A máj étrendje: minden nap menü

Májbetegség jelenlétében az orvosok a drogok mellett jelentős étrendi korlátozásokat is előírnak. Az étrendben felhasznált fehérje mennyisége nő, de a zsír és a szénhidrátok napi aránya jelentősen csökken, a legtöbb korlátozás zsírra esik. Változásokon és főzési módokon megy keresztül, minden májbetegségben tilos enni sült, füstölt, fűszeres ételeket. A tilalom alatt sok étel lesz.

Ilyen esetekben speciális diétát fejlesztettek ki - ez az 5. táblázat. A máj étrendje szigorú betartást igényel a vényköteles előírások betartásában, sőt egy kis megsértése is fájdalmat okoz, és a hosszú távú kezelés eredményei gyakran kiegyenlítettek.

Ha az orvos kijelölte az 5. táblázatot, akkor az élelmiszer- és főzési korlátozásokon kívül be kell tartania a napi rutin korlátozásait, és be kell tartania néhány más tilalmat. A fontosak közül a következő lesz:

nem lehet enni, ami elősegíti a savképződést: savanyúság, savanyú, fűszeres ételek;
Tilos tartósítószert, színezéket, sült ételeket és grillezett ételeket tartalmazó ételeket enni;
minden edényt burgonyával kell feltörni, feltétlenül melegíteni kell;
naponta 6-7 alkalommal kell kis mennyiségben elfogyasztani az ételt;
az elfogyasztott vízmennyiségnek (kivéve az élelmiszerekben) legalább 1,5 liter naponta kell lennie;
soha nem éhen;
kalóriabevitel - 3200–3500 kcal naponta;
só - legfeljebb 8 g.

A főbb engedélyezett és tiltott ételeket a táblázat tartalmazza:

Termékcsoport

képes

Lehetetlen

Kenyér és liszt termékek

Tegnapi kenyér az 1. és 2. osztályú búzalisztből, sült pite (alma, túró, hús, hal)

Frissen sült kenyér, rozsliszt termékek, sült pite, muffin, leveles tészta

Marha, sertés, bárány, nyúl (inak és zsír nélkül); csirke, pulyka (bőr nélküli); főtt káposzta és kolbász

Zsírhús, belsőség (agy, vese, máj), konzerv hús, kolbász, mindenféle füstölt hús, kacsa, liba

Alacsony zsírtartalmú fajták, főtt vagy sült (forralás után)

Zsírfajták, konzerv hal, savanyúság, sózott hal, füstölt hal

Vermicelli, makaróni, hajdina, zabpehely, rizs gabona

Köles, árpa-szemcsék

Tésztafélék, zöldségek és gabonafélék zöldségleves, cékla, káposzta leves, cékla leves hús nélkül és sült zöldségek nélkül (szárítani vagy főzni kell)

Minden első kurzus a hús vagy hal húsleves, az okroshka és a zöld leves

Kefir, tej, túró (alacsony zsírtartalmú vagy félkövér) és az ételből készült ételek, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajt

Zsíros ryazhenka és tejföl, tej, túró, fűszeres sajt

Fehérje omlett, lágy főtt tojás 1 tojássárgára naponta (edényekben)

Kemény főtt és sült tojás

Nyers, főtt és párolt saláták és oldalsó ételek, hagyma (főtt), zöldborsó (burgonyapürével), savanyú káposzta (nem savanyú)

Marinádok, zöldek: hagyma, spenót, retek; gombák és fokhagyma bármilyen formában

Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök, csókok és kompótok, habok, lekvár, mályvacukrot, zselé, dzsem, méz, édesség (csokoládé nélkül)

Krém, csokoládé, fagylalt

Csak finomított: olajbogyó, napraforgó, mustár, amarant; vaj csak természetes, sózatlan

Bárányzsír, zsír, marhahús és baromfi zsír

Szegény tea, kávé tejjel, bogyós gyümölcslevek, gyümölcsök és zöldségek, csipkebogyó

Szénsavas italok, kakaó, fekete kávé, minden hideg ital, alkohol

A krónikus májbetegségek súlyosbodása, zsírszöveti, cirrhosis, akut periódusos gyulladás esetén szigorúan be kell tartani az étrend utasításait.

Szükséges mind az étkezés ütemezésének, mind a termékválaszték korlátozásának és az előállításuk módszereinek betartása. A krónikus májbetegségben szenvedő betegeknél a főzés során használhatja a táblázatban javasolt ételek listáját. Ez a menü a hét minden napjára használható a cholecystitis, a hepatitis és a zsíros hepatosis remissziójában.

A hét napjai

étkezés

menü

Hajdina Tejkása kancsókkal

Merész túró szárított gyümölcsökkel

Borscs zöldségleves tejföllel. Húsgombóc marhahúsból, tök püréből, kompótból. Fehér elavult kenyér

Sült zselés torta

Burgonyapürével főtt hússal. Csipkebogyó főzés édességekkel

Rizs tej zabkása, édes sült pite

Alma vagy édes gyümölcs hab

Cékla leves Töltött káposzta tekercs Broth csípő. Kenyér, patty, zselé

Tisztított csirke leves zöldségekkel, zselével

Tej ruskával

Tejkása "zabpehely" lekvárral

Túrós rakott mézzel

Leves kenyérrel. Főtt és sült hal tészta körettel és zöldségsalátával. Kissel, édes sütemények

Sütőtök rakott Jam

Tejszínes krémleves, bárányból zöldségekkel. Csikorog. cukorka

Tejet egy pite

Hajdina Tejkása kancsókkal

Édes gyümölcsök, gyümölcslé, fehérje gőz omlett

Borscs tejföllel. Pilaf főtt hússal. Növényi saláta Dogrose húsleves

Gőzgyümölcs puding

Tejleves tésztával. Tea szelet sajt és kenyér

Túrós gyümölcs

Rizs tej kása keksz

Édes marshmallow, tea, pite

Leves. Gőz-, sertés- és marhahús pogácsák zöldségsalátával. Dogrose húsleves

Tej és sütik

Squash püré főtt csirkével

Tejleves tészta és édes sütemény

Gőz omlett két tojásból. Kissel. Tegnap cookie-k

Zöldségleves. Hússaláta zöldségsalátával. kompót

Friss gyümölcsök (banán, szárított sárgabarack, mazsola). Dogrose húsleves

Tisztított zöldségleves krekkerekkel. cukorka

Édes gyümölcs és tej mousse

Búzadara kása mézzel vagy lekvárral és keksz

Túrós rakott, kávé tejjel

Cékla leves tejföllel. Főtt hús pilaf. Zöldséges saláta. Dogrose húsleves

Sült alma. Kissel

Zöldségleves krekkerekkel. Tea kenyérrel és egy darab sajtot

Gyermekek és a terhesség ideje alatt az étrend korrekciót igényel, ami fontos az orvosral való megbeszéléshez. A súlyosbodás időszakában a táplálkozás a betegség típusától függően korrekcióra szorul.

