Úgy vélik, hogy minden vitamin rendkívül hasznos, és amennyire csak lehet, fogyasztaniuk kell. De az A-vitamin esetében a dolgok nem olyan egyszerűek: a túladagolás nagyon veszélyes lehet.
Az A-vitamin nagyon nehéz. Például tevékenységében ez a vitamin sokkal közelebb áll a hormonokhoz.
Az A-vitamin két formája létezik.
1. Béta-karotin, amelyet elődjévé, vagy tudományosan provitaminnak tekintünk. Itt a szervezetünk nem képes előállítani, és növényi táplálékkal kell megkapni, mivel az állatban gyakorlatilag hiányzik. A béta-karotin maga is rendkívül hasznos és szükséges a testünk számára, ez egy erős antioxidáns. Ennek az anyagnak csak egy része az A-vitaminná alakul át, úgy vélik, hogy a 12 béta-karotin molekulából csak az egyik megy a vitamin előállítására. A fennmaradó 11 molekula másképpen működik a szívességünkben. A béta-karotin túladagolása gyakorlatilag biztonságos, fő megnyilvánulása a bőr sárgulása, mint a sárgaság.
2. Retinol - vagy maga az A-vitamin A béta-karotinból szintetizálhatjuk. És még mindig tiszta formában kapjuk meg az állati termékekből, baromfiból és halból, valamint a multivitamin készítményekből. Ez egy nagyon fontos anyag, amely a sejtek differenciálódásához szükséges (őssejtek átalakulása a máj, a vesék, az izmok és más szervek specifikus sejtjei), a test növekedése és fejlődése, látás és immunitás érdekében. Ezeknek a funkcióknak az elvégzése során az A-vitamin gyakran úgy viselkedik, mint egy hormon: szabályozza a gének aktivitását, és így erősen befolyásolja testünk kialakulását. És ebben a formában, retinol formájában, az A-vitamin nagyon mérgező lehet: rendkívül könnyű felesleget kapni, mert sok termék van, amelyek egy részében napi dózisa van. És néhány - akár 9 napi normában is, mint például 100 gramm marha májban.
Mi következik ezekből a paradoxonokból?
Először is, nem szabad arra törekedni, hogy minden A-vitamint retinol formájában tartalmazó termékekből kapjunk. A zöldségekkel és gyümölcsökkel béta-karotin provitamin formájában (lásd a táblázatot) el lehet kerülni az A-vitamin hiányát. Ezért a vegetáriánusok gyakorlatilag nincsenek.
Az ilyen étel - sok zöldséggel és gyümölcszel (naponta legalább 450-500 g) - nagyon hasznosnak tekinthető. A béta-karotin minden sárga és narancssárga zöldségben és gyümölcsben van, az, aki megadja nekik ezt a színt. De sok a természet zöld és piros ajándékaiban. Csak ezekben a béta-karotin más pigmentek „elnémulnak”, és nem is olyan élénk. Például, zöld levelekben gazdag, és akkor válik láthatóvá, amikor a zöld pigment klorofill elpusztul ősszel, és a levelek sárgára válnak. Ezért azoknál, akik megfelelően és kiegyensúlyozottan fogyasztják, az A-vitamin-hiány nem valószínű.
Másodszor, ha a táplálkozás alapja a keményítőtartalmú ételek (kenyér, burgonya, gabonafélék és makaróni), amelyek túlnyomórészt feldolgozott húst tartalmaznak (kolbász, kolbász és olcsó töltelék), az ilyen hipovitaminózis kockázata meglehetősen valós. És - mit kell elrejteni - ez a sokféle élelmiszer-stílus gyakori. Ne oldja meg a savanyúság, a savanyúság és a marinádok problémáját, amelyet sok télen fogyasztanak, a friss zöldségek helyett, béta-karotinban. Ezért a régi időkben, amikor egyszerűen nem voltak ilyen zöldségek az ősz közepétől nyárig, gyakran alakult ki az „éjszakai vakság”. Az úgynevezett állam, amikor egy személy rosszul kezdett látni alkonyatkor, és amikor hosszú időn át „igazítania kell” látását, amikor világos szobából egy sötétbe megy. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a retinol szükséges a rodopszin vizuális pigmentjéhez, amely a napfényt a szem retinájában az agyba elektromos impulzusokká alakítja. Különösen gyakran előfordult, hogy ezek a látási problémák korábban nagy roham után jelentkeztek, amikor a tejtermékek és a retinol bármely állati forrása teljesen kizárt.
Harmadszor, az A-vitamin hiánya mellett (általában Afrika és Délkelet-Ázsia szegény országaiban fordul elő) a túladagolás komoly problémát jelent. Ez különösen igaz a fejlett országokra, ahol az úgynevezett fogyasztói társadalom alakult ki. Ezt közelítjük meg: a vitaminokkal készült készítmények népszerűek számunkra (sokan nagyon jó adag retinolt). Ráadásul sokan megengedhetik a túlzott mennyiségű állati táplálékot, drága májpasztákat, zsíros halakat, kaviárt. Mindez retinolban gazdag és növeli a túladagolás kockázatát (lásd a táblázatot).
Karotin az élelmiszerben. táblázat
Annak érdekében, hogy az emberi test valamennyi szerve és rendszere megfelelően és harmonikusan működjön, több vitamint és más hasznos anyagot kell fogyasztani. A test egyik legfontosabb anyaga a karotin, amely különböző zöldségekben és gyümölcsökben található növényi sárga-narancssárga pigment. Ennek az anyagnak több tucat fajtája van. Az egyik leggyakoribb és legismertebb béta-karotin.
A karotintartalmú termékek rendkívül előnyösek az egészségre, mivel ez az anyag a provitamin A vagy retinol biokémiai prekurzora, amely szükséges ahhoz, hogy az emberi testben számos fontos folyamat megtörténjen. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mely termékek tartalmazzák a karotint.
A provitamin A terápiás tulajdonságai
A retinol erős antioxidáns. A karotinban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása hozzájárul:
- az öregedési folyamat lassítása;
- a rákos patológiák kialakulásának megakadályozása;
- növelje a test védő tulajdonságait;
- felgyorsítja a sebgyógyulást;
- stimulálja a kollagén termelést;
- látáskárosodás megelőzése;
- erősítse a fogakat és a csontokat;
- a szív és az erek működésének normalizálása;
- az atherosclerosis megelőzése.
Ismert a karotin immunostimuláló, sebgyógyító, antioxidáns, adaptogén, radioprotektív, karcinogén és tonikus hatásairól.
Karotin termékek - táblák
A karotin olyan gyümölcsökben és zöldségekben található, amelyek sárga, narancssárga és piros színűek. A legújabb tanulmányok szerint ez az anyag gazdag és zöld zöldség. A karotin nagy koncentrációban található sárgarépa, homoktövis, sóska, petrezselyem, csipkebogyó, spenót, vad fokhagyma, zeller, mangó, őszibarack, fokhagyma, zöld hagyma, édes paprika, dinnye, saláta, sárgabarack, brokkoli, sütőtök, paradicsom, fekete chokeberry, kapor, édes bors, zöldbab, görögdinnye, cseresznye, szilva, burgonya.
A karotin egyes élelmiszerekben is gazdag, különösen a máj, a tej, a túró, a vaj és egy nagyobb asztal.
A gyümölcsök és zöldségek hosszú távú tárolása és kiszáradása tele van a karotin jelentős részének elvesztésével. A termékek fagyasztásakor biológiai aktivitásuk megmarad. Meg kell erősíteni a karotin-aszkorbinsav és az E-vitamin előnyös tulajdonságait.
Béta-karotin az orvostudományban
Karotint tartalmazó étkezési ételeket ajánlottak az immunrendszer gyengült, krónikus fáradtság, valamint az influenza és az ARVI járványok során. A karotin rendszeres bevitele segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat.
Ez az anyag hasznos a látásszervek megfelelő működéséhez. A béta-karotinnal ellátott zöldségek és gyümölcsök használata a szemészeti patológiák legjobb megelőzése. A karotint olyan betegek számára írják elő, akik olyan betegségekben szenvednek, mint az éjszakai vakság, a glaukóma és a szürkehályog.
Ismert a karotin gyulladásgátló és sebgyógyító hatásairól is. Ez az anyag kedvező hatást gyakorol a bőrre és a nyálkahártyákra. Az ezen az anyagon alapuló kenőcsöket olyan betegségek kezelésére használják, mint a trófiai fekélyek, a furunculózis, a pikkelysömör, az égési sérülések.
Hozzájárul ehhez az anyaghoz és a gyomor-bélrendszer működésének normalizálódásához. A karotin elősegíti a gyomor szekrécióját, valamint a gyomorhurut és fekélyek kezelését.
Sportolóknak
A sportban részt vevő embereknek sok ásványi anyagot, vitamint és egyéb hasznos anyagot kell használniuk, beleértve a karotint is. A sportolók anyagcsere-folyamata gyorsabb, mint azok, akik nem sportolnak, vagy elég időt adnak hozzá. Ezen túlmenően a tápanyagok többsége izzadással és vizelettel ürül. A béta-karotin az A-provitamin forrásaként több, mint a sportoló testéhez szükséges.
Ismert, hogy ez az anyag a legerősebb antioxidáns. Az intenzív fizikai aktivitás növeli az oxidatív folyamatokat és ezzel együtt a szabad gyökök növekedését. A karotinnal a továbbfejlesztett képzés kizárólag jó célokra fog menni. Ezenkívül a karotin segíti az anyagcserét. Ezért az anyag a vitamin-ásványi komplexek fontos összetevője.
Mi a napi árfolyam
A karotin napi dózisa 5 mg. Azonban a terhes és szoptató nők, valamint a sportolók és az immunhiányos állapotban lévő emberek biztonságosan növelhetik ezt az adagot.
Ezenkívül a karotinban gazdag zöldségek és gyümölcsök használata az alacsony levegőhőmérsékletű területeken élő emberek számára nagyobb adagban ajánlott.
