Testünk ellenállása a kedvezőtlen környezeti feltételeknek köszönhető, hogy időben képes tápanyag-tárolókat készíteni. A szervezet egyik fontos "tartalék" anyaga a glikogén - a glükózmaradványokból képződő poliszacharid.
Feltéve, hogy a személy naponta napi szükséges szénhidrátot kap, a glükóz sejtek formájában lévő glükóz tartalékba kerülhet. Ha valaki energiás éhezést tapasztal, akkor a glikogén aktiválódik, majd később glükózvá alakul.
Glikogénben gazdag ételek:
A glikogén általános jellemzői
A közönséges emberekben a glikogént állati keményítőnek nevezik. Ez egy tartalék szénhidrát, amelyet állatokban és emberekben termelnek. Kémiai képlete - (C6H10O5)n. A glikogén olyan glükózvegyület, amely kis granulátum formájában az izomsejtek, a máj, a vesék, valamint az agysejtek és a fehérvérsejtek citoplazmájába kerül. Így a glikogén olyan energia tartalék, amely teljes test táplálék hiányában kompenzálhatja a glükózhiányt.
Ez érdekes!
A májsejtek (hepatociták) a glikogén felhalmozódásának vezetői! Ezek az anyagok tömegük 8% -át tartalmazhatják. Ugyanakkor az izmok és más szervek sejtjei a glikogént legfeljebb 1–1,5% -ban képesek felhalmozódni. Felnőtteknél a máj glikogénének összmennyisége elérheti a 100-120 grammot!
A szervezet napi szükséglet a glikogénre
Az orvosok javaslata szerint a napi glikogén mennyisége nem lehet kevesebb, mint 100 gramm naponta. Bár figyelembe kell venni, hogy a glikogén glükózmolekulákból áll, és a számítás csak egymástól függő alapon végezhető el.
A glikogén szükségessége nő:
- A nagyszámú ismétlődő manipuláció végrehajtásával összefüggő fokozott fizikai aktivitás esetén. Ennek eredményeként az izmok a vérellátás hiányában, valamint a vérben a glükóz hiányában szenvednek.
- Az agyi tevékenységhez kapcsolódó munka elvégzése során. Ebben az esetben az agysejtekben található glikogén gyorsan átalakul a munkához szükséges energiává. A felhalmozott sejteket maguk a sejtek feltöltését igénylik.
- Korlátozott teljesítmény esetén. Ebben az esetben a test, az élelmiszerből származó glükóz nélkül, kezdi megtartani a tartalékokat.
A glikogén szükségessége csökken:
- Nagy mennyiségű glükóz és glükózszerű vegyület fogyasztásával.
- A megnövekedett glükózbevitelhez kapcsolódó betegségekben.
- A máj betegségei.
- Amikor a glikogenezist az enzimatikus aktivitás megsértése okozza.
Glikogén emészthetőség
A glikogén a gyorsan emészthető szénhidrátok csoportjába tartozik, a végrehajtás késleltetésével. Ezt a készítményt az alábbiakban ismertetjük: amíg a szervezetben elég más energiaforrások vannak, a glikogén granulátumok érintetlenül tárolódnak. De amint az agy jelzi az energiaellátás hiányát, az enzimek hatására a glikogén glükózvá alakul.
A glikogén hasznos tulajdonságai és hatása a testre
Mivel a glikogén molekula glükóz poliszacharidja, előnyös tulajdonságai, valamint a testre gyakorolt hatása megfelel a glükóz tulajdonságainak.
A glikogén értékes táplálékforrás a szervezet számára a tápanyagok hiánya alatt, a teljes szellemi és fizikai aktivitáshoz szükséges.
Interakció alapvető elemekkel
A glikogén képes gyorsan glükózmolekulává átalakulni. Ugyanakkor kiválóan érintkezik a vízzel, az oxigénnel, a ribonukleikkel (RNS), valamint a dezoxiribonukleinsavval (DNS).
A glikogén hiányának jelei a szervezetben
- apátia;
- memóriaromlás;
- csökkent izomtömeg;
- gyenge immunitás;
- depressziós hangulat.
A glikogén felesleges jelei
- vérrögök;
- kóros májfunkció;
- problémák a vékonybélben;
- súlygyarapodás.
Glikogén a szépség és az egészség érdekében
Mivel a glikogén a szervezet belső energiaforrása, hiánya az egész test energiájának általános csökkenését okozhatja. Ez tükröződik a hajhagymák, a bőrsejtek aktivitásában, és a szemek csillogásának elvesztésében is nyilvánul meg.
Megfelelő mennyiségű glikogén a szervezetben, még a szabad tápanyagok akut hiányában is megtartja az energiát, elpirul az arcán, a bőr szépsége és a haj fénye!
Az ábrán a glikogénre vonatkozó legfontosabb pontokat összegyűjtöttük, és hálásak vagyunk, ha egy képet szociális hálózaton vagy blogon osztunk meg, linket ezzel az oldalra:
Glikogén és funkciói az emberi testben
Az emberi test pontosan a hibakeresési mechanizmus, amely törvényei szerint működik. Minden egyes csavar a funkcióját kiegészíti az általános képet.
Az eredeti pozíciótól való bármilyen eltérés a teljes rendszer meghibásodásához vezethet, és egy olyan anyag, mint a glikogén is rendelkezik saját funkcióival és mennyiségi normáival.
Mi a glikogén?
Kémiai szerkezete szerint a glikogén a glükózon alapuló komplex szénhidrátok csoportjába tartozik, de a keményítőtől eltérően az állatok, beleértve az embereket is, szövetekben tárolják. A fő hely, ahol az ember tárolja a glikogént, a máj, de emellett a vázizomzatban felhalmozódik, és energiát biztosít a munkájukhoz.
Az anyag fő szerepe - az energia felhalmozódása kémiai kötés formájában. Amikor nagy mennyiségű szénhidrát lép be a testbe, amely a közeljövőben nem valósítható meg, az inzulin részvételével felesleges cukor, amely a sejtekhez glükózt szállít, glikogénré alakul, amely energiát tárol a jövőben.
A glükóz homeosztázis általános rendszere
Az ellenkező helyzet: ha a szénhidrátok nem elégek, például éhgyomorra vagy sok fizikai aktivitás után, éppen ellenkezőleg, az anyag lebomlik és glükózvá válik, amely könnyen felszívódik a szervezetben, ami extra energiát biztosít az oxidáció során.
A szakértők ajánlásai azt sugallják, hogy a napi legalább 100 mg glikogén, de aktív fizikai és mentális stressz mellett növelhető.
Az anyag szerepe az emberi szervezetben
A glikogén funkciói meglehetősen változatosak. A tartalék alkatrészen kívül más szerepet játszik.
máj
A májban lévő glikogén segít megőrizni a normális vércukorszintet úgy, hogy szabályozza azt a sejtek felesleges glükóz kiválasztásával vagy felszívásával. Ha a tartalékok túl nagyok lesznek, és az energiaforrás tovább folyik a vérbe, akkor a májban és a bőr alatti zsírszövetben zsírok formájában kerül elhelyezésre.
Az anyag lehetővé teszi a komplex szénhidrátok szintézisének folyamatát, amely részt vesz a szabályozásban, és ezáltal a test anyagcsere folyamataiban.
Az agy és más szervek táplálkozása nagyrészt a glikogénnek köszönhető, így jelenléte lehetővé teszi a mentális aktivitást, amely elegendő energiát biztosít az agyi tevékenységhez, és a májban előállított glükóz 70% -át fogyasztja.
izmok
A glikogén az izmok számára is fontos, ahol kissé kisebb mennyiségben van jelen. Fő feladata a mozgás biztosítása. Az akció során energiát fogyasztanak, ami a szénhidrát felosztása és a glükóz oxidációja következtében keletkezik, miközben pihen, és új tápanyagok lépnek be a szervezetbe - új molekulák létrehozása.
Ez nemcsak a csontvázra, hanem a szívizomra is vonatkozik, amelynek minősége nagymértékben függ a glikogén jelenlététől, és az alsó testsúlyú emberekben szívizom-patológiákat alakítanak ki.
Az izmok anyaghiánya miatt más anyagok lebomlanak: zsírok és fehérjék. Az utóbbi összeomlása különösen veszélyes, mert az izomzat és a disztrófia alapjainak pusztulásához vezet.
Súlyos helyzetekben a test képes kijutni a helyzetből és saját szénhidrátot létrehozni a nem szénhidrát anyagokból, ezt a folyamatot glükonogenezisnek nevezik.
Azonban a test számára való érték sokkal kisebb, mivel a pusztulás kissé más elv alapján történik, és nem adja meg a szervezet által igényelt energiamennyiséget. Ugyanakkor a felhasznált anyagok más létfontosságú folyamatokra is felhasználhatók.
Ezen túlmenően ez az anyag rendelkezik azzal a tulajdonsággal, hogy megköti a vizet, felhalmozódik és ő is. Ezért az intenzív edzések során a sportolók sokat izzadnak, a szénhidráthoz kapcsolódó vizet rendelnek.
Melyek a veszélyes hiányok és a túlzott mennyiségek?
Nagyon jó étrend és edzéshiány miatt a glikogén granulátumok felhalmozódása és felosztása közötti egyensúly megtörténik, és bőségesen tárolódik.
- a vér megvastagodása;
- a máj betegségei;
- a testtömeg növekedéséhez;
- a bélrendszeri meghibásodáshoz.