A betegség során minden nap tápláléknak nem kell íztelennek lennie. Bár a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek súlyosabb táplálkozási korlátozásokat igényelnek a súlyosbodások során, számos egyszerű recept létezik, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.

Ezek kiváló kiegészítője a főételeknek. A májbetegségekkel rendelkező zöldségek és gyümölcsök nemcsak hasznosak, hanem egyfajta gyógyszer. Ne főzzön éles gyümölcsöket (növelik a gyomornedv kialakulását), valamint azokat, amelyek fokozott gázképződést okoznak a bélben. A hasznos és ízletes receptek közé tartozik:

Alma és paradicsom. 100 g paradicsomot vágunk szeletekre, mivel sok almát hámoznak, és a magokat hámozzák és aprítják. A paradicsom és az alma váltakozva elterjedt egy edényre, tejföllel meghintjük, petrezselyemmel díszítve.
Sárgarépa és homoktövis. Finom reszelővel hámozzuk meg és dörzsöljük 0,4 kg sárgarépát, adjunk hozzá 250 g homoktövis gyümölcsöt, 150 g tejföllel és cukorral ízlés szerint. Hagyjuk állni fél órát, majd szolgálják.
Saláta nem zsíros. Vágott 40 g főtt csirkét kockákra, 25 g sonkát, 30 g főtt hámozott és hámozott burgonyát, 30 g almát, 40 g narancsot, 30 g friss uborkát. Keverjük össze mindent, töltsük meg tejföllel. Tegyen egy csúszkát, és a tetején megszórjuk reszelt sajttal.
Gyümölcssaláta 100 g almát, 80 g körtét és 80 g kockára vágott szilvát, 120 g félig szeletelt szőlőt, mindent összeszerelve, 20 g citromlevet és 10 g lekvárt öntünk.

Májbetegség, valamint a vese és a gyomor esetén hasznos a borscsot zöldségleveszel főzni.

Finom apróra vágjuk 70 g céklát, aprítsuk le kis mennyiségű sóval, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 g vizet és 10 g vajot és pároljuk, amíg fel nem főzik (kb. 30 percig). Ez idő alatt 15 g sárgarépát, 5 g zeller, 20 g paradicsomot és 10 percig pároljuk.

Amikor a zöldség készen áll, tegyen 100 g apróra vágott káposztát és 60 g apróra vágott burgonyát. Adjunk hozzá 250 g vizet vagy zöldségleveset.

A kész levesben 40 g friss szeletelt paradicsomot és petrezselymet helyeztünk. 30 g tejföllel tálaljuk.

Az emésztési szervek és a máj betegségei esetén a csirke főtt hús hasznos. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, használhatja ezt a receptet:

0,5 kg csirkemellet kell venni, apró darabokra vágni és 20 darab olajbogyóval, 1 teáskanál keverni. szárított oregánó, 2 evőkanál. citromhéj és 2 evőkanál. olívaolaj. A keveréket egy tálba tesszük, és fél óra alatt tesszük a hűtőszekrénybe.

Ezután a pergamenpapírból (50 cm) négy zsemlét készítünk, amelyek tele vannak hűtőszekrényből, cseresznye paradicsomból (16 db) és 100 g reszelt sajtból. A zsákok kötődnek, 20 percig kettős kazánban küldhetők. Az étel meleg.

A táplálkozás elvei a májban szenvedő betegeknél

A beteg máj támogatásához először a pihenés és a megfelelő táplálkozás szükséges. Szükséges a máj terhelésének csökkentése, és ez akkor lehetséges, ha értékes tápanyagokkal szállítjuk, amelyek kevesebb energiát igényelnek az emésztéshez. Az ismert táplálkozás minőségét a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya határozza meg. Ezen anyagok között bizonyos kölcsönös függőség van. Például a fehérjék élelmiszerekkel történő fokozott bevezetésével az állati keményítő, a glikogén mennyisége csökken; ugyanez történik a felesleges zsírral. A glikogénről ismert, hogy fontos a normál sejtfunkció szempontjából. Milyen étrendet ajánlunk a májbetegségben szenvedő személynek? Főleg szénhidrát, tej-zöldség, normál fehérjetartalommal és csökkent zsírtartalommal. A máj nemcsak szénhidrátok (glikogén), hanem fehérjék is. Ha a táplálékkal együtt nagyobb mennyiségű fehérjét adagolnak, akkor a májban még több marad. A munka során a máj aktív mozgása feszülten ad fehérjét, könnyen elpusztul, és hepatitisben szenved. Ezért kell feltölteniük őket.

A túró különösen hasznos (200-300 gramm naponta). Nemcsak a májszövet helyreállításában részt vevő magas minőségű fehérjét, hanem a zsír lerakódását megakadályozó lipotrop anyagokat is tartalmaz.

Az étkezésnek gyakori és rendszeresnek kell lennie, naponta 4-5 alkalommal, ami jobb emésztést és élelmiszer-asszimilációt biztosít, jó choleretikus hatással rendelkezik, javítja a bélmozgást.

Javasoljuk az edényeket, sütni, pörkölni, talán - a grillre, olaj hozzáadása nélkül.

Élelmiszert kell apróra vágni - apróra vágott vagy reszelt.

Szükséges kizárni a böjtölést, a hideg ételek és italok fogadását.

Ne fogyasszon olyan táplálékot, amely irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját - fűszereket, fűszereket, füstölt húsokat, fűszeres ételeket, magas illóolajtartalmú zöldségeket (retek, retek, hagyma, fokhagyma, torma), alkoholt.

A zsíros húsok és halak, valamint az agy, a máj, a zsír, a birka zsírja nehezen emészthető, és koleszterinben gazdag.

Hasznos ételek a máj számára a desszert ételek: banán, szárított kajszibarack, szilva és szilva, fehér és sötét mazsola, füge. Gyakran kényeztesse magát a termékekkel.

Ahhoz, hogy a máj jó állapotban maradjon, annyi forró zöldségleveset és pépes leveseket, alacsony zsírtartalmú növényi pörkölteket kell enni. Friss növényi saláták hasznosak a májban, valamint a főtt zöldségek salátái - vinaigrettes, okroshka és mások. Fontos, hogy a salátát hideg préselt növényi olajjal töltsük. A leghasznosabbnak tekintik az olíva, mustár, amarant.

Hal étrend - csak annyi, amire szüksége van a májjára, fáradtan dolgozni a nehéz állati húst. Tőkehal, pisztráng, ponty, tőkehal - minden hasznos termék a máj számára.

