A fagylalt az egyik legjobb finomság a meleg időben. Sokan megkérdezik: a jégkrém jó neked? De van néhány ellenjavallat, amit az élelmiszerhez kaphat. Korábban csak természetes termékekből készült fagylalt. Eddig megváltozott a desszert összetétele. A termék legnagyobb része növényi zsírt tartalmazó fagylalt. Kókusz- és pálmaolajból készül. Ez azt a tényt eredményezi, hogy nem minden jégkrém jó egészségre, és előnyös tulajdonságait megkérdőjelezik.
A fagylalt mindig csemege terméknek tekintették, nem pedig minden nap. A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy ritkán használják, mert nem vonatkozik az egészséges ételekre. A fagylalt zsírokban, stabilizátorokban, ízekben és színekben gazdag. A növényi zsírt tartalmazó fagylalt segít növelni a koleszterinszintet az emberi szervezetben, ami káros és veszélyes tulajdonság.
Mi a hasznos természetes fagylalt?
A természetes fagylalt, a növényi zsírokkal ellentétben, számos hasznos elemet tartalmaz:
- Aminosavak
- Zsírsavak
- A, B, D és E vitaminok
- Nyomelemek foszfor, vas, kalcium, magnézium
- Enzimeket.
Az utóbbit a szervezet az anyagcsere rendes működéséhez használja. Csak egy adag fagylalt képes kielégíteni az éhséget és feltölteni az elemeket.
A magas kalciumtartalom teszi ezt a terméket értékesnek a bébiételek számára. Ez az elem segít a csontok erősítésében és a vérnyomás csökkentésében. A kalcium részt vesz a zsírégetés folyamatában, így ha mérsékelten fagylaltot fogyaszt, akkor nem lesz túlsúlyos. Ez a termék segít megelőzni a vese köveket, erősíti az immunrendszert, enyhíti a nők menstruációs fájdalmát és csökkenti a meddőség kockázatát. Végtére is, mindenki tudja, hogy a teljes tej hozzájárul az ovulációhoz. Ennek a desszertnek az étkezésével a stresszel és az álmatlansággal is küzd, mert ennek köszönhetően a szervezet a szerotin hormonot termeli.
Ennek megfelelően a növényi zsírt tartalmazó fagylalt nagyon kis mennyiségű tejet tartalmaz, ezért az utóbbi előnyös tulajdonságai csak közepes kapcsolatban állnak vele. A tejszín és a tej természetes terméke csak mérsékelt fogyasztással jár.
Kinek az előnye, és kinek a kár
A Táplálkozási Intézet szakértői bizonyos esetekben tudományosan alátámasztják a fagylalt veszélyére vonatkozó állítást. A következő betegségekben szenvedők számára ellenjavallt:
- Megnövekedett koleszterinszint
- Ischaemiás szívbetegség
- atherosclerosis
- Vese- és epehólyag-betegség
- Angina, faringitis, krónikus mandulagyulladás
- Tej-intolerancia (laktózhiány és tehéntej-fehérje allergia)
- Cukorbetegség
A fagylalt magas kalóriatartalma (500 kcal / 100 g) és cukortartalma indokolja a túlsúlyos és cukorbetegek fogyasztásának megakadályozását.
Magasabb koleszterinszint esetén nem ajánlott fagylaltot enni, amelynek előállítása során állati eredetű zsírokat használtak. A táplálkozási szakemberek tiltják az ízesített fagylalt használatát: eper, citrom és mások. Az ilyen termékek részeként gyümölcs esszenciák és különféle káros mesterséges adalékanyagok vannak.
A tejfagylalt előnye az alacsony zsírtartalom és ennek megfelelően az alacsonyabb kalóriatartalom. De az összes fajtában lévő cukor könnyen emészthető, és a vércukorszint emelkedéséhez vezet.
Néha a fejfájás oka a fagylalt fogyasztása. Ezt nehéz elhinni, de az orvosi statisztikák azt mutatják, hogy összefüggés van a termék függősége és a migrén között. Ha gyorsan fagylaltot eszik, a testhőmérséklet csökken, az edények szűkek, és csökken az agyba szállított vér mennyisége. Ez az oka a fájdalomnak a templomokban, a koronában és a nyakán.
Az ischaemiás szívbetegségben, az atherosclerosisban és a fogszuvasodásban el kell távolítani a fagylaltot. Csak alkalmanként szabad enni. Az egészséges embereket arra is ösztönzik, hogy tartsák meg a napi fogyasztást. A fagylalt hetente háromszor eszik normálisnak.
A fagylalt táplálkozási tulajdonságai ellenére a gyermekek nem használhatják a hideg étkezést teljes étkezéssel. Egyes orvosok azt javasolják, hogy a főétel után desszertként adják a gyermeknek. Más szakértők azzal érvelnek, hogy ez a termék az akadályozott emésztés oka. A probléma megoldása az anya döntése alapján történik.
