A terápiás étrend 5-ös táblázata magában foglalja a táplálkozást, amely káros hatással van a szervezetre a máj- és epeutakban szenvedő betegeknél. A kompetensen megfogalmazott étrend megkönnyíti a beteg állapotát és elkerüli a betegség kialakulását.
Az étrend a szovjet táplálkozási MI Pevzner által kifejlesztett orvosi és rekreációs módszer. Napjainkban a táplálkozással foglalkozó szakember öt tizenöt programját gyakorolják az orvostudományban és a táplálkozásban, amelyek mindegyike meghatározott számmal rendelkezik. A megállapított étrend bizonyos betegségek kezelésére irányul, az orvos ajánlásaitól függően.
Általánosságban az 5. gyógyászati étrend-táblázatot orvos írja fel az egészségügyi problémákkal küzdő betegnek. Ezt a technikát az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára írják elő:
- Krónikus vagy akut hepatitis, cholecystitis;
- Gallstone betegség;
- A máj megsértése.
Az egészséges táplálkozás 5-ös diétás asztalon javítja az epe szétválasztását, helyreállítja a máj és az epeutak működését.
Jellemzők terápiás étrend-táblázat száma 5
A diéta arra ösztönzi a betegeket, hogy tartsák be a napi kalóriabevitelt. A fehérje, zsír és szénhidrátok napi fogyasztása:
- Legfeljebb 90 gramm zsírt naponta, ebből 30 százalék növényi eredetű.
- Legfeljebb 400 gramm szénhidrát naponta, ebből 80 gramm cukrot.
- Legfeljebb 90 gramm fehérje, 60 százalékuknak állati eredetűnek kell lennie.
- Naponta legalább két liter vizet kell inni.
- Megengedett legfeljebb 10 g só naponta.
- A naponta elfogyasztott kalóriatartalom nem lehet több, mint 2000 kcal.
A Pevsner 5. számú terápiás étrend felírásakor a testre gyakorolt hatás hatékonysága érdekében az orvosok bizonyos táplálkozási szabályok betartását javasolják:
- A nap folyamán naponta öt-hat alkalommal kell enni kis adagokban, ugyanaz a térfogat.
- Minden nap be kell tartania egy étkezés ütemezését.
- A betegeknek tilos túl hideg vagy túl meleg ételeket fogyasztani.
- A legjobb táplálkozásra szánt ételeket a legjobban párolt, az ételeket is lehet sütni vagy főzni.
- A túlságosan apró ételeket vagy a durva rostot tartalmazó ételeket alaposan meg kell dörzsölni egy keverőn vagy apróra vágott reszelőn. A durva étel fogyasztása tilos.
Engedélyezett és tiltott termékek
Az ötödik táblázat terápiás étrendje magában foglalja az egészséges táplálkozás étrendjébe való felvételét és az egészségre ártalmas termékek kizárását betegség esetén.
Az 5. diétánál fogyasztásra engedélyezett élelmiszerek:
Apróra vágott zöldségek. A menüben ajánlott zöldségek között sárgarépa, répa, paradicsom, paprika, uborka, vörös káposzta, hagyma.
A gabonafélék és a tészta mennyisége lehetővé tette a búzadara, a hajdina, a zabpehely és a rizs ételeit.
Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt szeretne kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.
Az édes ételek receptjeinek tartalmaznia kell az almát, a gránátalmait, a banánt, valamint a szárított gyümölcsöket. Epereket és más édes bogyókat lehet enni.
A leveseket a második vagy harmadik húsleves nélkül kell főzni, diétás étel. Kis mennyiségű tésztával vagy gabonafélékkel növényi vagy gyümölcsleveset lehet enni.
A húsból sovány marhahúsból készült receptek, tej kolbászok, csirke filé, nyúl, vagyis minden étrend. A halat és a tenger gyümölcseit ajánljuk a csuka, a tőkehal, a tőkehal, valamint a tintahal és a garnélarák fogyasztására.
A napi menünek tartalmaznia kell egy sárgáját és fehérje omlettet.
Az étkezéseknek tartalmazniuk kell a tejtermékek csökkentett zsírtartalmát. A receptek kitöltéséhez az alacsony zsírtartalmú tejföl. A táplálkozási megközelítés lehetővé teszi a tej, a kefir, a sajt, az alacsony zsírtartalmú túró és a joghurt használatát.
