A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös diéta szükséges a hasnyálmirigy termelésének csökkentéséhez, amelyek képesek emészteni a szervszövetet és visszafordíthatatlan hatásokat okozhatnak. Az 5. táblázatot a „P” index jelöli, és két változatban van hozzárendelve annak érdekében, hogy a szervezet az akut pancreatitis során leküzdje a gyulladásos folyamatot és helyreállítsa az érintett szerv működését.
A táplálkozás az akut időszakban különbözik a mirigyfunkciók helyreállításához előírt étrendtől. A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni. A krónikus pancreatitisre ajánlott termékek alkalmazása csökkenti a szintetizált enzimek számát és csökkenti a szervgyulladást.
A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni.
5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A táplálkozás alkalmas az emésztőrendszer betegségeire. Az 5. táblázat vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítja a testet. Az orvos a kezelési módtól függően ajánlja a táblázatot:
A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére konzervatívan szükség van egy 5P-es diétára. Megfigyelésével csökkenteni kell a zsírtartalmú étrendtartalmú termékeket, amelyek sok emésztőlevet igényelnek, ami gyulladt mirigy esetén szöveti nekrózishoz vezet. A tűzálló zsírok által károsodott.
A termékek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat.
A tilalom a komplex szénhidrátokra vonatkozik, amelyek emésztése sokáig tart. A cukrot, étervegyületeket, kivonatokat és durva rostot tartalmazó termékeket eltávolítjuk az étrendből.
A termékek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a kényelmet a hasnyálmirigy-gyulladás után.
A hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő emberek termékeit pároljuk, főzzük, sütjük a sütőben, használat előtt összetörjük vagy egy szitán átdörzsöljük. Egyél főtt ételeket hő formájában.
A aprított étel csökkentheti az emésztőrendszer terhelését.
A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a pancreatitisben szenvedő betegek napi étrendjének meg kell felelnie a következő kémiai összetételnek:
- az étkezés energiaértéke - 2600 kcal;
- szénhidrátok - 350 g;
- cukor - legfeljebb 40 g;
- fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
- zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olajok;
- só - legfeljebb 10 g;
- a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.
A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 g só.
Az étel energiaértéke és kémiai összetétele a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend alatt olyan felnőtt számára készült, akinek nincs nagy fizikai terhelése.
bizonyság
Az 5-ös étrend fajtái úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék a biliáris diszkinézia, a májbetegségek, a krónikus hepatitis, a máj cirrhosisának veseelégtelenség és pancreatitis esetén megfigyelt tüneteit, ami ezeknek a patológiáknak a komplikációja.
Az 5P kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását kiváltó tényezők kiküszöbölése és a gyógyulási folyamat felgyorsítása.
A hasnyálmirigy kezelésére alkalmas étrend alkalmas az étkezés után epigasztriás fájdalomban szenvedők számára. Ez a tünet a gyomor-bél traktus minden betegségéhez kapcsolódik. A táplálkozási táplálkozásnak jótékony hatása van a szervezetre krónikus pancreatitisben, colitisben és székrekedésre.
Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy fájdalmában? További információ erről itt.
A nap 1,5 liter vizet iszik.
Előnyök és hátrányok
A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek kezelése étrenddel pozitív hatással van az általános egészségre. Az ilyen táplálkozásnak nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott, csak egészséges ételeket használ, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt ugyanazon a szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteit mutató férfiak és nők számára is.
Az orvosok azt sugallják, hogy az emésztési problémák eltűnnek, ha lehetséges az epe stázis eltávolítása. Ez utóbbi az étkezések közötti nagy intervallumok miatt alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy frakcionált, kis adagokban naponta 5-6 alkalommal enni, rendszeres epe áramlást biztosítva.
A táplálkozás lehetővé teszi, hogy részlegesen, naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban étkezzen, rendszeres epe áramlást biztosítva.
A kizárt termékek és ételek listája
A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó tiltott élelmiszerek táblázatban a zsíros ételek, a durva szemcsés kagylót megőrző gabonafélék eldobása ajánlott, amelyek sok enzimet emésztenek. A betegség súlyosbodása esetén a tiltott élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:
- friss kenyér és sütemények;
- sült pite és tortilla;
- sertés;
- bárány;
- kacsa;
- lúd;
- kolbász;
- máj
- vese;
- agya;
- zsíros halak bármilyen formában;
- telített húsleves;
- összetett levesek.
Az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teát, a gaszkot, az édes pezsgővizet, a nagy mennyiségű glükóz miatt fermentációt okozó szőlőlétet ki kell zárni az italokból a pancreatitis súlyosbodása során.
A nyers zöldséget, amely durva rostot (káposztát) vagy mérgező anyagokat (padlizsán) tartalmaz, a remisszió elkezdése előtt el kell távolítani az étrendből.
A gyomornedv-szekréciót serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ezek a következők:
A hasnyálmirigygyulladásra szánt alkoholtartalmú italokat teljesen el kell távolítani.
A hüvelyesek és a gombák, amelyek jellemzői a hosszú távú emésztés, nem használhatók, amíg a hasnyálmirigy-gyulladás nem áll fenn stabil remisszióban.
Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát. A tilalom alatt bors fekete és piros, fűszeres paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.
Édességek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idejéig, amíg a teljes visszanyerésnek el kell hagynia a csokoládét, a fagylaltot és a lekvárt. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében jelentkező egészségügyi előnyök nem a nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.
Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát.
receptek
Az 5-ös étrendhez ajánlott a pépes levesek. Az elkészítéshez vegye be 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, zellergyökér, 1/2 fiatal cukkini vagy tök, karfiol, brokkoli. Minden vágott szeletekre, és főzzük addig, amíg teljesen meg nem főzik. Ezután öntsük a masszát egy turmixgépbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és a zöldség keveréket burgonyapürévé alakítsuk. A tálcán zeller vagy petrezselyem levél kerül.
Hát segíti a hasnyálmirigy-gyulladásos átlátszó levesek akut támadását a másodlagos húslevesben. Egy ilyen edény elkészítéséhez egy zsír nélkül főtt húst egy tiszta vízzel egy serpenyőben helyezünk. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. A főzés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizst vagy cérnametélt a leveshez, főzzünk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a fazékot a tűzhelyre.
Könnyen vágja zöldségleveset, használhat egy közönséges keverőt.
A rakott tészta elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használjon, ha a fájdalom az étkezés után még jelen van. A remisszió után minden zöldség használható. A zöldséges serpenyő széteshet, ezért 1/5-ös hozzá kell adni az őrölt kekszek tömegének, adja meg a tojásfehérjét. Minden összetevőt jól összekeverni, formázni és sütni kell a sütőben.
Mi az 5A diéta és annak jellemzői
Az ilyen étrend korlátozza a zsírok, a durva rostot tartalmazó termékek, a koleszterin, az oxálsav fogyasztását. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de több cukrot lehet hozzáadni az étrendhez. Vacsorára csak egy pohár 1% kefirot ajánlunk.
Amikor 5A-t fogyaszthat vacsorára, csak egy pohár 1% kefir ajánlott.
Ezt a táblázatot akkor írják elő, ha az elsődleges pancreatitist akut hepatitis vagy cholecystitis okozza. A máj- és epeutak betegségei gyakran gyulladásos folyamatot okoznak a hasnyálmirigyben. Szüksége van egy különleges hatalomra, hogy megállítsa a patológia kialakulását.
Ezzel a diétával a máj és az epeutak funkciói helyreállnak.
Ez hozzájárul az epe szekréciójához, amely kedvezően hat az egész emésztőrendszerre és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.
5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással
Ez a fajta étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend kiegyensúlyozását és az endokrin rendszerhez szükséges tápanyagok beszerzését.
Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges.
Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges. Ebben az időben egy személy könnyen megtagadja, hogy enni és inni vizet. Amikor az állapot normalizálódik, az első napokban a könnyű levesek, a zsírmentes tejpincék szerepelnek az étrendben.
Fokozatosan alacsony zsírtartalmú ételeket injektál. Legfeljebb 30% zsírtartalmú sajtot, 10% -os zsírtartalmú tejföllel, 1% kefir és 2,5% tej fogyasztásával lehet fogyasztani. A remisszió kezdetén a vaj 30 g-ig injektálható az étrendbe.
A kis mennyiségben létfontosságú zsírbevitel problémájának megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.
A kis mennyiségben létfontosságú zsírbevitel problémájának megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.
A gőzzel vagy vízzel szemben támasztott követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozza a túlzott zsírtartalmat, súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.
Első lehetőség
Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javításához. Az akut periódus kezdetétől számított 2-4 nap elteltével kezdődik, hogy az éhezés után normális étrendre váltsunk.
A diéta maximális nyugalmat biztosít a gyulladt orgonának.
Második lehetőség
Ezt az étrendet akkor kezdjük meg, amikor a súlyosbodás megállt, és folytatódott a remisszió során. A termékeket fokozatosan vezetik be, figyelve a test reakcióját. Fontos, hogy a beteg az emésztő szervek működését normalizálja, hogy a hasnyálmirigy által az ételeket emésztő enzimek elegendőek legyenek, és lehetőség van a pankreatint tartalmazó tabletták visszautasítására.
A diétás ételek elkészítéséhez használhatunk borjúhúst.
Menü diéta 5P egy hétig
A heti étrend menü kiválasztása, válassza ki a hőkezelt gyümölcsöt. A tojásfehérjéből gőz omletteket készítenek, a tejben gabonaféléket forralnak, nyúlhúst vagy borjúhúst használnak húsgombóc, káposzta, ravioli, húsgombóc készítéséhez.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló oldalsó ételekhez válasszon olyan zöldségeket, amelyeket főzünk és egy turmixgépben szennyeznek. Ehhez a megfelelő burgonyához, amelyet a sütőben a héjjal meg lehet sültetni vagy vízbe mártani. A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.
A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.
Az italok közül válogasson a hígított sárgarépa vagy almalé, főzzük párolt gyümölcsöket a bogyókból és a ribizli levelekből, echinaceaból, mentából, gyenge teát inni. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és az emésztés folyamatát.
Ha az orvos ajánlja a húsleves csípőjét, ez az ital 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor étkezéssel. Azok a személyek, akik nagy dózisban hasnyálmirigy-gyulladással szedik, súlyosbíthatja a cholelithiasist, mivel a csipkebogyó kivonatának erős choleretic hatása van.
Egy példaértékű menü lehetővé teszi, hogy ötletet kapjon arról, hogy mit eszik az akut hasnyálmirigy-gyulladás időszakában, amikor 2 diétás lehetőséget használ.
