Orvosi diéta №1

Haladó képzés:

1. Gastroenterológia endoszkópiával.
2. Erickson önhipnózisa.

A gyomor, a gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekély, amelyek társadalmilag jelentős betegségek, problémái közé tartozik az első hely. Ezek a szenvedések mind gyermekeket, mind felnőtteket érintenek. A statisztikák szerint a világ népességének 14% -a szenved. Ezeknek a patológiáknak a kialakulását befolyásoló tényezők sokak, de a fő dolog az életmód. Helytelen táplálkozás, stressz, rossz szokások - mindez a gastritis és a fekélyek előfordulásának kiváltó tényezője. Mivel a városi lakosság körében csak ilyen életmód figyelhető meg, ezeknek a patológiáknak a prevalenciája növekszik a megalopolises lakosság körében. A modern ember élete gyors, gazdag, sűrű. Az egészséges táplálkozás nem szerepel a munkakörben. Ide tartoznak: hívások, találkozók, vásárlások és értékesítések, szolgáltatások és ajánlatok, igények és kifogások. Ez jó, mert fejlődünk. Ez rossz, mert feláldozzuk az egészségünket.

A gyomorhurut és fekélyek kezelése rendkívül fontos, mivel a hosszú távú kezeletlen gasztritisz fekélysé válik, amely - ha nem megfelelően kezelik - daganatsá válhat. A szovjet gasztroenterológus - Manuil Pevzner professzor - megteremtette az orvosi táplálkozás szükséges étrendjének egész rendszerét. Ebben a ciklusban az első az aktuális.

Mi az

A magas savasságú fekélyekkel és gastritussal rendelkező betegek, mint a súlyosbodás időszakában és a betegség tüneteinek remissziójában 1-es étrendszámot kapnak. Nincs amatőr! Csak egy gasztroenterológusnak kell előírnia a diétát. Ez a terápiás gasztronómiai program több lehetőségre oszlik: 1, 1a, 1b. Mindegyikük a betegség állapotától függően van hozzárendelve, és "tábla" -nak nevezzük.

Általában az egyik kezelési program zökkenőmentesen egy másikba. Ha a beteg műtéten esett át, akkor az első számú étrendet megelőzően egy sebészeti nulla teljesítményű rendszer lép fel. Az 1. táblázat a gyomor és a nyombél gyulladásos folyamatait írja elő.

Az első étrend 6 hónaptól egy évig tart a betegség súlyosbodása után. Az étrend célja - a savasság normalizálása, a gyulladás megszüntetése és csökkentése, fekélyek gyógyulása, erózió, a gyomor szekréciós funkciójának stabilizálása. A visszanyerés diétán keresztül történik, amelynek célja a gyomor-bél traktus aktivitásának maximalizálása.

A karbantartás típusai

A kémiai - kizárja azokat a ételeket és termékeket, amelyek növelik a szekréciót, kemények és hosszú ideig emésztettek, nagy költségeket igényelnek a belső szervek részéről. A tilalom a következők: fűszeres, nagyon sós és savanyú, konzerv, zsíros, füstölt, sült, fűszeres. Ez minden, ami túl világos az ízben. Ez nem jelenti azt, hogy a következő hat hónapban friss és ízletes ételeket kell enni. A kiegyensúlyozott étrend, kivéve a kivételeket, sok engedélyezett élelmiszert tartalmaz.

A napi kalóriabevitelnek legalább 2800 kcal-nak kell lennie, de a 3000 kcal-nál nagyobb arányú felvétel nem ajánlott. Nincs böjtölés, az élelmiszereknek elégnek kell lenniük. Gyógyító ételeket főzünk, párolnak, sültek. Azt is meg kell követnie az ivási rendszert, éjszaka ajánlott egy pohár tejet inni.

1. táblázat - a kémiai összetétel által kiegyensúlyozott táplálkozási program. Az étrendben minden nap jelen lesz:

A mechanikus schazhenie kiküszöböli a durva ételeket. Egy betegben az ilyen táplálék növeli az emésztőrendszer mozgékonyságát, ami hányingert, hányást, gyomorégést és hasonló kellemetlen tüneteket okoz. Az első számú diéta biztosítja a lágy ételeket: pépesített, tört, apróra vágott. Ha az edényt sült, akkor nem lehet kéreg. Főtt sovány húst és halat zsírosan lehet fogyasztani, egy egész darabot szolgálva. Az ételeket gyakran és mérsékelten kell venni. Ezen túlmenően a magas rosttartalmú termékek korlátozottak: retek, fehérrépa, gomba, káposzta (kivéve a színt), hüvelyesek stb. Az 1. táblázatban található tiltott és engedélyezett termékek teljes listáját az alábbiakban tárgyaljuk.

A termikus - azt jelenti, hogy az ételt az optimális hőmérsékleten fogyasztjuk. Az 1-es étrend felírásakor az optimális élelmiszerhőmérséklet nem lehet 15 foknál kisebb, és nem lehet magasabb, mint 60 fok. Ha az élelmiszer irritálja a száj nyálkahártyáit, nem illeszkedik: melegítenie kell, vagy lehűlnie kell. Minden melegnek kell lennie: előételek és saláták, levesek és fő. Ilyen kezelési programot, némi korrekcióval, néha pancreatitisben, diabetes mellitusban és a gyomor-bélrendszeri problémákkal együtt járó betegeknek írnak elő.

Tehát a Pevzner szerint az 1. számú étrenden meg kell töltenie, meg kell mérnie, csak az előírt táplálékot tartalmazó termékeket kell használnia. Az egyértelműség érdekében tekintse meg az 1. táblázathoz tartozó termékeket és a hét durva menüt.

Gyógyászati ​​diétás termékek

Az ételek kiválasztásának fő kritériumai: alacsony rost- és állati zsír, minimális só és a gyomor nyálkahártyáját irritáló. Tekintse meg a táblázatot, hogy jobban navigálhasson a megfelelő termékeken.

1. táblázat: A gyomor-bélrendszeri betegségek diéta

Az 1. számú étrendtábla széles körben elterjedt mind a kórházakban, mind a különböző orvosi és szanatóriumi létesítményekben, valamint speciális üdülőházakban. A diétát a betegek és otthon is sikeresen alkalmazzák. A termékválasztás elve ugyanaz, mint a Dukan diéta minden napjának menüjében - az egyik jóindulatú és ártalmatlan élelmiszerrendszer.