A kenyértermékekből ajánlott a második fokozatú rozskenyér, a búza kenyér, sütemény nélküli sütemények és száraz kekszek beillesztése.
Az italok közül a legjobb, ha egy gyenge teát inni citrommal. A menübe beletartozhat a bogyókból származó gyümölcsitalok, a zöldségekből és gyümölcsökből származó hígított gyümölcslevek, a reszelt bogyók és gyümölcsök kompótjai, a zöldségekből és gyógynövényekből származó főzet, ha cukorbetegségben szenved, pontosan tudnia kell, hogy milyen gyümölcsök lehetségesek a cukorbetegségben.
A receptek tartalmazhatják a zöldség- és zöldségféléket is.
A lekvár, a mályvacukrot, a mézet és a karamelleket korlátozott mennyiségben engedélyezik.
Az étrend alatt a tiltott élelmiszerek a következők:
- A zöldségeket nem ajánljuk retek, retek, zöldhagymák, fokhagyma, káposzta, gombák, pácolt zöldségek, petrezselyem, sóska, spenót fogyasztására.
- A tiltott recepteket hüvelyesek, köles, gyöngy árpa, kukorica és árpa felhasználásával főzik.
- A savanyú bogyókat, a zöldségeket és a gyümölcsöket, valamint a légzéscsökkentést nem ajánlják lenyelésre.
- A hal, hús, csirke, gomba alapú tiltott levesek és húslevesek.
- Ki kell zárni a hal és a hús zsíros fajtáit.
- A tejtermékek nem fogyaszthatnak zsíros tejet, tejszínt, ryazhenka-t és más nagy zsírtartalmú tejtermékeket.
- A borsot, a mustárt, a torma és más fűszeres ételeket nem szabad hozzáadni a készételekhez.
- Az italok tilos erős teát, kakaót, kávét, alkoholtartalmú italokat és pezsgőt használni.
- Az édes ételeket és a csokoládét is teljesen el kell hagynia.
Minden szabály szerint az orvosok garantálják az egészséges étrendet, a gyors gyógyulást és a betegség minden tünetét. Különös figyelmet kap az 5. táblázat a gyermekek számára.
Heti étrend-étrend táblázat 5
Az 5. táplálkozási táblázatban az élelmiszer tartóssága legfeljebb öt hét, a szervezet jellemzőitől és a betegség elhanyagolásának mértékétől függően. Az ajánlott étrend a hét következő menüjét tartalmazza:
hétfő
- Reggel zabpehely leves, szelet sajt, rozskenyér.
- Az ebédidőben lédús zöld körte.
- Ebédre a főtt rizs, darált hal húsgombóc, reszelt gyümölcs kompótja.
- Délután egy pohár sovány tejjel lágy krekkerekkel.
- Vacsorára vinaigrette növényi olajjal, főtt tojássárgája, egy pohár kefir lágyított szárított sárgabarackkal.
kedd
- Reggeli búzadara, eper lekvárral, pohár tejes banán koktél müzli hozzáadásával.
- Az ebéd ideje alatt, alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel vagy eperrel.
- Ebédre egy pohár alacsony zsírtartalmú tejet, darált hús tekercset, rizsleves tejföllel.
- Délután snack reszelt sárgarépa saláta.
- Vacsorára, salátával reszelt főtt cékla, szilva, csirke káposzta tekercs rizzsel, egy csésze meleg, gyenge tea.
szerda
- Reggel mannát, mazsolát, túrós pudingot, teát és teát.
- Az ebédidőben friss vagy főtt gyümölcs.
- Ebédre a hajdina, a főtt marhahús, a reszelt uborka saláta vörös káposzta hozzáadásával.
- Délután snack sült almákat mézzel.
- A vacsorán a csicseriborsó tejföllel, a rizs főtt, burgonyapürével.
csütörtök
- Reggel szirniki, szárított sárgabarack, folyékony uborka, zabkása, szelet sajt, csipkebogyó.
- Az ebéd ideje alatt a sárgarépa és az alma lé, alacsony zsírtartalmú túró.
- Ebédre, filé, tejföllel sült, tök zabkása, zöld óra méz hozzáadásával.
