Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

krónikus hepatitis;
a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
epekő;
hasnyálmirigy-gyulladás;
gastroduodenitis;
az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. diétás táblázat: azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyeket meg lehet és nem lehet megenni

Az emésztőrendszer problémái nagyon gyakoriak. Az ilyen jellegű betegségek komplex kezelést igényelnek, amelynek célja a teljes terhelés csökkentése. Ebből a célból egy speciális diétás étel kerül kifejlesztésre, amely egy takarékos főzési módra épül. Ez lehet egy 5-ös étrend-táblázat, amit enni tud, amire most megértjük. Ez minimális mennyiségű lipidet tartalmaz, a nehéz, éles, rosszul emészthető ételeket kizárja az étrendből. Ez lehetővé teszi a máj és a hasnyálmirigy terhelésének minimalizálását, ezért a hepatobiliaris rendszer és a gastrointestinalis traktus más szervei visszatérhetnek a normális értékhez.

5. különbség diétás táblázat

A betegek gyakran hajlamosak arra, hogy az étrendet büntetésnek tekintsék az egészségükért való óvatos hozzáállásuk és a folyamatos korlátozások miatt. Ez azonban csak egy sztereotípia. Megfelelően szervezett étel, újjáépítheti a testet és könnyen átválthat az egészséges táplálkozásra. Az ötödik étrendet a belső szervek betegségeinek kezelésére fejlesztették ki. Gyakran az egész család hozzá megy, és támogatni kívánja a betegeket.

Az 5. diéta egy lehetséges táblázat, ami nem megengedett - ezek nemcsak az ajánlások vagy korlátozások. Ez egy átmenet a szokásos étrendről a takarékos étrendre. Mivel ez a rendszer korlátlan. A betegek könnyen hozzászoknak hozzá, és akár két évig is ragaszkodhatnak hozzá. Ez a táplálkozás és a különbség és más korlátozások fő előnye.

A rekreációs étrend a gyulladás remisszióját és a gyengített szervek terhelésének csökkentését eredményezheti. A szakértők megerősítik, hogy azok a betegek, akik ezt a kezelési módot legfeljebb két évig megfigyelték, egyértelmű előrelépést mutatnak a gyógyulás terén.

Az "ötödik táblázat" recepteket gyakran az orvosi gyakorlaton kívül használják. Bébiételben, oktatási és szanatóriumi intézményekben használják. A háziasszonyok gyakran főzik saját házaikat, és nem tudják az ételek gyógyító értékét. A menü alkalmas azok számára, akik az emésztőrendszer veleszületett rendellenességeiben szenvednek, például problémái vannak az epehólyaggal. Az étrend-dietetikus szerzője M.I. Pevzner.

Ki az a „ötödik táblázat”?

Az étrend 5-ös asztala, amit lehet enni, és mi nem, mi megértjük, általában a gyomor-bél traktus és a hepatobiliaris rendszer gyakori betegségei mutatják. A bélrendszeri rendellenességek hiányában ez az étrend lehet alapvető recept. Van egy „5A. Táblázat” is, amely a hepatitis és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén készült. Az étrend betartására vonatkozó jelzések gyakran a következők:

Cholecystitis vagy az epehólyag gyulladása.
Hepatitis, amely a máj krónikus gyulladása.
A biliáris diszkinézia az epe szekréció problémája.
A máj cirrózisa, amelyben az egészséges sejtek fokozatosan elpusztulnak, és kötőszövet helyébe lépnek.
Gallstone betegség vagy kalkulált cholecystitis.

Alapszabályok

Az 5. táblázat, amely lehetséges, amely a vonatkozó táblázatokban nem szerepel, az alábbi alapelveken alapul:

A nap 1,5-2 liter vizet kell használni.
A só használatának mértéke naponta - 6-10 gramm. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásáról beszélünk, akkor az étrendben levő só egyáltalán nem lehet, akkor fokozatosan kerül az étrendbe.
A szénhidrátok mennyisége - 300-350 gramm. Ezek közül az egyszerű, gyors felszívódás nem haladhatja meg a 40 grammot.
A zsír mennyisége - 70-75 gramm. Ezek közül 25 gramm növényi eredetű.
Fehérje - 90 gramm naponta, félállat, fél, zöldség.

A napi étrend energiaértéke 2100-2500 kcal legyen. Fontos, hogy gyakran és kis adagokban enni - napi 5-6 alkalommal.

5. táblázat: Az alábbi táblázatban felsorolt étrend, teljesen sült, tűzálló zsírokkal rendelkező élelmiszerek a készítményben, élelmiszerek, amelyek nagy koncentrációjú sűrű koleszterint és purineket tartalmaznak. Ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését.