A béta-karotin hiányossága és feleslege a szervezetben: melyek a megnyilvánulások
A karotinhiányt önálló betegségként nem írják le. Az anyag egészének elégtelen bevitele gyengíti az immunrendszert. A karotin hiánya az emberi testben súlyos következményekkel jár. Ennek az anyagnak a hiányosságát a következők jellemzik:
- csökkent látásminőség;
- hajhullás és törékeny körmök;
- a szem nyálkahártyájának megnövekedett szárazsága;
- a csontok és a törékeny fogak törékenysége;
- étvágytalanság;
- alvászavar;
- a magzat fejlődésének rendellenességei (terhesség alatt).
A karotin feleslege a szervezetben, különösen az állati eredetű, szintén veszélyes. Mérgezéshez, székletkárosodáshoz, hányingerhez, hányáshoz, viszketéshez és ízületi fájdalomhoz vezethet.
A karotin testének túlburjánzása a bőr sárgás vagy akár narancssárga színének megjelenése miatt érezhetővé válik. Ez az állapot nem életveszélyes. Miután csökkentette a termék használatát az anyaggal, a test eltávolítja a többletét, és a bőr színe normálisvá válik.
Az egészséges gyümölcsök és zöldségek mindig az asztalon kell lenniük.
A karotin egészségre gyakorolt előnyeit sokáig meg lehet vitatni, mivel ez az anyag kedvező hatást gyakorol a szív-érrendszerre, megakadályozza a szívroham és a stroke kialakulását. A karotin az immunrendszer erőteljes természetes serkentője. A sejtek szintjén hat, és hozzájárul a sejtstruktúra javulásához, a regeneráció felgyorsulásához és a sejtek kórokozó mikroorganizmusok elleni védelméhez is.
A Harvard Egyetemen végzett tanulmány szerint az emberek, akik minden nap karotinban gazdag ételeket fogyasztanak, növelik a "gondozó sejtek" számát a vérben. Ezenkívül az ezzel az anyaggal ellátott termékek rendszeres lenyelése segít megtisztítani a szervezetet a mérgező anyagoktól és salakoktól, valamint az artériák és az erek megerősítésében.
Mivel a női test egész életében, jobban ki van téve a stresszes helyzeteknek és a különböző betegségeknek, a társadalom szép felének képviselőinek gondoskodniuk kell az egészségükről, és több, karotintartalmú terméket kell bevinniük az étrendbe. A szükséges mennyiségű anyag fogyasztása segít megelőzni a veszélyes betegség - méhnyakrák kialakulását. Emellett a béta-karotin segít fenntartani a fiatalokat és késlelteti az öregedési folyamatot.
Ma az élelmiszerboltok és a szupermarketek polcai tele vannak koleszterint tartalmazó káros termékekkel: könnyű majonéz, zsírtalan joghurt, kényelmi ételek, pszeudonaturalis gyümölcslevek. Annak érdekében, hogy a koleszterin túlkínálatból származó CVD patológiák kialakulásának kockázatát minimalizáljuk, a szakértők azt javasolják, hogy több karotint használjanak, ami gátolja a koleszterin plakkok kialakulását és az oxidációt.
A karotin rendkívül hasznos anyag. Csak 5 gramm naponta elegendő ahhoz, hogy a test meghibásodás nélkül működjön, és hogy az immunrendszer mindig erős legyen.
A test karotinja - az oxidánsok csak nem fognak eljutni!
Karotin - mi az?
A karotin az A-vitamin (A-provitamin) növényi elővegyülete. Ez az a sárga-narancssárga pigment, amely az enzimek és az epesók által ismert retinollá alakul át. A 19. század elején maga a kifejezés a német kémikus, G. Wackenroder volt, aki a karotin képletét a szokásos sárgarépából izolálta.
Ez érdekes. A sárga-narancs pigment kémiai szintézise csak 1956-ban lehetséges. Azonban a mesterségesen létrehozott anyag kevésbé volt hatékony és gyakran súlyos allergiás reakciókat okozott.
A karotin a tetraterpének csoportjába tartozik. Kémiai képlete, amelyet kísérleti úton határozunk meg, a következő: C40H56. Az anyag vízben oldhatatlan, de tökéletesen oszlik meg a szerves folyadékokban. A zöld növények leveleiben, valamint narancssárga zöldségekben: sárgarépa, tök, fehérrépa. Tudja meg, hol található még a karotin, a cikkből.
Maguk a növényi pigmentek nem szintetizálódnak. Elődei is vannak - ezek a karotinoidok, amelyek természetes tetraterpenoidok. Ezen anyagok aktív tanulmányozása csak a huszadik század közepén lépett fel.
A fő karotin depó a szervezetben a máj (több mint 90%), kisebb mennyiségben az anyag felhalmozódik a zsírszövetben, a vesékben és a mellékvesékben. A máj pigmenttartalmának indikátora a vérben a karotin szintje: ha nem haladja meg a 10 µg / dl értéket, akkor hipovitaminosisról beszélhetünk.
Mi az a karotin?
A karotin fő szerepe - az oxidánsok elleni küzdelem. A növényi pigment megköti és eltávolítja a szabad gyököket a szövetekből, csökkenti a környezeti szempontból kedvezőtlen tényezők, különösen a kémiai oxidok és a sugárzás hatását. Emellett a karotin helyreállítja az immunitást, csökkenti a fertőző betegségek kockázatát és növeli a stresszállóságot.
Ma az élelmiszerboltok polcain hatalmas mennyiségű koleszterin telített termék van: különböző félkész termékek, alacsony zsírtartalmú majonéz és joghurt, azonnali étel és mesterséges gyümölcslevek. A növényi pigment csökkenti a káros anyag felhalmozódásának valószínűségét a testben és blokkolja a plakkok képződését.
Egy másik fontos tény - az A-provitamin nem állítható elő a szervezet által, és csak a külsőből származik - a karotinban gazdag termékekből.
Mi a hasznos karotin
A növényi pigment előnyeit és károsodását nagyon hosszú ideig meg lehet vitatni. Ez az egyedülálló anyag részt vesz minden létfontosságú folyamatban, és nagyon változatos hatást gyakorol a testre, így a főbb pontokra korlátozódunk.
Tehát mi a hasznos karotin:
- kedvező hatással van a szívre és az erekre, megakadályozza a szívinfarktus és a stroke kockázatát;
- védi a sejteket a baktériumok és vírusok behatolásától, nem teszi lehetővé a rákos daganatok kialakulását;
- megtisztítja a koleszterin testét, erős és rugalmas a véredények falai;
- javítja a látást, megszünteti a "csirke" vakságot. Kimutatták, hogy a karotin lassítja a szürkehályog és a glaukóma kialakulását;
- növeli a szövetek és szervek rezisztenciáját a gyulladásra;
- részt vesz a progeszteron szintézisében, ezáltal elősegítve a szeretetet és a szaporodást;
- védi a nők egészségét, megőrzi a szépséget és az ifjúságot;
- erősíti a csontok szerkezetét, harcol az osteoporosis és az osteopenia ellen;
- a karotin aktiválja a nyálka termelését, amely megvédi a szövetmembránokat a kiszáradástól;
- erősíti a fogzománcot és az ínyeket, gyógyítja a szájnyálkahártyát, kijavítja a harapást;
- alkalmazza a testet a hipoxiához, az oxigénhiányos körülmények között a szövetek energiaellátását végzi.
Nagy értékű karotin a haj és a bőr számára. A pigment megvédi az ultraibolya sugárzás káros hatásait, belsőleg megújítja a dermist, rugalmassá és rugalmassá teszi az anyagot, és fényes és sima fürtöket.
Tanács. A fájdalmasan sápadt nőknek több karotint kell használniuk. Az anyag kellemes és egészséges bundát ad a bőrnek.
A karotin fajtái
A karotin négy izomerje van:
- alfa-karotin;
- béta-karotin;
- gamma-karotin;
- delta-karotin.
Közülük a legjelentősebb a β-karotin-provitamin A. Az osztódás, 2 retinol molekulát képez, míg a többi izomer - egy. További információ az anyag szerkezetéről és előnyeiről itt érhető el.
Béta-karotin
Farmakológiai csoport: provitaminok
A béta-karotin rendkívül színezett vörös-narancssárga pigment, gazdag növényekben és gyümölcsökben. Olyan szerves vegyület, amely kémiailag szénhidrogénként és terpenoidként (izoprenoid), azaz izoprén származékaként van besorolva. A béta-karotin bioszintézise geranylgerális pirofoszfátból történik. Karotin, azaz tetraterpén, nyolc izoprén egységből biokémiailag szintetizálva, ezért 40 szénatomot tartalmaz. A béta-karotint megkülönböztetjük az összes karotintól a béta-gyűrűk jelenlétében a molekula mindkét végén. A béta-karotin felszívódása növekszik, amikor a zsírokkal együtt alkalmazzák, mivel a karotinok zsírban oldódó vegyületek.
A béta-karotin a sárgarépa, a sütőtök és az édes burgonya között található, és felelős a narancssárga színért. A béta-karotin a karotin leggyakoribb formája a növényekben. Élelmiszer festékként a béta-karotin E száma E160a. A béta-karotin szerkezetét először Carrer és társszerzők írják le az 1930-as években. A béta-karotin a természetben az A-vitamin prekurzora (inaktív formája), és a béta-karotin 15,15'-monooxigenáz hatására A-vitaminká alakul. A béta-karotin izolálása a karotinoidokban gazdag gyümölcsből általában kapilláris kromatográfiával történik. A béta-karotin más karotinoidok keverékéből való izolálása a vegyület polaritásán alapul. A béta-karotin egy nem poláris vegyület, ezért nem poláros oldószerrel, például hexánnal izoláljuk. A béta-karotin erősen konjugált vegyületként élénk színű. Továbbá, mivel a szénhidrogénnek nincs funkcionális csoportja, ez a vegyület nagyon lipofil (hidrofób, zsíroldható).
