Feta sajt, kalória, előnyök és táplálkozási tulajdonságok

A Feta sajt, melynek napjaink cikkében a kalória tartalma, egyfajta félig kemény sajt, amelyből Görögország származik. Ezt a sajtot hagyományosan a juhok tejéből állítják elő, amelyhez kecsketejet adnak. A "feta" szót görögül "darabként" fordítják. Az a tény, hogy az ilyen sajt mindig egy nagy darabban készül (súlya körülbelül másfél kilogramm).

A bizánci idejéből készült. A feta sajt előállításának módját Homer írta le. A juh tejjel tartalmazó tartályt a nap folyamán végezték el, hogy a tej körülbelül 35 fokig felmelegedjen. Miután a tejet feltekercselték, a tejsavót kiszárították, a vastag anyagot vászonzsákokba helyezték, és néhány napig árnyékban lógtak a nád kosarakban. Ezután egy nagy darab túrót darabokra vágtak.

A fetu-szerű sajtokat Délkelet-Európában, a mediterrán országokban és a Közel-Keleten állítják elő Görögországban, Bulgáriában, Bosznia és Horvátországban, Romániában, Törökországban, Izraelben és Egyiptomban (ahol főleg tehéntejből készül).

Ennek a terméknek a táplálkozási tulajdonságai elsősorban azok számára érdekesek, akik egészségünk és megjelenésünk gondozása mellett megpróbálják ellenőrizni az elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmát. És persze azok, akik fogyni akarnak.

A feta sajt az úgynevezett pácolt sajtok osztályába sorolható. Különleges jellemzői az éles íz, a sajt fehér színe és a morzsás szerkezet. A feta sajtot a főzés történetében az egyik legrégebbi sajtnak tekintik. A Feta sűrű szerkezetű, de ugyanakkor morzsolt és enyhén repedt. A színe fehér, íze tejszerű, kellemes savanyúsággal.

A fet sóoldatban kell tárolni, majd szinte végtelenül tárolható. A felesleges sótartalom eltávolítása érdekében a feta ásványvízben vagy tejben áztatható néhány percig.

Feta sajtok típusai:

Háromféle feta sajt van:

• Főként a juhok tejéből származik.
• A tehéntejből hagyományos módon, amely megőrzi a sajt különleges összetörését és a sós ízét.
• A feta nevű sajt, amelyet modern módon főzünk, és egy másik szerkezetű sajtot eredményez.

A feta sajt előnyei:

Az amerikai kutatók, figyelembe véve a Feta sajt összetételét, megjegyzik, hogy jótékony mikroorganizmusok vannak jelen, amelyek speciális antibiotikumokat termelnek, amelyek hasznosak az ételmérgezések kezelésében. A Feta számos vitamint tartalmaz - A, B2, B12, PP és ásványi összetevőket.

Például a 100 gramm sajtot napi mennyiségű kalcium és foszfor adja a szervezetnek, és a cink napi szükségletének 1/3-át adhatja meg.

Ezenkívül a sajt gazdag nátrium- és magnéziumtartalmú, fehérje komponensekben és tejcukorban.

Ugyanakkor a feta sajtokban szinte hiányoznak a purin-bázisok és a nukleinsavak - ez megkülönbözteti ezt a sajtot a húsból.

Sokféle recept van, köztük a feta sajt. Elég azt mondani, hogy ez a klasszikus görög saláta fő összetevője. A feta sajt hasznos, mivel viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Sietünk, hogy szívesen fogadjuk azokat, akik hozzászoktak a kalóriák gondos számlálásához:

Kalóriatartalma csak:

290 kcal / 100 g termék

Ez a tulajdonság lehetővé teszi a feta sajt használatát a fogyás étrendjében és éhgyomorra.

Feta sajt fehérjék, zsírjai és szénhidrátjai (BFU) gr. 100 grammonként:

Házi sajt:

400 g természetes szárított tej, 100 g tejföl, 1 teáskanál. só, 0,5 tl. ecet, 3 db. Az Abomin enzimrelé, 600 ml meleg vízzel.

