Recept
Idő: 0 óra 25 perc
Adag: 4 adag
Összetevők: 5 összetevő
Kalória: 249 Kcal
Fehérje: 28,3 g
Zsír: 11,0 g
Szénhidrátok: 8,7 g
ÖSSZETEVŐK
Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
Tej - 1 csésze
Vaj - 1 evőkanál. l.
Csirke tojás - 2 db
Tőkehal filé - 500 g
ELŐKÉSZÍTÉSI ÚTMUTATÓ
1. Készítse elő a mártást: a lisztet megöntjük, vékony forró tejáramba öntsük, pár percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Hagyja a mártást a kész quennelekre.
2. Hámozott héjas filé többször egy húsdarálón keresztül, öntsük a mártással, erős tojássárgával, sós és borssal töltsük fel a tojássárgáját és a felvert fehéreket. Minden keverjük össze óvatosan. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot.
3. Öntsük a mártást.
Tőkés térd
Összetevők - 2 adag
Tőkehal filé - 500 g
Vaj - 1 evőkanál
Csirke tojás - 2 db
Búzaliszt - 2 evőkanál
Tej - 1 csésze
1. Készítse elő a mártást: a lisztet megöntjük, vékony forró tejáramba öntsük, pár percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Hagyja a mártást a kész quennelekre.
2. Hámozott héjas filé többször egy húsdarálón keresztül, öntsük a mártással, erős tojássárgával, sós és borssal töltsük fel a tojássárgáját és a felvert fehéreket. Minden keverjük össze óvatosan. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot.
3. Öntsük a mártást.
Tudod mit?
A csirkét az étkezést megelőzően el kell távolítani, és nem szabad megszáradni, különben kevésbé lesz finom.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Tőkés térd
Ízletes finom darált hal gombócok - olyan étel, amely tökéletesen illeszkedik a hasnyálmirigy-gyulladáshoz. A tészta főtt változata alkalmas arra, hogy a súlyosbodási időszakban azokat a betegeket táplálja, akiknek nincs kettős kazánja.
összetevők
- Halfilé (tőkehal, pollock, csuka) - 300 g
- Fehér kenyér - 50 g (kb. 2 db).
- Tej - 50 ml.
- Hagyma izzó - 1 kis fej.
- Csirke tojás - 1 db.
- Só - ¼ h.
- Víz - 1 l.
recept
Először készítse elő a tölteléket:
Ha van egy egész hal, akkor el kell távolítani a bőrt, és távolítsa el a csontokat. Vágjuk a filé darabokra és daraboljuk. A kenyérrel távolítsa el a kéregt, és áztassa a pépet a tejbe. Áztatott kenyér (nem összenyomva) és hagymás, ugyancsak áthúzva egy húsdarálón, halzal keverve. Az így kapott masszát egy szitán őröljük - vízzel finomkodik. Sózzuk, tojásban kalapáljuk.
Egy keverő jelenlétében a tölteléket még könnyebb elkészíteni: a halat vágjuk, egymás után kenyeret, tojást. Elkülönítve vágjuk a hagymát, a sót, majd összeütjük.
A tűz a tűzre forralva forralja fel. A víz forrása után csökkentse a hőt, hogy a víz csak kissé forogjon.
Formákat hozunk létre:
Töltelék töltelék egy evőkanálba, és a második kanál óvatosan távolítsa el a felesleges tölteléket. Forralt vízben apróra vágott hússal csepegtük a kanalat, és óvatosan ürítsük ki egy üres kanállal. Így a töltelékbe vizet töltünk be.
Hozzáadjuk a tüzet, és várjuk a forró vizet a gombócokkal. Ezután csökkentse a minimális forráspontra, fedjük le és fedjük le 20 percig. A kész gombócok óvatosan eltávolítják a skimmert.
A hal gombócokat vegetáriánus levessel, növényi vagy gabonafélékkel, tésztával tálaljuk.
Az edény használata
A hal gombócok a könnyen emészthető fehérje kiváló forrása. Ez az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel finom szerkezettel rendelkezik, amely megfelel a hasnyálmirigy-gyulladás követelményeinek.
Lehetséges sérülés az ételnek
A nyálkahártya sárgája, hagyma és só nélkül történő előállításának lehetősége a hasnyálmirigy-gyulladás esetén is teljesen biztonságos a súlyosbodás alatt is. A remisszió alatt a főzési technológia (forrás) minimálisra csökkenti a hagyma negatív hatásait, így hozzáadhatja a töltelékhez. A töltelékben és főtt tojássárgájban legyőzött is általában jól felszívódik. A sót stabil remisszióval beviszik a húsba.