Művelet leírása
Természetes karotin festék, az A-vitamin legaktívabb izomerje, ugyanakkor a provitamin és a vitamin fő forrása. A bőr elszíneződését okozza (a sclera pigmentációja nélkül), és megvédi a bőrt a napfénytől. A biológiai hozzáférhetőség az étrendben lévő zsír mennyiségétől és az epe normális szekréciójától függ. A β-karotin körülbelül 50% -a közvetlenül a gyomor-bél traktusban A-vitaminká alakul; az abszorpció után a vegyületet ismét provitaminokká alakítják, és ebben a formában a szervezetben, főleg zsírszövetben és a bőrben tárolódik, amelyben a napfénytől védő aktivitást mutat. A β-karotin kis mennyisége a májban A-vitaminká alakul át, a felesleg kiválasztódik a székletben.
A-provitamin aktivitás
Növényi karotinoidok - az étel fő provitaminja. A béta-karotin a legismertebb A-karotinoid, más karotinoidok közé tartozik az alfa-karotin és a béta-kriptoxantin. A karotinoidok felszívódása a vékonybél nyombéljére korlátozódik, és attól függ, hogy milyen fagocitikus B osztályú receptor membránfehérje (SR-B1) felelős az E-vitamin (alfa-tokoferol) felszívódásáért. Egy béta-karotin molekulát béta-béta-enzim, béta-karotin 15,15'-monooxigenáz, két A-vitamin-molekulára bonthat.
A béta-karotin felszívódás hatékonysága a különböző becslések szerint 9-22%. A karotinoidok felszívódása és konverziója függhet a béta-karotin formájától (amely lehet főtt vagy nyers zöldség vagy étrend-kiegészítő formájában), a zsírok és olajok közös fogyasztásával, valamint a szervezetben lévő A-vitamin és béta-karotin jelenlegi tartalékával.
Szimmetrikus és aszimmetrikus hasítás
Egy molekulában a béta-karotin két ciklohexilgyűrűje közötti lánc szimmetrikusan vagy aszimmetrikusan osztható meg. A béta, béta-karotin-15, 15'-dioxigenáz enzim szimmetrikus hasítása az antioxidáns alfa-tokoferol jelenlétét igényli. Ennek a szimmetrikus hasításnak köszönhetően két ekvivalens retina molekulát kapunk, amelyek mindegyike retinolt (A-vitamin) és retinsavat képez. A béta-karotin aszimmetrikusan is osztható két aszimmetrikus termékké. Az aszimmetrikus béta-karotin hasítás terméke a béta-apokartenál (8 ', 10', 12 '). Az aszimmetrikus hasítás jelentősen csökkenti a retinsav mennyiségét.
Az A-vitamin aktivitásának mérésére szolgáló módszerek
Egészen a közelmúltig az A-vitamin aktivitást nemzetközi egységekben (NE) fejezték ki. Ezt a mérési módszert még mindig az élelmiszer- és élelmiszer-adalékanyagok címkéin használják. Nehéz azonban kiszámítani az A-vitamin teljes aktivitását az étrendben az IU-ban, mivel a karotinoidok felvétele és átalakítása a retinollal összehasonlítva változó. 1967-ben az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete / Egészségügyi Világszervezet alakította ki a "retinol ekvivalens" egységet (RE). Később, 2001-ben, az Amerikai Orvostudományi Intézet azt javasolta, hogy a fogyasztási arányként vezessék be a "retinol aktivitás ekvivalensét" (RAE).
Nemzetközi egységek
1 RAE = 3.33 NE retinol A-vitamin aktivitás
1 NE retinol = 0,3 µg RAE
1 NE béta-karotin az étrend-kiegészítőkből = 0,15 µg RAE
1 NE béta-karotin táplálékból = 0,05 µg RAE
1 NE alfa-karotin vagy béta-kriptoxantin = 0,025 µg RAE
(Forrás: Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, szerk. Fogyasztási szabványok: Alapvető útmutató a táplálkozási szükségletekhez. Washington, DC:... National Academy Press; 2006).
Retinol ekvivalensek (RE)
1 RE = 1 ug retinol
1 RE = 6 µg béta-karotin
1 RE = 12 µg egyéb A-provitamin karotinoid.
A retinol aktivitás (RAE) egyenértékei
1 RAE = 1 µg retinol
1 RAE = 2 µg all-transz-béta-karotin kiegészítésként
1 RAE = 12 µg all-transz-béta-karotin az élelmiszer-mátrixban
1 RAE = 24 µg egyéb A-provitamin-karotin az élelmiszer-mátrixban.
A béta-karotin forrása az étrendben
A béta-karotin felelős a sok gyümölcs és zöldség narancssárga színért. A vietnami dióolaj és a nyers pálmaolaj különösen béta-karotin források, valamint a sárga és narancssárga gyümölcsök, mint például a dinnye, a mangó és a papaya, valamint a narancs gyökérzöldségek, például a sárgarépa és a yams. A béta-karotin színét a zöld leveles zöldségek, például a spenót, a káposzta, az édes burgonya levelek és az édes sütőtök levelek klorofillja maszkolja. A vietnami vaj és a nyers pálmaolaj nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, több, mint bármely ismert gyümölcs vagy zöldség, 10-szer több, mint például a sárgarépa. Azonban a horog meglehetősen ritka és nem ismert a Délkelet-Ázsia növényén kívül, és a nyers pálmaolajat általában értékesítés előtt dolgozzák fel, eltávolítva a kartenoidokat a szín és az átláthatóság javítása érdekében.
Az Egyesült Államokban, Kanadában és néhány európai országban élő 500 000 nő kombinált elemzése szerint a béta-karotin átlagos napi bevitel 2-7 mg.
Használati jelzések
Eritropoetikus protoporfiria, fotodermatosis, ultraibolya sugárzással és allergiás reakciókkal (exantema multiforme, urticaria), pigmentációs rendellenességekkel (vitiligo) való kezelés.
Ellenjavallatok
A gyógyszer bármely összetevőjével szembeni túlérzékenység, súlyos máj- vagy veseelégtelenség.
Kölcsönhatás más gyógyszerekkel
Nincs adat a β-karotin kölcsönhatásáról más gyógyszerekkel. A β-karotin kezelés során az A-vitamint nem szabad alkalmazni.
A béta-karotin mellékhatásai
Bizonyos esetekben enyhe hasmenés, petechiák a bőrön és fájdalom az ízületekben. Túl nagy adagok alkalmazása esetén intenzív sárga színű bőrfestés figyelhető meg; A terápiás dózisok a bőr enyhe sárgulását okozhatják. A túlzott béta-karotinbevitel leggyakoribb mellékhatása a karotenodermia, egy fizikailag ártalmatlan állapot, amely narancssárga bőrszínben nyilvánul meg, amely a karotinoidok lerakódásához kapcsolódik az epidermisz felső rétegében. A szintetikus béta-karotin-kiegészítők nagy dózisainak állandó használata a tüdőrák kialakulásának nagyobb kockázatával jár a dohányosokban. Ezen túlmenően a béta-karotin táplálékkiegészítőkből történő bevétele növelheti a prosztatarák, az intracerebrális vérzés, a szív-érrendszeri halálozás és a dohányosok vagy az azbeszt magas expozíciós szintjének kitett személyek teljes halálozási kockázatát. A béta-karotin erősen hajlamos oxidációra, több, mint a legtöbb étrendi zsír, és így bizonyos mértékig felgyorsíthatja az oxidációt, mint más élelmiszerek, például annatto.
Terhesség és szoptatás
C. kategória Nincsenek adatok a β-karotin biztonságosságáról a szoptatás ideje alatt.
adagolás
Orálisan, általában 1 mg / ttkg dózisban. A kezelés tavasszal kezdődik és őszig folytatódik. A vetiligo kezelésére napi 25 mg-ot kell alkalmazni 6–10 hétig; további 25 mg-os megelőző adag naponta. A porfiria kezelésére kezdetben 50-200 mg / nap adagot alkalmaztunk osztott adagokban; majd az adagot egyedileg határozzuk meg.
megjegyzés
A β-karotin nem használható napvédő készítményekben, a bőrgyógyászati kezelés során nagy fényelnyelési együtthatóval rendelkező szűrőket kell használni. A kezelés alatt a májfunkciós indikátorokat gondosan ellenőrizni kell.
Béta-karotin túladagolás
A béta-karotint, amely az A-vitamin formája, előfordulnak olyan növényekben, mint a sárgarépa. Szelektíven retinoidokká alakul, és ezért nem okoz hypervitaminosis A-t, de túlzott fogyasztása karotinoidokat, jóindulatú betegséget okozhat, amelyben a bőr narancssárga lesz.
A felszívódó karotinoidok aránya csökken, amikor az étrend-bevitel nő. A bélfalon (nyálkahártya) a béta-karotin részlegesen átalakul A-vitamin (retinol) a dioxigenáz enzim hatásával. Ez a mechanizmus az A-vitamin mennyiségétől függ. Ha a szervezetben elegendő az A-vitamin, a béta-karotin átalakulása csökken. Így a béta-karotin az A-vitamin nagyon biztonságos forrása, és magas bevitele nem vezethet hypervitaminosishoz. A felesleges béta-karotin főleg a test zsírszövetében tárolódik. A felhalmozott karotin miatt a felnőttek zsírtartalékai gyakran sárgák, míg a csecsemők fehér zsírtartalmúak. A béta-karotin túlzott bevitele a bőr sárgulásához vezet, de ez a hatás könnyen visszafordítható, ha abbahagyja a szedést.
Béta-karotin gyógyszer kölcsönhatások
A béta-karotin kölcsönhatásba léphet a gyógyszerekkel a koleszterinszint csökkentése érdekében. Kombinált alkalmazásuk csökkentheti e gyógyszerek hatékonyságát. A béta-karotint nem szabad szedni az Orlistat-mal, a fogyókúrás gyógyszerrel, mivel az Orlistat akár 30% -kal is csökkentheti a béta-karotin felszívódását. Az epesav felszabadulását és a protonpumpa inhibitorokat elősegítő anyagok csökkenthetik a béta-karotin felszívódását is. Az alkohol alkoholfogyasztása béta-karotinnal csökkentheti annak képességét, hogy retinollá váljon, és esetleg hepatotoxicitást okozhat.