Az izmokban a túlzott glikogén csökkenti a munkájuk hatékonyságát, és fokozatosan a zsírszövet megjelenéséhez vezet. A sportolók gyakran felhalmozódnak a glikogénre az izmokban egy kicsit többet, mint a többi ember, ez az adaptáció a képzési feltételekhez. Azonban tárolják és oxigénnel, lehetővé téve, hogy gyorsan oxidálja a glükózt, felszabadítva a következő energiát.
Más emberekben a glikogén felhalmozódása, ellenkezőleg, csökkenti az izomtömeg funkcionalitását, és további súlyt eredményez.
A glikogénhiány szintén hátrányosan érinti a szervezetet. Mivel ez a fő energiaforrás, nem lesz elég a különböző típusú munkák elvégzéséhez.
Ennek eredményeként az emberekben:
- letargia, apátia;
- az immunitás gyengül;
- a memória romlik;
- súlyvesztés történik, és az izomtömeg rovására;
- a bőr és a haj állapotának romlása;
- csökkent izomtónus;
- csökken a vitalitás;
- gyakran depresszív.
Ez vezethet nagy fizikai vagy pszicho-érzelmi stresszhez, amely elégtelen táplálkozással jár.
Videó a szakértőtől:
Így a glikogén fontos funkciókat lát el a szervezetben, biztosítva az energia egyensúlyát, felhalmozódva és elengedve a megfelelő pillanatban. A túlsúlyosság, mint a hiány, negatívan befolyásolja a test különböző rendszereinek munkáját, elsősorban az izmokat és az agyat.
Túlzott mértékben szükséges korlátozni a szénhidrát tartalmú élelmiszerek bevitelét, előnyben részesítve a fehérjetartalmú ételeket.
Hiányossággal ellenkezőleg, olyan ételt kell enni, amely nagy mennyiségű glikogént ad:
- gyümölcsök (dátumok, füge, szőlő, alma, narancs, datolyaszilva, őszibarack, kivi, mangó, eper);
- édességek és méz;
- néhány zöldség (sárgarépa és répa);
- liszttermékek;
- hüvelyesek.
glikogén
A glikogén egy „tartalék” szénhidrát az emberi testben, amely a poliszacharidok osztályához tartozik.
Néha tévesen nevezik a "glükogén" kifejezést. Fontos, hogy ne keverjük össze mindkét nevet, mivel a második kifejezés egy, a hasnyálmirigyben termelt inzulin antagonista fehérje hormon.
Mi a glikogén?
Szinte minden étkezéskor a szervezet szénhidrátokat kap, amelyek glükóz formájában kerülnek a vérbe. De néha az összege meghaladja a szervezet igényeit, majd a glükózfelesleg glikogén formájában halmozódik fel, amely szükség esetén további energiával osztja és gazdagítja a testet.
Hol tárolják a készleteket
A legkisebb szemcsék formájában lévő glikogén tartalékokat a májban és az izomszövetben tároljuk. Ez a poliszacharid az idegrendszerben, a vesében, az aortában, az epitheliumban, az agyban, az embrionális szövetekben és a méh nyálkahártyájában található. Egy egészséges felnőtt testében általában körülbelül 400 g anyag van. De egyébként, a megnövekedett fizikai erőfeszítéssel a test főleg izomglikogént használ. Ezért az edzés előtt kb. 2 órával a testépítőknek magas szénhidráttartalmú élelmiszerekkel kell telítődniük az anyag tartalékainak helyreállítása érdekében.
Biokémiai tulajdonságok
A kémikusok a (C6H10O5) n glikogén poliszacharidot nevezik. Az anyag másik neve állati keményítő. Bár a glikogén állati sejtekben tárolódik, ez a név nem teljesen helyes. A francia fiziológus Bernard felfedezte az anyagot. Majdnem 160 évvel ezelőtt a tudós először felfedezte a „tartalék” szénhidrátokat a májsejtekben.
A "Spare" szénhidrátot a sejtek citoplazmájában tároljuk. De ha a test hirtelen hiányzik a glükózból, a glikogén szabadul fel és belép a vérbe. Érdekes módon csak a májban felhalmozódott poliszacharid (hepatocid) glükózvá alakulhat, amely képes az „éhes” szervezet telítettségére. A mirigyben lévő glikogén raktárak tömegének 5% -át érhetik el, és egy felnőtt szervezetben körülbelül 100-120 g-ot tesz ki.
Az izom poliszacharid részeként az anyag legfeljebb 1-2 tömegszázalékát veszik figyelembe. De mivel a teljes izomterületet látjuk, világossá válik, hogy az izmokban a glikogén "lerakódások" meghaladják az anyag tartalmát a májban. Szintén kis mennyiségű szénhidrát található a vesében, az agy gliasejtjeiben és a leukocitákban (fehérvérsejtekben). Így a felnőtt testben a glikogén teljes tartaléka közel fél kilogramm lehet.
Érdekes, hogy a „tartalék” szacharidot néhány növény sejtjeiben, gombákban (élesztőben) és baktériumokban találjuk.
A glikogén szerepe
A glikogén elsősorban a máj és az izmok sejtjeiben koncentrálódik. És meg kell érteni, hogy ezek a két tartalék energiaforrás különböző funkciókkal rendelkeznek. A májból származó poliszacharid a teljes testhez glükózt szolgáltat. Ez felelős a vércukorszint stabilitásáért. Túlzott aktivitással vagy étkezések között a plazma glükózszintje csökken. A hipoglikémia elkerülése érdekében a májsejtekben található glikogén szétesik és belép a véráramba, a glükóz indexet kiegyenlítve. A máj szabályozási funkcióját ebben a tekintetben nem szabad alábecsülni, mivel a cukor szintjének bármilyen irányban bekövetkezett változása súlyos problémákkal, sőt végzetes is.
Az izomtárolókra szükség van az izom-csontrendszer működésének fenntartásához. A szív egy glikogén tároló izom. Ennek ismeretében világossá válik, miért van a legtöbb embernek hosszú távú éhezés vagy anorexia és szívproblémái.
De ha a glükogén feleslegben glükóz felhalmozódhat, akkor felmerül a kérdés: "Miért van a szénhidrát élelmiszer a testen a zsírrétegen?". Ez is egy magyarázat. A szervezetben lévő glikogén-készletek nem dimenziósak. Alacsony fizikai aktivitással az állati keményítő készleteknek nincs ideje eltölteni, így a glükóz más formában halmozódik fel - a bőr alatt lévő lipidek formájában.
Ezen túlmenően a komplex szénhidrátok katabolizmusához szükséges a glikogén, részt vesz a szervezetben az anyagcsere folyamatokban.
szintetizáló
A glikogén egy stratégiai energiatartalék, amelyet a szervezetben szénhidrátokból állítanak elő.
Először is, a szervezet a stratégiai célokra kapott szénhidrátokat használja, és a többit „esős napra” helyezi. Az energiahiány az oka annak, hogy a glikogén lebontja a glükóz állapotát.
Egy anyag szintézisét hormonok és az idegrendszer szabályozza. Ez az eljárás, különösen az izmokban, elkezdi adrenalint. És az állati keményítő májban történő felosztása aktiválja a glükagon hormonját (amit a hasnyálmirigy a böjt alatt termel). Az inzulin hormon felelős a „tartalék” szénhidrát szintéziséért. A folyamat több szakaszból áll, és kizárólag az étkezés során következik be.
Glikogenózis és egyéb rendellenességek
Néhány esetben azonban nem fordul elő a glikogén felosztása. Ennek eredményeként a glikogén felhalmozódik az összes szerv és szövet sejtjeiben. Általában a genetikai rendellenességben szenvedő embereknél előfordul egy ilyen jogsértés (az anyag bomlásához szükséges enzimek diszfunkciója). Ezt az állapotot glükogenózisnak nevezik, és az autoszomális recesszív patológiák listájára utal. Napjainkban a betegség 12 típusát ismertek az orvostudományban, de eddig csak a fele van elégséges mértékben tanulmányozva.
De ez nem az egyetlen állati keményítővel kapcsolatos patológia. A glikogén betegségek közé tartozik a glikogenózis is, amely a glikogén szintéziséért felelős enzim teljes hiánya. A betegség tünetei - kifejezett hipoglikémia és görcsök. A glikogenózis jelenlétét a májbiopszia határozza meg.
A szervezetnek szüksége van a glikogénre
A glikogén, mint tartalék energiaforrás, fontos a rendszeres helyreállítás. Tehát legalábbis azt mondják a tudósok. A megnövekedett fizikai aktivitás a májban és az izmokban a szénhidrát tartalékok teljes kimerüléséhez vezethet, ami hatással lesz a létfontosságú tevékenységre és az emberi teljesítményre. A hosszú szénhidrátmentes étrend eredményeként a májban a glikogén tárolók szinte nullára csökkennek. Az intenzív edzés során az izomtartalékok kimerülnek.
A glikogén minimális napi dózisa legalább 100 g. Ez a szám azonban fontos, hogy növelje, ha:
- intenzív fizikai erőfeszítés;
- fokozott mentális aktivitás;
- az éhes étrendek után.
Éppen ellenkezőleg, a glikogénben gazdag élelmiszerekben óvatosan kell eljárni a májfunkciójú, enzimhiányos személyeknek. Ezen túlmenően a glükóztartalmú étrend csökkenti a glikogén használatát.
Élelmiszer a glikogén felhalmozódásához
A kutatók szerint a glikogén megfelelő felhalmozódása érdekében a szervezetnek a szénhidrát élelmiszerekből kapható kalóriák mintegy 65 százaléka. Különösen az állati keményítő állományának helyreállításához fontos, hogy az étrend-pékárukba, gabonafélékbe, gabonafélékbe, különböző gyümölcsökbe és zöldségekbe kerüljön.
