A májcirrózis étrendje

A cirrózis olyan patológia, amelyet nem lehet teljesen gyógyítani. Ezért az étrendnek meg kell ragadnia az életet. A súlyosbodás során a zsírok és a só szigorúan korlátozottak, jobb, ha az utóbbit legfeljebb két hétig elutasítják, amíg a súlyosbodás tünetei le nem esnek. A cirrhosis remissziójának időszakában ebben a tekintetben bizonyos mértékű megkönnyebbülés lehetséges, de az okból. A tápanyagok kiválasztásának elvét a táblázat tartalmazza (1. táblázat).

1. táblázat - A zsír, a fehérje és a szénhidrátok és a megengedett termékek mennyisége cirrhosisban

A májcirrózis, a C-hepatitis, az ascites: menük és ételek

A májcirrózis olyan betegség, amely hosszú ideig nem mutat tüneteket, de aktívan fejlődik. Így ennek a betegségnek a korai szakaszában sokan még nem tudják.

A májproblémák a következő tényezőket okozhatják:

• túlzott alkoholfogyasztás;
• nem megfelelő táplálkozás, rákkeltő anyagokkal és egyéb káros anyagokkal (sok sült étel, konzerv, savanyú ételek, kávéitalok) töltve;
• más betegségek nem megfelelő kezelése (például a bélbetegségek kezelésére szolgáló egyes gyógyszerek hátrányosan befolyásolják a máj egészségét)

Az epehólyag korai eltávolítása súlyosbíthatja e fontos szerv állapotát. Az a tény, hogy a máj ebben az esetben egyszerűen nem képes megbirkózni az epe termelésével. A máj csatornáiban felhalmozódik, megmérgezi.

A cirrózis és a táplálkozás szakaszai

Ezen tényezők hatására kialakulhat a cirrózis. De ez a betegség utolsó szakasza. Először is, a máj nagymértékben nő, és egy zsírréteggel van borítva. Ezt követően hegek alakulnak ki rajta, és ha túlságosan sokak lesznek, azt cirrhosisnak nevezik. Ebben a szakaszban kialakulhat a máj ascitesz, amely folyadékgyűjteményt tartalmaz.

A betegség minden időszakát a napi étrendben lévő fehérje hiánya vagy teljes hiánya kíséri. De ez nem jelenti azt, hogy azonnal el kell kezdeni egy csomó fehérjetartalmú étel fogyasztását. Adja meg gondosan és fokozatosan.

A májbetegség és a már meglévő betegség akut fázisának csökkentése érdekében speciális terápiás étrendet írnak elő. Teljesen kizárja azokat a termékeket, amelyek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.

5. diéta a májcirrhosissal

Az 5-ös étrend elkészítéséhez nem veszik figyelembe a mechanikus schazheniye-t, vagyis nem használnak törölt edényeket. De a hőkezelés típusának és módjának szerepe nagyon nagy! Szükséges korlátozni az állati zsírok fogyasztását, és különösen a bomlástermékeiket a hőkezelés során

A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben, de nem feldolgozott. Ez azt jelenti, hogy hozzáadhat egy kanál vajat egy tálba meleg gabonafélékhez vagy egy kanál zöldséghez egyenesen a leves tálba. Ezek az intézkedések nem befolyásolják az élelmiszer minőségét és ízét, de időnként csökkentik a májbetegség és az epehólyag súlyosbodásának kockázatát.

A koleszterint és nitrogéntartalmú extraktumokat, glikozidokat és növényi illóolajokat tartalmazó termékeket nem ajánljuk.

A főzéshez különleges követelmények vannak:

• Ne pirítson vagy pirítson zöldséget levesekhez és más ételekhez;
• nem lehet ételeket megsütni vagy sütni (húsgombóc, omlett és így tovább);
• a főzés előfordulása a szokásos módon és párolt;
• tej, tejföl és tejszín hozzáadható az edényhez (például egy tálba) kis mennyiségben - kb. 10-15 ml 250 ml levesre;
• használjon olyan kevés sót, amennyire csak lehetséges, vagy teljesen anélkül.

Ezek a korlátozások és egy élelmiszerkészletet okoztak, amelyek megengedettek a máj- és epehólyag-betegségekben.

Megengedett termékek és ételek

A máj cirrhosisával biztonságosan használhatja a következő termékeket:

• nem lágy búza vagy rozskenyér, kis mennyiségű sült kovásztalan tésztatermék gyümölcs- és túróssal (kevesebb, mint 0,5 kg naponta);
• sovány csirke, pulyka, borjúhús és marhahús;
• alacsony zsírtartalmú halak;
• különféle gabonafélék (különösen hasznosak a zabpehely, a hajtások és a zableves);
• tészta durumbúzából;
• zsírmentes tejtermékek (különféle kefírek, adalékanyagok nélkül, túró), a tej, tejföl és tejszín kivételével;
• három tojás egy héten gőz omlettekben vagy főtt keményen főtt és puha főtt;
• néhány zöldség - sütőtök, cukkini, korlátozott paradicsom, uborka, karfiol, brokkoli, sárgarépa, burgonya;
• nem savas szárított gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók (áfonya, rétes szamóca, kert Victoria, lonc);
• kis mennyiségben, és nem gyakran diófélék (csak nem földimogyoró);
• nem csokoládé édességek (lekvár, lekvár);
• természetes virágméz és fruktóz;
• alacsony zsírtartalmú vaj és növényi olaj természetes formában (hőkezelés nélkül);
• nem erős teák, friss gyümölcslevek nem savanyú zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból, csipkebogyó; csendes víz.

Ételeket készíthet, például:

• zöldség- és gabonafélék leves, tészta (leves, tejleves, borscs);
• gabona kása és rakott;
• tejföl, zöldség- és tejszósszal;
• gyümölcs- és bogyós kompotok, zselék és habok;
• házi lekvár, konzerv, lekvár (korlátozott mennyiség)

Egy ilyen fehérje diéta lehet székrekedés, de ez könnyen kezelhető. Minden nap csak egy elvet kell követnie:

1. A kora reggeli órákban öntött főtt vizet mosott kövér aszalt szilva, 3-4 darab elég;
2. Hagyja kissé lehűlni;
3. Eszik a bogyók magukat először, majd inni vizet az alól.

A naponta elfogyasztott összes termék és étel nem haladhatja meg a 3 kg-ot. A nők és a férfiak terápiás táplálkozása között enyhe különbség van. Nők esetében a napi táplálékmennyiségnek kevesebbnek kell lennie, kb. 2 kg-tól 2,6 kg-ig. Mindenesetre meg kell osztani őket 5-6 étkezésre a nap folyamán.

Nem ajánlott enni 2-3 órával lefekvés előtt. A meleg és hideg ételeket is el kell hagynia. Minden elfogyasztott élelmiszernek melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.

Mindezek a termékek és ételek hasznosak májbetegségekben és segítenek megbirkózni vele.