Béta-karotin és tüdőrák a dohányosokban
Egy tanulmány szerint a béta-karotin nagy dózisainak krónikus bevitele növeli a dohányosok tüdőrákának kockázatát. Ez a hatás különösen nyilvánvaló táplálékkiegészítők alkalmazásakor. A magas dózisokkal (30 mg) ellentétben a cigarettafüstnek és a mérsékelt béta-karotint (6 mg) szedő betegeknél nem észleltek tüdőelváltozásokat. Így a béta-karotin szedése során a rák kockázata a cigarettafüst és a béta-karotin magas napi dózisainak kombinációján alapul. Legalább két feltételezés áll rendelkezésre a nagy béta-karotin dózisainak megfigyelt mechanizmusának mechanizmusára ezen egyéncsoportra vonatkozóan, de egyiküket még nem ismerik el széles körben.
A nagy dózisokkal való expozíció azzal magyarázható, hogy amikor a retinoinsav RAR-bétához kötődik (retinsav-béta-receptor), a komplex kötődik az AP1-hez (aktiváló fehérje-1). Az AP1 egy transzkripciós faktor, amely a DNS-hez kötődik, és ezután elősegíti a sejtproliferációt. Így retinoinsav jelenlétében a retinsav komplexe: RAR-béta kötődik az AP1-hez és gátolja az AP-1 kötődését a DNS-hez. Ebben az esetben az AP1 expresszió megszűnik, és a sejtszaporodás nem figyelhető meg. A cigarettafüst növeli a béta-karotin aszimmetrikus felosztását, jelentősen csökkentve a szervezetben a retinoinsav szintjét. Ez magasabb daganatsejtek proliferációjához és következésképpen a tüdőrák nagyobb valószínűségéhez vezethet.
Úgy véljük, hogy a béta-karotin egy másik, a transz-béta-apo-8'-aldehid karotinoid (apokarotenál) dózisaiban rákot okozó rákkeltő terméket okoz, amely, amint azt az egyik vizsgálat kimutatta, a sejtkultúrák mutagén és genotoxikus anyaga.
Béta-karotin orvosi alkalmazása
A béta-karotint különböző rendellenességek, például eritropoietikus protoporfiria kezelésére használják. Azt is használják, hogy csökkentsék a mellrák kockázatát a menopauza előtt, valamint csökkentsék az életkorral kapcsolatos makula degeneráció kockázatát (AMD).
Béta-karotin és rákkezelés
Még mindig vita folyik arról, hogy a béta-karotin hatékony-e a rák különböző formáinak kezelésében. Tanulmányok kimutatták, hogy a méhnyak intraepithelialis neoplaziaában szenvedő betegek pozitív reakciót mutattak a béta-karotinra; megállapították azonban, hogy a béta-karotin magas szintje növeli a tüdőrák kockázatát azokban az emberekben, akik a múltban rendszeresen füstöltek vagy füstöltek. A béta-karotint a mellrák megelőzésére használják, bár jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a magas béta-karotin-tartalmú élelmiszerek csökkenthetik az emlőrák kockázatát.
elérhetősége:
A béta-karotin antioxidáns és az A-vitamin természetes prekurzora. A béta-karotin antioxidáns, immunstimuláló és adaptogén hatású. A béta-karotin szabadon elérhető az ország gyógyszertáraiban, és orvos nélkül kapható.
Projektünk támogatása - fordítson figyelmet szponzorainkra:
Karotin sárgaság: a kezelés patológiájának, okainak és elveinek jellemzői
Egy olyan betegség, mint például sárgaság, vagy sok súlyos betegség tünete lehet viszonylag ártalmatlan állapotok, például csecsemő-sárgaság vagy karotin sárgaság mutatója. A név ellenére ez a patológia nem jár gyulladással vagy májsejtek halálával, és csak a bőr elszíneződésében fejeződik ki. Mi a karotin sárgaság, és miért kell kezelni?
A karotin vagy a hamis sárgaság a sárgaság egyik fajtája, amely eltér a betegség többi betegségétől a károsodás okaiban és mechanizmusában. Tény, hogy a karotin sárgaság más betegségekkel csak a bőr színének kifejezett változását egyesíti. Sárgaság jön létre a vérben lévő b-karotin szintjének jelentős növekedése miatt.
Ez az "A" provitamin, azaz a metabolikus prekurzor, amely a növényi élelmiszerekben található, például:
- sárgarépa;
- paradicsom;
- piros paprika;
- petrezselymes sóska.
A b-karotin zsírban oldódó, azaz az állati vagy növényi zsírok szükséges molekuláinak asszimilálásához. A karotinok feldolgozása könnyen emészthető A-vitaminba történik a májsejtekben, és felhasználásuk is ott történik. A karotinoidokat tartalmazó termékek megnövekedett fogyasztása és a zsírhiány miatt glutén kezdődik. Ennek eredményeként a szabad karotinmolekulák belépnek a véráramba, ami a bőre sárga-narancssárga színt ad.
A leggyakrabban 6 hónapos kor alatti gyermekeknél a karotin sárgaságát diagnosztizálják. Ennek oka a szükséges baktériumok - baktericidek - hiánya, amelyek nélkül a zsírok feldolgozása lehetetlen.
A baba májsejtjei egyszerűen nem tudnak megbirkózni az oldhatatlan vitamin feleslegével, és a molekuláik szabadon mozoghatnak a véráramban.
Ugyanakkor maga a máj is kap, mivel a vérben a karotin hosszantartó expozíciója miatt hepatotoxikus, lebontja a fehérje szintézist és hátrányosan befolyásolja a véralvadási rendszert.
okai
A karotin sárgaság legfőbb oka az, hogy a gyermekek és felnőttek túltelítettsége az "A" provitamin, ez történik:
- A szoptató anyák túlzott mértékű felhasználásával telített b-karotint használnak.
- A sárgarépa, a sütőtök vagy a spenót időszerű és helytelen bevezetése esetén kiegészítő élelmiszerek.
- Felnőtteknél a tünetek az A-vitamin-kiegészítők nem megfelelő alkalmazásával vagy a szembetegségek vagy a bőrproblémák kezelésének mellékhatásaként jelentkezhetnek.
Megkülönböztető tünetek
A betegség fő tünete a bőr sárga-narancssárga színű festése. A karotin sárgaságban a pigmentáció változása eltér a többi patológiától egyenetlen színben.
Először is, sárgaság jelenik meg a paranasalis üregeken, a fülek mögött és a fülbevalókon, majd a lábak és a tenyérek sárga színűek.
Mielőtt felnőttek pánikba kerülnének, és gondolnának a gyermekek májjának súlyos károsodására, figyelni kell a következő tünetekre:
- A szem elszíneződése Karotin sárgaság esetén a sklerák fehérek maradnak.
- A széklet és a vizelet színe és konzisztenciája. Nem lehet semmilyen változás, vagyis a karotin feleslege nem ad széklet elszíneződést és a vizelet sötétedését, mint a májkárosodás esetén.
- Általános állapot. E betegségben szenvedő gyermekeknél nem érzi rosszabbnak a normális testhőmérsékletet, a jó étvágyat, az álmosság jeleit vagy a fokozott gyengeséget.
Mindezek a tünetek arra utalnak, hogy a máj rendben van, és nincsenek belső patológiák. A fotó világosan mutatja a karotin sárgaságú gyermekek pigmentációjának változásait.
Fontos továbbá a karotin sárgaság megkülönböztetése az "A" hipervitaminózistól, amelyben a hústermékekben, a májban, a tojásban található retinol - "A" vitamin többlete van. Ez egy súlyosabb állapot, amelyet az agresszív retinol mérgezése okoz. Jelentős belső elváltozások jellemzik, melyet karotinémia, azaz a bőr hámlása és duzzadása jelent.
Még ha az összes tünet csak a karotin többletét erősíti meg, az anyáknak nem szabad sokat pihenniük. A tartós szabad karotin a vérben súlyos belső rendellenességekhez vezethet mind a gyermekek, mind a felnőttek körében.
Meglepő példa a karotin sárgaság és a Ray szindróma kombinációja. Ez egy ritka patológia és nagyon veszélyes az egészségre. A vérvizsgálatokban a szabad bilirubin szintjének változása látható, ami gyakran neurológiai rendellenességekhez vezet. Ray szindróma jellegzetes tüneteit dyseptikus rendellenességekben, görcsökben, az eszméletvesztésig fejezik ki.
Objektív módon a májban a zsír újjászületése, valamint a vércukorszint jelentős csökkenése következik be.
Kezelési módszerek
Annak ellenére, hogy a karotin sárgaság nem igényel speciális kezelést, nem szabad figyelmen kívül hagynunk az orvos tanácsát. Az öndiagnosztika kegyetlen viccet játszhat, és mivel a legtöbb esetben a gyermekek egészsége kockán van, nincs esély arra, hogy kockáztassuk.
Egy tapasztalt szakember láthatja azokat a tünetek árnyalatait, amelyeket nem vettél észre. Ezenkívül szükséges a vér és a vizelet általános elemzése, amely megmutatja a test belső állapotát.
A kezelés fő iránya az étrend, a patológiás tüneteket meg lehet állítani, kivéve a nagy mennyiségű b-karotint és retinolt tartalmazó termékeket.
A kategorikus tilalom a következő:
- sárgarépa és az azt tartalmazó edények;
- citrusfélék, különösen narancsok és mandarinok;
- piros paprika;
- petrezselyem;
- spenót;
- csipkebogyó;
- tavaszi hagyma;
- szójabab;
- aszalt szilva;
- paradicsom;
- sárgabarack.
A magas retinol tartalmú élelmiszerek:
- halolaj;
- csirkemáj;
- marhahús;
- tőkehal;
- sertés- és báránymáj;
- fekete és vörös kaviár;
- angolnahús;
- csirke- és fürjtojás;
- sajtok;
- kövér túró.
Emellett a felnőttek napi étrendjéből kizárt:
- erős húsleves;
- pácolt és sózott ételek;
- sült és fűszeres ételek.
