5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
poxudeem.ru Személyes asszisztense a harmónia útján
Orvosi étrend (kezelési táblázatok) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Az orvosi intézményekben az orvosi diéták számozási rendszerét használják (nullától 15-ig az MI Pevzner szerint).
Ez a rendszer biztosítja a különböző betegségekben szenvedő emberek terápiás táplálkozásának egyediségét. Néhány étrendnek több lehetősége van, amelyeket a fő étrend számához adtak. Egy speciális csoport a nulla (vagy sebészeti) étrend, valamint a különleges kirakodási étrend.
Étrendtáblázat száma 1
Az akut peptikus fekély remissziójára, 6-12 hónapra van feltüntetve. súlyosbodás után, valamint magas savasságú gastritis
Hozzávalók:
pácolt tej és zöldség (kivéve káposzta), gabona nyálkahús leves (de nem hús és hal); apróra vágott (tört) vagy gőz pudingok formájában főzött zöldségek; zabkása, vajjal, tejjel; főtt sovány hús, főtt hal alacsony zsírtartalmú fajtákból (tőkehal, sügér, csuka), hús, halgőz húsgombóc, főtt csirke bőr nélkül; krémes, olívaolaj, napraforgóolaj; tej, joghurt, savanyú, tejszín, friss, zsírmentes, jobb reszelt túró, savanyú tejföl; puha főtt tojások vagy gőz omlettek formájában; fehér halott kenyér, fehér sovány sütemények; édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldség, gyümölcs, bogyós gyümölcslevek, dogrose infúzió, zselé, édes bogyós gyümölcsök, gyümölcsök kopott formában, cukor, lekvár, tea, kakaó - gyenge, tejjel.
Ahogy az általános állapot javul, az étel főtt, de nem kopott. A limit só 8 g-ra korlátozódik, A, C vitaminokat, B. csoportokat adnak hozzá. Naponta gyakran 5-6 alkalommal fogyasztanak ételt, jól rágva; túl meleg vagy túl hideg ételeket kell elkerülni.
Diéta táblázat 1a
A gyomorfekély súlyosbodását jelzi, a krónikus gyomorhurut súlyos savtartalmával
Hozzávalók:
tej (4-5 pohár), nyálkás gabonafélék, mint például búzadara, tejtermék vagy búzakorpa leves vajjal; a zabkása folyékony, pépes, tejtermék; puha főtt tojások (naponta 2-3 alkalommal) vagy gőz omlettek formájában; a halak, a hús lean fajtáinak gőzölgője; krém sózatlan (70-80 g / nap) vagy olívaolaj (ételhez adva), krém; bogyós zselé, gyümölcs (nem savas) és tejtermék, sárgarépa, gyümölcslevek, dogrose húsleves, gyenge tea tejjel (cukor akár 50 g naponta).
A sót 5-8 g-ra korlátozza (ne feledje, hogy 3-5 g sót tartalmaz a termékekben, 5-8 g kenyérben), a szabad folyadék nem több, mint 1,5 liter. Továbbá az A, C, B vitaminok (B1, B2, PP). Ágyak pihenővel 2-3 óránként folyékony és félfolyékony formában, hő. Ha a tej rosszul tolerálható (gyomorégés, hasmenés), ajánlatos kis mennyiségben adni, gyengéd teával hígítva.
Diétás táblázat 1b
Magas savasságú, a peptikus fekély és a krónikus gyomorhurut akut súlyosbodásának remissziójában látható
Összetevők: a fent felsorolt edények mellett gőzhús, gombóc formájában elkészített halételek, rizsből készült burgonyapüré, árpa, zöldséges gyöngy árpa is megengedett; zabkása a tejben kopott formában; 100 g-ig terjedő búza keksz, só 8 g-ra korlátozódik, továbbá az A-, C- és B-vitamin.
Étkezés hatszor félig folyékony és püré formájában.
Diéta táblázat 2. szám
Krónikus gyomorhurutban, alacsony savasságban vagy hiányában, krónikus colitisben (súlyosbodás nélkül) látható.
Összetevők: gabonafélékből és zöldségekből készült levesek, pépesítettek, hús, gomba, halleves; sovány hús (darált, sült), főtt csirke, gőz, párolt, sült pogácsák durva kéreg nélkül, sovány sonka, főtt sovány hal, áztatott sovány hering, fekete kaviár; tej (ha nem okoz hasmenést), vaj, kefir, joghurt, tejszín, nem savanyú tejföl, friss savanyú túró, nem éles reszelt sajt; főtt tojás, sült omlett; zabkása, jól főtt vagy tört (hajdina, búzadara, rizs); liszt ételek (kivéve a muffin), elavult fehér kenyér, szürke, sovány zsemlemorzsa; zöldségek, főtt gyümölcsök, nyersen a földön; gyümölcs, zöldséglevek (is savanyú); tea, kávé, kakaó, víz, tej, lekvár, cukor.
12-15 g só hozzáadása C, B1, B2, PP vitaminokhoz.
Táplálkozás ötszer, főleg püré formájában.
