Hajdina szelet

összetevők:

• Máj - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Zöldek - 100 gr.
• Őrölt bors - ízlés szerint.
• Kása:
• Hajdina - 1 csésze
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés hajdina szelet:

1. lépés: Vágja a májat darabokra.

A máj nem egy szilárd darab, mintha valaki látná. Belül van egy tömeg zsíros csíkok és más dolgok, amelyeket el kell távolítani. Ezért nagyon jól mossuk a májat, mindent feleslegessé tesszük, és darabokra vágjuk, ami kényelmesen egy húsdarálóban tárolódik és megmossuk.

Ez az ízletes melléktermék, mint tudod, nem igényel kettős görgetést, mint a sertéshús vagy más hús. Ezért forraljuk a hajdina kásait, mert, ahogy mondtam, beleesik a töltelékbe. Mindannyian tudjuk, hogyan kell főzni a zabkását, de itt meg kell főzni, hogy gabona gabona legyen. Ez nem gyenge. Az olaj nem kerül. Ezzel egyidejűleg vágjunk egy kisebb hagymát, és addig sütjük, amíg aranybarna színű lesz egy fűtött serpenyőben. Ezután keverjük össze a zabkása hagymával. Máris mint étvágygerjesztő!

2. lépés: A hajdina kása főzése és a hagymás sütése

Ezután tovább fogjuk főzni mindazt, ami még finomabbá és hasznosabbá teszi a hamburgert. Beszéd a zöldekről. Szeretem minden edénybe, és különösen a húsba. Igen, ha a szokásos hagymát szokásos és májfilébe helyezzük, zöldre tesszük. A kaporot apróra vágjuk, petrezselymet és zöldhagymás tollakat, valamint a fiatal fokhagymát apróra vágjuk.

3. lépés: Finoman apróra vágjuk a zöldeket és a fokhagymát

Ezután a hajdina kása és a májcsiszolás egy húsdarálón kell kombinálnia. Miután megtörtént a tömeg, nem nézzük meg azt a tényt, hogy vízszerű, egy tojást helyezünk bele. A tojás egyébként is hozzáadja a hús és íz ízét.

4. lépés: A hajdina kása, a darált és a kalapács kombinálása

Ismét keverjünk mindent egy kanállal, tedd a zöldeket, óvatosan keverjük újra. Ha akarod, tölthetsz borsot. És hozzáadhat néhány fűszert, amit a családja szeretne. Ez a következetesség legyen.

5. lépés: A keverékben öntsük az ízeket

És most meg kell melegíteni a serpenyőt. Öntsünk bele olajat, adjunk hozzá tűz- és hőolajat. Most megpirítjuk a szeletet. Ehhez vegyünk egy kanál darált húst, és óvatosan majdnem öntsük bele az olajba. Hosszú ideig nem kell megsütni, különben túlhajtott húsgombócokat kapunk. Egy átlagos tüzetől elég egyszer csak mindkét oldalról megsütni, mert nagyon gyorsan sütik.

6. lépés: Öntse a darált húst forró olajjal kanállal.

Tegye a kész hamburgert egy mély tányérra, és fedje le őket nagy fedéllel. Miután 5 percig álltak, „készen állnak” és még gazdagabbá válnak. A második felében a főtt hajdina káposztát szolgálják fel. A legtöbb ajánlat. Delicious. A leghasznosabb. Egyél az egészségre, öntsük tejföllel, vagy bármi tetszik!

7. lépés. Bon étvágy!

Néhány hasznos tipp a máj pogácsák étvágygerjesztéséhez

Nem sóztam a tölteléket. Só nélkül nem tudod megmondani a családodnak. Nem lesz ideje visszanézni, mivel a húsgombóc tálja üres lesz!
Amikor megfordítja a szeletet, legyen óvatos - széteshetnek, ha nem fordulnak át spatulával.
Tegye óvatosan a szeleteket a tányérokba, mert hűvösebbek lesznek.
A hajdina helyett bármilyen másat is felhelyezhet.
Ha a daráló vizes, akkor hozzáadhat egy kis kenyeret vagy lisztet.
A burgonyát, a sárgarépát, a káposztát és más zöldségeket néha a darálóba helyezik.
By the way, van egy tál csiszolt máj és zabkása, azaz a két összetevő egyenlően oszlik meg.