Akut pancreatitis
A betegek főmenüjébe a betegség első hetében a főtt halmennyiségek szerepelhetnek, de kisebb változásokkal: a teljes tojás helyett csak a fehérjét adjuk hozzá, a sót és a hagymát egyáltalán nem használják. A kész gombócok villával közvetlenül a levesben vagy egy zöldségpürében gyúrnak.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás
A súlyosbodás időszakában a quenelek előkészítésének és bevezetésének szabályai megegyeznek az akutakkal. Mire a súlyosbodás leáll (kb. Egy hónappal a támadás megkezdése után), a teljes tojást és a hagymát hozzáadhatja a miniatúrához, a só megengedett a stabil remisszió alatt. A hústételek helyett hetente kétszer 2-3 alkalommal szerepelnek a halak gombócai.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének való megfelelés remisszióban: 10.0
Az akut pancreatitis étrendjének való megfelelés: 10.0
Az anyag szerzője
Gyermekorvos és gyermekgyógyászati endokrinológus. Oktatás - NSMU gyermekgyógyászati kar. 2000 óta dolgozom, 2011-től - kerület gyermekorvos egy gyermekklinikán. 2016-ban szakosodtam, és gyermekgyógyászati endokrinológiai bizonyítványt kaptam, és 2017 eleje óta én is vállaltam recepciót…
Tőkés térd
A "Kneli Cod" étel elkészítésének részletes leírása. Próbáljon biztosak lenni
A „Kneli tőkehalból” recept a Fish kategóriában kerül bemutatásra, ez az étel főzéséhez nincs szükség legfeljebb 25 percre. Ahhoz, hogy ez az étel otthon legyen az Igraev szerzőjének receptje szerint, akkor szüksége lesz: Tőkehal filé, Vaj, Tojás, Búzaliszt, Tej.
Készítse elő a mártást: a lisztet öntsük, öntsük egy vékony forró tejáramba, pár percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Hagyja a mártást a kész quennelekre.
Hámozott tőkehal filé néhányszor egy húsdarálón keresztül, öntsük a mártással, adjuk hozzá a tojássárgáját és a felvert fehéreket erős habban, sóban és borsban. Minden keverjük össze óvatosan. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot.
Tőkés térd
Hogyan kell főzni a Kneli-t a 4 adagra?
Fotó recept, lépésről lépésre és az összetevők listája.
Főzés és élvezet örömmel!
- 5 termék.
- 4 port.
- 167
- Könyvjelző hozzáadása
- Nyomtatás recept
- Fénykép hozzáadása
- Konyha: francia konyha
- Recept típusa: Ebéd
- Típus: Főételek
- Hozzáadás a bevásárló listához + Tőkehal filé 500 g
- Add hozzá a bevásárló listához + Vaj 1 evőkanál
- Hozzáadás a bevásárló listához + 2 tojás
- Hozzáadás a bevásárló listához + Búzaliszt 2 evőkanál
- Add hozzá a bevásárló listához + Tej 1 csésze
A tőkehús gombócok lépésről lépésre receptek
Készítse elő a mártást: a lisztet öntsük, öntsük egy vékony forró tejáramba, pár percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Hagyja a mártást a kész quennelekre.
Hámozott tőkehal filé néhányszor egy húsdarálón keresztül, öntsük a mártással, adjuk hozzá a tojássárgáját és a felvert fehéreket erős habban, sóban és borsban. Minden keverjük össze óvatosan. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot.
Tőkés térd
Szükséges: 110 g tőkehal, 1/4 tojás, 1/3 tsp. vaj paraszt; szósszal: 1/2 teáskanál. búzaliszt, 30 g pasztőrözött tej, só.
Előállítás. Hámozott tőkehal filé többször egy húsdarálón, gyakori grillezéssel, öntsük a mártással, adjuk hozzá a tojássárgáját és a felvert fehéreket erős habban, mindent alaposan keverjük össze. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot.
Főzés szósz. A Spasseur lisztet, öntsünk egy vékony forró tejáramot, forraljuk fel alacsony hőmérsékleten.
Tegyünk kész lemezeket egy tányérra és szitáljunk olajjal.
Gombóc hal
Amikor először hallottam a kneli szót, asszociatív módon társítottam párosokkal. De kiderült, hogy ezek csak darált hús folyékony pogácsa (vagy gombóc). Íme, hogyan készítsünk halat galuskával.
ÖSSZETEVŐK
- Hal 500 gramm
filé - Kenyér 100 gramm
- Krém 0,5 üveg
- Tojás 1 darab
- Zöldek ízlés szerint
- Só, bors, fűszerek
1. lépés
Kezdetben egy 100 g-os súlyú darabot vágunk le egy kenyérből. Lehetséges, hogy több, kevesebb lehet. És valaki rizs helyett kenyeret akar. Ez is üdvözlendő. Krémben, joghurtban vagy tejben áztatott kenyér.
2. lépés
Tisztítjuk a halakat a mérlegektől és a csontoktól. Válasszon a tiszta húsából. Vágjuk darabokra és őröljük finomra. Hozzunk egy húsdarálóba egy darab kenyeret, amelyet krémben áztattunk. Használhat egy turmixgépet. A húsdarálót használtam.