Érvénytelen élelmiszerek az étrend alatt

Vannak olyan élelmiszerek, amelyek a túlzott felhasználás során segíthetnek a cirrózis kialakulásában, és hozzájárulnak az előrehaladáshoz:

• bármely konzerv élelmiszer (konzerv hal és hús, paradicsompüré, ketchup, mustár, torma, majonéz, gyümölcslé és egyéb italok, krémek);
• koncentrált hús- és halleves;
• savanyú, összehúzó és keserű zöldségek (fokhagyma, sóska, hagyma, retek, retek, káposzta, daikon, bors);
• zsíros húsok, baromfi és halak;
• gombák bármilyen formában;
• füstölt és füstölt főtt termékek;
• sótartalom (kolbász, zöldség, kaviár, nagyon sós sajt);
• sav (citrusfélék, ecet, savanyú bogyók és gyümölcsök);
• sült ételek;
• több mint három csirke tojás hetente;
• édességek (sütemények, torták, muffinok, zsemle stb.);
• minden bab;
• kávé, kakaó, csokoládé;
• zsíros tejtermékek;
• alkohol bármilyen formában;
• szénsavas italok.

Mindezen korlátok ellenére az 5. diéta gazdag ízletes és egészséges ételekben. Talán először nehéz lesz a páciensnek elhagyni a fent említett ételeket, de amint 21 éven át az étrendben marad, a test többé nem igényli őket. Az egészséges táplálkozáshoz megszokott időszak lesz.

Minta menü egy hétig májcirrózissal

hétfő

reggeli:

• a hajdina zabkása egy darab vajjal morzsolódik;
• puha főtt tojás;
• vaj szendvics;
• gyenge fekete tea.

Második reggeli:

• alacsony zsírtartalmú túró;
• szárított gyümölcs kompótja.

ebéd:

• zöldségleves;
• fekete kemény kenyér;
• gőzleves;
• saláta uborka, paradicsom és növényi olaj;
• csipkebogyó tea.

Tea idő:

vacsora:

• sült hal;
• főtt zöldségek;
• gyenge fekete tea;
• száraz kekszek.

Néhány órával az ágy előtt:

kedd

reggeli:

• zabpehely vízben egy darab vajjal és bogyókkal;
• egy szelet kemény sajtot;
• kenyér és vaj;
• Gyógynövény tea (ribizli, áfonya vagy Victoria leveleiből).

Második reggeli:

• gőzös sárgarépa pogácsákat.

ebéd:

• zöldségleves gyenge csirke húslevesben;
• rozskenyér;
• főtt csirke filé;
• zöldségsaláta;
• kompót.

Tea idő:

vacsora:

• főtt pollock;
• zöldség pörkölt;
• gyenge tea;
• sütijük cookie-kat.

Néhány órával az ágy előtt:

szerda

reggeli:

• rizs zabkása sütőtökkel;
• egy szelet kemény sajtot;
• kemény főtt tojás;
• gyenge fekete tea;
• kenyér és vaj;
• méz.

Második reggeli:

• gyümölcssaláta pekándió vagy kesudió.

ebéd:

• pulyka leves egy kanállal alacsony zsírtartalmú tejföllel;
• egy szelet fekete kenyér;
• gőzcsirke szelet;
• főtt burgonya;
• dogrose főzet;
• ostya.

vacsora:

• gőzhal pogácsák;
• főtt tészta;
• kompót;
• galetny cookie-k.

Néhány órával az ágy előtt:

csütörtök

reggeli:

• zabkása vízzel egy darab vajjal és szárított gyümölcsökkel;
• gyenge tea;
• egy szelet kemény sajtot;
• búza kenyér és vaj;
• gyógynövény tea.

Második reggeli:

ebéd:

• borjú borjú;
• gőz növényi pogácsák;
• főtt tészta;
• gyenge tea;
• cookie-kat.

Tea idő:

• túró és szárított gyümölcs rakott;
• gyümölcs zselé.

vacsora:

• sült csirkemell;
• főtt hajdina;
• gyenge tea;
• lekvár.

Néhány órával az ágy előtt:

péntek

reggeli:

• hajdina tej zabkása egy darab vajjal;
• gyenge fekete tea;
• száraz búza kenyér;
• Egy szelet olvasztott sajt.

Második reggeli:

• főtt répa saláta, növényi olaj és hámozott dió;

ebéd:

• cékla leves zöldségekkel és egy kanállal tejet;
• főtt hal;
• hajdina tészta;
• kompót;
• galetny cookie-k.

Tea idő:

vacsora:

• párolt zöldségek;
• marhahús gőzpogácsák;
• gyenge tea;
• bogyó lekvár.

Néhány órával az ágy előtt:

szombat

reggeli:

• köles köles kása vajjal és szárított gyümölcsökkel;
• száraz búza kenyér;
• kemény sajt;
• tea.

Második reggeli:

• gőz omlett kapros.

ebéd:

• csirke húsleves;
• csirke szelet;
• főtt rizs;
• zöldségsaláta;
• tea;
• ostya.

Tea idő:

vacsora:

• főtt pulyka;
• főtt hajdina;
• zöldségek;
• tea;
• egy cookie.

Néhány órával az ágy előtt:

vasárnap

reggeli:

• zabpehely vizet vajjal és gyümölcsrel;
• tea;
• sajt;
• egy cookie.

Második reggeli:

• nem savanyú gyümölcsök és bogyók;
• alacsony zsírtartalmú túró.

ebéd:

• halászlé;
• főtt zöldségek;
• főtt borjú;
• gyógynövény tea;
• nem gazdag házi sütés.

Tea idő:

vacsora:

• hal párolt pogácsák;
• főtt zöldségek;
• tea;
• lekvár.

Néhány órával az ágy előtt:

• kefir gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

A diétás étel receptje

Törökország pörkölt

Diétás változata főzés finom pulyka húsgombóc zöldségekkel. Ez az étel ebédre vagy vacsorára alkalmas. Az oldalsó ételként elkészíthet friss saláta sárgarépát, apróra vágott diót és növényi olajat.

• pulykahús - 200 g;
• Salott - 10 g;
• zsemlemorzsák - 30 g;
• fürjtojás - 1 db;
• só - egy csipet.

1. Mossuk le a pulyka húsát és szárítsuk meg egy kicsit.
2. Hámozzuk le és hagyjuk öblíteni hideg vízben. A felesleges illóolajok eltávolításához forró vizet lehet önteni a hagymára.
3. A húst és a hagymát egy húsdarálón hagyja át.
4. Adjunk hozzá sót és tojást a keverékhez.
5. Keverjük össze, amíg sima.
6. Formázzuk a pogácsákat, és rántottuk őket zsemlemorzsába.
7. Helyezzen egy fűtött dupla kazánt és zárja be a fedelet.
8. Forraljuk 15-20 percig.

További információ a májcirrhosis táplálkozási kezeléséről az alábbi videóban található:

A cirrózis minden bizonnyal egy nagyon szörnyű betegség, amelyet nehéz meggyógyítani. Ha azonban az első szakaszban észleli a betegséget, az orvosával és a táplálkozás követelményeinek szigorú betartásával, megbirkózhat a betegséggel és megakadályozhatja annak kialakulását.

A májcirrózis menük és ételek. Terápiás étrend

A gyakorlatban bebizonyosodott, hogy a májcirrhosisos étrend nagyon hatékony. A menüket és az ételeket a betegség típusának és fejlettségének, valamint a szervezet jellemzőinek megfelelően választjuk ki. A lehetséges lehetőségek ellenére kiválaszthatja a szabályokat, amelyek betartása minden beteg számára kötelező.