Máj pogácsák hajdina

1. opció: Hajdina májpogácsák - klasszikus recept

A hajdina nem gyakran szerepel a húsgombóc receptében. Ez az opció egzotikusnak is nevezhető. Annak ellenére, hogy ez a gabona mindennapja számunkra. De javasoljuk, hogy próbáljon ki csak ilyen snacket. Valószínű, hogy a hajdina májpástéták a legkedveltebbek lesznek az egész család számára.

összetevők:

• 350 gramm marhahús;
• egy harmadik csésze hajdina;
• két tojás;
• 39 gramm liszt;
• hagyma;
• sütőolaj;
• fűszerek;
• víz a hajdina főzéséhez;
• sót.

Lépésről-lépésre recept a hajdina tésztával

Csíkjon be egy darab marhahájat. Ha fagyott, hagyja felengedni. Öblítsük le. Óvatosan szennyezett szalvétákkal. Vágjuk több darabra.

Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk 4 részre. Az elkészített májdal együtt vágjuk a gyökérzöldséget egy darálóban.

Egy csésze egy hajdina mosás. Öntsünk vizet (1: 2). Prisolit. Forraljuk, amíg a forró víz elpárolog.

Keverjük össze a kész szemcséket a máj tömegével. Sóval. Fűszerek bevezetése. Öntsük a lisztet. Beat tojást (friss).

Keverjük össze a darálót a májpogácsákra a hajdina. És nem lehetnek csomók.

Öntsünk olajat egy széles, vastag fenekű serpenyőbe. Melegítsük elő. Állítsa be a hőmérséklet-értéket az átlaghoz.

A kanál elhelyezi a kerek tuskót. Zárva a fedél alatt készítsen snacket 3-4 percig. A megadott idő mindkét oldalon.

Rántott szeletek szétterülnek a papírszalvétákra. Gyorsan felszívják a felesleges olajat. Tálaljuk tejfölös öntettel.

A forró hajdina víz mennyisége eltérő lehet. Ezért adjunk hozzá kis adagokban, hogy ne emésztjük a gabonát, hanem hogy megakadályozzuk az égést. Ha nem használja a lisztet az étrendben, egyszerűen növelje (kissé) a hajdina mennyiségét és zárja ki az elsőt a receptből.

2. lehetőség: Gyors recept csirke máj pogácsákhoz hajdina

A sertés- vagy marhahússal ellentétben a csirkemáj sokszor gyorsabban főzhető. Ezért, ha a mai edényt rövid idő alatt meg kell tennie, válassza ki azt. Ezen kívül kínáljuk a szelet főzését a sütőben. Tehát egyszerre minden üreset sütünk. Ez egyébként is csökkenti az egész folyamat idejét.

összetevők:

• 355 gramm csirkemáj;
• durva só;
• 155 g főtt hajdina;
• őrölt bors;
• izzó (izzó);
• fűszerek ízlés szerint;
• két tojás;
• pár kanál lisztet.

Hogyan készítsünk gyorsan hagymával a máj pogácsákat

Máj csirke öblítés. Hagyja a papírtörlőt, hogy a folyadék felszívódjon.

Húzza meg az íjat. Vágjuk 4-6 darabra. Hámozzunk egy májral.

Ezután öntsük a lisztet és a sót. A prichirchit Beat két tojást. Adjunk hozzá főtt hajdina és egy csípős fűszer. Keverjük össze. A töltelék vastag.

Sütőpapír fedél (pékség). Az egész felületen helyezze a munkadarab máj pogácsákat hajdina. Az alak kerek.

Sütjük meg 185 fok. A becsült idő 7-8 perc. A lemez kapacitásától függően enyhén változhat. Ezért győződjön meg róla, hogy a szelet készen van gondosan.

Annak érdekében, hogy az előétel ne éghessen, javasoljuk a pergamen olajozásával (finomított vagy krémes). A kályha kikapcsolása után néhány percre átkapcsolhat a felső fényre. Ez alulról és felülről egy egységes kéregtá válik.

3. lehetőség: A hajdina és a sárgarépa máj pogácsái

Bármely professzionális szakács megerősíti, hogy a hagyma és a sárgarépa ideális termék bármilyen májételhez. Akkor miért nem próbáljuk ízletes hamburgert készíteni a gyökereknek a receptbe való felvételével? Tegyük meg!

összetevők:

• közepes sárgarépa;
• hagyma;
• 365 gramm marhahús;
• egy pohár főtt hajdina;
• só;
• olaj sütésére;
• két tojás;
• kapor.

Hogyan kell főzni

Forraljuk a nyers sózott hajdina sós vízben. A dara morzsolódhat.