Diéta táblázat 3. szám
Az atonic székrekedésre utal
Összetevők: rostokban gazdag élelmiszerek, mint például nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben, alma és más kompótok, aszalt szilva, füge (szőlőbogyó), zöldség, gyümölcslevek, cékla, sárgarépa püré, főtt szárított gyümölcspüré ( aszalt szilva, aszalt sárgabarack), fekete kenyér, tejföl, tej, tejszín, egynapos kefir, méz, hajdina gabona, morzsás árpa, hús, sült hal, vaj és zöldség, cukor. Bőséges ital, beleértve a pezsgő ásványvizeket. Kivéve: erős tea, kakaó, nyálkahártya levesek, zselé. A megnövekedett bélmozgással összefüggő spasztikus székrekedés következtében a növényi rostokban gazdag termékek élesen korlátozódnak (megengedett néhány zöldség - főtt és nyers pépes).
Diéta táblázat 4. szám
Akut bélbetegségre és súlyosbodásra utal a folyamatos hasmenés időszakában.
Hozzávalók: erős tea, kakaó, erős kávé a vízen, fehér, halvány keksz, friss túrós püré, egy puha főtt tojás naponta, nyálkás levesek a vízen, pörkölt rizs, búzadara a vízen, hús, főtt hal, apróra vágott hal, apróra vágott hal, liszt darált rizsben, kenyér helyett, alacsony zsírtartalmú három napos kefir, szárított fekete ribizli, áfonya, zselé, áfonya zselé.
Limit asztali só, adjunk hozzá C, B1, B2, PP vitaminokat. Eszik 5-6 alkalommal egy nap.
Diétás táblázat 4a
A gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásgátló jelenség látható.
A kompozíció ugyanaz, mint a 4. diétánál, de a szénhidrátokat tartalmazó termékek és ételek nagy mennyiségben (gabonafélék, legfeljebb 100 g / kenyér, naponta legfeljebb 20 g cukor) korlátozzák a készítményeket; növelje a fehérjetartalmat a húsételek, a túrós és így tovább.
Diétás táblázat 4b
A krónikus gyulladásos gyulladásos stádiumban krónikus colitisre utal
Összetevők: fehér kenyér, tegnapi sütemények, sovány sütemények, száraz keksz; gabona leves gyenge hal vagy húsleves, húsleves húsgombóccal, reszelt kása, kivéve a köles, vízzel, 1/3 tej, főtt és párolt zöldségek, nem éles sajt, tejföl, kefir, savanyú tej, kompótok, édes bogyók, gyümölcsök kopott formában, tea, kávé tejjel, egy kicsit krémes (a készételekhez hozzáadható). 8-10 g só hozzáadása C-vitamin, B. csoport. Étel 4-6-szor naponta. Az ételeket hő formájában szolgálják fel.
Diéta táblázat 4B
Az akut bélbetegségekre a helyreállítási időszak alatt a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés jelzi; krónikus bélbetegségek a súlyosbodás csillapításának időszakában, valamint az emésztési szervek egyidejű károsodása esetén.
A táplálékot a megfelelő táplálkozás biztosítására, a bélfunkció bizonyos hiányosságaival biztosítják, ami segít helyreállítani más emésztőszervek aktivitását. Ez egy fiziológiailag teljes étrend, amely enyhén megnöveli a fehérjetartalmat, és mérsékelten korlátozza a bél sóját, mechanikai és kémiai irritáló anyagát, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a bélben a fermentációt és a rothadást, drasztikusan növelik a szekréciós és motoros funkcióit, a gyomor, a hasnyálmirigy és az epe kiválasztását. Az ételeket nem főzik, pároljuk, vízben főzzük vagy sült. Diéta: naponta 5 alkalommal. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 100-120 g (60% állatok), zsírok - 100 g (15-20% növényi), szénhidrátok - 400-420 g, só - 10 g, szabad folyadék - 1,5 l. Kalóriatartalom - 2900-3000 kcal.
5. diétás táblázat
A máj, az epehólyag, az epehólyag, az akut szakaszon kívüli betegségekre utal
Összetevők: vegetáriánus gyümölcs, tejleves, zöldségleves, zöldségleves, főtt hús, baromfi alacsony zsírtartalmú fajták, főtt alacsony zsírtartalmú hal, tej, friss joghurt, kefir, acidofil tej, túró 200 g-ig naponta, gabonafélék és lisztek (kivéve a muffinot) ), fehér kenyér, fekete halott, érett gyümölcsök, bogyók (kivéve savanyú fajták) nyers, sült, főtt, zöldségek és zöldek főtt és nyers (különösen sárgarépa, répa), lekvár, méz, cukor (legfeljebb 70 g / kg) nap), jelentős mennyiségű zöldség-, gyümölcslevek, tea nem erős tejjel. Limitzsírok (krém, vaj 10 g-ig, növényi olaj 20-30 g), tojás (naponta egy). Só 10 g-ig Az A, C, B1, B2, B12, folsav, PP és K. vitaminok hozzáadása.
Étkezés naponta 5-ször a zúzott megjelenésben.