A pancreatitis különböző szakaszaiban szenvedő betegnek lehetősége van a húsleves csípőit inni.
hétfő
- Reggeli esetén tejet, rizst kása, 120 gramm házi túrót és cukrozatlan teát fogyaszthat.
- A második reggeli otthonában főtt rusztikus kompótot használ.
- Vacsora, főtt pépes zöldségleves, gőzhúsgolyó, főtt tészta.
- A snackben alkalmas eper zselé vagy gyümölcspüré.
- Vacsora legyen könnyű. Megfelelő burgonyapüré, főtt hal, tea.
A snack-ben alkalmas eper zselé.
kedd
- Rántott sárgarépa és alma mézzel, hajdina kása.
- Száraz kekszek és 1% kefir (250 ml).
- Tisztított zöldségleves, párolt káposzta főtt csirkemellel, bőr nélkül, kompót.
- Sült alma - 120 g
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott. Italokból - tea.
A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.
szerda
- Folyékony búzadara, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
- Fazék sárgarépa és joghurt.
- Könnyű leves a másodlagos csirke húsleves tészta. Az italokból - kompót.
- Alacsony zsírtartalmú túró tejföllel.
- Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, mályvacukrot.
A menüben alacsony zsírtartalmú túrót adhat hozzá tejföllel.
csütörtök
- Tej rizs kása, tea 1 evőkanál. méz. Desszert - sült almához.
- Növényi saláta, tejföllel.
- Zab nyálkás leves, gőzborjú szelet, tegnapi péksütemény.
- Húsgombóc halból vagy húsból.
- Zöldségekkel párolt hal.
Az étrendben zöldséges halak párolhatók.
péntek
- Hajdina kása tejjel, kekszekkel.
- Bogyó zselé, rusk.
- Átlátszó leves rizzsel, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - kompót.
- Omlett gőz növényi salátával.
- Növényi rakott karaj.
A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében kenyeret helyettesíthetjük a zsemlemorzsával.
szombat
- Főtt hajdina 5 gramm vajjal, egy szelet kenyeret.
- Párolt omlett
- Burgonyapüré leves, pilaf.
- Túrós rakott.
- Főtt csirkemell. Igyál teát.
A főtt mell is szerepelhet az 5. számú étrend menüben.
5. táblázat: Hasnyálmirigy-gyulladás
Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra a betegség hatékony kezelésének fő iránya. Ez a terápiás táplálék célja a hasnyálmirigy-szekréciók termelésének csökkentése, amely különböző okokból önmagában emészthet egy szervet és megfosztja a funkcióját. A pancreatitisben szenvedő betegek, akik az 5. kezelési táblázat szerint étkeznek, normalizálják a hasnyálmirigy, az epeutak és más belső szervek működését.
A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete
A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étrend-tápláléknak a páciens emésztőrendszerének gyengédnek kell lennie, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőtt személy ételének kémiai összetételét és annak energiaértékét harmonikusan kell kombinálni, és meg kell felelniük ennek a diétának a fő elképzeléseinek.
A dietetikusok a következő napi kémiai összetételét kínálja a hasnyálmirigy-gyulladásnak:
- fehérjék - 100-120 g, az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek jelentős dominanciájával;
- só - nem haladhatja meg a 10 g-ot;
- szénhidrátok - 350-400 g;
- Zsírok - 80-90 g, amelyek egyötöde növényi olaj.
Az elfogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Szükséges a fogyasztott víz mennyiségének ellenőrzése - legalább 2 liter naponta. Az étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg egyedi alapon.
A kizárt termékek és ételek listája
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiterjedt táblázatot tartalmaz a tiltott élelmiszerekről. Teljes mértékben el kell hagynia a következőket:
A hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos italok tilos alkoholt, kávét, erős teát, édes gyümölcsleveket, kvassot fogyasztani. A tartós remisszió megtörténtéig a pancreatitisben szenvedő beteg nem tartalmazhat nyers zöldségeket vagy magas durva rosttartalmú (padlizsán) zöldségeket, a gombák hosszabb időt igényelnek az étrendben történő emésztésre.
receptek
A pancreatitisben megengedett diétás ételek javasolt receptjeinek változatossága lehetővé teszi, hogy a beteg ételét nemcsak egészséges, hanem ízletes is hozza. Néhány népszerű, könnyen elkészíthető receptet figyelembe kell venni. Ezek a következők:
A pancreatitis akut támadása után a megtörölt leves segítségével ajánlott helyreállítani. Egy liter vízhez való felkészítése:
- közepes hagyma;
- fél fiatal cukkini;
- karfiol;
- 2 burgonya;
- brokkoli.
A hozzávalókat főzésig főzzük, és hozzáadunk 100 g forró tejet. Minden jól összekeverik és őrlik egy turmixgépben, homogén folyékony tömeggé alakulva. Az edény elhelyezése előtt egy kis só lehet.
A hús pudingnak szüksége lesz:
- sovány hús (nyúl, borjú, csirke) - 300 g;
- nyers tojás;
- vaj - 50 g;
- búzadara - 20 g;
- víz - 100 ml;
- nagy sárgarépa.
A főzési folyamat a következő. Forraljuk fel a húst addig, amíg meg nem lesz, és őröljük egy turmixgépben egy burgonyapürével. Adjuk hozzá a darált vizet, a tojást, a búzadarát, a reszelt sárgarépát és keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt, és tegye bele az előkészített darált. Az edényt előmelegített sütőben 15 percig készen kell készíteni.