Megengedett ételek, amikor az 1. táblázatban a diétás táblázat szerepel

A megengedett termékek listája igen változatos, és a következőket tartalmazza:

• sovány hús, csirke, borjúhús és marha vénák és bőr nélkül;
• gőz vagy főtt hal, húsgombóc, darált hús szelet, szaftos, zraz és gőzölgő;
• alacsony zsírtartalmú zöldség- vagy tejleves, valamint különböző gabonafélékből készült levesek;
• közepes méretű makaróni vagy a legszebb cérnametélt, a búzadara, a hajdina és a zabpehely, valamint a ragadós rizs;
• gőz omlett tejjel;
• tejszín, túró és alacsony kalóriatartalmú tejföl, sűrített és teljes tej és alacsony kalóriatartalmú tejtermékek;
• alacsony zsírtartalmú és nem éles sajt, de csak reszelt vagy olvasztott formában, havonta legfeljebb 3-4 alkalommal;

• A forró vízben főtt zöldségeket pároltuk vagy főttük. A fő dolog, hogy törölje vagy őrölje őket egy egységes burgonyapürével;
• a legmagasabb minőségű búza kenyérje, a kekszek szilárd formája;
• gyenge tea, kakaó, gyümölcslé, zselé, gyümölcslé és nem szénsavas víz;
• puha és érett gyümölcs. Mint például a banán, kutya, sárgabarack és szilva. Meg lehet fogyasztani reszelt, sült vagy főtt. Általában sült alma, souffles, gyümölcs- és bogyós mousse, zselé vagy burgonyapüré készül;
• marshmallow, madár tej, mályvacukrot és tiramisu;

Mi nem az 1. táblázatban?

• sütés friss és puff, rozskenyér, zsíros húsleves, borscs, okroshka és káposzta leves;
• zsíros hús, kacsa és liba, zsíros hal és konzervek, sós, fűszeres sajt és zsíros tejtermékek, sült tojás;
• árpa, gyöngy árpa, bab, búza és kukorica dara;
• uborka, retek, hagyma, fehérrépa, káposzta, spenót és sóska, bármely növényi savanyúság és savanyúság, fűszeres és sós ételek;
• éretlen gyümölcsök, savanyú bogyók és nem őrölt szárított gyümölcsök, bármilyen csokoládé és fagylalt;
• kávé és kvass, alkohol bármilyen formában.

Diéta 1 táblázat: a hét menüje - egyszerű receptek

I nap:

1. rizs zabkása, tej tea és sajt;
2. kemencében sült alma töltött eperrel;
3. gőzhal pogácsák és burgonya rakott, körte kompót;
4. kompót őrölt gyümölcsökkel;
5. puding túróból és bogyókból, párolt omlett, dogrose főzet;
6. melegített tej.

II. Nap:

1. főtt tészta, reszelt sajttal és tejföllel sült, tej;
2. őszibarack és sárgarépa püré;
3. káposzta leves, egy kis marhahús, eperlé;
4. eper zselé;
5. sárgarépa-alma tekercs, hajdina leves, őszibaracklé;
6. tejszín lágyított szárított sárgabarackkal.

Fontos! A fehérjék napi normájához - 100 g, 400 g szénhidrátokhoz, zsírokhoz - 90 g, ebből 30% növényi zsír.

III. Nap:

1. Rizs zabkása mézzel és aszalt szilvával, reszelt főtt tojás, joghurt;
2. Őszibarack és alma püré;
3. Zöldségleves krekkerekkel, főtt sárgarépa saláta banánnal, tea;
4. Puha mályvacukrot tejjel;
5. A tejjel hígított burgonyapürével, párolt hal tejjelszóval, egy pohár kefir;
6. Meleg tej mézzel.

IV nap:

1. Búzadara, sütőtök kása, egy pohár tej;
2. Banán és alma püré;
3. Párolt csirke filé almával, tej rizsleves, kompót;
4. Sárgadinnye;
5. Főtt répa-sárgarépa saláta, burgonyapürével, sárgabaracklével;
6. Krém reszelt őszibarackkal.

V nap:

1. Sajttorta, zabpehely, egy pohár tej;
2. Búza keksz, kamilla tea;
3. Hajdina szelet, májpástétom, zöld tea;
4. Tejsav;
5. Rizsleves, sárgarépa-saláta, joghurt;
6. Melegített tej.

VI nap:

1. Tej-banán koktél müzli, sárgarépa-omlett;
2. Berry-túrós püré;
3. Főtt csirke, burgonyaleves, sárgarépalé;
4. Alma zselé;
5. Rizs ragacsos leves, gyümölcssaláta kefirrel, gyümölcslé;
6. Cream.

VII. Nap:

1. Hajdina kása, kenyér, sajt, gyógynövény tea;
2. Főtt zöldségek túróval;
3. Húsgombóc marhahúsból, zabpehely leves, sárgarépalé;
4. Kissel bármely gyümölcsből, mannából;
5. Grillezett hússaláta, főtt vermicelli reszelt sajttal, tejszósszal, savanyú tej;
6. Tea tejjel.

Figyelem! Szükség van a frakcionált táplálkozáshoz, azaz a táplálékhoz. enni naponta 6 alkalommal. Napi folyadékbevitel - 1,5 liter.

A legtöbb esetben az 1-es diétás ételeket öntjük. Így az étel nem okoz jelentős irritációt az emésztőrendszer nyálkahártyájára.
A kezelés utolsó szakaszában a szokásos ételeket, nem burgonyapürébe öntjük.

Banán mousse recept

Előkészítési módszer:

• 2-3 banán zúzott, hogy megkapja a kenyeret;
• 1 teáskanál citromlé a kész banánpüréhez;
• Öntsünk 1 evőkanál. cukor 200 ml tejszínben, jól verte;
• Öntse a keveréket a többi összetevőbe;
• Az elkészített tömeget speciális formákba helyezzük.

Kezelési eredmények és vélemények

Az orvosok azt ajánlják, hogy az emésztőrendszer kezelése során szigorúan tartsák be az étrendet, valamint egy bizonyos időszakot.

A betegek szerint az 1. számú étrendtáblázat jelentősen felgyorsítja a gyógyulási folyamatot, és segít csökkenteni a fájdalmas tüneteket. Az étrendnek köszönhetően a gyulladásos folyamatok leesnek, és a fekélyek gyorsabban gyógyulnak.

Diéta 1 táblázat: egy minta menü receptekkel

Az 1-es táplálkozási táblázat egy speciális táprendszer, amelyet a gyomor-bélrendszeri betegségek (GIT) számára írnak elő. Alkalmas gyomorfekély, akut és krónikus gyomorhurut esetén a műtét utáni időszakban. A kezelési táblázat segít az emésztés normalizálásában, csökkenti a kényelmetlenséget és megakadályozza a szövődmények kialakulását. A hét egy étkezési étlapján a főzéshez főzött, gőzölt, sült, pépes vagy aprított ételeket tartalmaz.

Minta menü hétfőn

Az engedélyezett és tiltott termékek listáját minden nap menük alkotják. Az étel könnyen emészthető és puha. Ne enni túl meleg vagy túl hideg ételeket. Az 1. táplálkozási táblázat receptjeinek fő jellemzője, hogy az étel aprított vagy alaposan őrölt formában van főzve. Forralhat vagy gőzzel. A sütés akkor is megengedett, ha az étel ropogós.

Minta menü hétfőn:

• reggeli: fehérje omlett tejjel, galette cookie-k;
• második reggeli: főtt pépes sárgarépa egy kanál mézzel és mazsolával;
• vacsora: tejbogyó leves, húsgombóc tejfölös mártással, kompót;
• snack: reszelt alma;
• vacsora: reszelt bogyós puding;
• lefekvés: ivás természetes joghurtot.

