.
Tojás (legfeljebb 1 naponta!) Egy adag vagy fehérje omlett adalékanyag formájában.
Friss savanyú gyümölcsök és bogyók, konzerv.
Növényi saláta, vinaigrettes.
Mit kell kizárni?
- Édes tészta, leveles tészta, frissen sült kenyér, sütemény, sült liszt ételek.
Hús, gomba, hal, leves alapuló húsleves.
Zsír, margarin, főzés zsír.
Zsír tej, tejföl, ryazhenka, tejszín, lágy sajtok.
A baromfi és a hús zsírfajtái (zsíros marhahús, kacsa, liba, birka, sertéshús), halak, agy.
A hal zsírfajtái (harcsa, sturgeon, sturgeon, beluga), halkonzervek, füstölt és sózott hal.
Kemény főtt tojás, tojássárgája.
Pácolt zöldségek, zöldségkaviár, konzervek.
Fűszerek és forró mártások (fekete bors, mustár, torma).
Savanyú bogyók és gyümölcsök (citrusfélék, áfonya).
Krémek, csokoládé, fagylalt.
Tiszta fekete kávé (csak tejjel), kakaó, erős tea, hideg italok.
Minta menü a hét minden napjára
1. nap
- Reggeli 1: hajdina kása, kenyér vajjal és sajttal, tea.
Reggeli 2: Körte.
Ebéd: Zöldségleves cukkini, tészta rakott hússal, zselé almából (az almák egészségügyi előnyeit külön megismerheti).
Biztonságos, snack kekszek, vadrózsa.
Vacsora: főtt hal, burgonyapüré, tea.
2. nap
- Reggeli 1: Sárgabarack sajttorta, tea.
Reggeli 2: Túrós (0% zsír) tejföllel.
Ebéd: Hercules leves burgonyával és sárgarépával, káposzta-rizs rizzsel és főtt hússal, bogyókkal vagy gyümölcs zselével.
Tea idő: Édes alma.
Vacsora: Főtt burgonya, áztatott hering, kenyér sajttal.
3. nap
- Reggeli 1: Növényi saláta, sajt szendvics, tea.
Reggeli 2: Túrós rakott szilva.
Ebéd: Rizs tejleves, sárgarépa pörkölt főtt csirkével (mindent megtudni a sárgarépa előnyeiről!), Párolt gyümölcs.
Teaidő: Cookie-k, gyümölcslé vagy kompót.
Vacsora: tészta túróval, teával.
4. nap
- Reggeli 1: Sajtos sütemény mézzel vagy lekvárral, tea.
Reggeli 2: Banán.
Ebéd: zöldségleves, zöldség és csirke rakott borscs, kompót.
Biztonságos, száraz keksz, kompót.
Vacsora: tészta Rakott hússal.
5. nap
- Reggeli 1: Apple-sárgarépa saláta, párolt darált szelet, tea.
Reggeli 2: Sült körte.
Ebéd: Tej-zöldségleves cukkini és karfiol, főtt hal rizzsel, friss gyümölcs.
Biztonságos, sütik, lé.
Vacsora: Rizs kása, sajt szendvics, kompót.
6. nap
- Reggeli 1: Tejleves burgonyagombóval, tea.
Reggeli 2: Édes Apple.
Ebéd: zöldséglevesből készült leves, tészta gőzleves, kompót.
Tea idő: Cookie-k, vadrózsa főzete.
Vacsora: fehérje omlett zöldségekkel, lusta gombóc túróval.
7. nap
- Reggeli 1: Tejpor, szilva, tea.
Reggeli 2: Sárgarépa püré gyümölcs lekvárral.
Ebéd: Zöldségleves, szárított gyümölcsökből, túrós pudingból, sült almából.
Ebéd: Kissel gyümölcsökből vagy bogyókból.
Vacsora: Hajdina kása gőzzel, ásványvízzel.
receptek
A menü diétájának "5. táblázat" receptjeit a hét minden napjára kínáljuk.
- Zöldségleves cukkini.
Burgonya - 300 g, cukkini - 150 g, sárgarépa - 100 g, olajrost. - 3 evőkanál. l., víz - 1 liter, sárgarépalé.