Hámozzuk meg a hagymát és a közepes sárgarépát. Finom aprítás. Sütjük olajban, ami fontos a melegítéshez. Idő - 3-4 perc.

Marha máj (tisztított) mosás. Blot le szalvétákkal. 5 darabra vágjuk.

Együtt a zazharkával, hogy átadja az elkészített májat a húsdarálón.

Add hozzá a főtt hajdina a keverékhez. A kapor (apróra vágott) bevitele. Prisolit. Beat a tojásokat. Keverjük össze.

Ha a tészta vizes lesz, szitáljon egy kanál lisztet. Az elkészített tömeget fél óráig hagyjuk hűtőszekrényben.

30-31 perc múlva melegítse fel az olajat. Főzzük a hajdina pogácsákat, és tegyük őket körbe.

A sütési idő mindkét oldalon 3-4 perc. A zsír előételét áztatta, tejföllel és fokhagymával.

A húsdarálón kívül a darált húst őrölheti. Gyorsabb és kényelmesebb. Mindenesetre győződjön meg arról, hogy a tömeg viszonylag homogén, nagy darabok nélkül.

4. lehetőség: A hajdina és a gombával rendelkező májpogácsák

Mind a máj, mind a hajdina külön-külön tökéletesen kombinálható a gombával. És ha ezeket a hozzávalókat főzzük, akkor miért nem használunk friss sampinyonkat. Ízletes és illatos lesz.

összetevők:

• hét vagy nyolc friss sampinyonval;
• 370 gramm máj (marhahús);
• őrölt bors;
• 195 gramm főtt hajdina;
• sütőolaj;
• hagyma;
• kanál lisztet, ha szükséges;
• só;
• két tojás.

Lépésről lépésre recept

Öntse a mosott hajdina vizet. Prisolit. Főzzük, amíg a folyadék teljesen felszívódik. A croupnak morzsolódnia kell.

Májmosás. Tisztítsa meg, ha szükséges. Osztjuk több részre.

A friss hagyma levágta. Az elkészített májral együtt daráljon egy darálóban.

Friss szivacs gombák mosása. Vágja le a lábakat. Apróra vágjuk.

A hajdina, a hagyma-májtömeg, a bors, a tojás, a liszt, a gomba és a só keverése száraz tartályban.

Gyúrjuk a darált húst. A serpenyő alján, ahol előzetesen elő kell melegíteni az olajat, körkörös alakot alkotva.

Sütjük mindkét oldalon 3-5 percig. Ajánlott tűz - közeg (közelebb a minimumhoz). Áztassa a máj pogácsákat hajdina, így megszabadulva a zsíroktól, szalvétáktól.

Természetesen a friss csiperkegomba hústárolón keresztül hagyhatjuk ki a hagymát és a májat. De ha kockákra vágjuk őket, amint azt ebben a receptben ajánljuk, a szelet struktúrája érdekesebb lesz. Próbálkozzon mindkét lehetőséggel, hogy kiválassza a sajátját.

5. lehetőség: Párolt májpogácsák hajdina

A fő termékeinket, melyeket szeletünkre használunk, étrendnek nevezhetünk. Ezért indokolt a párolt pogácsákat létrehozni. Amit most csinálunk.

összetevők:

• 65 gramm nyers hajdina;
• durva só;
• víz a gabonafélék főzéséhez;
• 345 gramm csirkemáj;
• egy hagyma;
• friss petrezselyem;
• két sárgája;
• kanálliszt.

Hogyan kell főzni

Forraljuk a hajdina sós vízben. Amint a gabona felgyül, kapcsolja ki a tüzet. Tegye félre a zabkását.

Mossa meg a mosott csirkemájot. A törölközők szárítása után hántolt hagymával őröljük húsdarálóban.

Keverjük össze a májtömeget hajdina és két sárgával. Sóval. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

Öntsük a lisztet. Cserélje ki a ragadós tölteléket.

Törölje le a gőzölgő edényt. Helyezzen egy vékony sütőpapírt.

Helyezze a körkörös májpogácsákat a hajdina köré. A forró víz fölé állítható.

Főzzük a párolt pogácsákat 20-23 percig. A készség ellenőrzése után helyezze őket egy lapos lemezre. Tálaljuk a természetes joghurtot és egy pohár hideg friss gyümölcslét.

A máj tisztításakor ügyeljen arra, hogy eltávolítsa az összes vérrögöket és csöveket, amelyek a hamburgert kemény és keserűvé teszik. Továbbá a húsdarálón kívül keverő használata is megengedett. Ugyanakkor győződjön meg róla, hogy a hagymát jól összetörik, és nincsenek nagy darabok.

