manti tökkel

Napjainkban sütőtökkel készült manti. Vkusnota szokatlan! Én a legszégyentelenebb módon megevettem. Remélem, nem lesz végzetes az ábrára. A tészta nagyon vékony, de a recept szerint zsír farok vagy zsír helyett apró darab vajra kellett tennem. Valószínűleg legközelebb megpróbálok olaj nélkül is, és a tököt darabokra vágom, és nem reszeltem. Tök, hagyma, olaj, fűszerek - h. bors, zira, majoránna, só, tészta - liszt, só, víz, 1 tojás. Amikor még tejföllel eszik, öntsük. Általánosságban - üdülési hasa
Megpróbálom elszámolni a kalóriákat:
tök 1,5 kg - 420 kcal
Hagyma 1 kg - 410 kcal
olaj 50 g - 374 kcal
liszt 0,5 kg - 1710 kcal
tojás 1 db - 95 kcal
Összesen 3009 kcal
Kiderült, 54 darab. Tehát egy manta 56 kcal, 10 darabot ettem, ami 560 kcal + 50 g tejföl 125 kcal. Összesen, vacsora 685 kcal
Sok. reggel reggel zabpehelyet fogyasztottam tejjel / vízzel, ebédre - pörkölt fehérrépa sárgarépával, sajttal és hagymával, délutáni tea - zöld tea lekvárral. Nem több, mint általában.
A fagyasztóban még 30 darab van, és 14 főzött maradt, egy hét pedig szünet nélkül van, mindössze öt dolog van.

Újra számítva a megfelelő kalóriatartalmú tojásokon)
Köszönöm lányok)

Kezeljük a májat

Kezelés, tünetek, gyógyszerek

Kalória manta sütőtök

Táplálkozási érték és kémiai összetétel - Tökéletes sütőtökkel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre.

Energiaérték Tök tökéletlen 247,7 kcal.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Fő forrás: Internet.

Tök tökéletesség: kalóriatartalmak és 1 db.

Manty egy keleti étel, amely hagyományosan párolt. Úgy tartják, hogy először Kínában több ezer évvel ezelőtt jelentek meg. Ezek „toltak” - párolt pite, az uigúrok receptet fogadottak el, és elkezdték előkészíteni a „mantiou” -t. Fokozatosan a recept Közép-Ázsiába költözött, ahol kissé megváltozott.

Általában töltelékként bárányt vagy marhahúst, hagymával és szalonna darabokkal használnak. Türkmenisztánban halat használnak darált húsra, Mongóliában pedig sertés- vagy baromfihús is hozzáadható. Tökéletes sütőtök - nem kevésbé ízletes és egészséges főzési lehetőség erre az ételre. Illatosak és nagyon ajánlatosak.

Az előnyök

A sütőtök ízletes és egészséges termék. A karotin és az A-vitamin tartalmában ez a zöldség meghaladta a sárgarépát is. A pektinszálak tartalma lehetővé teszi a toxinok eltávolítását a testből, koleszterinből, normál nyomáson, szívizomból. A cellulóz segít a májban, aktiválja az emésztési folyamatot, hozzájárul az élelmiszer gyors emésztéséhez, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy gyorsan elsajátítsa. Ennek a növénynek a használata normalizálja az alvást, enyhíti a puffadást, javítja a folyadék áramlását a szervekben, küzd a bőrproblémákkal, osteoporózissal, javítja a gyomor-bélrendszert, az idegrendszert.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a sütőtök nagyon hasznos termék, óvatosan kell alkalmazni azoknak, akik intesztinális kolikát, alacsony savasságú gastritist, magas vércukorszintet szenvednek. Érdekes, hogy egy érett zöldség legfeljebb 90% vizet tartalmaz, ezért diuretikus hatású.

Tápérték

Az alacsony kalóriatartalmú tartalom miatt az ilyen töltéssel rendelkező manti gyermekeknek, időseknek és azoknak, akik figyelik a súlyukat. Azonban a táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy készülnek a teszteléssel, így azok, akik fogyni akarnak, meg kell fontolnia, hogy hány kalória van a kész edényben.

100 g tápérték:

• Kalória: 219 kcal
• Fehérje: 3,9 g
• Zsír: 11,1 g
• Szénhidrátok: 28,9 g

Egy adagban általában 3-5 darab, így ha egy ízletes és egészséges ételhez szeretne kezelni magát, akkor nem szabad megtagadnia. Csak azt kell figyelembe venni, hogy az 1 db kalória-tartalom. - 50-75 kcal.

Azokat, akik fogyni akarnak, de nem akarnak lemondani az egészséges és ízletes ételekről, helyettesíteni kell a növényi olajjal. Mártásként alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurtot használhat. A tálalás előtt ne felejtsük el az ételeket apróra vágott zöldekkel - korianderrel, petrezselyemmel, kaporral.

Főzési funkciók

A főzéshez speciális ételekre van szükség - mantyshnitsa vagy gőzös. A háziasszonyok lassú tűzhelyben főzhetik az ételeket, ha a kialakításnak van egy különleges grillje. Érdekes, hogy az ókorban az ételeket fából készült rudakon készítették, amelyeket egy speciális módon hajtogattak egy edényben, és fedették.

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, ki kell választania és elkészítenie a sütőtöket:

• Ügyeljen arra, hogy a kis gyümölcsök világos narancssárga vagy sárga bőrűek legyenek - a legszaftosabb és édesebbek;
• A bőrnek feszesnek kell lennie, foltoktól és látható sérülésektől mentes, a farok száraz;
• Növényi rács közepes reszelővel vagy apró darabokra vágva, és enyhén hozzáadunk néhány sót;
• Néhány perc múlva nyomja meg a felesleges folyadék tömegét;
• Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, vajat vagy zsírt a juhok és fűszerek - használjuk zira, őrölt bors, koriander.