A glikogén legjobb forrásai: cukor, méz, csokoládé, lekvár, lekvár, dátum, mazsola, füge, banán, görögdinnye, datolyaszilva, édes sütemények, gyümölcslevek.
A glikogén hatása a testsúlyra
A tudósok megállapították, hogy körülbelül 400 gramm glikogén képes felhalmozódni egy felnőtt szervezetben. De a tudósok azt is megállapították, hogy minden egyes gramm tartalék glükóz körülbelül 4 gramm vizet köt. Tehát kiderül, hogy 400 g poliszacharid körülbelül 2 kg glikogén vizes oldat. Ez magyarázza az edzés közbeni túlzott izzadtságot: a test glikogént fogyaszt, és ugyanakkor 4-szer több folyadékot veszít.
Ez a glikogén tulajdonsága magyarázza a gyors fogyás eredményét. A szénhidrát étrendek intenzív glikogénfogyasztást és ezzel együtt a folyadékokat okoznak a szervezetből. Egy liter víz 1 kg tömegű. De amint egy személy visszatér egy normál szénhidrát tartalmú étrendhez, az állati keményítő tartalékokat helyreállítják, és velük együtt az étrend ideje alatt elvesztett folyadékot. Ez az oka a kifejezett súlyvesztés rövid távú eredményeinek.
Az igazán hatékony fogyás érdekében az orvosok nemcsak az étrend felülvizsgálatát javasolják (hogy előnyben részesítsék a fehérjét), hanem növeljék a fizikai terhelést, ami a glikogén gyors fogyasztásához vezet. By the way, a kutatók számították, hogy 2-8 perc intenzív kardiovaszkuláris képzés elegendő a glikogén tárolás és a fogyás használatához. Ez a formula azonban csak olyan személyek számára alkalmas, akiknek nincs szívbetegsége.
Hiány és többlet: hogyan kell meghatározni
Egy olyan szervezet, amelyben a glikogén felesleg tartalma van, a legvalószínűbb, hogy ezt a véralvadás és a károsodott májfunkció jelentette. Azok a személyek, akiknek ez a poliszacharid túlzott mértékű állománya van, a bélben is meghibásodnak, és testtömegük nő.
De a glikogén hiánya nyomai nélkül nem jut át a testhez. Az állati keményítő hiánya érzelmi és mentális zavarokat okozhat. Legyen apátia, depressziós állapot. Azt is gyaníthatja, hogy az energia tartalékok kimerültek az immunrendszer gyengülése, a gyenge memória és az izomtömeg hirtelen elvesztése után.
A glikogén a test számára fontos tartalék energiaforrás. Hátránya nemcsak a tonus csökkenése és a létfontosságú erők csökkenése. Az anyaghiány befolyásolja a haj minőségét, a bőrt. És még a csillogás elvesztése a szemben is a glikogén hiányának eredménye. Ha észrevetted a poliszacharid hiányának tüneteit, itt az ideje, hogy gondolkodjunk az étrend javításáról.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
A glikogén természeténél fogva
A glikogén egy komplex, komplex szénhidrát, amely a glikogenezis folyamatában glükózból áll, amely az emberi testbe kerül az élelmiszerrel együtt. Kémiai szempontból a C6H10O5 képlet határozza meg, és egy kolloid poliszacharid, amely egy nagyon elágazó láncú glükózmaradékot tartalmaz. Ebben a cikkben mindent elmondunk a glikogénekről: mi az, milyen funkciójuk, hol vannak tárolva. Azt is leírjuk, hogy milyen eltérések vannak a szintézis folyamatában.
Glycogenes: mi ez és hogyan szintetizálódnak?
A glikogén a szervezet szükséges glükóz tartaléka. Emberekben az alábbiak szerint szintetizálódik. Az étkezés során a szénhidrátokat (beleértve a keményítőt és diszacharidokat - laktózt, maltózt és szacharózt) az enzim (amiláz) hatására kis molekulákra bontják. Ezután a vékonybélben olyan enzimek, mint a szacharóz, a hasnyálmirigy amiláz és a maltáz hidrolizálják a szénhidrátmaradékokat monoszacharidokká, beleértve a glükózt. A kiadott glükóz egy része belép a véráramba, a májba kerül, a másik pedig más szervek sejtjeibe kerül. Közvetlenül a sejtekben, beleértve az izomsejteket is, a glükóz-monoszacharid, amelyet glikolízisnek nevezünk, ezt követően bomlik le. A glikolízis folyamatában (aerob és anaerob) oxigénnel vagy anélkül előfordul az ATP molekulák szintetizálása, amelyek az összes élő szervezet energiaforrása. De az összes, az emberi szervezetbe bejuttatott glükóz nem kerül az ATP szintézisére. Ennek egy részét glikogén formájában tároljuk. A glikogenezis folyamata a polimerizációt foglalja magában, azaz a glükóz monomerek egymás utáni rögzítését és egy elágazó láncú poliszacharid lánc kialakulását speciális enzimek hatására.
Hol található a glikogén?
A kapott glikogén speciális testrészek formájában tárolódik a test számos sejtjének citoplazmájában (citoszolban). A máj és az izomszövet glikogén tartalma különösen magas. Továbbá az izomglikogén a glükóz forrása az izomsejt számára (erős terhelés esetén), és a májglikogén normál glükózkoncentrációt tart fenn a vérben. Ezen komplex szénhidrátok ellátása az idegsejtekben, a szívsejtekben, az aortában, az epithelialis integrációban, a kötőszövetben, a méhnyálkahártyában és a magzati szövetekben található. Tehát megnéztük, hogy mit jelent a „glikogén” kifejezés. Mi most világos. Továbbá beszélünk a funkcióikról.
Mik a szervezet szükséges glikogénje?
A szervezetben a glikogén energia tartalékként szolgál. Akut szükség esetén a szervezet el tudja érni a hiányzó glükózt. Hogy megy ez? A glikogén lebontása az étkezések közötti időszakokban történik, és komoly fizikai munka során is jelentősen felgyorsult. Ez a folyamat a glükózmaradványok specifikus enzimek hatására történő hasításával történik. Ennek eredményeként a glikogén szabad glükózra és glükóz-6-foszfátra bomlik az ATP költségei nélkül.
Miért van szükségem a glikogénre a májban?
A máj az emberi test egyik legfontosabb belső szerve. Számos létfontosságú funkciót lát el. Beleértve a normális cukortartalmat a vérben, ami az agy működéséhez szükséges. A glükóz normál tartományban tartott fő mechanizmusai, 80-120 mg / dl, a lipogenezis, amelyet glikogén lebontás, glükoneogenezis és más cukrok glükózzá történő átalakítása követ. A vércukorszint csökkenésével aktiválódik a foszforiláz, majd a májglikogén lebomlik. Klaszterei eltűnnek a sejtek citoplazmájából, és a glükóz belép a véráramba, így a szervezet számára szükséges energiát biztosít. Amikor a cukor szintje emelkedik, például étkezés után, a májsejtek aktívan szintetizálják a glikogént és letétbe helyezik. A glükoneogenezis az a folyamat, amellyel a máj más anyagokból, beleértve az aminosavakat is, szintetizálja a glükózt. A máj szabályozó funkciója kritikusan szükséges a szerv normális működéséhez. Az eltérések - a vércukorszint jelentős növekedése / csökkenése - komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre.
A glikogén szintézis megsértése
A glikogén anyagcsere zavarai az örökletes glikogén betegségek csoportja. Ennek oka az enzimek különböző hibái, amelyek közvetlenül részt vesznek a glikogén képződésének vagy hasadásának szabályozásában. A glikogén betegségek közül a glikogenózist és az aglikogenózist különböztetjük meg. Az első olyan ritka örökletes patológiák, amelyeket a C6H10O5 poliszacharid sejtekben való túlzott felhalmozódása okoz. A glikogén szintézisét és azt követő túlzott mértékű jelenlétét a májban, a tüdőben, a vesében, a csontvázban és a szívizomzatban a glikogén lebontásában részt vevő enzimek (például glükóz-6-foszfatáz) hibái okozzák. A glikogenózis előfordulása esetén a szervek kialakulásának rendellenességei, a pszichomotoros fejlődés késleltetése, a súlyos hipoglikémiás állapotok, a kóma kialakulásához vezetnek. A diagnózis megerősítéséhez és a glikogenózis típusának meghatározásához máj- és izombiopsziát végeznek, majd a kapott anyagot hisztokémiai vizsgálatra elküldik. Ennek során létrejön a szövetekben a glikogén tartalom, valamint az enzimek aktivitása, amelyek hozzájárulnak a szintézishez és a bomláshoz.
Ha nincs glikogén a szervezetben, mit jelent ez?
A glükogén (glikogén szintetáz) szintézisére képes enzim hiánya miatt az aglikogenózisok súlyos örökletes betegség. A patológia jelenlétében a máj teljesen hiányzik a glikogén. A betegség klinikai megnyilvánulásai a következők: rendkívül alacsony vércukorszint, melynek következtében - tartós hypoglykaemiás görcsök. A betegek állapota rendkívül súlyos. A glikogenózis jelenlétét májbiopsziával végezzük.
glikogén
A tartalom
A glikogén egy olyan komplex szénhidrát, amely egy láncban összekapcsolt glükózmolekulákból áll. Étkezés után nagy mennyiségű glükóz kezd belépni a véráramba, és az emberi test glükogén formájában tárolja a glükóz feleslegét. Amikor a vér glükózszintje csökkenni kezd (például fizikai gyakorlatok végrehajtásakor), a szervezet enzimekkel hasítja a gliként, aminek következtében a glükózszint normális marad, és a szervek (beleértve az edzés közbeni izmokat is) elegendő energiát termelnek.