Cukkini öblítés, szeletekre vágva és pörkölt olajjal. Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk őket és apróra vágjuk őket. A burgonyát jól mossuk, hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, vízzel fedjük le és főzzük készen. Ezután hozzáadjuk a párolt zöldségeket a burgonyahúshoz, sóval sósítjük, és forraljuk fel újra.
- Vegyes zöldségleves.
Növényi húsleves - 300 ml, burgonya - 2-3 darab, paradicsom - 1 darab, sárgarépa - 1 darab, konzerv borsó - 20 g, cukkini - 30 g, olajpapír. - 2 evőkanál.
Vágjuk a burgonyát és a cukkini kis kockákra, apróra vágjuk a sárgarépát durva reszelővel, pörkölt. Roston a paradicsomot, hogy a lé legyen. A burgonyát és a sárgarépát forró zöldséglevesbe tesszük, főzzük félig főzve. Add hozzá cukkini és borsó főzni. Öntsük a paradicsomlé és a növényi olajat a levesbe. Forraljuk 5 percig.
Töltött káposzta főtt hússal és rizzsel.
Alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 g, friss káposztalevelek - 130 g, rizs - 15 g, tejföl - 2 evőkanál, zöldek - 30 g, olajrost. - 2 evőkanál.
Káposztalevél főzzük félig főzve. A főtt húst húsdarálóval vágjuk. Rizs öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig, ürítse le a vizet. Keverjük össze a darált húst, a párolt rizst, a gyógynövényeket és a vajat.
A káposzta levelei borítékot adnak. Töltsük a töltött káposztát egy vastag falú edénybe, adjunk hozzá vizet (a káposztahengerek szintjével) és főzzük, amíg kész.
Rakott tészta főtt hússal.
Marha - 80 g, tészta - 80 g, 1 tojásfehérje, olaj szilva. - 10 év
Forraljuk a húst, hűtsük le és vágjuk le. Forraljuk tésztát, hűtsük le. A tojást őröljük vajjal, adjuk hozzá a darált húshoz. Kombinálja a keveréket tésztával, és főzzön egy párra, amíg főtt.
Hercules leves burgonyával.
Víz - 200 ml, nagy zabpehely - 50 g, burgonya - 3 db, bármely zöld - 10 g
Helyezze a főtt burgonyát forró vízbe, főzzük félig főzve. Fokozatosan adjuk hozzá a Hercules gabonát. Miután az összetevők teljesen elkészültek, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Káposzta rakott
Friss káposzta - 120-150 g, búzadara - 2 evőkanál, 1 tojásfehérje, teljes tej - 35 ml, olajrost. - 1 evőkanál.
Keverjük össze egy kis konténerben tej, búzadara és tojás. Hagyja, hogy a burgonya 20 percig megduzzadjon. A káposzta apróra vágva és tojás-manna keverékkel kombinálva. Kenje meg a formát növényi olajjal és helyezze előmelegített sütőbe. Sütjük, amíg meg nem történik.
Borscs.
Friss káposzta - 70 g, cékla - 2 db, burgonya - 3 db, sárgarépa - 2 db, paradicsompüré - 1 evőkanál, vaj - 3 evőkanál, tejföl - 10 g, cukor - 1 evőkanál., zöldségleves - 250 ml
A káposztát apróra vágva vágjuk a sárgarépát, vágjunk répákat durva reszelőre. Pörkölt céklát és sárgarépát vizet adva vajjal.
Tedd szeletelt burgonyát a levesbe, forraljuk fel. Helyezzen párolt céklát és sárgarépát egy serpenyőben.
Néhány perccel a készenléthez hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot. Tálaljuk tejföllel.
Túrós puding.
Túró - 120 g, tej - 60 ml, szilvaolaj. - 5 g, búzadara - 10 g, 1 tojásfehérje, cukor - 2 evőkanál.
A túrós törlőkendőt finom szitán vagy keverővel keverjük össze, keverjük össze tejjel, habarcs, cukor és tojásfehérjével. Kenje meg a sütőedényt olajjal, öntsön bele a kapott túró keveréket. Főzhet vízfürdőben vagy sütni.
Növényi leves a szárított gyümölcs levestől.
Szárított gyümölcsök - 250 g, fehér káposzta - 200 g, gyökerek - 75 g, sárgarépa - 3 db, olajrost. - 3 evőkanál. l., víz - 1,5 l.
A káposztát apróra vágjuk, forró vízre öntjük, nyomjuk meg. A sárgarépát és a gyökereket durva reszelővel őröljük, és adjuk hozzá vajjal. Mossuk le a szárított gyümölcsöket, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és törjük meg. Adjunk hozzá zöldségeket és főzzük addig, amíg meg nem lesz.
Tejleves burgonyagombóval.
Tej - 800 ml, burgonya - 4-5 darab, sárgarépalé - 25 g, só.
A burgonyát finom reszelővel hámozzuk meg. Nyomja össze, hagyja, hogy a lé leülepedjen, amíg a keményítő kicsapódik. Óvatosan ürítse le a folyadékot, a keményítőt összekeveri a burgonya tömegével. Só, keverjük össze. A burgonyából kis húsgombócokat készítünk, forró tejben forraljuk, amíg teljesen ki nem főzött. Add sárgarépalé.
Fehérje omlett zöldségekkel.
Káposzta 40 g, cukkini 40 g, sárgarépa 40 g, petrezselyem 5 g, sovány tej 60 ml, szilvaolaj. - 10 g, tojásfehérje - 2 db, tejföl - 10 g
Pörkölt apróra vágott káposzta, sárgarépa, cukkini. Adjunk hozzá 40 ml tejet, és készítsünk készenlétet. Kombinálja a felvert fehérjéket tejmaradékokkal, adjon hozzá párolt zöldségekhez.
Megszórjuk zöldekkel. Kefével, tejföllel és 10 percig sütjük a sütőben.
Tej-zöldségleves cukkini és karfiol.
Karfiol - 300 g, cukkini - 300 g, olajrost. - 2 evőkanál. l., tej - 150 ml, tojásfehérje - 2 db, liszt - 2-3 evőkanál. l.
Csokrokba szétszerelt káposzta, a bőrből levágott cukkini, szeletekre vágva. A vastag falú edénybe helyezett zöldségek egy kis vizet öntsenek, szorosan záródnak és forraljuk, amíg kész. Főtt zöldségek, keverjük össze egy turmixgéppel, hozzáadunk lisztet.
A kapott keveréket zöldségleveszel hígítjuk, és folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Öntsük bele a tejet, amelybe a tojást előkezelték. Újra forraljuk fel. Add hozzá a vajat a kész leveshez. Tálaljuk tejföllel.
Diéta "5. táblázat" - a menü minden nap
Ma részletesen elemezzük az „5. táblázat” diéta minden napjának menüt, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, valamint a recepteket. E hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a Moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A megtisztelt tudós munkatársa több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, csökkentik a súlyosbodás kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb energiagazdálkodási séma, amelyet otthon lehet használni.
Az étrendtábla 5. számú alapszabálya
A pozitív eredmény érdekében néhány, a diéta által biztosított szabályt kell követnie:
- Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
- Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
- Először minden szálval dúsított élelmiszert, valamint a hústartalmú húst kell őrölni.
- A gabonaféléket óvatosan puha kell.
- A mártásokat pirított liszt felhasználása nélkül készítjük, zöldséglevest vagy tejet használva.
- A menünek tartalmaznia kell a pektineket, diétás rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
- Nem engedélyezett olyan termékek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben.
A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.
Az 5-ös diétával engedélyezett termékek
Az ilyen korlátozások ellenére az 5. napi étrend menüje különféle ételekből állhat. Az ilyen étrend keretében engedélyezett termékek meglehetősen sok:
- Hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái. Az étrend szabályainak megfelelően marhahús, csirke és pulyka fogyasztható. A marhahús azonban meglehetősen mérsékelt termék, ezért burgonyapüré vagy soufflé formájában kell főzni. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
- Levesek (zöldség, krémleves vagy krém). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. Zabpehely, rizs és búzadara kiválóan alkalmas gabonafélékre. A kötszer esetében a legjobb, ha tejföllel vagy vajjal használjuk.
- Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej jobb, mint az ételek egyik összetevője. Túrós pudingokat vagy sajtos süteményeket lehet használni.
- Gyümölcsök és bogyók. Ezek az élelmiszerek az édességek alternatívája lehetnek. Ezek azonban csak őrölt, főtt vagy sült formában használhatók. Lehetőség van arra is, hogy az alapjaik alapján készítsen habokat vagy csókokat. A szárított gyümölcsöket gondosan őrölni kell.
- Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek cukor helyett is fogyaszthatók.
- Tojás. Ebben az étrendben elsősorban fehérjéből származó omlettek előállítására használhatók. A tojássárgája naponta legfeljebb 1 db.
- Zöldség. Ajánlott a főtt cukkini vagy tök használata. A főtt burgonyát karfiolral, sárgarépával és répával főzzük.
- Vajat. Csak salátaöntetként használják.
- Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy itassa húsleves csípőjét vagy citrommal. A kávénak gyengenek és mindig tej hozzáadásával kell lennie.
Az 5-ös étrenden tiltott élelmiszerek
Az étrend 5-ös menüjében egy hétig otthon nem lehet a következő termék:
- Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
- Friss kenyér, zsemle.
- Konzerv és füstölt termékek.
- Sült, csomó hús.
- Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
- Fűszeres és sós sajtok.
- Magas zsírtartalmú túró.
- Ételek tojásból, kivéve egy omlettet.
- Gomba és bab.
- Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
- Ropogós zabkása.
- Csokoládé és fagylalt.
- Sótartalom és marinádok.
- Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
- Fűszerek és harapnivalók.
Minta menü minden nap étrendhez 5
Meghívja Önt, hogy megismerje a napi étrendet, amely ezt a diétát biztosítja. Hozzáadhat vagy eltávolíthat megengedett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menüt 7 napra tervezték, összesen 6 étkezés (reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).
- Két fehérje omlettje, rizs zabkása + kanál vaj, tea citrommal nem erős;
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
- Darált zöldségleves, főtt húsból készült sóska, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
- A tea mézzel gyenge;
- Makaróni sajttal, csendes vízzel;
- Egy csésze kefir (2,5% zsír).
- A húsból készült szelet tejjel mártással, reszelt sárgarépa salátával, tejjel, nem erős;
- Egy alma;
- Burgonyaleves, bogyós zselé, répa pörkölt főtt sovány halakkal;
- Dogrose főzet;
- Hajdina kása a vízen, nem szénsavas víz;
- Egy pohár kefir.
- Alacsony zsírtartalmú túró + két kanál tejföllel, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
- Sült alma;
- Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcsök kompótja;
- Friss gyümölcslé;
- Hal szelet (párolt), burgonyapürével, tejszósszal és csipkebogyóval;
- Egy pohár kefir.
- Tészta és marhahús (őrölni és főzni);
- A gombócok lustaak;
- Sült burgonyaleves, káposzta tekercs, zselé;
- 2-3 lágy gyümölcs;
- Rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, tea nem erős;
- Kefir (1 csésze).
- A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina a vízzel;
- Alma (sült);
- Főtt húsból, makaróni és csókból készült csokor;
- A tea mézzel és tejjel gyenge;
- Főtt hal (150 g), burgonyapürével, növényi salátával, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- A tea gyenge, párolt hús pogácsák, főtt hajdina;
- Sárgarépa püré, alma lekvár;
- Tejleves spagetti, túrós puding, kompót;
- Kissel (1 csésze);
- Búzadara, tejjel, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- Laza tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
- Alma (sült);
- Párolt hús szelet, tészta, zöldségleves, kompót;
- Dogrose főzet;
- Párolt omlett, sajtos sütemények, nem szénsavas víz;
- Kefir (1 csésze).
Mint látható, a menü eléggé gazdag, és nem valószínű, hogy az élelmiszer és az éhség hiánya miatt szenved. Ha mindent helyesen csinál, nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálja a belek és a gyomor-bél traktus munkáját.
Receptek minden nap diéta "5. táblázat"
Annak érdekében, hogy tudod, hogy ízletes ételeket készíthetsz az engedélyezett termékekből, akkor megnézzük a heti menüt receptekkel, és hogyan készítjük el az „5. táblázat” diétát. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű ételek a főzéshez.
Diétás burgonyaleves
- Burgonya - 2 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rizs - 120 g;
- Hagyma - 1 db;
- Brokkoli - 60 g;
- Sót.
A főzéshez meg kell húzni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe kell tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, rizst (előmosás) és tegyük a tűzhelyre. A sárgarépát meg kell reszelni és a brokkolival egyidejűleg fel kell helyezni a levesbe. Edény, alacsony hőmérsékleten készült. A leves készségét rizzsel és zöldséggel lehet megítélni. Mielőtt leállítanánk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldeket.
Marha húsgombóc
- Marha - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Tejföl - 25 g;
- Vaj - 5 g;
- Szilva - 15 g.
A marhahúsnak többször át kell görgetnie a húsdarálót. A csontok eltávolítása után az aszalt szilvákat vékony tésztává kell vágni. Kész tejet tejjel, aszalt szilvával és tojással. Keverjük össze, és jól keverjük össze, és készítsünk néhány golyót. Sütjük a húsgombócot a sütőben. Az edény készenlétét megelőzően a golyó tejföllel töltött.
Sárgarépa sajttorta
- Sárgarépa - 2 db;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
- Liszt - 50 g;
- Búzadara - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db.
A sárgarépát meg kell reszelni és hozzáadni a búzadara. Hűtsük le a keveréket, és hozzáadjuk az ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevő keveredik, majd a kész keverékből sajttorta. A sütőben kell főzni.
Néhány tipp a táplálkozóktól
Minden nap elkészítettük az étlapot és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy orvosi táplálkozási rendszer, amely az emésztési problémák kiküszöbölésére összpontosít. Jobb, ha az orvossal folytatott konzultációt követően válthat ilyen diétára. Önmagában a betegség nem csodaszer, és csak a gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva enyhíti a szövődményeket.
Az étrend összes szabályának betartásával gyorsan elérheti a súlyosbodást és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és kövesse az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet durva ételeket enni, akkor meg kell őrölni. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.
Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segít megszabadulni számos betegségtől. Meglepő módon az ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálódásának és a gyomor munkájának hátterében más célok érhetők el. Így csökken a testsúly és a szubkután zsír csökkenése, az általános tónus növekedése és a jólét javulása.
A táplálkozási tanácsadók néhány tippet adnak, amellyel elérheti a kívánt eredményt a diétából:
- Kritikusan nem lehet használni a tiltott ételeket. Ez mind az étrend időszakára, mind az áthaladásra vonatkozik.
- Szükséges teljesen elfelejteni a füstölt húsok, fűszeres fűszerek és alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni a táplálkozás májra gyakorolt egészségi hatásairól.
- Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan felszívódónak kell lennie.
- Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen szüntesse meg az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek soványnak kell lenniük.
- A túlsúly leküzdése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
- A kemény ételeket csiszolni kell egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ebben a szelíd módon könnyebb lesz a belső szervek az élelmiszer feldolgozására.
- Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált táplálást kis részekre kell osztani.
- A choleretic hatás növelése érdekében több rostban gazdag élelmiszert adunk az étrendhez.
Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeutak betegségeinek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid idő alatt segít remisszióban. A táplálkozási tanácsadók által a cikkekben és ajánlásokban leírt szabályok betartásával nemcsak a belső szervek munkájának normalizálása, hanem a fogyás is lehetséges.
Szovjet étrend 5: hogyan lehet gyógyítani a máj kiegyensúlyozott étrendjét?
Az 5. táplálkozás a szovjet tudós és M. Pevzner táplálkozási szakemberének know-how-ja, és 15 alapkezelési táblázat komplexumába lépett. A táblázat a máj remissziós és exacerbációs kezelésére szolgál. A terápiás étrend általános szabályainak betartásával elérheti a beteg leggyorsabb gyógyulását és gyógyulását.
Az étrend célja
A táplálékot az ilyen betegségek gyógyulásának és súlyosbodásának időszakában írják elő:
- Cholecystitis.
- Cirrhosis.
- Hepatitis.
- Gallstone betegség.
Fontos! Az 5. táblázatban meghatározott táplálkozás helyreállítja a máj funkcióit. Alkalmas az egészséges emberek tisztítására is, mivel a menü alacsony zsírtartalmú.
Általános jellemzők és ajánlások
Az 5-ös étrendről beszélve: mit lehet tenni, meg kell emelni a diétát és a főzési szabályokat:
- Folyadék térfogata 1,5-2 liter.
- A húros hús finoman darált vagy darált.
- A sót mérsékelten fogyasztják (napi 10 g), a forró fűszerek és a zöldségek nem tartoznak ide.
- A hideg és meleg ételeket kizárják az étrendből. Az ételek és italok enyhén melegek.
- Tiltott termékek purinvegyületekkel és oxálsavval, durva rost.
Tipp A diéta menüjében nincsenek sült ételek. Forró zsír, majd benne sült hús vagy hal, hatalmas csapást okoz a májnak. Ezért ajánlott párolás, forrás vagy sütés.
A terápiás étrend kémiai összetétele
Az étrend 80 g fehérjét és zsírt tartalmaz, 400 g szénhidrátot, az 5. táblázatban szereplő étrend kalóriatartalma 2,4-2,8 ezer kcal naponta.
Fontos! A Pevzner menüben 30% növényi és 70% -os állati zsír. A máj európai étrendjében az arány pontosan ellentétes - 70% növényi és 30% állati zsír.
Terápiás étrend 5 asztal: mi lehet ez lehetetlen?
A diétás menü gazdag ételeket tartalmaz, amit a beteg naponta 5 alkalommal eszik. Pevzner úgy vélte, hogy a frakcionált táplálkozás jobb emészthetőséget biztosít, megakadályozza a máj stresszét és a savas gyomorégés lehetőségét.
A tiltott termékek listája:
- Alkohol, szénsavas italok, az orvos által javasolt gyógyvizek kivételével.
- Fűszeres zöldségek (retek, retek, fokhagyma, hagyma).
- Kókusz, fűszerek és fűszerek, a nyelőcső irritáló.
- Ecet és mindenféle zsíros szósz.
- Irritáló kakaó és csokoládé.
- Belsőségek, konzervek, zsírtartalmú hús és zsír (zsír, szalonna), gombák és hüvelyesek.
- Friss kenyér és tészta, kávé, erős tea.
Fontos! Az 5-ös étrend azt jelenti, hogy minden étel otthon készül, a kenyeret megszárítják, és a beteg üres gyomorban mindig 1 evőkanál. meleg vízzel 30 percig reggeli előtt.
Ajánlott termékek
Az 5. étkezési táblázat tartalmazza a következő termékeket:
- Leves. A tejben, gyenge zöldséglevesben főzheti. Tiszta, gyenge húsleveset fogyasztanak hús nélkül, de zöldségekkel.
- Tejtermékek. Mérsékelt mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és kemény sajtokat fogyaszthat, tejet, kefiret és ryazhenka-t fogyaszthat, zsírtartalma legfeljebb 1%.
- Alacsony zsírtartalmú csirke, nyúl, pulyka, kis mennyiségű marha- és sertéshús. Ön is halat (keszeg, tőkehal, tőkehal, fekete kaviár). Forralás után a halat és a húst külön edényként lehet sütni.
- Kása és tészta durum. Vízben, tejben, pudingban és tejlevesben is használják.
- Az 5-ös étrend-menüben minden nap megengedett 1 tojás naponta. A süteményhez hozzáadható, főzzön omlettet vagy főzzük keményen.
- Zöldségek, például sárgarépa, cékla, cukkini. Használjon bármilyen formában.
- Gyümölcsök és bogyók, kivéve a savanyú gyümölcsöket. Készítsük őket zselé, zselé, kompót, nyersen és főzzük.
- Naponta 70 g édességet fogyaszthat, mint például fehérmályva, lekvár, házi lekvár, méz, mályvacukrot.
- Az italok ajánlott házi zselé, párolt gyümölcs, gyenge fekete tea.
- A táplálékhoz nem adnak zsírt, minimális mennyiségű alacsony zsírtartalmú vaj engedélyezett.
Tipp 6% feletti zsírtartalmú túrót és sajtot nem szabad használni.
Ebből az alapkészletből és ételekből áll az 5-ös diétás asztal menük minden nap. A menü a beteg állapotának színpadától és sajátosságaitól függ.
Két menüpont
A klinikai táplálkozáshoz való ragaszkodás időtartama 1 hét, további megfelelőségének megfelelőségét az orvos határozza meg.