Az 1. számú étrendhez tartozó fehérje-omlettet legjobban pároljuk. A recept néhány összetevőt tartalmaz:

• tojás - 2 db;
• tej - 120 g;
• egy csipetnyi sót.

A fehérjék elválnak a sárgától. A kapott fehérjékhez tej és néhány sót adunk. A keveréket alaposan felvertük, megfelelő edénybe öntjük és dupla kazánba helyezzük. 10 perc elteltével a gőz omlett készen áll. Ha nincs kettős kazán, akkor egy mély serpenyőt, vizet öntsünk bele (úgy, hogy a víz szintje megegyezzen a tojás tömegével a víz alatti tartályban). A vizet forraljuk, majd a tartályt a tojáskeverékbe helyezzük. A pot fedéllel van borítva, és alacsony hőmérsékleten főzve. 20-25 perc múlva az omlett kész.

Az 1-es étrenddel a desszertek receptjei lehetővé teszik az egészséges ételekből készült, édes és édes édességek készítését. Souffles, pudingok, pácolt gyümölcsök és bogyók jól illeszkednek. Például a túrós puding bogyókkal történő készítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• túró - 500 g;
• búzadara - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• mazsola - 2 evőkanál. l.;
• egy csipetnyi sót.

Dörzsölje át a túrót egy szitán. Dörzsölje a tojást cukorral, és keverje össze a túróval. Adja hozzá a többi összetevőt. A masszát előzetesen olajozott formákban keverjük össze. Sütjük 180 ° C-on 30 percig. A kész étel reszelt bogyókkal tálalható.

Az első számú étrend mellett hasznos a zöldséglevesek felvétele az étrendbe. Például ebédre egy egyszerű zöldséglevespürét főzhet. Ehhez meg kell tennie:

• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 db. kis méret;
• cukkini - 300 g;
• Hagyma - 1 db. kis méret;
• víz - 1,5 l;
• vaj - 1 evőkanál;
• egy csipetnyi sót.

Zöldségeket főzünk, keverőbe helyezzük, hozzáadjuk a sót, és a húsleveszel együtt őröljük. A kapott pürét visszajuttatják a serpenyőbe, adják hozzá a vajat és melegen. Amikor a leves egy kicsit lehűlt, a krekkerekkel együtt szolgálják fel.

Minta menü kedden

Az 1. diéta lehetővé teszi a szárított kenyér használatát. Lehet leves levenni, szendvicseket és harapnivalókat használni. Kedden, megteheti ezt a menüt:

• reggeli: tej zabkása rizzsel és mézzel, puha főtt tojás;
• második reggeli: szárított kenyér, dogrose húsleves;
• ebéd: borjú krokett, tejfölös mártással, burgonyaleves;
• snack: bogyók a mézzel letörölt formában;
• vacsora: burgonyapüré, reszelt cékla saláta, borjúhús;
• lefekvés: meleg tejet egy kanál mézzel.

Az egyik diétás étel, amelyet az 1. diéta számára ajánlott, húsgombóc lehet. Ezek alacsony zsírtartalmú húsfajtákból készülhetnek, gondosan aprítva. A húsgombócok borjúhúsból való főzéséhez az alábbi termékeket kell bevennie:

• borjúhús - 500 g;
• kerek rizs - fél pohár;
• tej - fél csésze;
• tojás - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• szelet elavult kenyér;
• Hagyma - 1 db;
• só ízlés szerint

Forraljuk fel a rizst, és áztassa a kenyeret a tejbe. Húst követően - darabokra vágva, hagymával keverve, húsdarálón át, kenyérrel és rizzsel kombinálva. Adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze a darált húst, majd alakítsuk ki a húsgombócokat. A sárgarépa finom reszelőre dörzsölte, és vajban enyhén sült. A húsgombócot egy gőzölős tálba helyezzük, a sárgarépát a tetejére helyezzük. Töltsön vizet (1/4 üveg) és főzzön 30 percig.

Az első diéta lehetővé teszi a folyékony gabonafélék használatát tej hozzáadásával. Például, ha rizs tej zabkása mézzel történik, akkor a következő termékeket kell bevennie:

• rizs - 200 g;
• tej - 0,5 l;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1 csésze.

Jól mosott rizs forró vízben. A tejet egy serpenyőbe öntjük és forraljuk, majd rizs hozzáadjuk, keverjük és közepes hővel 15-20 percig főzzük, amíg a rizs teljesen lágyul. A rizs főzése után adjunk hozzá mézet, keverjük össze és kapcsoljuk ki a kályhát. Lehűlés után az edényt az asztalon szolgálják fel.

Minta menü szerdán

A fekély vagy krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása esetén az 1a diétát írják elő. Az étrend alatt ajánlott a nyálkahártya leveseket, folyékony zabkásait tej vagy tejszín, hús vagy halzsugor hozzáadásával alacsony zsírtartalmú fajtákból, gőz omlettből, reszelt túróból készíteni. A friss zöldségek és pékáruk nem tartoznak ide. Az 1a. Táblázat a következő étkezéseket tartalmazhatja:

• reggeli: két puha főtt tojás, egy pohár tej;
• második reggeli: dogrose húsleves;
• vacsora: párolt csirkemell, nyálkás zabpehely, fekete ribizli zselé;
• Biztonságos, reszelt alma, párolt;
• vacsora: reszelt tejes kása rizzsel, zöld tea;
• lefekvés: egy pohár tej.

A csirke gőzölgő főzésének receptje egyszerű. Az edényhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• csirkemell filé - 300 g;
• tojás - 2 db;
• búzadara - 1.5. l.;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
• egy csipetnyi sót.

Az apróra vágott csirkemell szeleteket egy húsdarálón vezetjük át. Adjunk hozzá 2 tojást, sót és habverőt egy turmixgépben. Miután adjunk hozzá tejföllel, búzadarával és habverzünk újra. Olajozott sütőformák és porcukorral meghintve. Helyezze a tölteléket az öntőformákba, és helyezze a főzővízzel (0,5 l) töltött többcsatornás tálba (vagy gőzölőbe). Készítsen úgy, hogy 20 percig kiválasztja a "Gőzölés" módot.

Az étrendi ételek egészséges italokat is tartalmaznak. Amikor az 1. táplálékot ajánlott a húsleves csípőinek inni, teát, tejjel, zselét, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevet, gyógyteát, gyümölcslét. Például a fekete ribizli zselé készítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• fekete ribizli bogyók - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál;
• egy pohár vizet;
• több ribizli levele.

A ribizli szortírozása és mosása alapos. Miután a gyümölcslé kiszorította a bogyókat, és hagyja a hidegben. A maradék bogyókat egy serpenyőbe helyezik, ribizli levelekkel, forró vizet öntsünk és helyezzük a tűzhelyre. Forraljuk 5 percig. A levest szűrjük, a cukrot hozzáadjuk, majd újra forraljuk, majd eltávolítjuk a felületen kialakuló habot. Hideg vízben hígítsuk a keményítőt, öntsük a forró szirupba, erőteljesen keverjük és forraljuk. Amikor a keményítőt csokoládéban főzik, adjon hozzá hűtött lé. A kész italt jól keverik és szemüvegbe öntik. Meleg fogyasztás. Annak érdekében, hogy elkerüljék a film képződését a felületen, kis mennyiségű cukorral megszórjuk a zselét.