A glikogén főleg a májban és az izmokban található. A glikogén teljes mennyisége egy felnőtt májjában és izmában 300-400 g ("Humán fiziológia" AS Solodkov, EB Sologub). A testépítésben csak az izomszövetben található glikogén fontos.
Erős gyakorlatok (testépítés, erőemelés) végrehajtásakor az általános fáradtság a glikogén tárolók kimerülése miatt következik be, ezért 2 órával az edzés előtt ajánlatos szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztani a glikogén raktárak feltöltéséhez.
Biokémia és fiziológia Szerkesztés
Kémiai szempontból a glikogén (C6H10O5) n egy poliszacharid, amelyet az a-1 → 4 kötéssel kapcsolt glükózmaradványok képeznek (α-1 → 6 ágakon); Az emberek és állatok fő tartalék szénhidrátja. A glükogén (amelyet néha állati keményítőnek is neveznek, ennek a kifejezésnek a pontatlansága ellenére) az állati sejtekben a glükóz tárolásának fő formája. A citoplazmában granulátumok formájában lerakódnak sokféle sejtben (főleg a májban és az izmokban). A glikogén olyan energia tartalékot képez, amely gyorsan mozgósítható, ha szükséges a glükóz hirtelen hiányának kompenzálásához. A glikogén tárolók azonban nem olyan nagy mennyiségű kalóriát tartalmaznak, mint a trigliceridek (zsírok). Csak a májsejtekben (hepatocitákban) tárolt glikogén feldolgozható glükózra az egész test táplálására. A májban a glikogén szintje a szintézis növekedésével 5-6 tömeg% lehet a májban. [1] A májban a glikogén teljes tömege felnőtteknél elérheti a 100–120 grammot. Az izomzatban a glikogént kizárólag helyi fogyasztás céljára glükózzá alakítják, és sokkal alacsonyabb koncentrációban halmozódik fel (nem haladja meg az összes izomtömeg 1% -át), míg a teljes izomtömege meghaladhatja a hepatocitákban felhalmozott állományt. Kis mennyiségű glikogén található a vesékben, és még kevésbé bizonyos típusú agysejtekben (glia) és fehérvérsejtekben.
A szénhidrát tartalékként glikogén is jelen van a gombák sejtjeiben.
Glikogén metabolizmus Szerkesztés
A glükóz hiányában a glikogén enzimek hatására glükózra bomlik, ami a vérbe kerül. A glikogén szintézisének és lebontásának szabályozását az idegrendszer és a hormonok végzik. A glikogén szintézisében vagy lebomlásában részt vevő enzimek örökletes hibái ritka patológiai szindrómák kialakulásához vezetnek - glikogenózis.
A glikogén bontás szabályozása Szerkesztés
Az izomokban a glikogén lebomlása adrenalint indít, amely kötődik a receptorához és aktiválja az adenilát-ciklázt. Az adenilát-cikláz ciklikus AMP-t szintetizál. A ciklikus AMP egy olyan reakciók kaszkádját váltja ki, amely végül a foszforiláz aktiválásához vezet. A glikogén-foszforiláz katalizálja a glikogén lebontását. A glükagon a májban a glikogén lebomlását stimulálja. Ezt a hormonot a hasnyálmirigy a-sejtjei éhezik.
A glikogén szintézis szabályozása Szerkesztés
A glikogén szintézis az inzulin receptorhoz való kötődése után kezdődik. Ha ez megtörténik, az inzulin receptorban a tirozinmaradékok autofoszforilációja történik. A reakciók kaszkádját váltjuk ki, amelyben a következő jelzőfehérjék váltakozva aktiválódnak: inzulin receptor szubsztrát-1, foszfoinozitol-3-kináz, foszfo-inozit-függő kináz-1, AKT protein kináz. Végül a kináz-3 glikogén szintáz gátolódik. Amikor éhgyomorra, a kináz-3 glikogén szintetáz aktív és inaktiválódik csak egy rövid ideig az étkezés után, válaszul az inzulin jelre. Foszforilációval gátolja a glikogén szintázt, és nem teszi lehetővé a glikogén szintetizálását. A táplálékfelvétel során az inzulin aktiválja a reakciók kaszkádját, aminek következtében a kináz-3 glikogén szintáz gátolódik, és a protein foszfatáz-1 aktiválódik. A fehérje-foszfatáz-1 defoszforilálja a glikogén szintázt, és ez utóbbi a glükogén szintézisét jelenti a glükózból.
Fehérje tirozin foszfatáz és inhibitorai
Amint az étkezés véget ér, a protein tirozin foszfatáz blokkolja az inzulin hatását. Foszforilálja az inzulin receptorban lévő tirozin-maradékokat, és a receptor inaktívvá válik. A II-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a protein tirozin-foszfatáz aktivitása túlságosan megnő, ami az inzulin-jel blokkolásához vezet, és a sejtek inzulinrezisztensek. Jelenleg a foszfatáz inhibitorok létrehozását célzó tanulmányok készülnek, amelyek segítségével új kezelési módszereket lehet kialakítani a II. Típusú diabétesz kezelésében.
A glikogén tárolók újratelepítése Edit
A legtöbb külföldi szakértő [2] [3] [4] [5] [6] hangsúlyozza annak szükségességét, hogy a glikogén helyett az izomaktivitás fő energiaforrása legyen. Az ismételt terhelések, melyek ezekben a munkákban szerepelnek, az izmokban és a májban a glikogén tartalékok mély kimerülését okozhatják, és hátrányosan befolyásolhatják a sportolók teljesítményét. A magas szénhidrát-tartalmú élelmiszerek növelik a glikogén tárolását, az izomenergiát és javítják az általános teljesítményt. A napi kalóriák (60-70%) legnagyobb részét V. Shadgan megfigyelései szerint a szénhidrátok, a kenyér, a gabonafélék, a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök esetében figyelembe kell venni.
glikogén
A glikogén egy több elágazó glükóz poliszacharid, amely az emberek, állatok, gombák és baktériumok energiamegtakarítási formájának szolgál. A poliszacharid szerkezet a glükóz fő tárolási formája a szervezetben. Emberekben a glikogént elsősorban a máj és az izmok sejtjeiben állítják elő és tárolják, hidratálva három vagy négy rész vízzel. 1) A glikogén másodlagos hosszú távú energiamegtakarításként működik, az energia elsődleges tartalékai zsírszövetben találhatóak. Az izomglikogén izomsejtek által glükózvá alakul, és a máj glikogén glükózvá alakul át a szervezetben, beleértve a központi idegrendszert is. A glikogén egy keményítő analóg, egy glükóz polimer, amely a növényekben lévő energia tárolásaként működik. Struktúrája hasonló az amilopektinhez (keményítő komponenshez), de intenzívebben elágazó és kompakt, mint a keményítő. Mindkettő száraz állapotban fehér por. Glikogén granulátumként fordul elő a citoszol / citoplazmában számos sejttípusban, és fontos szerepet játszik a glükóz ciklusban. A glikogén olyan energia tartalékot képez, amely gyorsan mobilizálható, hogy kielégítse a hirtelen glükóz szükségletet, de kevésbé kompakt, mint a trigliceridek (lipidek) energiatartalma. A májban a glikogén testtömegének 5-6% -a lehet (100-120 g felnőttnél). Más szervekben csak a májban tárolt glikogén áll rendelkezésre. Az izomzatban a glikogén koncentrációja alacsony (az izomtömeg 1-2% -a). A szervezetben, különösen az izmokban, a májban és a vörösvérsejtekben tárolt glikogén mennyisége 2) elsősorban a testmozgás, az alapvető metabolizmus és az étkezési szokások függvénye. Kis mennyiségű glikogén található a vesékben, és még kisebb mennyiség is megtalálható az agy és a leukociták néhány glialsejtében. A méh a glikogént is terhesség alatt tárolja az embrió táplálására.
struktúra
A glikogén egy elágazó láncú biopolimer, amely lineáris láncokból áll, amelyek további 8-12 glükóz elágazással vannak elágazva. A glükóz lineárisan kapcsolódik egy (1 → 4) glikozid kötéssel egy glükózról a másikra. Az ágak olyan láncokkal vannak összekapcsolva, amelyekből az új ág első glükózja és az őssejtek láncában lévő glükóz között glükozid kötések α (1 → 6) választják el egymástól. Mivel a glikogén szintetizálódik, minden glikogén granulátum tartalmaz egy glikogenin fehérjét. Az izmokban, a májban és a zsírsejtekben lévő glikogén hidratált formában van tárolva, amely a glikogén egy részére vonatkoztatva három vagy négy rész vizet tartalmaz, amely 0,45 millimól kálium / g glikogénhez kapcsolódik.
