Az 5-ös étrend (5. táblázat) egy olyan táplálkozási rendszer, amely a máj, az epehólyag és az epehólyag betegségében szenvedők számára készült - hepatitis, cholecystitis, májcirrózis és más betegségek.
A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása elősegíti a koleretikus hatás fokozását, a bélmozgást, a koleszterin maximális kiválasztását.
Ebben a táplálkozási rendszerben a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréció erős stimulátorai, a tűzálló zsírok, a sült ételek, a koleszterinben és a purinokban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide.
Az 5. diéta kémiai összetétele:
- fehérjék 80 g (55% állati eredetű, 45% növényi);
- zsírok 80 g (30% növényi, 70% állat);
- szénhidrátok 350-400 g (70-80 g cukor);
- só 10 g;
- folyadék 1,5-2 liter.
Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).
Tömeg napi adag: 3 kg.
Az 5-ös étrend napi aránya: 2400-2600 kcal.
Diéta: naponta 4-5 alkalommal.
Az 5-ös étrend használatára vonatkozó indikációk
- krónikus hepatitis (súlyosbodás nélkül);
- krónikus kolecisztitisz;
- májcirrhosis (ha nincs funkcióhiány);
- epekőbetegség (ICD);
- akut hepatitis és kolecisztitis (gyógyulás során).
Fontos! Az 5. számú étrendet felírják, ha a gyomor és a belek nincsenek kifejezett patológiái.
5. diétaszám (5. táblázat). élelmiszer
Mit lehet enni az 5. diétával:
Levesek: zöldségfélék, zöldségleves, tejtermék, gyümölcs, vegetáriánus borscs, cékla leves. Zazharku nem tankol olajban, és serpenyőben szárít.
Dara: bármilyen, különösen a hajdina, zabpehely, rizs és tészta.
Zöldségek, zöldek: bármilyen formában ajánlott (friss, párolt, főtt), továbbá nem megengedett savanyú káposzta.
Hús, hal: sovány hús (csirke és pulyka bőr, marhahús, borjúhús, bárány nélkül). A halak alacsony zsírtartalmú fajták, főzés után vagy főzés után sültek.
Tojás: 1 tojás naponta (lágy főtt vagy rántotta).
Friss gyümölcsök és bogyók: gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) bármilyen formában (nyers, főtt, sült), valamint szárított gyümölcsök.
Tejtermékek: kefir, tej, joghurt, tejföl, merész és alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú sajt.
Édességek: zselé, zselék, kompótok, habok, habcsók, hógolyók, lekvárok, édességek (nem csokoládé), cukorka, méz, lekvár.
Liszttermékek: búza kenyér (az 1. és 2. osztályból származó lisztből), tegnap rozskenyér (magból és hámozott lisztből). Rövid termékek húst, halat, túrót vagy almát, sütiket, hosszú és száraz kekszet.
Zsírok: krémes és növényi finomított olajok.
Italok: tea, kávé tejjel, gyümölcslevek (gyümölcs, bogyó, zöldség), rózsa csípő és búzakorpa.
Amit nem lehet enni, ha az 5. számú diétát fogyaszthatja:
- mindenféle húslevest és szószot (hús, hal, gomba), okroshka, zöld levest;
- pácolt zöldségek, gombák, spenót, sóska, retek, retek, zöld hagyma, fokhagyma;
- friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;
- bab;
- zsíros húsok és halak, kacsa, liba, sertéshús, szalonna, belsőség, kaviár, füstölt hús, sózott hal, konzervek, legtöbb kolbász; konzervek;
- zsírtartalmú tej (6%), tejszín, ryazhenka, zsírkrém és túró, sós, fűszeres és zsíros sajt;
- alkohol, szóda, fekete erős kávé, kakaó, szőlőlé, hideg italok;
- muffin, tejszínes termékek, csokoládé, fagylalt;
- fűszerek, mustár, torma, bors, ecet.
5. diétaszám (5. táblázat): a hét menüje
Az 5. diéta változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.
Az ételeket őrölt vagy súrolott formában főzzük, vízben főzzük, pároljuk vagy sütjük. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük (nagyon melegek és hidegek).
hétfő
Reggeli: rántotta, zabpehely, tea.
Ebéd: sült alma.
Ebéd: zöldségleves hajdina dara, csirke filé, rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta.
kedd
Reggeli: túró tejföllel és cukorral, gyenge kávé tejjel.
Ebéd: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscs, tészta, marhahús pogácsák.
Ebéd: kefir.
Vacsora: főtt hússal, sült zöldségekkel.
szerda
Reggeli: hajdina-rizs dió palacsinta lekvárral, tea.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, halgombóccal, árpával.