Ha meg akarsz próbálni egy húsételt, akkor hagyd, hogy sovány fiatal borjúhús, pulyka, fehér csirke hús legyen. Fontos, hogy ne adjunk hozzá túlzott zsírt a húsételekhez, a húst vagy a gőzt. A gőzburgerek különösen hasznosak és könnyen emészthetőek.

A máj hasznos termékei a tej- és savanyú tej - kefir, joghurt, italok és airan, alacsony zsírtartalmú túró, savanyú tej. Hasznos a túrós ételek májjára, amely lizin és foszfolipidek tárháza.

Nem szabad nagy adagokban enni, jobb a következő étrend beállítása: naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban.

Ajánlott étrend

Bárki, aki májbetegségben szenved, először tapasztalja, hogy a táplálkozás hibája általában súlyosbodást okoz: fájdalom, hányinger és egyéb kellemetlen érzések jelennek meg.

A máj- és epevezetékekkel küzdő embereknek ajánlott az 5-ös étrend, amely egyrészt segít a beteg szerv betegségének maximalizálásában, a zavartalan funkciók helyreállításában, az epe összetételének javításában és az epeválasztás folyamatában, másrészt biztosítja a szervezet számára a legkönnyebben emészthető fajok számát fehérje, zsíros ételek, vitaminok, ásványi sók.

Az 5-ös étrend napi étrendjének kémiai összetétele: 100–120 g fehérjéket (beleértve az állatok legalább 50% -át), 80–90 g zsírt (beleértve a 40% -ig terjedő zöldséget is), legfeljebb 450 g szénhidrátot (ebből a cukor nem több mint 70 g) ).

Kalória-étrend: 3200–3500 kcal.

Sótartalom: 10 g, ha az ödéma 4–5 g-ra csökken, vagy teljesen megszűnik.

Az élelmiszer hőmérséklete normális.

Az ajánlott folyadék mennyisége: 1,5-2 liter naponta.

Az 5. diéta hosszú ideig, 1,5–2 évig használható, csak a kezelőorvos javaslata szerint bővíthető. A krónikus hepatitis súlyosbodásának időszakaiban, különösen a cholecystitis súlyosbodása esetén, az 5a-os étrend 1,5–3 hétig ajánlott, majd a beteg fokozatosan átkerül az 5. táplálkozásra.

képes

Kenyeret. Búza kenyér, szárított vagy tegnapi sütemények, rozs teljes kiőrlésű liszt. Cukrászda sovány tésztából. Száraz keksz.

Levesek. Zöldségek, vegetáriánus, tészta és gabonafélék (zabpehely, árpa, rizs, búzadara), tejtermék, gyümölcs. A feldolgozáshoz használt liszt és zöldség nem sült, és szárított.

Hús és baromfi. Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes hús: marhahús, fiatal, sovány bárány, sertés, nyúl, pulyka, csirke (bőr nélkül), főtt vagy párolt, szeletelve vagy apróra vágva. Kolbász - diétás, orvos, kolbász tej.

Fish. Forralás után alacsony zsírtartalmú, párolt vagy sült, tőkehal, csuka, ponty, csuka, sügér, navaga. Sósvízi hal

Tejtermékek. Tej, kefir, joghurt, félkövér és alacsony zsírtartalmú túró és az ételeket (rakott, lusta gombóc, puding stb.). Alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajt.

Tojás. Sült fehérje omlett 2 tojásból, sárgája 1 naponta, 1 puha főtt tojás tűrésével.

Gabona. Zabpehelyből, hajdinaból, búzadaraból, félig folyékony félig folyékony és félig viszkózus zabkása, tejjel, főtt tészta, pudingok, rakottok.

Zöldség. Friss nyers: sárgarépa, zöldek, káposzta, uborka, paradicsom. Főtt: burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, cékla, tök. Hagyma - csak főtt.

Gyümölcsök és édességek. Érett, puha, nem savas gyümölcsök és bogyók, pépes, nyers, sült, hab, zselé, mártás. Szárított barackok, szilva, mazsola (mag nélküli). Méz, lekvár, mályvacukor, lekvár.

Snackek, szószok, fűszerek. Friss növényi saláta növényi olajjal, gyümölcssalátákkal, vinaigrettekkel, squash kaviárral, aszalthússal (forralás után), áztatott alacsony zsírtartalmú hering. Tejföl, tejtermék, zöldség mártások, édes gyümölcs mártások (liszt nem kerül át). Kapros, petrezselyem, vanillin, fahéj megengedett.

Italokat. Zöld és fekete tea, gyenge kávé tejjel, gyümölcs, bogyó és zöldséglevek, vadrózsa és búzakorpa.

Zsírok. Vaj természetes formában és edényekben, finomított növényi olajokban.

Lehetetlen

Kenyeret. Friss búza és rozskenyér, teasütemények, leveles tészta, sült és friss sült pite, palacsinta, pizza, sütijük, édes sütemények.

Levesek. A hús- és halleves leves, gombás húsleves, okroshka, bableves, savanyú leves.

Hús és baromfi. Zsíros húsok, liba, kacsa, zsíros kolbász, füstölt hús, konzerv hús, máj, vesék, agy; sült hús.

Fish. Zsíros, sült, párolt, füstölt, konzervált vagy sózott hal; kaviár, tenger gyümölcsei.

Tejtermékek. Fűszeres sajtok, tejszín, tej és tejtermékek magas zsírtartalommal.

Tojás. Tojás, nyers és kemény főtt, rántotta.

Zöldség. Spenót, sóska, retek, retek, fehérrépa zöldhagyma, fokhagyma, gomba. Hüvelyesek, pácolt és sózott zöldségek, savanyúságok.

Gyümölcsök és édességek. Savanyú éretlen gyümölcsök és bogyók; diófélék, fagylalt, csokoládé, kakaó, sütemények, krémtermékek, stb.

Snackek, szószok, fűszerek. Fűszeres és zsíros ételek, konzervek, füstölt húsok, gombák, kaviár. Fűszeres fűszerek: torma, mustár, bors, ecet. Majonézt.

Italokat. Fekete kávé, kakaó, szénsavas italok, szőlőlé, hideg italok, alkohol.

Zsírok. Sertés, marhahús, bárányhús, főzőolaj.

A májot étrenddel kezeljük

A hasnyálmirigy, az epehólyag és a máj megbetegedéseiben kezelésük szükségessé válik, összetett és elég hosszú.

Természetesen a kábítószer-kezelés segít megbirkózni a betegséggel, de a beteg májjának étrendje nem az utolsó hely a betegség elleni küzdelemben. Nézzük meg ezt a problémát magával.

Beszéljünk a májról

Mint tudják, a máj a testünk "szűrője", melynek köszönhetően minden káros anyag, toxin és méreg megszűnik. Ha a termékeket hasznos összetevőkkel együtt használjuk, a káros anyagok is nagy mennyiségben jutnak be a testünkbe. Ezenkívül a gyógyszerek megzavarhatják a máj normális működését. De az első helyen a károsodás természetesen az alkohol.