Nem kívánatos az utcán fagylaltot enni, mivel rendelkezik a por, a szennyeződések és a kipufogógázok elnyelésével. Ahol jobb, ha kávézóban vagy otthon használják.
Mi a leghasznosabb fagylalt?
A fagylalt a leghasznosabb, tejtermék alapú.
Ez magában foglalja a fagylaltot, amely 12-15% zsírt tartalmaz, 8-10% krémmel és 2-6% -os tejjel. Ezek gazdag állati zsírokban és nagyon magas kalóriát tartalmaznak. De rendelkeznek a tej előnyös tulajdonságaival is. Ha fél a testben lévő koleszterin szintjétől, akkor fagylaltot lehet választani növényi zsírral. Nyilvánvaló, hogy a gyümölcsszorbet és a fagyasztott gyümölcslevek előnyös tulajdonságai gyakorlatilag nullára csökkennek. Mivel koncentrátumokból, nem természetes gyümölcsökből készültek, itt nem lehet kérdés az előnyökről.
Az egészséges fagylalt egyik receptje a videóban található:
Házi fagylalt
A fagylalt és a fagylalt alternatívája, amely ipari gyártású, fagyasztott gyümölcsöt és házi készítésű finomságot kínál. Neki szüksége lesz:
- 250 ml tej
- 250 ml krém
- 5-6 darab sárgája
- 90 gramm cukrot
- 1 teáskanál vaníliacukor.
A tej forralja és hűtse le. Keverjük össze a sárgákat, a cukrot és a vaníliát. Folyamatosan keverjük össze a tejet a tojássárgájába. Az így kapott keverék alacsony hő- és hőmennyiségre van beállítva. Addig kell keverednie, amíg a tömeg vastagodik. Hűtsük le a kész krémet, hűtsük le és tegyük a hűtőszekrénybe. Míg hideg, ostorozzuk a krémet, adjuk hozzá a hideg krémhez és keverjük össze. A kapott keveréket egy edénybe helyezzük, fedjük le, és 1 órán át a fagyasztóba helyezzük. Aztán újra és újra leereszkedünk a keverő. Ezt az eljárást kétszer végezzük, hogy homogén szerkezetet kapjunk. 3 óra elteltével fagylaltot lehet felszolgálni, gyümölcsökkel, dióval, mazsolával és reszelt csokoládéval előfőzve.
Fagylalt és koleszterin: kompatibilis?
A meleg nyári időjárás során sokan inkább jégkrémmel hűtik. Kellemes ízű, egészséget és kárt okozhat. Hasznos kombinálni a fagylaltot és a koleszterint?
struktúra
A fagylalt kalóriatartalma a típusától függ.
A fagylalt különböző összetételű, attól függően, hogy milyen típusú. A termék fő összetevői a következők:
- Tej.
- Száraz tejmaradékok.
- Szacharózból és glükózból készült cukor vagy szirup.
- Víz.
- Emulziók.
- Stabilizátorok.
A szükséges íz és illat megadásához a gyártók a színezékeket, ízeket, töltőanyagokat és más anyagokat adnak hozzá a termékhez. Emiatt a fagylalt kevésbé hasznos. Ezért a kiválasztás során érdemes gondosan elolvasni a kompozíciót.
A termék kalóriatartalma is a típusától függ. Például 100 g rendes fagylalt 227 kcal / 100 g, tejszínes fagylalt 180 kcal, gyümölcs jég 100 kcal.
Hasznos és káros tulajdonságok
A fagylalt segít erősíteni a csontokat, stabilizálja a vérnyomást
Ha a fagylalt természetes, akkor ez a test számára előnyös. Mint minden édes, ez hozzájárul a szerotonin termeléséhez a szervezetben. Ez a hormon javítja a hangulatot, megvédi az embert a stressz és a depresszió kialakulásától.
Továbbá a fagylalt a túlterheléssel, az ideges túlterheléssel és az alvászavarokkal küzd. Szakértők megjegyzik és a termék hemosztatikus hatását. Elég, hogy enni egy kicsit hideg tömeget, és megállíthatja az orr vérzését. Ez a hatás annak köszönhető, hogy a hideg hozzájárul az erek szűküléséhez.
A fagylalt még mindig erősíti a csontokat, stabilizálja a vérnyomást, csökkenti a menstruáció során a fájdalmat, javítja az immunitást.
Ha rossz minőségű terméket vásárol, akkor a jégkrém fogyasztása okozta egészségre ártalmas lehet. A modern acélgyártók kevésbé valószínű, hogy a természetes összetevőket a termékek gyártásában használják. Ezért a fagylalt összetételében gyakran megtalálhatók a különböző adalékanyagok, amelyek negatívan befolyásolják a test állapotát.