A termékek nem sültek. Több vagy kettős kazánban főznek, főzve vagy sültek. Meg kell dörzsölni a húst, különös tekintettel a durva, valamint a durva étrendi rostot tartalmazó zöldségekre.

Az élelmiszer hőmérséklete szintén fontos. Nem lehet túl hideg vagy túl meleg ételeket enni, mivel irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Az optimális élelmiszerhőmérséklet 20-60 fok között van. 2,5-3 óránként enni kell kis adagokban. Tehát a gyomor-bélrendszer könnyebben emésztheti a bejövő ételeket.

5-ös diétás asztallal megengedett termékek

Az alábbiakban felsoroljuk az ötödik táblázat diétás menüjének termékeit, amelyek alapján egy étrendet építhet és rendszeresen használhatja. De vegye figyelembe, hogy az 5 táblázat étkezésével lehetséges, hogy orvos módosíthatja.

5. diéta: részletes leírás, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája

Az 5. diétás táblázat az orosz orvos, Manuel Pevzner által a XX. Század 30-as éveiben kifejlesztett egész egészségügyi táplálékrendszer szerves része. Összességében Pevzner 15 étrend-rendszert fejlesztett ki a betegségcsoportok számára.

A fejlett egészségügyi táplálkozási rendszer hatékonyságát számos tanulmány és gyakorlati alkalmazás bizonyította több mint 80 éve. Ugyanakkor fontos megérteni, hogy maga a diéta nem fogja helyreállítani a betegség által érintett szerveket, hanem csak kedvező feltételeket teremt a gyógyuláshoz, kiküszöbölve a súlyosbodást okozó okokat.

Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.

A diéta használatára vonatkozó indikációk

Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?

akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
epehólyag betegség remisszióban;
májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).

Az étrend kiegyensúlyozott, a korlátozások könnyen hordozhatók.
Lehetővé teszi a máj és az epehólyag munkájának beállítását.
Kiváló megelőzése a betegség megismétlődésének.

Néhány étel komplex és hosszas főzési folyamatot igényel.
Az étrendeket hosszú ideig kell követni.

Az 5-ös étrend-táblázat nem a beteg szervek helyreállítására szolgál, hanem a betegség súlyosbodását okozó okok kiküszöbölésére. Segítségével felgyorsítható a gyógyulási folyamat.
Függetlenül előírja a diéta nem lehet. Ajánlja az orvost. A diéta során a betegnek párhuzamos gyógyszeres kezelésre van szüksége.
A kenyeret csak szárítani kell. A menüből származó friss süteményeket el kell távolítani.
Ez a táplálkozás segítségével lehetetlen fogyni, a máj és az epehólyag megbetegedéseire, és nem az elhízásra.
A diéta segítségével gyorsan javulhat, eltávolíthatja a felesleges folyadékot a testből, megszünteti az ízületi fájdalmat.
Az orvosi táplálkozás fontos szerepet játszik az emésztőrendszer szerveinek betegségeinek kezelésében, így a saját egészségének érdekében a menüben szenvedni kell a korlátozásokat.

Mit lehet enni az 5. diétánál?

A napi adag a táplálékot tartalmazza, amely megfelel a megadott kalória- és kémiai összetételnek:

Legfeljebb 80 g fehérje. Ezek közül a fehérjék fele növényi eredetű, a másik fele állati eredetű.
Legfeljebb 90 g zsírt. És a növényi zsír részarányának körülbelül 30% -nak kell lennie.
Legfeljebb 400 g szénhidrát.
Legalább 1,5 liter víz, több lehet.
Legfeljebb 2800 kcal. A kilokalóriák számának tisztázásához egyedi számítás szükséges.
Legfeljebb 10 g sót.

Kis adagokban kell enni, a levesek jól főzve. Ha kemény húst főzünk, akkor először kis darabokra kell vágni. Az étkezések nem lehetnek túl melegek vagy túl hidegek, hővel kell szolgálni. Esténként, az éjszakai pihenés előtt, egy pohár kefir 1% zsírt fogyaszthat, vagy egy vadrózsa.

A gyógyteák és a gyógyászati ásványvíz szintén megengedett.

Manuel Isaakovich Pevzner

5. diéta - az engedélyezett és tiltott élelmiszerek táblázata

Az alábbi táblázatban vizuálisan láthatjuk, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet az 5-ös étrend-takarékos táplálékban. Használja ezt az információt a hét menüjének összeállításakor.

Az asztal bal oldalán találhatók azok a termékek, amelyeket enni lehet, és a jobb oldalon azokat, amelyeket nem ajánlunk.

Leves - ez a főétel az étrendben, de nem a levestől;
Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
Gyümölcslevesek;
Tésztafélék levesek;
Borscs (húsleves nélkül);
Leves vegetáriánus;
Cékla leves;
Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
Árpa leves.

Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
Friss osztriga;
Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
Lóhús (főtt és sült);
Csirkemell főtt vagy párolt.

Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
Halkonzervek
Sózott és füstölt hal
A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
Kaviár szemcsés (piros, fekete)
sushi;
Marha nyelv;
Rákrudak.

Nem zsíros paszta jóváhagyott termékekkel,
Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
Pilaf szárított gyümölcsökkel;
Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
Kuszkusz, Bulgur;
Köles kása;
Lenmag.

Zsíros paszta;
Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással, t
A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
Lencse.

Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
Zsíros tejtermékek;
Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
Tejsavó.

Korpa kenyér;
Rozs kenyér;
keksz;
Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
Száraz keksz;
Szelet (keksz) búza;
Kenyér (tartósítószerek nélkül);
Vágja le

Minden termék a puff és édes tésztából;
Sült fánk;
Friss kenyér;
palacsinták;
Sült pitét;
Kekszek a tésztából.

Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
Legfeljebb 1 banán naponta;
Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;
aszalt szilva;
Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;
Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;
Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);
Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).
Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
avokádó;
Tengeri kelkáposzta;
uborka;
Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

Gyakorlatilag minden nyers gyümölcs és bogyó, beleértve az édeseket is (például füge és málna), valamint áfonya, vörösáfonya, szőlő, dátum, kivi, narancs, mandarin, körte, datolyaszilva, dinnye, tökmag stb.;
Bármilyen formájú dió (napraforgómag és mandula mag, valamint dió és mogyoró);
Gyömbér és citrom.
A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.) - nem mint fő komponens vagy főétel, csak díszítésként vagy minimális mennyiségben;
Paradicsom paszta;
Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Vaj (legfeljebb 30 g);
Finomított növényi olajok (legfeljebb 10–15 g) az edényekhez;
Olívaolaj (korlátozott mennyiségben).
Tojás fehérje omlettek, kemény főtt tojás és fürjtojás formájában - legfeljebb két
fehérjék naponta, sárgája nem több, mint 1/2 ételeket.

Finomítatlan növényi olaj;
Sertés, marhahús, bárányhús, főzőolaj.
Sült egész tojás ételeket.

Növényi enyhe mártások, tejjelek és tejföl;
Gyümölcskrém. Liszt nem sült;
Az 5-ös étrend sója korlátozott - legfeljebb napi 10 gramm (!);
Petrezselyem, kapor, fahéj, vanillin (kis mennyiség, mint az íz ízesítésére)
Szójaszósz (nagyon kis mennyiségben)
Növényi saláták frissen növényi olajjal és gyümölcssalátákkal (nagyon korlátozott mennyiségben, ételek, de nem a főétel);
Squash kaviár;
Csak a forralás után zselé zselé;
Áztatott hering sovány;
Töltött hal,
Tenger gyümölcsei és főtt hús salátái;
Megengedett termékekkel rendelkező vinigrett, squash kaviár, lágy és alacsony zsírtartalmú sajt;
Savanyú káposzta (ecet hozzáadása nélkül), előnyösen mosva.

majonéz;
ketchup;
mustár;
torma;
bors;
ecet;
Adzhika;
Minden fűszer;
Zsíros ételek;
Füstölt termékek;
Akut és zsír
Pácolt gyömbér (sushi és tekercs);
Konzervek bármilyen formában;
Olajbogyó, olajbogyó;
Szárított paradicsom;
Articsóka konzervek.

Bogyók és gyümölcsök nem savanyúak, főttek és sültek;
Szárított gyümölcsöket lehet enni (de jobban szárított gyümölcsből készült kompót), zselét, zselét, habot;
Meg lehet enni habcsók cookie-kat és marshmallows (nagyon korlátozott mennyiségben);
Kakaó és csokoládé nélkül lehet lekvár és édesség;
Jam (nem savanyú és nem túl édes, és könnyebben oldódik könnyű teaben vagy forró vízben), mályvacukor, méz;
Cukor csak kis mennyiségben;
Gombóc bogyókkal, burgonyával, káposztával (tészta: liszt, víz, só);
Mézeskalács (de nem csokoládé, nem adalékanyagok és legfeljebb 1 sz.);
cukorkák;
Török delight dió nélkül;
Nugát - dió nélkül;
Szezám nélkül lágy karamellból készült édességek, diófélék és magvak nélkül;
Rendszeres piskóta (1 kis darab naponta).

Csokoládé és krémtermékek, fagylalt;
Halva;
Minden zsíros desszert és sütemény krémmel;
Rágógumi (különösen GERD-vel).
Müzli bárok;
Szezám cukorka;
Popcorn;
Hematogen;
Gofri kakaóval;
Chuck Chuck és Sherbet;
Sűrített tej (sűrített tej);
Napraforgómag;
Mandula.

Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
Dogrose főzet;
A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
zselé;
Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
Morse és zselé (nem savanyú);
Főzött kamilla.

kávé;
kakaó;
Szénsavas és hideg italok;
Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve
alacsony alkohol);
Csokoládé és kávé;
Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
savó;
cikória;
Hibiscus;
Friss és facsart gyümölcslevek;
Szentjánoskenyér.

Az elfogadható ételeket és termékeket tartalmazó lista elkészíti az egészséges ételeket. Javasoljuk, hogy előzetesen, legalább 2 nappal előre menüt készítsen. Így készíthet fel a szükséges termékeket, és felveszi a recepteket, és a főzés kevesebb időt vesz igénybe. Az étrend minden szabályának pontos végrehajtása megvédi a betegség súlyosbodását és felgyorsítja a gyógyulást.

Diéta 5 asztal: finom receptek minden nap

Mivel az étrend-táplálékot hosszú ideig tervezték, és diverzifikálni kell, a háziasszonynak gyakran van kérdése: mit kell főzni? Néhány egyszerű és ízletes receptet kínálunk.

Az első ételek. Nyálkahártya és pácolt levesek:

Savoy káposzta leves. Sárgarépa, burgonya, petrezselyemgyökér, hagymát vágjuk. Hagyma, petrezselyem és sárgarépa, külön vízben főzve, növényi olaj hozzáadásával. A burgonyát és az előkészített zöldségeket forró vízbe mártják, 15-20 percig főzzük. 5 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá aprított Savoy káposztát és friss paradicsomot bőr nélkül. Só ízlés szerint, és forraljuk fel. Tálaljuk fel főtt hússal.
Slimy zabpehely leves. Zabpehely jól simul, törmelék nélkül törmelék. Hozzunk egy forró vizet, és egy kicsit sótsuk. Az elkészített étel egyenletes konzisztenciájú krémmel és nem tartalmaz termékrészecskéket.
Árpa leves. Összetevők: burgonya, gabonafélék, sárgarépa, hagyma, vaj, tejföl. Gyöngy árpa szakács. Vágott sárgarépát és hagymát egy tálban. Keverjük össze a zöldséges gabonaféléket, öntsük zöldséglevesbe, adjunk hozzá burgonyát, sót. Tálaljuk petrezselyemmel és tejföllel.

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Friss káposzta - 70 g
Cékla - 2 db.
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 2 db.
Paradicsom paszta - teáskanál.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Tejföl - 10 g.
Cukor - teáskanál.
Növényi húsleves - 0,25 l.

Cékla van reszelt, minden más zöldség vágott csíkok. A céklát sárgarépával pároljuk, és hozzáadjuk a burgonyát és a káposztát tartalmazó márványt. A készítmény végén paradicsompüré és cukor kerül a borscsba. Néhány perc múlva a húsleves ki van kapcsolva, és hagyja, hogy bejusson. Tálalás előtt adjunk hozzá tejföllel a lemezhez.

Receptek főételekhez

Halbüfé. Főtt hal filé halad egy húsdarálón, tejszószon, vajon (növényi olaj) és tojássárgája. Sok gyúrás, só, majd felvert fehérjék. A masszát egy sütőlapon (adott esetben öntőformákban) szétszórjuk, és párra főzzük, vagy sütjük.
Csirke és cukkini rakott. Csirke hús, vaj, tej, liszt, cukkini, tojásfehérje, só. Főtt csirkehús vágott, adjunk hozzá egy adag tejjel és tejből és lisztből, és felvert fehérjét. Keverjük össze a tölteléket reszelt nyers cukkini, sóval, tegyük a formába, és töltsük fel a tejszószot. Sütjük a sütőben.
Omlett. Az omlettek természetesek és fehérjék, kevertek (párolt sárgarépa töltőanyaggal, apróra vágott főtt hússal) és töltöttek. A tejjel összegyűlt tojás keveréket enyhén sózzuk, öntjük öntőformákba, olajozzuk, és hálós betétekkel ellátott tartályokban pároljuk. Az omlettnek finom, homogén konzisztenciájúnak kell lennie, enyhén elasztikusnak kell lennie, és az alakját jól meg kell őrizni. A gőz omlettjei halványsárga színűek. Az étrendben az n5 korlátozza a sárgáját, ezért egy fehérje omlettet kell főzni, és csak tojást kell bevennie az edénybe.

Túrós puding

Ahhoz, hogy ez a finom desszert, a következő termékekre lesz szüksége:

Túró - 120 g
Tej - 60 g.
Vaj - 5 g.
Búzadara - 10 g.
Fehérje egyetlen tojás.
Cukor - 2 teáskanál.

Túrós őrölni, majd keverjük össze egy turmixgéppel. Vigye be a fehérjet és a cukrot a túró tömegébe, majd tegye a sütőedénybe. Az edényt sütőben vagy vízfürdőben főzzük.