Miért van szükségünk májra?

A fentiek alapján megállapítható, hogy óriási terhet ró a májra. Mindennek van saját intézkedése, és most, amikor a „szűrőnk” mindannyian együtt jár, ez májbetegségekhez vezethet.

Az orvostudomány szempontjából sokféle májbetegség van. Egyesek fertőzőek a természetben, mások nagyon károsak a hasnyálmirigy és az epehólyag normális működésére.

Annak érdekében, hogy megtudja a pontos betegséget, bizonyos tanulmányokat kell lefolytatnia és néhány tesztet át kell adnia. És csak akkor, ha a diagnózisa orvosi megerősítést kap, elkezdheti a kezelést. A májbetegség diéta - pontosan ez segít abban, hogy a szervezet még gyorsabban megbirkózzon a betegséggel.

Mi a táplálkozás a májbetegséghez?

Így egy speciális étrend-rendszernek köszönhetően növelheti a betegség kezelésének hatékonyságát.

Az 5a. Táblázat orvosi források alapján táplálkozik a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek kezelésére.

A diéta receptjeinek gazdag fehérjékben, rostokban és ásványi anyagokban.

Ennek az étrendnek a célja a májfunkció normalizálása és a hasnyálmirigy és az epehólyag stabilizálása.

Mit lehet enni az étrend szerint?

A megfelelően kiválasztott élelmiszerek, valamint azok elkészítésének módja a diéta sikerének 80% -a. Természetesen van egy ízletes és egészséges ételek, amelyek receptjei figyelembe veszik a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségeinek táplálkozásának sajátosságait. De többet erről később. Most nézzük meg azon termékek listáját, amelyek biztonságosan beléphetnek az étrendbe.

Tehát a májbetegség diéta lehet:

Hús-borjú, marhahús, csirke és nyúl (csak alacsony zsírtartalmú fajták).
Hal - csuka, tőkehal, navaga és ponty.
Zsírok - zöldség és vaj.
Zöldséglevesben főtt tej és gabona leves.
Tojás - csak a fehérje omlettek megengedettek.
Tejtermékek - minden lehetséges, de csak alacsony zsírtartalmú.
Gabonafélék - minden lehetséges, de csak folyékony formában.
Zöldségek - paradicsom, sárgarépa, uborka, káposzta (főtt és friss); zöldborsó, burgonya, cékla, cukkini, karfiol (csak főtt).
A gyümölcsök érettek és édesek. Szárított gyümölcsök: szárított kajszibarack, szilva és mazsola.
Édességek - cukor (legfeljebb 70 gramm naponta), méz, dzsem, konzerv és keksz (sovány fajták).
Sütőipari termékek - búza hosszú kenyér, sovány sütemények.
Ivás - nem szénsavas víz és gyümölcslé (legalább 1,5 liter / nap).

A diéta során a főzés fontos szerepet játszik. Ráadásul az ételek hőmérséklete is nagyon fontos. Az ételeket kizárólag gőzöléssel, forrással és párolással kell főzni. Az ételnek melegnek kell lennie, mert túl meleg vagy, ellenkezőleg, hideg, nagyon káros hatása a májra.

Mi a diéta alatt tilos belépni az étrendbe?

Annak érdekében, hogy az étrendből maximálisan kihasználhassuk, az ételek receptjei nem tartalmazhatják az alábbi termékeket:

zsíros hús;
lencse, borsó és bab;
retek, fehérrépa, póréhagyma, gomba, sárgarépa, karalábé, retek, sóska és fokhagyma;
mindenféle marinád és konzerv;
friss kenyér és tészta;
főtt tojás;
zsíros halfajták - harcsa, lazac, hering, makréla, angolna stb.;
füstölt hal és hús;
savanyú és éretlen gyümölcsök;
zsír, zsír, margarin;
az első tanfolyamok, húslevesben, káposzta levesben, sóskaban és közönséges borscsban;
csokoládé, kakaó, édességek, sütemények, krémek, fagylalt;
magas zsírtartalmú tejtermékek;
őrölt fekete bors, mustár, pirospaprika;
erős fekete tea, kávé;
alkoholmentes italok kivétel nélkül.

A májbetegségek étrendjének változatai

Ez fontos! Ne feledje, hogy ez az információ csak tájékoztató jellegű. Ezért semmilyen esetben ne kezdje el az étrendet anélkül, hogy először konzultálna orvosával.

Az étrend változtatásához naponta módosíthatja az összetevőket. Számos étrendet kínálunk Önnek, amelyek mind a máj, mind a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek kezelésére alkalmasak. És egy kicsit később olvashatod a diétás ételek receptjeit, vagy magad is megtalálhatod őket az interneten.

Az első lehetőség

Reggeli №1 - túró tejföllel és cukorral, zabpehely tejjel és egy csésze gyenge tea.
Reggeli száma 2 - a sütőben sült alma.
Ebéd - zöldségleves éhgyomorral, főtt csirke filé tejszósszal, főtt rizs és 1 csésze szárított gyümölcs kompót.
Teaidő - a cookie-k és a vadrózsa infúziója.
1-es vacsora - főtt hal zöldségszósszal, burgonyapürével, túrós sajttorta (a tészta kovásztalan) és egy csésze gyenge tea.
Vacsora 2 - 1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Második lehetőség

Reggeli №1 - tejes kolbász (legfeljebb 2 darab), burgonyapürével, vajjal kenyérrel és egy csésze gyenge teával.
Reggeli №2 - párolt sárgarépa pogácsák, kekszek és 1 csésze sovány tej.
Ebéd - leves húsgombóccal, sovány húsleves, káposzta tekercs (sovány húsból) és egy pohár frissen facsart édes gyümölcslé.
1. vacsora - párolt sajtpogácsák és egy csésze szárított gyümölcs kompót.
Vacsora 2 - 1 csésze vadrózsa infúzió.

Ízletes és egészséges ételek készítése!

Az alább felsorolt receptek lehetővé teszik, hogy nem csak egészséges, hanem ugyanakkor nagyon ízletes ételeket is enni.

Zöldséges sült tőkehal

Az előkészítéshez:

friss tőkehal - 0,8 kg;
citrom - 1 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 2 db;
olaj (előnyösen olívaolaj) - 20 g;
Őrölt fehér bors, só, zsálya, zöld hagyma, kapor és tárkony - ízlés szerint.

Folytatjuk a felkészülést: az előtisztított tőkét pontosan 3 percig forró víz serpenyőbe helyezzük, majd kivesszük és lehűtjük. Dörzsölje a halat sóval és fűszerekkel, megszórja citromlével.