Ebben a finomságban is nagy mennyiségű cukor van. Ezért a diabéteszben és a túlsúlyban szenvedőknek korlátozniuk kell a használatát.
Néha az embereknek fejfájása van a fagylalt túlzott fogyasztása miatt. Az orvosok ezt a jelenséget tulajdonítják annak a ténynek, hogy a hideg negatívan befolyásolja az edények állapotát, és jelentősen szűkíti őket. Ez a fájdalom megjelenéséhez vezet.
A koleszterinre gyakorolt hatás
Kár nélkül a személy hetente legfeljebb 100 g fagylaltot fogyaszthat
Fagylalt tejből készül, így feltétlenül van koleszterin. Az ateroszklerózis kockázatának kitett embereknek el kell utasítaniuk ezt a finomságot, vagy minimalizálniuk kell a fogyasztás mértékét. Az orvosok azt javasolják, hogy édességekkel cseréljék, amelyek a lipid indexgel kapcsolatos problémák esetén megengedettek. Ezek közé tartoznak a marshmallows, a lekvár, a mályvacukrot, a mézet.
Hogyan és mennyit kell használni?
A test sérülése nélkül minden ember hetente legfeljebb 100 g fagylaltot fogyaszthat. Ilyen tömeg körülbelül egy popsicle vagy brikett, egy és fél ostya csésze és két gyümölcs jég.
Ellenjavallatok
A torokfájás során nem lehet fagylaltot enni
A magas koleszterinszintű fagylaltnak számos ellenjavallata van, amelynek jelenlétében teljesen el kell hagyni. Ezek a következők:
- A tejtermékek egyéni intoleranciája.
- A gyomor-bélrendszeri hulladék patológiája, krónikus formában áramlik.
- Pharyngitis, mandulagyulladás, mandulagyulladás.
- A rágószervek megszakított munkája.
- A gyomorfekély.
- A műtét utáni rehabilitáció időtartama.
- Felépülés akut fertőző betegség után.
Azok az emberek, akik ateroszklerotikus érrendszeri betegségben szenvednek, és a szív ischaemiaja, minimális mennyiségre korlátozzák a csemege fogyasztását. Ne használja a terméket bárányhimlő időszakában, mivel fennáll a gyulladás súlyosbodásának veszélye.
Házi fagylalt
Fagylalt és koleszterin - a dolgok összeegyeztethetetlenek
A magas koleszterintartalmú fagylalt előnyeire előnyben kell részesíteni egy természetes terméket. Mivel a kémiai adalékanyagok nélkül is nehéz megtalálni egy ilyen kezelést, jobb, ha otthon készítjük. Ehhez elő kell készítenie a következő összetevőket:
- 500 ml tej.
- 250 g kis zsírtartalmú krém.
- 5 tojássárgája csirke tojásból.
- 100 g porcukor.
- 10 g vanília.
A készítményt az alábbiak szerint végezzük: a sárgákat porított cukorral, vanillinnel őröljük, hogy homogén masszát kapjunk. A tejet forraljuk, elválasztjuk a felét, és a kapott tömegbe öntjük, alaposan összekeverve.
Ezután öntsük a maradék tejet, és forraljuk fel a tűzre. Fontos, hogy a keveréket rendszeresen keverjük. 3 perc elteltével a masszát eltávolítjuk a lemezről, és be kell vonni. Ezt követően tisztítsa meg a hűtőszekrényben.
A krémet lehűtjük, keverővel keverjük, összekeverjük az előzőleg kapott tömeggel és tisztítjuk a fagyasztóban. Rendszeresen keverjük keverővel, körülbelül 40 percenként, amíg teljesen megszilárdul. Ízhez adjunk hozzá gyümölcsök, bogyók, szirupok, diófélék fagylaltra.
A fagylalt és a koleszterin - a dolgok összeegyeztethetetlenek, mivel a termék képes növelni a lipidszintet. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészséget, csökkentse a fogyasztás mennyiségét, és az édességet előkészítse a természetes termékekből.
Egy nap koleszterin nélkül: változó fagylalt a pudingra, és a hús a halak számára
Koleszterin nélkül a testünk nem metabolizálódik, de a koleszterin feleslege végzetes lehet.
A recept egyszerű, hiszen minden zseniális: enni és gyakorolni.
A koleszterin két fajtája kering a szervezetünkben - nagy sűrűségű jó koleszterin (HDL) és alacsony sűrűségű alacsony sűrűségű koleszterin (LDL). Mire jó és rossz?
Alacsony sűrűségű koleszterin belép a testbe az ételből - és ő, a vadász, megpróbálja letelepedni a hajókon, és blokkolja őket. A természetben azonban mindent el lehet látni: a "rossz" koleszterin kihozása a testből, nagy sűrűségű koleszterin van. És lehetetlen az ételekkel - a testben a fizikai erőfeszítés hatására termelték.
