5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
5. diéta: a leginkább megtakarító étrend
Üdvözlet! Még mindig vannak súly problémák? A leginkább nőies portál Mikrusha.ru elmondja neked egy megtakarító étrendet, amely karcsúságot és normális működését normalizálja az emésztőszervek működésében.
Az 5-ös étrend kifejezetten azok számára készült, akik számos tényező miatt nem használhatják a „súlyos” vagy standard étrendet. Az 5-ös étrend fő előnye, hogy gyengéd. Mikor van szüksége megtakarító étrendre?
Gentle Diet 5
Az 5-ös étrend az epehólyag- vagy májbetegségben szenvedők számára nagyszerű. Ez a diéta ideális azok számára is, akik:
- akut hepatitis;
- epehólyag-gyulladás;
- a máj cirrhosisa;
- krónikus epekőbetegség.
Mint látható, ezt a diétát nagyon kellemetlen betegségekben szenvedő emberek használják. Ezért gyengédnek hívják. Feladata, hogy normalizálja az emésztőszervek munkáját, tisztítsa meg a testet, és pontosan annyi tápanyagot adjon neked, amennyit a szervezetnek szüksége van - nem több, nem kevesebb!
Az új étrend alapja az 5-ös étrend - a szénhidrátok és a fehérjék magas tartalma, a zsír korlátozása mellett. Az 5-ös étrendet így hívják, mert fő elve 5 étkezés naponta. Aztán megmondom neked az étrend alapvető szabályairól, amelyet minden felelősséggel be kell tartani.
5. diéta: Alapszabályok
Lisztből készült termékek. Először is kerülni kell a legmagasabb minőségű lisztet. Másodszor, csak "tegnapi" kenyeret fogyasztanak. Ne feledje, hogy szigorúan tilos: vaj, leveles tészta, sült pite és friss kenyér. Engedélyezett: sovány sütemények, kekszek, kekszek, száraz keksz.
Levesek. Az 5-ös étrendben a levesek készítéséhez használjon passzált zöldséget. Ideális esetben minden levest a gabonafélékből kell készíteni. Tejleves és gyümölcspüré is lehetséges. Ne fogyasszon halat, húst vagy gomba levest. A zöld leves és az okroshka szintén tilos.
Hús és baromfi. Válasszon sovány marhahús, sertéshús, borjúhús, nyúl (a legtöbb étrend), csirke, pulyka. Felhívjuk figyelmét, hogy a hús sültetése tilos, és a baromfit bőr nélkül kell fogyasztani. Továbbá minden húsnak inaknak és kötőszövetnek kell lennie. Tej kolbászok megengedettek, de a kolbász, a konzerváruk, a füstölt hús, a máj és a vesék, az agy, a libahús és a kacsa szigorúan tilos.
Fish. Az 5-ös étrendben a halak főzésének szabálya megegyezik a hús és a baromfi főzésével. A legfontosabb az alacsony zsírtartalmú fajták kiválasztása és a forralás. Nika sütés!
Tej és tejtermékek. Az 5-ös étrend szabályai szerint szigorúan tilos olyan tejtermékek használata, amelyek zsírtartalma meghaladja a 6% -ot. Mutasson kreativitást a napi étrend diverzifikálására. Például az alacsony zsírtartalmú túróból kiváló süteményeket, pudingokat, gombócokat kapunk. Tilos fűszeres és zsíros sajtot, valamint tejszínt és ryazhenka-t fogyasztani. A legjobb, ha kefirot inni.
Tojás. Az étrend szabályai szerint 5 tojást csak omlettként és 1 db mennyiségben lehet felhasználni.
Krupa. Nyugodtan válasszon hajdina vagy zabpehely, de a hüvelyesek nem ajánlottak.
Zöldség. Nyers, főtt, párolt zöldségek mindig a helyszínre jönnek. A külön feldolgozás hagymát és zöldborsót igényel: a hagymát meg kell főzni, a borsóból pedig burgonyapürét készíteni - mindezt az étrendre lehet szolgáltatni. 5. A sóska és a spenót, a retek és a retek, a fokhagyma, a pác és a gomba nem engedélyezett.