- A délutáni snack omlett készült két tojás gerendák és a tej.
- Vacsora közben főtt káposzta saláta, tojássárgája és tintahal, rizs, almából készült lé.
péntek
- Reggel omlett tojásfehérje és zöldségfélék, sárgarépa és sajt saláta, alma kompót.
- Az ebédidő alatt egy saláta, alma, banán és párolt mazsola, joghurt hozzáadásával.
- Ebédre, cukkini leves hús hozzáadása nélkül, párolt tőkehal, egy pohár sovány tej.
- Ebédre rágcsáljon rizs pudingot.
- Vacsora közben egy zöldséges csirke filé, egy pohár gyenge fekete tea, egy fehérmályva.
szombat
- Reggeli gabonafélék tejből és zabpehelyből, alacsony zsírtartalmú túró, gránátalma, zselé a bogyókból.
- Az ebédidőben főtt káposzta rizzsel, egy pohár kefir.
- Ebédre cékla leves, darált marhahús pogácsák hajdina, körte ital.
- Délben sült almákat és sárgarépát.
- Vacsora, sült marhahús almával, tejszósszal, káposzta pörkölt, reszelt sárgarépa, gyümölcslé hozzáadásával.
feltámadás
- Reggel tojás omlett paradicsommal, alacsony zsírtartalmú túróval, reszelt gyümölcs, tej és bogyós koktél hozzáadásával.
- Az ebéd salátával főtt halakkal.
- Ebédre, darált hal szelet, burgonyapüré, zöldségsaláta, kompót.
- A délutáni snack rakott paradicsom, sajt és főtt tészta hozzáadásával, a gyógynövények főtt méz hozzáadásával.
- Vacsora, halászlé, almás saláta és főtt sütőtök, egy pohár sovány tej.
Ilyen példamutató menüt meg lehet ismételni minden héten, amíg a beteg diétán van.
Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje
5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
Orvosi étrend-táblázat 5-ös és annak típusai
Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és 5p, a krónikus pancreatitisre ajánlott. Az étrend célja, hogy szelíd étlapot szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítsa az epe elválasztását.
Az 5-ös étrendtábla orvosi étele
Az 5. terápiás étrendet azoknak adják, akiknek a májnak csökkentenie kell a terhelést. A táblázat menüje gyengéd az emésztőrendszerhez, és tartalmazza az egészség fenntartásához szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.
Jelzések:
- hepatitis minden formában;
- az epehólyag akut gyulladása és krónikus formája, kivéve a súlyosbodási időszakot;
- a máj cirrhosisa a kudarc megnyilvánulása nélkül;
- az epehólyag gyulladása kövekkel.
Általános jellemzők
Az 5-ös étrend magában foglalja a fehérje-, szénhidrát-tartalmú élelmiszerek számát, amelyekre az egészséges testnek szüksége van, és korlátozza a telített zsírsavak bevitelét, amelyek befolyásolják a máj és az epeképződés normális működését. Az 5. táblázat táblázatában nagy mennyiségű rosttartalmú (növényi eredetű) és pektint tartalmazó edények tartoznak. A betegeknek tanácsos, hogy sok folyadékot vegyenek be.
Az élelmiszerek a következő kémiai összetételű termékek napi fogyasztási mintáját adják meg:
- Legfeljebb 400 gramm szénhidrát, 80% -uk a szokásos cukorra esik.
- Legfeljebb 90 gramm zsírt (30% -a növényi).
- Legfeljebb 90 gramm fehérjetartalmú élelmiszerek (60% -a állati fehérje).
- Legfeljebb 2 liter folyadék.
- 10 gramm asztali vagy tengeri só.
- A napi kalóriák száma - 2500 kcal.
A húsból, a koleszterinszintet növelő és nitrogénvegyületekkel gazdagított táplálékból, táplálékból, illóolajokból és oxálsavból, valamint sütőipari termékekből és oxidált zsírokból származó táplálékot kizárják az étrendből.
A táblázat menüjének használatának időtartamát a kezelőorvos határozza meg, a betegség lefolyása és a gyógyulás sebessége alapján.