A bölcs természet mindent helyesen megfogott: evett - futott - futott - és... És nem szívroham. De az idők megváltoztak: eszünk és nem futunk. Ezért a "rossz" koleszterin szintje kiterjedt táplálkozással növekszik, és senki sem semlegesíti azt.
A következtetés nyilvánvaló: a megfelelő táplálkozást kombinálni kell a testmozgással. Igen, nem könnyű megszokni a sport örömeit. De még azok is, akik szívrohamot szenvedtek, az orvosok fizikai terápiát javasolnak (természetesen), mert ez a fő módja az ismétlődő szívrohamok megelőzésének.
Ott dobott
Miközben még nem kezdte meg a szemét a szívben az ischaemiás jelenségek megelőzésére, itt az ideje, hogy megértsük az étrendet. A koleszterin minden állati eredetű élelmiszerben megtalálható: hús, tojás, tej. Természetesen nem szükséges mindezt lemondani. De meg kell kerülni a zsíros húst és a zsírt, a májat, a tojássárgáját.
Ehelyett előnyben részesítsük az étrend-húst: a pulyka, a nyúl és a fehér csirke hús gyakorlatilag zsírmentes.
A koleszterin bajnok kétségtelenül vajnak nevezhető. Furcsa módon a növényi zsírokban is sok „károsodás” van - például margarin és kókuszolaj. Meg lehet vitatni: hadd, soha nem sültem semmit a kókuszolajban! Ez az olaj azonban szinte minden süteményben és vajas sütőben megtalálható, amelyet a szupermarketek biztosítanak.
A koleszterint növelő termékek
A szegény fejünket öntő információk tengerén néha nagyon nehéz megtalálni az igazság szemét... Az egyik ellentmondásos téma a koleszterin és a túlzott vérszinttel kapcsolatos problémák. A koleszterint megfélemlíti a felelőtlen polgárok, akik túlsúlyosak és nem különösebben törekednek arra, hogy részt vegyenek vele. Néhány termék szégyentelen, majd rehabilitált... Nézzük meg ezt a nehéz problémát, határozzuk meg a koleszterinszintet növelő termékeket, és döntsük el, hogyan készítsük el étrendünket az atherosclerosis, a szívbetegségek és a túlzott koleszterinszinthez kapcsolódó egyéb betegségek elleni védelem érdekében.
A koleszterin a lipidekhez, azaz a zsírokhoz kapcsolódó anyag. A "koleszterin" név két görög szavak egyesüléséből származik: chole (gall) és stero (kemény, kemény), mivel ez először a sapka-kövekben találtak szilárd formában. A koleszterin kb. ⅔ mennyisége a májban keletkezik, míg a többi élelmiszerből származik. - Hogy van? - kiált fel azok közül, akik hozzászoktak a koleszterin szörnyű ellenségnek. „Miért van ilyen káros anyag a test által termelt test számára ilyen mennyiségben?” A lényeg az, hogy minden a testünkben nagyon finom hangolású, és minden benne lévő anyag saját fontos szerepet játszik. A koleszterin egy olyan anyag, amely a sejtek és a sejtek egyes összetevőit alkotó sejtmembránok építésére szolgál. A sejtek tartalmának állandó része, a koleszterin bizonyos mennyiségű vizet tart fenn a sejtekben, különböző anyagokat szállít a sejtmembránokon keresztül, és még képes mérgeket kötni, semlegesítve őket. A koleszterin megnyitja a nemi hormonok (progeszteron, tesztoszteron, ösztrogén) bioszintézisének láncát, és részt vesz a kortizon hormon szintézisében is, amely viszont fontos szerepet játszik az anyagcsere-folyamatokban és különösen a D-vitaminban, amely szabályozza a kalcium és a foszfor egyensúlyt. a csontok normális működése. A máj koleszterinjének segítségével a zsírok emésztéséhez szükséges epesavak képződnek. A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a koleszterin közvetlenül befolyásolja az ember szellemi képességeit, és felelős a normális látásért is. Itt van, hogy hány folyamat függ a koleszterintől! Ez szinte nélkülözhetetlen elem. Akkor miért kapcsolódik a koleszterin ateroszklerózishoz, koleszterin plakkokhoz és más bajokhoz és veszélyekhez? Ez az egyensúlyról szól.