Példa menü csütörtökön

A táblázathoz az 1. számú Dyukana diéta alkalmas, így használhatja az élelmiszerrendszer receptjeit. A Dukan étrend első fázisát az alacsony zsírtartalmú fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása jellemzi. Minta menü a naphoz:

• reggeli: gőzfehérje omlett tejjel, zöld tea;
• második reggeli: reszelt sült alma;
• ebéd: csirke leves, menta tea;
• ebéd: sajtpogácsa tejjel, párolt;
• vacsora: sült makréla, húsleves csípő;
• lefekvés előtt: egy pohár kefir.

A Dukan diétázásakor a receptek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú húsok és halak. A marha-, borjú-, fehér baromfihúsból készíthet ételeket. Például ahhoz, hogy egészséges csirke levest készítsen a gyomorra, meg kell tennie:

• Csirkemell filé - 1 db;
• tojás - 1 db;
• egy csomó petrezselyem;
• egy csipetnyi sót.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott csirke filé és főzzük, amíg a hús meg nem főzik. Miután a tojást verte, és óvatosan öntsön egy vékony folyadékot a forró levesbe, folyamatosan keverve. Ezután kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Hagyjuk fél óráig hagyni a levest, hogy lehűljön és infundáljon, majd tálaljuk az asztalra.

Ebéd közben főzhet egy diétás süteményt egy pár számára. Ehhez meg kell tennie:

• túró - 200 g;
• őrölt búza korpa - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• íz és édesítőszer.

Keverjük össze a túrót, a korpa és a tojást. Adjunk hozzá édesítőszert és sót. A tésztát összekeverjük, sajttorta készítjük és formákba helyezzük. Főzzük egy dupla kazánban vagy egy lassú tűzhelyen pár percig 40 percig. Hagyjuk lehűlni és szolgálni.

Tippek és trükkök

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az ételek kulináris feldolgozása nem jelentős. Törölt és főtt ételeket a betegség első napjaiban kifejezett fájdalom szindróma hátterében neveznek ki, a gyomorfekély komplikációinak jelenlétében. A jövőben a mechanikai védelem elve nem szükséges. Ugyanakkor nem szabad sült, füstölt, alkoholt, friss hagyma, fokhagymát enni a súlyosbodás időszakában. Azokban az esetekben, amikor a beteg olyan modern antiszekretív szereket vesz fel, amelyek jelentősen gátolják a gyomorszekréciót, nem szükséges módosítani a beteg étkezési szokásait. A gyomorfekélyes betegek táplálkozásában a táplálkozás teljes értéke a mérsékelt takarékossági szabálynak megfelelően.

A gyomorfekélyben szenvedő betegek gyulladásos válaszának csökkentése érdekében az étrendben figyelni kell az étrend zsírsavtartalmára. Az étrendnek tartalmaznia kell a linolsavat (halolaj, makréla, lazac, lenmagolaj). A linolsav a gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező prosztaglandinok képződésének forrása.

Az 1-es táplálkozási táblázat a gyomor-bélrendszeri betegségekre vonatkozik. Csökkenti a fájdalmas tüneteket, javítja az emésztést és csökkenti a szövődmények kockázatát. Az 1-es étrend során ajánlott ételt egy kopott, folyékony, püré vagy paszta formájában. A rendszer receptjei változatosak. A hét egyik napján a menü a Dukan diéta 1. szakaszán alapul, melyet a sovány fehérjetartalmú élelmiszerek használnak. Könnyű főzni otthon egy pár vagy forró. További információ a kezelési táblázatról az alábbi helyen található.

Diéta 1 táblázat: a hét menüje, receptek

Részletesebben vizsgáljuk meg az 1-es diétás táblázat szabályait és jellemzőit, valamint egy indikatív menüt és recepteket.

Diéta leírása

Diéta №1 Pevzner által előírt a gyógyulás időszakában súlyosbodása a betegségek a gyomor és a nyombél, vagy a műtét után.

Mivel fekély, akut és krónikus gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, bulbit duodenum keletkezik, beleértve a nem szisztémás táplálékot, a "káros" élelmiszerek visszaélése - félkész termékek, fűszerek, sült, füstölt, fűszeres, majd a diétázás ebben az esetben szerves része a komplexnek kezelést.

Az 1. táplálkozási táblázat a gyomor és a nyombél motor motoros és szekréciós funkcióinak normalizálására, a kialakult fekélyek gyógyulására, a gyulladás csökkentésére, a gyomor-bél traktus kémiai, termikus, mechanikai szétesésének körülményeire vonatkozik.

Külön meg kell jegyezni, hogy a gyomorbetegségek táplálkozása fokozatos jellegű, ezért az 1. táplálkozásnak saját fajtái vannak. A heveny akut exacerbáció időszakában az 1A-es diétát írják le, a szabályairól és jellemzőiről bővebben itt olvashat. Továbbá, miután a súlyosbodás megtörtént, a páciens az 1B táplálkozási táblázatba lép, olvasson tovább erről a diétáról.

Tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy az élelmiszerek ne csak kárt okozjanak, hanem a helyreállítást is elősegítsék, a következő szabályokat szigorúan be kell tartani:

• A termékek feldolgozásának módja forró vagy gőzölgő, sütés megengedett kéreg kialakulása nélkül;
• A kopott formában fogyasztott vagy erősen zúzott élelmiszerek;
• Az alkalmazott só korlátozott;
• Élelmiszer - meleg, meleg és hideg ételeket ki kell zárni;
• Étkezés naponta 5-6 alkalommal.
• A zsíros, sózott, pácolt, sült, fűszeres ételek teljesen kizártak.

Az étrendet a következő kémiai összetétel jellemzi:

• fehérjék - 90–100 g (állati eredetű 60%), t
• zsír - 100 g (a növényi eredet 30% -a),
• szénhidrátok - 4 00-420 g,
• só - 10–12 g,
• szabad folyadék - 1,5 l.

Az étrend teljes kalóriatartalma 28 00–300 0 kcal.