A tésztát általában frissen főzik: lisztből, vízből és 1 tojásból. A dagasztás után a tömeg 20-30 percet ad. pihenjen. A tésztának szorosnak kell lennie, hogy ne gördüljön el, de rugalmas.

Az edény 40-45 percig párolt, és tálalás előtt megszórjuk olvasztott vajjal vagy tejföllel.

Tök tökéletlen

A sütőtök fényes és pozitív - mintha a természet kifejezetten létrejött volna, hogy komor őszi és rövid téli napokon beállítsa a hangulatot, amikor nincs elég napfény és nap.

A sütőtökkel rengeteg különféle ételeket készíthet: gabonafélék, levesek, raklapok, muffinok, muffinok, desszertek, hús. És persze, manti.

Tökre illatos - illatos, finom, lédús, keleti édes-fűszeres és ugyanakkor friss megjegyzések. Könnyű és étrendi, akkor biztosan jönnek, hogy megkóstolja a sütőtök szerelmeseit.

Ahhoz, hogy hasznosabb legyen, adjunk hozzá néhány evőkanál korpa a tésztához. A korpa nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaz, ami normalizálja a bél munkáját, elősegíti a koleszterin és a fogyás megszüntetését, szabályozza az anyagcserét. A korpa nagy mennyiségű B-vitamin, kálium.

A sütőtök A, B, C, E, PP, D és T vitaminokat tartalmaz, amelyek normalizálják az anyagcserét, a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas, a réz, a kobalt sóit. A sütőtökben egy csomó pektin, ami segít a koleszterin eltávolításában a karotinban. Hasznos tök ateroszklerózis, a máj, a vesék, az emésztést szabályozó betegségek.

Ha úgy dönt, hogy megszabadul a túlsúlytól, a manti tökkel - ez az étel az Ön számára. És emellett változatosságot tehet az étrendben.

A mantyshek mintegy 16 darabjának összetétele:

1 teáskanál. só - 8 g,

2.5. liszt - 362 g,

2 evőkanál. l. búzakorpa - 18 g

A tésztát tojás nélkül gyúrjuk, majd jobb forró vízben gyúrni. A késztermékekben a tészta lágyabb, de kevésbé tartós.

hámozott tök - 668 g,

1 hagyma - 139 g,

0,5 tl. koriander,

só, fekete bors - ízlés szerint

1 evőkanál. l. növényi olaj - 10 g.

A manti energiája és tápértéke tökkel

Hogyan kell főzni manti tököt

Öntsünk egy mantyshnitsa-ba (mantovarku, mantovnitsa vagy manti-kaskan - hívj, ahogyan J J), tűzzel. Mire a köpenyek főttek, a víznek forralnia kell.

Zsír (belső lemezek vagy polcok, vagy egy dupla kazánszintek) zsír növényi olajjal, megpróbálva kenni a rácson lévő lyukak széleit. A főzés során a tészta kicsit beleesik ezekbe a lyukakba, és szükség van rá, hogy ne ragaszkodjon hozzájuk, és a kész mantiasok könnyen leválnak a rácsból anélkül, hogy károsítanák az alját.

Az üvegben megtörjük a tojást, adjunk hozzá vizet a tetejére. Öntsünk egy pohárba, amelyben gyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá sót, korpát, lisztet és gyúrjuk a puha, rugalmas tésztát.

Természetesen, és fordítva - öntsön folyadékot a lisztbe. De nem látok alapvető különbséget. Ezért gyúrjuk a tésztát, ahogy korábban. Megszórjuk az asztalt liszttel, tésztát tesszük rá, fedjük le egy pohárral, és hagyjuk 20-30 percig hagyni.

Időközben a tészta "érlelődik", elkészíti a tölteléket.

Dagasztottam a tésztát, és a tök nem volt elegendő erre az összegre. És a tészta marad. Ennek megakadályozása érdekében gyúrjuk fel a tésztát fél tojásból és 110 ml vízből. A só, korpa és liszt mennyisége szintén csökken. Vagy éppen ellenkezőleg, készítsen több töltést (kb. 900 g tököt és 200 g hagymát. Sót, fűszerezést is hozzáadhat).

A tököt szeletekre vágjuk, hámozzuk. 1–1,5 cm-es oldalakkal vágjuk.

Tegye a szeletelt tököt egy csészébe.

Hámozzuk meg a hagymát, mossuk le, fél gyűrűkre vágjuk, vagy ha a hagyma nagyon nagy, kisebb.

Tegye a hagymát egy csészébe a sütőtökre, adjon hozzá fűszereket, fűszereket, sót, borsot, keverje össze.

Öntsünk egy kanál olajat és keverjük össze újra. Minden kitöltés kész.

Folytathatja a legérdekesebbeket.

Vágott egy kis darab tésztát, vékonyan húzza.

Vágjuk a tésztát 10 - 13 cm oldalú négyzet alakú darabokra.

Tedd a tölteléket a négyzetekre, és faragd a mantyt. Az óvatos csípésnek nincs értelme, hiszen pároljuk és pároljuk, és a kapott gyümölcslé egyszerűen elpárolog.

Csatlakoztassa a juicier ellentétes sarkait,

majd az egyik oldalon két sarok - egymás között.

A mantiát nagyon gyorsan formázzák: mindegyik 4 mozdulattal.