Hosszú ideig a koleszterin két kategóriába sorolható: „jó” és „rossz”, de a koleszterin önmagában nem tekinthető károsnak vagy hasznosnak, mivel mindent a környezetétől függ. A "tiszta" formában lévő koleszterin nem mozoghat a test körül, és a lipoproteinek segítenek ebben a fehérjék és zsírok komplexekben, amelyek koleszterint hordoznak az összes sejtre. A lipoprotein molekulák ugyanolyan formájúak (labda), de összetételükben, sűrűségükben és méretükben különböznek egymástól. Négy kategóriába sorolhatók: nagy molekulatömegű és nagy sűrűségű lipoprotein (HDL), kis molekulatömegű alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), nagyon kis molekulatömegű lipoprotein (VLDL) és chilomikronok. Az alacsony molekulatömegű lipoproteinek nagyméretűek, és a chilomikronok a legnagyobbak. A nagy molekulatömegű lipoproteinek ellenkezőleg nagyon sűrűek és nagyon kicsi. És ez az, amire a kép kiderül: a nagy lipoproteinek a koleszterint a szervezetben terjesztik, ahol „szakmán” működik, és a kisek a koleszterin feleslegét összegyűjtik és a májba szállítják, ahonnan eltávolítják a testből. A nagy molekulatömegű és kis molekulatömegű lipoproteinek közötti fő különbség az oldhatóság. A nagy molekulatömegű lipoproteinek jól oldódnak és nem hajlamosak a koleszterin felszabadulására az üledékben. Ezért nevezik őket "jó" koleszterinnek. A kis molekulatömegű lipoproteinek nagy molekulái gyakorlatilag oldhatatlanok és könnyen felszabadítják a koleszterint, ami ateroszklerotikus plakkokat képez az edényekben. Ez a nagyon "rossz" koleszterin.
Ha a tested úgy működik, mint egy óra, nem kell várnod a rossz koleszterint. Végtére is, még a "rossz" koleszterin szükséges - vezető szerepet játszik az immunrendszerben, beleértve a rák elleni védelmet és a baktériumok és toxinok semlegesítését. De érdemes leütni a Természet beállításait, mivel az összes rendszer munkája lassan szétesik. Mi történik a koleszterinnel? Sokkal több alacsony molekulatömegű lipoprotein van, mint a nagy sűrűségű lipoproteinek, már nem tudnak megbirkózni a felelősségükkel, a koleszterin felesleg felhalmozódik a szervezetben, a véredények falára fektetve, és mindenki tudja, mit jelent. Ez egy nagyon egyszerűsített rendszer, de az elv egyértelmű...
A rendszer hibás működésének egyik oka gyakran túlzott fogyasztása az élelmiszereknek, amelyek a vér koleszterinszintjének erős növekedését okozzák. A globális hálózat kiterjedésében rengeteg nagyon különböző „fekete listát” találhat az ilyen termékekről, de nem hagyhatja abba az étkezést, például tojást, mert a tojássárgája koleszterint tartalmaz. Végtére is, minden termék jó a testünk számára (bármilyen egészséges termék, elme!), A legfontosabb dolog az, hogy a diétát bölcsességgel és mérlegeléssel megközelítse. Ugyanaz a tojás, a koleszterin kivételével, nagyon hasznos lecitint tartalmaz, amelynek hiánya sok gondot okoz. A koleszterin elleni fanatikus harcosok a szexuális zavarok és számos más egészségügyi probléma kockázatát hordozzák. Ezért fontos, hogy ne csak ismerjük a vérben a koleszterinszintet növelő termékeket, hanem hogy jobban megértsük, hogy az általános túlzás és a különféle finomságok lenyűgözése soha nem fog jó.
Szóval, folytassuk az olyan élelmiszerek listájának összeállítását, amelyeket korlátozni kell, ha a tesztek azt mutatják, hogy a koleszterin nem minden rendben van.
Húsipari termékek. Sertés-, szalonna-, zsíros marhahús, bárány, kacsa, liba, baromfi bőr, belsőség (vese, máj stb.), Bármilyen kolbász, füstölt hús, darált hús ritka. Legyen ez az ünnepi asztal finomságai, és ne a napi menü készítéséhez szükséges termékek. A sovány borjúhús, a marhahús, a sonka, a szalonna nem olyan káros, de számuk is korlátozott. Ebben a tekintetben a legbiztonságosabb húskészítmények a csirke és a pulyka bőr, nyúl, nyúl és vadak nélkül. A sovány húskészítményeket hetente legfeljebb 2-3 alkalommal kell fogyasztani. A sütőben főzzük vízben vagy párolt, párolt vagy sült húsban.
Hal és tenger gyümölcsei. Ez nem azt jelenti, hogy a halak, garnéla, tintahal, rákok stb. nagyon károsnak tekintik őket, de nem szabad őket visszaélni, de a tengeri halakat, különösen az olajos halakat, minden nap meg lehet enni. Az olajos tengeri halak omega-3 osztályú, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyek testünk számára rendkívül előnyösek. A halételek főzésére vonatkozó ajánlások ugyanazok, mint a hús - nem aranybarna, csak forralás, pörkölés és sütés.