Gyümölcskocsonya esetén minden megengedett érett gyümölcsöt és bogyót be kell vinnie: alma, ribizli, málna, cseresznye stb.
- burgonyakeményítő - 10 g;
- cukor - 10 g;
- víz - 200 ml.
Jól mosott bogyók és gyümölcsök vizet öntenek, forralják, és addig főzzük, amíg lágyulnak. A folyadékot elválasztjuk a bogyóktól, édesítsük és hideg vízzel hígított keményítőt adjunk hozzá. Forraljuk fel.
Gyakran szerepel a pancreatitis gőz omlett betegek menüjében. A készítmény elkészítéséhez 2 tojást, vizet, vajat kell venni. A tojásokat kissé felverték, és vizet adni. A készítményt egy szitán kell hajtani, hogy megszabaduljon a fehérje csomóktól. Párolt omlett.
Hetente 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra
Ha egy pancreatitisben szenvedő beteg táplálkozási menüt készít egy hétig, csak jóváhagyott termékeket használjon. Az étkezéseknek könnyűnek kell lenniük, a leginkább zúzottnak kell lenniük, a megfelelő módon főzve: forrásban, gőzölgő, pörkölés, sütés.
A hasnyálmirigy-gyulladásnak kis mennyiségben kell frakcionáltnak lennie, nem szabad túlmelegedni. Az asztalra kell szolgáltatni az étel csak a hő formájában.
Ezek az ajánlások megvédik a megrongálódott mirigyet a megnövekedett terheléstől, és hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Figyelembe kell venni egy pancreatitis példaképes étkezési menüt.
hétfő
- tejes zabkása búzadara;
- túrós soufflé;
- gyümölcsital.
- engedélyezett párolt zöldségek salátája;
- keksz főzött otthon;
- gőzleves;
- zabliszt nyálkahús leves.
- gyümölcspüré;
- cukrozatlan bogyós zselé;
- ital citrommal;
- szelet elavult kenyér.
- sovány hal főtt;
- rizspüré;
- sárgarépalé.
kedd
Kezdheti a napot:
- párolt tökkel tejjel;
- túróval;
- száraz kekszekkel;
- teával.
- sült gyümölcs;
- főzet a vadrózsa.
Napi étkezés:
- főtt répa saláta;
- őrölt hajdina leves;
- főtt csirkemell;
- sárgarépa püré;
- cukrozatlan bogyós gyümölcslé.
- zselé;
- elavult kenyér;
- sült körte bőr nélkül.
- burgonyapürével;
- csirke tyúk;
- ásványvíz gáz nélkül.
- bogyó zselé.
szerda
- folyékony zabpehely;
- tegnapi tészta;
- hígított sárgarépalé.
- leves másodlagos húslevesben;
- sült csirkemell karfiolos tejfölös mártásban;
- bogyós kompót.
csütörtök
- gyümölcs joghurt;
- áztatott kenyeret tejben.
- zöldségleves;
- hús puding;
- sült sárgarépa;
- őszibaracklé.
- búzadara;
- gyümölcsital;
- egy cookie.
péntek
- hajdina kása hígított tejjel;
- szárított gyümölcsitalok;
- alma szósszal.
- halászlé tésztával;
- zöldséges rakott;
- tea.
- zöldségsaláta tejföllel;
- tegnapi kenyér;
- gyümölcs zselé.
- aprított főtt rizs;
- alacsony zsírtartalmú halak;
- ásványvíz gáz nélkül.
szombat
- húsleves húslevesből;
- hús rakott;
- sárgarépalé;
- elavult kenyér.
- halgolyók;
- hajdina;
- őszibaracklé.
vasárnap
- párolt omlett;
- gyümölcs mousse;
- csipkebogyó ital;
- egy cookie.
- folyékony búzadara;
- bogyós gyümölcslé.
- csirke tészta leves;
- párolt pogácsák;
- hajdina kása;
- igyon szárított gyümölcsökből.
- őrölt rizs pilaf;
- lekvár;
- ásványvíz gáz nélkül.
Mi az 5A diéta és annak jellemzői
Az 5a táplálék-táplálék az 5. kezelési táblázat szigorú változata. Az akut cholecystitisben, hepatitisben vagy e betegségek okozta pancreatitisben szenvedő emberek számára írják elő. A hasnyálmirigy gyakran a májban vagy az epeutakban előforduló patológiás folyamatok alatt szenved.
Ez az étrend-kémiai összetétel közel áll az 5p orvosi táblához, de nem tartalmazza az édességeket és minden olyan terméket, amely rothadást és erjedést okoz. Az étrendben a zsírfogyasztás jelentősen csökken. Az ilyen táplálkozás célja a hasnyálmirigy, a belek és az emésztési folyamathoz kapcsolódó szervek megtakarítása. Az 5a. Pont szerinti szigorú étrend 2 hétig figyelhető meg, majd a páciens egy könnyebb változatra kerül - az étrendre 5.
Az összes hozzárendelt ajánlás egyértelmű végrehajtásával a pancreatitis helyreállítja a hasnyálmirigy funkcióit, a máj javítja az epe áramlását, megkönnyíti a beteg általános állapotát.
5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással
A pancreatitis 5p diéta segít meggyógyítani a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát és meghatározza az érintett szerv működését.
A betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően az 5p-es étrend 2 változata alkalmazható:
- a pancreatitis elsődleges akut rohamában vagy a meghatározott patológia krónikus formájának súlyosbodásakor;
- a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában, megelőző célokra.