A tiltott és megengedett termékek listája

Részletesebben, hogy az 1. táplálkozás feltételei között enni lehet:

• A tegnapi sütemények kenyérje a legmagasabb és az első osztályú lisztből vagy szárított; száraz kekszek, kekszek; sült pite, zsemle, sovány töltéssel, heti 1-2 alkalommal.
• A levesek a sárgarépa, a burgonya húsleveséből készült zöldségekből készülnek. A tejjeles levesek jól főtt és pácolt zöldségekkel, gabonafélékkel és bogyókkal ízesülnek. A levesekhez használjon szárított lisztet, és töltse fel tejszínnel, tojás keverékével és tejjel vagy vajjal.
• A diéta sovány húst használ, bőr nélkül. Például: sovány borjú és bárány, csirke, pulyka. Forraljuk a nyelvet és a májat.
• Darabolt, bőr nélkül főtt hal. Lehet, hogy szeletek formájában egy pár vagy forraljuk.
• A tejsavtermékek közül ajánljuk a tejszínt, a savanyú tejet, a nem savanyú túrót és a kefírt, egy kis tejföl és kemény, nem éles sajtot ajánlunk. Ezeket a termékeket főzésre használják: pudingok, lusta gombócok, souffles, sajttorta.
• A tojásokat lágyan és omlett formájában főzzük pár napig, legfeljebb 2-3 darab naponta.
• Kása rizzsel, hajdina, zabpehely, vízben vagy tejben főtt búzadara. Konzisztencián belül viszkózusak, néhányat törölhetünk (például hajdina). Tészta és tészta forralása engedélyezett.
• A növényi ételek pároltak, vagy vízben vannak, törölje a pürét vagy a soufflét. Az ajánlott nem savas paradicsom 100 g-ig, cékla, sárgarépa, karfiol, burgonya, zöldborsó korlátozott. A sütőtök és a cukkini nem törölhető, ha korai.
• Az ételeknek fűszeresnek és sózatlannak kell lenniük. Például: főtt zöldség saláta, főtt nyelv, hal töltelék a zöldséglevesben, stb. Konzervek, sós és fűszeres ételek, füstölt ételek, amelyek kizárják az étrendből.
• Csak édes gyümölcsöket és bogyókat használjon főtt, aprított és sült. Ezek a habok, zselék, burgonyapüré, sambuca, kompótok, zselé. A cukrot és a mézet takarékosan használják.
• A mártásokat és a fűszereket liszt elhaladása nélkül készítik. A fő mártás típusa - tej, tejföl, gyümölcs, vaj hozzáadásával. Vanília, fahéj, kapor, petrezselyem, de mérsékelten fogyasztható.
• Az ajánlott italokból teát, kakaót, kávét tejjel, csípő- és gyümölcsvirágot, bogyós gyümölcsleveket.
• Az étrend alatt növényi eredetű és állati zsírokat használnak (sózatlan vaj és ghee).

A diéta szabályainak megfelelően nem tud enni a következő termékeket:

• Minden kenyér friss és rozs, pékségben gazdag és puffós termékek;
• Hús- és halhús, okroshka, borscs, gomba- és zöldségleves;
• Kacsa, liba, zsíros vagy nyers hús;
• Füstölt hús;
• Konzervek;
• Sós, zsíros hal;
• Tejtermékek, fűszeres, magas savtartalmú, sós;
• Sült és főtt tojás;
• Gabona, köles, árpa, kukorica;
• bab;
• Fehérrépa, retek, sóska, hagyma, fehér káposzta, rizs, spenót;
• Pácolt, sózott, pácolt zöldségek, konzerv zöldséges snack ételek;
• gomba;
• A fagylalt, a csokoládé, a gyümölcsök és a bogyók nem elég érettek, savanyúak, rostban gazdagok;
• Torma, bors, hal, hús, paradicsom, gomba mártások és mustár;
• Fekete kávé, kvass, szénsavas italok;

Menü a hét minden napjára

Az Ön kényelmét illetően egy hetes étlapot tartalmaz, amely diétával jóváhagyott ételeket és recepteket tartalmaz:

reggeli: rizs kása, tea tejjel, sajt

Második reggeli: sütőben sütve vagy dupla kazán almában főzve

ebéd: burgonya rakott, hal steak, körte kompót

snack: Növényi saláta zöldborsóval dupla kazánban

vacsora: túrós puding, gőz omlett, dogrose húsleves

reggeli: tejföllel és sajttal sült burgonya, tea

második reggeli: párolt gyümölcssaláta

Ebéd: Zöldségleves

snack: eper zselé

vacsora: Sült burgonya.

reggeli: rizs zabkása mézzel és aszalt szilvával, puha főtt tojás, joghurt

második reggeli: sárgarépa-barackpüré

vacsora: Brokkoli krémleves, banán saláta és főtt sárgarépa

snack: tej zselé

vacsora: főtt marhahús

reggeli: búzadara, sütőtökkel, teával, teával

második reggeli: alma- és banánpüré

ebéd: párolt csirke filé almával, tejleves, kompót

snack: sült alma

vacsora: Párolt padlizsán és cukkini

reggeli: túrós rakott, tej

második reggeli: búza keksz, dogrose húsleves

vacsora: hajdina és májpástétom, zöld tea

snack: karfiol pörkölt

vacsora: sárgarépa-saláta, rizsleves

reggeli: tea és egy darab szárított fehér kenyér lekvárral

második reggeli: túrós desszert

ebéd: hal puding

Ebéd: Kefir alacsony zsírtartalmú sütiket

vacsora: főtt csirke, burgonyapürével

reggeli: banán turmix, gőz omlett

második reggeli: Egy pohár joghurt kis zsírtartalommal

ebéd: Főtt makaróni, gőzleves

snack: Sült tök

vacsora: Marhahús filé párolt zöldségekkel

Vélemények

Sergey: „Egy akut fekély után kezdtem ragaszkodni az 1. diétához. A húsból főként főtt marhahúst szinte majdnem az első hónapban evettem, ritkán nyúl. A második hónapban kezdett hozzá főtt sovány sertéshús, csirke. A hal evett minden sült. A tojásokat hetente egyszer fogyasztják. Megpróbáltam zöldségeket, salátákat enni. A kenyér csak halvány, zsemle, sütemény, tészta és sütés lehet. Még nem is tésztát eszem. Alapvetően csak zabkása. Az italokból csak tejet, kompót, zselét, fekete teát nem lehet kategorizálni. 2 hónapig étrendben voltam, az egészségem észrevehetően javult, 7 kg-ot is elvesztettem. ”

Olga: „Egy étrendre mentem, szenvedve a krónikus gastritist. Korábban tudtuk, hogy csak a rizst és a hajdina főzni tudjuk, de ennek az étrendnek köszönhetően a zabpehely, a búza és a búza gabonafélékről tanultunk. A sármány most nekem a legjobb. Különösen jó, ha éjszaka áztatjuk, és reggel tehetünk tejet, mézet és gyümölcsöt adva a végén, ha akarod. Továbbá megtanultam és recepteket készítettünk a húslevestől. Én soha nem nagyon tetszett a hús, csak darált hús és húsgombóc formájában. És a soufflé sokkal több ajánlatot mutatott. Ha gyomorproblémái vannak, ez a diéta minden bizonnyal segít.

