A legjobb étrend a máj számára - a szabályok menü

A máj diéta elsősorban a máj és a hasnyálmirigy problémáival küzdő embereknek szól. A máj étrendje alacsony zsírtartalmú étrendnek nevezhető (5. kezelési táblázat). Az étel könnyen emészthető, egészséges, nem éles és nem zsíros. A máj étrendje segít megbirkózni a mirigy egészségével kapcsolatos különböző problémákkal. Ezenkívül megelőző intézkedésként szolgál a betegségek, mint például a krónikus hepatitis, a cirrózis és a májelégtelenség kialakulása ellen.

Emellett a diéta segíthet megszüntetni ezeket a tüneteket: emésztési zavar, krónikus fáradtság, kényelmetlenség, puffadás és székrekedés.

A máj étrendje másképpen nevezhető alacsony zsírtartalmú és nitrogénkivonatú étrendnek. A májbetegségek táplálkozása a szerv teljesítményétől függ, az orvos általában a diétát írja elő, figyelembe véve a beteg állapotát és a kapcsolódó betegségeket.

Általában a májbetegségeknél az orvosok olyan étrendet írnak elő, amely felgyorsítja a beteg szerv regenerálódását, és megőrzi funkcióit.

Amikor a máj nem hajlandó megfelelően működni, akkor az egyetlen megoldás az, hogy kövessék a diétát. Gazdag fehérjékben, szénhidrátokban, rostokban. A fehérjetermékek nagy mennyiségű lipotróp anyagot, például metionint, kolint, B2 és C vitaminokat tartalmaznak. A zsír mennyisége nem haladhatja meg a napi 40 g-ot. Fontos a magas biológiai értékű zsírok használata (például napraforgóolaj, szójaolaj).

Az étrend alatt kis adagokat kell enni, de a szokásosnál gyakrabban (napi 5 alkalommal). Az étel nem lehet meleg. Általában a máj egészséges ételeit pároljuk vagy pároljuk. Az étrend nagy mennyiségű sovány tejet, túrót tartalmaz, mert metionint tartalmaznak.

Alapszabályok:

• a nap folyamán 5 kis adag egészséges táplálékot kell enni, nem 3 nagyot;
• az ételt napi egyszerre kell bevenni;
• a vacsora legkésőbb 2 órával lefekvés előtt;
• egy nap legalább 2 - 2,5 liter folyadékot kell inni;
• teljesen megszünteti a sült ételeket;
• a tápláléknak különösen C és E vitaminokban gazdagnak kell lennie;
• az ételeket főzzük, pároljuk vagy pároljuk;
• A napi adag 65-90 g fehérje, 40-50 g zsír, 345 g szénhidrát (fő összetevő).

A máj étrendjének meg kell adnia a szervezetnek a megfelelő tápanyagokat, amelyek támogatják a mirigy megfelelő működését, és segítenek a méreganyagok kiöblítésében.

Az első néhány nap folyamán ajánlatos több vizet inni gáz nélkül, nyers zöldséget és gyümölcsöt enni. Ez lelassítja az emésztést, ezért a májnak ideje lesz a toxinok eltávolítására.

A jövőben főtt ételeket kell tartalmaznia a menüben, de nem szabad kizárni az olyan tiltott ételeket, mint a vörös hús, alkohol, savanyúság, cukros italok, sült és feldolgozott élelmiszerek, koffein, majonéz, mustár, szalonna és tojás, chipek, forró fűszerek, mártások, belsőségek, édességek, csokoládé.

Az étrend alatt a fehérje fogyasztása, amely a sovány tej, a túró, a tojásfehérje, a sovány hús, a baromfihús része, és megengedett: szója, lencse, tökmag, mandula.

Ezen túlmenően előnyben kell részesíteni azokat a zöldségeket, amelyek nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmaznak (itt olvashatók): répa, sárgarépa, brokkoli. A gyümölcsök mind nyers, mind gyümölcslevek formájában használhatók. A gyümölcsök és zöldségek biztosítják a szervezet számára a szükséges enzimeket, amelyek segítik a máj munkáját. A menü hetente kétszer tartalmazzon sovány halat (párolt, főtt, párolt).

Mit lehet enni diéta alatt?

A máj diéta során ajánlott ilyen termékeket használni: búza vagy rozs durva szemű kenyér vaj, túró, sajt, puha főtt tojás; sovány sonka, marhahús, baromfi, hal, húsgombóc; gabonafélék, pelyhek, tészta; olajbogyó, szójabab, napraforgó és kukoricaolaj; kompótok, méz, habok, zselék, tejes turmixok, gyümölcspürék, sütik.

Reggeli: nagy gabona kenyér vajjal és mézzel + egy pohár sovány tej.

A második reggeli: zabpehely, narancs.

Ebéd: zöldségleves, főtt sügér zöldségekkel és salátával, gyenge zöld tea.

Ebéd: zöldség- vagy gyümölcslé; tejjel sütik.

Vacsora: saláta, szendvics vajjal, sajt, paradicsom, tea.

A táblázat segítségével készíthet saját hasznos menüt is.

Tisztító étrend a máj helyreállításához

A máj az emberi test szűrőközpontja. Ennek a testnek a funkcionalitása miatt a szervezet a vérkeringési rendszerbe való belépés előtt felszabadul a toxinoktól és a káros anyagoktól. Ez az oka annak, hogy az egészséges máj a test egészének megfelelő működésének kulcsa. Folyamatosan semlegesítő mérgek, ez a test elég feszült és rendszeres tisztítást igényel, így a máj tisztítására szolgáló speciális diéta segít a lehető legjobban helyreállítani.

A máj fő funkciói

Az emberi máj minden nap túlterhelt, különösen, ha a táplálkozás állandóan zsíros ételekkel, édességekkel és alkohollal van jelen. A gyógyszerek fogadása szintén nyom nélkül nem megy át. A máj fő funkciói:

• a bélbe belépő tápanyagok átalakulása a falakba felszívódik, és szövetekbe és szervekbe kerül;
• a szervezetbe bejutó toxinok fő részének alkohollal, gyógyszerekkel és különböző mérgekkel történő semlegesítése;
• a glükóz, a fehérje és a zsír egyensúlyának fenntartása a vérben;
• a vörösvérsejtek szűrése és elhelyezése a keringési rendszerből;
• fehérje- és koleszterintermelés;
• alapvető ásványi anyagok, vitaminok és vas gyűjtése.

A menü megváltoztatásával és az egészséges táplálkozás előnyben részesítésével legalább átmenetileg segíthet a májban a tisztaság és a funkcionalitás javításában.

Átkapcsolás az étrend menübe

Nem változtathatja meg drámaian és drasztikusan a menüt. Sőt, még veszélyes is, mivel a gyomor-bél traktus megszokja egy bizonyos táplálkozási rendszert, és a szokásos étel elutasítása stressz. A máj szenved a leginkább a függőségtől: fő ellenségei az alkohol és a dohányzás. Ezeknek a függőségeknek köszönhetően a szabad gyökök és a mérgező bomlástermékek nagy mennyisége folyamatosan áthalad az emberi szűrőközponton, amely túlterheli azt. A máj tisztítására szolgáló étrend az alkohol teljes elutasítását jelenti. Ha nem hagyja abba a dohányzást, akkor ajánlott, hogy ne dohányozzon egy üres gyomorban, és minimalizálja a füstölt cigaretták számát.

A májproblémákat a zsíros, sült, sózott, füstölt, konzerv élelmiszerek függősége okozza. Ebben az esetben a beállításokat módosítani kell. A máj tisztítására szolgáló étrend alatt elegendő gyümölcs és zöldség kell az asztalon, mivel vitaminhiány esetén az eredmény nem lesz olyan hatékony. A cukorrépa, a sárgarépa, a citrom és a narancs olyan termékek, amelyek különösen értékesek a máj működésének helyreállításához. A táplálékot fehérjékkel és tejtermékekkel kell telíteni.