A tejport vízben feloldva keverjük, hogy ne maradjon csomó. Adjunk hozzá tejföllel, keverjük össze minden alaposan. Az oltó tablettákat előzetesen oldjuk hideg vízben. Adjunk hozzá abomin-ot a tejkeverékhez, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá ecetet és jól keverjük össze. Szükséges, hogy az összetevőket elég gyorsan hozzák hozzá, hogy a tejkeveréknek ne legyen ideje lehűlni. A serpenyőt meleg takaróval becsomagoljuk, és hagyjuk 12 órán át hagyni, majd ürítsük ki a tejsavót, és ebből a célból a tejes masszát 2-szer hajtogatott gézzel szűrjük. Tekerje a sajtot gézzel, és tegye 3 kg-ra. Áztassa 5-től 10 óráig, majd vágja le a sajtot. A sóoldat elkészítéséhez hűtsük le a vizet, adjunk hozzá sót. Egy üvegben hajtogatott sajtdarabok és óvatosan öntsük a savanyúságot. A jobb íz érdekében a sajtnak legalább egy hétig kell feküdnie a sóoldatban.

2 liter tej, 200 g tejföl, 8 tabletta pepszin, 3 evőkanál. l. forralt víz.

Egy pohár tejben hígított tejföl. A többi tejet tűzre kell állítani, és 35–38 ° C-ra kell felmelegíteni, eltávolítani a hőből, tejjel hígított tejföllel, és alaposan keverjük össze habverővel. A pepszin tablettákat meleg vízben oldjuk, és adjuk hozzá a keverékhez. Tömegszabadság 5-6 óráig vagy éjjel a savanyúsághoz. A kapott szérumot elvezetjük. A kanál fokozatosan a fermentált tömeget gézzel ellátott szitába helyezi. Ha nem használ egy kanalat, és azonnal kiüríti az egész tömeget, nehéz lesz a vastag tejsavónak átmászni rajta, és hosszú ideig leeresztik. Körülbelül 1-2 óra múlva a masszát vászonzsákba helyezzük, és egy éjszakán át 3 kg-os súlyra helyezzük.

Ezután vigye a kész sajtot az edényre, apró kockákra vágva. Ha a sajt túl puha, tömöríteni kell. Ehhez dörzsölje a feta darabokat sóval, és hagyja a szérumot lefolyni. Ez a módszer nemcsak megszabadul a felesleges nedvességtől, hanem a sótartalom is. Ha a sajt keményen és morzsásan kiderül, akkor a darabokat sós savóba vagy sós hideg vízbe kell helyezni, és körülbelül egy órán át hagyni. A sóoldat előállításához 200 ml vízben vagy szérumban oldjuk fel az 1-1.5. l. sót.

Mit lehet főzni ezzel a sajttal? Íme egy nagy saláta receptje:

Feta burgonya saláta:

• burgonya fiatal;
• paradicsom;
• saláta saláta (vagy más zöld saláta);
• feta (vagy feta sajt);
• öltözködéshez: olívaolaj; citromlé; fokhagyma; sót.

A mosott burgonyát hideg vízzel öntjük. Víz forrása közben adjunk hozzá ízlés szerint sót. A tüzet csökkentik és főzzük, amíg meg nem áll. A vizet leeresztik, a burgonyát egy tányérra helyezik, és várják, amíg meleg lesz. A burgonya hámozható vagy hámozott salátába helyezhető. A paradicsomot mossuk és apró szeletekre vágjuk.

A saláta leveleket folyó hideg vízzel mossuk, szalvétára szórjuk és szárítjuk. Ezután a salátát darabokra vágjuk.

A fet-nek össze kell törnie, vagy apró kockákra kell vágnia. Minden összetevőt saláta tálba keverünk, és hozzáadjuk a sót. A salátát citromlével öntjük, vékonyan szeletelt fokhagymát öntjük, és az ételeket olívaolajjal őröljük. Kész!

Feta sajt kalória

Ismerje meg, hogyan kell gyorsan fogyni
sok erőfeszítés nélkül!

A feta sajt, amelynek kalóriatartalma az ebben a cikkben tárgyalt fő téma, félig kemény sajtokra utal. Történelmi hazája - Görögország, a hagyományos recept szerint, a sajt juh- és kecsketejből készül. A feta "darabként" fordul. Ez a termék meglehetősen indokoltnak bizonyult. A kész sajt egy lenyűgöző darabból készül, amelynek tömege eléri az 1,5 kg-ot.

A Feta bejegyzett görög márka, és kizárólag Görögországban gyártja a terméket. Más országokban a hasonló receptekkel és összetételű sajtok más márkákkal készülnek. Például Fetaki.