Snack: gyümölcs zselé.
Vacsora: hajdina kása karfiol, csirke szelet.
csütörtök
Reggeli: főtt tojás, tej zabpehely, tea.
Ebéd: zselé.
Vacsora: sütőtökleves, párolt cukkini pogácsák, rizs.
Snack: gyümölcs.
Vacsora: csirke húsgombóc, karfiol püré, zöldségsaláta.
péntek
Reggeli: sajttorta tejföllel (sült), kávé tejjel.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves, vinigrett, hajdina kása.
Ebéd: puding.
Vacsora: burgonyapürével, halakkal, sült zöldségekkel.
szombat
Reggeli: tejleves, tea.
Ebéd: gyümölcssaláta.
Ebéd: burgonya leves tésztával, rakott csirke és zöldség.
Ebéd: lekvár.
Vacsora: káposzta, zöldség.
vasárnap
Reggeli: tök-alma rakott, tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: árpa árpa gabona, zabpehely, pulyka húsgombóc.
Ebéd: soufflé.
Vacsora: párolt borjú zöldségekkel, hajdina, zöldségsaláta.
5. táplálkozási táblázat májbetegségek esetén
A máj 5 napos étrendje az MI által kifejlesztett étrend. A Pevznerom számos patológia kezelésére és megelőzésére szolgál. Akut vagy krónikus formájú májbetegségben szenvedő betegek számára javasolt, és a terhelés eltávolítását célozza. A betegnek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet írnak elő, amely képes erősíteni az érintett szervet, és hozzájárul a gyógyuláshoz. Figyelembe veszi a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emberi igényeit, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek részletes listáját.
Kinek van szüksége ilyen étrendre?
Az étrend-terápia egy átfogó kezelési rend kötelező összetevője. Az a tény, hogy a máj a fő természetes szűrő, amely áthalad minden olyan terméken és anyagon, amely valamilyen módon lép be a szervezetbe. Ezenkívül az epe sejtjeiben keletkezik, amely ezután az epe-csatornák mentén halad át a belekbe, és részt vesz az élelmiszer emésztésében. Számos fehérjét is szintetizál, amelyek az összes szervrendszer megfelelő működéséhez szükségesek.
Májbetegség esetén elveszíti a szokásos módon történő munkavégzés képességét. Az étrend célja, hogy levegye a terhelést, és minden szükséges anyagot biztosítson a hasznosításhoz.
Az étrendet a következő diagnózisokkal rendelkező betegek írják elő:
- különböző eredetű krónikus hepatitis;
- akut hepatitis a gyógyulás során;
- akut és krónikus kolecisztitis;
- krónikus májelégtelenség;
- cirrhosis, ha a máj még mindig képes ellátni funkcióit;
- zsíros hepatosis vagy zsíros degeneráció, amelyben a normális funkcionális hepatocitákat zsírszövet helyettesíti;
- az elhízás, mivel a túlsúly számos májbetegség kialakulását is provokálja.
A diéta részletes leírása
Az ötödik étrend célja a máj- és epe rendszer túlzott terhelésének csökkentése. Hosszú távra utal, így a betegek évekig ragaszkodhatnak hozzá. A szükségessége eltűnik, amikor a máj teljesen helyreáll.
A máj étrendjének alapelvei:
- a teljes fehérjetartalom az étrendben, és a szénhidrátok mennyisége enyhén csökkenhet;
- szigorúan korlátozott zsírbevitel, különösen állati eredetű;
- enyhén csökkenthető lehet a só;
- a termékek hőkezelésének módszerei főzés és gőzölés, néha pörköltek megengedettek;
- az ételeket nem lehet;
- tiltott élelmiszerek, amelyek hólyagot és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak;
- az élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie;
- a purinok és az oxálsav mennyiségének csökkentése.
Általánosságban elmondható, hogy az étrend alatt nagy mennyiségű étel marad meg. Képesek a szervezet minden igényét fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és minden tápanyagban biztosítani, miközben nem töltik be a májat.
Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.
A napi étrend általános mutatói
Mint minden más diétás étel, az 5. táblázat a fehérjék, zsírok és szénhidrátok számolását jelenti a napi étrendben. Ezek a mutatók a beteg nemétől, életkorától, súlyától és a fizikai aktivitás szintjétől függően eltérőek. Átlagosan a napi adagnak így kell kinéznie:
- az összes edény teljes kalóriatartalma - legfeljebb 3000 kcal;
- a fehérjék mennyisége legfeljebb 80 g, amelynek többségének állati eredetűnek kell lennie;
- a zsír szintje nem haladhatja meg a 80–90 g-ot, ebből mintegy 70% zöldség;
- a szénhidrátok mennyisége - legfeljebb 400 g;
- naponta legalább 1,5-2 liter tiszta, nem szénsavas vizet kell inni.
