Az epehólyag eltávolítása (cholecystectomia) számos okból történik, de a fő oka a kövek jelenléte az epehólyagban. A műtét után a problémát megoldják: nincsenek epehólyagok és nincsenek kövek, de az ilyen betegek étrendjét az egész életük során be kell tartani.
Alapvető diétás szabályok cholecystectomia után
Az epehólyag eltávolítása után a klinikai táplálkozás célja:
- a maximális kémiai schazheniya máj létrehozása;
- jobb epe-elválasztás;
- a máj, az epeutak és a teljes gyomor-bél traktus normális működésének biztosítása.
Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának 330. rendelete szerint az orvosi intézményekben a cholecystectomia utáni étrend megfelel a szokásos étrend (ATS) alapváltozatának. A Pevsner-besorolás szerint az epehólyag eltávolítása utáni étrend az 5. kezelési táblázat.
Az 5. kezelési táblázat bizonyos korlátozásai ellenére az étrendnek fiziológiailag kiegyensúlyozottnak kell lennie, azaz tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot.
Napi tápanyagtartalom:
- fehérjék - 85-90 g, ebből 45-50 g állati fehérjéket;
- zsírok - 70-80 g, ebből legfeljebb 25-30% növényi eredetű zsírok;
- szénhidrátok - 300-330 g és egyszerű cukrok - legfeljebb 30-40 g.
Az epehólyag eltávolítása után a kezelési táblázat napi kalóriatartalma 2170-2400 kalória.
A táplálkozás alapelvei
- teljesítmény mód;
Az étkezéseknek frakcionáltnak kell lenniük: naponta 4-6-szor, kis adagokban. Bár nem létezik epehólyag, de megmaradnak az epe csatornák, ezért azokat időben ki kell üríteni, hogy az epe ne álljon be. Ezen túlmenően az élelmiszer kis részei nem terhelik a májat és más emésztőszerveket, így elkerülve a gyulladást. Különösen fontos egyidejűleg enni: ezáltal a máj és az epe kiválasztási útja normalizálódik. Az élelmiszer kis részei megakadályozzák az elhízás kialakulását, ami nagyon fontos. - élelmiszer-feldolgozás;
Az étel párolt, sült vagy főtt. Kerülni kell a mikrohullámú sütőben történő főzést, a multicookers és a gőzhajók tilos. Alkalmanként megengedett az élelmiszer-kioltás. A műtétet követő első 45 napon belül a termékeket a vágás során összetörik és dörzsölik. Ez a fajta kulináris élelmiszer-feldolgozás maximális mechanikai schazhenie máj és gyomor, valamint kedvező hatással van az egész emésztőrendszerre. - élelmiszer-hőmérséklet;
Az ételeket csak hő formájában szolgálják fel (15-60 Celsius fok). A túlzottan meleg és hideg ételek az epeutak görcsét okozják, irritálják a gyomrot és a duodenumot. - só és folyadék;
A nátrium-klorid alkalmazása megfelel a fiziológiai normának (8-10 gramm naponta). Nem tartoznak ide a sós ételek, amelyek irritálják a gyomor-bél traktust, és amelyek stagnáló folyadékokat okoznak, és ezért ebből az epe a szervezetben. A folyadékokat naponta 2 literig kell fogyasztani. 30 perccel étkezés előtt ajánlott 1 csésze lúgos ásványvizet fogyasztani gáz nélkül, ami serkenti az epe áramlását. - alkohol;
Az alkoholtartalmú italok használatát el kell hagyni (ritka kivételekkel). Az etil-alkohol sima izmok görcsét okozza, és növeli az epeutak hangját. Ezen túlmenően, az epehólyag hiányában a máj önmagában megosztja az alkoholt, a terhelés megnő. Az alkoholtartalmú italok szisztematikus használata nemcsak az epehólyag korábbi problémáinak visszatérése, hanem a májcirrózis kialakulása is veszélyes. - enni finom.
Minden étkezést szépen kell rendezni: egy asztalterítővel borított asztalon, virágokkal, nyugodt légkörben. Lassan szükség van minden darabra óvatosan rágni. Ez lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű nagyon mérsékelt adagot kapjon, ami kedvező hatást gyakorol a súlyra és minimális terhelést biztosít a gyomor-bél traktusra.
Tiltott termékek
Először is, az epehólyag eltávolítása után az étrendből el kell távolítani a magas koleszterin-tartalmú termékeket. Ő az, aki az epe sűrűségét és stagnálását okozza, és hozzájárul a kőképződéshez.
Másodszor, mivel a zsírokat lebontó enzimek többsége hiányzik az epe részeként, az állatok fogyasztását (refrakter) kell korlátozni.
Szintén el kell kerülni azokat a termékeket, amelyek fokozzák az epe képződését és a gyomor- és nyombélfajok (kivonatok, fűszeres ételek, savanyúságok stb.) Szekrécióját. Ellenjavallt, hogy hosszú ideig a bélben táplálkozó ételeket eszik, ami rothadást és erjedést okoz, serkenti a gázképződést.
Az egyszerű szénhidrátok fogyasztása is szükséges a korlátozás érdekében: könnyen feloszthatók, növelve a "rossz" koleszterin szintjét, és zsírrétegek formájában kerülnek elhelyezésre.
A tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:
- kiváló minőségű lisztből készült kenyér, minden édes sütemény és sült tészta termékek (palacsinta, palacsinta, pite, sütemények és sütemények);
- főzés zsír, margarin, zsír:
- gazdag húslevest és levest tőlük (hús, hal, baromfi);
- zsíros húsok és baromfi (liba, kacsa, sertés, bárány), húskészítmény;
- zsíros halak (makréla, tőkehal, harcsa, burbot, lazac);
- konzerv hús és hal;
- minden kolbász;
- máj (vese, máj, agy);
- halak;
- savanyú és keserű zöldségek (retek, retek, zöldhagyma, spenót, sóska, daikon);
- sült tojás, tojássárgája;
- savanyúságok és savanyúságok;
- füstölt hús;
- fűszerek: bors, mustár, torma, ecet, koriander és mások;
- savanyú bogyók és gyümölcsök;
- fagylalt, csokoládé, krémtermékek;
- erős tea, kávé, kakaó, édes szénsavas italok, ásványi szénsavas vizek;
- bab;
- ételeket a vendéglátóhelyekről (pizza, hamburgerek).
Engedélyezett termékek
A cholecystectomián átesett személyeknek ajánlott étkezéseknek nem szabad irritálóan és szükségtelenül serkenteniük a gyomor-bél traktus munkáját.
A főzés során pektinekben és lipotrop anyagokban gazdag ételeket kell használni. A lipotróp anyagok lebontják a koleszterint, megakadályozzák a véredények falára történő lerakódását (atherosclerosis), és felhalmozódnak az epeben, ami a sűrűségét okozza. A pektinek viszont enyhén burkolják az emésztőrendszer nyálkahártyáit, megakadályozzák a káros anyagok felszívódását, serkentik a bélmotor funkcióját, és gyógyító hatásúak.
Ezen túlmenően a beteg klinikai táplálkozásában az epehólyag eltávolítása után számos növényi rostnak kell lennie. Nemcsak vitaminokat tartalmaz, hanem serkenti a bél perisztaltikáját, megakadályozza a duzzanatot, a székrekedést és az élelmiszer-tömegek késését.
Nem szabad elfelejtenünk az erjesztett tejtermékeket, mert értékes állati fehérje és kalcium forrásai, olyan élő baktériumokat tartalmaznak, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a bél mikroflórára.