Tejtermékek. A vérben lévő magas koleszterintartalmú emberek nem használhatják a fel nem szerelt tejet, tejfölt, tejszínt, zsíros sajtokat, sűrített tejet és fagylaltot. De nem kell teljesen elhagyni a tej- és tejtermékeket, csak megpróbál vásárolni sovány tejet vagy alacsony zsírtartalmú (0,5-1%), 1% kefirot, túrót, legfeljebb 5% zsírtartalmú, és a tejföl helyett 1,5-25% természetes joghurtot. 2% zsír.
Tojás. Ha a vérben magas a koleszterinszint, a tojássárgáját teljesen el kell hagyni, vagy meglehetősen ritka. A tojásfehérjét heti 2-3 alkalommal lehet megenni.
Zöldségek és gyümölcsök. Itt bármilyen formában és mennyiségben lehet enni. Természetesen előnyösebb a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, de minimális mennyiségű olajjal vagy anélkül párolható, sült, párolt vagy vízben vagy mély zsírban főzve, az összes szabály betartásával, friss olajban - csak akkor A sült ételek könnyen párolhatók a párolt termékekhez. Ez a kijelentés semmiképpen sem utal a gyorséttermekből származó hasábburgonyára!
Diófélék és magvak. Minden dió és mag tartalmaz hasznos zsírsavat, így lehet és meg kell enni. Próbálj meg nem pörkölt diót és magot vásárolni, és szárítani. Az íz javítása érdekében a dió egy ideig tiszta hideg vízben áztatható - frissen válnak. Add hozzá a dióféléket és a magokat salátákban, túrós raklapokban és alacsony kalóriatartalmú desszertekben.
Levesek. Gazdag zsírlevesek és -levesek nem az Ön számára, ha a koleszterin-tesztek messze nem normálisak. Az Ön választása - hal- és zöldségleves és leves, zazharok nélkül. Hús vagy csirke húsleves forrása esetén távolítsa el az összes zsírt - a koleszterin fő részét tartalmazza, főzzük a csirkét a bőr nélkül. Ne töltse az első edényeket tejföllel.
Fő ételek és ételek. Sült burgonya, zsíros pilaf, tészta flotta stílusban, párolt burgonya hússal - általában minden zsírt és sültet tilos. A koleszterinszint csökkentése érdekében meg kell tanulnia, hogyan kell a második kurzusokat a lehető legbiztonságosabban főzni. Vagyis a barátodnak gőzölőnek, sütőnek vagy minden lehetséges konyhai készülék hibridjének kell lennie - egy lassú tűzhely. A főételek főzésénél a lehető legkevesebb olajat használjuk, és ha nem tudsz nélkülözni, adjunk hozzá kiváló minőségű hideg préselt olajokat (például olívaolajat). Zabpehely, hajdina, barna vagy fekete rizs és hüvelyesek lehetnek a legjobb gabonafélék egy főételhez vagy főételhez.
Olaj. Minimalizálja a vaj, a tenyér és a kókuszolaj használatát. Bár nincs koleszterin palmban és kókuszolajban (ez érthető, ők is növényi!), De a túlzott fogyasztás elhízáshoz vezethet, és ebben az esetben a koleszterin általában nem lehet. Válasszuk az első hideg préselt (nem finomított!) Növényi olajokat, melyeket kívánatos nem főzéshez használni, hanem a már elkészített ételekhez. Olíva, szójabab, földimogyoró, napraforgó, kukoricaolaj bármely szupermarketben vásárolható meg, de megpróbálhatsz egzotikusnak találni az átlagos orosz amarant, a kender, a szezámolaj és a „Élő” olajokat általában az élelmiszer-egészségügyi osztályokban vagy a nyers foodistákban.
Cukrászda és pékáru. Cserélje ki a normál kenyeret és a kenyeret teljes kiőrlésű kenyérrel, korpa vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, vásároljon vagy főzzön kenyeret és kekszet a rozslisztre gyakrabban, adjon hozzá hajtásokat vagy napraforgómagokat (napraforgó, tök, szezám, mák...) A kenyereket lassú szárítással állítják elő 40 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten. Vásároljon süteményeket, zsemléket, süteményeket és sütiket - tilos!
Italokat. Nem kívánatos kávét használni tejszínnel, kávé-gleccserrel, cappuccino-val, kakaóval tejjel, alkohollal. Előnyben részesítjük a cukor nélküli teát, jobb, mint a zöld, a természetes frissen facsart gyümölcsleveket, az ásványvizet, valamint a tiszta ivóvizet, adalékanyagok nélkül.
Az ipari majonéz, ketchup és más mártások, margarin és más transzzsírok, különféle zsetonok, sós sörök, csokoládé, kényelmi ételek és gyorsétterem külön vitája. És ez a beszélgetés nagyon rövid - mondjuk ez a kémia döntő "NEM!"