Teljesítmény üzemmód
Az 5. táblázat számos általános ajánlást követel meg:
- Szigorúan öt étkezés naponta, azonos térfogatú és ugyanakkor kis ételekből áll.
- Az étkezést rendszeres időközönként kell elvégezni (2 vagy 3 óra).
- A meleg étel fogyasztása.
- A sült étel hiánya a menüben.
- A vezetőket és a durva rostot tartalmazó termékeket meg kell őrölni vagy törölni kell.
Kulináris feldolgozás
A táplálékot csak hő formájában kell fogyasztani, mivel a hideg élelmiszerek görcsöket okoznak az epevezetékekben, és a forró termék hozzájárul az epe túlzott áramlásához.
Az étrend lehetővé teszi, hogy az étlap párolt, párolt, sült vagy főtt formában szolgált az asztalra. A főzés során a liszt és a zöldség nem pirít. Minden étel ajánlott őrölni, de az előfeltétel a húskészítmények, a zöldségek és a magas rosttartalmú élelmiszerek esetében érvényes.
ajánlott
- Zöldségből: vörös káposzta, répa, uborka és paradicsom bármilyen formában, burgonya, nyers és főtt sárgarépa.
- A gabonafélék típusai: hasznos hajdina és zabpehely.
- Gyümölcsök vagy bogyók: banán, érett eper, különböző szárított gyümölcsök.
- Levesek: zöldségleves, megengedett tejkészítmény zabpehely, bogyós gyümölcsök vagy gyümölcs (kombinálható kis tészta), csak vegetáriánus cékla, cékla leves és káposzta leves, főzés közben, amely nem lehet pörkölt gyökere vagy liszt a tojásrakás előtt.
- Hús: a zsíros rétegektől levágott sertéshús, valamint az erekből és fasciasból eltávolított marhahús. A pulyka, a csirke és a nyúl bőr nélkül főzhető. A fő ételek plov, káposztahengerek, sült és darált húsok. Kis mennyiségben magas minőségű tejformát fogyasztanak.
- Hal: alacsony zsírtartalmú fajtákból sült vagy párolt. A tintahal, a tenger gyümölcsei, a tőkehal, a garnéla, a csuka sügér megengedett.
- Tejtermékek: savanyú tej, túró és sajt, kis mennyiségű zsírral, tejjel vagy kefirrel.
- A fogyasztás előtti napon sült kenyér.
- Édességek: lekvár és egy kis marshmallow, karamell, lekvár, folyékony méz.
- A zsírokból puha margarint, növényi olajat vagy egy kis vajat lehet adni.
- Zöldségek: különböző.
- Fűszerek: kapor, az étrend fahéjban és petrezselyemben vanillin.
kizárt
- Zöldségek: káposzta, zöld hagyma, retek, fokhagyma, petrezselyem, retek, pácolt zöldségek, gombák.
- Sütőipari termékek: meleg, friss kenyér, gazdag termékek, valamint puffasztó és rövid tészta.
- Gabonafélék: gyöngy árpa, kukorica, árpa és hüvelyesek.
- Húsleves, valamint gombák, hal, csirke és okroshka.
- Hús, tejtermékek és halak (minden zsírtartalmú termék).
- Fűszerek: mustár, torma, bors.
- Snack: az összes konzervtermék, füstölt hús, mártás kaviár.
- Édességek: fagylalt, csokoládé, vajkrém.
5.a diétaszám
A # 4-ből történő átállás esetén (az intestinalis colitisre vonatkozó orvosi adag) az 5a. Táblázat ajánlott. Az ilyen étrend a diétás, a hepatitis és a kolecisztitis, a májcirrózis és a szerv gyulladásos folyamatainak kötelező étrendjét jelenti.
Általános jellemzők
Ennek az élelmiszernek a táblázat 5. menüjéből származó fő különbsége az, hogy nincsenek olyan termékek, amelyek irritálják a belek és a gyomor falát. Az étrend időtartama 2 hét, amely után a beteg az 5. táblázat szerint teljesen étkezik.
Teljesítmény üzemmód
Az étrend a napi 6-szoros étkezéshez vezet. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2400 kalóriát.