Az 5-ös étrend a máj- és epeutak számára frakcionált étrendet jelent. Az étkezés napi aránya 5-6 kis adagra oszlik, és az egész napot elviszik. Ily módon javítható az epe áramlása. Mivel az epe felhalmozódik az epehólyagban, és csak akkor kerül kiválasztásra a bélbe, amikor az étel belép a gyomorba, ez a folyamat felgyorsítható. Ha az étkezések között nincs hosszú idő, az epe nem stagnál.
Az engedélyezett és tiltott termékek listája
A táblázat bemutatja az ilyen típusú étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek minden típusát.
Mi az 5. táblázat és hogyan segít a májbetegségben
A májbetegség 5. táblázatának étrendje Manuil Pevzner-et fejlesztett ki kifejezetten a máj- és epeutak betegségeinek kezelésére. A táplálkozás alapja - megtakarító élelmiszerek, amelyek nem igényelnek nagy mennyiségű emésztőenzim szintézisét. A Pevzner 5-ös étrend megkülönböztető jellemzője - a zsírok, a koleszterin tartalmú élelmiszerek és a sült ételek korlátozása a gyümölcsök és zöldségek egyidejű növelésével.
Mi a veszélyes májbetegség
A máj nemcsak az emésztés, hanem a vérképzés egyik legfontosabb szerve. A minimális gyulladás különböző betegségekkel jár, a májelégtelenségtől és a cholecystitistől a cirrózisig és az onkológiáig.
Emberekben a máj a következő funkciókat látja el:
- semlegesíti az idegen anyagokat (xenobiotikumok), például az allergéneket, mérgeket és toxinokat. A májban az alkohol ártalmatlan, kevésbé toxikus vegyületekké válik, amelyek könnyen eltávolíthatók a testből. De nagy mennyiségben az alkohol májbetegséget okoz - cirrózist;
- semlegesíti és eltávolítja a szervezetből a felesleges hormonokat, mediátorokat, vitaminokat, valamint ammóniát, fenolt, etanolt, acetont és ketonsavat. A mérgezésben szenvedő személy egy idő után jobban érzi magát, és a májnak köszönhetően;
- részt vesz az emésztésben. A glükóz tárolódik a májban, ami a fő energiaforrás. Ha főleg sütést, édességet és csokoládét fogyaszt, a máj terhelése tízszeresére nő;
- részt vesz bármely munka elvégzésében. Annak érdekében, hogy az izom elvégezze a munkát (szerződéses), glükózra van szükség. Ha a működési mód folyamatos és nincs lehetőség a glükóz tartalékok feltöltésére, a hiányzó mennyiséget a májból veszik fel;
- részt vesz a magzat és a kisgyermekek vérképződésének folyamataiban, és a „tartalék” vér tárolására is használják (nagy vérveszteségű életveszélyes sérülések esetén a máj tartaléktérfogatot dob a véráramba);
- szintetizál hormonokat és enzimeket, amelyek nélkül a duodenumban az élelmiszer normális emésztése lehetetlen. Éppen ezért a cirrhosisban vagy a fibrosisban szenvedő betegeknél a fehérjék, zsírok és szénhidrátok akut hiánya tapasztalható - egyszerűen nem tudnak felszívni a szükséges mennyiségben.
Így bármely májbetegség számos problémát okozhat. A legjobb esetben mindent a gyulladás és az emésztési zavarok végződnek, a legrosszabb esetben a májsejtek egy részének halálával és kötőszöveti helyettesítésével. Ugyanakkor lehetetlen elveszíteni az elveszett sejteket. A funkciók helyreállításához viszont a májbetegséghez szükséges étrend 5 szükséges.
Mi az 5. táblázat
A gyomor-bél traktus betegségeinek táplálását Manuel Pevzner fejlesztette ki. Összességében tizenöt típusú étrendet kaptak. Minden egyes diétás asztal egy adott szerv betegségeinek kezelésére szolgál. Az emésztőszervek esetében ugyanaz a táblázat használható különböző diagnózisok esetén. Például az 5. táblázatot a máj, az epeutak és az epehólyag betegségeinek kezelésére írják elő. Ez a betegségcsoport hasonló jellegű. Például a biliáris csatornákban a kövek kialakulása során (mindegyik kavics a bilirubin és a koleszterin kristálya) blokkolódik a hasnyálmirigyből vagy a májból származó emésztőenzimek kibocsátása, így az emésztési folyamat leáll, és a szükséges mennyiségű tápanyag nem lép be a dolgozó szervbe.