6. lehetőség: Sertéshús szelet, hajdina a sütőben

Az utolsó receptben azt a lehetőséget választjuk, hogy lédús sertésszeletet készítsünk. Ahhoz, hogy igazán robbanásveszélyes legyen, erősen ajánljuk illatos és egyedi szalonnát.

összetevők:

• 405 gramm sertés máj;
• egy pohár főtt hajdina;
• durva só;
• két kanál lisztet;
• közepes hagyma;
• csirke tojás;
• a fűszerek ízlése;
• három szalonna csík.

Lépésről lépésre recept

Sütjük vékony szalonna csíkokat egy száraz serpenyőben. Amint nehézkessé válnak, kapják meg és nedvesítik a szalvétákat.

Ezzel párhuzamosan tisztítsa meg a májat. Vágjuk darabokra. A hántolt hagymával húskomorban vagy turmixgépben őröljük.

Főzzük, amíg teljesen ki nem főzött hajdina. És jobb, ha sót a vizet.

Főtt gabonafélék keveréke máj-hagyma keverékkel. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát. Fogd meg a tojásokat, és szitáljuk a lisztet.

Öntsünk pár fűszeres fűszert, cseréljük ki a ragadós tölteléket.

Egy lapos sütőlapot helyezzen pergamenre. Rendezzen kör alakú lapokat, töltsön össze tölteléket egy kanállal.

Mozgassa a máj pogácsákat hajdina a sütőben. Készítsen snacket legfeljebb 10 percig. Pörkölés hőmérséklete - 185 fok.

A sertés máj nagyon fontos a tisztításhoz. Ezért, ha van ilyen lehetőség, vegyél egy már feldolgozott terméket. Ez megkönnyíti a munkáját és felgyorsítja a kulináris folyamatot.

Máj pogácsák hajdina

Helló, kedves olvasók webhelye eda.iwoman.club. A hajdina májpogácsa nemcsak nagyon finom, hanem hihetetlenül egészséges étel. A máj és a hajdina kombinációja lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreálljon a betegségből, emelje a vér hemoglobinszintjét, és megszabaduljon a vashiányos anaemia súlyos formájától.

összetevők

• Marha máj - 500–600 gramm;
• Sertészsír (vagy vaj) - 50 gramm;
• Hajdina - 50 gramm;
• Izzó (nagy) - 1 db;
• Nyers tojás - 1 darab;
• Liszt - 50 gramm;
• Só - 1,5 tl csúszás nélkül;
• Növényi olaj sütéshez.
• A mártáshoz
• Majonéz - 3 evőkanál;
• Tejszín, legalább 20% zsírtartalommal - 2 evőkanál;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Apróra vágott kapor (friss vagy fagyasztott) - 2 evőkanál egy domb.

Hogyan kell főzni

1. Először alaposan le kell mosni a hajdina és forraljuk fel, amíg teljesen ki nem főzött. A hajdina főzés folyamán hozzáadunk ¼ tl sót.
2. Most mossa meg a májat, és hagyja át a húsdarálón (használhat egy turmixgépet).
3. A marhahús helyett csirkét vehetsz, majd az étel több étrend.
4. A zsírt és a hagymát is őröljük, és adjuk hozzá a májhoz. Ezután tegyük kész és enyhén hűtött hajdina, tojás és sót a töltelékbe. Keverjük össze, amíg sima. A szeletekre, amikor a sütés nem terjed ki, és jobban megőrzi az alakját, hozzá kell adni a lisztet a töltelékhez. Ezt megelőzően át kell szitálni úgy, hogy jobban zavarja a tölteléket, és nem képez csomókat.
5. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, és apró adag darált húst helyezünk el.
6. Sütjük mindkét oldalon ruddyig. A felesleges zsír eltávolításához kész szeletet lehet tenni egy papírtörlőre.

Az ukrán konyhában a fokhagyma hagyományos ízesítés. Sok húsételhez jól illeszkedik, és nagyszerű a máj szeletelésére. Ezért egy egyszerű, de nagyon ízletes mártást készítünk nekik. Ehhez keverjük össze a majonézet és a tejföllel, adjunk hozzá apróra vágott kaporokat. A fokhagymát vágja késsel vagy fokhagymával, és adjon hozzá a többi összetevőhöz. Keverjük össze alaposan - a mártás kész.

A tálalás előtt tegyük a lemezeket, és adjunk hozzá egy kanál mártást. Kívánság szerint díszíthetjük a kapor vagy a zöldhagymát.