Kalória görög sajt

Ha a kalóriafeta-ról beszélünk, akkor ez alacsonyabb, mint a szilárd zsírtartalmú sajtok energiaértéke. A termék összetétele zsírtartalomban különbözhet: 30-60%, így a görög sajtok kalóriájában különbözhetnek egymástól. Gyakran az étrend összetevői, viszonylag alacsony kalóriatartalma miatt - 100 gramm csak 220 kcal-ot tartalmaz. A zsírsajt feta energiája 100 grammonként 290 kcal.

A görög sajt előnyei

A 100 gramm feta sajt 15 gramm fehérjét, 21-30 gramm zsírt, 50 gramm vizet, hamu és korlátozott mennyiségű szénhidrátot tartalmaz - csak 4 g. Ez a tápanyagösszetétel tetszőleges a menüben, akár étrendi, akár ünnepi jellegű.

100 gramm görög sajt teljes mértékben kielégíti a szervezet napi foszforszükségletét, kalciummal és cinkkel gazdagítja. A vitaminkészítményeket B, K, D, A vitaminok képviselik. Ezen túlmenően a termék magas nátrium-, magnézium- és hasznos mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek speciális típusú antibiotikumokat termelnek az ételmérgezések kezelésére.

Gazdag összetételének köszönhetően a sajt hozzájárul a csontszövet erősödéséhez, az idegrendszer normalizálásához, az emésztőrendszerhez és a reprodukciós funkcióhoz. A fehérje rendkívül tápláló és emészthető, így a sajt finomságának mérsékelt fogyasztása csak a test számára előnyös. A triptofán sajt tartalma jó teljesítményt és hangulatot biztosít.

A görög sajt ésszerű határokon belüli használata kedvező hatással lesz a körmök, a haj és a bőr állapotára. A feta sajtot a hosszú napsugárzás okozta égések kezelésére használják. Ehhez a terméket alaposan összetörik és vízzel összekeverik, a kapott keveréket az érintett bőrre visszük fel.

A sajtot a kozmetológiában használják, a maszkok összetevője a bőr táplálására és lágyítására. Ahhoz, hogy otthon maszkot készítsen, 25 g fetára van szükség 50 ml vízzel, fél teáskanál mézzel, citromlével. Vigye fel az anyagot a bőrön 20-30 percig, majd öblítse le meleg vízzel.

Hogyan válasszuk ki a feta sajtot?

A termék finom, puha hófehér szerkezetű. Az eredeti termék, amikor a vágás nem zúzódik le, és nem hagy jelöléseket a késre. A tehéntejből készült sajtok jellemzőinek vágásakor laza szerkezet és morzsolás. Sárga foltok, keserű íz, kellemetlen aroma rossz minőségű terméket, helytelen tárolást és lejárati időt jelez. A leghosszabb sajtot tárolják és megőrzik a sóoldat ízét.

A sós sajtban lévő vákuumcsomagolás legfeljebb 3 hónapig tárolható. Megnyitás után 2 hétig kell fogyasztani, hűtőszekrényben, zárt formában tárolva.

Hogyan készítsünk görög sajtot?

A sajt előállításának technológiáját Homer említette. Ezekben a napokban a kecsketej természetesen a napfényben erjedt, a tejsavót öntötték, a keletkezett tömeget szövetzsákokban lógták és a fák árnyékában szárították. A szárított sajtot darabokra vágták, amelyek bőségesen meghintjük sóval. Néhány nappal később fahordós sóoldatba kerültek. Egy hónapos expozíció után a terméket késznek tartották. Néhány régióban a sajtot olívaolajban tartották, így kevésbé sós volt.

A modern termelésben speciális fermentokat alkalmaznak a tej erjesztésére, és maga a termék speciális tartályokban érlelődik.

Hogyan készítsük el a sajtot otthon

Ahhoz, hogy a feta sajtot otthon készítsük, csak jó minőségű és friss termékeket kell használni. Ideális esetben a terméket juh- és kecsketejből készítik 70:30 arányban. Ilyen hiányában tejpor használható.

• természetes tej 2 liter;
• 200 g házi tejföllel;
• 3-4 evőkanál vizet;
• Pepszin - 8 tabletta.