Az étrend alapelvei és szabályai a máj tisztítására

A máj tisztítására szolgáló étrendet évente legalább egyszer kell elvégezni, különösen, ha problémái vannak a szerv működésével. Fő elvei a következők:

• meg kell enni gyakran és fokozatosan, és az adagoknak kicsiknek kell lenniük. Például 6 étkezés 200 g-nál elegendő napi arány;
• egyszerű szénhidrátokat kell kicserélni komplexekkel, kevesebb lisztet és különféle főtt gabonaféléket;
• a tápláléknak fehérjében gazdagnak kell lennie, ezért a tejtermékek, a hús és a hal használata a tisztító étrend előfeltétele;
• A zsíroknak az étrendben kell lenniük, de csak a megfelelőnek. Például egy szelet kemény sajt egy jó snack a jó és a nyári saláta, fulladás majonéz, éppen ellenkezőleg, túlterheli a máj;
• mindent egy serpenyőben sült, és a tilalom alatt sült. Az edényeket sült, párolt, friss vagy főtt ételeket kell fogyasztani;
• A májtisztító étrend alatt néha megtisztíthat egy koktélt. Összetevői: egy cukorrépa-lé egyharmada, egy citrom, egy egész alma és egy hámozott uborka. Mindez megszakad egy turmixgépben és részeg. Egy ilyen eszköz javítja az epe áramlását, és hashajtó hatású lesz, aminek következtében a test jelentős mennyiségű toxint és salakot hagy.

Engedélyezett termékek

Milyen termékeket kell tartalmaznia a máj tisztítására szolgáló étrendben? Ennek a kérdésnek a tanulmányozásához kevés időt és figyelmet kell szentelni, hogy az étrendváltás előnyhöz jusson, és a kívánt eredményeket adja:

1. Sült áruk: hosszú sütemények, sós kekszek, elavult kenyér, keksz.
2. Levesek és húslevesek: zöldségleves, alacsony zsírtartalmú csirke húsleves, nem savanyú cékla sült nélkül.
3. Halételek: sovány folyó és tengeri hal, fóliában sült, főtt vagy párolt.
4. Hús: marhahús, borjúhús, csirkemell, pulyka. Minden főtt, párolt vagy sült.
5. Zsír: vaj - legfeljebb 30 g / nap és kemény sajt.
6. Zöldségek: bármilyen párolt, sült és nyers, érdemes figyelni a petrezselymet, a céklát, az avokádót, a káposztát, a sárgarépát és a friss fűszernövényeket.
7. Dara: zab, búza, hajdina, rizs, Arnauta tejjel és víz mint étel. Köles és búzadara kizárva.
8. Tészta: bármilyen, de csak durumbúza.
9. Tejtermékek: kefir, házi joghurt vagy áruház, de adalékanyagok, joghurt, túró nélkül. A túró zsírtartalma nem haladhatja meg az 5% -ot, a kefir és az alacsony zsírtartalmú joghurtot, lehetőleg egy százalékot. A tejet a táplálékban is el lehet hagyni, de a zsírtartalmának maximális zsírtartalma a máj tisztítására 2,6%.
10. Gyümölcsök, bogyók, diófélék: semmi sem édes, savanyú és magas kalória. Az étrend menübe az alma, a kiwi, a szárított gyümölcsök, a bogyók, például ribizli, egres, szilva, cseresznye tartozik. Ami a diót illeti, ezeket snackként kell használni. A máj könnyebben tisztítható, és az éhezés a mandula, a dió, a mogyoró segítségével. De a banán, a földimogyoró, a szőlő, a mazsola, jobb, ha elfelejtjük a diétát. A citrusfélék, bár savanyúak, néha elfogyaszthatók, mivel segítenek a májnak. Különösen fontos a citrom és a narancs diéta.
11. Italok: gyógyteák, friss gyümölcslevek, kamilla és vadrózsa. A jázminos zöld tea a legszívesebb, hiszen élénkíti és tisztítja, de tilos a természetes vagy azonnali kávé és a fekete tea - a máj túlterhelt ezekből az italokból.

A fentieken kívül naponta pár főtt tojást lehet enni, és 50 g mézet adhat a teához. Egy ilyen változatos étrend mellett a máj tisztítására szolgáló étrend nem éli el éhen.

Több étrendi lehetőség

A gondosan megtervezett menü nélkül nehezebb lesz tisztítani a májat, mert a választott étrend és a napi adagolás betartása a főbb kritériumok a jó eredmény eléréséhez. Lehetőségek a különböző étrendek számára a májtömeg tisztítására.

Első lehetőség

A legegyszerűbb és leghatékonyabb megoldás a nap kezdete a gabonafélékkel és a tejtermékkel való befejezése.

Minta menü a naphoz:

1. Reggeli: hajdina vagy zabpehely, alma és zöld tea.
2. A második reggeli: maroknyi dió és egy szelet kemény sajt.
3. Ebéd: zöldségleves, túrós rakott és gyümölcslé.
4. Vacsora: csirkemell zöldségekkel, fóliában sült, főtt rizs és gyógynövény tea.
5. Bedtime: egy pohár joghurt vagy kefir.

Az adagok nem lehetnek nagyok, mivel a májtisztítás ilyen diétás menüje igen változatos és kielégítő. Ezért jobb konyhai mérlegeket kapni. A főételekben szereplő ételek összmennyisége nem haladhatja meg a 200-250 grammot.

Második lehetőség

A máj enyhítése és az epe áramlásának javítása érdekében a nap egy choleretikus szerrel kezdődik. Itt van a nap menü, amely ebben az esetben hasznos:

1. Üres gyomorban: 1 óra.
2. Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, alma és avokádó saláta, zöld tea.
3. A második reggeli: 1 tojás, káposzta-sárgarépa saláta.
4. Ebéd: 20 perc. előtt - choleretic összejövetel vagy húsleves csípő, párolt hal káposztával, aszalt szilva dióval.
5. Vacsora: hajdina kása gőzcsirke szelet vagy marhahús, gyümölcslé.
6. Bedtime: gyógynövény tea vagy kefir.

A tejes bogáncs, a cholagogue és az alma-saláta, az avokádó felgyorsítja az epe folyamatát, és a párolt káposzta és marhahús támogatja a hemoglobinszintet.

Harmadik lehetőség

Esténként az étvágy visszafogására, de nem érezheti az éhséget, így a következőképpen megszervezheti a takarításhoz szükséges étrendet:

1. Reggeli: tej zabpehely szárított gyümölcsökkel, zöld tea.
2. A második reggeli: nyári vagy káposzta saláta, gyümölcslé.
3. Ebéd: leves, sült csirkemell és zöldség pörkölt.
4. Ebéd: egy pohár kefir vagy joghurt hosszú cookie-val.
5. Vacsora: omlett sajttal, zöldség és tea mentával.

Láthatjuk, hogy reggel (ebédidőben) a menü nem olyan változatos, mint a második. Az ebből az elvből összeállított menü nem éhes éhezés közben az egészséges máj tisztítására szolgáló étrend folyamán.