Kivéve: alkoholos italok, máj, agy, zsír, hüvelyesek, gombák, spenót, sóska, hagyma, muffin, zsíros hús, hal, sült, fűszeres, füstölt termékek, hús, hal, fűszerek, ecet, konzervek, fagylalt, kakaó, szénsavas italok, csokoládé, krémek (az epehólyag krónikus elváltozásai esetében az epe-stázissal előforduló zsír mennyiségét ajánlott 120-150 g-ra emelni, beleértve a 60% növényi zsírt).
Diétás táblázat 5a
Krónikus pancreatitisre utal
Eltér az 5. tápláléktól a magas fehérjetartalmában (legfeljebb 150 g, ebből 80-85% -a állati eredetű), lipotrop tényezőkben gazdag termékek, a szénhidrátok mérsékelt zsírtartalmának korlátozásával.
Minden edényt gőzben, dörzsölve, apróra vágott formában készítünk.
Diéta táblázat 6. szám
Köszvény, vese kövek, kövek kibocsátásával, főleg urátokból áll
Összetevők: tej, tejtermékek, fehér és fekete kenyér, cukor, méz, levesek, vegetáriánus zöldség, tejtermék és gyümölcs gabona, minden édes gyümölcs, lekvár, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, sárgarépa, saláta, uborka. A fűszerekből - citrom, ecet, babérlevél. Tojás, hús, hal, alacsony zsírtartalmú - heti 2-3 alkalommal. A só mennyisége 6-8 g-ra csökken; nagy mennyiségű folyadékban (2-3 literig) injektálva, adjunk hozzá C és B1 vitaminokat.
Kivétel: fűszeres extraktumok, húslevesek és -levek, máj, vese, agy, sült, füstölt hús, sült hal, halászlé, szalonna, hering, szardínia, szardínia, sprott, spratt, paszta, gomba, hüvelyesek, sóska, spenót, kávé, csokoládé, alkohol.
Diéta táblázat 7. szám
Krónikus veseelégtelenségre, krónikus veseelégtelenségre utaló tünetek esetén javasolt.
Összetevők: vegetáriánus levesek, tejtermékek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú húsok, baromfi, darabokban főzve, apróra vágott és pépesített, főtt sovány hal, apróra vágott és reszelt, fehér, szürke, korpa kenyér, só nélkül sült, egy tojás naponta, gabonafélék, tészta zabkása, puding, liszt, tej, tejtermékek, zsírok, kivéve a tűzálló (birka-, sertés-, marhahús), túró, zöldség, nyers, főtt, zöldek (vágott retek, zeller, spenót), bogyók, gyümölcsök, különösen sárgabarack, szárított sárgabarack, tök, görögdinnye, sárgadinnye, cukor, méz, lekvár.
Limit krém, tejföl. Az íz javításához használhat köményt, szárított kaporot, fahéjat, citromsavat. Az asztali só 3-5 g (kézhez adva, és az élelmiszer só nélkül készül). Az A, C, B1, B12, K vitaminok szabad folyadékot 800-1000 ml-ig naponta. Étkezés naponta 6 alkalommal.
Nem tartoznak ide: szénsavas italok, hüvelyesek, sütemények és krémek, hús, hal, gombás húsleves, savanyúság, snack, füstölt hús, konzerváruk.
Diéta táblázat 7a
A vesékben az akut gyulladásos folyamat remissziója látható.
Átmeneti a 7a. Táblázatból a 7. táblázatba (fehér sómentes kenyér, sovány hús, főtt hal 1-3 alkalommal hetente, étkezési só 2 g / kéz, folyadékok 800-1000 ml-ig; a főzés 2-4 g sót tartalmaz).
Diéta táblázat 8. szám
Az elhízás, mint a fő betegség, vagy más olyan betegségekkel együtt, amelyek nem igényelnek különleges táplálkozást
- a szénhidrátok, különösen könnyen emészthető, részben zsíros, normál fehérjetartalmú étrend energiaértékének csökkentése, t
- szabad folyadék, nátrium-klorid és étvágygerjesztő ételek és ételek korlátozása.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-110 g
- zsír - 80 g
- szénhidrátok - 150 g
- energiaérték - 1700-1800 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér (100-150 g naponta);
zöldségleves kis gabonafélékkel, káposztaleves, cékla, okroshka, cékla leves;
Hetente 2-3-szor leveseket készítünk gyenge húsú vagy halhúsleves húsgombóccal (akár 250-300 g / recepció);
alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal - főtt, sült vagy párolt, marhahús kolbász vagy zselé;
tenger gyümölcsei (tészta, kagyló, garnélarák stb.) - akár 150-200 g / nap;
tej és tejtermékek, túró, sajt - alacsony zsírtartalmú fajták és fajták.
A zöldségeket és gyümölcsöket széles körben használják, minden formában, néhány esetben szükségszerűen nyers.
Kizárt termékek és ételek:
a legmagasabb és első osztályú búza lisztből készült, díszes péksütemények;
burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, tészta levesek;
zsíros húsok, baromfi, halak;
kolbász, füstölt hús, konzerv hús és hal;
zsíros túró, sajt, tejszín, rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek, édes gyümölcsök és bogyók;
cukor, édességek, lekvár, méz, édes gyümölcslevek, kakaó;
hús és főzőolaj;
zsíros és fűszeres ételek, mártások, majonéz, minden fűszer és fűszer.