Főzés töltelék. Egy forró serpenyőben olaj hozzáadása nélkül hagyjuk szeletelt zöldségeket és zöldeket (hozzáadhatunk egy kis vizet).

Keverjük össze a tőkehal zöldségekkel, és egy kicsit terjesszük őket a halakra. Fóliába csomagolva, olívaolajjal kenve.

A kemencében 190 ° C hőmérsékleten, pontosan 25 percig sütjük, majd a fóliát kinyitjuk, és a halak további 12 percig maradnak. A tőkehal kész, bon étvágya!

Vitamin sütemények

Az előkészítéshez:

sárgarépa - 1 db;
alma (nem savas) - 2 db;
íz szerinti cukor;
tojásfehérje - 1 db;
búzadara - 3 evőkanál. kanál;
kenyér krutonnal.

Előkészítés: forró vízben főzött, apróra vágott sárgarépa. A serpenyőben finoman szeletelt almát, sárgarépát és granulált cukrot készítünk, főzzük legfeljebb 5 percig. Ezután lassan, állandóan keverjük, ebbe a tömegbe bevesszük a búzadara és az előhabosított fehérjét.

Ezután öntsünk mindent egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Szeleteket készítünk és sütőlapra terítjük, enyhén törjük össze krutonnal és sütjük a sütőben, amíg kész.

Ezeket a pogácsákat joghurtjal és dióval tálaljuk. Bon étvágy!

Egészséges ételeket készíthet, de ne felejtse el a tiltott termékeket!

A májbetegségek napi étrendjének menüje

A máj, a hasnyálmirigy és a gyomor-bél traktus más szervei esetében fontos, hogy a kezelés során bizonyos étrendet kövessünk. Az ilyen étrend rendkívül hasznos az e szerv betegségeinek megelőzésében, segít az alkohol mérgezésében. Általánosságban elmondható, hogy nemcsak a betegségek kezelésében, hanem az általános egészség előmozdításában is ajánlott betartani az ilyen táplálkozást. Mi a táplálkozás a májbetegség számára, és miért kell ezt betartani, ahonnan az ételek ez az étel?

Mindegyik önállóan példamutató menüt készíthet az általános ajánlások alapján, hogy mely termékeket kell ártalmatlanítani. Ez röviden zsíros és sült ételek, valamint az összes sárga étel. A máj, mint szerv, számos funkciót tölt be, de a legfontosabb, hogy a szervezet szűrője, a toxinokat és a mérgező anyagokat elválasztva a bejövő tápláléktól. Mindenki tudja, hogy a máj különösen szenved alkoholos mérgezéssel, és ez nem megfelelő táplálkozással, hosszú távú antibiotikumokkal történik.

Nyilvánvaló, hogy ha a máj vagy hasnyálmirigy kezelésére van szükség, az orvos előírja a megfelelő gyógyszert. De egy adott étrend követése szintén szigorú előírás az adott időszakra, és nem csak egy ajánlás. Legalábbis ha egy személy gyorsan és hatékonyan akar helyreállni. A hepatitis, cirrhosis és cholecystitis, a hasnyálmirigy gyulladása, az epehólyag problémái miatt feltétlenül feladja a zsíros ételeket, és naponta 5-6-szor enni, apró adagokra bontva az ételt.

Hogyan lehet kiszámítani a napi étrendet az ilyen típusú diétával, figyelembe véve a fehérjék és a szénhidrátok megfelelő arányát:

A napi étrendnek 75 gramm állati és növényi eredetű fehérjéket kell tartalmaznia. Ha van ilyen lehetőség, akkor a máj, a hasnyálmirigy és a hepatitis kezelésének időszakában a növényi fehérjékre teljesen át lehet váltani.
A szénhidrátok megengedettek, de legfeljebb 450 gramm naponta Egyes betegségek esetén az orvos ajánlása szerint a heti szénhidrát mennyiségét csökkenteni kell.
A növényi zsírok minden nap terápiás menüjében meg kell próbálni uralkodni.
Nos, ha sokféle rostos ételeket fogyaszthat.
A gyors visszanyerés érdekében rendkívül fontos, hogy sok vizet inni, legfeljebb napi két literre (40 ml vízmennyiségenként minden egyes kilogramm tömegre, pontosan kiszámíthatja a folyadék pontos mennyiségét önmagában).
Az ételeket főzhetjük, párolhatjuk, de semmiképpen nem is sütjük.
Egy napot kell elfogyasztani, beleértve azt is, ha a májat követően a diétát 2500-2800 kcal tartományban követik.

5. diétaszám

A máj cirrózisára, valamint az alkohol mérgezésére, a hepatitiszre vagy a hasnyálmirigy gyulladására szolgáló étrend az „ötödik asztal”. Ez a gyógyászati étrend, amelyet kifejezetten a múlt század elején fejlesztettek ki a jelzett problémákkal küzdő emberek számára. Ez azt jelenti, hogy nemcsak az ajánlott megfelelő táplálkozás, hanem a helyreállításhoz szükséges fontos pontok, amelyeket az orvos ír elő.

Természetesen az orvos nem készít külön étlapot az ilyen étrendhez. Az ötödik asztali étrendnek azonban világos és konkrét ajánlása van a táplálkozásra és az élelmiszerek bizonyos típusainak betiltására, az élelmiszer-feldolgozás módjára.

Szintén világosan meg kell értenie, hogy a májbetegség étrendje teljesen megszünteti a sütéshez kapcsolódó élelmiszerek hőkezelésének minden módját. Élelmiszereket nyers, szakács vagy gőzzel lehet enni. A párolt zöldségek megengedettek, de fontos, hogy minimális mennyiségű vajjal tegyük őket, és használjuk fel a hőt, nem forró.

A menüben a hús lehet, de nem zsíros fajták. Ez azt jelenti, hogy finom a nyers, csirke és pulykahús a menüben, és a sovány marhahús ritkán megengedett. A halfajtákat úgy is megválasztják, hogy nem zsír. Az étrend- és vegetáriánus levesek üdvözlődnek, ha a táplálékot májcirrózis követi.

Ez azt jelenti, hogy a húsleves hús vagy gomba nélkül zöldség vagy gabona alapja. Kashki bármit is enni, de nem engedheti meg a hüvelyeseket. Ebben az esetben nemcsak vizet, hanem tejet is lehet főzni. Meg lehet enni szinte minden gyümölcs és zöldség, fokhagyma, zöldhagyma, sóska és spenót, valamint a retek megtalálható a tiltott.

Az 5-ös étrend-táblázat étlapján szereplő egészséges italok közül a bogyós gyümölcsitalokat és a zöld teát hívhatja. A kezelés ideje alatt nem szabad kakaót és kávét, csokoládét, süteményt és süteményeket használni, hanem szigorúan tilos.