A jóváhagyott termékek listája a következőket tartalmazza:
- tegnap vagy szárított kenyér, keksz, keksz, keksz;
- levesek másodlagos húslevesben, leves zöldséglevesben;
- sovány hús és baromfi (pulyka, csirke, borjúhús, nyúl, marhahús);
- sózatlan és alacsony zsírtartalmú sonka;
- gabonafélék, morzsa és félig viszkózus (hajdina, zabpehely);
- minden tenger gyümölcsei, mint jódforrás, semlegesítő koleszterin;
- alacsony zsírtartalmú halak (csuka, pisztráng, lazac) többszörösen telítetlen zsírsavak forrásaként;
- gőzfehérje omlett;
- növényi olajok, vaj ételekben;
- túró, kefir, savanyú tej, „élő” joghurt, sózatlan és alacsony zsírtartalmú sajtok;
- gyümölcsök és bogyók (feldolgozott formában nagyon édes és savanyú: zselé, hab, zselé, kompót);
- lekvár, lekvár, kréta;
- friss zöldek, paradicsom, uborka, paprika, sütőtök, cékla, cukkini, burgonya, sárgarépa;
- tea tejjel vagy citrommal, gyenge kávé, lúgos ásványvizek, gyümölcslevek és gyümölcsitalok;
- sózott lazac, hal, aszalt, vinigrett, áztatott hering, friss zöldségek salátái.
A diéta szükségessége
A cholecystectomia utáni étrend megtartása segíti a máj és az epe szekréciójának optimális megőrzését, normalizálja az egész emésztőrendszer munkáját, megakadályozza az epehólyag eltávolítása után gyakran talált olyan kellemetlen pillanatok előfordulását, mint a puffadás, székrekedés és keserűség a szájban.
Az epehólyag eltávolítása után az orvosi táplálkozás megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, javítja a betegek megjelenését és stabilizálja súlyukat.
Az étrend nem követésének következményei
Ha az étrendet nem követik az epehólyag eltávolítása után, a koleszisztektómia utáni szindróma, amely együttes fogalom, és amely magában foglalja az emésztőrendszer korábbi betegségeinek súlyosbodását és az újak kialakulását, nem fogja tartani.
Emellett az emberek, akik a műtét után elhanyagolják az étrendet, nemcsak a megjelenésüket (elhízás, vitaminhiány), hanem más testrendszerek egészségét is kockáztatják.
Táplálkozás az epehólyag eltávolítása után
Az epehólyag eltávolítása után az étrend fontos része a gyógyulás folyamatának. Célja, hogy segítse a beteg emésztőrendszerének alkalmazkodását az új működési feltételekhez.
Az étrend jellemzői
Az epehólyag olyan szerv, amelyben az epe felhalmozódik (a májban kialakuló folyadék, és részt vesz az emésztési folyamatban). A betegségek (cholangitis, cholecystitis és cholelithiasis) azt eredményezik, hogy már nem működik megfelelően, és az emberi egészséget fenyegeti, mivel fennáll a gennyes gyulladás, a peritonitis kialakulásának és az epevezeték kővel történő eltömődésének veszélye. A szerv eltávolítása segít elkerülni a következményeket.
A cholecystectomia (az epehólyag eltávolítására szolgáló műtét) után a betegnek rendszeresen speciális diétát kell követnie. A műtét utáni étrendnek az emberi élet szerves részét kell képeznie. Néhány termék tilos, de sok más ízletes és egészséges étel is van.
Az étrend alapvető szabályai:
- Az étkezést gyakori (naponta 6-7 alkalommal), és az adagokat kicsi.
- A termékek nem lehetnek zsírok és nehézek.
- Élelmiszert kell fogyasztani tört és főtt formában.
- Az ételeket ajánlatos gőzölni, forralni, főzni vagy sütni.
- A sült, füstölt, sózott és konzerveket ki kell zárni az étrendből.
bizonyság
Az epehólyag (cholecystectomia) eltávolítására vonatkozó indikációk:
- Gallstone betegség. A művelet akkor szükséges, ha a szervben több, 2-3 cm-es kis kövek is vannak.
- Akut cholecystitis, amely peritonitist okozhat.
- Koleszterózis (koleszterin felhalmozódása az epehólyag falain). Különösen a betegség veszélyes az epekőbetegséggel együtt.
- Az epehólyag funkcionális rendellenessége, amelyet fájdalom kísér. A műtét akkor jelzi, ha a konzervatív kezelés hatástalan.
- A 10 mm-nél nagyobb polipok jelenléte.
A megengedett termékek listája
A cholecystectomia után a betegeknek tanácsos követni az 5. számú étrendet. Ezt az energiagazdálkodási rendszert hosszú ideig lehet használni, és csak a kezelőorvos javaslata alapján kell bővíteni. A nagy mennyiségben használható termékek listája tartalmazza a következőket:
- szárított búza kenyér (lehetőleg tegnapi sütemények) és tészta kekszek;
- gabonafélék és tésztafélék zöldségleves, cékla leves, káposzta leves és borscs friss friss káposztából, tejelő első tanfolyamok;
- alacsony zsírtartalmú baromfi- és húsfajták (csirke, borjúhús, marhahús);
- hal zsírtartalmú fajták sült vagy főtt;
- vaj és növényi olaj (olívaolaj, kukorica, napraforgó);
- zöldséges ételek és ételek, sült és főtt sárgarépa, friss és savanyú káposzta, tök, zöldborsó, cukkini, fiatal bab, kis mennyiségű hagyma;
- tejtermékek és túróból készült termékek (túró palacsinta, puding, rakott, zsírtalanított tejföllel fűszerezett);
- gabonafélék és tészta ételek (hajdina, zabpehely és zabpehely, tészta rakott);
- tojást és ételeket (fehérje omlett vagy 1 főtt tojás naponta);
- bogyók és gyümölcsök (mindenféle, de savanyú fajták), zselét, burgonyapürét, kompótot, lekvárt, lekvárt lehet főzni;
- méz;
- főtt burgonya darabokban vagy tört;
- snackként enyhe mennyiségű áztatott heringet, növényi salátát, vinaigrettet, főtt nyelvet, halból készült aszalt, sajtot, túrós pasztát fogyaszthat;
- Édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, tea, dogrose húsleves, gyenge természetes kávé tejjel fogyasztható.
Tiltott termékek
Az 5-ös étrend-menü számos ételt tartalmaz, de a cholecystectomiában szenvedő pácienst ki kell zárni az étrendből:
- fűszerek és fűszerek;
- zsíros sertéshús, bárány;
- liba és kacsa hús;
- tűzálló zsírok;
- gazdag húsleves;
- konzervek és füstölt húsok;
- csokoládé, kakaó, erős kávé;
- sóska, spenót, retek, fokhagyma, retek;
- bab és borsó;
- gomba;
- alkoholos és szénsavas italok;
- cukorka, sütemény, sütemény, édes sütemény;
- fagylalt és hideg italok.
Nem lehet hideg ételeket, sült, sózott és füstölt ételeket enni.
Diéta a kórházban
A betegeknél a leggyakoribb kérdés az, hogyan kell a kórházban enni a cholecystectomia után. Az első órákban nem ajánlott semmit enni és kizárni a fizikai terhelést.
2 óra múlva megengedjük, hogy a nyelvet, a száját és az ajkát ásványi vagy forró vízzel megnedvesített tamponnal nedvesítse. 4–6 óra elteltével a szakértők azt tanácsolják, hogy kamilla és zsálya dekóderrel öblítsük ki a száját (ajánlott naponta többször, a műtét után három napig elvégezni). Egy nappal később ásványvizet lehet inni gáz vagy dogróz leves nélkül. A második vagy a harmadik napon a páciens elhagyja otthonát, ahol szigorú étrendet kell követnie a kórházból való kiszabadulás utáni első napokban.