Az étel főzésénél a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy nem lehet zsíros, sült és túl vastag, vagyis meg kell őrölni vagy bizonyos hígításra hígítani. Ha húst szeretne, inkább nyúl vagy borjú, és a csirke bőr nélkül kell lennie. A cirrózis esetén azonban jobb, ha különféle zöldségleveseket, zabkásait vagy néhány alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztanak. Nem kell lemondania a gyümölcsről, de csak érett és édes példányokat kell választania.

Az ilyen élelmiszerek, mint például a zsíros hús vagy túró, édesség, kávé, diófélék és az ételkészítmények, ki kell zárni az étrendből. Naponta legalább ötször kell enni, de kicsit kevésbé. Szintén kívánatos egy olyan ütemterv elkészítése, amely segít az étel mennyiségének figyelemmel kísérésében.

A cirrhosis alapvető táplálkozási elvek

Májcirrózis esetén a páciensnek sokféle szokását és ízválasztását kell hagynia a gasztronómiai szempontból, mivel a betegség számára kialakított étrend meglehetősen kiterjedt szabályokkal, jellemzőkkel és tiltott élelmiszerekkel rendelkezik.

Az ilyen étrend azonban nem jelenti azt, hogy megfosztaná magát az összes előnytől, így csak az egészséges táplálkozáshoz kell hozzászoknia. Fontos megérteni, hogy csak egy orvos rendelhet terápiás étrendet, minden eset egyedi. Általában a cirrhosis étrendje a következő ajánlásokkal rendelkezik:

• A beteg táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie, a napot 2600 és 2800 kcal között kell fogyasztani.
• Szükséges kis adagokban fogyasztani az ételt, naponta 5-6-szor elosztva az étkezést.
• Minden nap meg kell inni legalább egy és fél liter vizet, és lehetőleg legalább kettőt.
• A sót elfogyaszthatják, de a napi ízesítés maximális használatát 2 teáskanálra kell csökkenteni.
• Az étel meleg legyen.

Az ételeket főzhetjük vagy párolhatjuk, hetente kétszer lehet enni pörköltet. Időnként sült ételeket lehet enni, de sütés előtt jobb őket főzni.

Kis mennyiségben természetes növényi és állati zsírokat adhatunk a főtt ételekhez, jobb, ha azonnal tedd a lemezre.

A ragadós húst, valamint a kemény zöldségeket és gyümölcsöket a fogyasztás előtt meg kell tisztítani, mivel az élelmiszer nem lehet sűrű. Nem lehet megtagadni a zöldségeket, mert rostokban gazdag. Még egy olyan viszonylag puha termék, mint a túró, kívánatos, hogy tejjel vagy kefirrel hígítsuk.

Milyen ételeket fogyaszthat a cirrózissal

Az első ételek főtt vegetáriánus (zöldségleves + gabonafélék), tejtermékek és gyümölcsök. Kis mennyiségű kukorica, olajbogyó vagy napraforgóolaj adagolható egy tálba.

• Húst is lehet enni, de ki kell választania a sovány.
• Megfelelően tilos a megfelelő csirke (filé, bőr nélkül), marhahús, borjúhús, sertés. A húsból főzhet a gőzöket, a húsgombócot, főzzük, majd átmegyünk egy húsdarálón.
• Megengedett és alacsony zsírtartalmú halak, csuka, tőkehal, csuka használata.

A cirrózis étrendje tartalmazza a tejtermékeket a menüben: az alacsony zsírtartalmú túrót, a kefiret, a joghurtot, az alacsony zsírtartalmú tejföllel az ételek öltözködéséhez. Engedélyezett fehérje omlett használata. A diéta magában foglalja a hajdina kása, zabpehely és rizs használatát.

A zabkása folyékony formában kell főzni. Engedélyezett tészta, például tészta vagy tészta.

Szükséges zöldségek. Káposzta, paradicsom, uborka, sárgarépa frissen fogyasztható, burgonya, burgonya és cukkini megengedett, burgonyapüré formájában. Ha hagymát szeretne, akkor azt is meg kell főzni. Néha a növényi saláták megengedettek.

Gyümölcsöknek meg kell enni érett és édes, a gyümölcsöt lehet főzni zselé, csók, habok. Szárított gyümölcsök kövekkel, lekvárral, lekvárral, mályvacukorral, mézzel lehet fogyasztani.

Milyen élelmiszerek nem lehetnek

Ezt kell felhagyni egy cirrhosisos étrendben:

• Sült étel.
• Friss kenyér, liszt és vaj termékek, sütemények, torta.
• Zsíros hús, baromfi és hal.
• Félkész termékek, hús és kolbász.
• Sózott hal, hal finomságok.
• Máj és egyéb belsőségek.
• Konzervek.
• Sajt, zsíros túró.
• Tojás.
• Margarin, sertés és birka zsír.
• Gomba, hüvelyesek.
• Hús, hal és gombák, okroshka, zöld leves.
• Spenót, sóska, retek, retek, fokhagyma.
• Mustár, torma, bors.
• Pácolt zöldségek.
• Fagylalt, csokoládé.
• Kakaó, kávé.
• Hideg italok.
• Alkoholos italok.
• Napi étrend cirrhosisra

Májcirrhosis esetén meg kell figyelni a frakcionált táplálkozást, naponta 5-6 fogadásra osztva az ételt. Ez az intézkedés azért szükséges, hogy a gyomorban ne merüljön fel a nehézség érzése. A páciens vacsorájának alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, egy pohár kefirot inni lehet, vagy lefekvés előtt egy sült almát enni.

A cirrózis diétán követendő hozzávetőleges étkezési idő:

• 8.00 - először reggeli.
• 11.00 - a második reggeli.
• 14.00 - ebéd.
• 17.00 - délutáni tea.
• 19.00 - vacsora.

A táplálkozás alapvető szabályai

Bizonyos esetekben a betegség oka mérgező anyagoknak, az epevezetékek betegségeinek, örökletes betegségeknek és egyéb betegségeknek való kitettség. Gyakran ismeretlen a cirrhosis oka.

A betegséget különböző súlyosságú hepatocelluláris elégtelenség kíséri. Az enzimhiány súlyos emésztési zavarokat okoz:

• puffadás,
• puffadás,
• hányinger,
• hányás és hasmenés zsíros és sült ételek, alkoholos italok fogyasztása után.

A máj megszűnik a metabolikus termékek lebomlásával, ami a szervezet általános mérgezéséhez, a kimerüléshez és az encephalopathiához vezet.

A mirigyszövet progresszív degenerációja gyakran a rosszindulatú daganatok kialakulásával vagy a beteg halálával fejeződik be, májelégtelenség, belső vérzés és fertőző szövődmények miatt.

Annak ellenére, hogy a sérült szerv funkcióját nem lehet teljesen helyreállítani, és a cirrózis gyógyításának egyetlen módja a májtranszplantáció, a megfelelő táplálkozás segít a szöveti regeneráció felfüggesztésében, és a fenntartó kezelés egyik fontos eleme.