Ugyanezek a posztulátumok a pancreatitis mindkét terápiás táplálkozási lehetőségének alapját képezik. De az első lehetőség nagy korlátozásokhoz kapcsolódik, a napi kalóriák csökkenésével. A második változatban az 5p diéta közel áll egy egészséges ember megfelelő táplálékához, csak néhány kivétellel.
Első lehetőség
A pancreatitis 5p diéta első változata szükséges a beteg állapotának javításához a betegség akut periódusában. Ez egy átmenet a teljes éhezés időszakától a jó táplálkozásig. Ennek a szigorú étrendnek az a célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt mirigy számára. A termékek energiaértéke napi 1500 kcal-ra csökken. Az ételeket csak zúzott, félig folyékony élelmiszerekben termelnek, kivéve a tiltott ételeket.
Második lehetőség
Az 5p diéta második változata a betegség akut periódusának enyhítésére szolgál. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén hosszú ideig szükséges a meghatározott táplálkozáshoz ragaszkodni. A beteg étrendje fokozatosan kiterjeszti más termékek bevezetését a szervezetre adott válaszok ellenőrzésével. A termékek energiaértéke 2600 kcal-ra emelkedik.
Vélemények
Andrey, 48 éves, Szentpétervár
Sok éven keresztül krónikus hasnyálmirigy-gyulladással szenvedek, melyet a kolecisztitisz okoz. Az étrend 5 szigorú betartása és a kijelölt enzimek fogadása segít jól érezni magát, hasi fájdalom, hányinger, emésztési problémák nélkül. Ha ebből az étrendből eltér, a hasnyálmirigy-gyulladást azonnal súlyosbítja minden negatív következmény.
Julia, 51, Saratov
Néhány évvel ezelőtt kórházba került egy pancreatitis akut támadásával. A gyógyszeres kezelés mellett éhgyomorra írtak elő, majd - étrend 5. A zsír és a sült ételek teljesen kizártak az étrendből. Az ételeket őrölt formában szolgálták. Most az orvos megengedte a megkönnyebbülést, kiterjesztett étrendet. Az étrendet a teljes visszanyerésig ajánljuk.
5p diéta a hasnyálmirigy gyulladására
A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisában szenvedő betegek számára a táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális diétás étlapot, figyelembe véve a patológia jellemzőit.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, nevezetesen az 5p-es orvosi táblázat a jól megválasztott termékeknek köszönhetően segíthet a testtömeg növelésében azoknak a betegeknek, akiknek gyors progressziója van egy nagyon progresszív betegség miatt.
Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban magában foglalja a hasnyálmirigy folyamatainak szabályozását és a teljes gyomor-bélrendszert. Megakadályozza a zsírképződést és a dystrofikus jelenségeket, csökkenti a túlzott epehólyag-aktivitást.
Mi az a táplálkozás 5p?
Az étrendi ételek nem a betegség megismétlődését követő negyedik napon kezdődnek meg. A súlyosbodás első három napján teljes éhségsztrájkot kell követni.
A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-ét az orvosi beavatkozással egyidejűleg írják elő. Ennek az étrendnek a jelentése abszolút elutasítása sok olyan terméknek, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.
A főzéshez használt termékeket összetörik vagy dörzsölik, és a gőz módszerrel készítik vagy főzik. Ily módon a fehérje növekedése megtörténik, a szénhidrátok, zsírok és extraktív jellemzőkkel rendelkező anyagok indikátora, magas kemény cellulózszinttel, aktiválja az emésztőmirigyek kiválasztását.
Az 5p diéta két részből áll. Különleges különbségek nincsenek közöttük. Csak az első rész - szelídebb és lágyabb, nem engedhető meg, hogy néhány olyan terméket használjon, amely már az étrend második részében van.
Diet 5p (első rész)
A betegség megnövekedett aktivitásának leállítása után 3-4 nappal ajánlott, és a beteg egészségi állapota jelentősen javult.
Az 5p diéta az akut pancreatitisben, pontosabban az első lehetőségében alacsony energiaindexű. A fehérje mennyisége - szükséges, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.
A táplálék ebben az étrendben vizes vagy félvízi konzisztenciával rendelkezik. Gyakori étkezést jelent (naponta legalább 5-6 alkalommal), azaz 3-4 óránként étkezni kell.
Diet 5p (második rész)
Az első részhez képest nem annyira merev korlátozás következik be. A betegek számára a súlyos állapotból és a betegség krónikus folyamatából való kilábalás időszakában van hozzárendelve. Fő feladata a gastrointestinalis traktus stabil állapotának fenntartása, a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzése.
Energia indikátor - alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotrop anyagok száma jóval magasabb, mint az étrendtáblázat 1. részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, só és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Nem teszi lehetővé a sülteket és azokat a termékeket, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, az emésztőrendszerben történő erjedés.
Az étrend főzéséhez használt termékek 5p
- Fehér kenyér keksz.
- Nem zsíros húsok, baromfi és hal.
- Tojás csak a gőz omlettekhez (fehérje). A tojássárgája dózisa attól függ, hogy melyik része van az étrendnek.
- Tejet használnak az ételek főzésére, a túrót és pudingot túróból készítve. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajtot, amely teljesen hiányzik az étrend első részében.
- A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehén vaj megengedett.
- Zabpehely, hajdina, búzadara.