5. diéta: menü
Most elmondom az 5-ös étrend szokásos menüjét, amely segít a szervezetnek az összes emésztőrendszer munkájának tisztítására és normalizálására. Ha unalmas, akkor hozzáadhatja a diétához a fenti termékeket, természetesen az előkészítés minden szabályát követve.
Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy az 5-ös étrend 5-ös étkezésre utal, így a következő menünek egyfajta referencia lesz az Ön számára.
Tehát az 5. diétás menü:
Tejkása, alacsony zsírtartalmú tejföllel és cukorral, tea.
Vegetáriánus leves, főtt csirke egy könnyű tejszósszal, főtt szemek, szárított kajszibarack, alma vagy bogyó kompótja.
A vadrózsa főzete.
Főtt hal, fehér mártással zöldségleves, burgonyapürével és tea túrós sajttorta. Éjszakánál ajánlott a kefir itatása, hogy a burkoló tulajdonságai édesen aludjanak.
Orvosi étrend 5 asztal
Ez az étrend a klinikai táplálkozás teljes rendszerének szerves része, amelyet a XX. Században a szovjet tudósok, az étrendterápia M. Pevzner alapítója fejlesztett ki, és sikeresen bevezette a szovjet időszakban a kórházakat és a szanatóriumokat. A fejlett egészségügyi táplálkozási rendszer hatékonyságát számos tanulmány és gyakorlati alkalmazás bizonyította több mint 80 éve. Ugyanakkor fontos megérteni, hogy maga a diéta nem fogja helyreállítani a betegség által érintett szerveket, hanem csak kedvező feltételeket teremt a gyógyuláshoz, kiküszöbölve a súlyosbodást okozó okokat. Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.
Az 5. diétás táblázat célja és típusai
Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.
Az alkalmazás célja a normál működés helyreállítása vagy fenntartása.
epeutak és máj, javítva az epe termelését. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki.
Olyan alfajok, amelyekbe az 5. sz. Kezelési táblázat megoszlik:
- Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
- 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet írnak elő krónikus epehólyag-gyulladásra, amelyet epe-stasis jellemez;
- Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
- 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
- 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.
A terápiás hatás mellett ez a táplálkozás hatékony és szelíd módja a fogyásnak, lehetővé téve a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.
Az 5. táblázat alapszabályai
Az 5. táplálkozási táblázat alapja a kiegyensúlyozott fehérje-szénhidrát diéta, megfelelő rostbevitellel. Ugyanakkor az étrend a sót és a zsírokat, purineket, oxálsavat és alapvető anyagokat tartalmazó termékek korlátozását jelenti.
Az egészséges táplálkozás megfigyelése során fontos betartani a megfelelő ivási rendet. Az étel mennyisége és gyakorisága - kis adagok 5-6 alkalommal a nap folyamán.
Az 5. kezelési táblázat napi aránya:
- fehérjék - legfeljebb 90 g, egyenlő mennyiségű állati és növényi eredetű;
- zsírok - legfeljebb 90 g, ebből 1/3 növényi eredetű;
- szénhidrátok - legfeljebb 350 g, amelyekből az egyszerű szénhidrátok legfeljebb 80 g;
- sók - legfeljebb 10 g;
- víz - legalább 2 liter;
- kalóriabevitel - 1600-2900 kcal naponta.
A diéta opciótól függően a menüben lehetnek néhány módosítás.
Az 5a diétás táblázatban ugyanazokat az elveket kell alkalmazni, mint az 5-ös klinikai táplálkozásnál.
Az 5l / f táplálkozási táblázat kissé megnövekedett napi zsírtartalmú - akár 110 g / nap és kalória - 2750 kcal.
A táplálkozási táblázathoz az 5p-et alacsonyabb napi kalóriatartalom jellemzi - 1600-1800 kcal. A napi fehérje bevitel akár 80 g, zsír - akár 60 g, szénhidrátok - akár 200 g. A hasnyálmirigy-szekréciót stimuláló termékek, a bél duzzanatot vagy perisztaltikát kizárják a menüből.