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a koleszterint növelő termékek sok telített zsírt tartalmaznak. Valójában minden ajánlás az egészséges táplálkozás elveire korlátozódik. Ha a vér koleszterinszintje meghaladja a normális szintet, a megfelelő táplálkozás kiváló alternatíva lehet a gyógyszerek számára. Végül néhány számot láthatsz egy olyan betegtájékoztatón, amely vérvizsgálattal rendelkezik a koleszterinszintre:
• 5 mmol / l és kevesebb - ez a legjobb koleszterinszint-mutató;
• 5 - 6,4 mmol / l - enyhén magas szint;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - a vérben a koleszterin szintje közel áll a kritikushoz;
• 7,8 mmol / l és annál nagyobb - életed veszélyben van.
A vér magas koleszterinszintjével kapcsolatos kockázati tényezők közé tartozik az elhízás, a dohányzás, a fizikai inaktivitás, az öröklés és a rossz étrend. Minden, kivéve talán öröklődést, megváltoztatható, csak össze kell húzni magát. Vigyázz magadra.
Egyél változatos és helyes és egészséges!
Van koleszterin fagylaltban?
Nemrégiben tesztelték a koleszterinszintet? Az életmód kiválasztása, például az étrend és a testmozgás, közvetlenül befolyásolja a számokat. Még egy kis tál fagylaltot is eszik vacsora után, emelheti a szinteket. Itt van, amit tudni kell erről a desszertről és az egészségéről.
A koleszterin és a test
A koleszterin a máj által létrehozott viaszos anyag. A szervezet legtöbb sejtjéhez kapcsolódik. A koleszterin számos fontos funkciót tölt be, mint például a sejtmembránok kialakulása, a hormonok szabályozása és a D-vitamin termelése.
A kis sűrűségű lipoprotein (LDL) „rossz” koleszterin néven ismert. A zsír és a fehérje aránya nagy. Az orvosok aggódhatnak a magas LDL-koleszterinszint miatt, mert túl sok szívbetegséget okozhat, ami jelenleg a férfiak és a nők számára Amerikában a fő halál oka.
A közhiedelemmel ellentétben nem minden koleszterin rossz, és a testnek szüksége van rá. A magas koleszterin-magas sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy a „jó” koleszterin nagyobb arányban rendelkezik a fehérje és a zsír arányával. Ez segít megakadályozni a felhalmozódást, ami a stroke-hoz vezethet, ha a felesleges koleszterinszintet a májba juttatja a megsemmisítéshez és eltávolításhoz.
A HDL koleszterin szintje javítható
- a dohányzás megszűnése
- szív-egészséges zsírok, például avokádó, olívaolaj, diófélék és olajos halak fogyasztása
- gyakorlat
Az LDL-koleszterin fokozódik, ha telített vagy transzzsírtartalmú ételeket fogyaszt, beleértve:
A vérben lévő koleszterinszint nem befolyásolja jelentősen az élelmiszer koleszterinszintjét, hanem attól függ, hogy milyen zsírfajtákat fogyaszt, függetlenül attól, hogy telítetlen, telített vagy transz.
Kockázati tényezők
Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a 20 év feletti felnőttek évente ellenőrizzék koleszterinszintjüket. Önnél nagyobb a valószínűsége, hogy magas koleszterinszintet alakít ki, ha:
- füst
- magas vérnyomás
- több mint 45 (férfi) vagy 55 (nő)
- családja magas koleszterinszinttel rendelkezik
- valós időben ülő
Magas koleszterinszint esetén a teljes kalória kevesebb mint 7% -át kell fogyasztani telített zsírból. A legtöbb ember esetében a napi 12–18 gramm telített zsír.
Mi a napi koleszterin értékének 100 százaléka? "
Fagylalt és koleszterin
A fagylalt, természetesen, ízletes, teljes értékű tejtermék, amely növelheti a koleszterint, különösen, ha az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a vanília fagylalt (1/2 csésze) átlagos része 4 1/2 gramm telített zsírt tartalmaz, ami több mint egynegyede maximális ajánlott bevitel a legtöbb felnőtt számára. A gazdagabb fajták még többet is tartalmazhatnak.
Ha aggódik a koleszterin miatt, akkor valószínűleg úgy gondolja, hogy az extra élvezet, beleértve a fagylaltot is, tilos, de nem érzi, hogy teljesen megfosztaná magát.
Valójában egy 2013-as tanulmány azt mutatta, hogy az amerikaiak 73 százaléka úgy véli, hogy a fagylalt és más fagyasztott kezelések az egészséges életmód részét képezhetik. A moderációról van szó, így a teljes zsírtartalmú fagylalt különleges alkalmakkor égetik, és az év minden napján okos helyettesítőket készítenek.