funkciók
máj
Mivel a szénhidrátokat vagy fehérjét tartalmazó táplálékot eszik és emésztik, a vércukorszint emelkedik, és a hasnyálmirigy inzulint választ ki. A portálvénából származó vércukorszint belép a májsejtekbe (hepatociták). Az inzulin hatással van a hepatocitákra, hogy több enzim, köztük a glikogén szintáz hatását stimulálja. A glükóz molekulákat addig adják a glikogénláncokhoz, amíg mind az inzulin, mind a glükóz bőséges marad. Ebben a postprandialis vagy „teljes” állapotban a máj több vércukorot vesz fel a vérből, mint amennyit felszabadít. Miután az ételt emésztették, és a glükózszint csökken, az inzulin szekréció csökken, és a glikogén szintézis leáll. Amikor energiára van szükség, a glikogén megsemmisül, és ismét glükózvá válik. A glikogén foszforiláz a glikogén lebontásának fő enzimje. A következő 8–12 órában a májglikogénből származó glükóz a vércukorszint fő forrása, amelyet a test többi része az üzemanyag előállításához használ. A glükagon, egy másik, a hasnyálmirigy által termelt hormon, nagymértékben ellentétes inzulin jel. A normálisnál alacsonyabb inzulinszintre válaszul (amikor a vércukorszint a normál tartomány alá esik) a glukagon növekvő mennyiségben válik ki és stimulálja a glikogenolízist (a glikogén lebontása) és a glükoneogenezist (glükóz más forrásból történő előállítása).
izmok
Úgy tűnik, hogy az izomsejtek glikogénje az izomsejtek számára rendelkezésre álló glükóz közvetlen biztonsági forrásaként működik. Más, kis mennyiségeket tartalmazó sejtek is helyben használják. Mivel az izomsejtek nem rendelkeznek glükóz-6-foszfatázzal, amelyre szükség van a glükóz bevételéhez a vérbe, az általuk tárolt glikogén kizárólag belső használatra szolgál, és nem vonatkozik más sejtekre. Ez ellentétben áll a májsejtekkel, amelyek igény szerint könnyen lebontják a tárolt glikogén glükózt, és a véráramba más szervek tüzelőanyagaként továbbítják.
A történelem
A glikogént Claude Bernard fedezte fel. Kísérletei azt mutatták, hogy a máj olyan anyagot tartalmaz, amely cukorcsökkentéshez vezethet egy „enzim” hatására a májban. 1857-ben leírta a „la matière glycogène” nevű anyag, vagy „cukorképző anyag” felszabadítását. Röviddel a glikogén felfedezése után a májban A. Sanson felfedezte, hogy az izomszövet is tartalmaz glikogént. A glikogén (C6H10O5) n empirikus képletét a Kekule 1858-ban állapította meg. 4)
anyagcsere
szintézis
A glikogén szintézise, ellentétben a megsemmisítésével, endergonikus - energiabevitelt igényel. A glikogén szintézis energiája az uridin-trifoszfátból (UTP) származik, amely az UTP-glükóz-1-foszfát-uridil-transzferáz által katalizált reakcióban reagál a glükóz-1-foszfáttal UDP-glükóz előállítására. A glikogént UDP-glükóz monomerjeiből szintetizálják, először fehérje-glikogeninnel, amely két tirozin-horgonyt tartalmaz a glikogén redukáló végéhez, mivel a glikogenin homodimer. Körülbelül nyolc glükózmolekulát adunk a tirozin maradékhoz, a glikogén szintáz enzim fokozatosan meghosszabbítja a glikogénláncot UDP-glükóz alkalmazásával α (1 → 4) -kötött glükóz hozzáadásával. A glikogén enzim katalizálja a hat vagy hét glükózmaradék terminális fragmentumának egy nem redukáló végéből a glükózmaradék C-6-hidroxilcsoportjába történő átvitelét, mélyebben a glikogénmolekula belső részébe. Az elágazó enzim csak egy legalább 11 maradékot tartalmazó ágon hathat, és az enzimet ugyanabba a glükózláncba vagy szomszédos glükózláncokba lehet átvinni.
glükogenolízist
A glikogént a glikogén-foszforiláz enzimmel a lánc nem redukáló végeiből hasítjuk a glükóz-1-foszfát monomerek előállítására. In vivo a foszforiláció a glikogén-lebomlás irányában megy végbe, mivel a foszfát és a glükóz-1-foszfát aránya általában nagyobb, mint 100. 5) Ezután a glükóz-1-foszfát a glükóz-6-foszfáttá (G6P) alakul át foszfo-glükomázzal. Az α (1-6) ágak elágazására egy elágazó glikogénben speciális fermentációs enzimre van szükség, amely a láncot lineáris polimerré alakítja. A kapott G6P monomereknek három lehetséges sorsuk van: a G6P a glikolízis útján folytatódik, és üzemanyagként használható. A G6P a glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz enzimen keresztül áthatolhat a pentóz-foszfát útvonalon NADPH és 5-szénhidrogén-cukrok előállítására. A májban és a vesében a glükóz-6-foszfatáz enzim a G6P-t defoszforilálhatja glükózzá. Ez az utolsó lépés a glükoneogenezis útjában.
Klinikai jelentőség
A glikogén anyagcsere megsértése
A leggyakoribb betegség, amelyben a glikogén anyagcsere rendellenes, a cukorbetegség, amelyben az inzulin rendellenes mennyisége miatt a májglikogén abnormálisan felhalmozódhat vagy kimerülhet. A normál glükóz metabolizmus helyreállítása általában normalizálja a glikogén anyagcserét. Ha a hypoglykaemiát túlzott inzulinszint okozza, a májban a glikogén mennyisége magas, de a magas inzulinszint megakadályozza a glikogenolízist, ami szükséges a normál vércukorszint fenntartásához. A glükagon egy ilyen típusú hipoglikémia gyakori kezelése. A glikogén szintéziséhez vagy lebontásához szükséges enzimek hiányosságai miatt különböző metabolikus metabolikus hibákat okoz. Glikogén tárolási betegségeknek is nevezik őket.
Glikogén kimerülési hatás és kitartás
A hosszú távú futók, mint például a maratoni futók, a síelők és a kerékpárosok gyakran glikogén kimerülését tapasztalják, amikor a sportoló testében a glikogén tárolók szinte az összes hosszabb terhelés után kimerülnek anélkül, hogy elegendő szénhidrát-bevitelre lenne szükség. A glikogén kimerülése három lehetséges módon megakadályozható. Először is, edzés közben a lehető legmagasabb vércukorszintre (magas glikémiás index) történő szénhidrátokat szállítjuk folyamatosan. Ennek a stratégiának a legjobb eredménye a szívritmusok során felhasznált glükóz körülbelül 35% -ának helyettesítése, a maximális érték 80% -át meghaladó mértékben. Másodszor, a tartós alkalmazkodási edzések és a speciális minták (például az alacsony kitartás és az étrend-képzés) révén a szervezet meghatározhatja az I. típusú izomrostokat, hogy javítsa az üzemanyag-hatékonyságot és a terhelést, hogy növelje az üzemanyagként használt zsírsavak százalékos arányát. 6) szénhidrátok mentése. Harmadszor, amikor nagy mennyiségű szénhidrátot fogyaszt a glikogén tárolók lebontása után a testmozgás vagy az étrend miatt, a test növelheti az intramuszkuláris glikogén tárolási kapacitását. Ezt a folyamatot „szénhidrát terhelésnek” nevezik. Általánosságban elmondható, hogy a szénhidrátok forrásának glikémiás indexe nem számít, hiszen az izom inzulin érzékenysége az ideiglenes glikogén kimerülés következtében nő. 7) A glikogén hiánya miatt a sportolók gyakran nagy fáradtságot tapasztalnak, olyannyira, hogy nehezen tudnak csak sétálni. Érdekes, hogy a világ legjobb profi kerékpárosai általában teljesítik a 4-5 sebességes versenyt a glikogén kimerülés határain, az első három stratégiával. Amikor a sportolók kimerítő gyakorlatok után szénhidrátot és koffeint fogyasztanak, a glikogén raktáraikat általában gyorsabban töltik fel 8), de a koffein minimális dózisa, amelynél a glikogén telítettségre gyakorolt klinikailag szignifikáns hatást figyelték meg, nem bizonyult.
Ahol glikogén képződik
A glikogén egy komplex, komplex szénhidrát, amely a glikogenezis folyamatában glükózból áll, amely az emberi testbe kerül az élelmiszerrel együtt. Kémiai szempontból a C6H10O5 képlet határozza meg, és egy kolloid poliszacharid, amely egy nagyon elágazó láncú glükózmaradékot tartalmaz. Ebben a cikkben mindent elmondunk a glikogénekről: mi az, milyen funkciójuk, hol vannak tárolva. Azt is leírjuk, hogy milyen eltérések vannak a szintézis folyamatában.
A glikogén a szervezet szükséges glükóz tartaléka. Emberekben az alábbiak szerint szintetizálódik. Az étkezés során a szénhidrátokat (beleértve a keményítőt és diszacharidokat - laktózt, maltózt és szacharózt) az enzim (amiláz) hatására kis molekulákra bontják. Ezután a vékonybélben olyan enzimek, mint a szacharóz, a hasnyálmirigy amiláz és a maltáz hidrolizálják a szénhidrátmaradékokat monoszacharidokká, beleértve a glükózt.