Étkezések a kórházból történő elszállítás után
A műtét utáni első hónapban fontos fenntartani a takarékos étrendet, és 3–6 hónap után visszatérhet a normális élethez, az egészséges táplálkozás szabályait követve.
36–48 óra elteltével a szárított gyümölcsökből nem édes és gyenge teát, alacsony zsírtartalmú kefirot vagy csókot inni (3 óránként 100–150 ml / nap, ajánlott naponta 1,5 litert inni).
A harmadik napon az étrend bővíthető. A zöldséglevesben pácolt leveseket lehet enni tejföllel, főtt halral, két fehérje omlettnel, burgonyapürével, gyümölcszselével. Lehet inni a beteg édesítetlen természetes gyümölcsleveket (alma vagy répa), egy gyenge teát cukorral.
A műtét utáni 5. napon a menübe 100 g tegnapi fehér kenyeret vagy kekszet adhatunk. Egy hét elteltével az adaghoz főtt zabkása (búza, zabpehely vagy hajdina) kerül hozzáadásra, tejben felforralva, vízzel hígítva. A főtt és darált sovány hús, a cukrozatlan túró, a hal, a zöldségpüré és a tejtermékek étrendjéhez adható. A folyadék frakcionált, 1,5-2 liter naponta.
A rehabilitációs időszakban, a műtét időpontjától számított 8 nap és legfeljebb 1,5 hónap elteltével gyengéd étrendet ajánlunk, az edényeket pároljuk, főzzük és tisztítsuk meg. A sovány húsból, burgonyapüréből és más zöldségekből, vegetáriánus levesekből, tejben főzött burgonya és más zöldségfélékből, gyümölcslevekből és zselékből, párolt sütőtökből, cukkini és sárgarépából eszik gőzleveset, húsgombócot és húsgombócot.
Diéta egy hónappal a mentesítés után
1 hónap után még mindig lehetetlen friss gyümölcsöket, bogyókat és zöldségeket fogyasztani, mivel ezek a termékek hozzájárulnak az epe szekréciójának bőségéhez. Ki kell zárni a rozskenyér étrendjéből, akkor enni egy kis fehér kenyeret a tegnapi süteményekből. Az ételeket főzzük vagy pároljuk. Javasoljuk, hogy a kiadás után egy hónappal (naponta 5–6 alkalommal kis adagokban) tartsák be a gyakori és frakcionált ételeket. Ugyanakkor az étel nem lehet meleg vagy hideg.
Diéta 6 hónap után
6 hónappal a cholecystectomia után az étrend bővíthető és visszatérhet az aktív életbe. Az eltávolítás után azonban az emésztőrendszer összes szervének funkcionális aktivitása és az epe-változás tulajdonságai, így a páciensnek élete során kövesse az étrendet. A táplálkozás lehetőségét a kezelőorvos választja, aki a beteg egyidejű betegségeitől függően további ajánlásokat ad.
Az étrendre vonatkozó általános ajánlások a következők:
- az étkezéseknek gyakorinak és töredezettnek kell lenniük (naponta 7-szer), és az adagoknak kicsinek kell lenniük;
- az utolsó étkezés legkésőbb egy órával lefekvés előtt;
- edényeket kell főzni, párolni vagy párolni;
- az ételt alaposan meg kell rágni;
- az étel meleg legyen (meleg és hideg ételeket tilos);
- Az étkezésnek tartalmaznia kell az állati zsír minimális mennyiségét.
6 hónappal a műtét után új termékeket lehet bevinni az étrendbe. Ezt fokozatosan, kis mennyiséggel kezdve ajánljuk, mivel szükséges a szervezet új élelmiszerekre adott reakciójának ellenőrzése. Ha nincs hányinger, fájdalom a jobb hypochondriumban vagy hasmenés, akkor az adag fokozatosan növelhető. A cholecystectomia után az étrendet az egész élet során tiszteletben kell tartani.
Az ételek receptjei
A nagy korlátok ellenére a beteg étele ízletes lehet. Receptek főételek főzéséhez az 5. diétával - nagyszámú. A lusta gombócokat, a gőzölögöt és a hússal töltött, különböző burgonya- és borjúhúsokat, zöldséggel töltött töltött káposztát stb.
Cékla leves
Cékla leves egy nyári étel, amely kellemes a hőségben. Az egyetlen feltétel az, hogy nem lehet hideg szolgáltatni az embereknek, akik egy műveleten mentek keresztül.
Cékla készítése:
- 2 cékla;
- 100 g friss uborka;
- ¼ főtt tojás;
- kapor;
- 30 g tejföl;
- 5 g cukor;
- 350 gramm zöldségleves.
Főzzük a cukorrépa levest. Ehhez mossa meg a céklát, héjat. Töltsön vizet. Adjunk hozzá egy kis ecetet, hogy a cukorrépa színe ne veszítse el a főzés során. Forraljuk alacsony forralás mellett 15-20 percig. Tegye a kapott húsleveset meleg helyen több órán át, majd feszítse meg.
Főzzük a céklát, hagyjuk kihűlni. Ezután héjba vágjuk és vágjuk. Foszlány uborka. Kemény főtt tojás, apróra vágott. Tegyünk minden terméket cukorrépa levesbe. Adjunk hozzá cukrot. Só, sóval, adjunk hozzá korlátozott mennyiségben. Tegyünk egy kanál tejföllel a cékla levesbe, és apróra vágott zöldekkel szórjuk.
Zöldség egy bankban
Az edény elkészítéséhez 80 g sárgarépát, 60 g burgonyát, 60 g cukkini és 1 evőkanál készítsen. l. növényi olaj, 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl, apróra vágott kapor, só.
Minden zöldség (burgonya, cukkini és sárgarépa), hámozott és kockákra vágva. A sárgarépa enyhén megszórjuk növényi olajban. Forraljuk fel a burgonyát és a cukkint, amíg fel nem főzik (főzzük zöldségeket külön-külön). Az elkészített zöldségeket fazékba helyezzük a következő sorrendben: burgonya, cukkini, sárgarépa. A tejfölt forró vízzel hígítjuk és a zöldségeket egy edénybe öntsük. Enyhén só. Tegyünk egy előmelegített sütőbe, és főzzük pároljuk. Megszórjuk a kész zöldségeket egy potban apróra vágott kaporral.
Tej tészta leves
Ez egy kiadós reggeli étel. 200 g lisztből, 2 evőkanál. l. a víz és az 1 tojás dagasztja a tésztát, vékonyan húzza és kicsit kiszárad az asztalra, hogy a tészta ne ragadjon össze a vágás során. Ezután apróra vágjuk a tésztát. Öntsünk tésztát forró vízbe és főzzük 10-15 percig. Forraljunk 1 liter tejet, és öntsük át a tésztát, adjunk hozzá cukrot, sót, és csökkentjük a hőt. Forraljuk körülbelül 5 percig. Amikor tálalunk, tegyünk 1 tl tányérba. vajat.