1. Keverje össze egy pohár meleg tejet tejföllel szobahőmérsékleten.
2. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe és melegítsük 40 ° C-ra.
3. A hígított tejföl fűtött tejzel kombináljuk.
4. A pepszin tablettákat vízben oldjuk, és tejkeverékhez adjuk. Mindent alaposan keverjük össze, fedjük le egy frottír törölközővel, és hagyjuk erjeszteni a keveréket. A fermentációs folyamat 6-8 órát vesz igénybe.
5. A kapott szérum óvatosan leereszt.
6. Egy kanál segítségével helyezzük a masszát egy szitába, előzetesen egy gézréteggel. Kanál használata nélkül a szérum elvezetése sokkal hosszabb időt vesz igénybe.
7. 1-2 óra múlva tegye a tejmasszát egy szövetzacskóba, fedje le a súlyát és tartsa 8-12 órán át hideg helyen.
8. Kész kis sajtra vágott sajt. Ha a termék szerkezete túl puha, dörzsölje minden egyes sót, és hagyja néhány órán keresztül hagyni a felesleges szérumot.

Feta sajt

Feta sajt - kalória 264 cal. 100 grammonként.

Feta sajt más adagokban:

Kapcsolódó termékek

Tápanyagösszetétel, BJU

Kalória-allokáció a BJU-nak:

Feta sajt (100g) - kalóriát éget

A különböző adagokban kalóriabevitel kiszámítása:

✅100 gr.
✅ 2,5 cm-es kocka.
Z oz
✅ evőkanál
✅ teáskanál

- kattintson a pluszra a kalória táblázat kívánt sorában (hozzáadódik a számlálóhoz).

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

Feta sajt: a termék jellemzői és használatának finomsága

A leghíresebb és talán az egyik leghíresebb feta sajt hazája napos Görögország. És a név szó szerinti fordítása "darab" vagy "darab". A legendás és ízletes sajt az ókorban jelent meg. És ma már nemcsak a Földközi-tenger országaiban, hanem hazánkban is népszerű. Elengedhetetlen összetevője a jól ismert görög saláták készítéséhez. A fétát azonban a reggeli, főételek és még a desszertek elkészítéséhez is használják. És mindez egyedülálló előnyös tulajdonságainak és egyedi ízének köszönhetően, amit nem lehet elhagyni.

Mi az?

A feta sajt kizárólag kecske- vagy juhtermelésen alapul. Ideális receptben mindkét tejfajt használják, de csak kecsketej használható, mivel a kecske vásárlásához a boltban nem könnyű feladat. A görög sajt főzésének receptje meglehetősen fáradságos, de a modern technológia és az új termékek korában a saját konyhájában lévő háziasszony házi fetát készíthet. A Feta fehér, de ugyanakkor sűrű és sós ízű. Egyszer próbáltam - sokan beleszeretnek hozzá.

Úgy tartják, hogy a legjobb sajtot csak Görögországban lehet kóstolni, bár a feta egyedülálló receptek szerint készül Bulgáriában, Szlovákiában, Törökországban és a Balkánon. De egy igazi ínyenc mindig meghatározhatja a görög sajt autentikus ízét. És meg kell érteni, hogy a Fetax és a Phytica nevéhez hasonlóan tehéntejből készülnek, és semmi közük nincs a valódi feta sajthoz.

A mai napig a feta vákuumcsomagolású, nem sós vákuumban kerül forgalomba a bolt polcain. Görögországban azonban ez a főzési és értékesítési módszer elfogadhatatlan. Biztos lehet benne, hogy ebben az esetben szokásos sajt- vagy túrós terméke van. A görögök kizárólag sós létrával töltött hordókból és finom szeletekkel és illatos hófehér sajttal értékesítik a sajtot. Ezért fordítson figyelmet a csomagolásra, ha a fetát savanyúság nélkül értékesítik, vagy szokatlan kononáns neve van, akkor ez nem igazi görög sajt.

Még a valódi görög sajtot is látványként lehet megkülönböztetni. A feta szerkezete kicsi lyukakkal porózus, a szeletek egyenletes fehér színűek, és könnyen leesnek a kezükben. És ha késsel vágod, akkor nincsenek morzsák vagy kis fehér darabok a penge.

A Feta jól működik a zöldségekkel és a zöldekkel, és felhasználható a főételek és a szendvicsek elkészítésére is, annak ellenére, hogy a pácolt sajtok kategóriájába tartozik, és nem vágják vékony szeletekre, és még inkább nem lehet a kenyérre terjedni, mint a hagyományos túrós sajt. De leggyakrabban még mindig használt saláták és snackek.

Az eltarthatósági idő nagyon nagy - zárt, átlátszatlan, zárt tartályban, sóoldattal kb. 14 napig tárolható. Az eltarthatóság növelése érdekében olívaolajjal bőségesen öntsön egy szelet fetát, majd az íze telítettebb és kevésbé sós lesz.