Diéta táblázat 9. szám
Közepes és enyhe cukorbetegség
Általános jellemzők:
- diéta energiával, mérsékelten csökkenthető a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, a cukor és édesség kivételével, valamint a szorbit és xilit alkalmazása.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-100 g
- zsírok - 75-80 g (30% zöldség)
- szénhidrátok - 300-350 g (poliszacharidok)
- energiaérték - 2300-2500 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
rozs, búza, fehérje-korpa kenyér, nem lisztliszt;
bármely zöldségleves, sovány hús és hal húsleves;
sovány hús, baromfi és hal;
tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok;
gabonafélék, hajdina, árpa, köles, zabpehely, árpa; hüvelyesek, burgonya és zöldségfélék;
friss gyümölcsök és bogyók édes-savanyú fajtákból
Kizárt termékek és ételek:
cukrászati termékek;
erős és zsíros húsleves;
sovány típusú hús, hal, baromfi, kolbász, sózott hal;
sózott sajtok, tejszín, édes túrós sajt;
rizs, búzadara, tészta;
sózott és pácolt zöldségek;
szőlő, mazsola, cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcslevek, üdítőitalok cukorban;
hús és főzőolaj
Diéta táblázat 10. szám
A keringési elégtelenség kardiovaszkuláris rendszerének betegségei, I-IIA fok
Általános jellemzők:
- a zsírok és a szénhidrátok miatt az energia értékének csekély csökkenése, a klorid és a szív- és érrendszereket stimuláló anyagok.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90 g (55-60% állatok)
- zsírok - 70 g (25-30% zöldség)
- szénhidrátok - 350-400 g
- energiaérték 2500-2600 kcal
Ajánlott termékek és ételek: a tegnapi péksütemények, kekszek és kekszek nem gazdagok; minden vegetáriánus leves;
alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi;
tej, savanyú tej és túró;
különböző gabonafélékből készült ételek; főtt tészta;
főtt és sült zöldségek;
puha érett gyümölcsök és bogyók, méz, lekvár. Kizárt termékek és ételek:
friss kenyér, tészta;
hüvelyesek, hús-, hal- és gombahúslevesek;
zsíros húsok, halak, baromfi;
vesék, füstölt húsok, kolbászok;
sózott hal, sózott és zsíros sajtok;
bab;
sózott, pácolt és pácolt zöldségek; gyümölcsök durva rostokkal;
csokoládé, erős tea, kávé és kakaó.
Diéta táblázat 11. szám
A tüdő, a csontok, a nyirokcsomók, az ízületek enyhe súlyosbodása vagy csillapítása során bekövetkező tuberkulózisa, fertőző betegségek, műveletek, sérülések kimerülése
Általános jellemzők:
- nagy energiájú étrend, amely a fehérjék, különösen a tejtermékek, vitaminok és ásványi anyagok domináns növekedésével jár
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 110-130 g (60% állatok)
- zsírok - 100-120 g
- szénhidrátok - 400-450 g
- energiaérték - 3000-3400 kcal
Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
szinte minden élelmiszerterméket és ételeket használnak, kivéve a nagyon zsíros húsokat és a baromfit, a bárányt, a marhahúst és a főzőzsírokat, valamint a sok tejszínt és süteményeket
Diéta táblázat 12. szám
Az idegrendszer funkcionális betegségeire utal
A táblázat változatos; fűszeres ételízesítők, erős, gazdag levesek, füstölt húsok, zsíros, sült ételek, különösen hús, amely stimulálóan hat az idegrendszerre, az alkohol, az erős tea, a kávé kivételével, korlátozza a húst és a sót. Javasolt étel a májból, a nyelvből, a tejtermékekből és a hüvelyesekből, amelyek foszforsókat tartalmaznak
Diéta táblázat 13. szám
Akut fertőző betegségek esetén.
Általános jellemzők:
- az étrend energiával, nagy mértékben csökkentett zsírok és szénhidrátok miatt, magas vitamin-tartalommal
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 75-80 g (60-70% állatok)
- Zsír - 60-70 g
- szénhidrátok - 300-350 g
- energiaérték - 2200-2300 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
búza szárított kenyér;
zsírmentes hús- és hal húslevesek, zöldségleves levesek, gabonafélék nyálkahúslevesei;
sovány típusú hús, baromfi, hal;
tejsavas italok, túró;
reszelt rizs kása, búzadara és hajdina dara;
burgonya, sárgarépa, répa, karfiol, érett paradicsom;
érett lágy gyümölcsök és bogyók, dogrózes húsleves; cukor, méz, lekvár, lekvár.
Kizárt termékek és ételek:
rozs és friss kenyér, sütés;
zsírleves, leves, borscs;
zsíros húsok, baromfi, hal, kolbász, füstölt hús, sózott hal, konzervek;
teljes tej és tejszín, zsírkrém, sajtok;
köles, gyöngy árpa és árpa gabona, tészta;
káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, hüvelyesek;
rostokban gazdag gyümölcsök;
csokoládé, sütemények, kakaó
Diéta táblázat 14. szám
Urolithiasis (foszfaturia)
Általános jellemzők:
- fiziológiailag teljes táplálkozás korlátozott lúgosító és kalciumban gazdag ételekkel
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90 g
- Zsír - 100 g
- szénhidrátok - 400 g
- energiaérték - 2800 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
különböző típusú kenyér és liszt termékek;
levesek és húslevesek (hús, hal, gabonafélék);
hús és hal;
minden gabonaféléket
zöldborsó, tök;
gomba;
savanyú alma és bogyók
cukor, méz, tészta
Kizárt termékek és ételek:
tej-, zöldség-, gyümölcslevesek;
füstölt hús, sózott hal;
tejtermékek;
burgonya, zöldség és gyümölcs, a fent említetteken túl, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek;
hús és főzőolaj
Diéta táblázat 15. szám
Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet
Általános jellemzők:
- fiziológiailag teljes táplálkozás, kivéve a nehezen emészthető és fűszeres ételeket
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-95 g
- Zsír - 100-105 g
- szénhidrátok - 400 g
- energiaérték - 2800-2900 kcal
Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
szinte bármilyen terméket és ételeket használnak a zsíros húsok és a baromfi, az állati zsírok, a bors és a mustár kivételével
5B táplálkozási táblázat (gyulladáscsökkentő)
5B táplálkozási táblázat (gyulladáscsökkentő)
Az 5B diétás táblázat indikációi
Az 5B táplálkozás számát a epehólyagban a kifejezett gyulladásos folyamat hátterében a cholecystitis súlyosbodása mutatja.
Az 5B diétás táblázat célja
Az 5B táplálkozás célja a gyulladásos folyamatok csökkentése (leállítása) az epe rendszerben.
Az 5B diétás táblázat általános jellemzői
Az 5B étrend fiziológiailag hibás, a szervezet tápanyag- és energiaszükséglete nem elégedett.
Az étrend az étrend 5-ös elvén alapul, a szénhidrátok és a zsírok erős korlátozásával. Az étel só nélkül készül, párolt, főtt, győződjön meg róla, hogy törölje. Az 5B táplálkozási szám 3 óránként gyakori frakcionálási módot biztosít kis adagokban.
Az 5B táplálkozási számot csak a kórházban használják 5-6 napig, ezután a pácienst egy 5A étrendbe helyezik át.
Az 5B-es étrend betartásával valószínű, hogy a C-vitamin hiánya megnövekszik, melyet egy csípő húsleves táplálásával kell feltölteni.
Az 5B diétás táblázat kémiai összetétele és energiaértéke
Fehérjék: 60–80 g (beleértve 45 g állati fehérjét).
Zsír: 40 g
Szénhidrátok: 250 g
Napi kalóriamennyiség: 1600 kcal.
Szabad folyadék: 2–2,5 liter.
Főzési só: kizárt.
Az élelmiszer optimális hőmérséklete: 20-55 Celsius fok.
Ajánlott termékek és ételek 5B étkezési táblázat
Kenyér: búza keksz (3-4 nap).
Levesek: nyálka a növényi vagy gabonapehelyen.
Hús ételek: alacsony zsírtartalmú húsok és baromfi, bőr nélkül, burgonyapürével (3.-4. Nap).
Halételek: főtt vagy párolt hal, zsírszegény formában (3-4 nap).
Oldalsó ételek: burgonyából, zabpehelyből, rizsfélékből, burgonyából, sárgarépából, karfiolból, fiatal squashból készült pácolt folyékony zabkása.
Tejtermékek: párolt ételek kovásztalanított túróból (a 2.-3. Napon).
Tojás: Gőzprotein omlett
Snackek: kizárva.
Mártások: kizárt.
Édes ételek: sült alma, gyümölcs zselé, zselé.
Italok: tea tejjel, gyümölcsökből és zöldségekből származó hígított gyümölcslevek, csipkebogyó-főzet, pépesített kompót.
Zsír: kizárt.
A kizárt termékek és ételek 5B
Minden, ami nem szerepel az ajánlások listáján, ki kell zárni az étrendből, beleértve a húst, a halat, a gombatartalmakat, a nyálkahártyán kívüli levest, a gombát, a hüvelyeseket, a zöldségeket (kivéve a souffles és a pépes leveseket), friss gyümölcsöket, zsíros húsokat, baromfit és hal, máj, savanyúság, füstölt hús, kolbász, konzerváru, szalonna, állati zsír, tojás (a fehérje omlett kivételével), friss kenyér, tészta tészta, tejszín, tejtermékek, édességek, csokoládé, kakaó, kávé, fűszerek és szószok.
Minta menü diéta táblázat 5B
Első reggeli: fehérje omlett, búzadara, tea.
A második reggeli: zöldséges sütemény, kompót.
Ebéd: nyálkás rizsleves, húsleves, sült alma.
Ebéd: gyümölcs zselé, tea tejjel.
Vacsora: halak, kompót.
Éjszaka: zselé.
forrás:
- Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának rendelete Nr. 330 „Az oroszországi orvostudományi profilaktikus intézményekben az orvosi táplálkozás javítására irányuló intézkedésekről”, 2003.08.05.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Az 5. és 1. táblázat mi a különbség
A gastritis étrendje a legmagasabb pozíció az e kellemetlen betegség kezelésére szolgáló módszerek hierarchiájában. Sok korlátozást ró a betegre, de ennek köszönhetően lehetővé válik a gyomor sérült falainak helyreállítása.
A megfelelő táplálkozás főbb rendelkezései
Annak érdekében, hogy a táplálkozás a legnagyobb előnyhöz jusson, a betegeknek tanácsos betartani a következő táplálkozási szabályokat:
- az elfogyasztott élelmiszereknek kivételesen melegnek kell lenniük, nem szabad hideget fogyasztani, vagy éppen ellenkezőleg, forró ételeket, mivel irritálja a gyomor nyálkahártyáit;
- minden ételnek csak a talajban kell eljutnia a páciensbe, ami különösen fontos a gyomornedv fokozott szekréciójával járó gyomorhurut esetén;
- meg kell enni frakcionált - naponta legalább 6 alkalommal;
- teljesen megszüntetik a sült, sózott, füstölt, konzervek és gombák;
- adja fel az alkoholt, minden fűszert és fűszert;
- zárja ki a kávé diétáját és a csokoládé fogyasztásának korlátozását.
Ma számos lehetőség van az étrendre, amelyek mindegyike jelzi a különböző típusú gyomorhurut kezelésére. Ezért az orvosnak ki kell választania az egyiket, ami a legjobb eredményeket eredményezi.
1. diétaszám
Akut vagy eróziós gyomorhurut esetén a betegeket az 1. táblázat mutatja. A táplálkozás lényege, hogy megvédje a gyomrot a mechanikai, kémiai és termikus ingerektől. Ezért minden élelmiszernek melegnek, félig folyékonynak vagy folyékonynak kell lennie, és nem ösztönöznie kell a sósav előállítását.
A betegség súlyosbodásának első napjaiban a betegeket az 1a. Szigorúbb diéta írja elő, és csak a fő tünetek intenzitásának csökkenése után válnak át a gastritisz 1. diétájára. Ezért a korai napokban a betegek:
- manna vagy rizs levesek;
- Kiselev;
- tej;
- gabonafélék.
Egészséges reggeli - puha főtt tojás
Tipp: ha súlyosbítja a betegséget, reggel 2 enyhén főtt tojást lehet enni.
A süllyedés szakaszában a betegeknek ajánlott enni:
- nyálka-, tej- és zöldséglevesek;
- száraz kekszek, szárított fehér kenyér;
- túró, sózatlan sajt;
- tejtermékek;
- nem savas kefir vagy joghurt;
- sovány hal;
- főtt hús filmek nélkül;
- tojás;
- sárgarépa, karfiol, cékla, burgonya;
- főtt gyümölcs;
- gabonafélék, kivéve a búza, árpa, kukorica;
- kompótok és zselék;
- tea, gyenge kakaó;
- méz, mályvacukrot, lekvárt.
Figyelem! Semmilyen esetben nem enni hüvelyesek a gastritis súlyosbodásával.
Mivel a gyomorhurut megfelelő táplálkozással elkerülhető a fűszerek használata, a friss élelmiszerek ízének és aromájának a használata petrezselyem, zeller, kapor és más zöldek felhasználásával történhet.
5. diétaszám
A legtöbb krónikus gyomorhurutban szenvedő beteg és a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy, a gastroenterológusok jelenléte javasolja, hogy egy speciálisan kialakított 5-ös étrend szerint eszik a gastritist. A táplálkozásból való kizárás az összes illóolajjal, koleszterinnel, tartósítószerrel, színezékkel stb.
- gyorsétterem;
- főzőolajok, például zsír, margarin, szétterjedés stb.;
- édességek;
- rágógumi;
- szénsavas italok;
- bab;
- gyöngy árpa;
- minden olyan terméket, amely nagy mennyiségű oxálsavat és purint tartalmaz, például retek.
Korábban a kedvenc étel most a tabu
Mindezeket a „finomságokat” ajánljuk olyan betegek számára, akiket cserélnek gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek pozitívan befolyásolják az élelmiszer mozgását az emésztőrendszeren keresztül. És minden étel párolt, főtt vagy párolt. Ritka esetekben a sütőben történő sütés megengedett, de az ételeket az illatos kéreg nélküli betegeknek szolgálják fel.
Tipp: a hús kiválasztását előnyben kell részesíteni a csirke vagy a nyúl számára. Szélsőséges esetekben teljesen levághatja a sertéshús összes zsírját, és jól keverje meg.
Ellentétben a közhiedelemmel, az ilyen diéta, mint az 5. táblázat a gasztritiszben, lehetővé teszi, hogy búzafehér kenyeret enni, de csak elavult és csak lágy része. Ön is kezelheti magát a galetny cookie-k nélkül töltés vagy könnyű keksz. Javasoljuk, hogy gyógynövényes táplálékkal és teával tejet inni. By the way, a tej a gastritis önmagában is egy kiváló ital, mert tartalmaz sok könnyen emészthető fehérjéket és vitaminokat.