Kulináris feldolgozás
Az ételeket kettős kazánban kell főzni, vagy sütőben vagy lassú tűzhelyben, szilárd kéreg kialakulása nélkül kell főzni. A gabonát főtt formában kell felszolgálni, és a zöldségeket alaposan meg kell tisztítani vagy apróra vágni.
ajánlott
Az 5a diéta menü hasonlít az 5. táblázathoz, de kizár minden olyan ételt, amely erjesztést és rothadást okoz a belekben.
A következő élelmiszerek megengedettek:
- szárított kenyér 2 napig a főzéshez;
- kekszek, tészta;
- zöldségleves, gabonafélék hozzáadásával vagy vízben főzött tejleves;
- étrendi hús és halfajták;
- erjesztett tejtermékek;
- tojásfehér omlettek;
- nyers gyümölcsök, valamint főtt vagy sült.
kizárt
A tiltott lista tartalmazza az 5. táblázatból kizárt termékeket, valamint cukor és édességek, kolbászok, fűszerek és fűszerek, teljes tej, brokkoli, alma, sütés.
5p diétaszám
A hasnyálmirigy pancreatitisben való normális működéséhez és a máj hepatosisának kockázatának csökkentéséhez az 5p.
A táplálkozás célja az 5-ös étrendhez hasonlít, amely akkor is hozzárendelhető, ha az emésztőrendszer súlyosbodása következik be.
Általános jellemzők
Az 5p táblázatban szereplő ételek nagyobb mennyiségű fehérjét, lipotrop anyagokat és erősített ételeket tartalmaznak. Az étrend célja a cukrok, purinok, zsírok, durva rostok és illóolajok fogyasztásának csökkentése.
Teljesítmény üzemmód
Az ételt 3 óránként kell bevenni. Minden fogadásnál csak 300 gramm ételt fogyaszthat. Átlagosan a diéta körülbelül egy hétig tart, de a szakértő meghatározza a személyes konzultáció során a napok pontos számát.
Kulináris feldolgozás
Minden terméket meg kell tisztítani és félig folyékony. Az ételeket párolták vagy főtték.
ajánlott
A súlyosbított hasnyálmirigy-gyulladás esetén:
- Kenyér (tegnap).
- Zsíros levesek, a köles kivételével, és vegetáriánus.
- A húst és a tengeri halakat sovány.
- Gabonafélék, apróra vágott burgonyapürével, pudingokkal, házi finomra apróra vágott tésztával.
- Kompótok és házi gyümölcslevek, vízzel hígítva.
- Sült alma.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziója esetén a következő termékeket adhatja hozzá:
- Orvos kolbász.
- A másodlagos húsban vagy halhúsban főtt levesek.
- Ételek tejből és tejtermékekből.
- Zöldséges reszelt.
- Jelly.
- Mousses.
- A lekvár.
kizárt
Ha a krónikus pancreatitis súlyosbodását nem lehet alkalmazni:
- Muffin, fűszerek.
- Konzervek.
- Kolbászt.
- Nagy zsírtartalmú és teljes formájú tejből készült termékek.
- Hüvelyesek.
- Hagymát.
- Alma savanyú fajták.
- Káposzta.
A remissziós időszak alatt a hasnyálmirigy betegségei kizárják ugyanazokat a termékeket, mint a főasztal 5. menüjében.
Az 5. táblázat és a fajták étrendje a leggyakoribb termékekből áll, ezért nagyon egyszerű az orvos által kidolgozott étrend-terv követése.
Kedves olvasóim, rengeteg receptet készítettem az Ön számára az 5. táblázathoz. Az utóbbi időkből származó étrend szükségessé vált számomra, amikor néhány betegséget felfedeztek. A klinikai táplálkozásról készült könyvekből vettem recepteket, felkészítem őket magamra és a családomra, és tanácsot adok neked.
Azt tanácsolom, hogy menjen a terápiás terápiás étrendre 5, ahol felvettem az ebbe az étrendbe tartozó ételeket
5. táblázat - olvasmányok, termékek listája + menü
A legtöbb betegség, a gyógyszerek felírása mellett, egyéni megközelítést igényel a készítmény, az adagolás ideje és még az élelmiszer hőmérsékletén is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. táblázat, annak ellenére, hogy csaknem egy évszázaddal ezelőtt alakult ki. Szerzője M.Pevzner, az orvostudományi professzor, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.