A táplálkozás alapvető szabályai

Ne feledje, hogy körülbelül egy időben eszik.

A májcirrózis esetén a terápiás étrend alapja az 5. táblázat Pevsner szerint.

Ez egy olyan diéta, amely biztosítja a szervezet fehérjék és szénhidrátok igényeit, miközben korlátozza a zsírok és oxidációs termékeik fogyasztását. A koleszterint, purinokat, oxálsavat, nitrogén lipotrop anyagokat tartalmazó termékek kizárása csökkenti a máj terhelését.

A páciensnek el kell hagynia a sült ételeket a főtt, párolt és pörköltek mellett. Az állati zsírokat a legjobban kizárják az étrendből. A rostos zöldségek, a keményebb hús a jobb emészthetőség érdekében egy szitán átdörzsölnek, vagy egy turmixgéppel összetörnek.

A frakcionált táplálkozás javítja az emésztőrendszert és a szervezet tápanyag felszívódását: a szakértők azt javasolják, hogy napi 5-6-szor kisebb adagokban eszik. A sótartalom 8-10 g / nap. Az étel és a víz nem lehet hideg.

A cirrózis lefolyásától függően a diéta kissé módosítható. Dekompenzált májcirrhosis esetén, amikor a szerv megállítja a méregtelenítő funkcióit, 30 g / nap-ra kell korlátozni, vagy akár teljesen megszüntetni a fehérjetartalmú ételeket, mivel a fehérje feldolgozása során nagyon toxikus ammóniumvegyületek keletkeznek.

Ha a máj cirrózisa ascitessel jár, a hasüreg ödémája, a folyadékbevitel 0,5-1 l / nap, és a só kívánatos, hogy teljesen megszüntesse.

FONTOS: Mivel a cirrhosisot gyakran más betegségek kísérik, ezt figyelembe kell venni az étrend elkészítésekor és a beteg állapotától és igényeitől függően.

Terméklista

A táplálkozás segít csökkenteni a patológiás folyamat által károsodott szerv terhét és kompenzálni a májelégtelenséget, ezáltal javítva a beteg általános állapotát és lelassítja a mirigyszövet kötőszöveti cseréjét.

Mi megengedett?

A következő élelmiszerek és élelmiszerek használata javasolt:

• Zöldség, gabona, gyümölcsleves, vegetáriánus borscs és káposzta leves, cékla leves.
• Sovány hús - csirke, pulyka, nyúl. Marhahús, borjúhús, sovány marhahús fascia és inak nélkül.
• Főtt kolbász zsír nélkül, tej kolbász.
• Fehér és piros sovány hal.
• A tegnapi szürke és fekete kenyérpéksütemények, a sütőben főzött sós lisztes termékek vagy párolt, száraz kekszek.
• Hajdina, rizs, köles és más gabonafélék kása, pilaf, rakott és tészta formájában.
• Alacsony zsírtartalmú túró és túrós sajt, kefir.
• Omlett tojásfehérjétől.
• Majdnem minden zöldség párolt, sült, főtt, oldalsó ételként és külön tálak formájában.
• Nem savas gyümölcsök, lekvár, mályvacukrot, zselé, zselék, habok, csokoládé nélküli édességek és nagy zsírtartalmú és más könnyű édességek. A cukor helyett jobb mézet vagy szintetikus édesítőszereket használni.
• Kapor, petrezselyem, vanília, fahéj és egyéb enyhe fűszerek, alacsony zsírtartalmú és enyhe mártások lisztből.
• Tej, gyenge fekete és zöld tea, gyümölcskompótok, gyógynövényalapú italok.
• Nem sült étel, minden termék párolt, főtt vagy sült

Mi tiltott?

Ne adjon hozzá étrendjellegű ételeket, például:

• kacsa, liba, sertéshús, zsíros birka, belsőség;
• minden hús- és hallevesben levő zsíros leves, zöld leves, okroshka;
• zsíros kolbászok, füstölt húskészítmények, konzervhús;
• zsíros friss hal, bármilyen hal a füstölt, sózott, konzerv formában;
• sült és pelyhes sütemények, friss kenyér, sült liszt termékek;
• hüvelyesek - borsó, bab, lencse;
• sajtok és egyéb magas zsírtartalmú tejtermékek;
• tojássárgája;
• gombák, fehér káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, spenót, sóska, pácolt zöldségek;
• csokoládé, fagylalt, puding;
• forró fűszerek - fekete bors, mustár, torma;
• fekete kávé, szóda, hideg italok.

Hozzávetőleges étrend

Az egészséges táplálkozás érdekében az alábbi példákra koncentrálhat:

1. lehetőség

1. Reggeli: zabpehely tejjel, fekete kenyér szendvics, lágy sajt, zöld tea;
2. Ebéd: keksz 1% kefir pohárral;
3. Ebéd: párolt szelet zöldséges körettel, gyümölcssalátával, gyümölcslével vagy teával tejjel.
4. Biztonságos, friss saláták;
5. Vacsora: túrós rakott, könnyű zöldségleves, zöld tea.

2. lehetőség

1. Reggeli: tojásfehér omlett paradicsommal vagy sovány hússal, zöldségsaláta, gyógynövény tea;
2. Ebéd: friss gyümölcs;
3. Ebéd: főtt hal burgonyapürével, zselével vagy kompottal.
4. Biztonságos, száraz keksz egy pohár tejjel vagy zselével.
5. Vacsora: zöldségleves krutonnal, hajdina kása kis mennyiségű cukor vagy cukor helyettesítővel.

receptek

Miután eldöntötte, hogy melyik ételeket engedélyezett, és melyeket tilos, elkezdheti saját diétájának létrehozását. A májcirrózisban szenvedő betegek által ajánlott termékek alapján sok ízletes étel készíthető.

Könnyű zöldségleves

Ehhez az ételhez:

• Brokkoli - 300 g;
• Burgonya - 3-4 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Néhány rozs keksz;
• Fűszeres zöldek és só - ízlés szerint.

Rakott cukkini egy lassú tűzhelyben

Könnyű és ízletes rakott készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Squash - 3-4 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Két vagy három csirke tojás fehérje;
• Evőkanál reszelt alacsony zsírtartalmú sajt;
• Három evőkanál lisztet;
• Só, fűszeres zöldek ízlés szerint.

Sütőtök

Sütőtök - ugyanaz az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető zöldség, valamint cukkini. És kiválóan alkalmas a desszert sütemények készítésére. A sütőtökre készítsünk:

A fehérjéket cukorral felverték. A lisztet és a búzadarát a tejhez sima keverésig keverjük. A töredezett tököt a multicooker formájába vagy tálába helyezzük, majd a lisztkeverékbe öntjük. A legfrissebb étel a jövőben bevitt fehérje. A sütőtök süteményének főzéséhez 50-60 perc is elegendő.

Gyümölcssaláta

Még egy tapasztalatlan szakács is képes lesz a legegyszerűbb és leghasznosabb desszert elkészítésére. Ez megköveteli:

• Érett banán;
• Egy szelet édes dinnye;
• Savanyú alma;
• Egy szelet zeller;
• Alacsony zsírtartalmú joghurt.