A gyermekeket gabonafélékre, párolt zöldség- és hüvelyesek, tésztafélékre szállítják.
Ez a menü lehetővé teszi a karotin normális egyensúlyának helyreállítását a szervezetben 2 hónapon belül. De jobb, ha hasonló étrendhez ragaszkodunk az év folyamán, mivel az egész idő alatt teljesen extra b-karotin marad.
A napsugarak pozitív hatást gyakorolnak az egyensúly helyreállítására, a gyermekorvosok a szülőket gyakrabban tanácsolják, hogy gyermekükkel napozzanak. Télen az ultraibolya lámpát használhatja.
Az ultraibolya fény hatására a karotin gyorsabban bomlik a szövetekben, és a bőrön lévő foltok sokkal gyorsabban eltűnnek.
A vitamin az étrendben, béta-karotin
Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin és antioxidáns. Más neve is van: retinol, anti-xeroftalmikus vitamin, növekedési vitamin. 1913-ban azonosították és azonosították a fő növekedési tényezőnek.
Az A-vitamin funkciói a szervezetben
- Immunrendszer: Az A-vitamin stimulálja és fokozza az immunrendszert. Ennek eredményeképpen nő a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciája, megelőzhető a betegségek kialakulása, különösen a fertőző betegek, és a fertőzött szövetek gyorsan gyógyulnak. Az A-vitamint a májrák megismétlődésének megelőzésére használják.
- Vízió: A retinol részt vesz a rodopszin (vizuális lila) szintézisében - az éjszakai látásra, valamint a szemsejtek helyreállítására szánt fő vizuális pigmentre.
- Idegrendszer: Az A-vitamin részt vesz a membránok és myelin (myelin) előállításában, amely az idegszálak burkolatát képezi.
- Hormonok és mirigyek: a retinol támogatja a mellékvesék működését és részt vesz bizonyos hormonok (pajzsmirigy) kialakításában.
- Növekedés és csontképződés: Az A-vitamin fontos a fogak és csontok növekedéséhez és kialakulásához, a porc és a kollagén előállításához.
- Terhesség: A terhesség alatt a retinolt az embrió teljes fejlődéséhez szükséges, és az újszülött születése után az A-vitamin nélkülözhetetlen az anya egészségéhez, befolyásolja a tej minőségét.
- Bőr: Az A-vitamint „szépség-vitamin” -nak is nevezik, mivel jelentős szerepet játszik a jó bőr állapotának fenntartásában. Részt vesz a test teljes külső és belső felületét lefedő hámsejtek növekedésében és megújításában. A vitaminhiány a bőr repedéseit, a faggyúmirigyek cisztáit, a pattanásokat, a hyperkeratózist, a gombás és bakteriális fertőzések súlyosbodását okozhatja. A kezelésben a 13-cisz-retinoinsavat alkalmazzák, és csökkenti számos bőrprobléma, köztük akne, leukoplakia, pikkelysömör visszatérésének kockázatát.
- Az A-vitamin vírusellenes tulajdonságait laboratóriumi kísérletek igazolják.
A-vitamin az élelmiszerben
Az A-vitamin bevitelének két formája van a testben: tiszta formában retinolként és A-provitaminként (karotinoid, amely az anyagcsere-folyamat eredményeként vitamingá alakul).
Az állati eredetű élelmiszerek retinolt, zöldségeket és narancs, sárga és sötét zöld színű gyümölcsöket tartalmaznak - az A-provitamin, amelynek ismert formája a béta-karotin.
Az A-vitamin a következő állati termékekből áll: tőkehal, marha máj, sertés máj, csirkemáj, szemcsés beluga kaviár, vaj, sajt, kemény sajt, halolaj, tej, tojássárgája.
Béta-karotin megtalálható a növényi eredetű élelmiszerekben, mint például: homoktövis, sárgarépa, paprika, kajszibarack, tök, fekete berkenye, petrezselyem, sóska, spenót, zeller, vad fokhagyma, vadrózsa, saláta, őrölt paradicsom, őszibarack, egyéb zöldségek és gyümölcsök, valamint a tenger gyümölcsei.
A-vitamin az étrendben: az A-vitamin napi bevitele
Az A-vitamin napi bevitele 1500-3000 NE (nemzetközi egységek), egy felnőtt esetében a retinol szükségessége 3300 ME. Egy másik egység szerint az A-vitamin megfelelő mennyisége 1-1,5 mg, béta-karotin - 5 mg. Ebben az esetben a szükséglet 75% -a az A-vitaminra és a 25% -os karotinoidokra vonatkozik.
A szükséglet súlyos fizikai és mentális munkakörülmények között nő, a betegség, a terhesség ideje alatt - megnövekedett terheléssel. Az A-vitamin toxicitásának köszönhetően a kiegészítést szakképzett orvos felügyelete mellett kell végezni.
Az A-vitamin képes felhalmozódni a májban, ami 2-3 évet biztosít, egészséges testet biztosítva.
A-vitamin a táplálkozásban: csoport, az asszimiláció specifitása
A retinol a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik, a teljes emésztéshez zsírok szükségesek az étrendben. Az abszorpció negatív tényezői a korlátozó étrend és az epehólyag hiánya.
A levegőben a hő és a fény hatása alatt az A-vitamin részlegesen oxidálható: a gyümölcsök szárítása, az olaj feldúsulása és a hosszabb ideig tartó felolvasztás során. Az antioxidánsok, például az E-vitamin jelenléte megvédi a pusztulástól. A főzés során a retinol körülbelül 10% -a elveszik.
A vitamin hiánya
A hiányosság általában akkor fordul elő, amikor az ételeket konzervek vagy zöldségek és gyümölcsök nélküli gabonafélékkel szállítják.
- Száraz bőr, akne, pustuláris bőrelváltozások, a térd és a könyök hiperkeratózisa.
- A körömlemezek hajlamossága, unalmassága, hajlama.
- Éjszakai adaptáció megsértése ("éjszakai vakság"), xafthalmia (szaruhártya és kötőhártya szárítása), blefaritis (a szemhéjak széleinek krónikus gyulladása), vitaminhiány - keratomatizáció (szaruhártya-sérülés nekrózissal és olvadással), szaruhártya perforáció, látásvesztés.
- Csökkent immunrendszer, megnövekedett hajlam a fertőző kórképekre.
- Növelje a rák kialakulásának valószínűségét.
A retinolhiányról - okok, tünetek, diagnózis, kezelés és megelőzés - további információ található ebben a cikkben.
A-vitamin felesleges táplálkozás
Tekintettel arra, hogy az emberi test nem képes kiüríteni az A-vitamin feleslegét, akut és krónikus hypervitaminosis A alakulhat ki, hasonló eseteket pedig az evéskor rögzítettek:
- a poláris állatok májja;
- halolaj helyett étolaj;
- valamint a szintetikus kábítószerek bántalmazása.
Az akut mérgezés tünetei:
- a csontok, a has, az ízületek, a gyengeség, a fejfájás, a hányás és a hányinger (a fokozott intracranialis nyomás következménye);
- éjszakai izzadás, rossz közérzet;
- a menstruációs ciklus megsértése;
- a lép és a máj méretének növekedése, a gyomor-bélrendszer egyéb rendellenességei;
- repedések a száj sarkaiban;
- törékeny körmök;
- ingerlékenység;
- viszketés érzése az egész testben.
Érdemes nagyon óvatosnak lenni az A-vitamin nagy dózisainak bevételekor, mivel néhány ember naponta 1 millió ME-t vesz igénybe 5 évig, és nem veszélyeztetheti az egészségüket, míg mások, 25 000 NE hipervitaminózist okoznak.
A legtöbb esetben az A-vitamin feleslege a retinolkészítmények kezelésének 50 000 NE-nél nagyobb dózisai miatt következik be.
A-vitamin felesleg klinikai jelei:
- A bőr viszketés és hiperémia (vérellátás növekedése) érzése, a bőr hámlása a tenyéren, az ajkakon és más helyeken, seborrhea (a bőrgyulladás által okozott bőrbetegség), hajhullás.
- Fájdalom és edemás állapotok a csőcsontokban a gyermekeknél, a kötések kalcifikációja (kalcium-sók lerakódása) felnőttekben.
- Fejfájás, zavartság, izgatottság, kettős látás, ingerlékenység, álmosság vagy álmatlanság, fokozott intrakraniális nyomás.
- A szájüregi fekélyek és vérzésgumi, hányás, hányinger, hasmenés, a lép és a máj méretének növekedése.
- A terhesség alatt az 5000 NE napi adag meghaladhatja a magzat növekedését és befolyásolhatja a húgyúti kialakulását. Az A-vitamin rendkívül nagy dózisai veleszületett rendellenességeket okoznak.
- A béta-karotin feleslege pszeudo-sárgulást okozhat, megsérti a karotinoidok felszívódását.
Béta-karotin
A béta-karotin a legismertebb karotinoid az A-provitamin nagy aktivitása és számos termékben lévő tartalma miatt. A bélfal és a máj szükség szerint retinollá alakul át.
A béta-karotin megkülönböztető tulajdonságai:
- nem toxikus az A-vitaminhoz képest;
- erős antioxidáns tulajdonságok: egyik molekulája megakadályozhatja 1000 szabadgyökök szintézisét, vagy elpusztíthatja őket.
A béta-karotin fő funkciói:
1. rosszindulatú betegségek: védelem bizonyos ráktípusok (tüdőrák, gyomorrák) ellen magas béta-karotinszint mellett. A mellrák megelőzésében is fontos, mert csökkenti a mirigysejtek ösztrogénekre való érzékenységét. Bizonyos esetekben annak hiánya növeli a prosztata-, emlő-, bél-, petefészek- és méhnyakrák kialakulásának valószínűségét. Megállapítást nyert, hogy a méhnyak szövetében lévő béta-karotin alacsony mennyisége növeli a rák kockázatát, még a normális vérszintje is. A "szöveti" hiány leküzdéséhez a béta-karotin adagjának növelésével. A dohányzás és az alkohol jelentősen csökkenti annak mennyiségét a szervezetben.