Fontos tudni! Az endokrinológusok által ajánlott újdonság a cukorbetegség folyamatos megfigyeléséhez! Csak naponta kell. Bővebben >>
Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, normál kalóriatartalommal, de ugyanakkor megtakarító kezelési módot biztosít a máj- és epe rendszer számára. Az étrend célja, hogy felgyorsítsa a sebészi beavatkozásoktól való visszanyerést ezekre a szervekre, jól érezze magát, és megakadályozza a krónikus betegségek visszaesését.
Ki mutatja az 5. táblázat étrendjét
Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír anyagcseréjének normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, így gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.
A következő betegségekre előírt étrend:
- hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - remisszióban;
- akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
- kövek az epehólyag és a csatornák üregében.
Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.
A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:
- 5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
- 5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
- 5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
- 5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül az élelmiszer áthaladásához és az emésztés romlásához vezetett.
Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású élelmiszerek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.
Mi az étrend
Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetétele, kizárása a káros élelmiszerekből és a gyomor-bél traktus irritációjának elkerülése fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.
Menü követelmények:
A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.
A diétához megengedett hőkezelési módszerek forróak, kéreg nélkül sütés, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.
A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.
Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor az 5-ös szám körülbelül 70 gramm könnyen emészthető cukrot tartalmazott. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.
A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és feleslegben tartalmaznak telített zsírsavat és koleszterint, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.
A normál emésztés az étrend kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menü minden nap folyékony élelmiszer.
Az ebben az étrendben kívánatos termékek listája a lipotróp anyagokban gazdag étel - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Ezek normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik a májat a zsíros hepatosis ellen.
Az étrendi rostok, nem durva rostok közül előnyösek a pektikus anyagok. Bőséges a répa, a sütőtök, a paprika, az alma, a birs, a szilva.
Milyen gyakran kell enni?
Az 5. táblázat az étkezést, 5-6 étkezést naponta, ugyanolyan időközönként biztosítja. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a térfogat és a tápértékkel.
Körülbelül körülbelül 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 órakor - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.
Gyakori étkezések kis adagokban kiszorítják az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsír miatt. A vizsgálatok szerint a zsíros ételek gyakori étkezése növeli a zsírlerakódást a májban.
Mennyi ideig kell enni egy különleges menüben
Akut betegségek esetén az 5. táblázat a gyógyulás teljes idejére, de nem kevesebb, mint 5 hétre kerül kijelölésre. A krónikus betegségek remissziós időszakaiban a diéta hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb nem volt visszaesés, annál kevésbé szigorú az étrend, és minél inkább hasonlít a normál egészséges táplálkozásra.
Akut cholecystitisben és pancreatitisben a beteg első néhány napján ajánlott a teljes éhezés, súlyos esetekben - parenterális táplálkozás, majd fokozatosan bevezetik az 5. táblázatból származó termékeket, először csak törölt és hőkezelt élelmiszerek, a menü fokozatosan bővül.
Magas vérnyomásban szenved? Tudta, hogy a magas vérnyomás szívrohamot és stroke-ot okoz? Normalizálja a nyomását. Olvassa el a módszertani véleményt és visszajelzést itt >>
A diéta kijelölését követő első hétnek orvosnak kell lennie. Ha a test általában elnyeli az ételeket, az 5. táblázat bővül. Az állapot javításával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge tesztadatokkal, szigorúbb 5a.
Engedélyezett és tiltott élelmiszerek az 5-ös étrendben
Termékek használata az 5. táblázathoz:
Az 5. táblázathoz tartozó menü kívánatos, hogy azonnal legyen néhány napig. Élelmiszer vásárlásakor győződjön meg róla, hogy mindig van étkezés a hűtőben, amit meg lehet fogyasztani. A tervezés, a receptek keresése és az ételek elkészítése az előestéjén lehetővé teszi, hogy megfelelően és megfelelő időben enni tudjon, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tud megbirkózni a betegséggel és visszatér a normális élethez.
Főzési szabályok:
- A leveseket nem főzzük húslevesben, mivel az emésztő rendszer működését serkentő extraktív anyagok kerülnek ki a főzés során. Ezzel a diétával a gombákon és a halakon levő húslevesek nem kívánatosak. A levesek levelei nem kerülnek átadásra, nem sütik meg. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya és a megengedett szemek vagy tészta húsleves.