Helyezze a kész mantákat az olajozott rácsokra, hogy ne érjenek egymáshoz.

Amikor főzte az összes köpenyet, tegye a rácsokat forró vízzel mantyshnitsuban, zárja le a fedelet. Csökkentse a hőt a mantyspot alatt, de győződjön meg róla, hogy a víz forr, és gőz alakul ki.

Cook manti 40 - 45 perc. Kapcsolja ki a kályhát, óvatosan vegye ki a rácsot mancsával, törölközővel. Tegye a rácsot egy tányérra, és óvatosan, sietve, távolítsa el a mantyát, és ne próbálja meg tépni az alját.

Alacsony kalóriatartalmú, finom ízű, és még hasznosabb manti kész. Mártással tálaljuk őket, de úgy tűnik számomra, hogy olyan kiegyensúlyozottak és önellátóak, hogy nem kell semmit sem adni az ízlésükhöz. De természetesen úgy dönt, és dönt.

Hús, burgonya, sütőtök, cukkini: kalória, BJU

Manty - ízletes étel különböző töltelékekkel. A főzéshez mind a zöldséget, mind a húst (lehetőleg bárányt) használjuk, ami befolyásolja a kalóriák számát. Az ázsiai nemzeti étel gyakran hasonlít a galuskával. Manti főtt párra, ami lehetővé teszi a termék kalóriatartalmának csökkentését. Tálaljuk fűszeres vagy fűszeres mártással, vajjal vagy apróra vágott zöldekkel. A standard rész 3 darab.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

A manti összetételének megfelelő előkészítése miatt a húsdarab minden előnyös tulajdonságát megőrzi, amely elsősorban a bárányból áll. Ez a fajta hús diétás termék a következő tulajdonságokkal:

• csökkenti a káros koleszterinszintet;
• aktiválja a pankreatin termelését.

Különösen hasznos a sütőtökkel vagy cukkinnal rendelkező manti. Használatuk normalizálja a szervezet anyagcsere-folyamatait és javítja a szívizom működését.

A főzéshez használja a tölteléket és a tésztát. Az egyik fő összetevő az íj. Összetételében nagy mennyiségű vitamin és nyomelem található. A hagymalé hasznos az emésztőrendszer patológiáiban. A zöldség tápértéke csak 42 kcal / 100 g, így nem növeli a manti kalóriatartalmát. A hagymák szintén hozzájárulnak az élelmiszer gyors emésztéséhez.

Manty átlagosan 235 kcal. Ez az érték zsíros húsok és további mártások használatával növekszik, amellyel az étel általában szolgált (tejföl, Kale mártással).

A tápértéket a fő nyomelemek tartalma alapján számítják ki:

• fehérje - 3 g;
• zsír - legfeljebb 20 g;
• cukor - legfeljebb 21 g

Átlagos súly 1 db. 50 g, így a manti kalóriarésze magas lesz. Ebben a tekintetben az étrend korlátozza azok használatát. 1 db körülbelül 95-125 kalóriát tartalmaz.

Veganuty

2017. november 25.

Bütykös manti tökkel és burgonyával

A sütőtökkel és burgonyával készült sovány mantiunkat a szokásos gombóc tésztából készítjük. Az általános számításból meghatároztam a liszt mennyiségét (+ a gördülő / por).

• Liszt - 400 g
• Víz - 1.
• Burgonya - 300 g (2-3db)
• Hagyma - 300g (2-3db)
• Tök - 200g
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só, bors ízlés szerint

Sift liszt. A durva sót vízben oldjuk, finom sót adunk közvetlenül a liszthez - 0,5 hl.

Belépünk a vízbe, gyúrjuk a tésztát, és pihenünk.

Kockákra vágott zöldségek.

Adjunk hozzá sót, borsot, még mindig volt valami komló-suneli, vaj, és mindent összekeverünk.

Vágja a tésztát csíkokra. A darabokat darabokra vágjuk, melyeket kb. 10 cm átmérőjű tortákba tekerünk.

A központban az 1. l. töltelék, csípő élek, mint a képen.

A főzés előtt a gőzölő alját vagy a manővert legjobban olajozni kell. Manti főzés 30-40 perc.

Mielőtt sütőtökkel és burgonyával tálaljuk a sovány mantyunkat, kívánatos, hogy vajjal megszórjuk.

100 g termékre:

• Kalória - 151
• Fehérje - 4
• Kövér - 2
• Szénhidrátok - 30

Tök manti

Energiaérték egy adagonként

• Kalória 504 kcal
• Fehérje 15,8 gramm
• Kövér 32,8 gramm
• Szénhidrátok 42,4 gramm
• * A nyers élelmiszerek kalóriatartalmát számítják ki.

• 1 adag
• 2 adag
• 3 adag
• 4 adag
• 5 adag
• 6 adag
• 7 adag
• 8 adag
• 9 adag
• 10 adag
• 11 adag
• 12 adag

összetevők

• Tök 500 g
• Lard 100 g
• Hagyma 200 g
• Tészta ravioli 300 g
• Bacon 100 g
• Provence-i gyógynövények 1 evőkanál
• Suluguni sajt 100 g

Főzési utasítás

Szükségünk lesz: narancssárga sütőtökre, hagymára, füstölt szalonnára, mozzarella sajtra, olasz gyógynövénykeverékre, gombóc tészta, jeges vízben gyúrva, hűtőszekrényben tartva. A szuluguni vagy más jól megolvasztott sajtot meg lehet venni.