Máj pogácsák hajdina

Mondd el barátaidnak a receptet.

Fotójelentések

összetevők

Csirkemáj - 400 g

Hajdina - 1 csésze

Hagyma - 1 db.

Pepper chm - ízlés szerint

Tojás - igény szerint

Növényi olaj - 3-4 st.l.

Breadcrumbs - választható

• 192 kcal
• 40 perc

Főzési folyamat

Mind a máj, mind a hajdina szeretem, így számomra a hajdina tésztafélék receptje valódi találatot jelent. Ezek a szeletek lehetnek snack és külön tál. Sőt, ízletesek és melegek és hidegek.

Csirke máj szelet hajdina készítéséhez készítse el a termékeket a listán. A sárgarépát és a hagymát először meg kell tisztítani és mosni.

Mossuk ki a hajdina, fedjük le vízzel 1-től 2-ig, enyhén sót és forraljuk fel, amíg a csendes tűz 15 percig nem áll készen. Ez idő alatt a víz forrni fog, és a zabkása készen áll. Az elkészült zabkása villával vagy kanállal kell lazítani, és hagyja teljesen lehűlni.

Apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát kis mennyiségű növényi olajban sütjük.

A máj mossa, száraz, vágja le a filmet és a zsírt. Adjuk hozzá a májat a serpenyőhöz és főzzük 5 percig.

Tegye a hűtött máj zöldséges keverőbe, és vágja a kívánt konzisztenciát, átugorhat egy húsdarálón.

Tegye a hajdina és a máj egy kényelmes edénybe, sóba és borsba. Ha a töltelék nem ragadós, adjunk hozzá nyers tojást, keverjük össze, amíg sima.

Ha szükséges, formázzuk meg a szeletet nedves kézzel, tekerjük őket zsemlemorzsába, és mindkét oldalon addig sütjük, amíg aranybarna lesz.

Töltsön kész májpástétákat hajdina, friss zöldségekkel, savanyúsággal vagy külön tálral.

Mint a recept?
tedd 5 csillagot
vagy adjon újabb értékelést!

Ossza meg a receptet barátaival

Ha szereted a receptet, oszd meg barátaiddal a szociális hálózatokon.

Mákos hajdina szelet

Az egyik legsikeresebb, talán receptek a valóban nagyon ízletes máj szelet elkészítésére! Meg kell jegyeznünk, hogy hihetetlenül puha és puha, és gyönyörű ruddy kéregük csak az étvágyat okozhatja!
Az ilyen májpogácsákat könnyedén kiszolgálhatja bármelyik étel (burgonyapürével, hajdina vagy rizs) vagy zöldségfélékkel, bár ízletesek és csak egy friss fekete kenyérrel. A tejföllel vagy majonézzel azonban különleges pikánsságot adnak hozzá, így minden esetben ajánljuk őket vendégeinknek és szeretteiknek, mint kellemes hamburgereket.

Ahhoz, hogy a hajdina pörköltjeit főzzük, szükséged lesz rá:

marhahús - 400 g
hajdina (főtt) - 0,75 evőkanál.
csirke tojás - 2 db.
hagyma - 1 db.
só - ízlés szerint
liszt - 2 evőkanál. l.
fekete bors - ízlés szerint
növényi olaj - sütéshez

Módszere a májpogácsák hajdina elkészítésére:

1. A májat folyó víz alatt mossuk, papírtörlővel szárítjuk, majd átmossuk egy darálón. Tisztítjuk a hagymát, és ugyanazt a húsdarálón átjutjuk a májba. Keverjük össze őket.
2. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennek a receptnek a készítéséhez májkeféket kell készítenie. A leggyakoribb módon forraljuk: gondosan válogatjuk ki a szemcséket, mossuk, forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá néhány sót, majd helyezzük a hajdina és forraljuk fel, amíg kész. A végén adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.
3. Szóval, vissza a töltelékhez. Add hozzá a töltelékhez egy csirke tojást, kész hajdina, só, bors ízlés szerint. Mindent jól összekeverünk, és a végén csak kezdj hozzá lisztet. A tölteléket addig keverjük, amíg homogén konzisztenciájú.
4. Küldje el a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel a növényi olajat (ne feledje, ha ez nem történik meg, az első hamburgerek ragaszkodhatnak a serpenyőhöz). Ezután egy serpenyőben egy szokásos evőkanál apróra vágott húsos hússal töltsük fel egy serpenyőben, és mindkét oldalon sütjük, amíg szép aranybarna kéreg keletkezik.