Videó - "Terápiás diéta №1"

Vélemények (9)

Remélem, Volgograd 2014. november 06. 21:25

A gasztroenterológus ezt a diétát ajánlotta. A nyelőcső és a krónikus gyomorhurut hernia van, ezért az epe folyamatosan szivattyúzódik a gyomorba és a nyelőcsőbe, és nap és éjszaka gyomorégést keltett meg. Az orvos azt mondta, hogy fogyni kell, hogy nincs ilyen nyomás a belső szervekre.
Körülbelül egyenlő időközönként 5 alkalommal próbáltam enni. Reggeli esetén túrót, rizs kása, néha főtt tojás (fürj) evett. Ebéd közben zöldségleveset és főtt húst (leggyakrabban csirke nélkül) vagy halat evettem. Általánosságban elmondható, hogy megpróbált mindent forrni, vagy egy párra főzni, ritkán konvekciós sütőben.
Az e diéta termékei nagyon különbözőek, enni, az éhes nem ment. Az első eredmények már egy hét múlva - mínusz 900 gr. 2 hónap telt el, 6,2 kg-kal csökkent. Nincsenek ilyen egészségügyi problémák. Úgy gondolom, hogy az orvosi étrend elsősorban a kezelésre szolgál, és ha gyorsan kell lefogyni, akkor meg kell választania egy másikat.

Lisa | 2014. november 06. 21:28

Körülbelül egy éve gasztritum volt. Csak gyógyszerek segítségével nem gyógyítható. Kell egy diéta. Itt az orvos pontosan elrendelte az Orvosi Diétát1. Hat hónapig ültem rajta. Ez idő alatt sikerült 9 kg-ot elveszíteni (a súlyom nem túl nagy) és teljesen gyógyítható gastrit.
Szigorúan követtem az étrendet, de az elmúlt két hónapban, amikor az állapotom sokat javult, kezdtem enni édességet. Az étrend nagyon jó, tényleg elfogyott. A sült, zsíros és egyéb veszélyek teljesen kizártak.
Nehéz volt lemondani egy uborka, mert nagyon szeretem őt. Igen, és nyers zöldséget akartam. De most minden rendben van.
válasz

Alexander, Rostov 2015. március 10. 22:06

Az első számú sült és kövér ellenség a gastritisben szenvedő embereknek. Elfáradtam, hogy nagyszámú tablettát ivottam, és havonta egyszer hívtam egy mentőt éjszaka akut fájdalom támadásaival. Úgy döntött, hogy ragaszkodik a táplálkozáshoz, és ahogyan nem bizonyult hiába.

Az orvos azt mondta, hogy 1-es étrendre van szükségem. A fájdalom teljesen eltűnt a harmadik héten. Egy ideig teher volt és kényelmetlenség volt. A menü igen változatos, ízletes és kielégítő volt. A gastritis remisszió, és még nem aggódik.

Nem elveszett, hanem éppen ellenkezőleg, pár kg-ot szereztem, mert sehol nem voltam fogyni.
válasz

Ida, Ufa 2015. szeptember 5. 11:24

Jó napot! Gyermekkorom óta szenved a bélrendszeri problémáktól. Az összes megengedett és tiltott terméket szívből ismerem, de problémám van, hogyan készíthetek egy változatos menüt a hétre, írj, hogy pontosan mit eszik a nap folyamán? És milyen gyümölcsöt eszel? Én még pároltam a banánt...
válasz

Yury Anatolevich | 2015. március 15. 22:34

A N1 diéta számomra már 30 évvel ezelőtt megismerkedett, hiszen „nyeltam” a nyombélfekélyt 12. Először nem tetszett, úgy tűnt, hogy minden íztelen. De amikor úgy éreztem, hogy az étrend valóban segít a betegség elleni küzdelemben, rájöttem, hogy ez szükségszerűen egy takarékos étel. Ezenkívül az „éhes fájdalmak” azonnal elfogynak az étkezés után. Ez a diéta fő elve - a durva étel elkerülése, az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritálása. Sokak számára ez a diéta túl frissnek tűnik. De bármely személy ereje, hogy ízletes legyen. Csak meg kell tanulnod, hogyan kell főzni. A leggyakoribb krémes krémleves kulináris remekművé alakítható.
válasz

Katya | 2015. március 16. 22:22

Az étrend elvileg a menü alapján történő megítélése nem nehéz és nem bonyolult. De tényleg nem segített nekem. Nem tudom miért. De még 350 gramm túlsúlyt is ültem a héten. Személy szerint ez a diéta nem segített nekem.
válasz

Valentine, Omsk 2015. március 23. 22:23

Amikor elkezdtem a gyomor problémákat számos zsíros, sült, fűszeres ételből, ezeket az ajánlásokat találtam az interneten. Elkezdett ragaszkodni. A serpenyők megtisztították, már nem sütik, borsozzák, fokhagymát adnak az ételhez és a fűszeres ételeket. Először az étel frissnek tűnt, mint egy ropogós ruddy kéreg. Kimentem a pozícióból, húst sültem, halat a hüvelyben. Két hét múlva megszoktam, és még megkóstoltam, mert nincsenek különösen erős korlátozások. A csokoládé azonban nem hagyta abba az evést, de csökkentette az összegét

Az egészség állapota jelentősen javult, minden étkezés után megálltam a görcsös fájdalmat, az éjszakai gasztritisz epizódok eltűntek, az alvásom javult. Nem fogytam, nem volt túl sokat. Ezt a diétát több mint 1,5 évig továbbra is eszem, és eddig nincs vágy, hogy visszatérjen a régi étrendhez.

Ilya, Moszkva 2015. március 24. 22:19

Itt van a témám! Két héttel a kórházban gyomorfekély után a sebészem, aki a műveletet elvégezte, étrendre vitt. Enyhén különbözik a fent leírtaktól, de alapvetően ugyanaz. Először, míg a kórházban voltam, egy napig tilos volt bármit enni. Ezután engedte a levest. A kibocsátáskor beállítottam a diétát. A függőség nem volt túl nehéz. Csak megértettem, hogy az egészségem attól függ. Ezért szigorúan követtem az étrendet három hónapig, amit az előírt és soha nem hagyott ki belőle. Semmi sós, zsíros, savanyú, sült és minden, ami tilos. Az egyetlen összetevő, amit magamhoz adtam, főtt répa. De ez nem káros! Beszéltem orvosral. Természetesen elvesztettem a súlyomat, de az egészségi állapotom javult, és a gyomrom nem zavarta. Az étrend hasznos, és néha még kénytelen is. Ezért vigyázzon az egészségére, hogy később ne kelljen segítséget kérnie.
válasz

Anastasia, Brest | 2015. március 25. 22:19

Először orvosi indikátorok szerint kezdte ezt a diétát követni, majd megszokta, érezte az ilyen táplálkozás előnyeit az egészségre. Több mint egy éve megfigyelem, hogy nem merül fel a régi szokásokhoz való visszatérés.
válasz

1A. Táblázat: az étrend jellemzői, a hét menüje receptekkel

A nyombélfekély és a gyomorfekély éles súlyosbodásával, valamint a krónikus gyomorhurut súlyosbodásával az orvosok különleges diétát írnak elő. Az étrend (az 1A. Táblázat) folyékony vagy paszta konzisztenciájú ételeket tartalmaz. Hő formájában szolgálják fel őket. A termékek főttek vagy pároltak. A táplálkozási terv 200 g szénhidrátot, 80 g fehérjét és 90 g zsírt tartalmaz. Az állati fehérje napi aránya a teljes étrend 70% -a. Csak só. A folyadék naponta legfeljebb 1,5 literes italt adhat. Alacsony kalóriatartalmú étrend, energiaértéke 2000 kcal.

Az 1A diéta szám nem nevezhető teljesnek. Ezért írják fel az orvosok legfeljebb 10 napig. Ez számos értékes terméket kizár. A cél a gyomornedv-termelés csökkentése, amely irritáló hatású.

• Nyálkahús levesek gabonafélék hozzáadásával. Használhat rizs, zabpehely, búzadara, árpa. A kész étel 10 g vajjal vagy kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú krémmel ízesíthető. Egy másik lehetőség a tej és a nyers tojás keveréke.
• Alacsony zsírtartalmú húsok, filmekből és inakból hámozott. Csirke bőr eltávolítása. Bármilyen húst hosszú ideig kell főzni, és kétszer görgetni egy húsdarálón, vagy keverővel keverni. Használja naponta egyszer egy puha vagy folyékony burgonyapürével.
• Az is jobb, ha a halat savanyú vagy párolt formában főzzük, a jövőben őröljük a burgonyapürével. A főzés előtt a bőrt eltávolítják és alaposan összetörik.
• A tejtermékeknek frissnek kell lenniük. Az 1A diéta teljes tej, túrófű és alacsony zsírtartalmú krém.
• A tojást naponta legfeljebb 3 darab fogyaszthatja el. Ezekből főzhet egy gőzölgőt vagy főzzük őket halkan.
• Gabonafélék. Folyékonynak kell lenniük. A rostokat először turmixgépben vagy kávédarálóban kell őrölni. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a gyöngy árpa használata megengedett.
• Zselés bogyókból és édes fajták gyümölcséből, zselés. Tejet adhat hozzá, és könnyű koktélokat készíthet, de jobb, ha nem vesz részt benne.
• Tej tea nem erős, hígított gyümölcslé gyümölcsök bogyók édes fajták, csipkebogyó főzet.
• Vaj és növényi olaj - kis mennyiségben ételízesítőként.

Tiltott élelmiszerek:

• pékáruk;
• erjesztett tejitalok, sajt, tejföl, zsíros túró;
• friss zöldségek;
• mártások, fűszerek;
• kolbász és füstölt hús;
• kávé, kakaó, szénsavas italok.

A termékek listája a gyomor nyálkahártyájára gyakorolt ​​hatásukon alapul. A táplálék fájdalmat okozhat akut és krónikus gastritisben és fekélyben szenvedő betegeknél. Ennek megfelelően az első számú étrend enyhíti a betegeket a kényelmetlenségtől, és biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagok listáját.

Étrendtáblázat száma 1

Leírás aktuális: 05.05.2017

• Hatékonyság: terápiás hatás 3 hét után
• Időtartam: 2 hónap vagy több
• A termékek ára: 1500 - 1600 rubel. hetente

Általános szabályok

Először is, nézzük meg, mi a terápiás étrend. Orvosi táplálkozás, az orvosi terminológia, az „orvosi táblázat”, betegségekre vonatkozik, és szerves része, és bizonyos esetekben a kezelés fő összetevője.

Az 1. táblázatban a Pevzner étrendjét a gyomorbetegségekre írják elő: akut és krónikus gastritis, peptikus fekély. A gastroduodenitis első táblázatát is kijelölte. Mivel ez mérsékelten megtakarító étrend, a fent említett betegségek gyógyulásának fokozatos fellendülésének vagy ki nem fejezett állapotának fokozódását jelzi. Kémiai, mechanikai és termikus schazhenie gyomor-bél traktust biztosít fiziológiailag jó étrenddel, mivel a napi étrend 90-100 g fehérjét, 100 g zsírt és 420 g szénhidrátot tartalmaz. Kalória - 2900-3000 kcal naponta.

A diéta főbb pontjai a következők:

• A nyálkahártya szekréciós kórokozóinak (húslevesek) és irritáló hatásainak korlátozása, amelyek fűszeres ételek és fűszerek, nyers zöldségek.
• A nehezen emészthető ételek és a gyomorban hosszú ideig tartó élelmiszerek megszüntetése.
• Az étel főtt és törölhető. Megengedett sütés nélkül kifejezett kéreg. A páciens javulásával az étkezés masszírozás nélkül megy. Ebben a tekintetben vannak lehetőségek - dörzsöljük az asztalt és nem dörzsöljük. Ha halról és nem durva húsról beszélünk, akkor egy darabban is felszolgálhatók.
• Túl hideg és meleg ételek nem tartoznak ide. A hideg étel gátolja a savképző funkciókat, de lassítja a regenerációs folyamatokat. Túl meleg is károsítja a nyálkahártyát.
• Mérsékelten korlátozott só.
• Az étkezést naponta 5-6 alkalommal rendezik, beleértve a tejet vagy tejszínt lefekvés előtt.

A gastritis 1-es diéta

A krónikus gyulladás akut és súlyosbodásával segít a gyulladás csökkentésében, és ez úgy érhető el, hogy a pépesített és könnyen emészthető ételeket egy és ugyanabban a szedésben végezzük. Végtére is, a táplálkozás és az étkezés megsértése, a gyomor nyálkahártyájának irritációja, a betegség oka az alkohol, a dohányzás és az ideges feszültség használata mellett. Ebből következik, hogy a megfelelő táplálkozás fontos a krónikus gyomorhurut kezelésében és az 1A diéta (legfeljebb 7 nap) következetes beadásában, majd az 1B (legfeljebb két hét) és az 1. számú kezelés lehetővé teszi a hosszú távú remissziót. Csak az első pár napig törölheti az edényeket, majd elég, ha nem durva húsokat (csirke, borjú) és alaposan rágja meg.

Az 1-es étrendet (1. táblázat) gastritissal 2-3 hónapig figyelték meg, majd ajánlott egy közös asztalra váltani, de korlátozással, néha kivéve a túlzottan fűszeres ételeket, fűszereket és szószokat. Magas savtartalmú gyomorhurut esetén a könnyen emészthető szénhidrátok (lekvár, méz, cukorka, cukor és egyéb édességek) korlátozása látható, ami lehetővé teszi a gyomor ingerlékenységének és szekréciós aktivitásának csökkentését.

A gyomorfekélyek esetében az 1. diéta

Ez létrehozza az összes feltételt a fekélyhiba gyógyítására, mivel nincs durva étel és termék, amely irritálja a nyálkahártyát és serkenti a gyomorszekréciót. A megfelelő mennyiségű fehérje jótékony hatással van a reparatív folyamatokra. Az elfogyasztott ételek mennyiségének csökkenése és a frakcionált táplálkozás mechanikus schazhenie-t eredményez.

A peptikus fekély (gyomorfekély) és a nyombélfekély súlyosabb betegség, és hosszú távú gyógyszeres kezelést és étrend-terápiát igényel. Amikor az exacerbációk az 1A. Táblázat szerinti kezelést kezdik (gyengébb, két hétig). Ezután két hétig ajánljuk a betegnek az 1B. Táblázatot (élelmiszer-paszta és püré), majd ezt követően - 1. számú minimálisan megtakarító (minden kopott formában), amelyet legfeljebb hat hónapra neveznek ki.

Erős irritálószerek hiánya ebben az időszakban nemcsak a szekréciós aktivitást, hanem az idegrendszert is (fül, hús, gombahús, erős tea, kávé, fűszeres, fűszeres, sült ételek, füstölt ételek, szénsavas italok, torma, savanyúság, mustár, alkohol) kedvező feltételeket teremt a sikeres kezeléshez. Az asztali só korlátozása szintén szükséges, mert a só serkenti a gyomorban a savképződést. A gyenge sokogonnymi ételek közé tartozik: tej, lágy főtt tojás, fehér keksz, gabonafélék, édes gyümölcslevek, amelyeknek szükségszerűen jelen kell lenniük a beteg étrendjében.

Ebben az esetben az étrendet magas tápértékkel kell megkülönböztetni (nem szabad összetéveszteni a magas kalóriatartalommal), amit az élelmiszer fő összetevőinek, az A, C, B csoport és az ásványi sók egyensúlyának határoz meg. A fehérjék stimulálják a peptikus fekélyek gyógyulását, és sósavat kötnek a gyomorban, amely védi a nyálkahártyát. A zsírok gátolják a gyomorszekréciót. Ebben az esetben előnyben részesítjük a növényi olajokat. Ezek normalizálják a csökkent metabolikus folyamatokat, hozzájárulnak a fekélyek javításához. A tej értékes étel ebben a tekintetben.

Általában a jólét mellett a betegek az étrendben való tartózkodás és 2-3 hónap után csökkentek. lehetővé teszik a nyers ételek használatát nyers zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával. Ezek közé tartozik az édes szilva, az őszibarack, a nektarin, az alma és a paradicsomból készült zöldségek. A közös asztalra való átállás azt jelenti, hogy rendszeresen eszik, és fűszeres, fűszeres, túl forró ételeket és alkoholt használ. Az orvos által előírt relapszusellenes kezelés során enyhe étrendet kell követnie 2-4 hétig (első táblázat 1B, majd az 1. számú).

faj

A fajták az 1A. És 1B. Az 1A. Táblázat a gyomorfekély (6–8 első nap) súlyos súlyosbodását jelzi a krónikus gyomorhurut (4–5 nap), akut gastritis (2-3 nap) és a nyelőcső égési sérülése esetén. Az orvosi táplálkozás maximális takarékosságot biztosít, csak az ételt törölve és folyékony formában, tekintettel arra, hogy a betegek ágyon pihennek.

Az 1B. Táblázatot az előzővel azonos betegségekkel rendeljük, de a folyamat csökkenése. Az étel jelentősen megtakarítja a gyomor-bél traktust, de mivel a beteg állapota javul, és félig ágyban van, az ételeket püré formájában szolgálják fel. Az 1A. Táblázat sebészi és 1B sebészeti beavatkozás is tulajdonítható a fajtáknak, mivel a gyomor-bél traktusban végzett művelet után a 0A nulla étrendet követő 3-4. Napon írják elő, amelyen az első két nap található. A sebészeti táplálkozás szükségszerűen gyenge húsleveset, valamint a pépesített leveseket és a párolt húst vagy a halatüskét tartalmaz.

bizonyság

• gyomorfekély és nyombélfekély (gyógyulási szakasz);
• krónikus gyomorhurut akut stádiumban (normális és fokozott szekrécióval);
• akut gastritis (gyógyulás).

Engedélyezett termékek

Az első táblázat Pevzner szerint biztosítja az első burgonya-leves vagy zöldségleves előkészítését reszelt zöldségekkel, reszelt vagy főtt gabonafélékkel (búzadara, hajdina, hengerelt zab, rizs). Vermicelli tejleveset, valamint mártott csirkét vagy húst tartalmazó leveseket fogyaszthat. A levesek kitöltésére szolgáló lisztet nem sült, hanem csak szárított, tojás-tej keverékkel fecskendeznek, és az elkészülteket vajjal vagy tejszínnel töltik.

Párolt hús pogácsákat

A gőz- és főtt ételeket gyengéd húsból, ín, fascias és bőr nélkül készítik. Ehhez használjon marhahús, bárány és sovány sertéshús, csirke és pulyka, nyelv, máj. Ezekből főzhetünk gőzszeleteket, gombócokat, aszalt, szaflét, szeletet, burgonyapürét, zrazy-t, marhahús stroganoffot (csak előfőzött húsból). Megengedett a főtt hús - borjúhús, csirke, nyúl és a sütőben sült hús. Az alacsony zsírtartalmú halat párolták, és egy darabban (bőr eltávolítása) vagy szelet, szelet, húsgombóc, zraz formájában tálalják.

Búza kenyér megengedett (tegnap) vagy szárított. Használhatsz száraz szivacsot vagy kekszet. Hetente egyszer lehet sült sovány süteményeket engedni almával, lekvárral vagy túróval, hússal vagy halakkal. A köret és a levesek hozzáadják a búzadara, a rizs, a hajdina vagy a zabpehely, a vermicelli vagy a tészta. A zabkása tejben vagy vízben főzhető, jó viszketni egy viszkózus állapotú padlóra, vagy törölje le (hajdina). A gabonafélékből készült túró hozzáadásával gőzölgőket és pudingokat lehet készíteni.

A zöldségeket (burgonya, répa, fiatal borsó, sárgarépa, karfiol) párolták, törlőkendőkkel és burgonyapürével és souffelekkel tálalják. Csak tök és cukkini, valamint érett, nem savas paradicsom nem reszelt. Kis mennyiségű kapor hozzáadódik a levesekhez. A vaj és a növényi olaj hozzáadódik a készételekhez.

A tejtermékekből tej és tejszín, joghurt és kefir (nem savas), friss, nem savanyú túró, túró és tejföl. A túróból lusta gombócokat, sült sajttorta, pudingokat készíthet. Ritkán megengedett ritkán nem éles sajt, hetente kétszer 2 tojás, amelyeket puha főtt vagy omlett és tojás kása formájában főzünk. A nem reszelt asztalon lévő előételekből megengedhetjük a főtt húsból és halból, májpástétomból, orvos kolbásztól vagy tejtermékből, aszalthúsból készült zöldségleves, sovány hering, burgonya kaviárral és alacsony zsírtartalmú sonkával.

Az édes desszerteket reszelt bogyókból párolták búzadara hozzáadásával. Édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök megengedettek sült vagy főtt formában. Burgonyapürét, zselét, zselét, sambukát, kompótokat készíthet belőlük. Desszertek, habcsók, tejcsók, mályvacukrot, mályvacukrot, nem savas lekvárt, mézet megengedett. Az italok - gyümölcslevek, húsleves csípő, tea tejjel vagy tejszínnel, gyenge kávé tejjel.