Káposzta húst és rizst

A töltött káposzta olyan étel, amelyet az 5. diétás táblázat betartása közben lehet enni, de helyesen kell főzni.

A következő termékekre lesz szükség:

Alacsony zsírtartalmú hús - 100 g
Káposzta levelek - 130 g
Rizs - 15 g.
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Zöldek - 30 g

A húst egy húsdarálóban csavarják, káposztalevéleket főzünk. A rizs forró vizet öntsön, és 20 percig ragaszkodjon, majd a vizet leeresztjük. A hús rizzsel, növényi olajjal és zöldekkel kombinálva. A kapott töltelék elterjedt a káposzta levelein, és borítékot formált. A leveleit terjessze az üstbe, öntsön vizet és pörköltet.

saláták

Ez a diéta biztosítja a nyers zöldségekből származó salátákat, de főzésükkor kizárták a répát, a reteket, a reteket, a sóska, a rabarber, a spenót, a hagymát, a pácolt zöldséget és a fokhagymát. A paradicsom és az uborka hagyományos salátái lehetnek növényi olajjal (tejföl) ízesítve. Zöld leveles salátából főzhetjük, hozzáadhatunk vetőmagokat és használjunk növényi olajból és citromléből készült öntetet.

A finomra vágott káposztából készült káposzta saláta citromlével, cukorral és vajjal fűszerezett. Hozzáadhat paradicsomot és uborkát, reszelt sárgarépát vagy almát. A sárgarépa-saláták készítéséhez gyökérzöldségeket dörzsölnek, cukorral (mézzel) és tejfölösítenek. Írja be a szeletelt almát és a főtt szárított gyümölcsöket.

A párolt burgonyából, sárgarépából és répából álló vinigretták megengedettek. Keverjük össze apróra vágott savanyú káposztával, hámozott savanyúsággal.

Saláta húsból. Friss uborka, paprika, csíkokra vágott főtt hús. Só ízlés szerint és töltse ki növényi olajjal. Helyezzünk egy diát egy saláta tálba, ha szükséges, díszítsük főtt tojás szeletekkel, saláta levelekkel. Főtt burgonya és sárgarépa is beléphet.

A hét menüje

Az étrend 5 étlapjának ételei inkább táplálóak és különbözőek. Példa erre a heti menüre azoknak a betegeknek, akiknek ez az energiaellátási rendszer van hozzárendelve.

Reggeli - félig viszkózus zabpehely, túró, egy darab szivacs.
A második reggeli nagy körte.
Ebédre - rizsleves, kenyér, párolt hal húsgombóc, gőz zöldség, gyümölcs- és bogyós kompót, keksz.
Tea idő - keksz és egy pohár joghurt.
Vacsora - egy saláta főtt zöldségek, mint például a vinigrett, tejfölös öntettel, fehérje omlett, húsleves csípő.
Lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt adalék nélkül.

Reggeli - félig viszkózus rizs zabkása gyümölcsökkel, egy pohár tej.
Ebéd - gyenge teát tartalmazó szivacs.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, gomba szelet a baromfihúsból, cukorrépa saláta, tea krekkerekkel.
Snack - sült alma, túrós.
Vacsorára - rizs rakott, egy pohár joghurtot, piskóta.
Alvás - banán vagy banánpüré.

Reggeli - gőz-túró-puding, kávé tejjel, keksz.
A második reggeli gyümölcs- vagy zöldségsaláta tejfölös öntettel.
Ebédre - gabona leves, kenyér, főtt hús, főtt vagy friss zöldségsaláta, kompót és keksz.
Snack - piskóta gyenge teával.
Vacsorára - gőzhal, sült zöldségek, gyenge tea mályvacukorral.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.

Reggeli - hajdina kása, csipkebogyó, keksz.
A második reggeli - túró gyümölcsrel.
Ebédre - borscs, kenyér, hal pörkölt zöldségekkel, gyenge tea kekszkel.
Snack - zöldséges rakott.
Vacsora - főtt nyelv, gabonapehely, gyógynövény főzés.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurtot.

Reggelihez - búzadara, egy pohár tej, friss gyümölcs.
A második reggeli - keksz és kávé tejjel.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, hajdina kása, párolt hússzelet, sárgarépa saláta, zselé és keksz.
Snack - túró gyümölcs- és tejfölös öntettel.
Vacsora - rizs rakott, dogrose húsleves, keksz.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurt töltőanyag nélkül.

Reggeli - rizs puding, gyenge tea, keksz.
A második reggeli növényi saláta.
Ebédre - gabona leves, kenyér, tej kolbász, tört zöldség, gyenge tea, keksz.
Tea idő - egy pohár joghurt és szivacs.
Vacsorára - párolt káposzta tekercs, gyógynövény főzés és keksz.
Lefekvéskor - 1 banán vagy egy pohár paradicsomlé.