Túrós Soufflé
Túrós soufflé párolható. Kiderül, hogy ízletes ételeket készítünk, melynek elkészítéséhez 200 g alacsony zsírtartalmú túrót, 20 g búzadara, 40 ml tej, 1 tojás, 30 g cukor, 10 g vaj és 60 g alacsony zsírtartalmú tejföl készít. Túrjuk át a túrót egy szitán vagy dara segítségével, adjunk hozzá cukrot, búzadara, tejet, sárgáját és keverjük össze mindent. Beat a fehérjét a habba, és óvatosan adja be a túró tömegébe. Tedd be az öntőformákat, olajozzuk és helyezzük őket vízfürdőbe. Tálalás alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Sárgarépa
Hogy elkészítse, vegyél egy sárgarépát (8 db), 1 pohár tejet, 2 evőkanál. l. búzadara, 2 tojás, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. l. vaj és őrölt keksz.
A sárgarépát hámozzuk és darabokra vágjuk, hozzáadunk egy kis mennyiségű tejet és 1 evőkanál. l. vajat. Pörkölt sárgarépát addig, amíg az alacsony hőt nem puha. Ezután átadjuk egy húsdarálón, adjuk hozzá a többi tejet, a búzadara, a sárgáját és a cukrot. Beat a fehéreket a habba, és óvatosan helyezze be a habot a sárgarépa tömegébe. Kenje meg vajjal és megszórja a zsemlemorzsával, helyezze be a soufflé-t, simítsa fel a felületet, és készen álljon vízfürdőben.
Főtt húsú pörkölthez, borjúhúshoz vagy marhahúshoz, tisztítsa meg a zsírtól és az inaktól, és forraljuk, amíg főtt. A sárgarépa és a petrezselyemgyökér apróra vágva, egy serpenyőbe tesszük, zöldséglevesre tesszük, és félig főzzük. Tegye a paradicsompürét, a húst, adjon hozzá több zöldségleveset, és 30 percig folytassa a főzést.
Vágjuk a burgonyát kockákra, tedd a sütőlapra és ecsettel tejföllel, tedd a sütőbe sütni. Hús zöldségekkel és sült burgonyával keverjük össze, keverjük össze, keverjük össze a lisztet, tejföllel és vajjal, és főzzük 10 percig. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót, és forraljuk fel a pörköltet. A tálalás előtt sóval és apróra vágott petrezselyemmel és kaporral megszórjuk.
Párolt húsgombóc
Tisztítsa meg a húst az ínektől, és kétszer görgesse át a húsdarálót. A fehér kenyér töltse vízzel, és néhány perc múlva nyomja meg a lágyított darabot, adjon hozzá a darálóhoz, és ismét adja át a tömeget egy húsdarálón. Só és habverővel jól. A szelet tömegéből 10-15 g-os golyókat készítünk, és főzzük őket serpenyőben, meleg vízzel töltsük fel, vagy kettős kazánban főzzük. Tálalás előtt öntsük a húsgombócot olvasztott vajjal.
vagdalt húsgombóc
Két adagra 200 g hal filé, 100 g tej, 10 g liszt és 10 g vaj szükséges.
A filé 2 alkalommal átugrik egy húsdarálón. Készítsen fehér mártást a lisztből és a tejből, hűtse le, és húzza be. Enyhén só és habozzuk a hal tömegét. Kanál a gombócokat zsíros serpenyőbe. Töltsön meleg vizet és főzzön. A tálalás előtt öntsük fel a gombócokat olvasztott vajjal.
Csirke tej mártással
Vegyünk 150 g csirkemellet, 50 g karfiolt és azonos mennyiségű sárgarépát, 70 g zöldborsót, 1 teáskanál. búzaliszt, 1/2 főtt tojás, apróra vágott kapor és petrezselyem, só.
Főzzük a levest. Forraljuk fel a csirkét, kétszer cseréljük a vizet. Ha készen áll, vegye ki a folyadékból, és húzza meg a táptalajt - így átláthatóvá válik. Készítse elő a zöldségeket. A sárgarépát apróra vágjuk, a káposztát virágba rendezzük, megszórjuk, adjunk hozzá egy kis húsleveset, és adjunk hozzá zöldborsót. Melegítsük fel a növényi tömeget. Készíts egy tejszósszal. Vágjuk a filé adagokra, és tegyük egy tányérra, adjuk hozzá a zöldségeket és öntsük a teljes tejet. A tojás és a zöldek apróra vágják és meghintjük őket.
Csirke rakott
Forraljuk csirkemellet, rizst és sárgarépát. Vágjuk a húst kis darabokra, adjunk hozzá rizs, nyers tojás, apróra vágott zöldek és só. Vágjuk a répát szeletekre. Kenje meg a sütőedényt vajjal, rizs és csirke keverékét, sárgarépa köröket. Sütjük a sütőben 40 percig, majd megszórjuk reszelt sajttal, és tegyük a kemencébe további 10 percig.
desszertek
A táplálkozási szakemberek számos receptet fejlesztettek ki finom desszertekre. Az egyik ilyen étel a körte saláta dióval. Hogy elkészítse, vegye be 4 nagy méretű körte, 3 evőkanál. l. Kefir és 10 diómag. Körte vágjuk félbe és távolítsa el a magot egy kanállal. Húzza a filmből a dió magjait, mindegyik fele, helyezze a dióféléket és öntsön kefiret.
A túróval töltött alma egy másik étrend recept. Vegyünk 2 nagy gyümölcsöt és vágjuk félbe. Távolítsa el a központot köpenyezéssel. Túró egy szitán keresztül, hozzáadjuk a tömeges mazsolát, áztatjuk előre forró vízben, valamint apróra vágott alma, 1 tojás, 1 evőkanál. l. cukor és búzadara. Töltse fel az almás csészéket a kapott túrós tömeggel és sütje a sütőben. A töltött almákat tejföllel tálaljuk.
Előnyök és hátrányok
A posztoperatív étrend hátránya, hogy sokat kell lemondania: füstölt, sós, fűszeres. Azonban az étrend segít a betegnek visszafordulni és fogyni.
A cholecystectomia után sok beteg nem mutat javulást. Gyakran a betegek a puffadásról, a hasi fájdalom állandó fájdalmáról panaszkodnak, keserű íz a szájban. Az epehólyag betegségeit a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei kísérik, ebben az esetben szükség van egy átfogó kezelésre, és az 5. táplálkozáshoz való ragaszkodás segít a gyomor, a belek és az emésztőrendszer egyéb szervei munkájában.
Vélemények
Victor, 44, Kemerovo: „Egy évvel ezelőtt volt egy műveletem, megpróbálom követni az étrendet, de nehéz megtenni. A munkahelyen nincs mindig ideje enni, és az étkezőben nehéz megtalálni a megfelelő étrendet. De még mindig gyakrabban próbálok enni, és csak természetes, egészséges ételeket, gyorsételeket nem. Most az orvosok néha sovány kolbászt és sült húst fogyasztanak. Amit örülök.
Marina, 34, Kostroma: „Egy hónappal ezelőtt eltávolították a szervemet. Az egészségügyi állapotom azonnal javult, mivel a támadások szinte minden héten voltak. Az orvos diétát ajánlott, és feljegyzést adott, amelyben az engedélyezett és tiltott ételeket írták. Megpróbálom a napot festeni, milyen ételeket főzni. Ez megkönnyíti az életet.
Pavel, 55, Novoszibirszk: „Évek óta élek az epehólyag nélkül. Az első hat hónapban próbáltam betartani a szigorú étrendet, még 12 kg-ot is elvesztettem. Eleinte nehéz volt. Nem akartam megpirított párolt ételeket enni, de a házastársamnak köszönhetően, hogy enni ezt a szart. Aztán részt vett az étrendben, most nem akarok zsírt, zsírt. A legnehezebb dolog alkohollal történt, de az orvos megengedte, hogy inni néhány vörösbort, így nem minden olyan rossz. Az élet tovább megy!