A glikogén a szervezet szükséges glükóz tartaléka. Emberekben az alábbiak szerint szintetizálódik. Az étkezés során a szénhidrátokat (beleértve a keményítőt és diszacharidokat - laktózt, maltózt és szacharózt) az enzim (amiláz) hatására kis molekulákra bontják. Ezután a vékonybélben olyan enzimek, mint a szacharóz, a hasnyálmirigy amiláz és a maltáz hidrolizálják a szénhidrátmaradékokat monoszacharidokká, beleértve a glükózt. A kiadott glükóz egy része belép a véráramba, a májba kerül, a másik pedig más szervek sejtjeibe kerül. Közvetlenül a sejtekben, beleértve az izomsejteket is, a glükóz-monoszacharid, amelyet glikolízisnek nevezünk, ezt követően bomlik le. A glikolízis folyamatában (aerob és anaerob) oxigénnel vagy anélkül előfordul az ATP molekulák szintetizálása, amelyek az összes élő szervezet energiaforrása. De az összes, az emberi szervezetbe bejuttatott glükóz nem kerül az ATP szintézisére. Ennek egy részét glikogén formájában tároljuk. A glikogenezis folyamata a polimerizációt foglalja magában, azaz a glükóz monomerek egymás utáni rögzítését és egy elágazó láncú poliszacharid lánc kialakulását speciális enzimek hatására.
A kapott glikogén speciális testrészek formájában tárolódik a test számos sejtjének citoplazmájában (citoszolban). A máj és az izomszövet glikogén tartalma különösen magas. Továbbá az izomglikogén a glükóz forrása az izomsejt számára (erős terhelés esetén), és a májglikogén normál glükózkoncentrációt tart fenn a vérben. Ezen komplex szénhidrátok ellátása az idegsejtekben, a szívsejtekben, az aortában, az epithelialis integrációban, a kötőszövetben, a méhnyálkahártyában és a magzati szövetekben található. Tehát megnéztük, hogy mit jelent a "glikogén" kifejezés. Mi most világos. Továbbá beszélünk a funkcióikról.
A szervezetben a glikogén energia tartalékként szolgál. Akut szükség esetén a szervezet el tudja érni a hiányzó glükózt. Hogy megy ez? A glikogén lebontása az étkezések közötti időszakokban történik, és komoly fizikai munka során is jelentősen felgyorsult. Ez a folyamat a glükózmaradványok specifikus enzimek hatására történő hasításával történik. Ennek eredményeként a glikogén szabad glükózra és glükóz-6-foszfátra bomlik az ATP költségei nélkül. Továbbá az izomglikogén a glükóz forrása az izomsejt számára (erős terhelés esetén), és a májglikogén normál glükózkoncentrációt tart fenn a vérben. Ezen komplex szénhidrátok ellátása az idegsejtekben, a szívsejtekben, az aortában, az epithelialis integrációban, a kötőszövetben, a méhnyálkahártyában és a magzati szövetekben található. Tehát megnéztük, hogy mit jelent a "glikogén" kifejezés. Mi most világos. Továbbá beszélünk a funkcióikról.
A szervezetben a glikogén energia tartalékként szolgál. Akut szükség esetén a szervezet el tudja érni a hiányzó glükózt. Hogy megy ez? A glikogén lebontása az étkezések közötti időszakokban történik, és komoly fizikai munka során is jelentősen felgyorsult. Ez a folyamat a glükózmaradványok specifikus enzimek hatására történő hasításával történik. Ennek eredményeként a glikogén szabad glükózra és glükóz-6-foszfátra bomlik az ATP költségei nélkül.
A máj az emberi test egyik legfontosabb belső szerve. Számos létfontosságú funkciót lát el. Beleértve a normális cukortartalmat a vérben, ami az agy működéséhez szükséges. A glükóz normál tartományban tartott fő mechanizmusai, 80-120 mg / dl, a lipogenezis, amelyet glikogén lebontás, glükoneogenezis és más cukrok glükózzá történő átalakítása követ. A vércukorszint csökkenésével aktiválódik a foszforiláz, majd a májglikogén lebomlik. Klaszterei eltűnnek a sejtek citoplazmájából, és a glükóz belép a véráramba, így a szervezet számára szükséges energiát biztosít. Amikor a cukor szintje emelkedik, például étkezés után, a májsejtek aktívan szintetizálják a glikogént és letétbe helyezik. A glükoneogenezis az a folyamat, amellyel a máj más anyagokból, beleértve az aminosavakat is, szintetizálja a glükózt. A máj szabályozó funkciója kritikusan szükséges a szerv normális működéséhez. Az eltérések - a vércukorszint jelentős növekedése / csökkenése - komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre.
A glikogén anyagcsere zavarai az örökletes glikogén betegségek csoportja. Ennek oka az enzimek különböző hibái, amelyek közvetlenül részt vesznek a glikogén képződésének vagy hasadásának szabályozásában. A glikogén betegségek közül a glikogenózist és az aglikogenózist különböztetjük meg. Az első olyan ritka örökletes patológiák, amelyeket a C6H10O5 poliszacharid sejtekben való túlzott felhalmozódása okoz. A vércukorszint csökkenésével aktiválódik a foszforiláz, majd a májglikogén lebomlik. Klaszterei eltűnnek a sejtek citoplazmájából, és a glükóz belép a véráramba, így a szervezet számára szükséges energiát biztosít. Amikor a cukor szintje emelkedik, például étkezés után, a májsejtek aktívan szintetizálják a glikogént és letétbe helyezik. A glükoneogenezis az a folyamat, amellyel a máj más anyagokból, beleértve az aminosavakat is, szintetizálja a glükózt. A máj szabályozó funkciója kritikusan szükséges a szerv normális működéséhez. Az eltérések - a vércukorszint jelentős növekedése / csökkenése - komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre.
A glikogén anyagcsere zavarai az örökletes glikogén betegségek csoportja. Ennek oka az enzimek különböző hibái, amelyek közvetlenül részt vesznek a glikogén képződésének vagy hasadásának szabályozásában. A glikogén betegségek közül a glikogenózist és az aglikogenózist különböztetjük meg. Az első olyan ritka örökletes patológiák, amelyeket a C6H10O5 poliszacharid sejtekben való túlzott felhalmozódása okoz. A glikogén szintézisét és azt követő túlzott mértékű jelenlétét a májban, a tüdőben, a vesében, a csontvázban és a szívizomzatban a glikogén lebontásában részt vevő enzimek (például glükóz-6-foszfatáz) hibái okozzák. A glikogenózis előfordulása esetén a szervek kialakulásának rendellenességei, a pszichomotoros fejlődés késleltetése, a súlyos hipoglikémiás állapotok, a kóma kialakulásához vezetnek. A diagnózis megerősítéséhez és a glikogenózis típusának meghatározásához máj- és izombiopsziát végeznek, majd a kapott anyagot hisztokémiai vizsgálatra elküldik. Ennek során létrejön a szövetekben a glikogén tartalom, valamint az enzimek aktivitása, amelyek hozzájárulnak a szintézishez és a bomláshoz.
A glükogén (glikogén szintetáz) szintézisére képes enzim hiánya miatt az aglikogenózisok súlyos örökletes betegség. A patológia jelenlétében a máj teljesen hiányzik a glikogén. A betegség klinikai megnyilvánulásai a következők: rendkívül alacsony vércukorszint, melynek következtében - állandó hypoglykaemiás görcsök. A betegek állapota rendkívül súlyos. A glikogenózis jelenlétét májbiopsziával végezzük.
Milyen állat ez a "glikogén"? Általában a szénhidrátokhoz kapcsolódó átadáskor említik, de kevesen úgy döntenek, hogy az anyag lényegébe kerülnek. A Bone Broad úgy döntött, hogy elmondja neked a legfontosabb és szükségesebbé a glikogént, így már nem hisznek a mítoszban, hogy "a zsírégetés csak 20 perc múlva kezdődik". Kíváncsivá? Olvasni!
Tehát ebből a cikkből megtudhatja: mi a glikogén, hogyan alakul ki, hol és miért halmozódik fel a glikogén, hogyan történik a glikogéncsere, és milyen termékek a glikogén forrása.
Mi a glikogén?
Testünknek mindenekelőtt energiaforrásként kell táplálkoznia, és csak akkor, mint az élvezet forrása, a stressz elleni védelem vagy a lehetőség arra, hogy „kényeztesse” magát. Mint tudják, energiát kapunk a makro tápanyagokból: zsírok, fehérjék és szénhidrátok. A zsírok 9 kcal, a fehérjék és a szénhidrátok pedig 4 kcal. A zsírok magas energiaértéke és a fehérjékből származó esszenciális aminosavak fontos szerepe ellenére a szénhidrátok a szervezetünk legfontosabb energiaszolgáltatói.
Miért? A válasz egyszerű: a zsírok és a fehérjék egy „lassú” energiaforma, mert Erjedésük időt vesz igénybe, a szénhidrátok pedig „gyorsak”. Minden szénhidrát (akár édesség vagy korpa kenyér) végül glükózra oszlik, ami szükséges a szervezet összes sejtjének táplálásához.
Szénhidrát hasítási séma
A glikogén egyfajta „tartósítószer” szénhidrát, azaz a tárolt glükóz a későbbi energiaigényekhez. Vízzel kapcsolatos állapotban tárolják. Ie A glikogén egy „szirup”, amelynek fűtőértéke 1-1,3 kcal / g (4 kcal / g szénhidrátok kalória-tartalma).
Dopamin-függőség: hogyan lehet enyhíteni az édességek vágyait. Kompulzív overeating
A glikogén képződésének folyamatát (glikogenezis) 2m-es szcenáriók szerint végezzük. Az első a glikogén tárolási folyamat. A szénhidrátot tartalmazó étkezés után a vércukorszint emelkedik. Válaszul az inzulin belép a véráramba, ezáltal megkönnyíti a glükóz bejuttatását a sejtekbe, és segít a glikogén szintézisében. Az enzimnek (amiláz) köszönhetően a szénhidrátok (keményítő, fruktóz, maltóz, szacharóz) kisebb molekulákká bomlanak, majd a vékonybél enzimek hatására a glükóz monoszacharidokká bomlik. A monoszacharidok jelentős része (a cukor legegyszerűbb formája) belép a májba és az izmokba, ahol a glikogén a „tartalékba” kerül. A teljes szintetizált 300-400 gramm glikogén.
A második mechanizmus az éhezés vagy az erőteljes fizikai aktivitás időszakában kezdődik, szükség szerint a glikogén mobilizálódik a raktárból, és glükózvá alakul, amelyet a szövetekbe szállítanak és használnak az életfolyamatban. Amikor a test kimeríti a glikogén mennyiségét a sejtekben, az agy jeleket küld a „tankolás” szükségességéről.
Kedves, felgyorsítottam az anyagcserét vagy mítoszokat a "támogatott" anyagcseréről
A glikogén fő tartalékai a májban és az izmokban vannak. A glükogén mennyisége a májban egy felnőttnél elérheti a 150-200 grammot. A májsejtek a glikogén felhalmozódásának vezetői: ezekből az anyagokból 8% lehet.
A májglikogén fő funkciója a vércukorszint állandó és egészséges szinten tartása. Maga a máj a test egyik legfontosabb szerve (ha egyáltalán érdemes „hit parádé” -ot tartani az összes szükséges szerv között), és a glikogén tárolása és használata még nagyobb felelősséggel jár: az agy magas színvonalú működése csak a szervezetben lévő normál cukorszintnek köszönhető..
Ha csökken a vércukorszint a vérben, akkor energiahiány lép fel, melynek következtében a test meghibásodik. Az agy táplálkozásának hiánya befolyásolja a kimerült központi idegrendszert. Itt van a glikogén felosztása. Ezután a glükóz belép a véráramba, így a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű energiát.
Glikogén az izmokban.
A glikogén az izmokban is lerakódik. A szervezetben a glikogén teljes mennyisége 300-400 gramm. Mint tudjuk, kb. 100-120 gramm anyag halmozódik fel a májban, de a többi (200-280 g) az izmokban tárolódik, és a szövetek teljes tömegének legfeljebb 1% -át teszi ki. Annak ellenére, hogy a lehető legpontosabb legyen, meg kell jegyezni, hogy a glikogén nem az izomrostokban tárolódik, hanem a szarkoplazmában - az izmokat körülvevő tápanyag folyadékban.
A glikogén mennyisége az izmokban növekszik a bőséges táplálkozás esetén és csökken a böjt alatt, és csak az edzés alatt - hosszabb és / vagy intenzíven csökken. Amikor az izmok egy speciális enzim foszforiláz hatása alatt működnek, amely az izomösszehúzódás elején aktiválódik, fokozott glikogén lebomlás lép fel, amely biztosítja, hogy maguk az izmok (izomösszehúzódások) glükózzal működjenek. Így az izmok csak a saját szükségleteiket használják.
Az intenzív izomaktivitás lelassítja a szénhidrátok felszívódását, és a könnyű és rövid munka növeli a glükóz felszívódását.
A máj és az izmok glikogénét különböző igényekre használják, de azt, hogy az egyikük fontosabb, az abszolút ostobaság, és csak a vad tudatlanságát mutatja be.
Minden, ami erre a képernyőre van írva, teljes eretnekség. Ha félsz a gyümölcsöktől és úgy gondolja, hogy közvetlenül a zsírban tárolják, ne mondd senkinek ezt a nonszenszet, és sürgősen olvassa el a cikket Fruktóz: Lehet-e gyümölcsöt enni és fogyni?
Az aktív fizikai erőfeszítések (erősítő gyakorlatok az edzőteremben, ökölvívás, futás, aerobik, úszás és minden, ami izzadságot és feszültséget okoznak) a szervezetnek 100-150 gramm glikogénre van szüksége óránként. A glikogén tárolás után a test elkezdi elpusztítani az izmokat, majd a zsírszövetet.
Kérjük, vegye figyelembe: ha ez nem a hosszú teljes éhezés, a glikogén tárolók nem teljesen kimerültek, mert létfontosságúak. A máj tartalékai nélkül az agy glükózellátás nélkül maradhat, és ez halálos, mert az agy a legfontosabb szerv (és nem a fenék, ahogy azt néhányan gondolják). Izomtartalék nélkül nehéz intenzív fizikai munkát végezni, ami a természetben úgy tűnik, hogy nagyobb esélye van arra, hogy elpusztuljanak / utódok / fagyasztottak, stb.
A képzés gátolja a glikogén raktárakat, de nem a rendszer szerint „az első 20 percben dolgozunk a glikogénnel, akkor válik zsírra és fogyni”. Vegyünk például egy olyan tanulmányt, amelyben a képzett sportolók 20 gyakorlati szettet végeztek a lábak számára (4 gyakorlat, 5 sorozat mindegyikének, minden készlet meghibásodott és 6-12 ismétlés volt, a pihenés rövid volt, a teljes edzésidő 30 perc volt). Ki ismeri az erősítő edzést, megérti, hogy nem volt könnyű. A testmozgás előtt és után biopsziát vettek, és a glikogén tartalmat tekintették. Kiderült, hogy a glikogén mennyisége 160-ról 118 mmol-ra csökkent, azaz kevesebb, mint 30%.
Ily módon eloszlattunk egy másik mítoszot - nem valószínű, hogy időbe telik, hogy kimerítse az összes glikogén tárolót egy edzéshez, így nem szabad az ételt közvetlenül az öltözőben elfojtani az izzadt cipők és az idegen testek között, akkor nem fog „elkerülhetetlen” katabolizmusban meghalni. Egyébként érdemes a glikogén-tárolókat az edzés után 30 percen belül feltölteni (sajnos a fehérje-szénhidrát ablak mítosz), de 24 órán belül.
Az emberek rendkívül eltúlozzák a glikogén kimerülését (mint sok más dolog)! Közvetlenül az edzés után, az első bemelegítő megközelítést követően a nyak üres, vagy „izomglikogén-kimerülés és CATABOLISM” után dobják a „szenet”. A nap folyamán egy órát feküdt, és egy bajuszot, nem volt májglikogén. Nem tudok egy 20 perces teknősbot katasztrofális energiafogyasztásáról. Általánosságban elmondható, hogy az izmok kb. (Attól tartok - attól tartok) és biztosan meghalsz a gluténből. Furcsa, hogy az őskori időkben sikerült túlélnünk, és nem haltak ki, bár nyilvánvalóan nem ambróziát és sportgödöt evettünk.
Ne feledje, kérlek, hogy a természet okosabb, mint mi, és mindent az evolúció segítségével hosszú időn keresztül állítottunk be. Az ember az egyik leginkább adaptált és alkalmazkodó szervezet, amely képes létezni, szaporodni, túlélni. Tehát pszichózis nélkül, uraim és hölgyek.
Az üres gyomorban való képzés azonban több mint értelmetlen. "Mit tegyek?" Meg fogja találni a választ a „Cardio: mikor és miért?” C. Cikkben, amely elmondja az éhező edzések következményeit.
Szeretné lefogyni - nem eszik szénhidrátot
A májglikogén lebomlik a vérben lévő glükóz koncentrációjának csökkentésével, elsősorban az étkezések között. 48-60 óra teljes böjt után a glikogén tárolók teljesen kimerültek.
Az izomglikogén a fizikai aktivitás során fogyaszt. És itt újra megvitatjuk a mítoszot: „A zsírégetéshez legalább 30 percig kell futtatni, mert csak a 20. percben a glikogén tárolók kimerültek, és a bőr alatti zsírok kezdik üzemanyagként használni”, csak tisztán matematikai oldalon. Honnan jött? És a kutya ismeri őt!
Sőt, a szervezet számára könnyebb a glikogén használata, mint a zsírok oxidálása az energiára, ezért elsősorban fogyasztják. Ezért a mítosz: először el kell töltenie az egész glikogént, majd a zsír elkezd égni, és körülbelül 20 perccel az aerob gyakorlat kezdete után fog megtörténni. Miért 20? Fogalmam sincs.
De: senki sem veszi figyelembe, hogy az összes glikogén használata nem olyan egyszerű, és nem korlátozódik 20 percre. Mint tudjuk, a szervezetben a glikogén összmennyisége 300-400 gramm, és néhány forrás körülbelül 500 grammot mond, ami 1200-2000 kcal-ot tesz lehetővé. Van ötleted, hogy mennyit kell futtatnod egy ilyen áttörés kalória kimerítéséhez? A 60 kg súlyú személynek átlagosan 22-3 km-es ütemben kell futnia. Nos, készen állsz?
A sikeres képzéshez két fő feltételre van szükség: az izomzatban lévő glikogén rendelkezésre állása az erősítő edzés előtt, és a tartalékok megfelelő helyreállítása után. A glikogén nélküli erősítő edzés szó szerint izmokat éget. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, elegendő szénhidráttal kell rendelkeznie az étrendben, hogy a szervezet energiát nyújtson az összes folyamatban lévő folyamatban. Glikogén nélkül (és egyébként oxigén nélkül) nem tudunk előállítani az ATP-t, amely energiatároló vagy tartalék tartályként szolgál. Az ATP molekulák önmagukban nem tárolják az energiát, azonnal létrehozásuk után az energiát szabadítják fel.