Az 5p táplálkozási táblázat a fehérjék menüjében magasabb napi tartalommal rendelkezik - akár 120 g, szénhidrátok - akár 400 g, a napi kalóriamennyiség is emelkedik és 2900 kcal között mozog. Az étkezések száma 7-szeresére nőtt, az étkezések közötti idő rövid és nem haladja meg a 2,5-3 órát.
A szövődmények kialakulásával: anaemia, anasztomositis, gastritis, esophagitis vagy dömping szindróma, az elfogyasztott élelmiszert ki kell törölni, vagy félig folyékony állapotban kell tartani, és kizárólag egy párra kell készíteni vagy főzni.
A dömping szindróma diagnosztizálása után étkezés után 30 percig feküdjön le.
Az eszogaphyte és a nyelési funkciók rendellenességeinek diagnosztizálásakor ajánlott az ételt álló helyzetben tartani, és 2 órával az étkezés után nem aludni.
Az 5. táblázatban az étrendet a napi sótartalom csökkenése jellemzi - akár 6 g, és a szénhidrátokat - akár 300 g-ig, különben a táplálkozás hasonló a terápiás étrend általános követelményeihez # 5. A napi kalóriabevitel 2100 kcal.
Mint már említettük, az új táplálkozási elvhez való hozzászokás egy hónapon belül történik. Az 5-ös étrend-táblázat bármelyik lehetőségének további pozitív aspektusa a fogyás elkerülhetetlen hatása, a napi étrend kompetens csökkentése és az egészségesebb étrendre való áttérés következtében.
A megengedett és tiltott élelmiszerek étrendtábla száma 5
A kényelem érdekében az összes engedélyezett és tiltott terméket csoportosítják. Az élelmiszer pontos mennyisége nincs feltüntetve. Az étrend minden alfajához ajánlott a napi napi kalóriaérték és a zhbu (zsírok, fehérjék, szénhidrátok) aránya.
Mit lehet enni 5-ös diétás asztallal
- Az első ételek a pépes zöldség-, gyümölcs-, tejtermék-, gabonapehelylevesek és a levesek, hús nélkül főzve vízzel vagy zöldséglevesre. Az első kurzusokhoz hozzáadott öntet és zöldség nem kerül átadásra. A főzés után ajánlott sót adni.
- A főételeket párolt, főtt vagy sült sovány hús, hal, aszalt, főtt vagy párolt hússal vagy csirke, káposzta, tej kolbász, sózatlan vagy jól áztatott hering.
A húst és a halételeket általában ajánlott őrölni vagy aprított formában főzni, az egyes halak vagy baromfi ritka használata szintén megengedett, amennyiben azok nem merevek és nem rendelkeznek bőrrel.
Húsipari termékekből ajánlott: sovány marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány, nyúl, fürj vagy pulykahús, csirke, nyelv és sonka. A halakból és a tenger gyümölcseiből érdemes előnyben részesíteni a csuka, a csuka, a tőkehal, a tőkehal, a ponty, a pollack, a navaga, a fekete kaviár, a tintahal. Tej és tejtermékek - tej, joghurt, acidophilus, kefir, alacsony zsírtartalmú, lágy és kemény sajt (20-25% zsírtartalmú), túró. A felsorolt termékeket naponta 200 g mennyiségben fogyasztják, tejföl csak salátára, levesre és egyéb edényekre.
Javasoljuk, hogy a zabkásait vízzel vagy vízzel enyhe adagolással készítse. Javasoljuk, hogy főzzük pudingokat, rakottokat, lusta gombócokat a túróból. A sűrített tejet csak teák adalékanyagaként lehet használni.
Korlátozott mennyiségben elfogadható kapros és petrezselyem, babérlevél, fahéj, vanília, szegfűszeg hozzáadása az élelmiszerhez.
A cukor részlegesen helyettesíthető xilittal vagy szorbittal, napi 40 g-nál nem több.
Mi nem enni, ha 5 táblázatot fogyaszthat
- Az első edényben főtt ételek: hús, hal vagy gomba. Az ötödik asztali étrend is tiltja a zöld borscsot, savanyú levest, okroshka-t és más hideg leveseket.
- Zsíros húsok és halak: sturgeon, harcsa, beluga; kövér madár: liba, kacsa; belsőségek: máj, vese, szív, agy; konzerv hús és hal, kolbász, füstölt, sózott vagy szárított hús és hal, zsír, pástétom.
- Magas zsírtartalmú tej- és tejtermékek: tej, tejföl, ryazhenku, túró, éles sajtfajták, kék sajt.
- A meredek vagy sült tojás.
- Zúzott gabonafélék: árpa, kukorica, búza.
- Egyes zöldségfajták: kelbimbó, sóska, spenót, zöldhagyma, fokhagyma, retek, valamint gombák, zöldségmarinádok és konzerváruk.
- Fűszeres fűszerek és zsíros mártások: fekete és piros paprika, mustár, torma, adjika, majonéz.
- Friss kenyér és néhány sült áru. Ezek közé tartoznak a következők: muffin, sült pite és sült kenyér, palacsinta, palacsinta, tészta leveles tészta, sütemények krémmel.
- Édességek: csokoládé, fagylalt.
- Gyümölcsök és bogyók: citrusfélék, gránátalma, szőlő, áfonya.
- Italok: hideg vagy szénsavas, fekete kávé, kakaó, alkohol.
Annak érdekében, hogy ne felejtsük el az engedélyezett és tiltott ételeket, összeállítottunk egy táblázatot arról, hogy mit lehet és mit nem szabad megenni az 5. diétás táblázatban. Ezt a linket ingyenesen letöltheti.
5-ös diétás asztal: egy példaértékű menü minden nap
hétfő
Reggeli - félig viszkózus zabpehely, túró, egy darab szivacs.
A második reggeli nagy körte.
Ebédre - rizsleves, kenyér, párolt hal húsgombóc, gőz zöldség, gyümölcs- és bogyós kompót, keksz.
Tea idő - keksz és egy pohár joghurt.
Vacsora - egy saláta főtt zöldségek, mint például a vinigrett, tejfölös öntettel, fehérje omlett, húsleves csípő.
Lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt adalék nélkül.
kedd
Reggeli - félig viszkózus rizs zabkása gyümölcsökkel, egy pohár tej.
Ebéd - gyenge teát tartalmazó szivacs.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, gomba szelet a baromfihúsból, cukorrépa saláta, tea krekkerekkel.
Snack - sült alma, túrós.
Vacsorára - rizs rakott, egy pohár joghurtot, piskóta.
Alvás - banán vagy banánpüré.
szerda
Reggeli - gőz-túró-puding, kávé tejjel, keksz.
A második reggeli gyümölcs- vagy zöldségsaláta tejfölös öntettel.
Ebédre - gabona leves, kenyér, főtt hús, főtt vagy friss zöldségsaláta, kompót és keksz.
Snack - piskóta gyenge teával.
Vacsorára - gőzhal, sült zöldségek, gyenge tea mályvacukorral.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.
csütörtök
Reggeli - hajdina kása, csipkebogyó, keksz.
A második reggeli - túró gyümölcsrel.
Ebédre - borscs, kenyér, hal pörkölt zöldségekkel, gyenge tea kekszkel.
Snack - zöldséges rakott.
Vacsora - főtt nyelv, gabonapehely, gyógynövény főzés.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurtot.
péntek
Reggelihez - búzadara, egy pohár tej, friss gyümölcs.
A második reggeli - keksz és kávé tejjel.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, hajdina kása, párolt hússzelet, sárgarépa saláta, zselé és keksz.
Snack - túró gyümölcs- és tejfölös öntettel.
Vacsora - rizs rakott, dogrose húsleves, keksz.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurt töltőanyag nélkül.
szombat
Reggeli - rizs puding, gyenge tea, keksz.
A második reggeli növényi saláta.
Ebédre - gabona leves, kenyér, tej kolbász, tört zöldség, gyenge tea, keksz.
Tea idő - egy pohár joghurt és szivacs.
Vacsorára - párolt káposzta tekercs, gyógynövény főzés és keksz.
Lefekvéskor - 1 banán vagy egy pohár paradicsomlé.
vasárnap
Reggeli - rizs puding gyümölcsökkel, kávé tejjel.
A második reggeli - sült vagy főtt fehérje omlett, zöldséglé.
Ebédre - leves tészta, hotpot, keksz és gyenge tea.
Tea idő - lusta gombóc, kompót.
Vacsora - halcsokor, főtt zöldségek saláta, gyenge tea és keksz.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.
5 diétás táblázat áttekintése
Az 5-ös étrend-táblázatok áttekintése elsősorban az ilyen energiaellátó rendszer használatából eredő terápiás hatásra vonatkozik. A rendszernek a többségben való megfelelésének oka a máj, a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei által okozott egészségromlás. A terápiás hatás mellett a betegek a tömeg és a térfogat csökkenését, a bőr állapotának javulását jelzik.
Az évek során a Pevzner szerint a terápiás étrend 5-ös asztalának alkalmazása gyakorlatilag hatalmas pozitív visszajelzést gyűjtött össze, és egyetlen áttekintést adott a technika hatástalanságáról. Talán ez a táplálkozás létfontosságú szükségessége miatt van.
Az étrendtábla száma 5 előnyei és hátrányai
A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:
- az esti vagy éhgyomorra eltelt időszakok közötti hosszú időközök;
- böjt napok;
- alacsony szénhidráttartalmú étrendek használata;
- zsírmentes ételek;
- átmenet kizárólag fehérjetartalmú élelmiszerekre;
- mono étel;
- speciális zsírégető termékek használata;
- erőteljes korlátozás a kiszolgáló mennyiségekben.
Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet. Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül.
Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket.
Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása. Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez.
Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főként az ágy pihenésére szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.
Amint azt a hosszú távú gyakorlat mutatja, az 5. terápiás étrend-táblázat nagyszerű lehetőség az egészség megőrzésére vagy helyreállítására. Sok nő szerint ez még mindig hatékony és egészséges alternatíva a fogyás szigorú étrendjére.
A terápiás étrend 5-ös táblázata alapján megállapított alapelvek miatt nemcsak nem befolyásolja hátrányosan a testet, hanem hozzájárul az általános gyógyuláshoz, az ideális súly és térfogat megőrzéséhez. Mint minden étrend, természetesen az étrend 5-ös asztal sok önfegyelmet igényel, de az eredmény megéri.
Gentle Diet 5
5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
Hogyan készítsünk példamutató menüt
Az 5. hét étkezési táblázatának követéséhez a hét egy minta menüjének létrehozásához kövesse néhány szabályt:
- legalább 5-6 étkezést, köztük gyümölcsöket (alma, banán, szárított gyümölcsök, kekszek) tartalmazó rágcsálnivalókat lehet hozzáadni;
- Minden étkezés megpróbál táplálkozni, de az étel mennyiségének kicsinek kell lennie, mert az étrend fő szabálya - osztott ételek;
- Minden nap friss zöldséget és gyümölcsöt kell beilleszteni a menübe;
- naponta többször meg kell enni fehérjetartalmú ételeket: alacsony zsírtartalmú túró, hal, hús;
- A halat és a húst friss zöldségekkel kombináljuk;
- a kompótok és a tea mellett sok vizet inni;
- Annak érdekében, hogy az 5. táblázat diétás menüje változatos legyen, de nem sok időt vett igénybe, fagyasztás (fagyasztás, pl. Sült alma almásszelet, félig kész lucfenyő, túrós rakott, levesek, stb.), Ez időt takarít meg és az étrend 2-3 napig nem ismételhető.
Menü diéta táblázat 5. szám egy hétig
Itt van egy példa arra, hogyan lehet egy és ugyanazon termékekből az 5. táblázatban szereplő diétát meglehetősen változatos étrenddel készíteni, de ennek a diétának a lényege egyáltalán nem a sokféleség, hanem a gyógyászati tulajdonságok. A fő feladat nem az új ételek számában minden nap, hanem orvosi szempontból a minőség.
Az ételek receptjei
Karfiol krémleves
Levesek, krémlevesek nagyon hasznosak a gyomor-bélrendszerben, ha zöldséglevesben főzzük. Az 5. táblázat tartalmazza a különböző levesek napi használatát.
- hagyma;
- sárgarépa;
- karfiol (kis fej);
- zöldségleves;
- 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejföl;
- só;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát darabokra, aprítsa meg a sárgarépát reszel.
Öntsünk 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Melegítés közben 2-3 percig sütjük meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután öntsünk egy kis húsleveset a serpenyőbe, hogy a zöldségeket lassan pároljuk. Fedjük le egy fedéllel.
Szerelje szét a káposztát virágzatába, mossa le. 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a káposztát a serpenyőhöz. Öntsön zöldségleveset. Főzzük 20 percig.
Amikor a leves lehűlt, keverje össze egy keverővel. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál tejföllel.
Túrós rakott szárított gyümölcsök
- 300 gramm túrót;
- 1 tojás, 1 fehérje;
- 5 evőkanál búzadara;
- 3 evőkanál kefir;
- szárított gyümölcsök (aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) vagy édes gyümölcs, bogyó (friss, fagyasztott);
- 0,5 teáskanál szóda;
- cukrot ízlés szerint.
Gyúrjuk a túrót, adjunk hozzá szódát, cukrot, tojást, búzadara, kefir, apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt, darabokra vágva. A formát olajjal kenjük. Sütjük a sütőben 200 fokon 40-50 percig. Ne feledje, hogy az étrendtáblán 5 erősen sült élek nem fogyaszthatók.
A gyengéd étrend hatékony kiegészítője a máj és az epehólyag orvosi kezelésének. Ha a beteg 5-ös diéta-táblázatot ír elő, akkor az összes szabálya szerint a betegség remissziója stabil és hosszú távú lesz. Ezenkívül jelentősen csökken a szükséges gyógyszerek száma, ami szintén kedvező hatással lesz az egész testre.
Az 5. diétás táblázat célja és típusai
Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.
Az alkalmazás célja a normál működés helyreállítása vagy fenntartása.
epeutak és máj, javítva az epe termelését. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki.
Olyan alfajok, amelyekbe az 5. sz. Kezelési táblázat megoszlik:
- Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
- 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet írnak elő krónikus epehólyag-gyulladásra, amelyet epe-stasis jellemez;
- Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
- 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
- 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.
A terápiás hatás mellett ez a táplálkozás hatékony és szelíd módja a fogyásnak, lehetővé téve a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.
Az 5. táblázat alapszabályai
Az 5. táplálkozási táblázat alapja a kiegyensúlyozott fehérje-szénhidrát diéta, megfelelő rostbevitellel. Ugyanakkor az étrend a sót és a zsírokat, purineket, oxálsavat és alapvető anyagokat tartalmazó termékek korlátozását jelenti.
Az egészséges táplálkozás megfigyelése során fontos betartani a megfelelő ivási rendet. Az étel mennyisége és gyakorisága - kis adagok 5-6 alkalommal a nap folyamán.
Az 5. kezelési táblázat napi aránya:
- fehérjék - legfeljebb 90 g, egyenlő mennyiségű állati és növényi eredetű;
- zsírok - legfeljebb 90 g, ebből 1/3 növényi eredetű;
- szénhidrátok - legfeljebb 350 g, amelyekből az egyszerű szénhidrátok legfeljebb 80 g;
- sók - legfeljebb 10 g;
- víz - legalább 2 liter;
- kalóriabevitel - 1600-2900 kcal naponta.
A diéta opciótól függően a menüben lehetnek néhány módosítás.
Az 5a diétás táblázatban ugyanazokat az elveket kell alkalmazni, mint az 5-ös klinikai táplálkozásnál.
Az 5l / f táplálkozási táblázat kissé megnövekedett napi zsírtartalmú - akár 110 g / nap és kalória - 2750 kcal.
A táplálkozási táblázathoz az 5p-et alacsonyabb napi kalóriatartalom jellemzi - 1600-1800 kcal. A napi fehérje bevitel akár 80 g, zsír - akár 60 g, szénhidrátok - akár 200 g. A hasnyálmirigy-szekréciót stimuláló termékek, a bél duzzanatot vagy perisztaltikát kizárják a menüből.
Az 5p táplálkozási táblázat a fehérjék menüjében magasabb napi tartalommal rendelkezik - akár 120 g, szénhidrátok - akár 400 g, a napi kalóriamennyiség is emelkedik és 2900 kcal között mozog. Az étkezések száma 7-szeresére nőtt, az étkezések közötti idő rövid és nem haladja meg a 2,5-3 órát.
A szövődmények kialakulásával: anaemia, anasztomositis, gastritis, esophagitis vagy dömping szindróma, az elfogyasztott élelmiszert ki kell törölni, vagy félig folyékony állapotban kell tartani, és kizárólag egy párra kell készíteni vagy főzni.
A dömping szindróma diagnosztizálása után étkezés után 30 percig feküdjön le.
Az eszogaphyte és a nyelési funkciók rendellenességeinek diagnosztizálásakor ajánlott az ételt álló helyzetben tartani, és 2 órával az étkezés után nem aludni.
Az 5. táblázatban az étrendet a napi sótartalom csökkenése jellemzi - akár 6 g, és a szénhidrátokat - akár 300 g-ig, különben a táplálkozás hasonló a terápiás étrend általános követelményeihez # 5. A napi kalóriabevitel 2100 kcal.
Mint már említettük, az új táplálkozási elvhez való hozzászokás egy hónapon belül történik. Az 5-ös étrend-táblázat bármelyik lehetőségének további pozitív aspektusa a fogyás elkerülhetetlen hatása, a napi étrend kompetens csökkentése és az egészségesebb étrendre való áttérés következtében.
A megengedett és tiltott élelmiszerek étrendtábla száma 5
A kényelem érdekében az összes engedélyezett és tiltott terméket csoportosítják. Az élelmiszer pontos mennyisége nincs feltüntetve. Az étrend minden alfajához ajánlott a napi napi kalóriaérték és a zhbu (zsírok, fehérjék, szénhidrátok) aránya.
Mit lehet enni 5-ös diétás asztallal
- Az első ételek a pépes zöldség-, gyümölcs-, tejtermék-, gabonapehelylevesek és a levesek, hús nélkül főzve vízzel vagy zöldséglevesre. Az első kurzusokhoz hozzáadott öntet és zöldség nem kerül átadásra. A főzés után ajánlott sót adni.
- A főételeket párolt, főtt vagy sült sovány hús, hal, aszalt, főtt vagy párolt hússal vagy csirke, káposzta, tej kolbász, sózatlan vagy jól áztatott hering.
A húst és a halételeket általában ajánlott őrölni vagy aprított formában főzni, az egyes halak vagy baromfi ritka használata szintén megengedett, amennyiben azok nem merevek és nem rendelkeznek bőrrel.
Húsipari termékekből ajánlott: sovány marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány, nyúl, fürj vagy pulykahús, csirke, nyelv és sonka. A halakból és a tenger gyümölcseiből érdemes előnyben részesíteni a csuka, a csuka, a tőkehal, a tőkehal, a ponty, a pollack, a navaga, a fekete kaviár, a tintahal.
Tej és tejtermékek - tej, joghurt, acidophilus, kefir, alacsony zsírtartalmú, lágy és kemény sajt (20-25% zsírtartalmú), túró. A felsorolt termékeket naponta 200 g mennyiségben fogyasztják, tejföl csak salátára, levesre és egyéb edényekre.
Javasoljuk, hogy a zabkásait vízzel vagy vízzel enyhe adagolással készítse. Javasoljuk, hogy főzzük pudingokat, rakottokat, lusta gombócokat a túróból. A sűrített tejet csak teák adalékanyagaként lehet használni.