A görög feta sajt íze kiegyensúlyozott, tápláló és enyhén sós. A jó minőségű termék nem lehet keserű. És mivel az érlelés és a sóoldatban hosszú ideig tárolódik, a késztermék sós ízű és morzsó szerkezetű. Ez egy finom és egészséges sajt, amely jól működik a zöldségek és gyümölcsök, a hús és a baromfi, a kenyér és a fűszeres zöldek között, ami lehetővé teszi az étrend jelentős diverzifikálását.

A puha túrós feta egy kicsit olyan ízű, mint a sajt. A termékek gyártási és tárolási technológiája hasonló. A fetának azonban lágyabb és telítettebb íze van. Ez magyarázható a hosszú évszázadok óta megfigyelt és a nemzedékről generációra átadott hosszú hagyományokkal. A görögök a genetikai memória szintjén maradnak a legfinomabb feta sajt receptje.

Fontos megérteni, hogy a felhasznált tej minősége nagy jelentőséggel bír. Kezdetben a kecskék és a juhok, amelyek tejét használják a bázisban, tiszta legelőn legeltek, amelyek egész évben bőségesen napfénygel borítottak, ami kedvezően befolyásolja a feta ízét és finom aromáját.

Általánosságban elmondhatjuk, hogy a kész görög feta sajt egy kicsit olyan, mint a pácolt túrós sűrű textúra. Az ilyen sós ízt előnyösen száraz bor, friss illatos kenyér, édes szőlő, körte és friss illatos zöldek: oregánó, rozmaring, bazsalikom stb. Kombinálják.

Összetétel, kalória és BZHU

A görög feta sajt könnyű és finom ízű. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális kombinációja univerzális készletnek tekinthető. De a természetes kecskék vagy juhok tején alapulnak a feta, ami növeli a késztermék zsírtartalmát. Úgy tartják, hogy a fűszeres és éles sajt a juh tejéből készült, lágy és puha a kecsketejből.

Az eredeti feta sajt zsírtartalma 45-50%, és legtöbbjük telített egészséges zsír. De a sajt nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, fehérjét, vasat, foszfort és nátriumot.

Valódi görög feta sajt:

• víz - a sajt súlyának fele víz;
• fehérje - körülbelül 15 g;
• telített zsírok;
• A, B, D és K vitaminok;
• ásványi anyagok: cink, kalcium, vas, nátrium, mangán és foszfor.

Körülbelül 270-290 kalória 100 gramm késztermékben. És ez azt jelenti, hogy a napot bármikor megteheti, anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy egy extra darab hatással lesz a zsírlerakódásra. A görögök fétákat fogyaszthatnak reggelivel rántottaival, kenyérrel és zöldséggel, és főételeket és desszerteket is készítenek.

És nagyon fontos, hogy vásároljon egy minőségi és hasznos terméket a boltban, ezért gondosan mérlegelje a csomagolást nemcsak zsírok, fehérjék és szénhidrátok, hanem a tárolási idő és a GOST szempontjából is.

Előny és kár

A fő érték az, hogy a feta környezetbarát és természetes termék.

Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• A görög feta sajt másokkal szembeni fő előnye a magas kalciumtartalma, amely minden korban erősíti a csontokat és a fogakat.
• A juh tejéből származó termékek nagyon hasznosak ahhoz, hogy a szoptatás során a terhes és a fiatal anyák étrendjéhez adjanak hozzá. A nagy mennyiségű kalcium és fehérje pozitív hatással van mind az anya egészségére, mind a kis morzsákra.
• A késztermék a hasznos baktériumok optimális mennyiségét tartalmazza - a laktobacillák körülbelül 45% -át, melyeket a szervezet könnyen felszív, és hozzájárul a bélrendszer normalizálódásához.
• Javítja a pajzsmirigy működését - különösen fontos a tenger partjától távol élők számára.
• Elnyomja a bélgyulladást, normalizálja a májat és megakadályozza a vesekő kialakulását.
• Segít csökkenteni a stresszt - normalizálja az idegrendszert, ezért álmatlanság alatt ajánlott egy kis szelet feta sajtot enni.
• Segíti a csontszövet megerősítését és a csontváz megfelelő fejlődését a korai életkorban.
• Lelassítja az öregedési folyamatot - csak figyeljen arra, hogy milyenek a görögök. Vidámak és nyugodtak, és nagyrészt a napi étrendben jelenlévő antioxidánsok miatt. Talán ez a legkedvezőbb visszajelzés a termékről.

Kalória sajt, feta. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Sajt, feta".

Energiaérték Sajt, feta 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• köbméter = 17 g (44,9 kcal)
• csésze, morzsolt = 150 gr (396 kcal)
• ék (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciához.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Hasznos tulajdonságok CHEESE, FETA

Mi a hasznos sajt, feta

• Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív funkcióért, az egészséges bőrért és a szemért, fenntartva az immunitást.
• A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, hozzájárul a színérzékenység növekedéséhez a vizuális analizátor és a sötét adaptáció révén. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• A kalcium a csontok fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izom összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence csontjai és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az osteoporosis kockázatát.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Beck-betegséghez (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjával rendelkező osteoarthritishez), Keshan-betegséghez (endémiás myocardiopathiához), örökletes thrombustionhoz vezet.
• A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

Feta sajt. Kalória Feta sajt

Feta sajt tulajdonságok

Mennyi a feta sajt (átlagos ár 1 kg-ra)?

Hagyományos görög feta sajt készült juh tejből, néha kecsketejjel hígítva. Érdekes, hogy az ilyen sajtot sóoldatban kell tárolni, majd a termék eltarthatósági ideje szinte végtelen. A felesleges sótartalom eltávolításához a feta sajtot tejben vagy ásványvízben néhány percig közvetlenül tálalás előtt áztatják.

A "feta" szót "darabként" vagy "darabként" lehet lefordítani, valószínűleg azért, mert csak egy nagy méretű darabot készítenek. Külsőleg a feta sajt fehér színű és sajtolt formában hasonlít a fiatal túróhoz, de íze sósabb, kifejezőbb, tejfölös savanyúsággal. Egyébként ennek a sajtnak az öregedési ideje legalább három hónap. A termék zsírtartalmától függően, amely 30 és 60 százalék között változik, a feta sajt kalória tartalma kissé eltérő, de átlagosan 264 kcal.

Ezt a hófehér finomságot az ókori bizánci idők óta gyártották. Homer maga írta le előkészítésének módját. Ezekben a napokban a napokban a juhok tejjel tartalmazó tartályai voltak, így a folyadék körülbelül 35 fokig felmelegszik. Miután a tejet feltekercselték, a tejsavót leeresztették, és a vastagot vászonzsákokba tolták, amelyeket több napra felfüggesztettek nád kosarakban. A feta sajt kész darabját több darabra vágták tovább tárolás céljából.

Jelenleg a feta-szerű sajtokat a mediterrán országokban és az egész Délkelet-Európában, valamint a Közel-Keleten állítják elő. De főleg a tehéntejet használják, ezért csak a görögországi feta sajt lehet feta sajt. A polcokon gyakran találjuk a fetaki vagy fetax nevű sajtot. Ez gyakorlatilag ugyanaz a feta sajt, a különbség csak a származási országban van.

A diéta esetében ez a termék nem alkalmas a feta sajt elég magas kalóriatartalmának és jelentős zsírtartalmának köszönhetően, ami gyakran eléri az 50 százalékot. Ha igazán akarsz, csak egy kis összeget engedhetsz meg magának.

A Feta sajt a világhírű görög saláta kedvenc eleme nélkülözhetetlen összetevője, amelyben tökéletesen kombinálható zöld salátával, uborka, paradicsom, paprika, fekete olajbogyó, hagyma és olívaolajjal. A görög sajttal kényeztetheti magát, és külön edényként, illatos friss kenyérrel, édes szőlővel vagy vörösborral ízesítheti. A Feta sajt tökéletesen ötvözi a különböző gyógynövényeket: rozmaringot, oregánt vagy mentát. Halat és más tengeri ételeket, valamint húst is felszolgálhat. A pite kiváló kitöltése, ez a tejtermék szerves része a hagyományos görög konyhának - feta és spenót pite.

Kalória Feta sajt 264 kcal

A feta sajt energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Feta sajt: kalória- és fehérjetartalom, zsír, szénhidrátok

A Feta sajt 100 gramm termékre vonatkozik:
Kalóriatartalom: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Zsír: 24 g.
Szénhidrátok: 0 g.

Feta receptek:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

A honlapon található összes információ az étrendről, a BJU számításáról és a kalória, az étkezési lehetőségekről stb. Informatív jellegű.
Használat előtt ajánlott szakemberrel (orvos) konzultálni.

Feta sajt - összetétel, kalória, haszon és kár

Hihetetlenül finom görög feta sajtról hallottál. Ez a termék hosszú múltra tekint vissza. Oroszországban a sajt a legjobb snack, amely különböző ízletes saláták készítésére alkalmas. Mi a Feta jellemzője? Kecskékből és juhokból készül. Puha, kellemes aromájú, savanyú ízű. Nem próbálta meg az áramot, meg kell vásárolnia és élveznie ezt a terméket.

Összetétel és kalória

A Feta kalcium-, cink-, foszfor-, zsír-, fehérje-, valamint A-, B- és K-vitaminban gazdag. A sajt sok tejcukor, fehérje, probiotikumok, triptofán, nukleinsav, így nagyon ízletes, egészséges és tápláló. a terméket.

Hány kalória van a feta sajtban? Legalább 290 kcal, más félig kemény sajtokhoz képest - Roquefort, Edam, alacsony kalóriatartalmú termék.

Az előnyök

A termék vitaminokkal csak akkor gazdagítja a szervezetet, ha megfelelően használja. Sok táplálkozási és instant fehérjével rendelkezik, az emberi test jól érzékeli. Fetu eszik, javítja az emésztési folyamatot, javítja a hangulatot, így kényeztesse magát egy ilyen finom finomsággal. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termék sok mikro- és makroelemet, vitamin anyagot tartalmaz, ideális azok számára, akik az egészséges életmódhoz ragaszkodnak.

A D-vitamin és a kalcium kombinációjával erősítheti a csontokat, gyorsan felújítható egy halasztott törés után. Ez is a csontritkulás legjobb megelőzése. Ami a B-vitamint illeti, pozitív hatással van az idegrendszerre, normál nyomáshoz vezet.

A Fete triptofánt (egy aminosavat) tartalmaz, és szerotonint (a boldogság hormonját) termeli. A sajtot eszik, csendben emeli a hangulatot, javítja jólétét, erősíti az immunrendszert.

Érdekes! Kiderült, hogy a Feta probiotikumokban gazdag. Amikor elkészítik, bakteriális startereket vezetnek be, aktívan küzdenek a káros bélbaktériumok ellen, és segítenek megvédeni a listeriosis és az ételmérgezések ellen.

Alkalmazás kozmetológiában

Ha szabályszerűvé teszi a legalább egy kis Fet használatát, a körmök, a haj és a bőr állapota jelentősen javul. A kalcium hasznos összetevő, amely gazdagítja a bőrt és segít fenntartani a rugalmasságát.

Néha ez a termék hozzáadódik a házi lágyító, tápláló maszkokhoz. Felhívjuk a figyelmet erre a receptre: feta sajtot (50 gramm), citromlét és mézet (teáskanál), vizet (100 ml) adunk hozzá. A szerszámot 30 percig az arcán kell tartani.

Rosszul égették a napot? A keveréket elő kell készíteni: fél pohár vizet (100 ml) + sajtot (50 gramm) kell venni. A szerszám finoman dörzsölte a sérült bőrbe. Megjegyezzük, hogy az égési sérülések kezelése előtt a Feta-t összenyomják és egyenletesen összekeverik.

Feta diétában

A zsírtartalom, a termék telítettsége ellenére szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, ami a felesleges súly okozója. A termék összetételében a zsír gyorsan felszívódik. Ha egy kis sajtot eszik, ne károsítsa az ábrát, miközben nagyszerű hangulatban lesz. Ily módon gazdagíthatja a testet ásványi anyagokkal, vitaminokkal, fehérjékkel.

Hasznos információk

• Fetu egy darabban főz. Még Homér is vette a kecskék, a juhok, a főtt sajtok tejét a napon, majd kiöntötte a tejsavót, tette mindent egy zsákba, és lógott az árnyékba.
• A szárított Fet darabokra vágott, sóval borították, és folyadék nélkül tárolták. Ezután a darabokat hordóba helyeztük, sóoldattal töltöttük. Már egy hónappal később a sajt könnyen fogyasztható.
• Korábban a sót drága terméknek tartották, így a sajtot olívaolajjal öntjük. Tehát a termék nem volt olyan sós, kellemes aromája volt.
• A modern technológia már fejlettebb. Ebben az esetben a baktériumindító kultúrát alkalmazzuk. A terméket kb. Három hónapig különleges tartályban tárolják.
• A világ minden országában tilos feta sajtot hívni. Csak Görögország jogosult erre. Megengedte a "Fetaki" nevet.

Ízletes receptek

A sajtot önmagában is használhatja, friss szelet kenyérre helyezve, szőlővel díszítve. A feta különösen ízletes és görög salátában bizonyított, ami nagyon gyorsan elkészült.

Görög saláta

Szeleteljük a friss uborkát, paprikát, paradicsomot, savanyítjuk a hagymát, majd adjuk hozzá a salátához. A végén az olajbogyót (köpenyes) és a sajtot tegye. Töltse fel a salátát olívaolajjal kis mennyiségű citromlével, fekete borssal és sóval.

Zöldbab sajttal

A zöldbabot + hagymát + friss paradicsomot kell bevenni, mindent kb. 4 percig forralunk. A zöldségeket óvatosan tesszük egy edényre, rácsozzuk a sajtot a tetejére, szitáljuk olívaolajjal.

Sült Feta

Tedd a zöldségeket egy edénybe, adjuk hozzá az oregánót, egy szelet krémsajtot, csirkét, szőlőt. Sütjük mindent a sütőben 45 percig. Tálaljuk vörös vagy fehér bort.

Sajt fáj

Ne használja a terméket, mert sok telített zsírt tartalmaz, de szívhez, érrendszeri betegségekhez, a második típusú cukorbetegséghez, az ízületi gyulladáshoz, a memóriaromláshoz vezet. Mivel a magas kalóriatartalmú sajtot nem lehet elhízásra használni.

A sajt különösen káros, ha magas vérnyomásban szenved, sok nátriumot tartalmaz. Nem ajánlott a terméket terhes nők számára használni, mérgezéshez vezethet, de viszont vetéléshez és koraszüléshez vezet.

A feta sajtot érdemes megpróbálni, csak ne tegyük rá, használjunk mérsékelten. A legjobb, ha nem enni a tiszta formában, hanem a finom saláták főzésére, a zöldségekkel kombinálva. Ne feledje, hogy ha sajtot vásárol, akkor frissnek kell lennie, ügyeljen arra, hogy a problémák elkerülése érdekében ellenőrizze a gyártás dátumát. Bon étvágy!

Feta sajt

A Feta sajt egy fehér színű görög sajt. A termeléshez juh- vagy kecsketejet használnak (az első változat leggyakoribb).

A sajtot azért nevezték el, mert egy nagy darab formájában készül, és a "feta" szó "darabot" jelent. Ennek a sajtnak az első említése a bizánci idők óta ismert - Homer az Odyssey-ban leírta, hogyan készítse elő. Európában nem lehet olyan görög eredetű sajtot találni, mert ezt a nevet törvény védi.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma

A feta sajt bőséges vízzel rendelkezik, több mint fele. De ugyanakkor nagy mennyiségű fehérje és zsír, és szinte nincs szénhidrát. Ez a sajt vitaminokban gazdag: széles választékot képvisel a B csoport, emellett az E-vitamin, az A-vitamin, a D-vitamin és a K-vitamin is megtalálható. A nyomelemek tartalma megkülönböztethető: vas, réz, mangán, cink, szelén. A sajt kalcium, kálium, foszfor, nátrium és magnézium is gazdag.

Hasznos tulajdonságok

Az amerikai tudósok mélykutatása a feta sajt összetételéről az antibiotikumok szintetizálására alkalmas mikroorganizmusok jelenlétét mutatta, jelentősen javítva az állapotot az élelmiszer mérgezés esetén. A vitaminok és ásványi anyagok gazdag tartalma 100 g-os fogyasztás mellett lehetővé teszi a szükséges napi kalcium-, foszfor- és egyharmadát. Összehasonlításképpen: ugyanolyan mennyiségű kalcium 1,5 liter tejet tartalmaz, ami a sajt nélkülözhetetlen a terhesség alatt, az intenzív növekedés során, a csontok megerősítéséhez és a törés utáni helyreállításához.

A sajt jó, mint a tejcukor forrása, a jól emésztett fehérjék. A hústól eltérően hiányzik a purin bázisok és a nukleinsavak, és ezt érdemes kiemelni.

Ezen kívül tartalmazza az aminosav triptofánt, amely csökkenti a test stresszállapotát (ha van), normalizálja a nyomást. Az emberek, akik hajlamosak a sajtot enni, nyugodtabb alvást mutatnak.

kérelem

A görög saláta fő összetevője a Feta sajt. A sós íze miatt nagyszerű kombináció a paradicsommal, az olajbogyóval.

A sajtot külön tálként szolgálhatja borral, illatos kenyérrel, szőlővel. Egy kis rozmaring, menta és oregánó hozzáadható, kiváló kompozíció lesz. A sajt jól halad a hús, a hal és a tenger gyümölcsei.