Az izomrostok közvetlen energiaforrása MINDEN az adenozin-trifoszfát (ATP), de az izmokban olyan kicsi, hogy csak 1-3 másodpercig tart intenzív munkát! Ezért a sejtekben a zsírok, szénhidrátok és más energiahordozók minden transzformációja folyamatos ATP szintézisre csökken. Ie Mindezek az anyagok "égnek" az ATP molekulák létrehozásához. Az ATP-t mindig a szervezetnek szüksége van, még akkor is, ha egy személy nem sportol, hanem egyszerűen az orrát választja. Minden belső szerv munkájától, az új sejtek megjelenésétől, növekedésüktől, a szövetek kontrakciós funkciójától és még sok mástól függ. Az ATP jelentősen csökkenthető például, ha intenzív edzésben vesz részt. Éppen ezért tudnia kell, hogyan kell visszaállítani az ATP-t, és visszaadni a test energiáját, amely nemcsak a csontváz izomzatára, hanem a belső szervekre is tüzelőanyagként szolgál.
Ezen túlmenően a glikogén fontos szerepet játszik a test helyreállításában az edzés után, amely nélkül az izomnövekedés lehetetlen.
Természetesen az izmok energiát igényelnek a szerződés megkötéséhez és a növekedéshez (a fehérjeszintézis lehetővé tétele érdekében). Az izomsejtekben nincs energia = nincs növekedés. Ezért a szénhidrátok vagy a minimális szénhidrátmennyiségű táplálkozás nélkül gyengén működik: kevés szénhidrát, kis glikogén, vagyis aktívan éget az izmok.
Tehát nincs fehérje méregtelenítés és félelem a gyümölcsökből gabonafélékkel: dobj egy könyvet a kemencében található paleo étrendről! Válasszon ki egy kiegyensúlyozott, egészséges, változatos étrendet (lásd itt), és ne demonizálja az egyes termékeket.
Szeretem "tisztítani" a testet? Ezután a „Detox Fever” cikk feltétlenül megdöbbent!
Csak a glikogén juthat a glikogénhez. Ezért rendkívül fontos, hogy a szénhidrátok legalább 50% -ánál alacsonyabb szénhidrátot tartsanak a táplálkozási sávban. A normál szénhidrátszint (napi napi étrend 60%) megtartása esetén megőrizheti a saját glikogénjét, és kényszeríti a szervezetet, hogy nagyon jól oxidálja a szénhidrátokat.
Fontos, hogy az étrend-pékárukban, gabonafélékben, gabonafélékben, különböző gyümölcsökben és zöldségekben legyen.
A glikogén legjobb forrásai: cukor, méz, csokoládé, lekvár, lekvár, dátumok, mazsola, füge, banán, görögdinnye, datolyaszilva, édes sütemények.
Az ilyen élelmiszerekre óvatosan kell eljárni a májelégtelenségben és az enzimek hiányában szenvedő személyeknek.
A glikogén az állatok tartalék szénhidrátja, amely nagy mennyiségű glükózmaradékot tartalmaz. A glikogénellátás lehetővé teszi a vérben a glükóz hiányának gyors kitöltését, amint a szintje csökken, a glikogén hasad, és a szabad glükóz belép a vérbe. Emberben a glükóz főleg glikogénként tárolódik. Az egyes glükózmolekulák tárolása nem előnyös, mivel ez jelentősen növelné az ozmotikus nyomást a sejten belül. Struktúrájában a glikogén hasonlít a keményítőre, azaz a poliszacharidra, amelyet főleg növények tárolnak. A keményítő glükózmaradványokat is tartalmaz, amelyek egymáshoz kapcsolódnak, azonban sok más ág van a glikogén molekulákban. A glikogénre adott jó minőségű reakció - a jód reakció - barna színt ad, ellentétben a jód és a keményítő reakciójával, ami lehetővé teszi, hogy lila színt kapjunk.
A glikogén képződése és lebontása számos hormonot szabályoz, nevezetesen:
1) inzulin
2) glukagon
3) adrenalin
A glikogén képződése a vérben a glükóz koncentrációjának emelkedése után következik be: ha sok glükóz van, akkor azt a jövőben kell tárolni. A sejtek glükózfelvételét elsősorban két hormon-antagonista szabályozza, azaz az ellentétes hatású hormonok: inzulin és glukagon. Mindkét hormonot a hasnyálmirigy sejtjei választják ki.
Kérjük, vegye figyelembe: a "glukagon" és a "glikogén" szavak nagyon hasonlóak, de a glukagon egy hormon, és a glikogén egy tartalék poliszacharid.
Az inzulin szintetizálódik, ha a vérben sok glükóz van. Ez általában akkor következik be, amikor egy személy eszik, különösen, ha az étel szénhidrátban gazdag étel (például ha lisztet vagy édes ételeket fogyaszt). Az élelmiszerben található összes szénhidrát monoszachariddá bomlik, és már ebben a formában a bélfalon keresztül szívódik fel a vérbe. Ennek megfelelően a glükózszint emelkedik.
Amikor a sejt receptorok reagálnak az inzulinra, a sejtek felszívják a vér glükózt, és a szintje ismét csökken. Egyébként, ezért a cukorbetegség - az inzulinhiány - formálisan „a bőséges éhség” -nek nevezik, mert a vérben szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztása után sok cukor jelenik meg, de inzulin nélkül a sejtek nem képesek elnyelni. A glükózsejtek egy részét energiára használják, a maradékot zsírsá alakítjuk. A májsejtek a felszívódott glükózt használják a glikogén szintéziséhez. Ha a vérben kevés a glükóz, a fordított folyamat következik be: a hasnyálmirigy kiválasztja a glukagon hormonját, és a májsejtek elkezdenek lebontani a glikogént, felszabadítva a glükózt a vérbe, vagy ismét glükózt szintetizálni egyszerűbb molekulákból, például tejsavból.
Az adrenalin a glikogén lebomlásához is vezet, mivel a hormon teljes hatásának célja a test mozgósítása, előkészítése a „hit vagy futás” típusú reakcióra. Ehhez szükséges, hogy a glükóz koncentrációja magasabb legyen. Ezután az izmok energiára használhatják.
Így az élelmiszer felszívódása a hormon inzulin felszabadulásához vezet a vérbe és a glikogén szintézise, és az éhezés a glukagon hormon felszabadulásához és a glikogén lebontásához vezet. A stresszes helyzetekben előforduló adrenalin felszabadulása a glikogén lebontásához is vezet.
A glükóz-6-foszfát szubsztrátként szolgál a glikogén vagy a glikogenogenezis szintéziséhez, ahogy másként is nevezik. Ez egy olyan molekula, amelyet glükózból nyerünk, miután a 6. szénatomhoz foszforsav maradékot kapcsoltunk. A glükóz, amely glükóz-6-foszfátot képez, belép a májba a vérből és a belek véréből.
Egy másik lehetőség is lehetséges: a glükóz újra szintetizálható egyszerűbb prekurzorokból (tejsav). Ebben az esetben a vérből származó glükóz például az izmokba kerül, ahol az energia felszabadításával tejsavra oszlik, majd a felhalmozott tejsavat a májba szállítják, és a májsejtek újra szintetizálják a glükózt. Ezután a glükózt glükóz-6-foszfáttá alakíthatjuk, és ez alapján a glikogén szintetizálása céljából.
Szóval, mi történik a glükóz szintézis folyamatában?
1. A foszforsav maradék hozzáadása után a glükóz glükóz-6-foszfát lesz. Ez a hexokináz enzimnek köszönhető. Ez az enzim többféle formában van. Az izmokban lévő hexokináz kissé eltér a májban levő hexokináztól. Ennek a enzimnek a formája, amely a májban van, rosszabb a glükózhoz, és a reakció során képződött termék nem gátolja a reakciót. Ennek következtében a májsejtek csak akkor tudnak felszívni a glükózt, ha sok van benne, és sok szubsztrátumot azonnal glükóz-6-foszfáttá alakíthatok, még akkor is, ha nincs időm feldolgozni.
2. A foszfo-glukomutáz enzim katalizálja a glükóz-6-foszfát izomer, glükóz-1-foszfát átalakítását.
3. A kapott glükóz-1-foszfát ezután az uridin-trifoszfáttal kombinálva UDP-glükózt képez. Ezt az eljárást az UDP-glükóz-pirofoszforiláz enzim katalizálja. Ez a reakció nem folytatható az ellenkező irányban, vagyis visszafordíthatatlan azokban a körülményekben, amelyek a sejtben vannak.
4. A glikogén szintáz enzim a glükóz maradékát a feltörekvő glikogénmolekulába továbbítja.
5. A glikogén-fermentáló enzim elágazási pontokat ad, új „ágakat” hoz létre a glikogénmolekulán. Később ezen ág végén új glükózmaradványokat adunk hozzá glikogén szintázzal.
A glikogén az élethez szükséges tartalék poliszacharid, és bizonyos sejtek citoplazmájában található kis granulátum formájában tárolódik.
A glikogén a következő szerveket tárolja:
1. Máj. A glikogén eléggé bőséges a májban, és ez az egyetlen szerv, amely a vércukor koncentrációjának szabályozására használja a glikogén mennyiségét. Legfeljebb 5-6% lehet a máj tömegéből származó glikogén, ami nagyjából 100-120 grammnak felel meg.
2. Izom. Az izomzatban a glikogén tárolók kevesebb százalékban vannak jelen (1% -ig), de összességében tömegenként meghaladhatják a májban tárolt összes glikogént. Az izmok nem bocsátják ki a glükózt, amely a glikogén vérbomlása után alakult ki, csak saját igényeiknek megfelelően használják fel.
3. Vese. Kis mennyiségű glikogént találtak. Még kisebb mennyiségeket találtunk a gliasejtekben és a leukocitákban, azaz a fehérvérsejtekben.