3. lépés
Vágjon finom zöldeket. Keverjük össze a darált halat és a kenyeret egy tálba. Egy tojást vezetünk ott. Ott zöldeket dobunk. Apróra vágott fokhagymát és hagymát adhat hozzá. Minden só és bors. Keverjük össze jól.
4. lépés
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Amikor buborékok jelennek meg, vegyünk egy evőkanál, töltsük fel a kapott tölteléket, és merítsük forró vízbe. És így - kanál kanállal, amíg a töltelék véget nem ér. Ezt gyorsan meg kell tenni, hogy mindenki egyenletesen forogjon. Vegyük a gyerekek segítőit!
5. lépés
Főtt gombóc 10-15 perc. Amint forraljuk, csendesítse a gázot. Lassú tűzre kötik magukat. A zöldségeket, a burgonyát stb. Kapjon egy nagy levest! A zöldséges ízesítéssel külön leválaszthatja a levest. A serpenyőből kivesszük a quenelleket, öntsük savanyú mustármártással, vagy egy tetszés szerint. Szórjuk meg kapros. Bon étvágy!
Újévi recept: Tőkehal
összetevők:
Tőkehal filé - 500 g
Vaj - 1 evőkanál
Csirke tojás - 2 db
Búzaliszt - 2 evőkanál
Tej - 1 csésze
utasítás:
Készítse elő a mártást: a lisztet öntsük, öntsük egy vékony forró tejáramba, pár percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Hagyja a mártást a kész quennelekre.
Hámozott tőkehal filé néhányszor egy húsdarálón keresztül, öntsük a mártással, adjuk hozzá a tojássárgáját és a felvert fehéreket erős habban, sóban és borsban. Minden keverjük össze óvatosan. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot.
Tőkés térd
Finom étrend-hal gombóc, garnélarák ízével, tökéletesen változatos mindenféle gőzpogácsa.
Amire szüksége van:
Királyi garnélarák (felolvasztott és hámozott) - 150 gr. (fagyasztott formában 450 gr.)
Tőkehal filé (friss vagy már felolvasztott) - 250 gr.
Tojás - 1 db.,
Krém 10% - 100 ml.
Só - ízlés szerint
A kiszolgáláshoz - olvasztott vaj és friss kapor.
Hogyan:
A hámozott garnélarákot, tőkehal filéit egy késsel rögzített turmixgépbe tesszük, megtörjük a tojást, öntsük tejszínbe, sót. Tiszta minden homogén tömegre.
A darált apróra vágott gombócokat darált kezekkel készítsük, forraljuk egy dupla kazánban 10 percig. Tálaljuk az öntözést vajjal, és friss kaporral szórjuk.
Főtt burgonyát, rizst és spagettit tálalhatsz.
Tőkés térd
Karrierjét. Tudás. Technology.
tel. +38 093 386 02 36
Tőkehal tészta narancs héja sárgarépa és gyömbér leves.
A tavasz jött és élénk színeket igényel az asztalnál. De összehasonlítanunk kell a tavaszi szeszélyeket szezonális termékekkel és szokatlan kombinációkkal. Véleményünk szerint ez a recept tökéletesen megoldotta ezeket a feladatokat.
Hozzávalók leveshez:
25 g olaj
45g póréhagyma
55 g izzó hagyma
400g sárgarépa
5 g gyömbér
1,25l csirke húsleves
currypor, só, bors
1. Olvassa el a vajat egy serpenyőben.
2. Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket (barna) és pörköltet.
3. Add csirke húsleves (vagy víz a sovány változathoz) és forraljuk fel.
4. 15 percig főzzük alacsony hő mellett.
5. Keverjük össze a keveréket a cefre.
6. Ízlés szerint hozzáadjuk a curry port, a sót és a borsot.
Hozzávalók galuskával:
300g atlanti tőkehal
1db tojásfehérje
50 g tejszín 36%
5 g narancshéj
5g koriander friss
1. A halat egy turmixgéppel őröljük, hozzáadjuk a tojásfehérjét.
2. Adjunk hozzá tejszínt és zúzott koriandert és narancs héját.
3. Só és bors ízlés szerint.
4. Kanál segítségével, hogy az ömledék lepedékét hozza.
5. A gombócokat sós vízben főzzük. Ha felszínre kerülnek, akkor készen állnak.
Táblázat beállítás
Öntsük a levest egy tányérra, tedd fel a tőkehal fahéjat, és díszítsd tovább szárított koriander levelekkel.
Hogyan lehet gyorsan megszárítani a koriandert a mikrohullámú sütőben, és tanulhat a videó tanfolyamról, miután feliratkozott az oldalra: "5 lépés a modern konyha ételeinek elkészítéséhez".
:) Ha ez a szokatlan recept hasznos volt neked, kattintson a "Szeretem" gombra, így kifejezed háláját a szerzőnek. (a cikk szerzője: Arthur VK Protchenko fb)