- Cukkini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
- A leveseket kizárólag vízzel vagy alacsony zsírtartalmú húslevesre készítik, és levágott konzisztenciájúak.
- Kompót, mályvacukrot, zselét, zselét, kémiai adalékanyag nélkül.
- A félbogyós gyümölcs- és bogyós mártás megengedett.
- A csipkebogyó ital, enyhén telített tea.
Élelmiszerek, amelyek nem kívánatosak az 5p-es étrenddel
- Liszt sütés, muffin és sütemények.
- Zsíros hús, minden füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
- Konzervált hal, sózott, füstölt és sült hal.
- A tojásokat nem használják összetevőként az ételekben.
- Savanyú túró, fűszeres, füstölt, nagy zsírtartalmú sajt.
- A zsírok nem növényi eredetűek.
- Árpa, köles dara, bab, gomba.
- Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú zöldségek és erősen kifejezett élesség.
- Cukor és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
- Speciális fűszerek és mártások.
- Alkohol, kávé.
A heti étkezések hozzávetőleges változata
A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es asztala a súlygyarapodásnak köszönhetően számos főzési lehetőséget kínál, amelyek használata segíthet a személynek, hogy kompenzálja testének katasztrofális fogyását.
Változatként az alábbi 5p diéta javasolt a hasnyálmirigy-gyulladásra, a hét menüjére.
1. nap (hétfő)
Reggeli: tej zabliszt szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: joghurt vagy túrós, kovásztalan sajt.
Ebéd: zöldségleves, főtt makaróni és párolt húsgombóc a húsból, főtt cékla saláta vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Biztonságos,: főtt tojás, bogyócsók.
Vacsora: hal és zöldség rakott, bogyó lekvár, csipkebogyó ital.
Lefekvéskor: ryazhenka vagy alacsony zsírtartalmú kefir.
2. nap (kedd)
Reggeli: tejpor, szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: fehérje omlett, szárított gyümölcs kompótja.
Ebéd: csirke leves és cukkini püré leves, sárgarépa és alma saláta, gőz-marhahús, főtt burgonya zöldekkel, puha krutonnal, tea.
Ebéd: rakott túró, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina kása, pulyka gőzleves, kenyér, szárított gyümölcsital.
Bedtime: joghurt.
3. nap (szerda)
Reggeli: tejszínes cérnametélt szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manna-bogyó puding, ryazhenka.
Ebéd: zabpehely és zöldségleves, sült csirke filé párolt zöldségekkel (például burgonya, sárgarépa, tök, cukkini).
Snack: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált hús és burgonya rakott alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teavel.
Bedtime: kefir.
4. nap (csütörtök)
Reggeli: tejrizs zabkása szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borscs, főtt marhahús, burgonyapüré, alma- és sárgarépa saláta, kenyér, csipkebogyó ital.
Tea idő: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Lefekvéskor: ryazhenka, száraz kekszek, cukor.
5. nap (péntek)
Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, kompót.
Ebéd: túrós desszert, eper és banán, tea.
Ebéd: krémleves zabpehely, főtt makaróni, húsgombóc, mártással, főtt cékla saláta, növekvő. vaj, kenyér, kompót.
Ebéd: könnyű saláta, alma, banán, párolt sütőtök.
Vacsora: fóliában sült hal, burgonyapüré tejjel és szilva. olaj.
Bedtime: kefir.
6. nap (szombat)
Reggeli: zúzott hajdina kása tejjel, kenyérrel, mályvacukorral, csipkebogyóval.
Ebéd: Hercules zselé, sült alma mézzel.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csipkebogyó.
Ebéd: sajt, zselé bogyókból, kenyér, tea.
Vacsora: karfiol rakott fehérje omlett, főtt csirkemell, párolt gyümölcs, kenyér.
Bedtime: ryazhenka.
7. nap (vasárnap)
Reggeli: búzadara, tejjel és szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: gyöngy árpa leves, tejföl, sült marhahús burgonyával, sárgarépával és kaporral, frissen szedett bogyók, kenyér, csipkebogyó ital.
Ebéd: főtt makaróni, marhahús szelet, kenyér, csipkebogyó.
Bedtime: kefir, cukor.
Receptek étrendhez 5p
A táplálkozásnak hatalmas mennyiségű receptje van. Változatosságuk lehetővé teszi, hogy napi és új ételeket szolgáljon fel.
Amikor az 5p-es étrendet előírják, minden betegnek ismernie kell a recepteket minden nap pancreatitisben.
Hajdina kása "Limit"
A hajdina és a víz aránya 1: 2. A folyadék térfogata változó, attól függően, hogy milyen kása (nyálka vagy morzsás) várható.
Többször mossuk le a tálat, fedjük le forralt vízzel, fedjük le a tartályt, forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzési idő - 7 perc.
A főtt zabkása hozzáad egy kis sót, és a vaj ízlés szerint.
Burgonyaleves (Light)
- 2 darab kis burgonya;
- 3 evőkanál. l. (felső) rizs;
- 0,5 közepes hagymát;
- 1 darab sárgarépa;
- brokkoli virág (néhány);
- só (ízlés szerint).
Húzza meg a burgonyát, vágja darabokra, tegye őket egy edénybe és adjon hozzá hideg vizet. Tedd a rizst, az egész hámozott hagymát, és tedd a tűzhelyre.