Táplálkozás az epehólyag eltávolítása után: mi lehetséges és mi nem
A cikk tartalma
- Táplálkozás az epehólyag eltávolítása után: mi lehetséges és mi nem
- Mi a teendő laparoszkópia után
- Mi a menü az epekövekre?
Az epehólyagot eltávolító személyek kövessék az epe kiválasztását serkentő étrendet. Ehhez gazdagítsa az étrendet tejtermékekkel és növényi zsírokkal. A betegek epében kevés enzim emésztik fel a tűzálló zsírokat - az állatok zsírját. Éppen ezért az ilyen termékek teljesen kizárták a betegek táplálékából.
Az epehólyag eltávolítása után engedélyezett termékek
Azoknak a betegeknek, akik nem rendelkeznek epehólyaggal, ajánlott a főtt, párolt vagy gőzös ételekből álló étrend. A sült ételek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek aktiválják a gyomornedv elválasztását, irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját. Ez az epehólyag hiányában rendkívül elfogadhatatlan.
A gyenge zöldséglevesben főzött leveseket különféle gabonafélék hozzáadásával be kell vonni a napi menübe. Második tanfolyamok diétás húsból vagy sovány halból készülnek. Ideális megoldás az omega-savakkal telített tengeri hal, amely optimális zsírfelszívódást biztosít. Reggeli és vacsora esetén hasznos tejtermékeket fogyasztani: túrót, túrós pudingot és raklapot alacsony zsírtartalmú tejföllel, valamint omletteket vagy puha főtt tojást.
Nem lehet teljesen kizárni az összes zsírt az étrendből, mert nekik köszönhetően számos anyagcsere-folyamat fordul elő a szervezetben. Előnyben kell részesíteni a krém és a növényi olajokat. Kashi különleges helyet foglal el egy olyan személy diétájában, aki nem rendelkezik epehólyaggal. Javasolt hajdina, zabpehely, árpa, rizs kása, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, néhány nem savas zöldség használata. A testnek egyszerűen szüksége van görögdinnye és dinnye, amelyek diuretikus hatásúak, és kiküszöbölik a toxinokat és az anyagcsere termékeket. A finomságoktól a betegekig, a lekvár, a lekvár, a méz és a lekvár megengedett mennyiségben megengedett.
Tiltott termékek az epehólyag eltávolítása után
A táplálkozási szakemberek tiltják a cholecystectomián átesett személyeket, hogy olyan termékeket használjanak, amelyek irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer nyálkahártyájára: hagyma, fokhagyma, fűszerek, retek, erős hal, hús- és zöldségleves. Az étrendből ki kell zárni a fűszeres, savanyú, savanyú, füstölt, sózott és konzerveket és ételeket. Tiltott édességek; szénsavas italok; zsíros hús és hal; bab; olyan termékek, amelyek sok durva rostot tartalmaznak; hideg ételek, amelyek az epeutak görcsét okozzák - fagylalt, zselék.
Az epehólyag nélkül maradt személyek gyakran szembesülnek a székben hasmenés, székrekedés és fokozott gázképződés formájában. A normál széklet helyreállításához a táplálkozás korrekciója szükséges a beteg állapotának megfelelően.
Diéta az epehólyag eltávolítása után - mit lehet és nem lehet enni?
Az epehólyag az epe felhalmozódásának tartálya, amely szükség esetén belép a duodenumba, és részt vesz az élelmiszer hasítási folyamatában.
Amikor az epehólyag eltávolításra kerül, az epe felhalmozódásának lehetősége hiányzik, ami az emésztőrendszerbe történő állandó befecskendezéséhez vezet. Ebben a helyzetben csökken az epe koncentrációja és az enzimek mennyisége, és a szervezet képes megemészteni a nehéz, durva, zsíros ételeket.
Ezért az orgona sebészeti eltávolítása után - a cholecystectomia - szükség van a táplálkozás drasztikus javítására, lehetővé téve a gyomor-bélrendszer alkalmazkodását és alkalmazkodását az új működési feltételekhez.
A súlyos tiltott élelmiszerek menüből való kizárása segít megszabadulni a gyulladástól, és segít teljes mértékben helyreállítani az emésztési folyamatokat. A termikusan feldolgozott és reszelt étel biztosítja a shchazhenie emésztőrendszert, és lehetővé teszi, hogy más szervek hozzászokjanak az új rendszerhez. Az egészséges, vitaminban gazdag ételek felvétele felgyorsítja az alkalmazkodási folyamatot.
Diéta az epehólyag eltávolítása után a műtét utáni első napokban
A fő táplálkozási helyzet az állati eredetű tűzálló lipidek eltávolítása, különösen az újrahevített olaj, a főzés, a kacsa, a bárány, a sertéshús, a marhahús, a libabőr, a zsír, a margarin, a transzzsírtartalmú élelmiszerek, túlfőtt, nehéz, füstölt, sózott, fűszeres, konzerv ételeket az étrendben az epehólyag eltávolítása után.
A műtét utáni első napokban az 5a kezelési táblázatot gyengéd étrenddel írják elő, amely segít a májfunkció újraélesztésében és a hasnyálmirigy és az epeutak gyulladásos folyamatainak csökkentésében. A tej- és növényi eredetű zsírok viszont éppen elősegítik az epe áthaladását, ezért a cholecystectomia után a betegek étrendében való jelenléte szükséges.
Minden étel kettős tűzhelyben, főzőlapban főzött, főzött és mártással / törléssel tárolódik az epehólyag eltávolítása után. A menü a megengedett termékek listájából áll. Az étkezések száma 5-6, adagok kicsi, egyetlen étkezés összmennyisége nem haladhatja meg a 240-290 grammot. Élelmiszerhőmérséklet-szabályozásnak 30-40 ° C tartományban kell lennie.
Tilos meleg és hideg ételeket fogyasztani, irritálja a gyomor nyálkahártyáját, a görcsös epeutakat és súlyosbítja az emésztőrendszer állapotát.
A napi étrend energiaértéke a cholecystectomia után körülbelül 2330 kcal. A fehérjék összmennyisége 100 g, zsír - 50 gramm, szénhidrátok - 260-280 gramm, só - körülbelül 8 gramm. Alkoholfogyasztás - 1,4-1,6 l / nap.
A gasztroenterológusok és a táplálkozási szakemberek erősen ajánlják, hogy a betegek betartsák a szigorú étrendet. Ez a rutin az emésztőrendszer működésének stabilizálódásához vezet, ami annyira szükséges, hogy az epe-felhalmozódó szerv nincs.
Az alkoholtartalmú folyadékok, beleértve a sört is, használata elfogadhatatlan. A friss gyümölcsök, amelyek az emésztési folyamatok revitalizációjához vezetnek, amelyek az epehólyag eltávolítása után rendkívül nemkívánatosak, a műtét utáni első hat hónapban nem szerepelnek a menüben.
Étkezés az epehólyag eltávolítása után - mit lehet enni?
A forró ételek közé tartoznak a mártott levesek, a krémlevesek, a jóváhagyott zöldségekből készült nyálkahagymák, a lipotrópot tartalmazó gyógyászati gabonafélék (segítenek az élelmiszer emésztésében) és a tészta a vízen vagy egy gyenge zöldségleves. A menüben a búza kenyeret csak szárítani kell, vagy naponta, pirítós formájában, a sós és sült péksütemények fehér fajtáinak kekszet használva.
Hús és halételek. Az étrendben sovány húst és baromfit (marha-, borjú-, csirke- és pulykafilé, nyúl) és halat (tőkehal, pollock, hoki, tőkehal, csuka, csuka, jég, korop) darált hús, savanyúság, gőzgolyó formájában használnak., tekercsek, rakott tészta és gabonafélék hozzáadásával. A baromfi bőrét el kell távolítani.