2. Immunrendszer: a béta-karotin aktiválja és javítja az immunrendszer folyamatait, nevezetesen:
- növeli a B- és T-limfociták és a fagociták számát;
- védi a makrofágokat - az idegen mikroorganizmusokat elnyelő és kiválasztó sejteket;
- hozzon létre kapcsolatot az immunrendszer sejtjei között;
- növeli az interferon hatását az immunrendszerre.
3. Vízió: a szürkehályog a szabad gyökök káros hatásai következtében alakul ki. Az erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező béta-karotin képes megszüntetni a radikális hatásokat.
4. Szív- és érrendszer: a béta-karotin jelentős adagja csökkenti a kardiovaszkuláris patológiák valószínűségét. A béta-karotin megakadályozza az ateroszklerózist.
5. A sebgyógyulás: gyorsítja a gyulladásgátló és antioxidáns hatású gyógyulást.
Mi a rossz karotin?
A "Mi a rossz karotin?" Fórum Gyermekeink> Gyerekek egy évig
" CAROTYNEMIA ÉS CAROTINES
CAROTYNEMIA ÉS KAROTINOK
A karotinok a karotinoidok osztályából származó, a növény- és állati szövetekben elterjedt sárga-piros pigmentek (lipochromok), beleértve az A. provitaminot. Karotinémia. A fokozott karotin tartalom a vérplazmában (> 250 mg%) klinikailag tünetmentes. A jellegzetes pigmentáció megjelenésével beszéljünk a karotinoidokról. Karotinoz. A bőr és a nyálkahártya sárgás-narancssárga pigmentációja a karotin lerakódásából adódóan a vérplazma fokozott koncentrációja miatt. A tenyér és a talp bőrének színezése különösen intenzív. A sárgaságtól eltérően a karotinoidok színe nem változik.
Okok • Túlzott mennyiségű karotin bevétele élelmiszerekből • A karotin metabolizmusának megzavarása a szervezetben • Cukorbetegség • Myxedema • Neuropszichiátriai anorexia.
Kezelés • Diéta. A p-karotinban gazdag élelmiszerek korlátozása (sárgarépa, paprika, zöldhagyma, sóska, spenót, petrezselyem, saláta, sárgabarack, csipkebogyó, homoktövis) • Az alapbetegség kezelése.
Ez hasznos az Ön számára!
Karotin: szerep és érték, hiány és felesleg, karotin termékekben
Tetszik a sárgarépa? Ha igen, akkor sietünk, hogy szívesen fogadjuk Önt: 5 évet fogsz élni, mint azok, akik nem fogyasztanak sárgarépát, édesburgonyát és más karotint tartalmazó terméket. Miért történik ez, most elmagyarázzuk Önnek.
A karotin szerepe az emberekben
Először is, a karotin antioxidánsként működik, amely megtisztítja a szervezetet a káros szabad gyökökből, amelyek nem vesznek részt a biológiai folyamatokban. Így a karotin megköti és eltávolítja a radikálisokat, erősíti az immunrendszert, jelentősen csökkenti a fertőző és bakteriális betegségek fertőzésének kockázatát, mérsékli egy káros agresszív környezet, különösen a sugárzás és a levegőt kitevő kémiai vegyületek emberi egészségre gyakorolt hatását. Megjegyezzük még, hogy a karotin erősíti az idegrendszert és hozzájárul a stresszhelyzetek stabilitásához.
A második fontos szempont, amely meghatározza a karotin szerepét, az A-vitamin, amelyet az emberi test nem képes szintetizálni és a béta-karotintartalmú termékekből kívülről szállítják: különböző enzimek hatására a karotin nagyon szükségessé válik az A-vitaminba.
A karotin hiánya a szervezetben
A karotin hiánya az emberi testben meglehetősen kegyetlen következményekkel jár, így Önök érdeke, hogy mindent megtesz annak érdekében, hogy fenntartsák ezt az anyagot, ami naponta 5 ml karotint tartalmaz.
Az első jelek, amelyek a karotin elfogadhatatlanul alacsony mennyiségét jelzik a szervezetben, a következők:
- száraz szem nyálkahártya
- hajhullás és a körömlemez törékenysége
- ha terhes, előfordulhat szabálytalanság az embrió fejlődésében
- törékeny fogak és csontok.
Mint látható, a karotinhiány hatással van az Ön egészségi állapotára, ezért ne hagyja figyelmen kívül az e hasznos anyagot tartalmazó termékeket, vagy szélsőséges esetekben vitaminkomplexeket.
Karotin túlkínálat
Ha emlékszel, egy csepp kígyóméreg menthet meg sok betegségtől, de egy nagy adag megöl a helyszínen. Ugyanez a helyzet a karotinnal: ha az állati termékekből, például a májból vagy a húsból nagy mennyiségű karotin halmozódik fel a szervezetben, akkor ez a szervezet általános mérgezéséhez vezethet. A sárgarépa, édesburgonya, sárgabarack, stb. Evésénél nem veszélyezteti az A-vitamin mérgezés veszélyét, az egyetlen dolog, ami ebben az esetben vár rád, a bőr enyhe sárgulása a könyöken, tenyéren és lábon a túlzott karotin felhalmozódása miatt a zsírszövetben.
A karotin előnyei
A karotin előnyeiről nagyon sokáig beszélhetünk egészségünkről, de a főbb pontok rövid leírására korlátozzuk magunkat. Tehát ez az anyag kedvező hatással van a szívrendszer állapotára és megakadályozza a stroke kockázatát, különösen a női test esetében.
A karotin immunrendszerünk hatékony, természetes stimulátora: a sejtek szintjén hat, és javítja a sejt szerkezetét, felgyorsítja a regenerációt, védi a sejteket a vírusoktól és baktériumoktól, és megakadályozza a rákos daganatok megjelenését. A Harvard Egyetem legfrissebb tanulmányai szerint azok a személyek, akik naponta sok karotint tartalmaznak, növelik a sejtek számát - a vérben lévő rendek, ami segít megtisztítani a káros anyagok teljes testét, erősíti az ereket és az artériákat.
Mivel a női test egész életében érzékenyebb a stresszre és a betegségekre, a szükséges adag karotin alkalmazása védi őket a méhnyakráktól, az egyik leggyakoribb női betegségtől. És még egy nagyon fontos pont - a karotin megőrzi a fiatalokat és megakadályozza az öregedést.
Ma az élelmiszerüzletekben sok káros terméket kínálnak, amelyek több koleszterint tartalmaznak: ezek az úgynevezett könnyű majonéz, alacsony zsírtartalmú joghurtok, kényelmi ételek, pszeudonatural gyümölcslevek és hasonló termékek. Annak érdekében, hogy csökkentse az érrendszeri megbetegedések kockázatát a káros anyag túlzott mennyiségéből, karotinra van szükség, amely gátolja az oxidáció folyamatát és a koleszterin plakkok kialakulását.
Gyakran előfordul, hogy amikor a fogorvoshoz jön, az orvos azt tanácsolja, hogy több sárgarépát eszik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a benne található karotin fertőtleníti és gyógyítja a szájüregben kialakult sebeket, erősíti a fogzománcot és gátolja a bakteriális környezetet.
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb karotint
Mint mindannyian tudják, a karotin a sárga, piros és narancssárga színű zöldségekben és gyümölcsökben található, de a közelmúltban végzett vizsgálatok szerint zölden is jelen van.
Természetesen a karotinnal rendelkező termékek jegyzékét a sárgarépa vezeti, majd ezt követi:
- édesburgonya (yam)
- szárított és friss sárgabarack
- nyers cikória
- spenót
- tök
- káposzta
- paradicsom
- édes paprika
- mangó
- viburnum bogyók
- Ramson
- tengeri kelkáposzta
- fokhagyma
- túró
- sárgadinnye
- bármely zöld
- homoktövis bogyók
- vadrózsa bogyók
- zöldborsó
- alma
- citrusfélék
Ha nem vitamin-komplexeket szeretne, de friss és ízletes karotintartalmú termékeket, akkor a napi adag 4 - 5 db. gyümölcsök vagy zöldségek, egy csomó friss fűszernövények, egy salátába, tök pürébe vagy bogyós kompótba törtek.
Hogyan hasznos a béta-karotin?
A béta-karotin a legjelentősebb a karotinok közül, amelyek telítetlen szénhidrogének. Ez egy zsírban oldódó vitamin, és csak megfelelő mértékben felszívódik zsírok jelenlétében. A béta-karotin kristályok formájában lila-vörös színárnyalatú, az olajos oldat sárga és narancssárga színárnyalatú.
Először 1956-ban szintetizálták, de 1831 óta végeztek kutatást, amikor Wakenroder izolált béta-karotint sárgarépából. A természetes karotin aktívabb, mint a kémiailag szintetizált formája. Emellett egy szintetikus analóg allergiás reakciókat okozhat.
A karotin és a latin "carota" -ból kapott név - sárgarépa - a rekordszám. Ez egy sárga-narancsszínű pigment, amely növényekben van, színüket adva. A fotoszintézis által alkotott és a karotin adagjától függően a színtelítettség sárga és telített vörös között változik.
A béta-karotin élelmiszer színezőanyagként használható, elsősorban limonádé, gyümölcslevek és margarin. Hivatalosan a 160a-as kódot regisztrálják élelmiszer-adalékanyagként. Elsősorban természetes forrásokból készülnek.
Az egyedülálló krími sóban Sasyk-Sivash felfedezte a természetes béta-karotin óriási "lerakódását". Itt az ultra-magas sótartalom és a napsugárzás hatására az algák béta-karotint tudtak adaptálni és termelni.
Béta-karotin hatás
A vitamin hatását élénken demonstrálják a különböző kísérletekben adott számok - „az ifjúság és a hosszú élettartam forrása” vagy „a fiatalok elixírje” -, és természetes védelmi fegyvernek is nevezik.
Lenyeléskor a béta-karotint az A-vitaminba (retinol) komplex reakciókkal szintetizáljuk, amely jelentősen eltér a többi karotinoidtól.
Az a tény, hogy a béta-karotin a retinol szállítója a test szövetében, maga is nagyon jó védőhatással bír:
- a legerősebb antioxidáns, amely képes megvédeni a testszöveteket a radikális hatásoktól, az onkológiai betegségek és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását okozza, védi a szöveteket az idő előtti öregedéstől;
- A vizsgálatok szerint a béta-karotin megelőző szerként bizonyult a tüdőrák és a méhnyakrák ellen;
- a béta-karotin magas koncentrációja csökkenti az olyan betegségek növekedését, mint az ateroszklerózis vagy a szívkoszorúér-betegség, ami befolyásolja a koleszterinszintet;
- megakadályozza a napégést, ezáltal védve a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól, kozmetikai hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre;
- az egészséges látás fontos összetevője, a béta-karotin lassítja a szürkehályog kialakulását, a glaukómát, és felelős a retina egészséges állapotáért, lehetővé téve a jólétet az öregkorban;
- nélkülözhetetlen a gyomor és az urogenitális rendszer betegségeinek kezelésében;
- a bőr regenerálódásának felgyorsítására égési sérülésekkel, sebekkel és fekélyekkel, felépítheti a csontszövetet, amelyet a fogak és a szájüreg kezelésében használnak;
- a béta-karotin a férfiak fő barátja a prosztatarák egészséges működésének fenntartásában;
- az immunitás megőrzése és ennek megfelelően a fertőző folyamatok elleni küzdelem, a kutatási eredmények szerint, a természetes béta-karotin nagy része jelentősen gátolja az AIDS-ben lévő sejtek pusztulását.
A béta-karotin nem mérgező még nagy dózisokban sem, mint az A-vitamintól, de kevésbé aktív, különösen olajos oldat formájában. Nagyon fontos a bél jelenlétének asszimilációjában, a gyermekeknél az abszorpciós kapacitás kisebb. A karotin szálas szerkezete miatt kb. 10-40% -ban felszívódik, a többit természetesen kiválasztják.
A vitaminok képesek legyenek elengedhetetlen szervekbe, bőrbe és a bőr alatti zsírrétegbe.
A béta-karotint csak retinolban szintetizálják, ha ez utóbbi hiánya 6: 1 arányban fordul elő, és ezt megelőzően a béta-karotin antioxidánsként működik. Az 1 mg béta-karotin hatékonysága 0,17 mg A-vitaminnak felel meg, és az étrendben ez az arány kilencszerese a béta-karotin dózisának.
A béta-karotin ki van téve az oxidáció és az ultraibolya pusztulásának, és az élelmiszerek hosszú távú tárolása és dehidratációja is negatívan befolyásolja (a reszelt sárgarépa egy órán belül elveszíti a vitamin egy részét). Éppen ellenkezőleg, a fagyasztás megőrzi az összes karotint, mint a hőkezelés - a sárgarépa 5-szer fokozza antioxidáns tulajdonságait!
Napi árfolyam
A béta-karotin napi adagja 2-6 mg felnőtteknél, és a terhesség és a sportolók fokozott képzése után kezd növekedni. Egyébként a várandós anyáknak az A-vitamin helyett béta-karotint kell szedniük, mert nem rendelkezik a hypervitaminosis toxikus hatásával, ellentétben az utóbbival, és ezért nem lesz képes károsítani a baba egészségét.
A híres Paul Bregg „A böjt csodája” című könyvében javasolja a sárgarépa és a káposzta saláták étkezését a reggeli hozzáadásával, mivel a karotin több mint elegendő. De javasoljuk, hogy készítsünk kötszereket ezekhez a zöldségekhez, például olívaolajhoz. Sőt, zsírok nélkül, a béta-karotin áthalad a testén.
A béta-karotin jobb az élelmiszerrel, mert az asszimilációhoz szükségszerűen bizonyos mennyiségű zsírt igényel. Ellenkező esetben csak semmibe kerül.
A béta-karotin hiánya
A béta-karotin hiánya negatív következményekkel járhat, első jelei a következők:
- száraz pelyhes bőr;
- akne;
- egészségtelen haj és körmök;
- az immunitás gyengülése;
- látáscsökkenés;
- a gyermekek lassabb növekedést mutatnak.
Bár a béta-karotin A provitamin, hatását nem szabad elhanyagolni. A közelmúltbeli tanulmányok komolyabbá teszik, hogy a test teljes tevékenységének független összetevőjeként kezeljék.
Az állati eredetű termékek feleslege a szervezet mérgező mérgezéséhez vezethet, de a növényi források csak javíthatják az egészséget. Ez a bőr a tenyéren, a lábakon és a könyöken sárgás árnyalatú lehet. Nem érdemes aggódni - ez a folyamat reverzibilis, amint a felesleges vitamin felszabadul, a szín eltűnik, és helyreáll a természetes bőrhang.
A béta-karotin természetes forrásai
Van egy fontos jellemző, amellyel meghatározhatja a karotin tartalmát - a termék színét. Minden növényi forrás zöld, sárga, narancs és piros színben van. Ezek a következők: sárgarépa, homoktövis olaj, sóska, kajszibarack, görögdinnye, káposzta, cukkini, paradicsom, sütőtök, cikória, spenót. Állati eredetű források közé tartozik a máj, a házi tej, a tojássárgája.
Kölcsönhatás más anyagokkal
- A C- és E-vitamin a béta-karotin fő szövetségesei és fokozói az öregedési folyamat antioxidáns hatásában, a stroke és a rák megelőzésében. Ezen túlmenően, az együttes hatás jelentősen növelte a hatást, annak ellenére, hogy mindegyik komponens önmagában erős antioxidáns.
- Az E-vitamin hozzájárul a károsodás elleni védelemhez;
- A béta-karotin sokkal jobban felszívódik P-vitamin, zsírok és fehérjék jelenlétében.
Az Egyesült Államokban végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a béta-karotin dózisainak három adagra osztásával növeli annak képességét, hogy egynél több napi adagot is felszívjon.
Jelölések a találkozóra
A béta-karotint gyógyászatban használják terápiás szerként és profilaktikus formában (ez lehet állandó vagy előírt kezelés):
- A-vitamin-hiány a terhesség alatt, hosszú távú betegség, alultápláltság;
- immunitás helyreállítása;
- a környezet állandó negatív hatásai;
- fokozott képzés, fizikai és mentális stressz;
- a test korai öregedésének megelőzése;
- onkológiai betegségek;
- a gyomor és a belek fekélyei, gastritis, dysbacteriosis;
- látáskezelés.
Néha ilyen esetekben szükség van külső használatra: psoriasis, mandulagyulladás, sebek kezelése, égési sérülések és fagyás, dermatosis, vitiligo, bőr pigmentáció.
A béta-karotin-használók azt állítják, hogy könnyebbé vált számukra, hogy nyáron tolerálják a hőt.
A béta-karotin szedése ellenjavallt:
- fokozott egyéni érzékenység;
- meglévő A-vitamin-túladagolás;
- alkoholfüggőség, hepatitis és cirrózis kezelése;
- krónikus vesebetegség.
A béta-karotin szedése során az allergiák, a kiütések, a bőr viszketése, a duzzanat, a szédülés, a csontok és az ízületek fájdalma, az étvágyromlás, a hányinger.
A vitaminokat olyan farmakológiai formákban állítják elő - tabletták, zselatin kapszulák, orális és külső felhasználásra szánt olajos oldat, inhalációs oldat. A béta-karotin a multivitaminok összetételében szerepel.
A béta-vitamin-bevitel maximális kihasználásához néhány tipp a következő:
- tárolja az ételt sötét és hűvös helyen;
- ajánlatos nyers zöldségeket vagy gyorsan felkeverni vaj hozzáadásával (saláták tölthetők zabkása, tejben főzve vagy kis vajjal);
- Ne tárolja az ételeket és a főtt ételeket hosszú ideig.
Béta-karotin: jó vagy rossz?
Az egész világon az emberek béta-karotint fogyasztanak étrend-kiegészítőként az egészségük javítása érdekében. Ebből az emberi test A-vitamint termel. Ugyanakkor van okunk kétségbe vonni a béta-karotin óriási hasznosságát (tabletták formájában).
Az egész világon az emberek béta-karotint fogyasztanak étrend-kiegészítőként az egészségük javítása érdekében. Ebből az emberi test A-vitamint termel. Emellett a béta-karotint antioxidánsoknak is nevezik - olyan vegyi anyagok, amelyek védik a szabad gyökök sejtjeit.
Azonban van okunk kétségbe vonni a béta-karotin óriási hasznosságát (tabletták formájában). Az amerikai tudósok a Brigham női kórházból és a bostoni Harvard közegészségügyi iskolából végzett tanulmányok kimutatták, hogy a béta-karotin tabletták előnye kevés.
A New England Journal of Medicine orvosi folyóirat szerint 22 071 40-84 éves férfi vett részt ezekben a tanulmányokban. A fele 50 mg béta-karotint kapott minden második napon 12 napig, a másik felét pedig nem.
Mindkét csoport egészsége azonos volt. Így sem a béta-karotin tabletták, sem az emberi egészségre gyakorolt kedvező hatások nem keltek kárt.
A dohányfüst egyes összetevőivel kombinálva a béta-karotin a rákkeltő anyagok kialakulását okozhatja a tüdőszövetekben, ami jelentősen növeli a tüdőrák kockázatát. Ezt az amerikai és olasz orvosok tanulmányai mutatják.
A Boston Egyetem szakemberei által végzett másik tanulmány megállapította, hogy az A-vitamin túlzott fogyasztása a terhesség korai szakaszaiban bizonyos esetekben az újszülött hibáinak megjelenéséhez vezethet. A naponta több mint 10 000 NE (nemzetközi standard egység) A-vitamint szedő nők esetében lehetőség van arra, hogy az arc, a fej, a szív vagy az idegrendszeri rendellenességek deformálódását okozza.
Az over-the-counter multivitamin készletek, általában A-vitamin, körülbelül 5000 NE-t tartalmaznak. Az A-vitamin azonban olyan kapszulákban van, amelyek legfeljebb 25 ezer ME-t tartalmaznak. E tekintetben minden várandós anyának tisztában kell lennie az A-vitamin túlzott használatának lehetséges veszélyével.