- A húst előnyösen apróra vágjuk. A lágy húst nem kell megmunkálni.
- A zabkása morzsa és félig viszkózus. Ehhez az étrendhez a tészta, a gabonafélék, a túró és a tojásfehérje különböző rakott receptjei.
- A káposzta csak párolt vagy nem savanyított.
- Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni őket kompótok és zselé.
- A tojások napi 2 fehérjére és 1 tojássárgájára korlátozódnak, és a fehérjéket külön tálként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más élelmiszerekhez adjuk.
- A fűszeres gyógynövények étrendje lehetővé teszi, hogy minimális összeget díszítsenek az edényben.
- Tilos minden fűszeres, zsíros és izgalmas fűszer, köztük majonéz, ketchup, paradicsompüré, ecet, paprika. Ön tehet tej-, zöldség-, nem savas gyümölcsös mártásokat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
- A pácolt zöldségek, húsok, halak, konzerv zöldségek tiltott élelmiszerek.
A nap és a hét minta menüje
Az ételeket úgy választják meg, hogy a táplálék különféle ételeket, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosít. Naponta az asztalon lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normál emésztéshez elegendő mennyiségű diétás rost szükséges. A fő források a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.
Példa a napi étrendre:
- 8:00 Lusta gombóc. Egy csomag túrót keverve egy maréknyi lisztet, egy tojást, egy kis cukrot. A tésztát gyúrják, kolbászba hengerelik és alátétté vágják. A túrós tészta körök 5 percig forralnak. Bogyóval, gyümölcszel tálalható.
- 11:00 Húsleves. Egy font darált húst, burgonyát és sárgarépát apróra vágva, hámozott tojásfehérjével, tekercs formájában formázva, fóliába csomagolva. Körülbelül fél órán át sütjük.
- 14:00 Fül diéta. A burgonyát kockákra vágják, sárgarépa - vékony körök. Forrásban lévő vízben elterjedt a teljes izzó is. 15 perc elteltével hozzáadunk sovány folyóhalat, forraljuk fel, amíg főzünk.
- 17:00 Párolt borjú hajdina. Vágjon 500 g borjút kockába, három sárgarépát, apróra vágott ¼ hagymát. Fazékba helyezve öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
- 20:00 Túrós rakott bulgur. Egy túrós csomagban adjunk hozzá egy pohár kész bulgurot (előre forró vizet öntsünk), fehérjét, cukrot ízlés szerint. Keverjük jól. 30 percig sütjük a formában.
Ugyanezen elv alapján alakul ki a hét menüje. A diéta példája:
Orvosi étrend száma 5
Haladó képzés:
- Gastroenterológia endoszkópiával.
- Erickson önhipnózisa.
A huszadik században Oroszországban, Pevzner Gastroenterológus professzor tanulmányozta az emberi táplálkozás hatásait, hogy megkönnyítse a különböző betegségek lefolyását és kezelését. A sokéves kemény munka eredménye egy olyan terápiás étrend-ciklus létrehozása volt, amely kifejezetten 15 táblából állt. Mindegyik adagot a beteg terápiás táplálására szánják, a betegségtől függően, és segít gyorsan helyreállítani a testet.
Az ötödik étrend a májbetegségek, az emésztőrendszerek károsodott szekréciója, az epeutak problémái. A betegség és a szövődmények különböző szakaszaiban az étrend összetétele változhat. Olvasson többet az 5. számú étrend-opcióról, hogyan kell betartani őket, a megengedett és tiltott élelmiszerek listáját az alábbiakban tárgyaljuk.
5. táblázat
Az ötödik táblázat egy élelmiszerrendszer, amely az ételek, a mód és az élelmiszer-feldolgozás szabályaiból áll. Használható felnőttek és gyermekek számára is. Fő célja a máj és az epeutak javítása és helyreállítása. Ebben a tekintetben az 5. diéta kijelölésére vonatkozó jelzések a következők: krónikus kolecisztitisz, májcirrózis (dekompenzáció nélkül), krónikus hepatitis, máj steatosis. Ezenkívül az epehólyag eltávolítása után 14-17 napig írják elő. Az 5. táblázat a terhesség alatt a toxicitás nem súlyos hatásaira is alkalmazható.