Ezután célszerű a papírtörlőre vagy szalvétára helyezni a felesleges zsírtartalmat. Azonban ajánlatos melegen szolgálni őket (bár a hűtött májpogácsák nagyon jóak), tejföllel vagy majonézzel együtt. És ha akarja, akkor apróra vágott zöldekkel szórjuk őket!

Hajdina szelet

• máj - 500 gr.
• tojás - 1 db.,
• Zöldek - 100 gr.
• őrölt bors - ízlés szerint.

• hajdina - 1 csésze,
• hagyma - 1 db.,
• növényi olaj,
• só és fűszerek - ízlés szerint.

1. lépés: Vágja a májat darabokra.
A máj nem egy szilárd darab, mintha valaki látná. Belül van egy tömeg zsíros csíkok és más dolgok, amelyeket el kell távolítani. Ezért nagyon jól mossuk a májat, mindent feleslegessé tesszük, és darabokra vágjuk, ami kényelmesen egy húsdarálóban tárolódik és megmossuk.
Ez az ízletes melléktermék, mint tudod, nem igényel kettős görgetést, mint a sertéshús vagy más hús. Ezért forraljuk a hajdina kásait, mert, ahogy mondtam, beleesik a töltelékbe. Mindannyian tudjuk, hogyan kell főzni a zabkását, de itt meg kell főzni, hogy gabona gabona legyen. Ez nem gyenge. Az olaj nem kerül. Ezzel egyidejűleg vágjunk egy kisebb hagymát, és addig sütjük, amíg aranybarna színű lesz egy fűtött serpenyőben. Ezután keverjük össze a zabkása hagymával. Máris mint étvágygerjesztő!
2. lépés: A hajdina kása főzése és a hagymás sütése
Ezután tovább fogjuk főzni mindazt, ami még finomabbá és hasznosabbá teszi a hamburgert. Beszéd a zöldekről. Igen, ha a szokásos hagymát szokásos és májfilébe helyezzük, zöldre tesszük. A kaporot apróra vágjuk, petrezselymet és zöldhagymás tollakat, valamint a fiatal fokhagymát apróra vágjuk.
3. lépés: Finoman apróra vágjuk a zöldeket és a fokhagymát
Ezután a hajdina kása és a májcsiszolás egy húsdarálón kell kombinálnia. Miután megtörtént a tömeg, nem nézzük meg azt a tényt, hogy vízszerű, egy tojást helyezünk bele. A tojás egyébként is hozzáadja a hús és íz ízét.
4. lépés: A hajdina kása, a darált és a kalapács kombinálása
Ismét keverjünk mindent egy kanállal, tedd a zöldeket, óvatosan keverjük újra. Ha akarod, tölthetsz borsot. És hozzáadhat néhány fűszert, amit a családja szeretne. Ez a következetesség legyen.
5. lépés: A keverékben öntsük az ízeket
És most meg kell melegíteni a serpenyőt. Öntsünk bele olajat, adjunk hozzá tűz- és hőolajat. Most megpirítjuk a szeletet. Ehhez vegyünk egy kanál darált húst, és óvatosan majdnem öntsük bele az olajba. Hosszú ideig nem kell megsütni, különben túlhajtott húsgombócokat kapunk. Egy átlagos tüzetől elég egyszer csak mindkét oldalról megsütni, mert nagyon gyorsan sütik.
6. lépés: Öntse a darált húst forró olajjal kanállal.
Tegye a kész hamburgert egy mély tányérra, és fedje le őket nagy fedéllel. Miután 5 percig álltak, „készen állnak” és még gazdagabbá válnak. A második felében a főtt hajdina káposztát szolgálják fel. A legtöbb ajánlat. Delicious. A leghasznosabb. Egyél az egészségre, öntsük tejföllel, vagy bármi tetszik!
7. lépés.
Néhány hasznos tipp a máj pogácsák étvágygerjesztéséhez
Ne sózza meg a sót. Só nélkül nem tudod megmondani a családodnak. Nem lesz ideje visszanézni, mivel a húsgombóc tálja üres lesz!
Amikor megfordítja a szeletet, legyen óvatos - széteshetnek, ha nem fordulnak át spatulával.
Tegye óvatosan a szeleteket a tányérokba, mert hűvösebbek lesznek.
A hajdina helyett bármilyen másat is felhelyezhet.
Ha a daráló vizes, akkor hozzáadhat egy kis kenyeret vagy lisztet.
A burgonyát, a sárgarépát, a káposztát és más zöldségeket néha a darálóba helyezik.
By the way, van egy tál csiszolt máj és zabkása, azaz a két összetevő egyenlően oszlik meg.