Már a szabályok szerint ajánlatos a megfelelő recepteket kiválasztani. A hepatitisz esetén az asciteses embereknek természetesen kizárniuk kell az alkoholt bármilyen formában és még kis mennyiségben is.

Receptek ízletes máj diétákhoz

Minden nap ízletes étkezéshez ajánlatos minden nap az ételek receptjeit készíteni és tervezni. Amikor a szemed előtt van egy kész ételek listája, akkor az étrend szigorú szabályait követheted és nem törhetsz.

Élelmiszer lehetőségek az 5. diétás táblázatban:

Csirkecomb zöldségekkel, párolt. Meg kell venni a burgonyát és a brokkolit, a pörköltet egy serpenyőben kis mennyiségű sóval. Vágjon csirkecombra, tegyen zöldséget. Ezután folytassa a főzést egy lassú tűzhelyen.
A javasolt hepatitisz és egyéb májproblémák közül gyakran párolt húspogácsa van. A tegnapi kenyér alapján szükségessé válik a sütés előkészítése, amelyet a kemencében is szárítunk és apróra vágunk. Adjunk hozzá darált tojást, hagymát és sót, friss sárgarépát. Ezután formázzuk a pogácsákat, megszórjuk őket kekszkel és főzzük egy dupla kazánban vagy egy lassú tűzhelyben.
Egy másik nagy burgonya étel csak leves. Szükség lesz a burgonya főzésére, kockára vágva, rizzsel együtt. Add hozzá a sárgarépát, a hagymát és a brokkolit, a sót és főzzük, amíg a burgonya készen áll.

Zsíros hepatitis esetén az ételt minden nap különböző ételekből kell készíteni, de a nap folyamán hat részre kell szakítani az adagokat. Nem fogyaszthatja az ételeket a zsírváltozatukban, még a zsíros húsok feladását is. De az étel akár ízletes, egészséges és érdekes hepatitisz is lehet.

A nap opció menüje:

A reggeli zsíros hepatitisz vagy egyéb májproblémák esetén a csirkehúsból vagy a borjúhúsból pörkölt pogácsákat szolgálhat fel. A tejben vagy a vízben is zabkása főzhet, cukrozatlan teát inni.
Reggeli és ebéd között nyugodtan készíthet snackeket szárított gyümölcsök és friss gyümölcsök alapján.
A zsíros hepatitisz ebédre történő táplálása magában foglalja a zöldségleveset. Lehet benyújtani egy zsákhús, gyümölcs kompót, bármilyen friss zöldségsalátát is.
A délutáni tea nagy lesz, ha egy pohár csipkebogyó teát inni, egy száraz fehér, nem gazdag kenyeret fogyaszt.
A zsír hepatitisz és a máj, a hasnyálmirigy más problémái miatt ne adjon fel könnyű vacsorát. Például, a diétás cékla között párolható, teát iszik, sült diétával. Lefekvéskor egy pohár kefir megengedi, hogy megölje az éhséget.

Milyen ételek lesznek a zsíros hepatitis táplálkozása, minden páciens maga dönt. Az orvos ajánlást ad az 5. táblázat betartására vonatkozóan, és elmondja, hogy mi a szigorú tilalom a kezelési időszakban, hogy ne terhelje a májat, és milyen termékeket kell a táplálkozásban gyakrabban alkalmazni. Amikor a termékek zsírtartalmát csak el kell hagyni, de a zöldségeket és a gyümölcsöket, a gabonaféléket kell a főételnek tekinteni.

A májbetegség diéta

Leírás aktuális: 2017.06.18

Hatékonyság: két hét alatt terápiás hatás
Feltételek: 6 hónap vagy több
A termékek ára: 1300-1400 rubel. hetente

Általános szabályok

A májbetegségek jelenleg széles körben elterjedtek a szervre, a vírusra vagy a toxicitásra gyakorolt hatás növekedése miatt. A krónikus hepatitis a leggyakoribb májbetegség. A hepatitisben szenvedő betegek 60-70% -ában nem lehetnek panaszok, és a patológiát véletlenszerűen észlelik, ha hepatomegalia észlelhető (megnagyobbodott máj) és a májminták változása. Bizonyos esetekben a betegség debütálása dekompenzált májcirrhosis (megnyilvánult aszcitikus szindróma, a nyelőcső varikózus vénás vérzése).

A máj részt vesz az emésztési folyamatokban, az epe termelésében, és feltöltötte a szervezet energiatartalmát (a glikogén lerakódását), ezért részt vesz a szénhidrát anyagcsere szabályozásában. A probléma jelentősége abban rejlik, hogy a krónikus és akut májkárosodás a májelégtelenség tüneteihez vezet, ahol minden májfunkció gátolódik, és a legsúlyosabb a méregtelenítő funkció megsértése. A máj semlegesíti a mérgeket és mérgeket, eltávolítja a felesleges mérgező intermediereket (fenol, etanol, aceton, ammónia, ketonsavak), felesleges hormonokat és vitaminokat.

Az akut májelégtelenség súlyos vírus hepatitisz, mérgezés (ipari mérgek, gyógyszerek) vagy más csoport vérátömlesztése lehet. Gyorsan halad (több óra vagy nap), és időben történő kezeléssel visszafordítható. Krónikus májelégtelenség a cirrózis vagy a rosszindulatú daganatok kíséretében. Fokozatosan fejlődik (hetek vagy hónapok), de az alkoholfogyasztás, a gyomorvérzés, a fizikai kimerülés gyorsíthatja a folyamatot.

Mivel a máj fontos szerepet játszik az ammónia metabolizmusában, a krónikus betegségekben szenvedő betegeknél (a vérben az ammónia szintjének emelkedése) hyperammonemia figyelhető meg. A toxikus metabolitok gyorsan növekvő növekedése a hepatikus encephalopathia kialakulásához vezet. Ez a mentális és idegrendszeri zavar a máj bármely betegségében fordulhat elő, amely funkciója hiányában jelentkezik, és szörnyű szövődmény. A páciens személyiségváltozást, károsodott tudatot és szellemi rendellenességet alakít ki. Növekszik az étvágy, a beszéd, az alvászavarok, zavartság és álmosság. Gyakran előfordul, hogy ez a feltétel a krónikus diffúz betegségek (cirrhosis) terminális stádiumának megnyilvánulása, amely a kóma kialakulásához és a halál okává válik.

A prognózis a májelégtelenség súlyosságától függ, és javítható, ha a kezelést azonnal elvégzik. Intenzív infúziós terápia, kényszer diurézis, plazmaferézis, enteroszorbensek, kötő és kiürítő toxinok (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikumok alkalmazása.