Az 5-ös étrend csak krónikus betegségek esetén alkalmazható, súlyosbodás nélkül és a gyógyulás időszakában. Ez az orvosi tábla kijelölése ellenjavallt a betegségek súlyosbodása és a meglévő szövődmények, valamint az egyidejűleg fellépő gastritisz vagy fekély esetén.
Az étrendet sokáig előírják. Először is, körülbelül egy héttel, a beteg folyamatos megfigyelésével írják elő. Ha a tápellátást rendszerint átadják, a tanfolyam meghosszabbodik. A táplálkozási kezelés időtartama leggyakrabban másfél év, és függ a betegség lefolyásának dinamikájától. Ezen túlmenően ezen időszak alatt az előírt 5-ös étrend helyettesíthető vagy beállítható.
A táplálkozás, amely 5 asztalt leggyakrabban károsodott májfunkciójú betegek és epehólyagok számára ír elő. Az ilyen táplálkozás javítja ezeknek a szerveknek a funkcióit, valamint normalizálja az anyagcserét és az emésztési folyamatot. A programnak jótékony hatása van szinte minden belső szervre, és más betegségek megelőzésére is szolgálhat.
A máj, az epehólyag és az epeutak fő terápiás hatása három tényezőt biztosít a schazheniyának. Ez azt jelenti, hogy az ételnek kímélőnek kell lennie a kémiai összetétel és a mechanikai feldolgozás során. Fontos az étel hőmérséklete is.
Kémiai összetétel Az 5-ös étrend fő célja, hogy a betegnek jó táplálkozást biztosítson, kizárva azokat a táplálékokat, amelyek károsítják a máj és az epehólyag működését. A hepatitis, cirrhosis és cholecystitis esetében tilos a koleszterin, zsírok, illóolajok magas mennyisége. Fontos annak biztosítása, hogy a beteg minden nap fogyasztja a szükséges összetevőket: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat kis mennyiségben. Sóhatár akár 10 g / nap. Az 5. táblázat teljesen kiegyensúlyozott, napi 2500 kcal-ot használ. Terhes nők esetében a napi kalóriatartalomnak legalább 2800 kcal-nak kell lennie.
Az 5-ös étrend megköveteli, hogy a fogyasztás 20 ° C és 60 ° C között legyen. A hideg és túl meleg ételek nemkívánatosak az epehólyag-betegségek esetében.
A mechanikus feldolgozás az étel csiszolása, ami szükséges az emésztési folyamat megkönnyítéséhez. Az ötödik asztalnál nem szükséges mindent őrölni vagy őrölni, sokat egészben lehet enni. A magas rosttartalmú zöldségeket apróra vágjuk: apróra vágva, reszelt, reszelt, főtt - őröljük a maradékot. Ugyanez vonatkozik a húros húsra is.
Diétás ételeket lehet sült, főtt tejben vagy vízben, főzni egy pár. Hetente kétszer pörkölt: zöldség pörkölt, darált hús sült, diétás koktél. Tilos sülteket enni, mivel az ilyen élelmiszerek zsír-oxidációs termékeket tartalmaznak, amelyek gátolják az epe termelését, ezáltal károsítják a májat. Gyakran kell enni - naponta legalább 5 alkalommal, közepes adagokban.
Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy a beteg étrendje az ötödik étrendből állhat.
Terápiás étrend
Az engedélyezett termékek listája meglehetősen széles. A korlátozások csak a zsíros, fűszeres, sós és erjesztett élelmiszerekre vonatkoznak, mivel az ilyen élelmiszerek fokozzák a hasnyálmirigy-emésztési gyümölcslevek szekrécióját és irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket korlátozni kell vagy teljesen ki kell zárni.
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
Az orvosi táplálkozás (dietoterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének ismeretén, valamint az étrend és a táplálkozás egyensúlyán alapul. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az ételt só nélkül főzzük és csak pépesítjük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezetnek be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás normalizálása áll fenn, amelyet az 5. táblázat nyújt. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátumok, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húsos húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén komplikációk (púpos, flegmonikus kolecisztitis), valamint a JCB esetében a galléres eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehér omlett, őrölt főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása esetén - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.