Hajdina szelet májban

A szelet soha nem zavar! És mindez azért, mert ez a darált húsétel változatos, különféle adalékokkal és fűszerekkel, amelyek megváltoztatják az ízlést és a húsgombócok ízét adják. A hamburgert nem darált húsból készítheti, hanem például hajdina és májból. Nagyon finom és szokatlan!

Termékek: 2 csésze főtt hajdina, 200 g máj, 1 tojás, 1 hagyma, növényi olaj, zsemlemorzsa, bors, só ízlés szerint.

Főzés hajdina szelet máj

A húsgombóc kása a főzés előtt jobb. És nem lehet főzni, és esti öntjük öntött és mosott hajdina forró vizet, fedjük le és csomagoljuk egy törülközővel. Reggel lesz laza hajdina kása, amelyben minden hasznos anyag marad.

Mossuk le a májat, távolítsuk el a fóliát, vágjuk szeletekre, és néhány percig olajban sütjük, majd adjunk hozzá kevés vizet vagy húsleveset és pörköltet addig, amíg meg nem történik. Vágjuk a hagymát és sütjük, amíg aranybarna.

Ezután a májat nagy lyukakkal kell aprítani, és hajdina kása, sült hagymával és tojással, sóval és borssal keverjük össze, a szelet tömegét tetszeni fogva, és formázzuk a pogácsákat.

A kész pogácsákat zsemlemorzsával és növényi olajban sütjük, amíg aranybarna lesz.

Tálalásként friss zöldségeket és tejföllel szolgálnak fel.

A húsgombócok készítéséhez bármilyen máj, például csirke vagy pulyka használható.

Hajdina szelet

összetevők:

Máj - 500 gr.
Tojás - 1 db.
Zöldek - 100 gr.
Őrölt bors - ízlés szerint.
Kása:
Hajdina - 1 csésze
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj
Só és fűszerek - ízlés szerint

előállítás:
Óvatosan mossa le a májat, távolítsa el a vénákat, és apró darabokra vágja. A húst a húsdarálón át kell hagyni. Főzzük a hajdina kásait, adjunk hozzá vajot is. Az is fontos, hogy a zabkása nem emészthető meg, hogy ne kapjon rendetlenséget.

A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk. A serpenyőt növényi olajjal, hagymával sütjük és zabkása keverjük össze.

Finom apróra vágjuk a kaporot, petrezselymet és zöldhagymát. Szükség esetén hozzáadhat finom apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a fél hajdina kása darált májral. A kapott tömegbe tojást vezetünk, még akkor is, ha maga a tömeg folyékony. Adjunk hozzá sót, fűszereket és borsot.

Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük napraforgóolajat és készítsünk közepes hőt. Amikor az olaj elég forró, töltse fel a darált húst egy kanállal, és óvatosan helyezze a serpenyőbe. A töltelék majdnem önti. Nem kell túl sokáig sütni, mivel a szelet száraz lesz. Kapcsolja be a pogácsákat spatulára, mert nagyon szelídek és széteshetnek. Sütjük meg a pogácsákat mindkét oldalon egy étvágygerjesztő kéregre, helyezzük át egy mély tányérra és fedjük le egy szoros fedéllel. A fedő szeletek alatt egy kicsit "eléri" és finomabbá és puhábbá válik.

A húsgombóc oldalsó ételként használja a hajdina kása maradék felét. A hajdina helyett bármilyen más főtt gabonát használhat. Szükség esetén sárgarépát, káposztát, burgonyát vagy más zöldséget is hozzáadhat a darálthoz.

Hajdina máj pogácsái

Rozsliszt palacsinta

ostya keksz

Samara Sertés

Tök kaviár

"Thrifty" szelet

Gyengéd, lédús máj pogácsák És mindez a búzadara jelenléte miatt, ami a sült pogácsák hosszú pörkölésében (ez egy nagyon fontos előkészítési szakasz) „megduzzad”, és vastagabbá teszik őket. A kioltás is kulcsfontosságú tényező a máj pogácsák lédússágának biztosításában! A töltelékhez hozzáadott hajdina lisztet ad ezeknek a csodálatos szeleteknek a könnyű hajdina íze, és ennek eredményeként nagyszerű ételeket kapunk

összetevők

Általános információk

bonyolultság

egyszerű

Sertésmáj-mosás, apró darabokra vágva, és egy turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó tálba helyezve.
A hagymát tiszta és kis darabokra vágjuk, adjuk hozzá a májhoz. Az edénytálban egy csirke tojást is osztunk.
A májot hagymával és tojással összezúzzuk, amíg sima, püré májtömeget nem kap.