A sárgarépa áthalad egy finom reszelőn, és hozzáadja a serpenyőbe. Brokkoli virágzatra osztva és zöldségekhez csatolva. Amikor a zöldségek forralnak, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt, és főzzük addig, amíg meg nem lesz.
A főzés végén egy kis só. Távolítsuk el a hagymát a kész levestől, és tálalás előtt friss fűszernövényeket adhatunk hozzá, és növekszik. olaj.
Csirke filé húsgombóc
- 1 csirke filé;
- fehérjéből.
Mossuk meg a húst, húzzuk meg többször egy húsdarálóban vagy keverjük össze egy turmixgépben. Adjuk hozzá a fehérjét a darált húshoz. Kicsi húsgombócok és sózott forrásban lévő vízbe tesszük. Amint megjelennek, csavarják a tüzet, fedjük le az edényeket és főzzük 10 percig. (az összes főzési idő - 20 perc).
Hasonlóképpen, ez az étel dupla kazánban is főzhető.
Sárgarépa puding
- 200 g nyers sárgarépa;
- 5 g szilva. olaj;
- 0,5 tl. cukor;
- 1-2 evőkanál. l. tej;
- 0,5 tl. tejföl;
- 2 evőkanál. csalik;
- 1 fehérje;
- 1 teáskanál. őrölt fehér keksz.
Vágjuk a sárgarépát darabokra, pároljuk, amíg puha, a fedéllel borított tej pedig alacsony hőre csökken. Törje össze a forró sárgarépát egy turmixgépben, tegye fel a vaj, a búzadara és a cukor normáit. Lassan injektáljon fehérjét.
Tiszta, zsírozott, zsemlemorzsával meghintjük. Finomítsa fel a tömeget, és terjessze el tejföllel. Sütjük 180 fokban.
Mint látható, bár a hasnyálmirigy-gyulladást komoly patológiának tekintik, az 5p-es étrend lehetővé teszi, hogy a héten többféle tápláló ételt tervezzen, amelyek segítenek a betegnek abban, hogy teljes egészében enni, egészségük javára.
Meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, ha reggel reggel ivott.
Először is, drasztikusan ellenőrizze az étrendet, tartsa be a kezelőorvos ajánlásait, és szigorúan kövesse az előírt étrendet.
A betegség súlyosbodása utáni étrend lehetővé teszi a párolt, főtt, sült vagy gőzös edények jelenlétét, amelyeket azután eltörölnek. A megfelelő táplálkozás segít megelőzni a betegség megismétlődését.
A gyógyító étrend elősegíti az epe időben történő eltávolításáért és a szervezetben lévő anyagok cseréjéért felelős minden folyamat folyamatos normalizálódását.
Az alkohol és a dohányzás két rossz szokás, amelyek hozzájárulnak a betegség krónikus formájának kialakulásához. Továbbá, a test kimerül az olyan vitaminoktól, mint az A és C, amelyek károsítják a mirigy szövetét
Diétás asztal 5p
A cikk tartalma:
Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.
Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.
Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p
Az 5p diétás elvek:
Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.
Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.
Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.
Engedélyezett termékek
- Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
- Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
- Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
- Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
- Hal - kizárólag egy pár, húsgombóc vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
- Puha főtt tojás és fehérje omlett
- A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
- Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
- Makaróni és tészta
- Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
- A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
- Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
- A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
- Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
- Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)
Tiltott termékek
- Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
- Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
- Minden fűszer és főzőolaj
- Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
- Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
- Zsíros tejtermékek
- Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
- Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
- Gomba és hüvelyesek
- A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
- Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
- Minden konzerv és füstölt hús
- Bármely savanyúság / marinád, snack
- Friss rozskenyér
- Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves
A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei
Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.
5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban
A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:
- Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
- Reggeli száma 2 - zselé + túró.
- Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
- Snack: sós keksz krémmel.
- Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
- Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).
A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:
- Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
- Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
- Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
- Biztonságos, - kompót + házi túró.
- Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
- Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.
A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.
A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:
- Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
- Csók és zöldség
A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):
- Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
- Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
- Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
- Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
- Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
- Bedtime - ásványvíz krekkerekkel
Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.
A dietetikusok ajánlása
A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.
A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.
Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.
Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.
Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.
Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.
Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.
És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: az 5. táblázat
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ötödik étrendje a kezelés szerves része. Ahhoz, hogy ezt az étrendet be lehessen tartani, a súlyosbodás időszakában és a betegség elengedésének időszakában lehet.
Engedélyezett élelmiszerek és diétázási irányelvek
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra előírt 5. táblázat segít a pancreas normalizálásában, és gyengíti az epehólyag ingerlékenységét. Ezenkívül a kiegyensúlyozott étrend segít megakadályozni a hasnyálmirigy zsírszűrődését és segít normalizálni az emésztést.
Az étrend megnövekedett fehérje- és rostbevitelt biztosít. Az egyszerű szénhidrátok és telített zsírok mennyisége csökken az étrendben. A durva rost egyáltalán nem ajánlott.
Élelmiszert kell elfogyasztani. Túl meleg vagy hideg élelmiszerek ellenjavallt. Az egyes betegek kalóriabevitelét külön-külön választják ki. Azonban az összes fogyasztott kalória körülbelül 50% -ának fehérjében kell lennie.
Fontos! Az orvosi étrend frakcionált táplálékot biztosít. Ez a technika szükséges ahhoz, hogy a hasznos tápanyagok jobban asszimilálódjanak, és az emésztőrendszer szervei ne kerüljenek túlterhelésre.