Mindezek a betegségek és állapotok nagyon komolyak, ezért fontos a májban tapasztalható kényelmetlenség vagy fájdalom, az étvágytalanság, az émelygés, a keserű száj vagy a súlyos, motiválatlan gyengeség, hogy időben konzultáljon orvosával, meg kell vizsgálni, megkezdeni a kezelést és be kell tartania a megfelelő táplálkozást.

Milyen étrendet kell követni ezeknél a betegségeknél? A máj és az epehólyag (cholecystitis), az epeutak (cholangitis) betegségeinek fő táblázata az 5. számú orvosi táblázat, melynek különböző fajtái a különböző betegségekre ajánlottak. A májbetegség étrendjének az akut időszakban a lehető legkisebbnek kell lennie - ez az 5A. Ennek az étrendnek a kinevezésének célja az összes emésztő szerv megtakarítása - nem csak a máj, hanem a gyomor és a hasnyálmirigy is. Ezt csak főtt (gőz), pépes ételek: csavart hús, csirke, hal, főtt zöldségek, főtt félig folyékony gabonafélék felhasználásával érik el. Nem tartoznak ide a szentelés, pörkölés és sütés, nyers zöldségek.

Az akut időszakban az élelmiszer tartalmazza:

Csökkent mennyiségű tűzálló zsír és só.
Megnövekedett mennyiségű lipotróp termék (túró, hajdina, tejsavó, író).
Zöldséglevesben főtt levesek szemcsékkel és őrölt zöldségekkel. A zöldségeket nem lehet sült a levesek öntéséhez. A püré levesek megengedettek. Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel vagy tejszínnel.
Elavult búza kenyér (I és II fajták) és sovány keksz.
Alacsony zsírtartalmú hús és hal főtt és gőz formájában, és csak apróra vágott húskészítményeket, halakat lehet fogyasztani.
A búzadara, a hajdina, a rizs, a zabpehely és a zabpehely, amelyből a zabkása vízben van főzve (tejet adhat hozzá). Kash fray a félig folyékony konzisztenciához. Finom főtt cérnametélt és kis tészta is megengedett.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, merész túró (természetes és ételből). Tej és vaj - csak ételekben. A tejföl az ételek ízesítésére szolgál.
Protein omelets.
Növényi olaj (készételekben és csak akkor, ha jól tolerálható).
Zöldségeket (burgonya, karfiol, tök, sárgarépa és répa) főznek és őrölnek.
Az érett, édes gyümölcsöket nyers formájukban csak pépesítették, sültek és főttek.
Tea citrommal, tea tejjel, dogrose infúzió, víz gáz nélkül.

erőleves;
tűzálló zsírok, fűszerek, fűszerek, savanyúságok és savanyúságok, konzervek;
durva rost (hüvelyesek, sertés, diófélék, magvak, gombák, káposzta), illóolajokkal készült zöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, zöld hagyma, retek);
zsíros hús, belsőség és zsíros hal;
tészta tejszínnel, fekete kenyérrel, muffinokkal, köles;
kávé, fagylalt, csokoládé, kakaó;
tojássárgája;
savanyú gyümölcsök és bogyók, nyers zöldségek és gyümölcsök;
alkohol és italok gázzal.

Ugyanezt a táplálékot kell követni májkolikával a támadás megakadályozása után. Az epehólyag (máj) kolikája az epekőbetegség megnyilvánulása, ha bármilyen okból a kövek mozgása, az epehólyag összehúzódása következik be, és a jobb hipochondriumban éles fájdalom támadása következik be. Az ételeket kóliák, zsíros vagy fűszeres ételek, túlhevülés, stressz, fizikai terhelés vagy rázkódás okozhatja.

A jövőben a májkolika megelőzéséhez szükséges:

Ne vegye ki az étrendből származó élelmiszereket, amelyek növelik az epét vagy élesen korlátozzák őket (nyers tojássárgája, növényi olajok).
Ne enni zsírtartalmú sült ételeket és alkoholt.
Fűszeres fűszerek és ételek, marinádok.
Bemutatnak több rostot az étrendben (zöldség, korpa, gyümölcs).
Egyél tejtermékeket, amelyek a növényi ételekhez hasonlóan elősegítik az alkáli epe reakciókat, és ez megakadályozza a kövek további növekedését.
Igyon 1,5-2 liter vizet az epe cseppfolyósításához és a stagnálás megelőzéséhez.

A májban végzett műtét után (sérülés, daganat eltávolítása, stb.), Csak a második napon, alacsony zsírtartalmú kefir, tea és csók a kis adagokban (legfeljebb 0,5 csésze) 3 óránként kerülnek beadásra.

Harmadik napon a napi adag 100-szorosa (100-150 g) adagolási aránya megengedett. Ez lehet burgonyapüré, pépes levesek és pácolt főtt hal, hígított gyümölcslevek (alma, sütőtök) és tea. Egy héttel később őrölt kása (hajdina, zabpehely), főtt hús (hengerelt vagy turmixgépben, túró, kefir, joghurt és zöldségpüré). Ezután a beteg az 5A-es étrendet 2 hónapra írja le az ötödik táblázatba való átmenet mellett.

Ezt követően a máj hosszú ideig (legfeljebb hat hónapig vagy folyamatosan, az államtól függően) történő helyreállításához az 5. táblázat ajánlott, amelyet a vírus hepatitis után írnak fel, ez a fő erő a krónikus hepatitis és cirrózis súlyosbodása nélkül. Bár a beteg állapota kielégítő, és gyakran nincsenek panaszok, ez a kezelési táblázat a máj megtakarítását is biztosítja, de mérsékelt. Ez biztosítja a zsír- és koleszterin-anyagcserét és a bélműködés stimulálását.

Diéta a máj számára, amit nem lehet megenni

A fő táblázatban az 5A-hoz képest az engedélyezett élelmiszerek listája és elkészítési módszerei bővülnek (a sütés megengedett), de vannak olyan termékek és ételek, amelyek nem fogyaszthatók:

zsíros hal és hús;
erőleves;
konzervek, füstölt húsok, kolbászok;
fűszeres fűszerek, fűszerek és mártások, ecetes ecet;
hüvelyesek és zöldségek magas illóolaj-tartalommal (retek, mindenféle retek, fokhagyma és hagyma nyers formában);
sütemények, torták, teljes zsírtartalmú tej és tejszín, sült pite, muffin;
sütés közben elkészített ételek.