Zöldség. Hőkezelés után burgonya, cukkini, tök, csicsóka, zellergyökér, karfiol, brokkoli, cékla, sárgarépa és egyéb tiltott gyümölcs enni.
Gyümölcsök és bogyók. A főzés után édes gyümölcsöket szolgálnak fel kompótok, burgonyapürével, zselével, zselével, zselével, savanyúsággal, pudingokkal és sültekkel.
Zsírok. A tálcát főzés közben főzzük a növényi olajok (kukorica, lenmag, dió, napraforgó, olajbogyó, szőlőmag, tökmag, szezám, szójabab stb.) És sózatlan vaj.
Gabona. Hasznos hajdina, gyöngy árpa, rizs (különösen barna), zab, búzadara.
Desszertek. Méz, lekvár, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárt, lekvárt, rendkívül korlátozott mennyiségben.
Tejtermékek. Kefir, ryazhenka, joghurt, acidophilus, alacsony zsírtartalmú túró. Alacsony zsírtartalmú tejföl - korlátozott.
Tojás. A napi adag nem haladhatja meg az 1 darabot. Ajánlatos a gőzfehérjét és a szokásos omletteket készíteni. Megengedett, hogy tojást adjunk a főzési folyamathoz.
Italokat. Hasznos a csipkebogyó, a gyenge fehér, zöld vagy fekete tea infúziója és főzete, helyettesítő kávé a sovány tejjel, cikória, szója italok, friss édes és szárított gyümölcs kompótok, zselé, tiszta vízzel hígítva, megengedett zöldségekből, édes gyümölcsökből és édes gyümölcsökből. bogyók.
Mi nem lehet enni az epehólyag eltávolítása után?
A szigorú tabuk alatt a következő élelmiszerek állnak rendelkezésre:
- gomba;
- fűszerek és fűszerek: mustár, ecet, torma, forró és fekete bors;
- zöldségek: hagyma, fokhagyma, koriander, bazsalikom, retek, torma gyökér, retek, sóska, spenót, hüvelyesek (földimogyoró, bab, lencse, borsó és zöldborsó), káposzta;
- zsír tej, tejszín, tejföl, sajt;
- gyümölcsök: citrusfélék, szőlő, áfonya, viburnum;
- húsleves: gomba, hús, hal;
- zsíros hal, baromfi, hús: makréla, hering, lazac, liba, kacsa, bárány, sertéshús, marhahús;
- fekete, rozs és teljes kiőrlésű kenyér, korpa;
- fagylalt, kakaó, csokoládé;
- sütemények, sütemények, édességek, édes sütemények;
- savanyúságok, szószok, majonéz, margarin;
- alkoholos és szénsavas italok.
Diéta menü az epehólyag eltávolítása után egy hétre (hozzávetőleges)
A távoli epehólyaggal rendelkező betegek napi menüje általános ajánlásokon alapul, lehetőleg a tapasztalt táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt követően. Annak érdekében, hogy a test vitaminokat és mikroelemeket biztosítson, az étrendnek a lehető legnagyobb mértékben diverzifikálnia kell, természetesen, figyelembe véve az engedélyezett ételeket.
A heti étrend a következő példán alapul:
- Breakfast. A hajdina kása egy teáskanál házi vajjal, tojásrántotta (tojás + evőkanál tej), párolt, cikória ital és sovány tejjal főzött.
- Alulcsapott. Tök-rizs puding, gyógynövény tea.
- Ebédet. Rizsleves zöldségekkel, sárgarépa-squash püré, párolt pulykamell szelet, körte zselé.
- Tea idő Pelyhes tészta (2 db.), Egy pohár ryazhenka (alacsony zsírtartalmú).
- Vacsora. Túrós rakott, főtt hekk filé, csipkebogyó kivonat / húsleves egy teáskanál természetes mézzel.
- Késő vacsora. Egy pohár kompót vagy kefir.
Diétás tanácsadás
A kezelést követő első napokban az étrendet, az étkezési szokásokat, az étkezések gyakoriságát, az adagok mennyiségét és az élelmiszer minőségi összetételét a kezelőorvos írja elő. A cholecystectomia utáni első napon a gyenge teát tartalmazó folyékony étrend, a szárított gyümölcsök kompótja, valamint a nem savas gyümölcsökből és bogyókból származó hígított természetes gyümölcslevek ajánlottak. A folyadék mennyiségét kis adagokban kell fogyasztani (legfeljebb 200 ml).
A második napon a menüben pácolt, jól főtt nyálkahús leveseket és zabkása, rizsfélékből, zabpehelyből, zseléből, húslevesből és dogrose infúzióból és hígított (1: 1) vízből áll.
3-4 naptól kezdve a páciens fehér kenyérből sült kekszet, párolt párolt hal filé, főtt diéta főtt hús, alacsony zsírtartalmú túró, főtt gabonafélék.
A műtét után másfél és két hónapig követni kell az 5a. Ezután vigye át az étrend-táblázatot 5.
Az epehólyag eltávolítása után a műtét utáni étrend lehetővé teszi az emésztési folyamatok helyreállítását, és segít a szervezetnek a szervhiány miatt bekövetkező zavarok kezelésében.
Tiltott termékek az epehólyag eltávolítása után
Diéta az epehólyag eltávolítása után
Kategória: Diéta
által masha | 25-02-, 16:19 | Megtekintések: 3889
Az epehólyag eltávolítása szükséges, ha a szerv működése károsodik. A sebészeti beavatkozást az epehólyag-betegség és az akut cholecystitis kimutatásával összefüggésben végezzük. Az orvosok beavatkozása az emberi testben nem nyúlhat nyom nélkül. A művelethez számos tevékenység tartozik, beleértve a szigorú étrendet is. A diétázás jelentősége sok magyarázat nélkül értendő, mert egy személy elveszíti az epe rendszer fontos szervét. Most köteles segíteni a szervezetet a funkciók újraelosztásában, és gondoskodni a védelemről és a megőrzésről.
Ez az étrend két alapelven alapul: gyakori ételek és kis adagok. Szüksége van egy napi rutin elkészítésére, hogy elegendő idő legyen 4 óránként eszik.
Az étrend három fázisa az epehólyag eltávolítása után
Az első fázis éhség. A posztoperatív időszak első órájában tilos bármilyen élelmiszer és folyadék bevitele. Egy idő után teát vagy vizet fogyaszthat.
A második fázis - húsleves és burgonyapürével. Másnap a betegnek alacsony zsírtartalmú zöldségleveset és vegetáriánus levest írnak fel, ami jobban emlékeztet a burgonyapüré konzisztenciájára.
A harmadik fázis - hús- és halpüré. A műtét után 4 nappal a beteg étrendje húst vagy csirke pürével hígítható. A krémes étkezés ebben az időben csak burgonyapüré formájában lehetséges, azaz gondosan meg kell őrölni őket.
Főbb ajánlások:
Fontos felismerni azt a tényt, hogy ez az étrend életformává kell válnia. Minél hamarabb találkozunk a létezésével, annál gyorsabban belép egy rutba, és megállítja a kellemetlenséget. Számos alapvető szabályt kell követni, amely nemcsak a kórházból történő kibocsátás utáni első napokban, hanem hosszú hónapokban is követendő.
- Az étkezés naponta legalább négyszer (lehetőleg 5-6). Az ételt alaposan meg kell rágni.