Mint az emésztőrendszer betegségeihez ajánlott egyéb étrendek, a májbetegségek étrendje korlátozott számú termék használatát jelenti. És mindegyiket különleges módon kell főzni - párolt, főtt vagy sütőben sütni. Az ötödik táblázat segít normalizálni az anyagcserét, és csökkenti a sérült szerv (máj, epevezeték vagy epehólyag) terhelését. A diétás menü a hasnyálmirigy betegségei számára is előírt.
A hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag betegségeinek étrendje a következő elveken alapul:
- Édességek, füstölt húsok, sült, liszt, sós és alkohol teljesen ki vannak zárva az étrendből. Az összes májtermék megemésztéséhez hatalmas mennyiségű epe-t kell előállítani.
- Naponta legalább öt alkalommal kell enni. Az adagok mérete nem haladhatja meg az ököl méretét. A májban és a gyomor-bél traktusban más szervek mennyiségével sokkal könnyebb megbirkózni, és kevesebb emésztőenzimre van szükség.
- Ügyeljen arra, hogy naponta 1,5-2 liter folyadékot inni, beleértve a természetes joghurtot, a ryazhenka-t, a kefiret, a gyengén főzött teát.
- A tejtermékek csak alacsony zsírtartalommal fogyaszthatók. A gabonafélék főzéséhez vízzel hígított tejet használjon 1: 1 arányban.
- Főzéskor minimális sót használjon. Naponta legfeljebb 10 gramm sót adnak.
- Különös figyelmet kell fordítani a termékek hőkezelésére. A minimális hőmérséklet a főzéshez - 50 ° C. Az étel elfogyasztása nem lehet forró, mivel ez fokozott gyulladással jár. A hideg étel nem is ajánlott, mivel nagyon nehéz megemészteni.
Engedélyezett és tiltott termékek
Az 5-ös étrend során előnyben kell részesíteni a gyengén főzött tea citrommal vagy tejjel készült italokat. A cukor helyett jobb a mézet használni, a dogrose húsleves (öntsünk egy maroknyi forró vizet 1 liter forró vízzel, és hagyjuk 2-3 órán keresztül hagyni), a szárított gyümölcskompótok kis mennyiségű cukorral (gyümölcsök őrölhetők), házi zselé, kamilla leves.
A népi jogorvoslatokról javasoljuk, hogy tinktúrákat vegyen be
- Izland moha. Előkészítés: 2 evőkanál moha töltött 1 pohár almaborecetet és legalább két napig infundáljuk. Hígított formában vízzel, 1 kanál tinktúrával, egy csésze meleg főtt vízzel;
- a pitypang gyökereiből. Elkészítés: keverjük össze 1 evőkanál pitypang gyökerek, 3 evőkanál menta levelek és öntsünk 1 csésze vizet. Kb. 8 percig forralunk, 30 percig hagyjuk, majd szűrjük. Négy evőkanál naponta négyszer. Öt héttel a használat után szünetet tart egy vagy két hétre.
A diéta alatt kerülje el a kávét, a kakaót, az édes szirupokat és a szódát, az alkoholt, a forró csokoládét és a cappuccino-t, a cikóriával, italokkal, friss gyümölcslevekkel és csomagolt gyümölcslevekkel.
A menüben található első ételek között szerepelnie kell:
- zöldségalapú leves gabonafélékkel, sovány húsalapú zöldséges húsleves;
- őrölt levesek (zöldséges előkeverék egy turmixgépben);
- gyümölcslevesek (sós gyümölcsökből;
- tésztafélék (1: 1 arányban kevert tej és víz);
- sovány borscs (nem a húsra), az árpával és a rizs levesekkel.
- tiltott levesek sült hagymával és sárgarépával, zsíros hússal és füstölt hússal;
- serpenyőben sült liszt, hüvelyesek, fokhagyma, hagyma, sóska és kefir és kvass (okroshka) hozzáadásával.
Kashi - az étrend alapja. Egy vagy két étkezés naponta tartalmazza a zabkása, burgonyapürét a hajdina, zabpehely, búzadara és rizs vízében. Gabonafélék hozzáadhatók a serpenyőkhez, pudingokhoz, édes pilafhoz, tejleveshez. A nem ajánlott gabonafélék és oldalsó ételek listája: bab, árpa, kukorica, köles kása és lencse.
A húsból az 5 Pevzner diétánál főzni lehet a sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Alacsony zsírtartalmú darált húst hozzáadhatunk káposztahengerekhez, serpenyőkhöz, cipőkhöz, tésztahoz tengeri úton. A halak csak hajlamosak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal). Szigorúan tiltott hús- és haltermékek: konzervek, rákbotok, sózott és füstölt halak és kolbászok.
További információ a Pevzner 5-ös étrendjéről az alábbi videóban található.
A májbetegség étrendje: az orvos ajánlása
A májbetegségek táplálkozása számos korlátozást von maga után, és emlékeznünk kell arra, hogy az étrendre vonatkozó ajánlások tiszteletben tartása attól függ, hogy mennyire hatékony lesz a kezelés egésze és milyen gyorsan fog helyreállni. A máj állapota közvetlenül függ az emberi táplálkozástól. Ez az orgona nemcsak az emberi test legnagyobb mirigye és az emésztőrendszer egyik legfontosabb szerve, hanem egy természetes szűrő is, amelynek feladata, hogy összegyűjtse és távolítsa el azokat a mérgező anyagokat, amelyek elsősorban a táplálékkal lépnek be a szervezetbe, vagy a test testösszetevőinek feldolgozása során keletkeznek..
A három F és más fontos pont szabálya
A táplálkozási táplálkozás lényege a májbetegségekben leginkább az úgynevezett „három halálos szabályt” tükrözi: a zsíros, sült és sárga élelmiszert ki kell zárni az étrendből. Gyakori frakcionált étkezés ajánlott: étkezés kis adagokban, rövid időközönként az étkezések között. Fontos, hogy megfeleljen a fehérjék és a szénhidrátok fogyasztási normáinak. A napi fehérjéknek 150 g-ot kell fogyasztaniuk, és a növényi és állati fehérjék arányának megközelítőleg egyenlőnek kell lennie. A napi étrendben lévő szénhidrátoknak nem lehet több, mint 450 g, és bizonyos betegségekben - és még kevésbé.
A zsírokat főként növényi fogyasztásra ajánljuk, egyes esetekben az orvos ajánlhat olívaolaj vagy lenmagolaj bevitelét. Az élelmiszerekben elegendő szál legyen. A következő kulináris ételekre van lehetőség: főzés, párolás, gőzölés, sütés. A napi étrend energiaértéke 2500-2800kkal. A májbetegség diéta általában kiválasztja a kezelőorvosot vagy a táplálkozást. Az általános táplálkozási pontokat önállóan lehet meghatározni, de amikor ellentmondásos pontok merülnek fel, az egyéni ételválasztás szükségessége jobb, ha szakértői tanácsokat kap.
A diéta száma 5
A máj- és epehólyag-betegségekben a betegnek az 5. táplálkozási táblázatnak megfelelő terápiás étrendet kell előírni. Az ilyen táplálkozás célja a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy és az emésztőrendszer egyéb szervei terhelésének minimalizálása. Ezen túlmenően az 5. táblázatban található méregtelenítő tulajdonságok segítik a felhalmozódott toxinok eltávolítását a szervezetből és optimalizálják az emésztőrendszer munkáját. Jellemzői a következők:
- Az első tanfolyamokat naponta ajánljuk enni. Ez lehet diétás levesek vagy borscs, hús és zöldség zazharok nélkül.
- A hús, a hal a hasznos állati fehérje forrása. Alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, és csak párban, kemencében vagy főzzük. Sushi májbetegséggel nem lehet.
- A zöldségek - a rostok fontos forrása - minden nap az asztalon kell lenniük. A kivételek a paradicsom, a hagyma, a fokhagyma és a retek - nem kívánatosak.
- A tojásokat legjobban párolt omeletek formájában fogyasztják. Bizonyos esetekben az orvos javasolhatja a sárgabarack fogyasztásának korlátozását vagy kizárását.
- A tejtermékek kalciumforrást jelentenek, de ne feledjük, hogy a teljes tej nagy terhelés az emésztőrendszer számára. Jobb az alacsony zsírtartalmú tejtermékek előnyben részesítése. Ki kell zárni a diétából származó Ryazhenka és a sózott sajtokat is.
- Kása és kenyér - szénhidrátforrások és fogyasztásuk szükséges. A gabonafélékhez nem ajánlott kukorica és árpa. A kenyérnek tegnap, kekszet, kekszet és kenyeret is lehet fogyasztani. Bizonyos esetekben el kell hagynia a fekete kenyeret.
- Édességeket ajánlott korlátozni, és a cholelithiasisra - kizárva az étrendből.
A máj és az epehólyag bizonyos betegségeinek súlyosbodása esetén az orvos javasolhatja, hogy ideiglenesen kizárja az étrendből szinte minden zsírt tartalmazó élelmiszert. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük, elfogadhatatlan a túl meleg vagy hideg étel használata.
5. táblázat: hozzávetőleges menü naponta a betegség elengedésének időszakában
Breakfast. Kása a vízen, vagy alacsony zsírtartalmú túró, kompót vagy gyenge tea.
2. reggeli. Hús vagy hal, főtt vagy párolt. Díszítsük - tejszín nélküli burgonyapürével, vajjal. Desszert - sült alma.
Ebédet. Diétás leves vagy leves (a vízen, túlzott zöldség nélkül). Tea vagy kompót.
Tea idő Egy pohár húsleves csípő vagy alacsony zsírtartalmú joghurt, keksz vagy keksz.
Vacsora. Gőzölős csirkemell főtt rizs körettel vagy alacsony zsírtartalmú túrós vagy sajttorta. Tea vagy kompót. Mielőtt lefeküdne - egy pohár kefir.
Néhány recept az 5. diétához
Steam szelet
A tejben 20 g fehérített kenyeret áztasson. 125 g hús (csirke, pulyka, marhahús) tiszta inak és zsír. A húst áztatott kenyérrel őröljük egy turmixgépben. Só, adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Formázzuk meg a szeletet, és pár percig főzzük őket.
Tök leves vagy cukkini
100 g tök vagy cukkini, amelyet előzőleg megtisztítottak a héjból és a magból, apró darabokra vágva, mély serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá vizet és keverjük, amíg puha. Adjunk hozzá egy teáskanál vajat, 2 evőkanál zabpehely, ellenjavallatok hiányában - cukorral ízlés szerint. Kívánt esetben a kész leves keverővel keverhető.
Cékla-sárgarépa saláta
Hozd be a répát és a sárgarépát egy gőzösbe egy gőzösbe, vágd kockákra, vagy rácsozzuk, sót adjunk ízlés szerint, és növényi olajjal töltsük fel.
Fehérje szivacs torta
A két tojás fehérjét elválasztjuk a sárgától. Addig puha csúcsokig, 70 g cukrot és 20 g őrölt fehér kenyér morzsákat adjunk hozzá. Keverjük meg a sütőedényt vajjal, öntsük ki a keveréket és sütjük a sütőben 180 ° C-on.
Fontos megjegyezni, hogy az étel mellett
A májbetegség étrendje önmagában nem gyógyíthat. De megfigyelése nélkül lehetetlen a helyreállítás, vagy legalábbis stabil remisszió. Ezért minden májkezelési kezelést egy jól megtervezett étrendprogramnak kell támogatnia. Azonban még a remissziós szakaszban, nem is beszélve a betegség súlyosbodásáról, lehetetlen csak a megfelelő táplálkozásra korlátozni. Támogatja a hepatoprotektorok kategóriájába tartozó máj gyógyszereket. Megvédik a májsejteket a toxinok károsodásától, normalizálják az anyagcsere folyamatokat és stimulálják azok regenerálódását.
Általános szabályként a következő kombinációk egyikét írják elő a hepatektív célokra: Thioctacid + Heptral vagy Thioctacid + Maksar. Az első rendszer kábítószer-injekciót tartalmaz, ami nem mindig kényelmes. Nem minden beteg gondoskodik az injekciók beadásáról és a dropperek otthonról történő elhelyezéséről, néhány ember általában fél az injekciótól, és minden lehetséges módon elkerüli őket. Ebben a helyzetben a Maksar-rendszer vonzóbbá válik, ahol a gyógyszerek szájon át szedhetők.
A Maksar egy modern növényi hepatoprotektor, amelynek fő hatóanyaga a biológiai hatóanyagokban gazdag Maakia Amur kivonat. Segítenek normalizálni a májsejtek anyagcseréjét és stimulálják azok helyreállítását. Ennek eredményeképpen normalizálódik az epe májtermelésének és kiáramlásának funkciója.
A megfelelő táplálkozás az 5. táplálkozásnak és a májnak a hepatoprotektorokkal való támogatásával segít felgyorsítani a májsejtek normális működésének helyreállítását és helyreállítását.
Diéta a májbetegséghez: menük, receptek, ételek
A máj és más gyomor-bélrendszeri megbetegedések, például a hasnyálmirigy betegségeinek étrendje meghatározza az élelmiszerek teljes listáját, amelyeket meg kell szüntetni. Ezek elsősorban zsíros ételek, sült ételek és sárga ételek.