Tippek és trükkök

Ahhoz, hogy az étrend végén jó eredményt érjen el, hogy megtisztítsa a májat, meg kell hallgatnia ezeket az ajánlásokat és tippeket:

• hirtelen lehetetlen az étrend menüből kilépni - ez azonnal túlterheli a nyugalmi emésztőrendszert. Az első héten nagyon óvatosan kell viselkednie, és még mindig elutasítania kell a szemétet;
• Minden tisztító étrend nagy mennyiségű tisztított víz fogyasztását jelenti. Ez csökkenti az étvágyat és elősegíti a toxinok gyors eltávolítását. Ásványi lúgos víz is jelen lehet az étrendben, de nem a fő ital. Naponta legalább két liter víz szükséges;
• Az utolsó étkezésnek legkésőbb 2 órával lefekvés előtt kell lennie. Ha az élelmiszer nem sikerült, és az éhség nem húzódik vissza, akkor egy pohár tejet inni vagy egy tojást enni, de a hús és a hal tilos - ezek az élelmiszerek körülbelül négy órán át emésztésre kerülnek;
• A táplálékban elegendő tisztított szénhidrátnak kell lennie - ezek a táplálkozók, és hosszú ideig kielégítik az éhséget;
• Ha a táplálkozás megváltoztatásának ösztönzése és a máj tisztítására szolgáló étrend folytatása kellemetlen volt, először meg kell vizsgálni. Szükséges gondosan megvizsgálni a probléma természetét, adományozni kell a vért és megnézni a gyomor-bél traktus és a máj szerveit az ultrahang számára, majd válasszon egy kezelési lehetőséget.

Ha a gyomor-bélrendszer vagy a máj betegségei vannak, az orvosnak jóvá kell hagynia az étrendet. A beteg számára minden nap egy egyedi táplálkozási menüt fejlesztettek ki, amely figyelembe veszi az igényeket, és ne terhelje túl a szenvedő szervet. Ebben az esetben jobb, ha nem viccelődik a choleretic ágensekkel és a drogokkal - az orvos minden egyes esetben értékeli a felhasználás racionalitását.

A máj a fő szűrő szerv, amely megvéd egy személyt a mérgek hatásától, és számos létfontosságú funkciót vett fel. Egyedülálló, mert képes arra, hogy a negyedik részből teljes mértékben újjáépítse a sejtjeit, ezért gyakran átültetik sok élet megmentésére. Az étrend, hogy évente legalább egyszer tisztítsa meg a májat, csökkenti a májelégtelenség kockázatát és növeli az emésztőrendszer egészének rezisztenciáját, különösen mérgezés esetén.

Étrend a májnak a betegségekben, zsírszövetben és a takarító menüben minden nap

A gerincesek legfontosabb külső kiválasztása - a máj - számos létfontosságú funkciót végez: a mérgek és toxinok semlegesítése, a glükóz és a koleszterin szintézise, ​​a felesleges hormonok, vitaminok, etanol stb. Eltávolítása. A májbetegségek főként táplálkozási jellegűek - az alultápláltság, a rossz szokások eredménye, ellenőrizetlen gyógyszerek. A máj azonban az egyik kevés olyan szerv, amely nagy regenerációs kapacitással rendelkezik. Egy speciálisan kiválasztott diéta segítségével kedvező feltételeket hozhat létre a helyreállításhoz.

Általános táplálkozási szabályok a májra

Ha a beteg májban van, fontos betartani az étrendet, amelyben az étrend fő összetevői - fehérjék, zsírok, szénhidrátok - 1: 1: 4 arányban fogynak el. Az állati eredetű fehérjéknek a fehérjék és a növényi zsírok teljes mennyiségében 60% -nak kell lenniük - nem kevesebb, mint 25% a zsírok teljes mennyiségében. Az étrend szénhidrát komponense a cukor, keményítő, rost és pektinek megfelelő arányán alapul. A cukrot tejjel, gyümölcsrel, mézzel kell bevenni. A beteg májat tartalmazó tápláléknak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell ellátnia a szervezetet.

Az étrend terápia idején teljesen el kell hagyni a sült ételeket - az ilyen hőkezelés csak részlegesen lebontja a zsírokat, felszabadítva a mérgező anyagokat. A sütőben sütni lehet előfőzni. Előnyben kell részesíteni a főtt és párolt ételeket, húst és zöldséget lehet párolni. A táplálékból származó zsíros ételeket ki kell zárni, de néhány fel nem használt állati és növényi zsírt hozzá lehet adni az elkészített ételhez. Ha szükséges, az edényt enyhén sózzuk egy lemezben.

A máj táplálkozásának fontos jellemzője, hogy meg kell törölni a főtt ételeket. Nagyon hasznos a rostokban gazdag, betegségben szenvedő orgonakomponensekre - sárgarépa, répa, káposzta, amelyet püré formájában kell fogyasztani. Az étel nem lehet szilárd, meg kell keresni a folyékony hígításra való hígítást: ajánlott a húst egy darálóval őrölni, a túrót keverni tejjel vagy kefirrel. Cukor helyett gyakran cukorhelyettesítőt használnak.

Májbetegségek esetén nem ajánlott túl hideg és meleg ételeket használni - a diétás termékeknek melegnek kell lenniük. A diéta során egyidejűleg, naponta, 5-6 alkalommal ajánlott enni. Az étkezéseknek töredezetteknek kell lenniük, az egyes adagok mennyiségének kicsinek, enyhén kielégítő éhezésnek kell lennie, nem okozva a gyomorban a nehézség érzését. A napi étrendet úgy kell átgondolni, hogy a vacsora alacsony kalóriatartalmú legyen - jobb, ha egy pohár kefirre vagy egy sült almára korlátozódik.

A tiltott és engedélyezett termékek táblázata

A májbetegségek étrendjének olyan összetevőket kell tartalmaznia, amelyek megvédhetik a szervezetet a pusztulástól és elősegítik az epe elterelését. A máj kezelésére szolgáló étrend a következő termékeken alapul:

A máj étrendje: minden nap menü

Májbetegség jelenlétében az orvosok a drogok mellett jelentős étrendi korlátozásokat is előírnak. Az étrendben felhasznált fehérje mennyisége nő, de a zsír és a szénhidrátok napi aránya jelentősen csökken, a legtöbb korlátozás zsírra esik. Változásokon és főzési módokon megy keresztül, minden májbetegségben tilos enni sült, füstölt, fűszeres ételeket. A tilalom alatt sok étel lesz.

Ilyen esetekben speciális diétát fejlesztettek ki - ez az 5. táblázat. A máj étrendje szigorú betartást igényel a vényköteles előírások betartásában, sőt egy kis megsértése is fájdalmat okoz, és a hosszú távú kezelés eredményei gyakran kiegyenlítettek.

Ha az orvos kijelölte az 5. táblázatot, akkor az élelmiszer- és főzési korlátozásokon kívül be kell tartania a napi rutin korlátozásait, és be kell tartania néhány más tilalmat. A fontosak közül a következő lesz:

• nem lehet enni, ami elősegíti a savképződést: savanyúság, savanyú, fűszeres ételek;
• Tilos tartósítószert, színezéket, sült ételeket és grillezett ételeket tartalmazó ételeket enni;
• minden edényt burgonyával kell feltörni, feltétlenül melegíteni kell;
• naponta 6-7 alkalommal kell kis mennyiségben elfogyasztani az ételt;
• az elfogyasztott vízmennyiségnek (kivéve az élelmiszerekben) legalább 1,5 liter naponta kell lennie;
• soha nem éhen;
• kalóriabevitel - 3200–3500 kcal naponta;
• só - legfeljebb 8 g.