A diétás táblázatban szereplő főbb termékeken kívül, amelyet az alábbiakban tárgyalunk, naponta be kell vonni a máj számára hasznos élelmiszereket:

Zöldségek és gyümölcsök, leveles zöldek. Között a zöldségek lehet megkülönböztetni sütőtök, sütőtök lé és ételeket is. Ez egy könnyen emészthető zöldség, és magas E-vitamin-tartalma miatt, amely elősegíti az élelmiszer emésztését és emésztését, kiszabadítja a májat.
A karfiol, a kelbimbó és a brokkoli ként tartalmaz, ami javítja a máj méregtelenítő funkcióját. K-vitaminban is gazdagok, ami normális működéséhez szükséges.
A répa és a sárgarépa béta-karotinban gazdag, amiből az A-vitamin szintetizálódik a testben, ami javítja a szabadgyökök eltávolítását. Egyéb anyagok répa és sárgarépa cseppfolyósítja az epe, javítja a toxinok eltávolítását.
Minden gyümölcs antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxidációt és a sejtkárosodást. Az antioxidánsok maximális mennyisége fekete ribizli, paprika, vadrózsa és citrusfélék.
A tengeri káposzta nagy mennyiségű jód- és alginsav-sót tartalmaz. Az alginátok kémiai vegyületeket és nehézfémek sóit kötik össze.
Articsóka - normalizálja az epe áramlását és csökkenti a koleszterint.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, ryazhenka, acidophilus, természetes joghurt). Gyógyítják a bél mikroflórát, és bizonyos mértékig eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat. A túró lipotrop anyagokat tartalmaz, ezért nagyon hasznos ezekre a betegségekre.
A gabonaféléket (hajdina és zabpehely) a májhoz szükséges B és PP vitaminok magas tartalma jellemzi.
Hidegen sajtolt olajok (olajbogyó, kender, lenmag) - hasznosságuk az E-vitamin és az omega-3 zsírsavak magas tartalma. Az E-vitamin hozzájárul a sejtmembránok megőrzéséhez és védi a sejteket a haláltól. A növényi olajok mellett a diófélék, a arab, a homoktövis és a szeder.
A káliumot és magnéziumot tartalmazó szárított sárgabarack csökkenti a májrák kockázatát.
Méz - aktiválja az epe termelését és segít helyreállítani a májsejteket.
Az arginin aminosavat tartalmazó dió segít csökkenteni a toxinok mennyiségét, gazdag az omega-3 zsírsavakban is, amelyek szükségesek a szerv működésének fenntartásához.
Az ivási rendszer betartása egyaránt fontos a májfunkció javítása szempontjából - a toxinok vízzel ürülnek.

A citromlé és a grapefruit hozzáadása a vízhez javítja a szerv méregtelenítő képességeit és javítja öntisztítási folyamatait. A citromlé serkenti az epe termelését, amiből a méreganyagok felszabadulnak a belekben.

Az epe stagnáló események esetén az étrend kiigazítása történik: korlátozzák a cukrot, és több zöldséget, gyümölcsöt, zöldség- és gyümölcslevet, valamint növényi olajokat vezetnek be. A teljes zsírmennyiség ebben az állapotban kissé növekszik, de a zöldség rovására.

Jóindulatú cirrózis esetén ajánlott, hogy a diétaasztalon állandó étrend legyen. Dyseptikus tünetek esetén a beteg átkerül az 5A diétába, hasmenéssel és steaorrhea-val (zsírfelszívódás), a zsír mennyisége 50 g-ra csökken, a tej és a hashajtószerek (cukorrépa, rabarber, répa-lé, szárított sárgabarack, szilva) nélkül.

Az aszcitesz okozta cirrózis esetén alacsony energiájú étrend (legfeljebb 2000 kcal) javasolt, amely 70 g fehérjét és legfeljebb 0,5 g sót tartalmaz. Minden edény só nélkül készül. A sómentes kenyér és a vaj megengedett. Csökkentse a folyadék és az injektált káliumtartalmú termékek mennyiségét is (szárított sárgabarack, szilva). Az étkezéseknek főleg vegetáriánusnak kell lenniük. Ajánlatos néhány napig (legfeljebb 10) átadni a beteget a 7. sz.

A toxikus hepatitis hepatotoxikus gyógyszerek bevitelét, az alkoholfogyasztást és annak helyettesítőit okozza. Az etanol (acetát és acetaldehid) bomlástermékei hepatotoxikus hatásúak, megzavarják a sejtmembránok működését. Egyes ipari mérgek affinitást mutatnak a májszövetre, és kis dózisokban is hatással vannak rájuk. Mérgező károsodás esetén méregtelenítő terápiát végeznek, enteroszorbenseket, hepatoprotektorokat, choleretic gyógyszereket írnak elő. A klinikai táplálkozásra vonatkozó ajánlások nem különböznek a fentiekben leírtaktól: súlyos körülmények között, az 5A diéta, javulással, a főasztal.

Engedélyezett termékek

A beteg májjának táplálkozása:

Zöldségleves levesek (gabonafélék, zöldségek, tészta, borscs, káposzta leves, tejtermék). A levesek zöldségei nem kerülnek átadásra, hanem természetes formájukban vannak elhelyezve.
A búza kenyér (szűz) legfeljebb 500 g naponta. A rozskenyér megengedett (ha a beteg jól tolerálja), száraz keksz, sovány és zsíros keksz.
Marha, nyúl, csirke és borjúhús. Először főznek, majd sültek. Emlékeztetni kell arra, hogy a csavart darált hús edényei könnyebben emészthetőek és csökkentik a gyomor terhelését.
Alacsony zsírtartalmú halak és zöldségekkel sült hal.
Különböző gabonafélék zabkása és túró és túró és zöldség formájában.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, bifilife, savanyú tej, bifidok, bifidum kefir. A meteorizmus előfordulása esetén egy folyadékszék, amelyet a használat korlátoz.
Ajánlott a nem túl zsíros túró (jobb, mint a természetes) és az ételek napi használata.
A tej és a tejföl kell használni az étel adalékanyagaként.
Tojás - legfeljebb 3 darab a hét folyamán, omlett vagy puha főtt tojás. A sárgák száma csak lcd-vel korlátozott.
Sült, párolt és friss zöldségek. A paradicsomot korlátozott mennyiségben használják a gyomorégés lehetősége miatt, a paradicsompüré használata nem megengedett.
Friss zöldségekből készült saláták, amelyeket a beteg jól tolerál, növényi olaj, cukkini kaviár házi készítésű, borsó pürével. A fűszerekből - kömény, babérlevél, kapor és petrezselyem.
A hús, hal és zöldség ételeket mártással (tejföllel, zöldséggel és tejtermékkel), gomba kivételével és húslevesben főzzük.
A gyümölcsök és bogyók csak nem savasak, frissen és feldolgozva (kompótok, habok és zselék) kerülnek fogyasztásra.
Cukor, lekvár, karamell, karamella, mályvacukrot, mézet (1-2 tf.), Lekvárokat. A cukor helyett xilitol van (részben).
Kis mennyiségű dió (kivéve a földimogyorót).
A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben adagolható készételekben, hőkezelésük kizárt.
Tea (gyenge), zöldséglevek, kávé tejjel (gyenge), dogrose infúzió, asztali víz gáz nélkül, búzakorpa főzése.