Tök tökéletlen

A finom darált hús nagyon finom étel. A manti a sütőtökkel különleges méltósági helyet foglal el a mantas különböző receptjei között. Sok lehetőség van a sütőtök mantas főzésére. Ezek lehetnek mészek hozzáadásával darált hús sütőtök vagy manty hozzáadásával szalonna. A hagyma hozzáadásával vegetáriánus mantyt is készíthet. Vettem az utolsó receptet.

összetevők

Teszteléshez

• Tojás 1 darab,
• Víz - 100 ml
• Só ízlés szerint
• Liszt - körülbelül 500 gramm.

A töltelékhez

• Tök - 250-300 gramm,
• Hagyma - 1 darab,
• Só, bors - ízlés szerint
• Margarin vaj vagy vaj-50 gramm.

Előállítás.

Először meg kell főzni a tésztát. A dagasztás után a tésztát 40 percig hűtőszekrényben kell tartani, jobb a főtt vizet venni, tojást adni a vízhez, sót adni. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Míg a tészta a „hűtőben” pihen, akkor töltheti a tölteléket.

A sütőtök 0,5 vagy 0,7 mm-es kockába vágva.

Vágjuk a hagymát kis kockákra. Minden egyesítés, só, bors ízlés szerint.

A töltelékhez hozzáadjuk a margarint vagy a kockára vágott vajat.

A só legalább jobb, akkor a töltelék nem ad a gyümölcslé, ami hasznos lenne a manta-ban.

Ezután húzza ki a tésztát vékony vékony rétegbe. A vékonyabb, amit a tésztát dobsz, a finomabb a kész manty.

A réteget 10 * 10 cm-es négyzetekre vágjuk. Elterjedtünk minden téren töltelékkel, próbálva a lehető legnagyobb mértékben elhelyezni. Az a tény, hogy a töltés elkerülhetetlenül zsugorodik a főzési folyamat során, és az olaj megolvad. Ezután félig üres manti.

Ezután csípje meg a mantyot a szokásos módon. A tököt egy virág formájában formáltam. Ily módon a töltelék jól látható, és az edény elegánsabb megjelenésű.

A virág alakja nagyon egyszerű - összekapcsoljuk az ellenkező végeket. Ezután csatlakoztassa a felváltva kialakított sarkokat. Kiderül, hogy ez a "virág".

A mantovarki zsírozott részébe manikát tökkel helyezzük.

Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, és csak ezután helyezzük a mantovarka szeletét, főzzük 25-30 percig.

Tök tökéletlen

Előkészítési idő: 120 perc.

Edények: 10

Összetevők a
részek

előkészítés

Készítse elő a receptre az összes szükséges összetevőt. Előre kell vinni és gyúrni egy egyszerű élesztő tésztát egy húslevesre, vagy vásárolni kész.

Vegyünk egy tök bármilyen fajta, de biztosan nem takarmány. Öblítse le a zöldséget, húzza ki a vastag bőrt. A cellulóz rostélya durva reszel. A kést kis kockákra vághatja.

Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk apró darabokra. Ezután enyhén megsütjük a hagymát a minimális mennyiségű növényi olajon.

Vegyünk egy mély tálba, tedd bele a reszelt tököt és a sült hagymát, és jól keverjük, amíg sima.

Amikor a tészta jön, tekerje azt kis körökbe, töltse fel sütőtöket, és töltsön be egyszerű süteményeket.

Ha főz ​​egy férfi tűzhelyben, kenje meg minden lemezt növényi olajjal, és helyezze rá a pogácsákat egymás távolságra, hogy enyhén növekedjenek. Tegyünk egy mantovarkot a tűzre, forraljuk fel a vizet, és fél órán át forraljuk közepes hőre. Ha a töltelék tököt szeletekre vágjuk, főzzük egy kicsit.

Amikor az edény készen áll, távolítsa el a lemezeket a mantel tűzhelyről, gondoskodjon a mantiról a sütőtökkel, adagolja tejföllel vagy tejszínnel, és szolgáljon az asztalra. Az ilyen pite nagyon meleg és hideg. Amikor melegek, természetesen sokkal illatosabbak. Nagyon hasznos és tápláló étel volt, gyorsan és ízletes. Egy teljes ételt helyettesíthet, amely a délutáni snackhez tökéletes. Cook a család és a barátok szeretettel.

Tök Manti - Ázsiai étel egy ezer éves történelemmel

Aki valódi mantást evett, örökké eszébe jutott az íze, aroma és rendkívüli lédússága. Néhányan tévesen hasonlították össze ezt az edényt a szokásos gombócunkkal. Természetesen a hasonlóság, de csak abban az esetben, ha mindkettő tésztával töltött darab. Ahhoz, hogy többé ne tévessünk, ma beszélünk arról, hogyan kell főzni a manti-t, és nem egyszerű, hanem tök töltelékkel! A lépésenkénti receptek kiválasztása vegetáriánus és húsválasztékkal is rendelkezik.

A korok mélységeiből

A klasszikus, hagyományos keleti konyha remekei. Egy vagy másik formában népszerűek Közép-Ázsiában. A töltelékkel töltött gőzpástétomok története több ezer évig nyúlik vissza, és hazájuk Kína. Ott az ősi időkben „Pose” -ot párolt. Idővel a Kínában lakó uigurák elfogadják a főzés módját, megadva a Manthou nevet, amely „párolt kenyér” -ként fordul elő.