A máj a test természetes szűrője - ez egy szerv, amely elősegíti a toxinok és mérgező anyagok eltávolítását. Májkárosodást okoz az alkoholfogyasztás, a rossz étrend és a hosszú távú antibiotikum-terápia.
Általában a májbetegséget nehéz felismerni. Ha vannak olyan szervi betegségek, több tünet jelenik meg: a jobb oldali fájdalom, keserű íz a szájban, gyenge ellenállás a stressz ellen, és így tovább.
A kábítószer-kezelést mindig az étrend támogatja. Az olyan betegségekhez hasonló táplálékot, mint a hepatitis, cirrhosis, cholecystitis, a hasnyálmirigy gyulladása és az epehólyag, zsírtalanítani kell és kis adagokban kell használni. A diétát a fehérjék és a szénhidrátok százalékos arányával számítják ki:
- A fehérjék a napi étrendben nem haladhatják meg a 150 grammot (75 gramm növényi és állati eredetű).
- A szénhidrátoknak nem lehet több, mint 450 gramm. Bizonyos betegségekben csökkenhet a felhasznált szénhidrátok mennyisége.
- Az étrendben a növényi zsírok dominálnak.
- Az étrendben nagy mennyiségű rostot tartalmazó táplálékot kapnak.
- Rendeljen egy nehéz italt naponta 1,5-2 liter mennyiségben.
- Minden ételnek vagy főzött vagy pároltnak kell lennie.
- A táplálkozás energiaértéke a beteg 2500 és 2800 kcal között változik.
A májbetegségek különböző élelmiszerei tartalmazhatnak bizonyos számú ételt és ételeket. Az olívaolaj technikáit és a zabpehelyet lenrel lehet tulajdonítani. Az étrend kiválasztását egyedileg diétával végezzük. Ne öngyógyuljon, forduljon szakemberhez.
Áramszabályok
- A hús és a hal kiválasztása alacsony zsírtartalmú fajták, párolt vagy főtt.
- A táplálékban az erjedt tejzsírmentes termékek érvényesülnek (a ryazhenka-t el kell dobni).
- Egyél csak szárított péksüteményeket (zsemle és tegnapi kenyér).
- Az első ételek közé tartozik a diétás levesek vagy a borscs, zazharki és hús nélkül.
- A paradicsom és a retek kivételével engedélyezett zöldségek elfogadása. Szükség van a hagyma és a fokhagyma elhagyására is.
- A párolt főtt fehérjéket vagy omletteket ajánljuk.
Van egy kimondatlan szabály - annak érdekében, hogy ne emlékezzünk az étrendek listájára és a megengedett termékekre, emlékezzünk a három G szabályra. Kerülje a sült, zsíros és sárga ételeket.
A diéta szükséges elemei
A beteg étrendjének tartalmaznia kell a fehérjéket, a felszívódás tüdejét, az ásványi anyagokat, a különböző csoportok vitaminjait és a szénhidrátokat. A termékeket fel kell tölteni növényi zsírokat tartalmazó olajokkal, nevezetesen olívaolaj, napraforgóolaj, kukorica és len.
Az 5-ös májbetegségek és a hasnyálmirigy mindkét betegségre előírt, és az emésztőrendszer összes szervének munkájának normalizálásához szükséges. Nagyon gyakran a hepatitis és a cholecystitis utolsó szakaszaiban írják elő.
Mit lehet és nem lehet megemészteni a máj és a hasnyálmirigy betegségeiben? A beteg máj és hasnyálmirigy diétája kizárja a sushi, sós sajt, árpa kása és a kukoricadarab bevitelét.
Bizonyos betegségek súlyosbodásával szinte minden zsírtartalmú termék ki van zárva az étrendből. Néha fel kell adnia a zöldségeket és a fekete kenyeret. Ha epekőbetegségben szenved, felejtsd el az édességet. Az étel kizárólag dupla kazánban vagy sütőben készült. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az élelmiszer hőmérsékletét, ne tegyen túl forró ételeket és túl hideg.
Minden receptet és céljukat úgy tervezték, hogy megszabaduljanak a máj, a hasnyálmirigy és természetesen az emésztési folyamatban részt vevő egyéb szervek túlzott stressztől. A táplálkozás a mérgező és mérgező elemek eltávolítását, valamint az emésztőrendszer normális működésének optimalizálását jelenti.
Az egyes betegek számára az ételeket külön-külön választják ki. Néha csak ételt lehet főzni egy gőzölővel.
A legnépszerűbb ételek:
- Tök és zabpehely leves. 100 gramm apróra vágott tököt apróra vágunk és vizet adunk hozzá. A sütőtöket egy serpenyőben pároljuk, majd hozzáadjuk a zablisztet (2 evőkanál), és hozzáadunk néhány vajat (fél teáskanál). Az orvos engedélyével cukrot adhat hozzá. A változást a sütőtök helyettesítheti cukkini.