- Alacsony zsírtartalmú húst és halat csak főtt lehet enni. De a kolbásztermékeket el kell hagyni. Magasabb mennyiségű káros anyagot tartalmaznak, ami lelassítja az epe forgalmát.
- A levesnek növényi és hús nélkül kell lennie.
- A zsírmentes sajttermékek mindig segítenek kielégíteni az éhséget. A tojásfogyasztás nem tiltja az étrendet, de az előkészítési módszer a gőz omlett.
- Az édességek fogyasztását korlátozni kell.
- A kenyér elavult.
- A főzésnek szinte nincsenek fűszerezés. Tanítsd meg magadnak, hogy hozzáadd a zöldeket és a babérleveleket az ételhez.
- Minden felhasznált terméknek szobahőmérsékleten kell lennie.
- Nincs alkohol!
- Nagyon sok, hogy aktív legyen, és ne maradjon sokáig egy helyen. Iratkozzon fel egy medencére és tanítson magának, hogy lefekvés előtt járjon.
Minta menü az étrend első napjaiban (szelíd kurzus)
2 héttel a műtét után kövesse a takarékos étrendet. Minimális terhelést biztosít az epehólyagrendszer és más emésztőszervek számára. Manapság az étel inkább a bébiétel, mint egy felnőtt étele. Az élelmiszerek zsírtartalma minimálisra csökken (40-50 gramm). A húst és a halat meg kell főzni, és a kenyeret már kissé szárítani kell. A friss zöldségek és gyümölcsök korlátozott fogyasztása szintén ellenjavallt a beteg számára. Most zöldségeket lehet fogyasztani burgonyapüré és gyümölcs formájában - zselé formájában. Még mindig almát lehet sütni - ez egy nagyon hasznos termék.
- Reggeli: omlett fehérje, 110 g, búzadara, tejjel, tea.
- Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró (100 g), dogrose főzet.
- Ebéd: zabpehely leves, melyet főtt zöldségekkel, párolt hússal (100 g), sárgarépa-pürével (100 g) és desszertre lehet fogyasztani.
- Snack: sült alma (1-2 db)
- Vacsora: főtt hal és burgonyapürével tea.
- Késői vacsora: kefir vagy zselé egy csésze mennyiségben.
- Egész nap 200 gramm szárított kenyeret és 50 gramm cukrot lehet fogyasztani.
Tiltott élelmiszerek az étrendben az epehólyag eltávolítása után
Ha Ön cholecystectomia volt, az étkezési korlátozások nem fognak megtenni. Teljesen el kell hagynunk számos ízletes, de rendkívül egészségtelen terméket.
- mustár, torma, hagyma, fokhagyma, sóska, retek, gomba, füstölt hús, sózott ételek
- koncentrált zsírok: birka-, sertés-, marhahús, liba;
- az emészthető szénhidrátok, amelyek édességekben és cukrászdában vannak jelen.
- rostokban gazdag élelmiszerek: borsó, bab, rozskenyér;
- hideg ételek és italok (fagylalt, víz gázzal). Az ilyen táplálék az epeutak görcsét és ennek következtében az epe stagnálását idézheti elő.
A főzés feltételei az éhgyomorra az epehólyag eltávolítása után
Az étrend egyik alapvető tényezője a főzés hőmérséklete. Az elfogyasztott élelmiszer nem lehet túl hideg vagy túl meleg. Az edény átlaghőmérséklete a műveleten átesett személynek körülbelül 36 fok.
Az elfogyasztott folyadék mennyisége szintén fontos az ellenőrzéshez. Ha egy egészséges embernek ajánlott naponta legalább két liter vizet fogyasztani, akkor a műtét utáni helyreállító testnek naponta legfeljebb 1,5 litert kell megengednie.
Fontos felismerni azt a tényt, hogy ennek az evésnek nem lesz 2-3 hónapja, de szinte egész életem. Igen, 1-2 év elteltével a műtét után enyhén diverzifikálhatja az étrendet, például friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, de az étkezési alapelvek változatlanok maradnak.
Figyelje az egészségét, és ne fusson. Ha rosszul érzi magát, fájdalmat vagy kényelmetlenséget tapasztal, azonnal forduljon szakemberhez. A betegség korai felismerése megmentheti Önt a későbbi élettartam-korlátozásoktól. De ha a baj még mindig megtörténik, ne essen kétségbe, az epehólyag eltávolítása nem végzetes, és lépést jelenthet a megfelelő ételhez való átmenet felé.
Egyéb kapcsolódó hírek:
Az epehólyag eltávolítása
Alishka Mester (1297), zárva 3 hónappal ezelőtt
Laparoszkópiával. Először is megijedtem a kórházban, mondván, hogy ha zsírt fogyasztok, tiltott terméket, akkor három napig robbantok meg epe. Megértem, hogy sehol se lesz, kivéve, ha a májba megy, és a máj nem tud megbirkózni vele - a torkán keresztül. Igazán ijesztő? Csak egyszer megtört az epe, természetesen nem kellemes. Most attól tartok, mert az orvos által kiadott papír, az étrend meg van írva, nem egészen specifikus. Lehet-e még sushit enni?)
MargaritaFilatova Higher Mind (135305) 3 évvel ezelőtt
Egy egészséges emberben az epe belép az epehólyagba a májból, ahol felhalmozódik és eléri a bizonyos koncentrációt. A táplálék szállítása során a húgyhólyagból származó koncentrált epe válik a duodenumba, és részt vesz a zsírok emésztésében és felszívódásában: vaj és növényi olaj, hús, hal, tejföl, tej és egyéb termékek.
Az epehólyag eltávolítása után az epe közvetlenül a májból a máj és a közös epevezeték belép a duodenumba. Ezért kevésbé koncentrált és képes. az emésztési gyümölcslé szerepe csak az élelmiszer kis részeihez viszonyítva.
Ha egy személy nem felel meg a megfelelő étrendnek, a májban az epe stagnál. És akkor fennáll a gyulladásos folyamat kialakulásának veszélye az intrahepatikus átmenetekben (cholangitis) és még ritkán a kövek kialakulásában is.
Az epehólyag eltávolítása után az orvosi táplálkozásnak segítenie kell az epehólyag működését, és normalizálnia kell a zavaros anyagcserét.
Otthon, a kórházból való kilépést követően, a betegnek 3-6 hónapig követnie kell az 5. számú étrendet.
Tiltott élelmiszerek az étrendben az epehólyag eltávolítása után
az összes extraktumot és illóolajat tartalmazó termék: bors, mustár, torma, hagyma, fokhagyma, sóska, retek, retek, gomba, füstölt hús, sós ételek, koncentrált hús, hal, gombahús, forró szószok;
tűzálló zsírok: birka-, sertés-, marhahús, liba;
emészthető szénhidrátok: édes, vaj;
durva rostokban gazdag élelmiszerek: borsó, bab, rozskenyér;
nagyon hideg ételek (fagylalt) és italok (pezsgő). amelyek az epeutak görcsét és epe stagnálását okozhatják.
Az epehólyag eltávolítása után megengedett élelmiszerek
gyenge zöldségleves gabonafélék hozzáadásával;
alacsony zsírtartalmú marhahús vagy csirke;
alacsony zsírtartalmú halfajták (a tengeri hal különösen hasznos - elősegíti a zsírok felszívódását);
tejtermékek, túróból készült ételek (pudingok, serpenyők). alacsony zsírtartalmú tejföl;
rántotta, puha főtt tojás (keményen főzve tilos!);
növényi zsírok és vaj (kis mennyiségben);
gabonafélék (hajdina, rizs, zabpehely);
párolt vagy párolt zöldségek;
édes gyümölcsök (savanyú bogyók és gyümölcsök kivételével);
desszertként lekvárral, lekvárral, mályvacukorral, lekvárral, egy kis mézzel.