A darált májat egy tálba helyezzük, sót és szódabikarbót adunk hozzá.
Alaposan keverjük össze a darált májat adalékokkal és hagyjuk 30 percig hagyni a szobában. Ez idő alatt a búzadarab megduzzad, és a töltelék megszerzi a kívánt konzisztenciát.

30 perc múlva megkezdheti a májpogácsákat. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és tegyük bele egy adag evőkanálba, másfél evőkanál perce.
Sütjük a tüzet, mindkét oldalon az átlagos májfarfák fölött, hogy megkapjuk a kérget. Ne próbálja készenlétbe hozni a szeletet, szükségünk van egy kéregre!

Pörkölt szeletek váltakoznak a serpenyőben. Amikor az összes szelet pörkölt, öntsünk fél pohár forró forralt vizet a serpenyőbe, és a serpenyőt lassú tűzre helyezzük, miközben fedjük le. Ahogy elpárologunk, vizet adunk hozzá, körülbelül 1 csésze vízre lesz szükségünk. Így 30-35 percig pároljuk a szeletet.
A befagyasztás során a máj pogácsák bolyhosak lesznek, méreteik növekednek és lágyak és lédúsak!

Tálaljuk a lédús májpogácsákat bármelyik forró vagy meleg ételekkel.

Hajdina szelet

összetevők:

• Sertés máj - 500 g
• Tojás - 1 db
• Zöldek - 100 g
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Hajdina - 1 csésze
• Hagyma - 1 db
• Növényi olaj
• Só és fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

1. Készítsen mindent, amire szüksége van a hajdina szeleteléséhez.

2. Öblítse ki jól a májat és tisztítsa meg a vénákat és a filmet.

3. Szeleteljük a májat olyan darabokra, amelyek kényelmesek lesznek a húsdarálóban való áthaladáshoz, és a máj apróra vágásához. A máj egy nagyon gyengéd melléktermék, ezért elegendő, ha egyszer átmennénk a húsdarálón.

4. Tegye a főtt hajdina kásait. Ehhez az edényhez a zabkása nem lehet főtt és ragacsos, ezért ne tegyük rá vajot.

5. Finom apróra vágva hagyjuk a hagymát.

6. Adja hozzá a hagymát a zabkásahez és keverje össze.

7. Finom apróra vágja a kaporot, petrezselymet és zöldhagymát. Vágjuk a fokhagymát.

8. Kombinálja a hajdina kása és a csiszolt máj húsdarálóban. Keverjük össze a masszát, és annak ellenére, hogy vízesik, egy tojást megverni, hogy a töltelék ízét és tapadását biztosítsa.

9. Adjunk hozzá zöldeket a darálóhoz és keverjük össze. Kívánt esetben borsot és darált fűszereket adhat hozzá.

10. Melegítse fel a serpenyőt. Öntsük bele az olajat, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten.

11. A pogácsák elkészítéséhez óvatosan vigye fel a darált húst egy kanállal, és óvatosan öntse a vajat. Nem kell hosszú ideig megpirítani az ilyen hamburgert, ellenkező esetben túlcsordulnak. Elég, ha egyszerre mindkét oldalon közepes hőre sütjük néhány percig.

12. Helyezze a kész hamburgert egy mély tányérra, és fedje le nagy fedéllel. Miután 5 percig álltak, „készen állnak” és még gazdagabbá válnak.

13. Tálalányokat tálaljunk a főtt hajdina kása második felében, öntsük tejföllel vagy kedvenc mártással!

Megjegyzés:

1. A finomkodó nem só.

2. A pogácsákat fordítsa, legyen óvatos, mert széteshetnek, ha nem spatulával fordul.

3. A tálalás előtt várjon, amíg a szeletek kicsit kihűlnek, mert forró állapotban könnyen szétesnek.

4. A hajdina helyett a zabkása más is szolgálhat.

5. Ha a daráló vizes, akkor hozzáadhat hozzá kenyeret vagy lisztet.

6. A töltelékbe burgonyát, sárgarépát, káposztát és más zöldséget helyezhetünk.

Készen állnak a hajdina hajdina.

Élvezze az étkezést!