Fagylalt alternatívák
A következő alkalommal, amikor megtalálod magad a fagyasztószekcióban, lépj hátra. Valószínűleg észre fogod venni, hogy sok más desszert is van a fagylalton kívül, amelyek közül sokan zsírtartalmúak. Emlékezzünk az alacsony zsírtartalmú desszertek cukortartalmára, mivel az élelmiszeripari vállalatok gyakran növelik a cukortartalmat, hogy ellensúlyozzák a zsírhiányt. A magas cukorbevitel a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.
Fontolja meg az egyik könnyebb alternatíva helyettesítését a fatter fagylaltra.
Fagyasztott joghurt
Az alacsony zsírtartalmú fagyasztott joghurt fagylalt unokatestvérnek tekintve csak 2 gramm telített zsírt tartalmaz. Az élelmiszerbolt keresése mellett a fagyasztott joghurt üzletek is népszerűvé váltak az Egyesült Államokban. Ne feledje, hogy nézze meg a címkéket: nem minden fagyasztott joghurt alacsony zsírtartalmú, és a rendszeres fajták akár 1 gramm telített zsírt is tartalmazhatnak 1/2 csésze után, ami majdnem ugyanolyan, mint a fagylalt.
sörbet
A Sherbet egy másik tejszín desszert, amely úgy néz ki, mint a fagylalt. A zsírmentes fagyasztott joghurthoz hasonlóan sok sherbet-íz csak 1 gramm telített zsírt tartalmaz 1/2 csésze. A Sherbet-t általában gyümölcs ízekből készítik, mint például a mészbogyó pasztillából. De újra, olvassa el a címkéket, mivel egyes márkák több zsírt tartalmaznak.
szörbet
Egy teljesen jeges desszertért próbáld ki a sorbettet. Szívében csak cukor és gyümölcs, főtt, majd fagyasztva fagyasztva. A keverékben nincsenek tejtermékek, így biztonságos a koleszterinszint. Az olasz jég hasonló szerkezetű és aromájú, és sokféle gyümölcs ízben jelenik meg. Ez a fagyasztott sorbitol eper daiquiri recept kiválóan alkalmas egy nyári háztáji barbecue-ra, míg a fahéj őszibarack-sorbet minden bizonnyal kielégíti a szomjas édes fogaidat az év bármely szakában.
popsicles
Nem hiszem, hogy az eszkimók csak gyermekeknek szánták: az ízek sokfélesége a piros, fehér és kék tűzijátékok határán túl bővült! Válassza ki a teljes gyümölcs popsyla-t a fagylalt változatai felett, és keresse meg a sorbet vagy a fagyasztott joghurtfajtákat. Ha nincsenek tejtermékek, valószínűleg kevesebb zsír (ha nem használja a kókusztejet), de ellenőrizze a címkét, hogy biztos legyen.
Fagyasztott desszertek
Kövesse a tejtermékre épülő desszerteket, de hagyja ki ezt a krémes textúrát? Nézze meg az alternatív tejtermékekből készült fagylaltot, mint a szója, mandula, kókusz és kesudió. Természetesen gondosan vizsgálja meg az élelmiszer-címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kap többet, mint amennyit várt!
smoothies
Ahogy a neve is sugallja, a tejes fagylalt tejfagylaltból készül. Egy egészségesebb desszert italhoz forduljon gyümölcs- és zöldség smoothie-ként. Miközben megvásárolhatja az előre csomagolt smoothie keverékeket és készleteket, ugyanolyan egyszerű és szórakoztató lehet, mint otthon otthonában, de ha szüksége van egy gazdagabb textúrára, adjon hozzá alternatív fagylaltot vagy joghurtot, mint ebben a málna koktél receptben. A fagyasztott banán vagy friss avokádó tejszínmentes italok krémes keveréke is.
Fagyasztott gyümölcs
Ez nyilvánvalónak tűnik, de az egyszerű fagyasztott gyümölcs az egyik legegészségesebb lehetőség, mivel természetesen alacsony zsírtartalmú, hozzáadott cukor nélkül. Próbáld meg mosni a szőlőt és fagyasztani őket egy snack után vacsora után, vagy fagyasztani a banán szeleteket egy délutáni desszerthez.
elvihető
Még ha magas koleszterinszintű is van, ne gondolja, hogy nem tudja egyszerre élvezni a fagyasztott desszertet. Ez az egyensúlyról és a mérséklésről szól. Csak vigyázzon, hogy elkerülje az összes transzzsír és hidrogénezett olajat, és minimalizálja a telített zsírt. Ha valami édes vágyat keresel, hosszabb séta járni délután vagy vágás közben rendszeres étkezés közben.
Mint mindig, beszéljen kezelőorvosával és táplálkozási tanácsadójával az életmód módosításairól és a gyógyszerekről, amelyek segítenek a koleszterin és a szívbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében.