Ennek az étrendnek a megjelölése a következők: krónikus hepatitis, melyet jóindulatú és progresszív kurzus jellemez, krónikus hepatitis nem kifejezett funkcionális májelégtelenséggel és kompenzációs stádiumban, krónikus kolecisztitisz, kolangitis, epekőbetegség, májcirrózis és Botkin-kór. Az étrend célja a beteg táplálkozása a máj lehető legnagyobb eliminációjával. A táplálkozás célja a kompenzációs és helyreállító mechanizmusok stimulálása néhány fontos folyamat aktiválásával - fehérje szintézis, enzim, biliáris szekréció. Ez az étrend megteremti a koleszterin anyagcseréjének normalizálásához szükséges feltételeket, valamint a különböző szervek normális működését, ami általában a máj és az epeutak patológiájának kialakulásától szenved - a gyomor, a nyombél, a hasnyálmirigy.
Az 5-ös étrend fiziológiailag teljes (100-110 g fehérje, 80-100 g zsír, 400-450 g szénhidrát). A teljes kalória-tartalom - akár 3200 kcal.
A gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós készülékét, mint a stimulánsokat, ki kell zárni az étrendből. Ezek elsősorban az illóolajokban gazdag termékek, valamint az extraktumok. Ezenkívül minden tűzálló zsír, minden sült étel kizáródik az étrendből, a koleszterin tartalmú élelmiszerek minimálisak.
Az étrend további mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz - értékes szálforrások, amelyek stimulálják az epe kiválasztását, fokozzák a bélmozgást, és elősegítik a koleszterin gyors eltávolítását a szervezetből. A diéta ezzel a diétával részleges: a betegnek naponta 5-6-szor kell enni.
Ajánlott termékek és ételek. Kenyér, búza és rozs tegnapi sütemények, szárított kenyér. Csikorog. Száraz típusú cookie-k. Száraz piskóta. Alkalmanként kis mennyiségben - jól sült zsemlét, valamint lekvárt, túrót, halat, húst stb. (Ne adjunk hozzá vajjal a tésztához). Tej- és zöldségleves
levesek gabonafélékkel és tésztával. Gyümölcs levesek. Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú hús: marhahús, nyúl, pulyka, csirke. A húst el kell távolítani a fascia és az inak. Minden hús - főtt, párolt, sült (sütő)
húsból készült húsételek, darált, darált. A madár bőrtelen. Hal csak alacsony zsírtartalmú fajták: csuka, ezüst tőkehal, keszeg, csuka, tőkehal, sáfrány, stb., Főtt vagy sült.
Oldalsó edényként - morzsás, morzsás gabonafélék (hajdina, zabpehely), vízben forralt tejjel
tészta (apróra vágott tészta, főtt vermicelli)
sokféle zöldség - főtt vagy sült, néhány zöldség (sárgarépa, répa és zöldborsó) nyers.
Különböző ételeket a tojásfehérjétől. Valamennyi betegnél, kivéve a cholelithiasisban szenvedő betegeket, naponta vagy két nap alatt egy tojást tartalmazhat - a puha főtt tojást omlettek formájában.
A gyümölcsök és bogyók csak édesek, bármilyen formában - frissek, szárítottak, kompótokban, lekvár és lekvár formájában, gyümölcslevek formájában. Jó tolerancia esetén gyümölcsöket és bogyókat (citrom, fekete ribizli, stb.) Enni és savanyítani lehet cukorral, mézzel.
Cukorka megengedett édesség karamell, krémes karamell, lekvár, mályvacukrot.
Tejtermékek: teljes tej (természetes formában és edényekben), kefir, joghurt, tejföl - bizonyos korlátozásokkal, túró, enyhe sajtok.
A fűszerekből kapor, petrezselyem, fahéj, szegfűszeg, kis mennyiségben - babérlevél, vanília
fűszeres fűszerek kivételével.
Italok: húsleves csípő
hosszú levél fekete tea tej és tej nélkül, hosszú levél zöld tea
különböző gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek.
Vaj (nem sütjük)
napraforgó - bizonyos korlátozásokkal
olajbogyó és szójaolaj. A növényi olajoknak az elfogyasztott zsír teljes mennyiségének legalább 30% -át kell kitenniük.
Ezt az étrendet el kell kerülni: koleszterint tartalmazó termékek - zsíros húsok, belsőségek, tojássárgája (a nyálkahártya-betegségben szenvedők) stb. Emellett hüvelyesek, gombák és zöldségek, például hagymák, fokhagyma, Retek, retek, fehérrépa, spenót, sóska.
Nem lehet sült, fűszeres, füstölt. Nem ajánlott konzervek fogyasztása. Erős húsleveseket, alkoholos italokat ki kell zárni.
A gyomor és a máj betegségei
A májbetegség diéta
A betegeket váró betegségek listája nagyon erős helyet kezdett elfoglalni. Az a tény, hogy az élelmiszertermékek minősége jelentősen romlott, amikor a termesztés és a feldolgozás során kezdtek illegálisan nagy mennyiségű nitrátot használni, a víz jellemzői jelentősen megváltoztak, és az ökológiai helyzet nyilvánvalóan nem változik jobbra. Ennek fényében a gyomor és a máj betegségei sokkal gyakrabban jelentek meg. Például a hepatitis B a rossz víz betegsége. Abban az időben, amikor a máj vagy a gyomor megbetegedik, a kezelés és a gyógyulás során speciális diétát kell követni, amellyel a helyreállítási és rehabilitációs folyamat sokkal gyorsabban megy végbe.
A májbetegség diéta
A májbetegség étrendje és olyan étrend, amely segít normalizálni a máj és a gyomor munkáját, miközben megfelelő testet biztosít a szervezet számára.
A főzés során figyelembe kell venni a fehérjék és a szénhidrátok normál arányát, ne használjon tűzálló zsírokat, olyan termékeket, amelyekben rengeteg nitrogénvegyület, szerves és szervetlen sav, valamint sütés közben kapott oxidációs termékek vannak. A gyomor megtakarítása érdekében kívánatos csak párolt, főtt vagy sült termékeket használni.
A rehabilitációhoz naponta öt étkezést kell megszerveznie, kikerülve a friss kenyér használatát. édes vagy leveles tésztából készült termékek.
Az első edényeket csak zöldséglevesen kell főzni, csak vegetáriánus borscsot használni, sültek használata nélkül.
Hús- és halételek, gomba levesek, zöld borscs, okroshka nem használható.
A második tanfolyamokat szélezett vagy sovány húsból, fiatal baromfiból kell főzni. A kacsa, a liba, a zsíros marhahús vagy a sertéshús, a máj, a máj, a füstölt és a töltött kolbász, a hal és a konzerv hús, a füstölt hús és a sózás nem ajánlott.
A tejtermékeket csak az alacsony zsírtartalmú tej, tejföl, sózatlan sajt, alacsony zsírtartalmú túrósra kell korlátozni.
Jobb, ha nem használunk sült vagy keményen főtt tojást.
A zabkásait főzzük és a leveseket szinte minden gabonafélékkel tölthetjük ki, kivéve a szójababot, a borsót és a babot.
Savat tartalmazó zöldségek - spenót, retek, sóska, hagyma, gomba, fokhagyma, mindenféle marinád nem ajánlott. A fennmaradó zöldségeket, beleértve a káposztát is, korlátozás nélkül lehet használni.
A harapnivalóknak, ha megengedik őket, nem fűszeres és zsírmentesnek kell lenniük.
A rehabilitáció és különösen az akut betegség stádiumában nem ajánlott cukor, csokoládé, vajkrémek, fagylalt használata.
A friss és feldolgozott gyümölcsök és bogyók, kis mennyiségű méz, nem savanyú habok és zselék bele kell foglalni a beteg étrendjébe.
Erős teát nem kell használni. főzött kávé, kakaó, pezsgő.
Minta diéta menü a májbetegségekhez
- 1. reggeli - túrós rakott tejföllel, tea.
- 2. reggeli - reszelt alma.
- Ebéd - zöldségleves zöldséges vagy olívaolajjal, főtt marhahús, folyékony burgonyapürével, zselével.
- Tea idő - narancslé.
- Vacsora - főtt hal káposzta zrazami, gyenge tea galetny cookie-kkal.
- Éjszaka egy pohár kefir iszik.
Az élelmiszerek túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezet, mindig kellemetlen. De van egy kiút. Hatékony módszereket kínálunk az elhízás kezelésére. Részletek az oldalon.
Azt is javasoljuk, hogy lássa
- legfontosabb
- divat
- trendek
- hírességek
- bevásárlás
- Minden az esküvőre
- szépség
- kozmetikum
- illatszerek
- Hajápolás
- Arcápolás
- Körömápolás
- Testápolás
- egészség
- Betegségek, kezelés
- A gyógyszertáram
- Sport és fitness
- Az emberek receptjei
- étrend
- Egészséges étel
- kapcsolatok
- Önfejlesztés
- karrier
- szerelem
- szex
- esküvő
- család
- önismeret
- gyerekek
- Szeretnék egy gyereket
- terhesség
- születés
- Baba egy évig
- Gyermek fejlődés
- tinédzserek
- Gyermekek egészsége
- ház
- Belső és design
- állatok
- növények
- Otthoni áruk
- tisztaság
- Feng shui
- pihenés
- Hobbi
- utazó
- kemping
- Ünnepek gyerekekkel
- ünnepek
- szakácsművészet
- Első tanfolyamok
- Második tanfolyamok
- saláták
- italok
- sütés
- desszertek
- Télen üres
- Ünnepi asztal
- vegyes cikkek
- Autolady
- bevételek
- azonosítatlan
LadyVeka.ru »Egészség» Diéta »Katalógus»
Menü a hasnyálmirigy betegségre
Az emberi szervezetben a hasnyálmirigy felelős egy speciális anyag - inzulin - előállításáért, ezért fontos szerv. Az inzulinnak köszönhetően a szervezetben a cukor cseréje szabályozódik. Ennek a folyamatnak a hiánya súlyos betegséghez vezethet - cukorbetegséghez.
A hasnyálmirigy-betegség étrendje segít javítani munkáját és elkerülni számos kockázatot.
Hogyan jelenik meg a betegség?
A hasnyálmirigylé az epével együtt a duodenumba kerül. Speciális enzimeket tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak az emésztésben. Felelősek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásáért. A hasnyálmirigy-betegség, valamint a máj, a gyomor vagy az epehólyag esetében az étel rosszul emészthető és felszívódik.
Minden szerv működése szorosan összefügg. Például a hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) az emésztőrendszer másik szervének betegsége, valamint a szifilisz, a tuberkulózis vagy az ateroszklerózis következtében jelentkezhet. A megfelelő étrend ebben az esetben - a helyreállítás fő feltétele.
A hasnyálmirigy betegségeinél megfigyelhetők ilyen tünetek:
- puffadás és gyomorégés;
- csuklás és böfögés;
- hányás és székrekedés;
- gyengeség, fájdalom a gyomorban;
- szélsőséges esetekben sárgaság és bélvérzés.
A betegség súlyosbodása az alkoholfogyasztás során jelentkezik, valamint előzetes gyorsulás után túlmelegedés. Továbbá a súlyosbodás oka lehet fertőző betegségek (angina, influenza) vagy mentális trauma.
Az emésztőrendszer betegségei
Bárki, aki a máj, a gyomor vagy a hasnyálmirigy betegségeit tapasztalta, tudja, hogy az étrend a kezelés és megelőzés fő módszere.
A remisszió során a betegnek gyakori étkezést (kb. 5-ször naponta) ajánlott kis adagokban. Ki kell zárni a székrekedéshez vezető termékeket, éppen ellenkezőleg, jobb, ha olyan termékeket vezetnek be, amelyek elősegítik a megkönnyebbülést.
A menü megtervezésekor vitaminokat, fehérjéket és szénhidrátokat tartalmazó termékeket kell bevezetni. A zsír mennyiségét csökkenteni kell. A fehérjéket sovány hús, hal vagy tejtermékek fogyasztásával lehet előállítani. A szénhidrátokat mézzel, édes gyümölcsökkel és zöldségekkel, gabonafélékkel és cukorral lehet fogyasztani. Máj- és epehólyag-betegség esetén a só bevitelét 9-10 grammra kell korlátozni.
A gyomor- vagy hasnyálmirigybetegségben szenvedő betegek menüje a következőképpen állítható össze:
A receptek saját belátása szerint diverzifikálódhatnak, de az orvos ajánlásainak megfelelnek.
Emlékeztetni kell arra, hogy az epehólyag vagy a hasnyálmirigy betegségei során az ételnek mindig frissnek és melegnek kell lennie. Nem lehet hideg italokat és alkoholt fogyasztani, valamint zsíros és sült.
Pancreatitis diéta
Ha a hasnyálmirigy-betegségek akutak, szigorúbb étrendet írnak elő. Ebben az esetben a hasnyálmirigy-gyulladást a beteg súlyos hasi fájdalomra vonatkozó panaszai alapján diagnosztizálják. Általános gyengeség, nyomásesés, testhőmérséklet emelkedhet, hányás vagy gyomorégés lehet jelen.
A máj, a gyomor és más emésztőszervek akut betegségeinek kezelését orvos felügyelete mellett kell elvégezni a következő rendszer szerint:
Tilos ételt venni. A test fenntartásához csak glükózoldatot injektálunk.
Diéta, beleértve a legkevésbé kalóriatartalmú ételeket.
A menüt diverzifikálhatja és növelheti a kalóriatartalmú ételeket. A hasnyálmirigy- vagy májbetegség étrendje legfeljebb 200 gramm szénhidrátot, 10-15 gramm tejet és növényi fehérjéket tartalmazhat, míg a zsírok nem tartoznak ide.
A receptek 250 gramm szénhidrátot, 15 gramm zsírt és 60 gramm fehérjét tartalmazhatnak. A kalóriatartalom fokozatosan növekszik, de só nélkül kell elkészíteni.
A receptek nem tartalmazhatnak sót, zsíros ételeket, halat vagy húsleveset, olyan táplálékot, amely puffasztást okoz, vagy növeli a gyomor szekréciós funkcióját. A menüt naponta 7-8 alkalommal kell megenni. A B és C vitaminokban gazdag étrend-élelmiszerekben fel kell használni a cukrot (vízben oldódó szénhidrátokat).
A máj és a hasnyálmirigy betegségei nagy mennyiségű folyadékot használnak naponta - körülbelül 2,5 liter. Előnyben kell részesíteni a vadrózsa, a fekete ribizli, a vörösáfonya lé főzését. A receptek tartalmazhatnak mézet vagy lekvárt.
Orvosa részletesebb menüt fog készíteni és konkrét ajánlásokat ad. Ezek követésével fokozatosan elengedhetsz.
Élelmiszer a gyomor-bélrendszeri betegségekben
A helyszín alkotói nem vállalják, hogy leírják a gyomor-bélrendszeri betegségek tüneteit, okát, jellemzőit, mint fekélyeket, krónikus kolecisztitist és krónikus pancreatitist. A betegségek klinikai táplálkozásáról beszélünk. A táplálkozás, amelyet követni kell, hogy ezek a betegségek ne zavarják az életünket.
Tehát, hogy szükség van-e speciális étrendre a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy betegségeire.
A betegség mechanizmusának ismerete, az élelmiszer emberi szervezetre gyakorolt hatásának ismerete, valamint a meglévő tapasztalat lehetővé teszi, hogy bizalommal állapítsuk meg, hogy a táplálkozás nagyon fontos tényező a gyomor-bélrendszer betegségeinek megelőzésében és a fekélyek, pancreatitis, cholecystitis kezelésében.
Fontos, hogy megértsük magadnak, ha olyan módon akarsz élni, hogy nem tapasztalsz állandó fájdalmat, meg kell nézni a diétádat.
Élelmiszer peptikus fekélybetegség esetén.
A gyomorfekély étrendjének teljesnek kell lennie, de bizonyos diétán kell alapulnia. A táplálkozás kiválasztásakor figyelembe kell venni a betegség súlyosságát. A gyomorfekély kezelésében szükség van a jóindulatú étrendről a kevésbé jóindulatú étrendre való áttérésre.
A gyomorbetegségekkel kapcsolatos tápláléknak tartalmaznia kell az összes szükséges anyagot (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, különösen az A, C, B csoportok, ezeket az étrendbe be kell vonni). Naponta 6-szor kell enni kis ételeket, hogy a gyomra fokozatosan hozzászokjon az étrendhez.
Megpróbálod elképzelni a gyulladt, sebesült gyomor nyálkahártyát. És hogy kiválasszuk az energiaellátást, a táplálkozást, figyelembe véve ezt a tényezőt a betegség során. A táplálkozás zavarai kényelmetlenséget, fájdalmat, gyomor- és nyombélfekélyek súlyosbodását okozhatják.
Peptikus fekély esetén az étrendben olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek nem stimulálják a gyomorszekréciót. Ilyen termékek a következők: tej, túró, gabonafélék, zöldséges levesek, gabonafélék leves, puha főtt tojás, gőz omlett, főtt vagy párolt sovány hús és hal, gyenge tea, gázmentes ásványvíz. Egy ilyen étrend fontos eleme a gyomorbetegségek kezelésében.
Próbálj meg magadnak létrehozni egy élelmiszerrendszert, válasszd ki a diétát.
A gyomorfekély minta menüje.
- Kímélő lehetőség
- 1. reggeli. Steam omlett (zabpehely vajjal), tea.
- 2. reggeli. Joghurt (tej), keksz
- Ebédet. A leves nyálkás rizs (tej), gőzleves (húsgombóc), burgonyapüré, zselé (tea).
- Tea idő Puha főtt tojás, húsleves csípő.
- Vacsora. Tejkása (búzadara, zabpehely, hajdina).
- Éjszaka. Tej (ásványvíz)
Menü mechanikus schazheniya gyomor nélkül.
- 1. reggeli. Zabpehely vajjal (hajdina), tea tejjel, száraz keksz
- 2. reggeli. Főtt vermicelli (főtt tojás), joghurt (tea)
- Ebédet. Leves, főtt csirke, cukorrépa-saláta, süteményes kompót
Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásra.
A hasnyálmirigy gyulladásának terápiás táplálása fontos tényező az e betegség kezelésére vonatkozó átfogó megközelítésben. A betegség és a hasnyálmirigy táplálékai nem tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyek aktiválják a hasnyálmirigy szekrécióját. Az étkezésben az ajánlások erős súlyosbodásával általában az orvosnak adódik.
A hasnyálmirigy-betegség súlyosbodása során csak pépes, félig folyékony termékeket kell bevenni az élelmiszerre. Amikor a hasnyálmirigy részén javulást figyeltek meg, az élelmiszer konzisztenciája normalizálódik. A hasnyálmirigy betegséggel, valamint napi 5-6-szoros fekélyes táplálkozással enni kell az elfogyasztott élelmiszer mennyisége.
Fontos megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy nem szereti a zsíros és édes ételeket.
Hasnyálmirigy-betegség (hasnyálmirigy-gyulladás) esetén az élelmiszereket: vegetáriánus zöldségleveseket (ne használjunk káposztát), alacsony zsírtartalmú főtt húst, halat, zöldségeket főzve vagy héj nélkül sült, különböző zabpehelyet vízben, puha főtt tojást, gőz omlettet, alacsony zsírtartalmú túrót, sütést, kefir, joghurt, sült alma, zselé, száraz keksz, keksz, tea. ásványvíz gáz nélkül.
Azt is tudnia kell, hogy a hasnyálmirigy-betegséggel kapcsolatos élelmiszerek nem lehetnek nagyon melegek és nem hidegek. A fogyasztásra jogosult termékek közül különféle ételek készíthetők. Először nem könnyű az étel változatossága, de hozzászokni kell ahhoz, hogy az ilyen élelmiszerek nem irritálják a hasnyálmirigyet. Természetesen sok élelmiszer-korlátozás létezik, de szükségesek ahhoz, hogy a hasnyálmirigy gyulladásában ne okozzanak súlyosbodásokat.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás mintavételi menüje.
- Törölt menüopció (takarékos étrend)
- 1. reggeli. Zabpehely (hajdina) zabkása vízzel, reszelt. Tea.
- 2. reggeli. Joghurt (zselé).
- Ebédet. Növényi leves, gőzleves, burgonyapüré, szárított gyümölcs kompót.
- Tea idő Broth csípő, krakkoló.
- Vacsora. Túrós (fehérje omlett), tea (kompót)
- Éjszaka. Ásványvíz (kefir)
Most vegye figyelembe a menüt egy kevésbé megtakarító étrend mellett (nem dörzsölve).
- 1. reggeli. Vinigrett (zabkása), tea.
- 2. reggeli. Sült tök, kompót, száraz keksz.
- Ebédet. Növényi leves, főtt csirke (hal), burgonyapüré, kompót.
- Tea idő Tejleves (túró), vadrózsa főtt.
- Vacsora. Húsleves (rakott), tea.
- Éjszaka. Kefir (tea tejjel)
Azt látjuk, hogy a megengedett termékekből jó menüet készíthet, mégis egyszerű és változatos.
Élelmiszer cholecystitis.
A máj és az epehólyag betegségeinek táplálkozásának célja a májfunkció helyreállítása, az epe szekréció normalizálása, a kövek kialakulásának megakadályozása az epehólyagban.
A máj- és epehólyag-betegséggel (cholecystitis) szenvedő személynek az élelmiszereknek teljesnek kell lenniük, vitaminokban gazdagnak, valamint növényi rostnak és folyadéknak kell lenniük, ami hozzájárul az epe áramlásához, következésképpen az epehólyag normális működéséhez, valamint a máj egészséges egészséges működéséhez.
A táplálékot naponta 6-szor kell bevenni. Meg kell próbálnia egyszerre enni, ezáltal tanítani az epehólyagot és a májat, hogy működjön a rezsimben. Mivel 2-3 óránként az epe felszabadul, és ha nem vesz részt a munkában, akkor fennáll az epekövek veszélye, ami a máj megsértése.
Tanítsd meg az étvágyadat, hogy eljussanak az okhoz / Plutarch /
Önnek egyértelműen meg kell határoznia, hogy ha epehólyag-betegsége van, akkor ne fogyasszon túl, az utolsó étkezés 2-3 órával lefekvés előtt. A máj olyan szerv, amely naponta részt vesz az emésztési folyamatban, és éjjel megtisztítja a vért, ezért éjszaka lehetetlen enni, a máj más munkával elfoglalt.
Lehet főtt, sült, párolt húst, zöldséget, levest, könnyű levest, zabkása, hígított tejet, gyümölcsöket, tejtermékeket, bogyókat, gyümölcsleveket, szárított kekszeket, teát, kompótot ezzel a májral és az epehólyag betegséggel.
Diéta a máj és az epehólyag-betegség
A megfelelő táplálkozás döntő szerepet játszik az egész test egészségében és az egyes szervek normális működésében.
Különösen fontos, hogy az étrendet betegség jelenlétében állítsuk be. A máj- és epehólyag-betegségek étrendje elősegíti a szervek munkáját, enyhíti a gyulladást, megszünteti a szövődmények lehetőségét.
Emellett a táplálkozás segíthet a gyógyulás és a teljes gyógyulás során.
Táplálkozási szokások és szervállapot
Az olyan szervek, mint a máj és a gall, mindig összekapcsolódtak. Szükségesek az emésztőrendszer normális működéséhez, és minden kudarc az egyes szervek lassú megszakadásához vezet.
A máj fő feladata az epe szekréciója, ami szükséges a zsírok lebontásához, a fehérjék és más, a szervezet számára hasznos anyagok felvételéhez.
Ezenkívül a test stabilizálja a bél munkáját, számos fontos feladatot rendelnek a májhoz, ami jól érzi magát.
A termelt epe áthalad a csatornákon, és az epehólyagban gyűlik össze, és egyik fala szorosan szomszédos a májral.
Miután az epe felhalmozódása megkezdődik, a test önállóan szabályozza annak használatát az étel érkezésekor.
A károsodott funkciókat gyakran a máj gyulladása, a gall. Ez az állapot akkor jelenik meg, ha különböző anyagok vagy a szervezet fertőzése súlyos mérgezést okoz.
A máj gyulladásos folyamatainak fő oka a hepatitis, vagy az epe kiáramlása a csatornákon keresztül, ami kiegyensúlyozatlan étrendet okoz. Ebben az esetben egy személyt cholecystitisben diagnosztizálnak.
A helytelen táplálkozás a táplálkozásra utal, melynek következtében az epe megváltoztatja összetételét, ezért maga a húgyhólyag elkezd felfújódni, úgy tűnik, hogy teljesen vagy részben megzavarja a kifolyást, blokkolja a csatornákat.
Az epe összetétele az alkohol, a gyógyszerek, a magas kalóriatartalmú élelmiszerek tartós használata miatt változhat.
A probléma bakteriális lehet a vírus belépésekor. Ebben az esetben súlyos fájdalmat és egyéb tüneteket tapasztalhat.
Gyakran a kezelés sürgősségi ellátást igényel, további sebészeti kezelést igényel.
A máj- és epehólyag-betegségek étrendje javíthatja az epe áramlását, enyhíti a gyulladást és megakadályozza a fibrosis kialakulását.
Az étrend megfelelő kiválasztásához ajánlatos ultrahangot készíteni a belső szervekből, hogy meghatározzák a károsodás mértékét és az általános állapotot.
Táplálkozás alapjai
Először is, a belső szervek megfelelő táplálkozásával és kezelésével összhangban - az ital megtagadása.
A máj egyike azoknak a szerveknek, amelyek állandóan nagy terhelésnek vannak kitéve, és hogy tökéletes munkát végezzenek, helyes életmódot kell vezetniük, és a lehető legnagyobb mértékben enyhíteni kell a stresszt.
A bolygón élő emberek mintegy 90% -a csak a máj és az epehólyag betegségei miatt kezd táplálkozni, amikor az egészségi állapot már romlott, és fontos a kezelés elvégzése.
Az orvostudományban a májbetegség gyakran az 5-ös étrend-táblázatot tartalmazza. Alapelvei mellett fontos a következő táplálkozási szabályok alkalmazása:
- Egyenletesen fogyasszon 2500 kcal-ot naponta, különösen hepatitis esetén.
- Kis adagokat kell enni, és gyakran nem, hogy megengedjük a túlhevülést. Ajánlatos napi 4-6 alkalommal enni, minden attól függ, hogy milyen mód és milyen lehetőségek vannak. A minimális összeg 4 étkezés.
- A főzés a legjobban párolt, sütőben van sütve vagy főzve. Az ilyen ételek csökkentik a máj és a gyomor-bél traktus terhelését.
- Teljesen hagyja abba a káros termékeket, megszünteti a füstölt és sült. Az ilyen táplálkozás nehéz a gyulladt máj számára, és egyszerűen nem képes megemészteni.
- Tilos enni és inni hideg vagy meleg, minden étel és ital meleg legyen.
- Add hozzá több rostban gazdag növényi táplálékot az étrendhez. Ez az anyag javítja az epe kiválasztását.
Az epehólyag étrendjére vonatkozóan a leírt elvek nem különböznek egymástól. Mindkét szerv összekapcsolódik, így az étrend nem változik, az alapszabályok változatlanok maradnak.
Fontos megfigyelni a fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő arányát az étrendben, a májban és a gallér betegségekben.
A szervek állapota, azok helyreállításának folyamata és az egész szervezet az ilyen elemektől függ. Az alapvető szabályokat, amelyeket be kell tartani:
- A napi fehérje bevitel 80-90 gramm. Ha a naponta kevesebb mennyiség van, akkor a máj dystrophia kezdődik, az állapot oka a cirrózis. A legjobb, ha könnyen emészthető fehérjéket használunk az étrendben, például túrót.
- Zsírfogyasztás - 80-90 gramm. A hiány a májban negatív változásokhoz vezet, és a felesleg a gyulladt szerveket terheli. Általában a zsírok nem veszélyesek, de ha sok táplálékkal jönnek, felhalmozódik a káros koleszterinszint, a plakkok megjelennek. Az ilyen tényezők negatívan befolyásolják az általános állapotot. A nap folyamán több zsírt kell kapnia az állati termékekből, és körülbelül 30% -ot a növényi élelmiszerek zsírjaiból.
- A szénhidrátok napi bevitele 350-450 gramm. A mennyiség csökkentése tilos, a komplex szénhidrátok jobbak lesznek a szervezet számára, naponta legfeljebb 100 grammot kell adagolni a tüdőbe. Fontos figyelmen kívül hagyni a felhasznált anyag mennyiségét, hanem a minőségét. A túlzott szénhidrátok zsír felhalmozódást okoznak a májban, ami az epe stagnálását okozza.
A táplálkozási tanácsadónak és az orvosnak ki kell dolgoznia a máj- és epehólyag-betegséggel kapcsolatos étrendet.
Az orvostudományban általános elvek léteznek, amelyeket az alábbiakban a cikkben tárgyalunk. A leírt szervek patológiájával az orvosok Pevzner szerint írják elő az 5. táblázatot.
Kiegyensúlyozott, helyes és megkönnyíti a máj és a gall.
5. diétaszám
A májbetegség megfelelő táplálása jelentősen javíthatja állapotukat.
Gyakran előfordul, hogy a táplálkozás követése nélkül kezdődik a patológia súlyosbodása, és a betegnek szigorúbb intézkedéseket kell alkalmaznia.
Az orvostudományban többféle táplálékfelvételt alkalmaznak a máj és az epehólyag betegségei esetében, amelyek különbségei vannak. Általában ez a Pevzner 5. sz. Tábla, de az étrendnek több alfaja van.
A táplálkozás kiegyensúlyozott, létrehozása során figyelembe vették a szervek minden jellemzőjét, és a fajokat különböző betegségekre írják elő. Az 5a variációt akkor alkalmazzuk, ha akut patológia következik be:
- Botkin betegsége.
- Krónikus májbetegség, például hepatitis.
- A cholecystitis súlyosbodása.
- Az emésztőrendszer egyéb szervei gyulladása.
Az alfaj egyik jellemzője, hogy csökkenti a zsírok fogyasztását, a magas koleszterinszintű ételeket.
Fontos továbbá, hogy az étrendből kizárjuk az észtereket, a purineket és a nitrogénelemeket. Ha az étrend értékéről beszélünk, a fehérje, a zsír és a szénhidrátok mennyisége nem változik az 5. táblázat szerinti standard táblázat segítségével.
Az 5a étrendben lévő összes étel csak főtt és párolt formában készül. Táplálkozás frakcionált, naponta 6 alkalommal, kis adagokban. Fontos megfigyelni az ivási rendszert, amely kb. 2 liter vizet fogyaszt.
Az 5. számú táplálkozási táblázat egy takarékos étrendre utal, mivel lehetővé teszi egy hatalmas mennyiségű termék használatát, és maga a kalóriatartalma is több mint 2500 kcal, de nem több, mint 2800 kcal.
Az 5. táblázat főbb mutatói a következők:
- A máj cirrhosisa.
- Hepatitis.
- Cholecystitis.
- Botkin betegsége a gyógyulás szakaszában.
A fennmaradó szabályok és módszerek változatlanok maradnak. Van egy 5p diétás szám, amely 2 típus.
Az első esetben az étrend akut és krónikus pancreatitis esetén javasolt. Az alsó sor a munka és a hasnyálmirigy állapotának normalizálása, az gallér ingerlékenységének csökkentése, valamint a gyomor-bél traktus gyengéd kezelése.
Az ilyen élelmiszerek alacsony kalóriatartalmúak, így a betegnek szinte mindenre kell korlátozódnia. Csak őrölt ételeket lehet enni, folyékony vagy félig folyékony formában.
Gőzöl és forró. A fehérje mennyisége naponta 80 gramm, a zsír mennyisége nem haladja meg az 50 grammot, a szénhidrátok pedig nem haladják meg a 200 grammot.
A folyadék mennyisége naponta nem változik, körülbelül 2 liter. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg az 1800 kcal-t.
A második esetben a táplálkozásra is vonatkozik pancreatitis, de ha a patológia remisszióban van. Az embernek meg kell mentenie az eredményt.
Emellett a második krónikus opció használható a betegség krónikus formájára is. Megengedett, hogy növelje a fehérje mennyiségét 110 grammra, a zsírt 80 grammra és a szénhidrátokat legfeljebb 350 grammra lehet fogyasztani.
A kalóriabevitel legfeljebb 2800 kcal. A többi szabály nem változik. A májbetegség diétáját csak olyan orvos írja fel, aki a beteg egyedi jellemzőinek megfelelően kezeli.
Engedélyezett termékek
Az 5-ös étrend nem szigorú, így a betegek sok ételt fogyaszthatnak.
A lista nagyon nagy, így a korlátozások csak részlegesek. Az emberek ízletesek, egészségesek és változatosak.
A fő dolog az egyszeri adagok csökkentése, kivéve a sült. A főbb megengedett ételek és termékek, amelyek az 5. táblázat bármelyik típusával használhatóak:
- Tejtermékek, amelyek a tej, tejszín és tejföl listáján szerepelnek. Az utolsó összetevők korlátozott mennyiségben használhatók. A kefir megengedett, valamint a túró, amelyre különös figyelmet kell fordítani. Egy ilyen termék fontos a májfunkció normalizálásához és az egészség fenntartásához, de csak alacsony zsírtartalmú túrót lehet használni.
- A levesek megengedettek, meg kell főzni őket zöldséglevesben, nem ajánlott meredek húsleveset használni. Megengedett minimális mennyiségű növényi olaj hozzáadása. Szigorúan tilos a sütés. A fajta esetében a cékla levest, a káposzta levest, de a zöldséglevesben kell elkészíteni.
- Levesek tejjel és gyümölcsökkel.
- A húst és a halat kizárólag táplálkozási típusú, zsír nélkül használják. A gyakori típusok a nyúl, a marhahús, a baromfi és a különféle halak. A termékeket főzni, párolni vagy sütni kell. A készítmény hatására a hasznos anyagok maximálisan megmaradnak, és az étel önmagában nem károsítja a májat és az epét.
- Növényi és vaj lehet korlátozott mennyiségben. A legjobb az olívaolaj használata, amely alkalmas az első, második tanfolyamok és saláták kitöltésére.
- A tojást naponta legfeljebb 1 darab lehet enni, különösen a tojássárgája esetében. Megengedett, hogy az ételeket hozzáadja. Érdemes főzni egy gőz omlettet.
- A zabkása előnyben részesíti a zabpehely és a hajdina. Az elkészítés után szétesnek vagy félig viszkózusnak kell lenniük. A vizet, a tejet, és egy kis túrót adhatunk hozzá.
- A tészta minden fajta lehet, de a legjobban a tésztákhoz használható.
- Zöldségeket kell főzni, sütni, de a nyers növényi termékek korlátozott mennyiségben lehetnek.
- A gyümölcsök és bogyók csak édesek. Hasznos enni sült almát.
- Az italokból hasznos a csípő levest főzni, gyümölcsleveket inni, gyenge teát.
A májbetegséggel való táplálkozás az 5. táblázat szerint csak szigorúnak tűnik, sőt, szinte minden termék enni lehet, a fő dolog az, hogy helyesen főzzük őket, adagolt adagokat készítsünk, és naponta kövessük a kalóriát.
Tiltott termékek
Az ételek és termékek kis listája kifejlesztett, hogy szigorúan tilos a máj és az epehólyag-betegségek megjelenése.
Ez a lista a következőket tartalmazza:
- Zsíros hal- és húsfajták, mivel csak súlyosbítják az állapotot, az érintett és gyengített szervek megnövekedett terheléséhez vezetnek.
- A nagy terhelést okozó sült ételek és ételek önmagukban kalória- és tápanyagmentesek. Az ilyen étel csak kárt okoz.
- Salo.
- Gazdag első tanfolyamok, különösen húslevesek.
- Bármilyen füstölt.
- Konzervtermékek, félkész termékek, kolbászok.
- Belsőség.
- Hüvelyesek, amelyek súlyosbítják az emésztőrendszert, és sokáig emésztik.
- Gomba.
- Pácolt termékek.
- Muffin és édességek.
- Kakaó, kávé, alkohol.
A leírt lista nemcsak a májbetegek, hanem az egészséges emberek számára is káros.
Sok étel és étel súlyosbítja a test állapotát, bonyolítja a belső szervek munkáját, így számuk a napi menüben korlátozott, vagy teljesen megszüntethető.
Minta menü
Annak érdekében, hogy egy beteg személynek könnyebb legyen a táplálkozási táplálkozás kezelése, használhatja a már elkészített hozzávetőleges menüt egy napra vagy egy hétre.
A napi adag a következő lehet:
- Reggel enni egy vinaigrettet, amely kis zsírtartalmú tejföllel töltött egy szelet kenyérrel, reggelit teával és túróval.
- Ebédre, főzzük a húst a sütőben, pároljuk, vagy csak forraljuk fel, készítsünk hajdina kása egy edényt, és inni egy pohár gyümölcslé.
- Délben enni könnyű leves 100-150 gr. főtt hal és néhány káposzta. Drink uzvar.
- Esténként tészta süteményt készítünk túróval, főzzük a káposzta és ital kompótot. Ha az éhségérzet nem hagyja el, akkor zselét iszik.
A főzés és az evés során nagyon fontos a zsírok, fehérjék és szénhidrátok által fogyasztott kalóriák mennyiségének ellenőrzése.
A betegnek ajánlott speciális programokat használni minden bejövő anyag kényelmes számlálásához.
Ha vannak emberek a családban a leírt betegségekkel, akkor az előírt ajánlásoknak megfelelően külön kell elkészíteniük az ételt.
A máj étrendje: minden nap menü
Májbetegség jelenlétében az orvosok a drogok mellett jelentős étrendi korlátozásokat is előírnak. Az étrendben felhasznált fehérje mennyisége nő, de a zsír és a szénhidrátok napi aránya jelentősen csökken, a legtöbb korlátozás zsírra esik. Változásokon és főzési módokon megy keresztül, minden májbetegségben tilos enni sült, füstölt, fűszeres ételeket. A tilalom alatt sok étel lesz.
Ilyen esetekben speciális diétát fejlesztettek ki - ez az 5. táblázat. A máj étrendje szigorú betartást igényel a vényköteles előírások betartásában, sőt egy kis megsértése is fájdalmat okoz, és a hosszú távú kezelés eredményei gyakran kiegyenlítettek.
Ha az orvos kijelölte az 5. táblázatot, akkor az élelmiszer- és főzési korlátozásokon kívül be kell tartania a napi rutin korlátozásait, és be kell tartania néhány más tilalmat. A fontosak közül a következő lesz:
- nem lehet enni, ami elősegíti a savképződést: savanyúság, savanyú, fűszeres ételek;
- Tilos tartósítószert, színezéket, sült ételeket és grillezett ételeket tartalmazó ételeket enni;
- minden edényt burgonyával kell feltörni, feltétlenül melegíteni kell;
- naponta 6-7 alkalommal kell kis mennyiségben elfogyasztani az ételt;
- az elfogyasztott vízmennyiségnek (kivéve az élelmiszerekben) legalább 1,5 liter naponta kell lennie;
- soha nem éhen;
- kalóriabevitel - 3200–3500 kcal naponta;
- só - legfeljebb 8 g.
A főbb engedélyezett és tiltott ételeket a táblázat tartalmazza:
Termékcsoport
képes
Lehetetlen
Kenyér és liszt termékek
Tegnapi kenyér az 1. és 2. osztályú búzalisztből, sült pite (alma, túró, hús, hal)
Frissen sült kenyér, rozsliszt termékek, sült pite, muffin, leveles tészta
Marha, sertés, bárány, nyúl (inak és zsír nélkül); csirke, pulyka (bőr nélküli); főtt káposzta és kolbász
Zsírhús, belsőség (agy, vese, máj), konzerv hús, kolbász, mindenféle füstölt hús, kacsa, liba
Alacsony zsírtartalmú fajták, főtt vagy sült (forralás után)
Zsírfajták, konzerv hal, savanyúság, sózott hal, füstölt hal
Vermicelli, makaróni, hajdina, zabpehely, rizs gabona
Köles, árpa-szemcsék
Tésztafélék, zöldségek és gabonafélék zöldségleves, cékla, káposzta leves, cékla leves hús nélkül és sült zöldségek nélkül (szárítani vagy főzni kell)
Minden első kurzus a hús vagy hal húsleves, az okroshka és a zöld leves
Kefir, tej, túró (alacsony zsírtartalmú vagy félkövér) és az ételből készült ételek, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajt
Zsíros ryazhenka és tejföl, tej, túró, fűszeres sajt
Fehérje omlett, lágy főtt tojás 1 tojássárgára naponta (edényekben)
Kemény főtt és sült tojás
Nyers, főtt és párolt saláták és oldalsó ételek, hagyma (főtt), zöldborsó (burgonyapürével), savanyú káposzta (nem savanyú)
Marinádok, zöldek: hagyma, spenót, retek; gombák és fokhagyma bármilyen formában
Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök, csókok és kompótok, habok, lekvár, mályvacukrot, zselé, dzsem, méz, édesség (csokoládé nélkül)
Krém, csokoládé, fagylalt
Csak finomított: olajbogyó, napraforgó, mustár, amarant; vaj csak természetes, sózatlan
Bárányzsír, zsír, marhahús és baromfi zsír
Szegény tea, kávé tejjel, bogyós gyümölcslevek, gyümölcsök és zöldségek, csipkebogyó
Szénsavas italok, kakaó, fekete kávé, minden hideg ital, alkohol
A krónikus májbetegségek súlyosbodása, zsírszöveti, cirrhosis, akut periódusos gyulladás esetén szigorúan be kell tartani az étrend utasításait.
Szükséges mind az étkezés ütemezésének, mind a termékválaszték korlátozásának és az előállításuk módszereinek betartása. A krónikus májbetegségben szenvedő betegeknél a főzés során használhatja a táblázatban javasolt ételek listáját. Ez a menü a hét minden napjára használható a cholecystitis, a hepatitis és a zsíros hepatosis remissziójában.
A hét napjai
étkezés
menü
Hajdina Tejkása kancsókkal
Merész túró szárított gyümölcsökkel
Borscs zöldségleves tejföllel. Húsgombóc marhahúsból, tök püréből, kompótból. Fehér elavult kenyér
Sült zselés torta
Burgonyapürével főtt hússal. Csipkebogyó főzés édességekkel
Rizs tej zabkása, édes sült pite
Alma vagy édes gyümölcs hab
Cékla leves Töltött káposzta tekercs Broth csípő. Kenyér, patty, zselé
Tisztított csirke leves zöldségekkel, zselével
Tej ruskával
Tejkása "zabpehely" lekvárral
Túrós rakott mézzel
Leves kenyérrel. Főtt és sült hal tészta körettel és zöldségsalátával. Kissel, édes sütemények
Sütőtök rakott Jam
Tejszínes krémleves, bárányból zöldségekkel. Csikorog. cukorka
Tejet egy pite
Hajdina Tejkása kancsókkal
Édes gyümölcsök, gyümölcslé, fehérje gőz omlett
Borscs tejföllel. Pilaf főtt hússal. Növényi saláta Dogrose húsleves
Gőzgyümölcs puding
Tejleves tésztával. Tea szelet sajt és kenyér
Túrós gyümölcs
Rizs tej kása keksz
Édes marshmallow, tea, pite
Leves. Gőz-, sertés- és marhahús pogácsák zöldségsalátával. Dogrose húsleves
Tej és sütik
Squash püré főtt csirkével
Tejleves tészta és édes sütemény
Gőz omlett két tojásból. Kissel. Tegnap cookie-k
Zöldségleves. Hússaláta zöldségsalátával. kompót
Friss gyümölcsök (banán, szárított sárgabarack, mazsola). Dogrose húsleves
Tisztított zöldségleves krekkerekkel. cukorka
Édes gyümölcs és tej mousse
Búzadara kása mézzel vagy lekvárral és keksz
Túrós rakott, kávé tejjel
Cékla leves tejföllel. Főtt hús pilaf. Zöldséges saláta. Dogrose húsleves
Sült alma. Kissel
Zöldségleves krekkerekkel. Tea kenyérrel és egy darab sajtot
Gyermekek és a terhesség ideje alatt az étrend korrekciót igényel, ami fontos az orvosral való megbeszéléshez. A súlyosbodás időszakában a táplálkozás a betegség típusától függően korrekcióra szorul.
A betegség során minden nap tápláléknak nem kell íztelennek lennie. Bár a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek súlyosabb táplálkozási korlátozásokat igényelnek a súlyosbodások során, számos egyszerű recept létezik, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.
Ezek kiváló kiegészítője a főételeknek. A májbetegségekkel rendelkező zöldségek és gyümölcsök nemcsak hasznosak, hanem egyfajta gyógyszer. Ne főzzön éles gyümölcsöket (növelik a gyomornedv kialakulását), valamint azokat, amelyek fokozott gázképződést okoznak a bélben. A hasznos és ízletes receptek közé tartozik:
- Alma és paradicsom. 100 g paradicsomot vágunk szeletekre, mivel sok almát hámoznak, és a magokat hámozzák és aprítják. A paradicsom és az alma váltakozva elterjedt egy edényre, tejföllel meghintjük, petrezselyemmel díszítve.
- Sárgarépa és homoktövis. Finom reszelővel hámozzuk meg és dörzsöljük 0,4 kg sárgarépát, adjunk hozzá 250 g homoktövis gyümölcsöt, 150 g tejföllel és cukorral ízlés szerint. Hagyjuk állni fél órát, majd szolgálják.
- Saláta nem zsíros. Vágott 40 g főtt csirkét kockákra, 25 g sonkát, 30 g főtt hámozott és hámozott burgonyát, 30 g almát, 40 g narancsot, 30 g friss uborkát. Keverjük össze mindent, töltsük meg tejföllel. Tegyen egy csúszkát, és a tetején megszórjuk reszelt sajttal.
- Gyümölcssaláta 100 g almát, 80 g körtét és 80 g kockára vágott szilvát, 120 g félig szeletelt szőlőt, mindent összeszerelve, 20 g citromlevet és 10 g lekvárt öntünk.
Májbetegség, valamint a vese és a gyomor esetén hasznos a borscsot zöldségleveszel főzni.
Finom apróra vágjuk 70 g céklát, aprítsuk le kis mennyiségű sóval, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 g vizet és 10 g vajot és pároljuk, amíg fel nem főzik (kb. 30 percig). Ez idő alatt 15 g sárgarépát, 5 g zeller, 20 g paradicsomot és 10 percig pároljuk.
Amikor a zöldség készen áll, tegyen 100 g apróra vágott káposztát és 60 g apróra vágott burgonyát. Adjunk hozzá 250 g vizet vagy zöldségleveset.
A kész levesben 40 g friss szeletelt paradicsomot és petrezselymet helyeztünk. 30 g tejföllel tálaljuk.
Az emésztési szervek és a máj betegségei esetén a csirke főtt hús hasznos. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, használhatja ezt a receptet:
0,5 kg csirkemellet kell venni, apró darabokra vágni és 20 darab olajbogyóval, 1 teáskanál keverni. szárított oregánó, 2 evőkanál. citromhéj és 2 evőkanál. olívaolaj. A keveréket egy tálba tesszük, és fél óra alatt tesszük a hűtőszekrénybe.
Ezután a pergamenpapírból (50 cm) négy zsemlét készítünk, amelyek tele vannak hűtőszekrényből, cseresznye paradicsomból (16 db) és 100 g reszelt sajtból. A zsákok kötődnek, 20 percig kettős kazánban küldhetők. Az étel meleg.
Táplálkozás a májbetegségekért - mit lehet enni és mit nem?
A májbetegség étrendje a sikeres kezelés és a sérült szövetek gyors helyreállításának szerves része. A szelíd étrend lehetővé teszi, hogy korlátozza a beteg szerv terhelését, miközben mindent megad, amire szüksége van - vitaminokat, hasznos és tápláló elemeket.
A májbetegségek táplálkozásának a lehető leghatékonyabbnak és a test számára egyszerűnek kell lennie
A táplálkozás jellemzői a máj betegségeiben
Orvosi táplálkozás a máj számára - ez az 5. táblázat. Az étrend kemény, de kiegyensúlyozott - a magas koleszterin-, zsír-, oxálsav- és purin-koncentrációjú élelmiszerek, amelyek irritálhatják a sérült szöveteket és növelhetik a terhelésüket, nem tartoznak ide.
Az étrend ötödik kérdésének fő táplálkozási jellemzői, amelyeket be kell tartani:
- A sok rostot tartalmazó növényi termékeket aprítjuk, apró darabokra vágjuk, jól forraljuk;
- eszik gyakran és mérsékelt dózisokban - legalább 5 étkezés naponta;
- az edények csak meleg formában használhatók;
- a főzéshez használt étel - párolt, forró vagy pörkölés a sütőben - a pörkölés kizárt, néha az étel párolható;
- a napi sótartalom nem haladhatja meg a 10 g-ot.
Mit lehet enni a máj problémáival?
A különleges táplálkozás nem fogadja el a káros táplálékot és magában foglalja az étrend gazdagítását főtt vagy nyers (szükségszerűen őrölt) zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel, alacsony zsírtartalmú ételekkel.
Táblázat "Hasznos termékek"
A májbetegségek étrendje
A máj a létfontosságú szervek közé tartozik, több tucat funkciót tölt be, és fontos az egészség ellenőrzése. A normális emberi életmód mellett a máj toxikus terhelése meglehetősen magas, ezért fontos, hogy időben felismerjük a májbetegségeket, kerüljünk olyan provokáló tényezőket, amelyekről beszélünk, és ha a betegség megjelent, akkor kövess egy speciális diétát. Milyen étrend, mennyi ideig van szükség ahhoz, hogy maradjon rajta, és hogyan kell ezt követni, megtudhatja ebben a cikkben.
A májbetegség tünetei és okai
Számos gyakori tünet mutatkozik a májproblémákra. Minél több tünet jelentkezik egyidejűleg, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a májkárosodáshoz kapcsolódnak, bár ezek többsége nem specifikus, vagyis más betegségekben is előfordulhatnak. A tünetek a májfunkció károsodását tükrözik.
- A súly a jobb hypochondriumban. Lehet, hogy a megnövekedett máj vagy az epevezetékek túlcsordulása okozhat.
- A jobb hypochondrium fájdalma - unalmas, unalmas, hosszabb vagy paroxizmális. Tompa fájdalom jelentkezik hepatitis, cirrhosis esetén. Az intenzív fájdalom támadásai, a jobb lapra, a szívre, hátra sugárzó biliáris kolikák, azaz az epehólyag patológiája.
- Csökkent étvágy, az étellel szembeni ellenszenv, keserű íz a szájban, hányinger, hányás. Ez a tünetegyüttes azt jelzi, hogy valami rossz a májban, és ha van hányás, és "máj" eredetű, akkor nincs mentesség utána, ellentétben a gyomor patológiája által okozott hányással.
- Változások az érzelmi szférában - fáradtság, ingerlékenység, fáradtság, alacsony hangulat.
- A fogínyek fokozott vérzése, gyakori orrvérzés, melyet a véralvadási faktorok kialakulásának a májban való megsértése vagy a hányás vérének keveréke okoz (a sósavval való reakció miatt "kávéalapnak" tűnnek). A vér a székletben is megjelenhet - friss vagy módosított, meléna formájában. Az utolsó két tényező a nyelőcső varikózus vénái és a végbél vénáival összekötő hajók kialakulása.
- A hasüregben a folyadék felhalmozódása következtében fellépő hasi növekedés a máj cirrhosisára jellemző.
- Az ilyen betegek jellegzetes megjelenése vékony kezek, a test felső felének karcsúsítása és egyidejűleg nagy hasa, a rothadó húsra emlékeztető „máj” lélegzet, a bőr sárgasága, pókvénák megjelenése a bőrön, körmök változása fehéres foltok formájában, a pálmák vöröses megjelenése. a hüvelykujj és a kisujj felemelkedésének területén.
A májbetegségeket számos tényező okozza:
- toxinok;
- vírusok;
- anyagcsere-rendellenességek;
- paraziták
- bőséges fűszeres zsíros ételek sok fűszerrel.
Leggyakrabban az alkohol, a kábítószerek, a drogok (nagy mennyiségben használva, vagy a közvetlenül a májt gátló gyógyszerek toxinként működnek, általában az utasításokban előírtak szerint, hogy azokat rendszeres májvérvizsgálatokkal kell ellenőrizni).
A májat befolyásolják a májsejteket „szerető” vírusok, amelyek könnyen gyökereznek - a vírusos hepatitisz és egyéb vírusok, például a sárga láz, az Epstein-Barr, a rubeola és a mumpsz, okozói, amikor a májkárosodás kíséri az alapbetegséget, és másodlagos.
Az anyagcsere-rendellenességek, mint például az elhízás, a cukorbetegség, a zsírszövet a májban lerakódik, és zsíros hepatosis (steatohepatosis) alakul ki. Az anyagcsere rendellenességek szintén veleszületettek lehetnek, ha a glikogén (glikogenózis), a vas (hemochromatosis), a réz bizonyos enzimek genetikai hiánya miatt a májban lerakódik.
A paraziták fertőzése akkor történik, amikor a főzési technológiák megsérülnek, a főzési vagy sütési idők nem maradnak fenn, egyetlen vágódeszkát használva nyers húsra és késztermékekre, szárított, enyhén sózott halat eszik.
Főbb ajánlások
Májbetegségek esetén használja az 5. táblázatot Pevzner szerint, ha a szokásos étrendek új osztályozásáról beszélünk, akkor a következő lehetőségeket használjuk:
- a fő lehetőség a gyulladásos májbetegségek a gyógyulás időszakában, remisszióban, enyhe súlyosbodással, a máj funkcióinak hiányában vagy enyhe megsértésében, akut kolecisztitisben a gyógyulás stádiumában;
- étrend-megtakarítással (a hepatitis szignifikáns romlása idején, alkoholmentes zsírmájbetegséggel, a máj cirrhosisával);
- fokozott fehérjével rendelkező étrend (a máj cirrhosisában szenvedő embereknek, alkoholos májkárosodás, súlyhiány és egyidejű fehérjehiány);
- A májelégtelenséghez csökkentett mennyiségű proteint írnak elő, és a növényi fehérje előnyös, vannak olyan esetek, amikor a fehérje több napig teljesen kizárt.
Az étrend megválasztását a betegség típusa, a fázis (súlyosbodás vagy remisszió), a biokémiai változások, a szövődmények jelenléte határozza meg.
A táplálkozás elvei a betegségekben
Ebben a cikkben megvizsgáljuk az étrendet a súlyosbodás és a nem súlyosbodás során, valamint a hepatitis, cirrhosis, hepatosis, más szervek betegségeinek táplálkozásának sajátosságairól, amikor a máj részt vesz a kóros folyamatban, ugyanakkor „nem bűnös” (más szóval, amikor másodlagos májkárosodás vagy más betegségekkel összefüggésben).
A májbetegség súlyosbodása
A betegség akut fázisában gyakori étkezés ajánlott - 3 óra elteltével, az étrend - naponta 4-6 alkalommal, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége - figyelembe véve a fiziológiai igényeket.
A fehérjéket ajánljuk a legtöbb állatnak a zöldségre, így legfeljebb 40% -ra. A fehérje kiszámítása, mint az egészséges embereknél, 1 g fehérje 1 kg-onként történik. Ha ezt megelőzően fehérjehiány volt az étrendben, akkor az összege 1,5 g-ra nőtt 1 kg-ra. Csökkentse a fehérjét a májelégtelenség kialakulásában, ha a fehérje metabolizmusának csökkenése jelei vannak. Ez utóbbi vérzés, csökkent immunitás, fokozott ammónia a vérben, a mérgezésből adódó mentális rendellenességek megjelenése.
A cholelithiasisban is fontos a megfelelő fehérjefelvétel, mivel a fehérjék az epesavak kötődésével megakadályozzák a koleszterin kövek kialakulását. Az ajánlott előny az állati fehérjék irányában szintén a metionin és a kolin aminosavak megfelelő termelésének szükségességéhez kapcsolódik, amely megakadályozza a máj zsíros degenerációját.
A zsírok nem mindig korlátozottak. Ha a patológia súlyosbodása hasmenéssel jár, a zsírok, zsírsavak ürülékében megjelenő megjelenés szükséges, hogy békét nyújtson az epe rendszerhez, ebben az esetben a táplálékban lévő mennyiséget naponta 50 g zsírra csökkentjük. Ezen túlmenően ez nem csak a máj, hanem a bél, a hasnyálmirigy, a májelégtelenség patológiája, valamint az epehólyag műtétje is lehet.
Más esetekben átlagosan napi 70 g zsírt használnak, és ennek a térfogatnak 2/3-a állati zsírra, a többi pedig növényi zsírra esik. Állati zsírokból ajánlott vaj. Szükséges a zsírban oldódó vitaminok, az arachidonsav asszimilálásához. Csak a nehéz tüzérség - birka, marhahús, sertészsír.
Növényi olajok közül főleg a kukoricát, az olívaolajat, a napraforgót, a szójababot használják, egyes helyeken ajánlott a gyapotolajat az étrendbe bevinni. Növényi olajokra van szükség az epe termelésének és szekréciójának ösztönzésére. Ennek eredményeképpen javul a koleszterin-anyagcsere, és általában az epe aktív kialakulása és szétválasztása megakadályozza annak stagnálását és megvédi a kövek megjelenését.
A táplálékkal kapható zsírok és lehetnek, de ez nem csak a sült ételek miatt van, hanem csak korlátozottnak kell lenniük. Mivel a többszörösen telítetlen zsírsavak megsemmisítésének folyamata során a sült termékek zsírja káros hatásúvá válik, irritálja a gyomrot és hátrányosan befolyásolja a máj működését.
A táplálkozási szakemberek folyamatosan kritizálják a szénhidrátok mennyiségét. Indokolt a szénhidrátok tömegének hiányával növelni a táplálékkal szembeni ellenállást, ilyen étrendben rengeteg szénhidrát és kis zsír lesz. Ugyanakkor a "rövid" szénhidrátok étrendjének növekedésének hátránya a koleszterin-epe telítettsége, az epe stagnálása és az epeutakban a kőképződés fokozott kockázata. Ezért, amikor a Pevsner 5. tábláját felülvizsgáltuk (az 5-ös olvasási táblázatot is javasoljuk az étrendről), az új osztályozásban a szénhidrátok mennyisége általában enyhén csökkent, az egyszerűket pedig 2-szer csökkentették. A szinte teljes egészében finomított szénhidrátokból álló étrend csak súlyos májelégtelenség esetén indokolt, amikor a kómába való átmenet veszélye alakul ki.
Az egyszerű és összetett szénhidrátok aránya tekintetében több mint 70% pontosan a „hosszú” vagy komplex, cellulóz, hemicellulóz, pektin. A növényi rostok stimulálják az epe keringését, kötik és eltávolítják a koleszterin feleslegét, megakadályozzák a kövek kialakulását.
A májbetegségek súlyosbodása során az étel meleg formában törlődik, irritáló termékek nélkül, gyakorlatilag só nélkül - csak 3 g egész nap. Ahogy kijönnek a súlyosbodásból, továbbadnak egy fejlett változatnak - az 5. számú táblázatot Pevzner szerint, vagy az étrend alapvető változatát.
A kopott formában csak a vénákkal, a kevésbé emészthető rostot tartalmazó zöldségek maradnak. A korlátozott élelmiszerek listája továbbra is gazdag húsleves, só, petrezselyem, kapor, fehérrépa, retek, koriander, spenót, sóska, ami fontos a máj egészségének helyreállításához.
A főzés mellett pörkölést és sütést is alkalmaznak, a zazharkit pedig levesek, sült ételek megtiltása. Ha a betegség akut volt, akkor a máj teljesen helyreállt, majd a tünetek megszűntek, akkor továbbléphet a szokásos étrendre. Ha a betegség krónikusan megy végbe, az étrendet hosszú ideig, és esetleg az egész életen át kell tartani, hogy a táplálkozás ne okozzon új súlyosbodást. Az időtartamra vonatkozó ajánlásokat a betegség lefolyása határozza meg, és azt, hogy a máj hogyan felel meg a felelősségének.
A máj cirrhosisával
Amikor a betegség nyugodt, azaz kompenzálva van - a máj megegyezik a terheléssel, majd a normál mennyiségű 1 g / kg fehérje szerepel az étrendben. Ha hiányzik a fehérje, ha a vérben lévő értéke hirtelen csökken, vagy a tömeg hiánya van, akkor a mennyiség nő. Ha szükséges, rendeljen aminosav-emészthető keveréket, és ha a helyzet nagyon nehéz - intravénás csepegtető (parenterális táplálás) bevezetése.
A májelégtelenség, az ascitesz és a májrák kialakulása során az étrendhez igazodnak. A májrák kialakulása egyes esetekben a cirrózis végső fázisa.
Amikor a májelégtelenség csökkenti a fehérjét, zsírt és növeli az egyszerű ("rövid", finomított) szénhidrátok tartalmát. Az összeget az állapot súlyossága szabályozza. Jellemzően ezek a betegek magukban foglalják a gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveket, amelyek sok káliumot tartalmaznak (citrusfélék, szőlő, sárgabarack, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, citromos tea, méz, lekvár, cukor, kompótok).
Amikor az aszcitesz a sómentes táplálkozás, amely segít csökkenteni a diuretikumok adagolását, kizárja az összes sótartalmú terméket - részben tojást, bizonyos típusú húst, tejterméket. Tartalmazzon alacsony nátrium-fehérjét marhahús, baromfi, nyúl, tejföl, 1 csésze tej, 1 tojás naponta, sós vajjal. A főzés só nélkül megy végbe.
Májtesttel
A májsejtek anyagcsere-rendellenességei miatt kialakulnak a hepatózisok, és a leggyakoribb a zsírmájbetegség. Az étrendet a hepatosis oka határozza meg. Például, ha az elhízás eredményeként alakult ki, akkor az étrend alacsony zsírtartalmú, szénhidrát-tartalmú és 15-20% -os kalóriahiány mellett épül fel. Ebben az esetben a fogyás javítja a betegség lefolyását. A többi étrend nem különbözik a többi májbetegségtől.
A hepatitis
Az akut és krónikus hepatitis táplálkozásának különbségei vannak, ezért mindkét körülmények között figyelembe vesszük az étrendi szokásokat.
Az akut hepatitis étrendjét 4-6 hétig mechanikus és kémiai borotválkozással írják elő. Kis mennyiségű só (napi 5 g-ig). Ha folyadék-visszatartás következik be, annak mennyisége 3 g-ra csökken.
Súlyos hasmenés és a zsírok felszívódásának csökkentése esetén a zsírok napi 50 g-ra korlátozódnak. Ha a betegnek nincs étvágya, akkor a menü egyénileg épül az általuk fogyasztott termékek alapján. Ahogy az étvágy visszanyeri, óvatosan megnövelik a fehérjét, visszatekintve a májra, mivel a fehérje jelentős növekedése mérgezést okozhat, és növelheti a májkóma kialakulásának kockázatát.
Mivel a máj normális működése helyreáll, és a beteg jól érzi magát, az étrend alapvető verziójába kerül, amelyet legfeljebb egy évig kell követni, majd a megfelelő táplálkozásra váltani.
Fontos, hogy az akut hepatitisben szenvedő betegeknek elegendő mennyiségű metionint és kolint kapjanak, amelyek hús, hal, zabpehely, hajdina, szója liszt. Ezért mindezeket a termékeket be kell venni a menübe, valamint az antioxidánsokkal, B-vitaminnal dúsított szójafehérje turmixokat.12, folsav. A táplálkozás mellett ajánlott a lecitin használata, mivel ez a májsejtek építőanyaga.
A krónikus hepatitis súlyosbodása során a táplálkozás éppúgy épül fel, mint az akut állapotban, a remisszióba való átmenet szakaszában és a jó májmunka során, a betegeket egy kiegyensúlyozott étrendre helyezik, néhány korlátozással, amelyet hosszú ideig kell megfigyelni.
Korlátozások vonatkoznak az alkoholra, a fűszerekre, a füstölt húsokra, az illóolajokban gazdag élelmiszerekre (fehérrépa, retek, rizs, retek), olyan élelmiszerekre, amelyek az Oddi sphincterének görcsét okozhatják (hideg ételek, szénsavas italok).
Ha az epehólyagban az epe stagnálásának jelei vannak, akkor az étrendben növeli a zsírtartalmat, rostot. Az intrahepatikus csatornákban az epe stagnálásával, amely a megfelelő hipokondriumban és a viszketésben megnyilvánul, a zsírkvótát a közepes láncú trigliceridek (sok kókuszolajban) miatt növelik, amelyek az epesavak részvétele nélkül felszívódnak, ellentétben a "hosszú" zsírokkal. Ezen túlmenően a máj javítása érdekében ajánlatos elkerülni a bőséges étkezést és étkezést éjszaka. A többi étrend nem különbözik az egészséges emberek étrendjétől.
A máj ultrahang előkészítése
A diagnosztikai vizsgálatra való felkészüléshez szükséges a belégzés csökkentése és a bél ürítésének biztosítása az eljárás előtt. Általában 2-3 nappal a vizsgálat előtt korlátozott az éhínséget kiváltó élelmiszerek - durva rostos zöldségek (káposzta, fehérrépa, retek, rizs), korpa, szénsavas italok, édességek és tej. Emellett ajánlott szimetikont szedni. Ha a székrekedés hajlamos, ajánlatos hashajtókkal székletet okozni.