Egy diétánál enni lehet:
- Növényi húsleves. Nem adhatnak sok növényi olajat vagy sót. Ne feledje, hogy napi 10 gramm vaj vagy olívaolaj és 5-6 gramm sót fogyaszthat.
- Hús és hal. Naponta legalább 200 gramm húst vagy halat kell fogyasztania. Semmit nem sült - az ételeket főzéssel vagy gőzöléssel kell főzni. Csak alacsony zsírtartalmú húst vagy halat lehet enni. Megfelelő csirke, pulyka, borjúhús, sovány marhahús, tőkehal, csuka, pollack, sügér, harcsa. Ne feledje, hogy a húst meg kell tisztítani a bőrről és az inakról.
- Csirke tojás. Napján 1 tojássárgáját és 3-4 fehérjét lehet enni.
- Az alacsony zsírtartalmú és savanyú tejtermékek. Megfelelő túró 5% zsír, 1% kefir, joghurt, savanyú. Kis mennyiségben megengedett a tejföllel. Ha laktóz intoleranciája van, a tejtermékek szigorúan tilosak.
- Zöldség. Minden nap legalább 100-150 gramm főtt zöldséget kell enni. A burgonyát, sárgarépát, cukkint és zöldborsót ajánljuk enni. Ne feledje, hogy a zöldségeket földi formában kell fogyasztani.
- Gabona. Kása, árpa, vadrizs, hajdina.
- Elavult kenyér, diétás keksz.
- Honey.
Ajánlásokat! Az italok közül előnyben kell részesíteni a vadrózsa, a zöld tea és a gyümölcsitalok főzését.
Kívánt esetben az italokhoz cukorhelyettesítőket, például stevia kivonatot vagy ciklamátot adhatunk.
Tiltott termékek és minta menü
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását okozó ötödik diéta biztosítja az összes edény elutasítását, amely magában foglalja a nagy mennyiségű fűszert, durva rostot vagy sok sót. A tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:
- Liszt termékek. Tilos rozskenyér és édes tésztából származó termékeket enni.
- Gomba és húsleves.
- Néhány gabonafélék. Köles, lágy búza tészta, kukorica és árpa gabonafélék betiltásra kerülnek.
- Zsíros húsok és baromfi. Szigorúan tilos bárány, sertés, kacsa, liba enni.
- Hús belsőség. Szintén ajánlott a kolbászok és a konzerv termékek visszautasítása.
- Vörös hal
A süteményeket és egyéb süteményeket nem ajánljuk.
Fontos! A menü elkészítésekor vegye figyelembe, hogy a szénhidrátokat és a zsírokat a nap első felében kell fogyasztani, mivel a szervezet nehezen felszívódik. Ezen túlmenően a komplex szénhidrátok használata reggel megmenti Önt az éjszaka túlmelegedésétől.
A halat, az alacsony zsírtartalmú (tőkehal, csuka, pollock, sügér, harcsa) párolt
Reggeli esetén a vízen főtt zabpehely vagy hajdina kása is fogyasztható. Alternatív megoldásként alkalmas egy fehérje omlett. Ebédre és vacsorára nagy fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztania. Tökéletesen főtt hús vagy hal. Ebédre is meg kell enni zöldségleves. Egy pohár kefir és 100-200 gramm 5% zsírtartalmú túró lesz délutáni snackként, és 100 gramm növényi salátát és 250 gramm sült halat szolgálnak fel vacsorára.
Ízletes receptek
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében az 5p táplálkozási táblázatot az esetek többségében írják elő. A diétás menü úgy van kialakítva, hogy egy személy megkapja a szükséges tápanyagokat és ásványi anyagokat. Idővel azonban egy unalmas menü is unatkozhat. Ebben az esetben a különböző diétás receptek segítenek.
Például, változatosíthatja a diétáját hús pudingdal. Lehet, hogy ezt az edényt naponta elfogyasztjuk, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ahhoz, hogy ilyen pudingot készítsünk, 150 g borjút kell tisztítani az inaktól és a bőrtől, majd forralni és 3-4 alkalommal átugorni egy húsdarálón. Ezután 50 gramm búzadarabot kell forralni, és keverjük össze a darált darált húst. Ezután adjunk hozzá 2 tojásfehérjét a keverékhez. Tegye a darált húst kis mennyiségű vajjal zsírozva, és 30-40 percig sütje meg a pudingot. Ha a betegség még nem jutott el remisszióba, akkor a legjobb, ha pudingot főzünk egy lassú tűzhelyben.
Hús puding búzadara
Az ebédre készült hús puding helyett a hal gombócokat főzhetjük. Ehhez 300 gramm pollock filét vagy csukát kell hámozni és aprítani. Ezután adjunk hozzá 2-3 tojásfehérjét és 20 gramm sovány tejet. Ezután a kapott szuszpenzióból formázzuk a tollat, és forró vízbe merítsük. Forraljuk az edényt 20-25 percig.
Ha a betegség remisszióba került, akkor időnként különféle desszerteket fogyaszthat. Például főzhet egy szufit. Ehhez meg kell reszelni az érett almát, és 350 gramm 5% -os zsírtartalmú túróval keverni. Ezután adjunk hozzá a keverékhez 5-6 gramm vaj, édesítőszer, vanília és 1 tojássárgája. Tegyük a keveréket olyan formába, amelyet kis mennyiségű vajjal előzetesen kenünk. 30–35 percig sütjük meg a süteményt.