Annak érdekében, hogy a test ne szenvedjen fehérjék és más anyagok hiányát, akkor enni lehet:
- alacsony zsírtartalmú túró;
- folyóhalak;
- lágy sajt;
- joghurt;
- tejszín;
- alacsony zsírtartalmú tejföl;
- zöldséglevesek;
- tészta levesek;
- édes alma;
- érett gyümölcs.
Figyelem! A beteg asztalán nem lehet olyan leves, mint a savanyúság, a borscs, a hodgepodge és az okroshka. A gasztritisz kezelésének legjobb módja a zabpehely és a rizs leves, de a menüt a cékla leves vagy a káposztaleves segítségével változtathatja meg. Ha a savasság csökken, akkor inkább a halászlé.
A gyomor gasztritiszének táplálása lehetővé teszi, hogy kényeztesse magát olyan finomságokkal, mint a mályvacukrot, cukorkát, pudingot, lekvárot.
Minta menü
A gyomor megbetegedéseinek kezelése során a beteg teljes étrendjét könnyű ételekből kell készíteni, amelyek összetevőit párolták, párolták vagy főzték. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyomorhurutnak táplálékot kell lennie. Mindent megtettünk annak érdekében, hogy az Ön számára tökéletes menüt hozzunk létre, amely nemcsak a gyomor javát szolgálja, hanem a sokszínűségével és az ízlés gazdagságával is.
Például egy főtt tojás, rizs zabkása és tea lehet az első reggeli, anélkül, hogy szükségszerűen tagadná magát. A reggeli tea teljesen lehetséges, hogy pár ostya kekszet és még néhány kanál lekvárt is hozzáadjon.
Második reggeli esetén egy banánt lehet enni, amelynek használata rendkívül hasznos a gyomorhurutban, mert különleges anyagokat tartalmaz, amelyek a gyomor falát puha filmmel fedik le, és védik őket a sósav negatív hatásaitól. Ezen túlmenően, a banán kiegészítéseként sült almát is használhat.
Ebédre hagyományosan levest szolgálnak fel. A gyomorhurutot tartalmazó diétás ételek lehetővé teszik a betegek számára, hogy kis mennyiségű zablisztleveset vegyenek több húsgombóval. Kiegészítjük az étkezést hasznos puha sárgarépa püré.
Figyelem: a betegség súlyosbodása esetén jobb az árpa levesre váltani, és növelni kell a felhasznált cukorrépa mennyiségét.
Egy szelet vörös főtt halat - nemcsak egészséges, hanem ízletes ételeket is
Este a betegek kényeztethetik magukat ilyen finomságokkal, mint a lédús, főtt halat, amelyet könnyű tejszósszal tálalnak. A vacsorát a teának a tejet tartalmazó hagyomány szerint fejezheti be.
A gyomorhurut étrendje gyermekeknél 1,5 év után nem különbözik a fentiektől. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni a gyermekmenü tervezésében, a gyermek életkora és súlya. Ennek alapján kiszámítják a kalóriabevitelt.
Így a gasztrit minden formájára és típusára saját diéta van. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a betegeket éhes lisztre és íztelen ételekre ítélték. Az egészséges táplálkozás finom és ízletes lehet, ezért ne lusta, hogy új recepteket keressen, amelyek ízlése nemcsak a boldogság pillanatait adja, hanem segít az egészség helyreállításában is.
5. diétás ötödik táblázat - az étrend menüje, ami lehetséges, ami az 5. táblázat diétájával lehetetlen
5. diéta: az ötödik táblázat egy különleges menü a hét és minden nap. M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázat (az ötödik táblázat). Mi lehet, mi nem lehet, ha az 5-ös étrend-táblázat megérti ezt a cikket. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.
Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz ajánlott 5p.
Az étrend célja, hogy szelíd étlapot szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítsa az epe elválasztását. 5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.
Az étrend általános jellemzői 5
- Ne használjon olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, mint például purin, oxálsav;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- Kivéve azokat a termékeket, amelyek durva rostot tartalmazó bélsárgulást okoznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- Normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- Mérsékelt sóhatár van;
- Az 5-ös diétás hideg ételeket nem ajánljuk;
- Korlátozott zsírtartalom a hét menüjében.
Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.
A kémiai vegyületek napi aránya az 5-ös étrendben
A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:
- 300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ra);
- A fehérje-vegyületek 90 g, amelyek fele állati fehérjék;
- A víz egyszerű - 1,5-2 l.
- 70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
- A 6-10 g-os asztali só (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan bejut a diétába);
- A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.
Kolecisztitiszben, pancreatitisben, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.
Élelmiszerfajták fajtáinak száma 5
Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.
Az alkalmazás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki. Azokra az alfajokra, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik meg:
- Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
- 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet 5 krónikus kolecisztitiszre írnak elő, epe stázissal jellemezve;
- Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
- 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
- 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.
A terápiás hatás mellett ez az 5-ös étrend is hatékony és szelíd módja annak, hogy lefogyjon, ami lehetővé teszi a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.
Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a hét menüjében
- A hét menüje sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak;
- Bármilyen gabonaféléket lehet enni gabonafélék formájában, levesekben és rakottokban;
- A tejföl, a zöldség- és tejszínes mártások bármilyen hús- és zöldségfélékre főzhetők, sütés is megengedett;
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel;
- Kenyér búza (liszt 1 és 2 fajta), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. Az étrendet a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik;
- Édességekből engedélyezett lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár. A cukrot xilitollal (részben) helyettesítik;
- Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti;
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek;
- Zöldségeket használnak sült, főtt és párolt formában (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Friss salátát készíthetünk vajjal és vinaigrettával. Megengedett a savanyú káposzta, a zöldborsó püré, a squash kaviár, a zöldség pörkölt. A fűszerekből kapros és petrezselyem;
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak;
- A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasnak kell lenniük, frissen és kompótokban és zselében kell fogyasztaniuk;
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja;
- A tejföl az ételek ízesítése formájában megengedett. A krém (növényi) olajat természetes formában vezetik be az edénybe.
Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt hatása? Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Az 5. diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.
Diéta 5 táblázat: menü-diéta ötödik táblázat egy hétig
1. táblázat
2. táblázat
Diéta 5 táblázat: amit nem lehet használni a hét menüjében
- A hét menüjében nem lehet leveseket enni az erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka;
- Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat a menüben;
- Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírtartalmú termékeket;
- Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
- Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát;
- A napi torma teljes kizárása a menüből, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sóhatár 10 gramm naponta;
- Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt; - Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír;
- A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült;
- Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
- A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek;
- Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.
Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra (többnyire tűzálló) vonatkozik. Az 5-ös étrend egy módja annak, hogy a fáradt szervek energiát nyerjenek és helyreálljanak.
5. diétás táblázat: az ötödik táblázat diétája egy hétig
Az első reggeli közül választhat:
- Hajdina kása főtt hússal;
- Túrós túrós desszert;
- Vinigrett növényi olajjal;
- Tej zabpehely gyümölcsökkel;
- Gőzfehérje omlett;
- Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.
Második reggeli:
- Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
- Sült alma;
- Folyadék: gyenge tea és száraz kekszek, bogyós zselé, csipkebogyó.
Ebéd, első kurzus közül választhat:
- Vegyes zöldségleves tészta;
- Burgonya és sárgarépa krémleves;
- Vegetáriánus borscs;
- Rizs gyümölcsleves;
- Tejleves rizzsel.
Ebéd, főétel, hogy válasszon:
- Főtt rizs csirkehengerrel;
- Serpenyőben készült csemege főtt csirkével;
- Főtt hal sült burgonyával;
- Burgonyapürével főtt marhahússal;
- Hajdina kása csirke szeletekkel.
Ebéd, desszert közül választhat:
- Apple kompót;
- Friss alma;
- Gyümölcskocsonya;
- Cookie-k lekvárral;
- Málna lekvár.
Biztonságos, választható:
- Növényi főzet;
- Gyümölcslé száraz kekszel;
- Laza tea zsemlemorzsával;
- Kalcinált túró;
- Broth csípő.
Vacsora választani:
- Pilaf csirkemellekkel;
- Párolt hal sárgarépa-burgonyapürével;
- Főtt cérnametélt hús pogácsával;
- Főtt hús zöldséges körettel;
- Hajdina dara húsgombóccal;
- Folyadék: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.
Lefekvés előtt:
Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.
Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat kijelölése ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül ajánlott (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus kolecisztitis). Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.
Az 5-ös diétásasztal előnyei és hátrányai
A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:
- Átmenet a kizárólag fehérje táplálkozásra;
- Az alacsony szénhidrát és szénhidrát diéta használata;
- Böjt napok;
- Mono étel;
- Hosszú időközönként az esti étkezések között vagy éhgyomorra;
- Különleges zsírégető termékek használata;
- Erős korlátozások a kiszolgálási mennyiségekben;
- Zsírmentes étel.
Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet.
Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül. Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. A terápiás étrend 5-ös asztala olyan étkezéseket tartalmaz, amelyek kímélő hatást gyakorolnak a betegre.
Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket. Használja a legkülönbözőbb módokat, hogy elkészítse őket, ami az 5-ös diétás asztalt tartalmazza. Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása.
Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez. Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főleg az ágy pihenésre szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.
5. diéta: dietetikusok ajánlásai
- Az orvosi étrend 5 minden bizonnyal értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, lehetővé teszi nemcsak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását, hanem a súly csökkentését és az általános hangzás növelését is. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú élelmiszert tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
- Ezt a kezelési táblázatot önmagában nem írják elő, mint a betegség csodaszerté, hanem csak gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önmagában indítani - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. diétás asztal - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
- Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján. Az 5. diéta segít az epehólyag és a máj normális működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterin és a zsír anyagcserét;
- A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz;
- A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni.
- Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását;
A cholecystitis és a krónikus hepatitis esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek betartása:
Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.
Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.
Ezt a terápiás étrendet 5 a betegeknek a máj- és epebetegségek (hepatitis, kolecisztitis) súlyosbodásának szakaszában írják elő, a kolitisz és gastritisz kombinációjával, a kompenzáció stádiumában a májcirrózissal. Az 5. táblázat alapszabályai - az élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, evés ételeket kopott formában.
Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - napi 5-6 alkalommal. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át.
A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.
Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban ne vegyünk pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.