A főbb engedélyezett és tiltott ételeket a táblázat tartalmazza:

Termékcsoport

képes

Lehetetlen

Kenyér és liszt termékek

Tegnapi kenyér az 1. és 2. osztályú búzalisztből, sült pite (alma, túró, hús, hal)

Frissen sült kenyér, rozsliszt termékek, sült pite, muffin, leveles tészta

Marha, sertés, bárány, nyúl (inak és zsír nélkül); csirke, pulyka (bőr nélküli); főtt káposzta és kolbász

Zsírhús, belsőség (agy, vese, máj), konzerv hús, kolbász, mindenféle füstölt hús, kacsa, liba

Alacsony zsírtartalmú fajták, főtt vagy sült (forralás után)

Zsírfajták, konzerv hal, savanyúság, sózott hal, füstölt hal

Vermicelli, makaróni, hajdina, zabpehely, rizs gabona

Köles, árpa-szemcsék

Tésztafélék, zöldségek és gabonafélék zöldségleves, cékla, káposzta leves, cékla leves hús nélkül és sült zöldségek nélkül (szárítani vagy főzni kell)

Minden első kurzus a hús vagy hal húsleves, az okroshka és a zöld leves

Kefir, tej, túró (alacsony zsírtartalmú vagy félkövér) és az ételből készült ételek, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajt

Zsíros ryazhenka és tejföl, tej, túró, fűszeres sajt

Fehérje omlett, lágy főtt tojás 1 tojássárgára naponta (edényekben)

Kemény főtt és sült tojás

Nyers, főtt és párolt saláták és oldalsó ételek, hagyma (főtt), zöldborsó (burgonyapürével), savanyú káposzta (nem savanyú)

Marinádok, zöldek: hagyma, spenót, retek; gombák és fokhagyma bármilyen formában

Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök, csókok és kompótok, habok, lekvár, mályvacukrot, zselé, dzsem, méz, édesség (csokoládé nélkül)

Krém, csokoládé, fagylalt

Csak finomított: olajbogyó, napraforgó, mustár, amarant; vaj csak természetes, sózatlan

Bárányzsír, zsír, marhahús és baromfi zsír

Szegény tea, kávé tejjel, bogyós gyümölcslevek, gyümölcsök és zöldségek, csipkebogyó

Szénsavas italok, kakaó, fekete kávé, minden hideg ital, alkohol

A krónikus májbetegségek súlyosbodása, zsírszöveti, cirrhosis, akut periódusos gyulladás esetén szigorúan be kell tartani az étrend utasításait.

Szükséges mind az étkezés ütemezésének, mind a termékválaszték korlátozásának és az előállításuk módszereinek betartása. A krónikus májbetegségben szenvedő betegeknél a főzés során használhatja a táblázatban javasolt ételek listáját. Ez a menü a hét minden napjára használható a cholecystitis, a hepatitis és a zsíros hepatosis remissziójában.

A hét napjai

étkezés

menü

Hajdina Tejkása kancsókkal

Merész túró szárított gyümölcsökkel

Borscs zöldségleves tejföllel. Húsgombóc marhahúsból, tök püréből, kompótból. Fehér elavult kenyér

Sült zselés torta

Burgonyapürével főtt hússal. Csipkebogyó főzés édességekkel

Rizs tej zabkása, édes sült pite

Alma vagy édes gyümölcs hab

Cékla leves Töltött káposzta tekercs Broth csípő. Kenyér, patty, zselé

Tisztított csirke leves zöldségekkel, zselével

Tej ruskával

Tejkása "zabpehely" lekvárral

Túrós rakott mézzel

Leves kenyérrel. Főtt és sült hal tészta körettel és zöldségsalátával. Kissel, édes sütemények

Sütőtök rakott Jam

Tejszínes krémleves, bárányból zöldségekkel. Csikorog. cukorka

Tejet egy pite

Hajdina Tejkása kancsókkal

Édes gyümölcsök, gyümölcslé, fehérje gőz omlett

Borscs tejföllel. Pilaf főtt hússal. Növényi saláta Dogrose húsleves

Gőzgyümölcs puding

Tejleves tésztával. Tea szelet sajt és kenyér

Túrós gyümölcs

Rizs tej kása keksz

Édes marshmallow, tea, pite

Leves. Gőz-, sertés- és marhahús pogácsák zöldségsalátával. Dogrose húsleves

Tej és sütik

Squash püré főtt csirkével

Tejleves tészta és édes sütemény

Gőz omlett két tojásból. Kissel. Tegnap cookie-k

Zöldségleves. Hússaláta zöldségsalátával. kompót

Friss gyümölcsök (banán, szárított sárgabarack, mazsola). Dogrose húsleves

Tisztított zöldségleves krekkerekkel. cukorka

Édes gyümölcs és tej mousse

Búzadara kása mézzel vagy lekvárral és keksz

Túrós rakott, kávé tejjel

Cékla leves tejföllel. Főtt hús pilaf. Zöldséges saláta. Dogrose húsleves

Sült alma. Kissel

Zöldségleves krekkerekkel. Tea kenyérrel és egy darab sajtot

Gyermekek és a terhesség ideje alatt az étrend korrekciót igényel, ami fontos az orvosral való megbeszéléshez. A súlyosbodás időszakában a táplálkozás a betegség típusától függően korrekcióra szorul.

A betegség során minden nap tápláléknak nem kell íztelennek lennie. Bár a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek súlyosabb táplálkozási korlátozásokat igényelnek a súlyosbodások során, számos egyszerű recept létezik, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.

Ezek kiváló kiegészítője a főételeknek. A májbetegségekkel rendelkező zöldségek és gyümölcsök nemcsak hasznosak, hanem egyfajta gyógyszer. Ne főzzön éles gyümölcsöket (növelik a gyomornedv kialakulását), valamint azokat, amelyek fokozott gázképződést okoznak a bélben. A hasznos és ízletes receptek közé tartozik:

• Alma és paradicsom. 100 g paradicsomot vágunk szeletekre, mivel sok almát hámoznak, és a magokat hámozzák és aprítják. A paradicsom és az alma váltakozva elterjedt egy edényre, tejföllel meghintjük, petrezselyemmel díszítve.
• Sárgarépa és homoktövis. Finom reszelővel hámozzuk meg és dörzsöljük 0,4 kg sárgarépát, adjunk hozzá 250 g homoktövis gyümölcsöt, 150 g tejföllel és cukorral ízlés szerint. Hagyjuk állni fél órát, majd szolgálják.
• Saláta nem zsíros. Vágott 40 g főtt csirkét kockákra, 25 g sonkát, 30 g főtt hámozott és hámozott burgonyát, 30 g almát, 40 g narancsot, 30 g friss uborkát. Keverjük össze mindent, töltsük meg tejföllel. Tegyen egy csúszkát, és a tetején megszórjuk reszelt sajttal.
• Gyümölcssaláta 100 g almát, 80 g körtét és 80 g kockára vágott szilvát, 120 g félig szeletelt szőlőt, mindent összeszerelve, 20 g citromlevet és 10 g lekvárt öntünk.

Májbetegség, valamint a vese és a gyomor esetén hasznos a borscsot zöldségleveszel főzni.

Finom apróra vágjuk 70 g céklát, aprítsuk le kis mennyiségű sóval, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 g vizet és 10 g vajot és pároljuk, amíg fel nem főzik (kb. 30 percig). Ez idő alatt 15 g sárgarépát, 5 g zeller, 20 g paradicsomot és 10 percig pároljuk.

Amikor a zöldség készen áll, tegyen 100 g apróra vágott káposztát és 60 g apróra vágott burgonyát. Adjunk hozzá 250 g vizet vagy zöldségleveset.

A kész levesben 40 g friss szeletelt paradicsomot és petrezselymet helyeztünk. 30 g tejföllel tálaljuk.

Az emésztési szervek és a máj betegségei esetén a csirke főtt hús hasznos. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, használhatja ezt a receptet:

0,5 kg csirkemellet kell venni, apró darabokra vágni és 20 darab olajbogyóval, 1 teáskanál keverni. szárított oregánó, 2 evőkanál. citromhéj és 2 evőkanál. olívaolaj. A keveréket egy tálba tesszük, és fél óra alatt tesszük a hűtőszekrénybe.

Ezután a pergamenpapírból (50 cm) négy zsemlét készítünk, amelyek tele vannak hűtőszekrényből, cseresznye paradicsomból (16 db) és 100 g reszelt sajtból. A zsákok kötődnek, 20 percig kettős kazánban küldhetők. Az étel meleg.

Táplálkozás a májbetegségekért - mit lehet enni és mit nem?

A májbetegség étrendje a sikeres kezelés és a sérült szövetek gyors helyreállításának szerves része. A szelíd étrend lehetővé teszi, hogy korlátozza a beteg szerv terhelését, miközben mindent megad, amire szüksége van - vitaminokat, hasznos és tápláló elemeket.

A májbetegségek táplálkozásának a lehető leghatékonyabbnak és a test számára egyszerűnek kell lennie

A táplálkozás jellemzői a máj betegségeiben

Orvosi táplálkozás a máj számára - ez az 5. táblázat. Az étrend kemény, de kiegyensúlyozott - a magas koleszterin-, zsír-, oxálsav- és purin-koncentrációjú élelmiszerek, amelyek irritálhatják a sérült szöveteket és növelhetik a terhelésüket, nem tartoznak ide.

Az étrend ötödik kérdésének fő táplálkozási jellemzői, amelyeket be kell tartani:

• A sok rostot tartalmazó növényi termékeket aprítjuk, apró darabokra vágjuk, jól forraljuk;
• eszik gyakran és mérsékelt dózisokban - legalább 5 étkezés naponta;
• az edények csak meleg formában használhatók;
• a főzéshez használt étel - párolt, forró vagy pörkölés a sütőben - a pörkölés kizárt, néha az étel párolható;
• a napi sótartalom nem haladhatja meg a 10 g-ot.

Mit lehet enni a máj problémáival?

A különleges táplálkozás nem fogadja el a káros táplálékot és magában foglalja az étrend gazdagítását főtt vagy nyers (szükségszerűen őrölt) zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel, alacsony zsírtartalmú ételekkel.

Táblázat "Hasznos termékek"

Táplálkozás és étrend egy beteg májban

A máj egyik legfontosabb szerve szénhidrátot, zsírt, fehérje anyagcserét, ásványi anyagokat és vitaminokat tárol, vörösvértesteket szintetizál, hormonokat szintetizál, és természetesen felelős a méregtelenítésért. A máj egyfajta szivacs, amely sok káros és hasznos anyagot felszív, és semlegesíti a toxinokat.

Lehetőség van a máj állapotának meghatározására ultrahang segítségével, amely megmutatja, hogy a máj mennyire jól kezeli a tisztítási funkcióját. Néha azonban a máj működésében hibásan észlelhető, csak a személyre nézve: bőrkiütések, pigmentáció, akne - mindez a szerv nem kielégítő állapotát jelzi. A változások tükröződnek egy személy karakterében: ingerlékessé, idegessé válik, gyakran álmatlanságot okoz, vagy fordítva, letargia és álmosság.

Bár a máj képes mérgező anyagok eltávolítására, hasznos. Ehhez meg lehet enni növények vagy más, hepatoprotektort tartalmazó élelmiszerek. Nevezetesen magas cink-, szelén-, magnézium-, vitamin-, A-, E-, C- és foszfolipid-tartalmúak. Ezek a termékek:

• Immortelle homokos. Az immortelle főzete, 2-3 teáskanál fű, egy pohár forró vízzel öntve. Érdemes megjegyezni, hogy ez a húsleves szintén hozzájárul a vérnyomás növekedéséhez, ezért lehetetlen a magas vérnyomású betegeknél is inni.
• A kukorica stigmái növelhetik a máj aktivitását. Alkalmazza a főzet (1 asztal. Kanál csésze forró víz). A felvétel gyakorisága naponta 4-5 alkalommal egy cikk esetében. egy kanál.
• Fekete retek. Három evőkanál naponta háromszor fogyasztunk egy evőkanál gyümölcslé.
• Nettles. A csalán egy 1 kanál mézzel való megtisztítása segít a máj erősítésében. Elkészítés: 4 evőkanál fél liter vízzel keverjük, forraljuk 5 percig, majd szűrjük. Igyon forró 100 ml-et 4 naponta 4 alkalommal.
• Kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a mézes torma gyümölcslével. Egyenlő arányban elvált, naponta kétszer és 1 teáskanál használják, és melegen forralt vízzel lemosják.
• A mézes kőris virágaiból származó főzet tökéletesen segít csökkenteni a máj koliót.

Amikor a páciensnek szüksége van az emésztőrendszer bármely szervének kezelésére, akkor egy diétával és a megfelelő táplálkozás ellenőrzésével kezdődik. A táplálkozási táblák összeállítják azokat az ételeket, amelyek nem használhatók egy adott betegségben, valamint a fogadás szabályait. A májbetegségek étrendje (5. sz.) A híres terapeuta, a táplálkozási és klinikai gasztroenterológia alapítója, Pevsner elnevezése. Kifejezetten a betegségekkel kapcsolatos étrendeket fejlesztett ki, amelyeket 15 csoportra osztottak. Munkája a hepatitis és más krónikus betegségek fejlődésének tanulmányozása volt. Az emésztőrendszer betegségeinek megelőzésére külön diétákat is biztosítottak.

Amikor a májbetegség a fő feltétel, a zsíros ételek teljes kizárása az étrendből, amelyben sok koleszterin van. Az étrendre vonatkozó jelzések:

• epekő;
• bél patológia;
• a krónikus hepatitis remissziójának időtartama;
• krónikus kolecisztitisz;
• a cholecystitisben szenvedő betegek gyógyulásának ideje;
• az akut hepatitis és cholecystitis kezelését követő helyreállítási időszak;
• cirrózis a májsejtek funkcionalitásának megőrzésével.

A táplálkozás fő kritériuma a májbetegség során a test kémiai megtakarítása, amelyben az első helyet az egészséges élelmiszerek bevitele, a teljes kiegyensúlyozott étrend teszi.

A táplálkozási táblára vonatkozó követelmények:

• Kis mennyiségű fehérje és szénhidrát élelmiszerekben;
• Zsírokban és koleszterinben gazdag termékek használatának korlátozása;
• A főzési módszerek: sütés, forrás, gőzölés, nagyon ritkán párolás.
• A sütés szigorúan tilos;
• Az edények optimális hőmérséklete (nem meleg vagy hideg);
• Főzés oxálsav, purinok használata nélkül;
• Az olyan termékek kizárása, amelyekben olyan kivonatok vannak, amelyek drámai módon növelik a meteorizmust, duzzanatot;
• Mérsékelt só használata.

A páciensnek kis adagokban, naponta legalább 5 alkalommal kell enni. Üres gyomorban ajánlott nem szénsavas tisztított vizet inni.

A májbetegségek táplálkozására vonatkozó korlátozások az energia és az élelmiszer-összetevők mennyiségének szigorú betartását jelentik:

• A naponta fogyasztott fehérje mennyisége 80 gr. (50% állati zsír).
• A zsír tömege 80-90 gr legyen. (30% növényi zsír).
• A májbetegségben szenvedő betegeknek napi 400 gramm szénhidrátot kell fogyasztaniuk.
• Ügyeljen arra, hogy naponta 1,5-2 liter tisztított vizet inni (figyelembe véve a húsleveket, gyümölcsleveket, egyéb italokat).
• A napi kalóriatartalomnak 2400-2800 kcal-nak kell lennie.
• A normál só mennyisége 10 gramm naponta.

Az étkezési termékek listája:

• Gyümölcs- és bogyós kekszek, gyenge tea citrommal, tejjel, gyümölcs- és bogyós gyümölcslével, szárított gyümölcscukorral cukorral. Használhat cukor-helyettesítőt (xilit).
• Leves és húsleves. A húsleves helyett növényi levest vagy húsleveset is használhat. A legjobb megoldás a burgonya, a sütőtök, a sárgarépa, a cukkini leves, a búzadara, a rizs és a hajdina gabonafélék, a vermicelli. Ha nem akarja, hogy az étel tökéletes legyen, hozzáadhat sovány krémet vagy vajot. Tészta, gyümölcsleves, tejszínes levesek enni, a borsó leves rendkívül ritka. A levest szárított liszttel és zöldséggel töltheti.
• Edények gabonából és zabkása. A zsírt alacsony zsírtartalmú tej, nyálkahús vagy zabpehely, félig viszkózó hajdina vagy rizs zabkása mellett kell főzni. Tökéletesen kiegészíti a desszert gabonafélékből készült ételek listáját: pudingokat, rakottokat, souffles-t. Túrós vagy tészta rakott, borsó gyümölcs.
• Csak főtt tészta.
• Hús és halételek. Mindenféle alacsony zsírtartalmú húst lehet enni. Ez lehet borjúhús, marhahús, nyúlhús, pulykahús, csirke. Ezt a húst főtt, őrölt, étkezési formában lehet fogyasztani. A fő húsételek a marhahús stroganoff, a gőz szelet, a csomó hús, a tejelő kolbász. Lehet, hogy enni nem sült gombócokat sovány hússal. A fogyasztásra ajánlott tenger gyümölcsei friss osztriga, tintahal, kagyló, sovány hal, néha lazac vagy lazac.
• Tejtermékek. Kis adagokban enni nem éles fajtákat, alacsony kalóriatartalmú tejföllel. A zsemlét főzéskor ajánlott alacsony zsírtartalmú vagy merész túrót használni, vagy tejföllel együtt. Ha tejet vagy kefiret használsz, akkor csak csak 2% -ot veszít. Lusta gombócokat, pudingokat, sajttorta.
• Sütőipari termékek. Ha a betegnek májbetegsége van, csak rozsot és korpa kenyeret tud enni. Amikor búza kenyeret eszik, először meg kell szárítania, vagy ki kell tennie a kekszet. A májbetegségben szenvedő betegek édes galette cookie-kat, szárított kekszeket, bármilyen más, nem édesített, alacsony kalóriatartalmú süteményt is fogyaszthatnak. A torták közül előnyben kell részesíteni az alacsony kalóriatartalmú süteményeket: húst, halat, zöldség- vagy gyümölcspogácsát.
• Növényi ételek. Az emésztőrendszer betegségei számára hasznos sárgarépa, burgonya, sütőtök, cukkini, karfiol, zöldborsó, kínai káposzta. Ezek a zöldségek forrni, őrölni, levest készíteni, burgonyapürével, pudingokkal, rakott, salátával.
• Gyümölcs- és bogyós ételek. Meg lehet enni alma savanyú fajták, sült vagy friss. A napi banánbevitel nem haladhatja meg a napi 1 adagot. A párolt gyümölcsök cukorrépa-készítménnyel való előállításához tiszta bogyókat és gyümölcsöket használnak. A hematokromatózisban szenvedő betegeknek nem szabad gránátalmait enni.
• Tojás. Megengedett dózis - 2 fehér és fél sárgája. Főzhetjük őket főtt és gőzölő omlett formájában.
• Az olaj. A finomított olajat naponta legfeljebb 10 gramm, vaj - 30 gramm.
• A mártás. Élénk, tejfölös, tejfölös mártásokat lehet enni. A desszertek nem savanyú gyümölcsöntéssel fogyaszthatók. Más mártásokat kapros, fahéj, petrezselyem, vanillin egészít ki. Az íz ízének hozzáadásához szójaszószot használhat.
• Ételek. Snackként különféle ételeket fogyaszthat: zöldségekből, gyümölcsökből, halból készült aszalt (alacsony zsírtartalmú hering), töltött halat, ecet nélküli savanyú káposztát, vinaigretteket, squash kaviárt.
• Édesség. Sült gyümölcsöt, zselét, kompótot, zselét, habot, lekvárt, nem csokoládét lehet enni. Javasoljuk, hogy mézet, kis mennyiségű cukrot, nem savas bogyós gyümölcsöket, de nem túl édes.

A tiltott termékek listája

A betegeknek az alábbi ételeket ki kell zárniuk az étrendjükből:

• Szőlőlé
• Kávé és erős teák
• Alkohol és még alacsony alkoholtartalmú italok
• Szénsavas ásványvíz vagy nagyon hűtött víz
• A zsírhúsból, gombából, babból, sóskahúsból készült húsleves
• Gyöngy árpa, köles, árpa és kukoricadara
• Tészta, tészta, zsíros mártások, erős paradicsom öntettel, krémes mártással
• Füstölt húsok, kolbászok, konzervek, cukrászati ​​zsír, bárány, sertéshús
• Zsírhal (lazac, lazac, harcsa)
• Ételek félkész termékekből
• Halállomány
• Vaj tészta, leveles tészta, friss tészta, zsíros sütemények, fánk
• Tej, túró, nagy zsírtartalmú ryazhenka
• Sós sajt
• Zöldségek: káposzta, sóska, fokhagyma, hagyma, paprika, fehérrépa, retek,
• A gyümölcsök és bogyók magasak: dátum, áfonya, szőlő, málna, füge
• Számos keményen főtt tojás, sült
• Sushi, fűszeres, zsíros, füstölt ételek
• Forró mártás, majonéz, ketchup, adjika, fűszerek
• Csokoládé édességek

Az étrend értéke

A májbetegségekkel kapcsolatos étrendeket be kell tartani a test túlterhelése és a regeneráció elősegítése érdekében. A megfelelő táplálkozás javíthatja az epe összetételét, ezáltal normalizálja az epe szekréció folyamatát, és az emberi test teljes mértékben tápanyagokkal van ellátva.

Minta menü májbetegségekhez

A nap folyamán szárított fehér és rozskenyér (200 g), cukor - akár 70 g.

• Az első reggeli: zabpehely, túrós puding, tea tejjel.
• A második reggeli: zúzott zabpehely vajjal, főtt csirkehússal, kenyérrel, gyümölcslevekkel.
• Ebédre: alacsony zsírtartalmú leves burgonyával és tejföllel, főtt marhahús, alacsony zsírtartalmú mártással, párolt cukkini, almás csokoládé.
• Vacsora: főtt vagy gőzölt hal, burgonyapürével, cukorral és citrommal.

Az 5-ös étrend az akut hepatitisben, cholecystitisben, krónikus hepatitisben, májcirrózisban szenvedő embereknek ajánlott, sikertelenség nélkül, cholelithiasis. Ennek az étrendnek a kinevezésének célja, hogy a táplálékkal megóvja a máj megtakarító körülményeit. A táplálkozás jó táplálékot biztosít elegendő fehérjével és szénhidráttal, minimális zsírtartalommal. Az étrend szerint fogyasztandó élelmiszerek rostokban, pektinekben, folyékony, lipotrop anyagokban gazdagok. Ne fogyasszon zsírtartalmú termékeket, passzált lisztet és zöldséget tartalmazó ételeket. Is, nem lehet enni nagyon hűtött ételek.

Az 5. számú étrend kémiai összetételének tartalmaznia kell:

A májbetegség diéta

Leírás aktuális: 2017.06.18

• Hatékonyság: két hét alatt terápiás hatás
• Feltételek: 6 hónap vagy több
• A termékek ára: 1300-1400 rubel. hetente

Általános szabályok

A májbetegségek jelenleg széles körben elterjedtek a szervre, a vírusra vagy a toxicitásra gyakorolt ​​hatás növekedése miatt. A krónikus hepatitis a leggyakoribb májbetegség. A hepatitisben szenvedő betegek 60-70% -ában nem lehetnek panaszok, és a patológiát véletlenszerűen észlelik, ha hepatomegalia észlelhető (megnagyobbodott máj) és a májminták változása. Bizonyos esetekben a betegség debütálása dekompenzált májcirrhosis (megnyilvánult aszcitikus szindróma, a nyelőcső varikózus vénás vérzése).

A máj részt vesz az emésztési folyamatokban, az epe termelésében, és feltöltötte a szervezet energiatartalmát (a glikogén lerakódását), ezért részt vesz a szénhidrát anyagcsere szabályozásában. A probléma jelentősége abban rejlik, hogy a krónikus és akut májkárosodás a májelégtelenség tüneteihez vezet, ahol minden májfunkció gátolódik, és a legsúlyosabb a méregtelenítő funkció megsértése. A máj semlegesíti a mérgeket és mérgeket, eltávolítja a felesleges mérgező intermediereket (fenol, etanol, aceton, ammónia, ketonsavak), felesleges hormonokat és vitaminokat.

Az akut májelégtelenség súlyos vírus hepatitisz, mérgezés (ipari mérgek, gyógyszerek) vagy más csoport vérátömlesztése lehet. Gyorsan halad (több óra vagy nap), és időben történő kezeléssel visszafordítható. Krónikus májelégtelenség a cirrózis vagy a rosszindulatú daganatok kíséretében. Fokozatosan fejlődik (hetek vagy hónapok), de az alkoholfogyasztás, a gyomorvérzés, a fizikai kimerülés gyorsíthatja a folyamatot.

Mivel a máj fontos szerepet játszik az ammónia metabolizmusában, a krónikus betegségekben szenvedő betegeknél (a vérben az ammónia szintjének emelkedése) hyperammonemia figyelhető meg. A toxikus metabolitok gyorsan növekvő növekedése a hepatikus encephalopathia kialakulásához vezet. Ez a mentális és idegrendszeri zavar a máj bármely betegségében fordulhat elő, amely funkciója hiányában jelentkezik, és szörnyű szövődmény. A páciens személyiségváltozást, károsodott tudatot és szellemi rendellenességet alakít ki. Növekszik az étvágy, a beszéd, az alvászavarok, zavartság és álmosság. Gyakran előfordul, hogy ez a feltétel a krónikus diffúz betegségek (cirrhosis) terminális stádiumának megnyilvánulása, amely a kóma kialakulásához és a halál okává válik.

A prognózis a májelégtelenség súlyosságától függ, és javítható, ha a kezelést azonnal elvégzik. Intenzív infúziós terápia, kényszer diurézis, plazmaferézis, enteroszorbensek, kötő és kiürítő toxinok (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikumok alkalmazása.

Mindezek a betegségek és állapotok nagyon komolyak, ezért fontos a májban tapasztalható kényelmetlenség vagy fájdalom, az étvágytalanság, az émelygés, a keserű száj vagy a súlyos, motiválatlan gyengeség, hogy időben konzultáljon orvosával, meg kell vizsgálni, megkezdeni a kezelést és be kell tartania a megfelelő táplálkozást.

Milyen étrendet kell követni ezeknél a betegségeknél? A máj és az epehólyag (cholecystitis), az epeutak (cholangitis) betegségeinek fő táblázata az 5. számú orvosi táblázat, melynek különböző fajtái a különböző betegségekre ajánlottak. A májbetegség étrendjének az akut időszakban a lehető legkisebbnek kell lennie - ez az 5A. Ennek az étrendnek a kinevezésének célja az összes emésztő szerv megtakarítása - nem csak a máj, hanem a gyomor és a hasnyálmirigy is. Ezt csak főtt (gőz), pépes ételek: csavart hús, csirke, hal, főtt zöldségek, főtt félig folyékony gabonafélék felhasználásával érik el. Nem tartoznak ide a szentelés, pörkölés és sütés, nyers zöldségek.

Az akut időszakban az élelmiszer tartalmazza:

• Csökkent mennyiségű tűzálló zsír és só.
• Megnövekedett mennyiségű lipotróp termék (túró, hajdina, tejsavó, író).
• Zöldséglevesben főtt levesek szemcsékkel és őrölt zöldségekkel. A zöldségeket nem lehet sült a levesek öntéséhez. A püré levesek megengedettek. Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel vagy tejszínnel.
• Elavult búza kenyér (I és II fajták) és sovány keksz.
• Alacsony zsírtartalmú hús és hal főtt és gőz formájában, és csak apróra vágott húskészítményeket, halakat lehet fogyasztani.
• A búzadara, a hajdina, a rizs, a zabpehely és a zabpehely, amelyből a zabkása vízben van főzve (tejet adhat hozzá). Kash fray a félig folyékony konzisztenciához. Finom főtt cérnametélt és kis tészta is megengedett.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, merész túró (természetes és ételből). Tej és vaj - csak ételekben. A tejföl az ételek ízesítésére szolgál.
• Protein omelets.
• Növényi olaj (készételekben és csak akkor, ha jól tolerálható).
• Zöldségeket (burgonya, karfiol, tök, sárgarépa és répa) főznek és őrölnek.
• Az érett, édes gyümölcsöket nyers formájukban csak pépesítették, sültek és főttek.
• Tea citrommal, tea tejjel, dogrose infúzió, víz gáz nélkül.

• erőleves;
• tűzálló zsírok, fűszerek, fűszerek, savanyúságok és savanyúságok, konzervek;
• durva rost (hüvelyesek, sertés, diófélék, magvak, gombák, káposzta), illóolajokkal készült zöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, zöld hagyma, retek);
• zsíros hús, belsőség és zsíros hal;
• tészta tejszínnel, fekete kenyérrel, muffinokkal, köles;
• kávé, fagylalt, csokoládé, kakaó;
• tojássárgája;
• savanyú gyümölcsök és bogyók, nyers zöldségek és gyümölcsök;
• alkohol és italok gázzal.

Ugyanezt a táplálékot kell követni májkolikával a támadás megakadályozása után. Az epehólyag (máj) kolikája az epekőbetegség megnyilvánulása, ha bármilyen okból a kövek mozgása, az epehólyag összehúzódása következik be, és a jobb hipochondriumban éles fájdalom támadása következik be. Az ételeket kóliák, zsíros vagy fűszeres ételek, túlhevülés, stressz, fizikai terhelés vagy rázkódás okozhatja.

A jövőben a májkolika megelőzéséhez szükséges:

• Ne vegye ki az étrendből származó élelmiszereket, amelyek növelik az epét vagy élesen korlátozzák őket (nyers tojássárgája, növényi olajok).
• Ne enni zsírtartalmú sült ételeket és alkoholt.
• Fűszeres fűszerek és ételek, marinádok.
• Bemutatnak több rostot az étrendben (zöldség, korpa, gyümölcs).
• Egyél tejtermékeket, amelyek a növényi ételekhez hasonlóan elősegítik az alkáli epe reakciókat, és ez megakadályozza a kövek további növekedését.
• Igyon 1,5-2 liter vizet az epe cseppfolyósításához és a stagnálás megelőzéséhez.

A májban végzett műtét után (sérülés, daganat eltávolítása, stb.), Csak a második napon, alacsony zsírtartalmú kefir, tea és csók a kis adagokban (legfeljebb 0,5 csésze) 3 óránként kerülnek beadásra.

Harmadik napon a napi adag 100-szorosa (100-150 g) adagolási aránya megengedett. Ez lehet burgonyapüré, pépes levesek és pácolt főtt hal, hígított gyümölcslevek (alma, sütőtök) és tea. Egy héttel később őrölt kása (hajdina, zabpehely), főtt hús (hengerelt vagy turmixgépben, túró, kefir, joghurt és zöldségpüré). Ezután a beteg az 5A-es étrendet 2 hónapra írja le az ötödik táblázatba való átmenet mellett.

Ezt követően a máj hosszú ideig (legfeljebb hat hónapig vagy folyamatosan, az államtól függően) történő helyreállításához az 5. táblázat ajánlott, amelyet a vírus hepatitis után írnak fel, ez a fő erő a krónikus hepatitis és cirrózis súlyosbodása nélkül. Bár a beteg állapota kielégítő, és gyakran nincsenek panaszok, ez a kezelési táblázat a máj megtakarítását is biztosítja, de mérsékelt. Ez biztosítja a zsír- és koleszterin-anyagcserét és a bélműködés stimulálását.

Diéta a máj számára, amit nem lehet megenni

A fő táblázatban az 5A-hoz képest az engedélyezett élelmiszerek listája és elkészítési módszerei bővülnek (a sütés megengedett), de vannak olyan termékek és ételek, amelyek nem fogyaszthatók:

• zsíros hal és hús;
• erőleves;
• konzervek, füstölt húsok, kolbászok;
• fűszeres fűszerek, fűszerek és mártások, ecetes ecet;
• hüvelyesek és zöldségek magas illóolaj-tartalommal (retek, mindenféle retek, fokhagyma és hagyma nyers formában);
• sütemények, torták, teljes zsírtartalmú tej és tejszín, sült pite, muffin;
• sütés közben elkészített ételek.

A diétás táblázatban szereplő főbb termékeken kívül, amelyet az alábbiakban tárgyalunk, naponta be kell vonni a máj számára hasznos élelmiszereket:

• Zöldségek és gyümölcsök, leveles zöldek. Között a zöldségek lehet megkülönböztetni sütőtök, sütőtök lé és ételeket is. Ez egy könnyen emészthető zöldség, és magas E-vitamin-tartalma miatt, amely elősegíti az élelmiszer emésztését és emésztését, kiszabadítja a májat.
• A karfiol, a kelbimbó és a brokkoli ként tartalmaz, ami javítja a máj méregtelenítő funkcióját. K-vitaminban is gazdagok, ami normális működéséhez szükséges.
• A répa és a sárgarépa béta-karotinban gazdag, amiből az A-vitamin szintetizálódik a testben, ami javítja a szabadgyökök eltávolítását. Egyéb anyagok répa és sárgarépa cseppfolyósítja az epe, javítja a toxinok eltávolítását.
• Minden gyümölcs antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxidációt és a sejtkárosodást. Az antioxidánsok maximális mennyisége fekete ribizli, paprika, vadrózsa és citrusfélék.
• A tengeri káposzta nagy mennyiségű jód- és alginsav-sót tartalmaz. Az alginátok kémiai vegyületeket és nehézfémek sóit kötik össze.
• Articsóka - normalizálja az epe áramlását és csökkenti a koleszterint.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, ryazhenka, acidophilus, természetes joghurt). Gyógyítják a bél mikroflórát, és bizonyos mértékig eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat. A túró lipotrop anyagokat tartalmaz, ezért nagyon hasznos ezekre a betegségekre.
• A gabonaféléket (hajdina és zabpehely) a májhoz szükséges B és PP vitaminok magas tartalma jellemzi.
• Hidegen sajtolt olajok (olajbogyó, kender, lenmag) - hasznosságuk az E-vitamin és az omega-3 zsírsavak magas tartalma. Az E-vitamin hozzájárul a sejtmembránok megőrzéséhez és védi a sejteket a haláltól. A növényi olajok mellett a diófélék, a arab, a homoktövis és a szeder.
• A káliumot és magnéziumot tartalmazó szárított sárgabarack csökkenti a májrák kockázatát.
• Méz - aktiválja az epe termelését és segít helyreállítani a májsejteket.
• Az arginin aminosavat tartalmazó dió segít csökkenteni a toxinok mennyiségét, gazdag az omega-3 zsírsavakban is, amelyek szükségesek a szerv működésének fenntartásához.
• Az ivási rendszer betartása egyaránt fontos a májfunkció javítása szempontjából - a toxinok vízzel ürülnek.

A citromlé és a grapefruit hozzáadása a vízhez javítja a szerv méregtelenítő képességeit és javítja öntisztítási folyamatait. A citromlé serkenti az epe termelését, amiből a méreganyagok felszabadulnak a belekben.

Az epe stagnáló események esetén az étrend kiigazítása történik: korlátozzák a cukrot, és több zöldséget, gyümölcsöt, zöldség- és gyümölcslevet, valamint növényi olajokat vezetnek be. A teljes zsírmennyiség ebben az állapotban kissé növekszik, de a zöldség rovására.

Jóindulatú cirrózis esetén ajánlott, hogy a diétaasztalon állandó étrend legyen. Dyseptikus tünetek esetén a beteg átkerül az 5A diétába, hasmenéssel és steaorrhea-val (zsírfelszívódás), a zsír mennyisége 50 g-ra csökken, a tej és a hashajtószerek (cukorrépa, rabarber, répa-lé, szárított sárgabarack, szilva) nélkül.

Az aszcitesz okozta cirrózis esetén alacsony energiájú étrend (legfeljebb 2000 kcal) javasolt, amely 70 g fehérjét és legfeljebb 0,5 g sót tartalmaz. Minden edény só nélkül készül. A sómentes kenyér és a vaj megengedett. Csökkentse a folyadék és az injektált káliumtartalmú termékek mennyiségét is (szárított sárgabarack, szilva). Az étkezéseknek főleg vegetáriánusnak kell lenniük. Ajánlatos néhány napig (legfeljebb 10) átadni a beteget a 7. sz.

A toxikus hepatitis hepatotoxikus gyógyszerek bevitelét, az alkoholfogyasztást és annak helyettesítőit okozza. Az etanol (acetát és acetaldehid) bomlástermékei hepatotoxikus hatásúak, megzavarják a sejtmembránok működését. Egyes ipari mérgek affinitást mutatnak a májszövetre, és kis dózisokban is hatással vannak rájuk. Mérgező károsodás esetén méregtelenítő terápiát végeznek, enteroszorbenseket, hepatoprotektorokat, choleretic gyógyszereket írnak elő. A klinikai táplálkozásra vonatkozó ajánlások nem különböznek a fentiekben leírtaktól: súlyos körülmények között, az 5A diéta, javulással, a főasztal.

Engedélyezett termékek

A beteg májjának táplálkozása:

• Zöldségleves levesek (gabonafélék, zöldségek, tészta, borscs, káposzta leves, tejtermék). A levesek zöldségei nem kerülnek átadásra, hanem természetes formájukban vannak elhelyezve.
• A búza kenyér (szűz) legfeljebb 500 g naponta. A rozskenyér megengedett (ha a beteg jól tolerálja), száraz keksz, sovány és zsíros keksz.
• Marha, nyúl, csirke és borjúhús. Először főznek, majd sültek. Emlékeztetni kell arra, hogy a csavart darált hús edényei könnyebben emészthetőek és csökkentik a gyomor terhelését.
• Alacsony zsírtartalmú halak és zöldségekkel sült hal.
• Különböző gabonafélék zabkása és túró és túró és zöldség formájában.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, bifilife, savanyú tej, bifidok, bifidum kefir. A meteorizmus előfordulása esetén egy folyadékszék, amelyet a használat korlátoz.
• Ajánlott a nem túl zsíros túró (jobb, mint a természetes) és az ételek napi használata.
• A tej és a tejföl kell használni az étel adalékanyagaként.
• Tojás - legfeljebb 3 darab a hét folyamán, omlett vagy puha főtt tojás. A sárgák száma csak lcd-vel korlátozott.
• Sült, párolt és friss zöldségek. A paradicsomot korlátozott mennyiségben használják a gyomorégés lehetősége miatt, a paradicsompüré használata nem megengedett.
• Friss zöldségekből készült saláták, amelyeket a beteg jól tolerál, növényi olaj, cukkini kaviár házi készítésű, borsó pürével. A fűszerekből - kömény, babérlevél, kapor és petrezselyem.
• A hús, hal és zöldség ételeket mártással (tejföllel, zöldséggel és tejtermékkel), gomba kivételével és húslevesben főzzük.
• A gyümölcsök és bogyók csak nem savasak, frissen és feldolgozva (kompótok, habok és zselék) kerülnek fogyasztásra.
• Cukor, lekvár, karamell, karamella, mályvacukrot, mézet (1-2 tf.), Lekvárokat. A cukor helyett xilitol van (részben).
• Kis mennyiségű dió (kivéve a földimogyorót).
• A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben adagolható készételekben, hőkezelésük kizárt.
• Tea (gyenge), zöldséglevek, kávé tejjel (gyenge), dogrose infúzió, asztali víz gáz nélkül, búzakorpa főzése.