- Párolt marhahús pogácsák. A főzéshez áztassa a tejbe 20 gramm elavult kenyeret. Ezután tisztítsa meg a marhahúst (125 gr) zsírszövetektől és inaktól. Keverjük össze a kenyeret és a marhahúst, és küldjünk egy húsdarálóba vagy turmixgépbe. Adjunk hozzá egy kevés sót és növényi olajat. A szeleteket 20 percig pároljuk.
- Szivacs torta tojásfehérjéből. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, ostorozzuk, adjunk hozzá 65 gramm cukrot és elaludjak 20 gramm fehér kekszet. Mindent eljuttatunk a sütőedényhez, amelyet vajjal előzetesen kenünk. A tetején mindent mákmaggal meghintjük és 180 fokos sütőben sütjük. A keksz csak akkor fogyasztható, ha eléri a szobahőmérsékletet.
- Sárgarépa saláta. A céklát és a sárgarépát egy kettős kazánba küldjük, aprítás vagy dörzsölés után hozzáadunk egy kis sót és növényi olajat.
Bármely menüt tárgyalnak az orvossal. A termékek kiválasztása egyedi, nem írja elő magának a diétát.
- Breakfast. Alacsony zsírtartalmú túró vagy zabpehely, víz, tea vagy kompót főzve.
- Második reggeli Főtt hús vagy hal, burgonyapüré vagy egy friss alma (szükség esetén sült).
- Ebédet. Zazharki nélküli leves vagy diétás borscs. Hozzáadhat csirkehúsot és inni az összes kompót vagy teát.
- Tea idő Egy pohár kefir és keksz, vagy húsleves csípő.
- Vacsora. Főtt rizs gőzlevesekkel, vagy sajttorta túrós csészével, alacsony zsírtartalmú túróval, teával. Mielőtt lefeküdne - egy pohár kefir.
A betegnek a máj és a gyomor-bél traktus más szervei esetében táplálkozásra vonatkozóan további ajánlásokat kell adni, az adott betegség stádiumától függően.
- Talán a fehérjék felszívódásához szükséges a tüdő étrendjének növekedése.
- A szénhidrátok százalékos aránya a beteg súlyától függően egyedileg kerül kiválasztásra.
- A zsírokat egyénileg is kiszámítják. Főként növényi zsírokat használnak. Amikor bizonyos betegségek súlyosbodása a zsírból teljesen megtagadódik.
- Minden elfogyasztott terméket fel kell főzni, és az emésztőrendszer szerveinek további stressz elkerülése érdekében finoman vágni vagy elrontani.
- Az étkezések napi 5-6-szorosnak kell lenniük.
Sok májbetegség van, mint a cholecystitis, a hepatitis, a cirrhosis és a rák. Ezen betegségek súlyosbodása hozzájárulhat a következőkhöz:
- különböző fertőzések;
- a test általános hipotermiája;
- zavaros étkezési rendszer;
- túlzott alkoholfogyasztás;
- a fűszeres, zsíros és füstölt ételek túlzott fogyasztása.
Ne feledje, hogy a májbetegséghez szükséges étrend nem garantálja Önnek a teljes gyógyulást, hanem az orvosi kezeléshez kapcsolódó kiegészítő intézkedésként szolgál. És győződjön meg róla, hogy a kezelőorvosával együtt megismerheti az étrend összes részletét.
És egy kicsit a titkokról.
Egy egészséges máj a hosszú élettartam kulcsa. Ez a test számos létfontosságú funkciót lát el. Ha a gyomor-bél traktus vagy a májbetegség első tüneteit észlelték, nevezetesen: a szemek sclera sárgulása, hányinger, ritka vagy gyakori széklet, akkor egyszerűen kell lépnie.
Javasoljuk, hogy olvassa el Elena Malysheva véleményét arról, hogy hogyan lehet gyorsan és egyszerűen visszaállítani a LIVER működését mindössze 2 hét alatt. Olvassa el a cikket >>
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
Az orvosi táplálkozás (dietoterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének ismeretén, valamint az étrend és a táplálkozás egyensúlyán alapul. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az ételt só nélkül főzzük és csak pépesítjük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezetnek be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás normalizálása áll fenn, amelyet az 5. táblázat nyújt. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátumok, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húsos húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén komplikációk (púpos, flegmonikus kolecisztitis), valamint a JCB esetében a galléres eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehér omlett, őrölt főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása esetén - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.