Reggeli - rizs puding gyümölcsökkel, kávé tejjel.
A második reggeli - sült vagy főtt fehérje omlett, zöldséglé.
Ebédre - leves tészta, hotpot, keksz és gyenge tea.
Tea idő - lusta gombóc, kompót.
Vacsora - halcsokor, főtt zöldségek saláta, gyenge tea és keksz.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.

A gyermekek és felnőttek táplálkozási rendje lehetővé teszi, hogy ne csak normalizálja a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működését, és helyreállítsa az emésztő szervek optimális működését, hanem a fogyást is. Az 5-ös diétás betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és tartósan történik.

Jelentős lipidkorlátozás hasznos minden ember számára, akiknek meg kell tartaniuk a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha hosszú időn keresztül ragaszkodunk ehhez a menühöz, megszabadulhat a fájdalomtól és a kellemetlen érzésektől a jobb hypochondriumban, valamint javíthatja és tisztíthatja az egész testet.

Milyen ételeket lehet és nem szabad fogyasztani az 5. diéta során

Az 5. táplálkozási táblázatot a máj, az epehólyag és az epehólyag-betegségekben szenvedő betegek számára írják elő. Az 5. diéta csökkenti a gyomor-bél traktus (GIT) terhelését, javítja az anyagcserét, normalizálja a májfunkciót és az epehólyag szekréciós folyamatait. A mérsékelt kalóriatartalmú étrendek a fogyasztásra engedélyezett termékek széles listáját tartalmazzák. Ezt az étrendet hosszú ideig követheti az egészség károsítása nélkül.

5. engedélyezett és tiltott termékek táblázat

Az 1. és 2. táblázat segít abban, hogy kitaláljuk, mi lehet és nem lehet az 5. diétás táblázatban (fotó: dieta.wiki)

1. táblázat: Mit lehet enni az 5. diétával:

2. táblázat: Az ötödik táblázat diétázása közben nem fogyasztható termékek:

Lehet, hogy érdekel

Engedélyezett és tiltott termékek táblázat 5a

Az 5. táblázatban szinte nincs ellenjavallat (fotó: essentuki.ru)

Az ötödik táblázat további 2 alfajt tartalmaz. Az 5a étrend akut stádiumban cholecystitis és hepatitis, a máj, epeutak, peptikus fekély vagy gyomor-bél traktus gyulladása, valamint a műtét utáni rehabilitációs időszak alatt jelentkezik. A hét menüje terápiás böjtvel kezdődik, majd a megengedett termékeket kis adagokban (3. és 4. táblázat) adjuk meg.

3. terméktáblázat Az 5a étrendszámra megengedett termékek

4. táblázat: Az 5a diéta által tiltott termékek:

5p engedélyezett és tiltott termékek táblázat

A Pevzner 5. táblázatát gyakran a gastroenterológusok nevezik ki (fotó: lu4sveta.ru)

Az 5p diéta célja a hasnyálmirigy funkció normalizálása. Az 5p. Táblázatot leggyakrabban krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél írják elő, súlyosbodás nélkül (5. és 6. táblázat).

5. táblázat: Engedélyezett 5p-asztal termékek:

6. táblázat: Mi nem vehető fel a menübe:

Mit lehet és nem lehet megenni, az orvos egyedileg határozza meg, figyelembe véve a betegség lefolyásának jellemzőit. A táplálkozáson való részvétel ajánlott az intenzív fizikai terhelés elkerülése érdekében.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az étrend elkészítésekor a diéta fontos módja a zsír felhasználásának. Napi ráta egyenletesen oszlik több technikára, így elkerülhető a zsíros sokk és a betegségek súlyosbodása. Az étrendben csak természetes eredetű zsírokat kell használni. A zsírt egy zsírkomplexnek kell tartalmaznia, amely tartalmazza az összes esszenciális zsírsavat, foszfolipidet, zsírban oldódó vitaminokat. A természetes zsírokat könnyebb megemészteni a lecitin tartalma miatt. Ezeket meleg élelmiszerekbe kell bevinni, és egyenletesen keverni kell a tömegben. A hőmérséklet hatására a zsír emészthetősége nő. A margarinok, finomított növényi olajok és más "könnyű" olajok, a sütéshez használt zsírok hidrogénezett zsírsavai irritálják a gyomor-bél traktust.

Az 5-ös orvosi diétával, a menü funkcióival és hasznos receptekkel kapcsolatos további információk az alábbi videóban találhatók.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Az egészséges táplálkozásról, az egészséges gyakorlatokról, valamint a kurzusokról szóló bevált étrendekről és kedvezményekről számos hasznos cikket fog kapni.

A webhely oktatási célokra készült. A közzétett információk felülvizsgálatra kerülnek, és nem közvetlenül a cselekvésre irányulnak. A leírt tippek, étrendek, termékek vagy módszerek használata előtt javasoljuk, hogy egy szakértőt bátorítson. Ez segít jobb eredményeket elérni és elkerülni a nemkívánatos következményeket. Ne feledje, hogy mindenki személyesen felelős az egészségért.

Ha a helyszínen anyagokat használ, a visszatérési link szükséges!

5. táblázat - olvasmányok, termékek listája + menü

A legtöbb betegség, a gyógyszerek felírása mellett, egyéni megközelítést igényel a készítmény, az adagolás ideje és még az élelmiszer hőmérsékletén is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. táblázat, annak ellenére, hogy csaknem egy évszázaddal ezelőtt alakult ki. Szerzője M.Pevzner, az orvostudományi professzor, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.

Fontos tudni! Az endokrinológusok által ajánlott újdonság a cukorbetegség folyamatos megfigyeléséhez! Csak naponta kell. Bővebben >>

Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, normál kalóriatartalommal, de ugyanakkor megtakarító kezelési módot biztosít a máj- és epe rendszer számára. Az étrend célja, hogy felgyorsítsa a sebészi beavatkozásoktól való visszanyerést ezekre a szervekre, jól érezze magát, és megakadályozza a krónikus betegségek visszaesését.

Ki mutatja az 5. táblázat étrendjét

Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír anyagcseréjének normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, így gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.

A következő betegségekre előírt étrend:

hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - remisszióban;
akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
kövek az epehólyag és a csatornák üregében.

Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.

A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:

5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül az élelmiszer áthaladásához és az emésztés romlásához vezetett.

Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású élelmiszerek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.

Mi az étrend

Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetétele, kizárása a káros élelmiszerekből és a gyomor-bél traktus irritációjának elkerülése fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.

Menü követelmények:

A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.

A diétához megengedett hőkezelési módszerek forróak, kéreg nélkül sütés, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.

A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor az 5-ös szám körülbelül 70 gramm könnyen emészthető cukrot tartalmazott. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.

A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és feleslegben tartalmaznak telített zsírsavat és koleszterint, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.

A normál emésztés az étrend kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menü minden nap folyékony élelmiszer.

Az ebben az étrendben kívánatos termékek listája a lipotróp anyagokban gazdag étel - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Ezek normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik a májat a zsíros hepatosis ellen.

Az étrendi rostok, nem durva rostok közül előnyösek a pektikus anyagok. Bőséges a répa, a sütőtök, a paprika, az alma, a birs, a szilva.

Milyen gyakran kell enni?

Az 5. táblázat az étkezést, 5-6 étkezést naponta, ugyanolyan időközönként biztosítja. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a térfogat és a tápértékkel.

Körülbelül körülbelül 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 órakor - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.

Gyakori étkezések kis adagokban kiszorítják az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsír miatt. A vizsgálatok szerint a zsíros ételek gyakori étkezése növeli a zsírlerakódást a májban.

Mennyi ideig kell enni egy különleges menüben

Akut betegségek esetén az 5. táblázat a gyógyulás teljes idejére, de nem kevesebb, mint 5 hétre kerül kijelölésre. A krónikus betegségek remissziós időszakaiban a diéta hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb nem volt visszaesés, annál kevésbé szigorú az étrend, és minél inkább hasonlít a normál egészséges táplálkozásra.

Akut cholecystitisben és pancreatitisben a beteg első néhány napján ajánlott a teljes éhezés, súlyos esetekben - parenterális táplálkozás, majd fokozatosan bevezetik az 5. táblázatból származó termékeket, először csak törölt és hőkezelt élelmiszerek, a menü fokozatosan bővül.

Magas vérnyomásban szenved? Tudta, hogy a magas vérnyomás szívrohamot és stroke-ot okoz? Normalizálja a nyomását. Olvassa el a módszertani véleményt és visszajelzést itt >>

A diéta kijelölését követő első hétnek orvosnak kell lennie. Ha a test általában elnyeli az ételeket, az 5. táblázat bővül. Az állapot javításával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge tesztadatokkal, szigorúbb 5a.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek az 5-ös étrendben

Termékek használata az 5. táblázathoz:

Az 5. táblázathoz tartozó menü kívánatos, hogy azonnal legyen néhány napig. Élelmiszer vásárlásakor győződjön meg róla, hogy mindig van étkezés a hűtőben, amit meg lehet fogyasztani. A tervezés, a receptek keresése és az ételek elkészítése az előestéjén lehetővé teszi, hogy megfelelően és megfelelő időben enni tudjon, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tud megbirkózni a betegséggel és visszatér a normális élethez.

Főzési szabályok:

A leveseket nem főzzük húslevesben, mivel az emésztő rendszer működését serkentő extraktív anyagok kerülnek ki a főzés során. Ezzel a diétával a gombákon és a halakon levő húslevesek nem kívánatosak. A levesek levelei nem kerülnek átadásra, nem sütik meg. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya és a megengedett szemek vagy tészta húsleves.
A húst előnyösen apróra vágjuk. A lágy húst nem kell megmunkálni.
A zabkása morzsa és félig viszkózus. Ehhez az étrendhez a tészta, a gabonafélék, a túró és a tojásfehérje különböző rakott receptjei.
A káposzta csak párolt vagy nem savanyított.
Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni őket kompótok és zselé.
A tojások napi 2 fehérjére és 1 tojássárgájára korlátozódnak, és a fehérjéket külön tálként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más élelmiszerekhez adjuk.
A fűszeres gyógynövények étrendje lehetővé teszi, hogy minimális összeget díszítsenek az edényben.
Tilos minden fűszeres, zsíros és izgalmas fűszer, köztük majonéz, ketchup, paradicsompüré, ecet, paprika. Ön tehet tej-, zöldség-, nem savas gyümölcsös mártásokat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
A pácolt zöldségek, húsok, halak, konzerv zöldségek tiltott élelmiszerek.

A nap és a hét minta menüje

Az ételeket úgy választják meg, hogy a táplálék különféle ételeket, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosít. Naponta az asztalon lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normál emésztéshez elegendő mennyiségű diétás rost szükséges. A fő források a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.

Példa a napi étrendre:

8:00 Lusta gombóc. Egy csomag túrót keverve egy maréknyi lisztet, egy tojást, egy kis cukrot. A tésztát gyúrják, kolbászba hengerelik és alátétté vágják. A túrós tészta körök 5 percig forralnak. Bogyóval, gyümölcszel tálalható.
11:00 Húsleves. Egy font darált húst, burgonyát és sárgarépát apróra vágva, hámozott tojásfehérjével, tekercs formájában formázva, fóliába csomagolva. Körülbelül fél órán át sütjük.
14:00 Fül diéta. A burgonyát kockákra vágják, sárgarépa - vékony körök. Forrásban lévő vízben elterjedt a teljes izzó is. 15 perc elteltével hozzáadunk sovány folyóhalat, forraljuk fel, amíg főzünk.
17:00 Párolt borjú hajdina. Vágjon 500 g borjút kockába, három sárgarépát, apróra vágott ¼ hagymát. Fazékba helyezve öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
20:00 Túrós rakott bulgur. Egy túrós csomagban adjunk hozzá egy pohár kész bulgurot (előre forró vizet öntsünk), fehérjét, cukrot ízlés szerint. Keverjük jól. 30 percig sütjük a formában.

Ugyanezen elv alapján alakul ki a hét menüje. A diéta példája:

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
krónikus kolecisztitisz;
kolecisztitis, gyógyulás;
a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
epekőbetegség;
akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
korlátozott zsírtartalom a menüben;
Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
1,5 - 2 literes folyadék;
teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
Dogrose főzet;
A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
zselé;
Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
Morse és zselé (nem savanyú);
Főzött kamilla.

kávé;
kakaó;
Szénsavas és hideg italok;
Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
Csokoládé és kávé;
Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
savó;
cikória;
Hibiscus;
Friss és facsart gyümölcslevek;
Szentjánoskenyér.

levesek

Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
Gyümölcslevesek;
Tésztafélék levesek;
Borscs (húsleves nélkül);
Leves vegetáriánus;
Cékla leves;
Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
Árpa leves.

Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
Pilaf szárított gyümölcsökkel;
Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
Kuszkusz, Bulgur;
Köles kása;
Lenmagok;

A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
Lencse.

tészta

Alacsony zsírpaszta

Zsíros paszta;
Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
Friss osztriga;
Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
Lóhús (főtt és sült);
Csirkemell főtt vagy párolt.

Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
Halkonzervek
Sózott és füstölt hal
A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
Kaviár szemcsés (piros, fekete)
sushi;
Marha nyelv;
Rákrudak.

kenyér

Korpa kenyér;
Rozs kenyér;
keksz;
Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
Száraz keksz;
Szelet (keksz) búza;
Kenyér (tartósítószerek nélkül);
Vágja le

Minden termék a puff és édes tésztából;
Sült fánk;
Friss kenyér;
palacsinták;
Sült pitét;
Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
Zsíros tejtermékek;
Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
Tejsavó.

zöldségek

Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
avokádó;
Tengeri kelkáposzta;
uborka;
Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
Paradicsom paszta;
Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
Legfeljebb 1 banán naponta;
Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).