Ez a figyelmeztetés azonban nem vonatkozik a sárgarépában és más zöldségekben található béta-karotinra. A tudósok az A-vitamin hasonló növényi formáját teljesen ártalmatlannak tartják.
pixabay.com A Joomla szociális gombjai
Béta-karotin: mi az, ami a vitaminok forrása, ami szükséges, használata
Mi a hasznos béta-karotin, milyen ellenjavallatok és mellékhatások. Hasznos tippek.
A béta-karotin egyedülálló anyag, amely a telítetlen szénhidrogének kategóriájában az egyik legjelentősebb a karotinok között. A provitamin fő jellemzője az a képesség, hogy csak zsírok hatására felszívódjon. Ebben az esetben az anyag kétféle formában jeleníthető meg:
- A kristályok lila-vörös árnyalatúak.
- Olaj - narancs vagy sárga.
Az alábbiakban megnézzük, hogy mi a karotin, milyen jellemzői vannak a recepciónak, és milyen előnyei vannak a testnek.
Egy kis történelem
Ha a történelmi háttérbe merül, az első tanulmányok 1831-ben kezdődtek. Ebben az időszakban sikerült Wackenroder tudósnak elkülöníteni az anyagot sárgarépától. Ugyanakkor a béta-karotint csak 125 évvel később, 1956-ban szintetizálták. A természetes anyag előnye a szintetizált variánshoz képest magasabb aktivitása. Emellett a mesterséges provitamin gyakran allergiás reakciókhoz vezet.
Ez a hasznos termék a sárgarépa nevének köszönhető, a "carota" szóból (sárgarépa) alakult ki. Nem figyeltük meg a béta-karotin nagy mennyiségét ebben a növényben nehéz - sárga-narancssárga színű, és fotoszintézis hatására alakul ki. Ebben az esetben a benne lévő színtelítettség és az adagolás arányos. Úgy tartják, hogy a legkisebb mennyiségű karotin sárga árnyalat jelenlétében, és a legnagyobb - lédús vörös.
Az utóbbi években aktívan használták élelmiszer-színezőanyagként különböző italokhoz és margarinokhoz. Napjainkban az anyagot hivatalosan egy élelmiszer-adalékanyag formájában jelentik be, amely számos élelmiszerben szerepel. Jelölés - 160a.
Test előnyei
A karotinoidok képviselőjének nevével könnyen megérthetjük az akció előnyeit és jellemzőit. Az emberekben az elemet ifjúsági elixírnek vagy hosszú élettartamnak, a védelem természetes "fegyverének" nevezik. Miután belépett a gyomorba, átalakul retinollá (A-vitamin), de az „oroszlán” frakciót „tiszta” formában küldjük a szövetekbe, hogy biztosítsuk a védő funkciót.
Mi az a karotin? Figyelembe véve az emberi testre gyakorolt hatását, érdemes kiemelni a következő hatásokat:
- A szívkoszorúér-betegség és az ateroszklerózis kialakulásának gátlása. Ez azért érhető el, mert az anyag képes szabályozni a vér koleszterinszintjét.
- A szövetek védelme a radikálisok negatív hatásaitól, amelyek gyakran rákot és szívbetegséget okoznak.
- Pozitív akció a napsütésben. Bizonyították, hogy a b-karotin az UV sugárzás negatív hatásai elleni védelem funkciójával küzd. Ezenkívül pozitív hatással van a körömlemezek, a haj és a bőr állapotára.
- Segítség az emésztőrendszerrel és a húgyúti rendszerrel kapcsolatos betegségek kezelésében.
- Az öregedési folyamat elnyomása a szövetek radikális védelme révén.
- A normális prosztata funkció fenntartása. Emiatt a béta-karotint gyakran felírják a férfiaknak profilaktikus és néha terápiás szerként (a kombinációs terápia részeként).
- A bőr regenerálódásának gyorsulása fekélyek, sebek vagy égési sérülések esetén. Ezenkívül az elem hatása a csontszövet felépítésére irányul, amelyet a fogászatban használnak.
- Az immunrendszer erősítése. E reprezentatív karotinoidok hatására a szervezet kevésbé érzékeny a fertőző betegségekre. Emellett a kutatás jelentős előnyöket mutatott az anyaghasználat során az AIDS jelenlétében: elnyomja a pusztulási folyamatokat a sejtek szintjén.
A b-karotin fontos előnye a testzsír, a bőrszövetek és egyes szervek felhalmozódásának képessége. A provitamin retinollá való átalakulása csak az utóbbi akut hiányával jár. Eddig a karotin antioxidáns funkciókat lát el a szervezetben.
Érdemes megjegyezni, hogy az anyag instabil és két tényező hatására összeomlik:
- a szervezetben előforduló oxidatív folyamatok;
- UV.
Úgy vélik, hogy a sárgarépa dörzsölése után a termék 15 perc elteltével elveszíti az elem nagy részét. A karotin megmentéséhez elegendő az élelmiszer tárolása a fagyasztóban. A hőkezelés semmilyen módon nem befolyásolja a hasznos anyag térfogatát.
Mennyit kell venni?
A fentiekben a béta-karotin lehetőségeit, a vitaminokat és a bevitel után elvégzendő feladatokat vettük figyelembe. Nem kevésbé fontos pont - az adagolás, amely ritkán fordít elég figyelmet. Az emberi test átlagosan 2-6 mg / nap.
Az arány az életkorától és az élet ritmusától függ. Az igény a sportolók számára nő, akik a legtöbb időt a képzésre, valamint a terhes nőkre fordítják. Ez utóbbi esetben ajánlott az A-vitamin helyett (pontosan a toxicitás hiánya miatt).
A legjobb alkalom az étellel. Ez annak köszönhető, hogy az elem gyorsabban oldódik a zsírok hatására. Ha üres gyomorba béta-karotinnal vitaminokat szed, a hatás minimális vagy teljesen hiányzik.
A hiány és a többlet
Az anyag hiánya gyakran negatív egészségügyi hatásokat eredményez, amelyek a következő tünetekből adódnak:
- a bőrön való hámlás megjelenése;
- homályos látás;
- az immunrendszer gyengülése;
- az akne előfordulása a test különböző részein;
- lassabb növekedési folyamatok (különösen gyermekeknél);
- a körömlemezek és a haj romlása.
Nem szabad elfelejtenünk a „medál” másik oldalát - túladagolás. Ha úgy gondolja, hogy a kutatás, az állati termékekből származó provitamin túlzott áramlása mérgező mérgezést okozhat. Ami a növényi eredetű elemet illeti, biztonságos. A túladagolás egyetlen megnyilvánulása lehet a láb, a könyök és a tenyér tónusának megváltozása, ami enyhén sárgássá válik. De ez a tünet nem veszélyes. Amint az anyag túlzott mennyisége elhagyja a testet, minden helyére kerül, és a bőr normálisvá válik.
Források és kölcsönhatás más elemekkel
Amint már említettük, a termékben lévő anyag jelenlétének fő jele egy speciális szín. Tehát növényi forrásait könnyen felismerhetik a szín, ami lehet:
Nagy mennyiségű karotint tartalmazó termékek:
Szükség esetén ajánlott a karotinnal vitaminokat venni, amelyek gyorsan fedezik a hiányt.
Ami a más anyagokkal való kölcsönhatást illeti, érdemes kiemelni a következő pontokat:
- Az aszkorbinsav és a tokoferol növeli a béta-karotin hatását, és növeli hatékonyságát a rák elleni küzdelemben, a szív- és érrendszeri problémákban. A közös vétel növeli az antioxidáns hatását.
- Fehérjékkel, zsírokkal és P-vitaminnal kombinálva a karotin sokkal gyorsabban felszívódik.
- A közös vétel a tokoferollal megakadályozza az elem megsemmisítését.
Használati jelzések
A béta-karotint aktívan használják az orvosi gyakorlatban. Az orvosok gyakran a következő esetekben írják elő:
- Ha a terhesség alatt hiányos a retinol, valamint a személy túlzott fájdalma vagy az egészségtelen étrend.
- Az öregedés megelőzésére.
- Fokozott terhelések jelenlétében (mentális és fizikai).
- Különböző negatív tényezők befolyásolása esetén.
- A gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos betegségekben - gastritis, fekélyek.
- Amikor a látás problémái vannak.
- A rák, valamint a megelőzés.
A következő problémákat gyakran használják külső használatra:
- égések;
- pszoriázis;
- mandulagyulladás;
- bőrbántalmak;
- pigmentáció a bőrön.
Sokan, akik ezt a provitaminot könnyebben tolerálják.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A béta-karotin használata ellenére számos ellenjavallat van a fogadására:
- vesebetegségek (krónikus betegségek);
- alkoholfüggőség, májbetegség (cirrózis, hepatitis);
- retinol túladagolása;
- egyéni érzékenység.
Az élelmiszerek vagy vitaminok anyagtartalmú bevitelének folyamatában számos mellékhatás lehetséges:
- fájdalom az ízületekben és a csontokban;
- csökkent étvágy;
- súlyos hányinger;
- szédülés;
- viszketés;
- duzzanatokat.
találatok
A fentieken felül a béta-karotin funkcióit vettük figyelembe, mi az, milyen dózisnak kell lennie, és milyen előnyökkel jár a test. Összefoglalva, néhány pontot ki kell emelni:
- Az anyag többféle formában áll rendelkezésre: olaj, tabletta vagy kapszula formájában. Szintén értékesített egy speciális inhalációs oldatot. Olaj vásárlásakor érdemes figyelembe venni, hogy külső és belső használatra szolgál.
- Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki, ajánlott a karotinban gazdag ételeket hűvös helyen tárolni, ahol a napsugarak nem érik el.
- A zöldségeket nyersen kell venni. Kis mennyiségű olaj hozzáadásával leállítható.
- A karotin termékeket hosszú ideig nem ajánlott tárolni - azonnal meg kell enni.