Hagyományosan húsként töltött - birka- vagy marhahús. És minden bizonnyal sok hagyma! A gyümölcsléjét és ízét finomra emelte, így legalább annyit kellett hozzáadni, mint a többi termék. De az idő múlásával a recepteket módosították, Kínában, valamint Közép-Ázsiában szinte egészen a zöldségek és különösen a sütőtök kitöltése egyre népszerűbb lett. Édes íze nagyon jó a hagymával, hússal és egyéb összetevőkkel. A sütőtökkel töltött manti a keleti konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele.

Figyeljen! A sütőtök hihetetlenül hasznos zöldség, amely a szervezet számára szükséges vitaminokat, nyomelemeket és savakat tartalmaz. Ezért a sütőtökkel rendelkező manti egy nagyszerű étel az egész család számára.

A manti másik jellemzője az előkészítés módja. Nincs főzés vagy pörkölés, csak gőzölgő. Az ősi időkben a nomád népek ágakat vontak, és egy ilyen házi hálót kis mennyiségű forrásban lévő vízzel ütöttek be, tedd rá mantát és fedették.

Kicsit később megjelentek a kaszkánok - bambusz rudakból készült rácsok, amelyeket egy nagy serpenyő alján helyeztek el. Az ilyen eszközöket továbbra is Kínában gyártják, de nehéz megtalálni őket itt. De használhatunk kettős kazánt, egy speciális mantovarka-t és még egy lassú tűzhelyet is, mivel a készletben külön gőzölő állvány áll rendelkezésre.

A Mantovarka számos szinttel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy azonnal főzze a nagy családot

A modern közép-ázsiai konyhában a manti másképp nevezhető, attól függően, hogy melyik országban készülnek, és a töltelék összetétele. Például a mongolok úgynevezett „booze” -nak, a kínai pedig „baozy” -nak nevezték őket. A japánok egy nagyon hasonló edényt készítenek, nem párolva, hanem vajjal zsírozott serpenyőben, és „manju” -nak nevezik.

De az uigurok (a kínai egyes régiók etnikai népessége) hagyományosan pont-manta - manti töltöttek fel tökkel és darált hússal. A Kava valójában tök. A töltelékhez pontosan ugyanaz, mint a darált bárány. Egyfajta kava-mantov egy sült manti (vagy khoshan), amelyet elsősorban növényi olajban sárgásbarna formákig sültek, majd ezt követően egy mantovarka-ba helyezik, és párra főzik. Ennek eredményeképpen a sütés közben főzött edényben nem keletkeznek káros anyagok, de a sült termék ízét megőrzik.

Tehát, ha valaki azt mondja, hogy a manti csak nagy gombóc vagy gombóc, meglepődhet egy ilyen vendég egy sült, párolt ételekkel, és győződjön meg róla, hogy hozzáad egy tököt a töltelékhez!

Milyen tésztát lehet használni a főzéshez

A mannta hagyományosan egyszerű kovásztalan tésztát használ, hasonlóan ahhoz, amit gombócokra főzünk. De az élesztő vagy a sovány tészta nem lesz rosszabb.

Élesztő, élesztőmentes és sovány tészta használható a mantihoz.

Táblázat: mante teszt opciók

• Liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• só - ízlés szerint.

• Öntsük a lisztet egy kupacba, tegyünk egy kútot a tetejére.
• Beat a tojásokat.
• Kezdje a gyúrást, fokozatosan sós vízbe öntve.
• Keverjük össze alaposan, amíg a tészta elasztikus lesz.
• Hagyjuk 30 percig hagyni a tésztát.

• Liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - ízlés szerint.

• Liszt - 3 csésze;
• víz vagy tej (néha kefir) - 1 csésze;
• tojás (cserélhető növényi olajjal) - 1-2 db (vagy 2 evőkanál olaj);
• só - ízlés szerint;
• friss élesztő - 20 g.

• Kicsit meleg vízben keverjük össze a tojást (vagy növényi olajat), adjunk hozzá sót.
• Oldjuk fel az élesztőt, és folyamatosan keverjük össze a lisztet.
• Amikor a tésztát teljesen gyúrjuk, meleg helyen helyezzük 1-2 órán át.

Ha kenyeret készít a konyhában, ne felejtse el csatlakoztatni a manta főzési folyamatához: időt és energiát takarít meg a kiváló tészta gyúrásával.

Gyors és ízletes: lépésről lépésre receptek fényképekkel

Amint már tudod, a manti lehet különböző töltelékekkel. Számos eredeti és érdekes receptet kínálunk, amelyek könnyen előkészíthetők, és segítenek Önnek a családi menü sokoldalúbbá tételében. Ha több főzőlappal főzünk, ahol a gőz nyomás alatt van, biztonságosan csökkentse a főzési időt.

Egyszerű Pumpkin Manti

Ebben a receptben csak a sütőtöket és a hagymát használjuk. Szükséged lesz:

• 600 g tökmag;
• 400 g hagyma;
• 200 g vaj;
• 2 teáskanál szeszes ital (babban lehet);
• 1 teáskanál őrlemény;
• só ízlés szerint

• 3 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 pohár víz;
• egy csipetnyi sót.