Vágjuk az összes összetevőt kockákra, keverjük össze, és öntjük joghurtmal. A zeller balzsam ízlése különleges salátát ad a salátának.

FIGYELEM: A zellereket nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani - sok durva rostot tartalmaz.
.

Hogyan viselkedjen az ünnepnapokon?

A BJU egyenlege 80-85 / 75-80 / 400-450 g / nap diétával

Bármely alkoholtartalmú ital használata májcirrhosis esetén, még ha kompenzált is, szigorúan ellenjavallt. Az alkohol nagyon mérgező a szerv mirigyszövetére, és a betegség legtöbb epizódja annak használatával kapcsolatos.

Az étrendtől való eltérések, még egyszer is, drasztikusan hátrányosan befolyásolhatják a beteg állapotát és a máj fájdalmának támadásához, a gyomor-bélrendszeri zavarokhoz, a sárgasághoz vezethetnek.

Ezért jobb, ha zsíros, sült, fűszeres füstölt ételeket, csokoládét, édes péksüteményeket hagynak az embereknek, akiknek nincs májelégtelensége, és az étrend-kezelésekre összpontosítanak - könnyű édességek, sovány hús, főtt kolbász, majonézes és mustár nélküli zöldségsaláták.

Mennyi ideig tartsa be az élelmiszer-korlátozásokat?

A májcirrhosis olyan betegség, amely nem lehet konzervatív kezelésre alkalmas, az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljon a májátültetésből.

A beteg állapota nagymértékben függ attól, hogy milyen óvatosan követi az étrendet, így az 5. táblázat szerinti adagot folyamatosan követni kell. Az étrend által előírt táplálkozási korlátozások nem nevezhetők túl keménynek, így ezek követése nem lesz túl nehéz.

következtetés

Összefoglalva, a következőket kell megjegyezni:

• A máj cirrózisa nem gyógyítható étrenddel, de pozitívan befolyásolja a test állapotát és gátolja a szöveti degeneráció folyamatát;
• Gyakran előfordul, hogy a cirrhózist a máj és más belső szervek egyéb súlyos betegségei kísérik;
  A beteg számára előírt étrend az 5. táblázat alapján történik, és a betegség súlyosságától függően változhat;
• Megfelelőségének állandónak kell lennie.

Az étrend jellemzői

Az egyik legsúlyosabb májbetegség a cirrózis. Az orvosok úgy vélik, hogy a nem teljesen gyógyult hepatitis gyakori oka a fejlődésnek.

A veszélyes betegség kialakulásának kockázatának megállítása segíthet a máj cirrhosisával járó étrendben.

Általános információk

A szervezetben a máj szűrőként működik.

Bármilyen jogsértés a működésének provokátori hibájává válik. Az emésztés normalizálása segíti a májzsugorodás megfelelő táplálkozását. A termékek megfelelő kiválasztása lehetővé teszi a test szövetének helyreállítását, valamint az anyagcsere normalizálását.

Általában egy ilyen diagnózisban részesülő páciensnek 5 étrendet kell előírnia. A májra ártalmas élelmiszerek helyébe olyan élelmiszerek kerülnek, amelyek nem irritálják az emésztőrendszert. Nagyon fontos, hogy a szervezet számára maximális mennyiségű tápanyagot biztosítson.

A gyomor és a belek terhelésének minimálisnak kell lennie.

A szénhidrátok és a fehérjék mennyisége nő. A zsírtartalmat 30% -kal csökkenteni kell.

A táplálkozás alapelvei

• Ételeket ajánlott párolni. A termékeket is lehet főzni vagy sült saját lé. Ehhez fóliát vagy speciális sütőhüvelyt használhat.
• Az ételt frakcionáltan, nem több, mint 6-szor / 24 órában, nagyon fontos, hogy az étel jól felmelegedjen, de ne legyen meleg.
• A tenger cseréjére kívánatos asztali só. Az összege 8-10 g / 24 órára csökken. Az étrend figyelembevételével nem szabad elfelejtenie az ivási rendszert. A nap folyamán egy személynek legfeljebb 2 liter folyadékot kell inni.

A máj kompenzált cirrhosisával a szerv még mindig megfelel a funkcióinak. Ezért a fehérje mennyiségét nem szabad korlátozni. Ez biztosítja, hogy a regeneratív folyamatok a májsejtekben történjenek.

Ha az aszcitesz az alapbetegséghez kapcsolódik, a só mennyisége 2 g / 24 órára csökken. A folyadék térfogata 1 l / 24 órára csökken.

Ha a beteg állapota romlik, a fehérje teljesen kizáródik az étrendből. A felhasznált víz mennyisége nem haladja meg a 600 ml / 24 órát.

A kemény és szilárd termékeket csak püré formájában használják. A mérgek májjából történő eltávolításához ajánlatos a kisütési napok. Ebben az időben, akkor enni alacsony zsírtartalmú "zselé", néhány gyümölcsöt, valamint az első tanfolyamok. Ebédre a leves lehet növényi, reggeli - gyümölcs vagy tejtermék.

Mit lehet enni

Májcirrhosis esetén enni lehet:

• Ételek tejtermékekből.
• Tojás.
• Halételek.
• Hús ételek.
• Liszt.

A „zselés” megengedett alacsony zsírtartalmú túró. Kefir, ryazhenka, természetes joghurtok is fogyaszthatók. A sajtnak nem élesnek kell lennie. A tejet ivás előtt kell főzni. Lehet, hogy hozzáadjuk a teát és a kávét.

A tojásételekből a gőzfehérje omlettjei megengedettek. A halhúsnak soványnak kell lennie. A legjobb, ha a terméket főzzük, vagy gőzöljük. Kívánatos, hogy bőrt nélkülöző madarat enni, mert „káros” koleszterint tartalmaz. A leghasznosabb fiatal sertéshús, bárány, marhahús használata.

A leghasznosabb leves vegetáriánus borscs. A zöldségeket és a lisztet nem szabad megpirítani, és száraz sütőben szárítani.

• Engedélyezett túró és almás sütemények. Lehet enni lean cookie-kat. A kenyeret a legmagasabb minőségű lisztből kell készíteni. A friss terméket halványra kell cserélni.
• A zöldségeket legjobban forraljuk vagy pároljuk. Nyers formájukban szolgálnak, de nem gyakran. Hasznos a zöldborsó, valamint a nem savas savanyú káposzta fogyasztása.
• Az édességekből megengedett a nem savas kompot zselé, hab, zselé, szárított gyümölcs, friss méz. A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek nagyon hasznosak. A vadrózsa vízzel váltakozhatnak.
• Lehet enni vaj. Használható főzés és természetes formában is. Ne cserélje ki a vajat margarinnal vagy elterjedéssel.

Mit nem lehet enni

• Az étrend megakadályozza a következő élelmiszerek fogyasztását:
• Sült zsíros sütemények.
• A tésztából készült termékek.
• A vaj tészta termékei.
• Friss rozskenyér.
• Bab és borsó leves.
• Hal, gomba, húsleves.
• Konzervek.
• Hús belsőség.
• Füstölt húsok.
• Zsíros hús.
• Olajos hal.
• Fűszeres sajtok.
• Kövér "tej".
• Tojás.
• Hüvelyesek.
• Krém tárolás sütés.
• Fűszeres fűszerek.
• Alkoholos italok.
• Kakaó, fekete kávé.
• Salo.

Napi étrend

A májcirrózis étkezések közötti időtartama 1,5-3 óra, ez szükséges a gyomor nehézségének megszüntetéséhez. Az vacsora 20:00 óráig kívánatos.

A betegség közelítő étkezési ütemezése a következő:

• 08:00 - az első reggeli;
• 11:00 - ebéd;
• 14:00 - ebéd;
• 17:00 - délutáni tea;
• 19:00 - vacsora.

Éjszaka megengedett egy pohár meleg, alacsony zsírtartalmú kefir vagy vadrózsa húsleves. A nyers almák nemkívánatosak, hiszen mindegyikük légutakat okoz, és megduplázza az éhségérzetet. A fellendülés előtt a legjobb, ha 1 sült almát eszik.

Teljesítmény a kompenzáció szakaszában

Ha a cirrózisban szenvedő betegnek hipokalémiát is diagnosztizálnak, akkor az étrend lehetővé teszi a káliumban gazdag ételeket. Étkezhet:

• Burgonya.
• Mazsola.
• Hajdina dara
• Szárított gyümölcsök.

A szárított gyümölcsök előnyben részesítik a füge és szilva. A szárított kajszibarack és a dátumok enni, de nem gyakran.

A fehérjék mennyisége a kompenzációs szakaszban 120 és 130 g között változik.

Az élelmiszer ajánlott energiaértéke 35-40 kcal / 1 kg.

Teljesítmény a dekompenzáció szakaszában

A májcirrózis dekompenzálása esetén a beteg a vitaminokat a multivitamin komplexek részeként írja elő. Ha ez a betegség az alkoholfogyasztás hátterében alakult ki, akkor a tiamin hozzáadódik az étrendhez. A maximális napi adag 10 mg. Folátok is vannak hozzárendelve.

A maximális dózis 1 mg / 24 óra.

Ha a máj encephalopathia tünetei jelennek meg, a fehérje mennyisége 20 g / 24 óra. Ha a beteg állapota nem javul, akkor a fehérjék teljesen kizáródnak. Pozitív dinamikával a napi adag 10 grammonként 10 grammonként nő. Amikor a beteg állapota stabilizálódik, a fehérje mennyisége 1 g / 1 kg / 24 óra.

Szükséges az A-vitamin nagy adagjának visszautasítása. Az ajánlott energiaérték 45-50 kcal / 1 kg. Ez különösen igaz, ha megsértik a személy táplálkozási állapotát.

Ajánlott receptek

Számos érdekes és hasznos recept áll rendelkezésre, amelyek hasznosak a májcirrózisban szenvedők számára. Az íze egyenértékű az előnyökkel, és még a legigényesebb evő sem maradhat közömbös.

Tök zabkása májcirrhosissal

A finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Tök - 1 evőkanál.
• Töltse le az olajat - 1 kanál.
• Tej 2,5% - 400 ml.
• Víz (forralt) - 200 ml.
• Búzadara - 2 kanál.
• Cukor - 1 kanál.

Burgonyaleves májcirrhosishoz

A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Burgonya - 400 gr.
• Víz - 1/2 l.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Izzó (repchat.) - 1/2 fej.
• Bay leaf - 1 darab.

Sajttorta puding májcirrhosissal

Túrós pudingra van szükséged a következőkre:

• Túró - 200 gr.
• Búzadara - 1 kanál.
• Cukor - 45-50 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Mazsola - 30 gr.
• Tojás - 1 db.

Protein omlett májcirrhosis esetén

Az edény elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• Fehérjék - 2-3 db.
• Vaj (krém) - 1/2 h / kanál.
• Tej (2,5%) - 1/3 evőkanál.
• Só (nagy, tengeri) - 1 zseton.

Megfelelő táplálkozás májcirrhosis esetén

A máj cirrhosisával járó étrend a nagyon veszélyes betegség konzervatív kezelésének nélkülözhetetlen eleme. Az optimális táplálkozás biztosítása nélkül nincs hatásos gyógyszer. Élelmiszerekben a betegnek mérsékelten kell tartania, miközben a szükséges anyagok és vitaminok teljes mennyiségét fogyasztja.

A menü összeállítása során konzultálni kell egy szakemberrel, nem bízva a barátok tanácsával és a saját intuíciójával.

A májcirrhosis egy krónikus betegség, amelynek progresszív folyamata a kötőszövet diffúz proliferációjával, a parenchyma és szervtestek irreverzibilis szerkezeti változásaival jár, ami a májelégtelenség, a funkcionális zavarok és a portál hipertónia növekedéséhez vezet.

A patológia számos metabolikus és metabolikus folyamat megsértésével jár, a szükséges enzimek és hormonok termelésének csökkenésével, a máj tisztító funkciójának megszűnésével. Ennek eredményeképpen a test általános mérgezése és más belső szervek diszfunkciója gyorsan fejlődik.

A patológia etiológiai mechanizmusában különleges helyet foglal el a helytelen táplálkozás. Az élelmiszerekkel káros anyagok lépnek be a szervezetbe, amelyek kóros folyamatokat provokálnak. Az étrend-terápia elsősorban a betegség ezen exogén tényezőjének megszüntetésére irányul.

Ezenkívül a májsejtek cirrhosisban pusztulnak el, és a megfelelő táplálkozási táplálkozás megvédi a megőrzött egészséges sejteket, segítve a máj egyedi jellemzőit, hogy a sejtek térfogatának jelentős csökkenése mellett is fenntartsák a hatékonyságot.

A kiegyensúlyozott étrend szintén segít az epe kiválasztásának javításában, a csere normalizálásában és az autoimmun folyamatok bevonásában. A vitaminok és az esszenciális nyomelemek bevitele az általános megerősödéshez vezet, ami segít a betegség hatékony leküzdésében.

A cirrhosis kialakulásával a máj legfontosabb funkciói elvesznek - az epe termelése a zsírok lebontására és az emésztés szabályozására, valamint a toxinok és mérgek vérének tisztítására.

A megfelelő táplálkozás feladata, hogy nehezen emészthető összetevők (különösen zsírok) kizárása, az emésztés elősegítése és javítása, a toxinok eltávolítása.

Így meg lehet határozni a vizsgált probléma fő lényegét. A cirrhosis alapvető konzervatív kezelése az új hepatociták megőrzésére és szintézisére irányuló gyógyszeres kezelésen alapul.

A pozitív eredmény azonban csak az optimális és megfelelő táplálkozás biztosításával, valamint a vitaminterápia elveinek alkalmazásával érhető el.

A megfelelő étrend és étrend csak egy gasztroenterológus és egy táplálkozási szakértő részvételével hozható létre. Amikor a májzsugorodás esetén étrendet alakítanak ki, és a menü az ilyen fontos tényezők figyelembevételével jár:

• a termékek káros és előnyös megosztása, t
• energiaértékük (kalória),
• főzési módszer és az ételek konzisztenciája,
• ivás rendszer.

Az étrend-kezelés elvei

A máj cirrózisában lévő tápláléknak könnyen emészthetőnek kell lennie számos termék korlátozásával, ugyanakkor kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi összetételben és az energiagazdagokban.

A májbetegségekkel való étkezés gyakran (naponta legfeljebb 6 alkalommal) elegendő kalóriával rendelkező frakcionált részeket igényel, míg az emésztőrendszert a korlátozott májelérési körülmények között nem szabad túlterhelni.

Ha a máj cirrhosisát diagnosztizálják, akkor az 5-ös étrend megfelel az élelmiszer-bevitel megszervezésére vonatkozó alapvető követelményeknek. A táblázat alapja a fehérjék, szénhidrátok és vitaminok magas tartalma, a zsírbevitel jelentős csökkenése.

Az étrendet a betegség stádiumának figyelembevételével állapítják meg, különösen annak tüneti megnyilvánulását és a szövődmények jelenlétét. A termékeket szigorúan a lehetséges hatások alapján választják ki.

Májcirrhosis esetén az étrend a következő elveket tartalmazza:

• A táplálkozás napi tápértéke 2400-3200 kalória.
• Minden nap legalább 1,6 liter folyadékot kell inni (kivéve a kávét és más tiltott italokat).
• A só szigorú ellenőrzés alá esik. A cirrózisban szenvedő betegek maximális fogyasztása 1,5-2 teáskanál naponta.
• A szilárd ételeket csak zúzott vagy dörzsölt állapotban lehet fogyasztani.
• Az elfogyasztott élelmiszer hőmérsékletének optimálisnak kell lennie, azaz kényelmes a nyelőcső számára.
• Ne enni túl hideg vagy túl forró ételeket.
• A sütéssel készített ételek szigorúan tilosak. Ne vegyen részt sült termékekben, beleértve a kebabokat, és a mikrohullámú sütőben sült. A betegek számára megfelelő főzési technológiák, például park, főzés és sütés. Az oltás 7 napon belül 1-2 alkalommal korlátozódik.
• A zsírokat ajánljuk friss vaj vagy növényi olaj előállítására.
• Ebben a patológiában a legjobb fehérje-szállító a túró és más tejtermékek, amelyeket figyelembe veszünk az étrendben.
• Ha a betegség szövődménye hepargium formájában van, a fehérje bevitelét korlátozni kell.
• Annak érdekében, hogy a szervet megtisztítsák a méreganyagoktól, ajánlott böjt napokat végezni: például hetente egyszer fogyasztanak csak zöldségleveseket, tejtermékeket és engedélyezett gyümölcsöket.

A cirrózis különböző szakaszaiban az étrend sajátos jellemzőkkel rendelkezik. Az első, a kompenzációs szakaszban az 5. sz. Standard táblázat teljes egészében hozzárendelt. A második dekompenzációs szakaszban ez a diéta néhány további korlátozást vezet be a fehérje bevitel 35 g / nap értékre történő korlátozására, ami szükséges ahhoz, hogy kizárjuk az ammónia termelését a fehérje metabolikus átalakulásai során.

A fejlett szakaszban szigorú korlátozások vonatkoznak minden hús- és halételre, és a fehérje bevitele a lehető legkisebbre csökken.

Ajánlások a termékek használatára vonatkozóan

Mit lehet enni a máj cirrhosisával? Számos tanulmány a világ számos országában a termékek több kategóriába sorolásához vezetett:

• ajánlott, azaz korlátozás nélkül használható;
• korlátozott mennyiségben történő felhasználásra;
• teljesen tiltott termékek.

Ezen ajánlások alapján az alábbiakat lehet enni:

• Sütőipari termékek: magas minőségű fehér lisztből készült termékek, halott formájú galetny sütemények és kekszek, a kovásztalan tésztából készült sütemények túróval, megengedett gyümölcs, főtt darált hús.
• Levesfajták: zöldség- és gyümölcslevesek, valamint tejlevesek; opció borscs hús nélkül adalékanyagok nélkül.
• Húsipari termékek: sovány hús és baromfi, a bőrből, nyúlból, pulykaból - minden főtt vagy párosított húsgombóc formájában.
• Haltermékek: csak sovány és főtt, valamint vízfürdőben főzve.
  Omlett tojásfehérjéből, vízfürdőben főzve vagy sütés közben.
• Díszítés: főtt vagy párolt állapotban lévő növényi tömegek, valamint nyers apróra vágott zöldségek; savanyú káposzta alacsony savtartalmú; főtt hagyma; zöldborsó, burgonyapürével.
• Tejtermékek: savanyú tej, alacsony zsírtartalmú sajtok, túró, sovány tej.
• Hideg előételek: friss zöldségsaláta olívaolajjal vagy más növényi olajjal, cukkini kaviárral, aszalt vagy töltött halakkal, alacsony zsírtartalmú sonkával.
• Desszert termékek: puha érett gyümölcsök és bogyók (kivéve a tiltott), jobb a talajban, szárított gyümölcsök, zselészerű formák, lekvár tömegek, különböző lekvárok, mályvacukrot, cukor és helyettesítői, méz és méhészeti termékek.
• Fűszerek és szószok: tejföl, tej, zöldség és édes gyümölcsök öntözése formájában.
• Italok: friss gyümölcslevek, gyengén főzött tea, kompótok, zselé, dogrose infúzió.

Lehetséges ellenjavallatok

Egyes ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből. Gondolj a koffein és édességek szerelmeseire. Lehetőség van a máj cirrhosisával nem rendelkező betegek listájának felsorolására:

• Tészta termékek: friss lisztből, péksüteményekből vagy péksüteményekből származó friss pékáruk, sült pite és pite.
• Húsból, halból és gombából, okroshkából, zöldlevesből, bab- és borsó levesből készült húsleves és párolgás.
• Húskészítmények zsírral, zsírral, kacsa, libahús, félkész húskészítmények (köztük máj, vesék), kolbászok, konzervek és füstölt húsok, shish kebab.
• A zsíros fajták haltermékei, valamint a szárított és füstölt termékek.
• A tejipar termékei: fűszeres és sós sajttermékek és sajt, ryazhenka, tejföl, magas zsírtartalmú túró.
• Csirke tojás főtt és sült.
• Babkultúrák, mindenféle gomba, a következő zöldségek és zöldek: spenót, retek, retek, sóska, zöldhagymák, fokhagyma, fehérrépa, savanyúság.
• Bármilyen zsíros vagy fűszeres snack, beleértve a füstölt húsokat is.
• Savanyú gyümölcs.
• Cukrászdai termékek: csokoládé termékek, krémek és termékek velük, fagylalt.
• Fűszeres fűszerek, mustár, bors, torma.
• Kávé és kávéital, kakaó, italok gázzal, alkoholos italok.

Főzési ajánlások

Milyen főzési módszerek alkalmazhatók a cirrózisra?

A legjobb lehetőségek a főzés és a gőzölés. Különböző menükhöz néha sütő sütést végezhet.

Példaként szolgálhat egy napos modellmenünek.

1. Reggeli, jó enni zabpehely tejjel és inni édesített teát (de nincs kávé!).
2. Egy sült alma alkalmas ebédre, de legkorábban 2 órával a reggeli után.
3. Ebédre megengedett zöldségleveset, főtt csirkét (jobb mell nélkül), mint egy rizst. Lehet inni egy szárított sárgabarack kompót.
4. Az ebédet meg lehet jegyezni a csípő főzésének.
5. Egy jó vacsora - főtt, alacsony zsírtartalmú hal, burgonyapürével, sajttorta édes teával. 1-2 órával lefekvés előtt jobb a kefir (200-250 ml) fogyasztása.

Egészséges és ízletes ételek készítése betegek számára az alábbi receptek használatával készülhet:

• Pudding. Tejszínes túrót (240-260 g) tojássárgájával, cukorral (legfeljebb 45 g), búzadara (1 evőkanál kanál), melegített vajjal (10-12 g) keverünk. A sót hozzáadják, de napi határértékkel. Ezután tojásfehérjét tejszínnel (25-28 g) adtunk hozzá. Minden össze van keverve és a formában. A sütőedényt főzzük a sütőben, vagy pároljuk.
• Burgonyaleves. Főtt burgonyát (350-380 g) sárgarépával (1 db) és apróra vágott hagymával (fél fej). Lehet egy babérlevelet.
• Tejszósz. Készült ebben a sorrendben. Melegített vaj (3 evőkanál) és liszttel keverve (2 evőkanál). Ezeket az összetevőket meleg tejhez (200 ml) adjuk. Mindent főzünk, amíg vastag állagú.
• Sült hús. Az alacsony zsírtartalmú marhahúst (240-270 g) főzzük, majd öntjük a fent leírt módon elkészített mártással. A sütést a sütőben 9-12 percig végezzük.
• Alma zselé. 0,5 kg édes almát fog venni. Ezeket finomra aprítjuk, 500 ml vízbe öntjük, és addig főzzük, amíg a gyümölcs lágyul. Pure-t készítünk, amelyet ismét összekeverünk a hozzáadott cukorral (legfeljebb 80-90 g). Keményítőt öntünk (3 teáskanál), és mindent vastagra főzünk.

Különösen meg kell jegyezni, hogy a sütőtök hasznos főtt és sült. Pozitív hatással van a betegség lefolyására, ha rendszeresen sütőtöklét használ. A vizsgált patológiás táplálkozási menü különböző módon változtatható.

Fontos mindig emlékezni arra, hogy a tiltott ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből.

Nem számít, mennyire nagy a reggeli kísértés, hogy kávét inni, és esténként egy csokit eszik, ezért tartózkodnunk kell erről. Bármely adagban bármilyen alkoholtartalmú ital szigorúan tilos. Megfelelő életmód és kiegyensúlyozott étrend - jó segítség a betegség konzervatív kezelésében.
http://medistoriya.ru/

A májcirrózis menüje

Ma arról beszélünk, hogy a máj cirrhosisára és a hét menüjére megfelelő táplálkozásról van szó, valamint hogy milyen táplálékot kell kizárni az étrendből.

A májcirrhosis olyan betegség, amely szinte lehetetlen gyógyítani, ezért ennek a diagnózisnak megfelelően fontos betartani a terápiás orvos minden követelményét és előírását.

A patológia komplex terápiájában speciális diéta szükséges, amely kategorikusan kizárja az alkoholtartalmú italok bevitelét. Mivel a szervezet szisztematikus mérgezése alkohollal gyakran cirrhotikus májkárosodáshoz vezet.

Tudjon meg részletesen a cirrhosis tüneteit a cikkből: "A máj cirrhosisának jelei", de most megtudja, mi legyen a májcirrózis étrendje.

A táplálkozási táplálkozás májkárosodást okoz

Kezdjük egy fontos megjegyzéssel: a májcirrózis esetén az étrendet egy orvosi szakember határozza meg.

Mivel a táplálkozási rendszer kiválasztása fontos és a betegség formája és fejlődési fázisa.

Így például egy kompenzált patológiás formában a szerv önmagától képes lokalizálni és eltávolítani a káros anyagokat, ezért célszerű egy fehérje-táplálékban gazdag páciensmenüt rendelni.

A cirrózisú élelmiszereknek több fehérjét kell tartalmaznia.

A máj portál cirrhosisával a fehérjék maximális mennyiségét is el kell fogyasztaniuk, mivel a fehérje segít a szervszövet helyreállításában a sejtek szintjén. A betegség súlyos formájával a máj már nem képes megbirkózni a mérgek eltávolításával a szövetéből, így a menü a fehérje kivételével készül, amely nagy mennyiségű energiát igényel az asszimiláláshoz.

A máj cirrhosisával járó táplálkozás nemcsak kizárja a táplálkozásból számos káros terméket, hanem azt is jelenti, hogy a beteg étlapja különleges módon készül. Erősen ajánlott, ha a betegség sült, párolt vagy sült ételek.

Az így elkészített élelmiszerek megnehezítik az emésztési folyamatot, és a gyengült májbetegség nehezen lesz képes megbirkózni az ilyen főzési módszerek által képződött anyagok bomlásával.

Annak érdekében azonban, hogy az adag nem teljesen monoton, sült, és előfőzött vagy párolt élelmiszerekből származó pörköltek megengedettek.

Diéta és menü

A cirrhosisos betegek étrendje általában teljesen megszünteti a sót.

Ezenkívül a páciens ételeit nem túl meleg vagy túl hidegben szolgálják fel - az összes edénynek átlagos hőhőmérsékletnek kell lennie.

Olyan betegségben, mint a májcirrhosis, a kezelés kizárja bizonyos termékek nagy darabokban történő használatát. A hús például kívánatos, hogy apróra vágjuk vagy átmegyünk egy húsdarálón.

A következő ételek és ételek szigorúan tilosak:

• Alkoholos italok. És függetlenül attól, hogy erős alkohol vagy gyenge. Bármilyen mértékű alkohol lehet méreg a májcirrózis kezelésében.
• Sütés mindenféle tésztából, kivéve a kovásztalan: ebben a kategóriában zsemle, sütemény, fehér és rozs kenyér.
• A konzervek teljesen ki vannak zárva az étrendből: hal, hús, házi pácolt készítmények és savanyúságok.
• Nem alkalmas kiegyensúlyozott étrendre a májcirrózis és a zsíros halfajták kezelésére: hárs, lazac, fehérhal, pisztráng.

Táplálkozási tippek a hét cirrózisához:

• Kerülje a zsíros tejet, valamint a magas zsírtartalmú tejtermékeket: kefir, túró, tejszín, sajt.
• A levesleveseket kizárólag növényi alapon készítik, és a hús, a hal és a gomba levelei teljesen ki vannak zárva a menüből.
• Az édességeket szelektíven kell kiválasztani a menüben: a kezelés alatt álló májcirrózisban szenvedő betegek nem rendelkezhetnek semmiféle csokoládé, kávé és sűrített tej típusával.
• Számos zöldséget is ki kell zárni az étrendből: retek, spenót, sóska, fokhagyma, hagyma, paprika.
• Ne fagyassza le a diétás menüt cirrózissal, fűszeres és fűszeres fűszerekkel fűszerezett ételekkel.
• Nem lehet enni kész mártásokat - majonéz és ketchup, mustár és torma.