- Reggeli: sárgája és kemény sajt saláta, szárított kenyér, gyenge tea.
- Második reggeli: sült édes alma, hozzáadhat 1 evőkanál. méz.
- Ebéd: hajdina kása, sült csirkehús, bogyós zselé.
- Tea idő: egy pohár tej.
- Vacsora: húshús, szárított kenyér, sült zöldségek.
2. opció menü egy hetes diétás táblázathoz 5
- Reggeli: rizsleves, egy pohár gyenge tea, kenyér.
- Második reggeli: 100 g alacsony zsírtartalmú túró.
- Ebéd: húsgombóc, zöldségsaláta, tea.
- Tea idő: egy pohár édes bogyós gyümölcsök.
- Vacsora: burgonyapürével és cukkini, sült sügér, zableves.
Fontos! Az utolsó vacsora 2-3 órával lefekvés előtt, és vacsora után egy pohár vizet vagy zselét iszik.
A beteg étrendjének diverzifikálása érdekében az ételek elkészítéséhez 5 ételkészletet kell készíteni, amelyek minden nap diéta számára készültek.
Speciális receptek:
Squash töltött csirke
A felkészüléshez szüksége lesz:
- Csirkemell
- 2 nagy cukkini.
- ½ csésze rizs.
- 1 sárgarépa.
Forraljuk fel a csirkét, és fordítsuk meg a húsra, főzzük a rizst is, és félig vágjuk a cukkini, a közepén dörzsöljük a hajót. Rizs és csirke keveréket helyezzünk cukkini, szükség esetén sárgarépát adjunk hozzá. Sütjük az edényt 15 percig. amíg kész cukkini. Az 5-ös étrend menüjében az asztalra 100 g ebédet kapnak a héten, legfeljebb heti 2 alkalommal.
Desszert: párolt túró
A főzéshez 250 gramm alacsony zsírtartalmú túrót, 1 tojást, 2 evőkanál szükséges. l. búzadara vagy liszt, korpa, 1 evőkanál. l. méz vagy cukor.
A túrót tojással és búzadarabbal keverjük össze, adjuk hozzá a mézet, majd simítsuk meg a keveréket. Készítsük el az edényt egy párnak, miután szilikon formákba tesszük. Ez a desszert kényelmesebb dupla kazánban főzni, az üzemmódot 30 percre állítva.
Tipp Ha finom raklapot szeretne kapni, jobb, ha 1 evőkanál van. l. búzadara.
Az 5. diéta lehetővé teszi, hogy reggel egy ilyen desszertet fogyasszon, de nem több, mint 70 g naponta.
Érett sárgabarack mályvacukor zselé
Ez a desszert 200 g nagyon érett kajszibarackot igényel, ajánlott a Kalirovka fajta. Továbbá, a gyümölcsöket mossuk, a csontokat húzzuk, burgonyapürébe dörzsöljük, eltávolíthatjuk a bőrt.
Ezt követően a mashet 1 evőkanál keverjük össze. l. cukor és 3 evőkanál. l. 3 perc után forraljuk fel a vizet. a fehérjék csúcsait és 4 g vízben oldott zselatint befecskendezték. A kapott keveréket az edénybe öntjük, lehűtjük, a pácienst szobahőmérsékleten tálaljuk.
Fontos! A mályvacukrot a táplálkozás utolsó napjaiban ajánlott a gyógyulási időszak alatt.
A betegek szerint ez az étrend lehetővé teszi az állapot javítását, a fájdalom enyhítését és a helyreállítási időszak közelítését. A legfontosabb dolog az, hogy megfeleljenek az utasításoknak, és az étrend minden napjának menüje az 5. szám, az engedélyezett ételeket és a kezelést a kezelőorvos írja elő.
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
Az orvosi táplálkozás (dietoterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének ismeretén, valamint az étrend és a táplálkozás egyensúlyán alapul. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az ételt só nélkül főzzük és csak pépesítjük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezetnek be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás normalizálása áll fenn, amelyet az 5. táblázat nyújt. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátumok, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húsos húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén komplikációk (púpos, flegmonikus kolecisztitis), valamint a JCB esetében a galléres eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehér omlett, őrölt főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása esetén - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.