A főzési folyamat a következő:

1. Készítsük elő a tésztát a kenyérgépben, vagy kézzel, szitáljuk a lisztet, belekeverjük egy tojást, hozzáadunk vizet és sót, és alaposan dagasztjuk, amíg elasztik. A tésztát keverhetjük a kenyérgépben - gyorsabb és sokkal könnyebb lesz.
2. Hámozzuk a sütőtöket és a hagymát. Hámozzuk a sütőtöket és a hagymát
3. Vágjuk a tököt kb. 5 mm-es kis kockákra, vágjuk a hagymát. Tedd mindent egy mély serpenyőbe, hogy kényelmesebb legyen zavarni. Add olvasztott vajat, köményt és borsot. Jobb, ha a tölteléket közvetlenül a fröccsöntés előtt sózzuk úgy, hogy ne engedje, hogy a lé a korábban szükségessé váljon. Készítse elő a fenti összetevők feltöltését.
4. Eközben a tészta "pihen" és készen áll a vágásra. Osszuk darabokra és tekerjük 10 cm átmérőjű körökbe. Mindegyik ilyen palacsintánál sózott tölteléket töltsön be, a széleit lédúsan a középre. Tegye a tölteléket a tésztára, és csípje egyik oldalán a közepén
5. Csúsztassa meg a jobb és a bal széleit, 4 sarkot képezve. Ezután óvatosan húzza meg a felső sarkokat az oldalakra, és vakítsa őket egymásba, majd ismételje meg az alsó sarkokkal, és hozzon létre egy kört. Hagyja a lyukakat úgy, hogy a sütőtök a sütés során ne terjedjen a zabkása állapotára. Csípje meg a tészta 4 sarkát, majd csatlakoztassa a felső és az alsó sarkokat, és vakon összeszorította őket
6. Itt van a kész mant. Alakja miatt nem veszíti el a lé és az olaj. Ügyeljen arra, hogy a tészta szélei között lyukak maradjanak.
7. Helyezze a mantyot a dupla kazán szintjeire, miután előzőleg megnedvesítette a felületét növényi olajjal. Amikor a víz felforralik, adjunk hozzá ízletes fűszereket (hagyományosan fekete bors, koriander, kömény és babérlevél), és helyezzük a rétegeket a dupla kazánba. 40 perc múlva a manti készen áll. Tegye a mantyot egy dupla kazánba és főzzön 40 percig

Üzbégben

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy magában foglalja a dumba-t, és egyszerű módon - köpeny. Igen, igen, az, aki a bárány hátsó részén van. Ezt a részt hagyományosan a manti főzéshez használt üzbég változatban használják.

Hagyományosan a birkahús az Ubzek-i sütőtökkel ellátott manták része

• 1 kg 200 g cellulóz édes sütőtök;
• 2 közepes méretű izzók;
• 200 g dumba;
• 3 evőkanál növényi olajat;
• A fűszerek megkóstolása: só, őrölt bors, kömény, koriander.

Ez a töltelék, és tegye a tésztát:

• 2,5 csésze liszt;
• 150 g vizet;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál só.

Részletesen leírjuk a főzési folyamatot:

1. Először készítsük el a tölteléket. Dörzsölje a tököt a reszelőn (igen, ebben a receptben nem kell kockára vágni), sót kell hagyni, és hagyjuk állni 5 percig, majd nyomja össze és vigye át egy másik tálba. Egy nagy reszelőn dörzsölje a tököt a finomkodóhoz, nyomja össze és vigye át egy másik tálba
2. Add hozzá az összes fűszert. Add hozzá fűszereket tökhöz.
3. A hagymát a vajban sárgásbarna színűre sütjük, hűtsük és hozzáadjuk a sütőtökhez fűszerekkel. Add hozzá sült hagymát
4. Vágja le a zsírfarkát kisebb darabokra és küldje be a darálóba, majd keverje össze mindent. Végül adjunk hozzá apróra vágott zsírfarkát
5. Készítse elő a tésztát: rázza meg a tojást, adjon hozzá sózott vizet, keverje össze. Szitáljuk a lisztet ugyanazon a helyen, és kezdjük alaposan gyúrni, amíg a tömeg homogén és rugalmas. Most tedd a tésztát a tálba, és hagyd, hogy fél órára feküdjön. A tésztát főzzük, és hagyjuk el
6. Húzza ki a tésztát vékony rétegben, vágja azonos négyzetekre, és terjessze ki a tölteléket. Terítsük a tölteléket a hengerelt tésztára.
7. Vak manti, az élek egymáshoz rögzítése. Öntsünk vizet egy mantyshnitsa-ba, és forraljuk fel a tűzhelyen. Közben olajozzuk a lapokat, és terjesszük rájuk a mantát. Szereljük fel forró vízben mantyshnitsa, fedjük le és főzzük 45 percig. Győződjön meg róla, hogy az ember-tűzhely köröket olajjal zsírozza meg, hogy a manti ne ragadjon a főzés közben

Kizárólag a manti készítése és az asztalra való felszolgálás zöldek vagy kedvenc mártással, például tejföllel vagy vörös fűszeres ételekkel. A szósz helyett joghurtot vagy kefirt is használhat.

Hússal

A családdal töltött nyaralás vagy a régóta várt szabadnap tiszteletére olyan érdekes ételekkel kényeztetheti szeretteit, mint a sütőtök és a marhahús keverékével töltött manti, forró mártással élesztő tésztában. A kitöltéshez szüksége lesz:

• 400 g tök;
• 400 g marhahús és bárány, lehetőleg zsírral;
• 2 nagy hagyma;
• 2 evőkanál vajat;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• só, piros és fekete bors ízlés szerint.

A vizsgálathoz használt termékek:

• 450 g lisztet;
• 200 g vizet;
• 0,5 teáskanál só;
• 20 g élő friss élesztőt.

A szószhoz az alábbi összetevőket vegye fel:

• 2 paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csipet só;
• 1 csipetnyi cukor;
• 1 evőkanál napraforgóolajat;
• 1 csipet fekete bors.

És ezeket a mantiakat főzzük így:

1. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk, hogy egy órán keresztül emelkedjen. Addig is készítse el a tölteléket. Gyúrja az élesztő tésztát, és hagyja felemelkedni
2. Finom apróra vágjuk a tököt és egy hagymát, és vágjuk össze a második keverőt egy püré állapotba. A húst egy húsdarálóban lehet csavarni, ha mindent gyorsan meg akar tenni. Azonban az a tény, hogy a klasszikus recept egy kicsi húsvágást jelent a késsel, hogy a töltelék a főzés után ne száradjon meg. Másrészt viszont a sütőtöklé mindent kompenzál. Készítsünk sütőtöket, darált húst és hagymát a töltelékhez
3. Sózzuk és borsozzuk a szeletelt tököt, adjunk hozzá ½ evőkanál ecetet. A sütőtöket hagymával és hússal keverjük össze, öntsük az ecet maradványait, alaposan keverjük össze. Hagyjuk 15 percig ülni. Keverje össze az összes terméket a töltéshez
4. Amikor a tészta illik, tekerje be bögrékbe, helyezze el a tölteléket és zárja be. Mantiákat képezhetsz fantáziának. Lehetőség a gombócok formájában is. Húzza ki a tésztát körökbe, helyezze el a tölteléket és a penész manti-t
5. Pár percig főzni mantyát. A gőzhajó, a multicooker vagy a mantyshnitsy gőzölő cseréje 45 percig párolt
6. A mártás gőzölésével készítsük a mártást: vágjuk össze a paradicsomot egy turmixgépben (de csak azért, hogy megakadályozzuk a hab képződését), nyomd meg a fokhagymát, öntsük az olajat, és adjunk hozzá sót cukorral és borssal. Keverjük össze egy egyenletes konzisztenciával egy kanállal vagy ugyanazzal a keverővel. Keverjük össze a mártást
7. Amikor a manti készen áll, melegen szolgálják fel őket, pirospaprikával meghintjük. A vörös fokhagymás mártás mellett a tejföl nagyon jól illeszkedik. A kész mantiot mártással és tejföllel tálaljuk

Bütykös tök-burgonya

Ebben a receptben nincs hús, és a tésztát tojás nélkül főzzük. Az ilyen manti jó az éhgyomorra, és a vegetáriánusok biztonságosan be tudják venni őket az étrendbe.

Ilyen manti jótékony hatással van a vegetáriánus konyhára és a böjtölő megfigyelőkre.

Szóval, szükséged lesz rá:

• 300 g tökmag;
• 4 izzók;
• 3 burgonya;
• 2 teáskanál sót;
• fűszerek.

• 2 csésze búzaliszt;
• 1 pohár víz;
• növényi olaj;
• egy csipetnyi sót.

Most folytassa a főzéshez:

1. Vágja le a hámozott tököt kis kockákra. Tök kockára vágva
2. Ugyanígy, vágjuk a hagymát és a burgonyát. apróra vágjuk a burgonyát
3. A hagymák még többet vehetnek igénybe, mint amit a termékek listája jelez. Végtére is ő az, aki gazdag illatú és ízesíti a köpenyeket, és kompenzálja a zsírhiányt is. A hagymát többre lehet vágni
4. Keverjük össze a sütőtöket, a burgonyát és a hagymát, adjunk hozzá sót, fűszereket, egy kis növényi olajat. Hagyja a tölteléket úgy, hogy jól legyen beinjektálva és áztatva. Keverjük össze a termékeket, és sóval és kedvenc fűszerekkel keverjük össze őket.
5. Most tedd a tésztát. Öntsük a lisztet egy halomba, tegyünk egy depressziót a tetejére. Öntsünk sós vizet és 2 evőkanál növényi olajat. Óvatosan keverjük össze, azonnal törjük meg a csomókat. Tedd a tésztát az asztalra, és kb. Jobb, ha ezt az üzletet erős férfi kezek vagy kenyérgyártó bízza meg. Amikor a tésztát erősvé és rugalmassá teszi, hagyja pihenni, és időközben öntse a vizet a kandalló-tűzhelybe, és tegye tűzre. A tésztát főzzük
6. Vágja a tésztát ugyanabba a sávba. Vágja a tésztát rudakba
7. Mindegyik részre osztott. Oszd meg az egyes sávokat egyenlő darabokra.
8. A darab 10 cm átmérőjű lé hengerelt. Spread a töltelék, 1 evőkanál minden kör. Tegye a tölteléket a hengerelt körökre
9. Formázzunk. Először vegye a lédús ellenkező széleit, hozza össze őket és csípje. Kezdje a manti faragását
10. Hasonlóképpen, szorítsa meg a laza éleket, és szigorúan csípje őket a már csatlakozott élek fölé. Úgy néz ki, mint egy boríték, ugye? Készíts egy négyzet alakú borítékot
11. Most párosítsa össze a boríték végét. Csatlakoztassa a boríték végét egymáshoz.
12. Húzza meg a munkadarabot a tenyerével úgy, hogy téglalap alakú legyen. A munkadarabot oldja meg
13. Minden ilyen tésztát növényi olajba merítsünk egy aljával, és helyezzük egy dupla kazán tetejére. Fedjük le szorosan, és 40 percig pároljuk. A tüzet nagyobbra lehet állítani, hogy a dupla kazánban lévő víz erővel és fővel forogjon. A manti-t növényi olajban merítsük, és 40 percig főzzük.
14. Amikor a mantas készen állnak, távolítsuk el őket a dupla kazánból, tegyük egy tálba, és tálaljuk a zöldek és fűszerek, mint a kapor, koriander, fekete vagy piros paprika, bazsalikom.

Hármas válogatott - sütőtök, burgonya és darált hús

Ehhez a recepthez egy élesztőmentes tészta alkalmas, ugyanúgy, mint a gombócokban. Vegyük ezeket a termékeket:

• 1 pohár víz;
• 2 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 2 csipet só.

És a töltelékhez szüksége lesz:

• 400 g hagymát (5–6 kis izzót);
• 150 g tökmag;
• 100 g birka;
• 2 kis burgonya;
• 20 g zsírtartalmú zsírt;
• 50 g vaj;
• 50 g növényi olajat;
• 1 teáskanál Zira;
• só és fekete bors ízlése.

Szükséged lesz növényi olajra, hogy a manti alsó részeket kenje meg, mielőtt kettős kazánba helyezné őket.

1. Ahhoz, hogy a tésztát enyhén habozzuk, egy tojásba keverjük a vizet, adjunk hozzá vizet és néhány csípős sót, és keverjük össze. Ennek következtében a tészta nem lesz "szeszélyes" a dagasztás és a hengerlés során. Most öntsük ezt a mártást a lisztbe és gyúrjuk. Szükség esetén lisztet adjunk hozzá - ennek a tesztnek az a jellemzője, hogy pontosan annyit vesz igénybe, mint amennyire szüksége van. A tésztát vízből, tojásból, sóból és lisztből gyúrjuk
2. A tésztát nagyon óvatosan gyúrja, hogy rugalmas legyen, de ne kemény. Talán sok időre és erőfeszítésre lesz szükség, amíg a tészta leáll a kezedhez. A tésztát hosszú és alaposan gyúrja.
3. Most tekerje a tésztát egy tálba, tekerje le a szalvétát, és hagyja feküdni félre. Addig is készítse el a tölteléket. Csomagolja a kész tésztát egy szalvétába, és egy ideig tegye félre.
4. Először a hagymát előkészítő töltelékhez. Nagyon fontos, hogy egy kést használva a lehető legkisebbre vágjuk, mert a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó a hagymát gombaké alakítja, melyből leválasztja a lé. Vizuálisan meg kell vizsgálni a hagymátartalmat: mennyiségének aránya a többi összetevőhöz legalább 1: 1, vagy még nagyobb. Vágjunk minél több hagymát.
5. Amikor a hagymát összetörik, vegye a burgonyát és vágja kis kockákra. Keverjük össze körülbelül azonos mennyiségű hagymával. Zira, bors és só. 30 g vajat feloldunk egy tálba, öntsük a töltelékbe. Keverjük össze alaposan, amíg sima és félretesszük. Finom apróra vágjuk a burgonyát, keverjük össze hagymával, vajjal és fűszerekkel - ez lesz az első számú töltelék, burgonya
6. Vágjuk le a tökmagot ugyanazon kis kockákban, adjuk hozzá ugyanazt a hagymát. Zira, bors és só - ugyanaz, mint az előző bekezdésben. Törje össze a kövér farkát (ugyanabban az mennyiségben cserélhető vajjal), hagyjuk hozzá a sütőtökhez. Keverjük össze a töltelék ezen részét és tegyük félre. Ugyanezt tegyük a sütőtökpépével a töltelékszámhoz, a két tököt
7. Most menj le a húshoz. A birkahéjat enyhén fagyasztani kell annak érdekében, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, mert késsel kell vágni, és nem szabad áthúzni egy húsdarálón keresztül, különben a hús a csontozatban válhat. Ahhoz, hogy könnyebb legyen a bárány vágása, fagyassza le egy kicsit
8. A szeletelt bárányhoz adjunk hozzá azonos mennyiségű hagymát, apróra vágott zsírt és zsírt és fűszereket. Hogyan keverjük össze a tölteléket. Adjunk hozzá bárányzsírt, hagymát és fűszereket a bárányhoz - a hústöltés a harmadik lesz
9. A tészta már mozgott, itt az ideje, hogy elkezdjük a munka leginkább kreatív részét - mantip formázást. Csomó tészta darabokra osztva a dió méretét. Minden ilyen darabot egy tálba kell helyezni, amely egy teáscsészét és azonos alakú. Tegye ezt óvatosan, hogy ne szakadjon meg a töltésből. Osztjuk fel a tésztát, és tekerjük őket.
10. Most már úgy is megteheted, ahogy akarod: a tök egy részét burgonyával, a második részt pedig hússal, vagy mindhárom tölteléket egybe keverjük. Egy evőkanál előkészített tölteléket tegyünk minden gyümölcslére. Álmodj meg töltelékekkel: keverjük össze a sütőtöket burgonyával, hússal, vagy összeolvassuk őket, vagy akár háromféle manti főzni is
11. Miután lefoglalta a gyümölcslé széleit egymás fölött, négyszög alakú. Csatlakoztassa egymáshoz a tészta széleit.
12. Csavarja meg a kabátok alsó végeit mindkét oldalon, nyomja meg a munkadarabot az oldalról a tenyerével, hogy hosszúkás alakú legyen. Forma manti
13. Mantova alsó zsír növényi olajjal. Helyezzük el az üres helyeket a dupla kazán szintjein, és helyezzük a készülékbe, amikor a víz forr. Fedjük le és pároljuk 40 percig. Zsírozza meg a manti növényi olajjal, és dupla kazánba tegye.
14. Csak a kész manty ízlésének megőrzése vajjal és apróra vágott friss fűszernövényekkel. Most szolgálja az edényt és élvezze!