+ choleretic gyűjtemény!
Old Cat Sage (12300) 3 évvel ezelőtt
Az epehólyagot 2007-ben eltávolították. Most alig emlékszem rá.
Alien Profi (520) 3 évvel ezelőtt
A zsír emulgeálásához (hasításához) az epe szükséges, a májban képződik, majd belép a nyombélbe. Ami az étrendet illeti, távolítsa el az összes zsírt, sült, erős sós, fűszeres. A sushi általában nem a legjobb termék, de alapvetően lehetséges. Mérsékelten, de ha úgy érzi, hogy valami nem helyes, akkor megáll, nem egy kicsit.
A táplálkozás elvei az epehólyag eltávolítása után
Kiegyensúlyozott táplálkozás az epehólyag eltávolítása után a kezelés szerves része.
A posztoperatív időszakban a betegnek csak azokat az edényeket kell enniük, amelyek nem terhelik túl a gyomor-bél traktus szerveit. Az orvosok azt mondják, hogy tartsák be a kiegyensúlyozott étrend alapvető szabályait az epehólyag eltávolítása után, az egész életen át. Érdemes megjegyezni, hogy az epehólyag gyulladásának étrendje megegyezik a cholecystectomia utáni étrenddel.
Az étrend elvei
A műtét utáni első napon tilos bármilyen ételt fogyasztani. A páciensnek meg kell inni a húsleveset vagy a tisztított vizet. A második napon alacsony zsírtartalmú kefir szerepelhet az étrendben. A következő 5-6 nap alatt iszolokat iszik, és burgonyapürét eszik.
A rehabilitációs időszak után a táplálkozás elveit kissé megváltoztatni kell. Először is, gyakran kell enni az ételt, de kis adagokban. Ez segít csökkenteni az emésztőrendszer terhelését és felgyorsítja az anyagcserét. A főzésnek pároltnak vagy a sütőben kell lennie. Nagyon meleg vagy hideg ételeket eszik szigorúan tilos. Az epehólyag eltávolítása után különös figyelmet kell fordítani az ivási rendszerre. Az orvosok erősen javasolják legalább 2 liter folyadék fogyasztását naponta. Megengedett, hogy inni zöld teát, kakaót a vízben vagy a húsleves csípőjén.
A menü főleg szénhidrátokból áll. Ez a tápanyag gabonafélékben gazdag. Diéta esetén a zabpehely, a hajdina és a búzadarát enni lehet. A zabkása sovány tejben főzhető. Választhat a menü alacsony zsírtartalmú húslevesekkel. Például zöldségleveset lehet enni. Sárgarépát, burgonyát, gabonaféléket vagy karfiolot adhat hozzá. A gyümölcs is jó szénhidrátforrás. Az orvosok azt ajánlják, hogy inkább érett almát, körtét, banánt és kiwi használjanak. A zöldségeknek az étrend szerves részévé kell válniuk, mivel rostokban és egyéb hasznos nyomelemekben gazdagok. Az epehólyag eltávolítása után répát, cukkint és tököt kell enni.
A menüben olvassa el a fehérjéket. Ennek az elemnek a legjobb forrása a hús. Ajánlott előnyben részesíteni a borjúhús, a pulyka és a csirke. Az étrendbe is beleilleszthet a sovány hal. Tökéletesen alkalmas lepényhal, sügér és sügér. A fermentált tejtermékekben sok fehérje található. Diétánál alacsony zsírtartalmú túrót, sovány tejet, kefiret, joghurtot és természetes joghurtot kell fogyasztania. Kis adagokban bárányhúst használhat.
A fehérjék és szénhidrátok mellett elég zsírt kell fogyasztani. Ennek a tápanyagnak a legjobb forrása az olívaolaj, a vaj vagy a lenmagolaj. A nap folyamán ajánlott legfeljebb 5-15 gramm olajat használni.
Tiltott termékek
Az epehólyag eltávolítása után az étrend bizonyos élelmiszerek elutasítását jelenti. Például az egészségtelen zsírok, a cukrok és a sók magas tartalmával rendelkező termékeket teljesen ki kell zárni a menüből, mivel irritálják a gyomornyálkahártyát.
Az étrendnek teljesen el kell hagynia a fűszereket és néhány zöldséget. A hagymát, a fokhagymát, a reteket, a gombát, a borsót szigorúan tilos enni. A tiltott élelmiszerek listája magában foglalja a hüvelyesek, a szénsavas italok, az alkohol és a pékáruk. Édességekből és csokoládéból is el kell hagyni. Ehelyett enni lehet mézet, zselét vagy mályvacukrot. A sót, ketchupot, majonézet, zsíros szószokat, konzerv kolbászokat és füstölt húsokat tartalmazó élelmiszerek szintén ellenjavalltak.
A zselés vagy más hideg ételek fogyasztása is lehetetlen, mivel ez az epehólyag görcsét okozhatja. Meg kell jegyezni, hogy a művelet után nem lehet enni az állati zsírokat. Javasoljuk, hogy a zsírból, sertésből, bárányból és marhából teljesen kizárja a menüt. A tiltott ételek listáján szintén szerepel a lazac, a hal és más zsíros halak. A nagy zsírtartalmú tejtermékek használata szigorúan tilos. Kívánatos teljesen elhagyni a tejfölöt, a ryazhenka-t, a teljes tejet, a tejszínt, a zsírtartalmú sajtot és a túrót.
A nagy zsírtartalmú tejtermékek használata szigorúan tilos
Diétás receptek
Diéta - egy nehéz teszt, mert egy monoton étrend idővel zavaró. Ebben az esetben az egészséges ételek különféle receptjei segíthetnek.
Például, lean húsgombócokat készíthet. Ehhez a következő termékekre van szükség:
- 300 gramm csirke filé.
- 200 gramm főtt rizs.
- 3 tojásfehérje.
- Zellergyökér.
- 1 sárgarépa.
Először meg kell őrölni, hogy kihagyja a csirkemellet egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá a főtt rizst és a tojásfehérjét. Készítse el a kapott húsgombóc keveréket és helyezze őket előmelegített serpenyőbe. Pároljuk alacsony hőmérsékleten 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá a húsgombóc apróra vágott sárgarépát és zeller. Ezután az edényt további 20-25 percig olvassa el, amíg teljesen ki nem főzött.
Desszertként tökéletes sütőtök és alma. A készítmény elkészítéséhez 200 gramm tökre, 100 gramm almára, 1 tojásfehérjére, 5 gramm vajra, 1 evőkanálra van szüksége. sovány tej, 3 evőkanál. búzadara. Először vágd le a tököt és az almát, és vágd össze őket egy turmixgépben. Ezután adjunk hozzá a keverékhez tojásfehérjét és a tejet. Ezután a burgonyapüreget előmelegített serpenyőre helyezzük, vajjal kenjük, és az edényt 25-35 percig sütjük 170 fokos hőmérsékleten.
A karfiol soufflé segít a menü diverzifikálásában. Az edény elkészítéséhez 150 gramm karfiol, 2 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tej, 2 evőkanál búzadara, 1 tojásfehérje, 5 gramm vaj. Először öntsük a tejföllel tejjel és főzzük 10-15 percig. Ezután apróra vágjuk a káposztát, adjuk hozzá a búzadara, a tojásfehérje és a 2 gramm vaj. A keveréket zsíros sütőlapra helyezzük, és a sütőtöket 10 percig 160 fokon sütjük.