Korlátozott mennyiségben elfogadható kapros és petrezselyem, babérlevél, fahéj, vanília, szegfűszeg hozzáadása az élelmiszerhez.
A cukor részlegesen helyettesíthető xilittal vagy szorbittal, napi 40 g-nál nem több.
Mi nem enni, ha 5 táblázatot fogyaszthat
- Az első edényben főtt ételek: hús, hal vagy gomba. Az ötödik asztali étrend is tiltja a zöld borscsot, savanyú levest, okroshka-t és más hideg leveseket.
- Zsíros húsok és halak: sturgeon, harcsa, beluga; kövér madár: liba, kacsa; belsőségek: máj, vese, szív, agy; konzerv hús és hal, kolbász, füstölt, sózott vagy szárított hús és hal, zsír, pástétom.
- Magas zsírtartalmú tej- és tejtermékek: tej, tejföl, ryazhenku, túró, éles sajtfajták, kék sajt.
- A meredek vagy sült tojás.
- Zúzott gabonafélék: árpa, kukorica, búza.
- Egyes zöldségfajták: kelbimbó, sóska, spenót, zöldhagyma, fokhagyma, retek, valamint gombák, zöldségmarinádok és konzerváruk.
- Fűszeres fűszerek és zsíros mártások: fekete és piros paprika, mustár, torma, adjika, majonéz.
- Friss kenyér és néhány sült áru. Ezek közé tartoznak a következők: muffin, sült pite és sült kenyér, palacsinta, palacsinta, tészta leveles tészta, sütemények krémmel.
- Édességek: csokoládé, fagylalt.
- Gyümölcsök és bogyók: citrusfélék, gránátalma, szőlő, áfonya.
- Italok: hideg vagy szénsavas, fekete kávé, kakaó, alkohol.
Annak érdekében, hogy ne felejtsük el az engedélyezett és tiltott ételeket, összeállítottunk egy táblázatot, „mi lehet és mit nem szabad megenni az 5. diétás asztalnál”. Ezt a linket ingyenesen letöltheti.
5-ös diétás asztal: egy példaértékű menü minden nap
hétfő
Reggeli - félig viszkózus zabpehely, túró, egy darab szivacs.
A második reggeli nagy körte.
Ebédre - rizsleves, kenyér, párolt hal húsgombóc, gőz zöldség, gyümölcs- és bogyós kompót, keksz.
Tea idő - keksz és egy pohár joghurt.
Vacsora - egy saláta főtt zöldségek, mint például a vinigrett, tejfölös öntettel, fehérje omlett, húsleves csípő.
Lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt adalék nélkül.
kedd
Reggeli - félig viszkózus rizs zabkása gyümölcsökkel, egy pohár tej.
Ebéd - gyenge teát tartalmazó szivacs.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, gomba szelet a baromfihúsból, cukorrépa saláta, tea krekkerekkel.
Snack - sült alma, túrós.
Vacsorára - rizs rakott, egy pohár joghurtot, piskóta.
Alvás - banán vagy banánpüré.
szerda
Reggeli - gőz-túró-puding, kávé tejjel, keksz.
A második reggeli gyümölcs- vagy zöldségsaláta tejfölös öntettel.
Ebédre - gabona leves, kenyér, főtt hús, főtt vagy friss zöldségsaláta, kompót és keksz.
Snack - piskóta gyenge teával.
Vacsorára - gőzhal, sült zöldségek, gyenge tea mályvacukorral.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.
csütörtök
Reggeli - hajdina kása, csipkebogyó, keksz.
A második reggeli - túró gyümölcsrel.
Ebédre - borscs, kenyér, hal pörkölt zöldségekkel, gyenge tea kekszkel.
Snack - zöldséges rakott.
Vacsora - főtt nyelv, gabonapehely, gyógynövény főzés.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurtot.
péntek
Reggelihez - búzadara, egy pohár tej, friss gyümölcs.
A második reggeli - keksz és kávé tejjel.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, hajdina kása, párolt hússzelet, sárgarépa saláta, zselé és keksz.
Snack - túró gyümölcs- és tejfölös öntettel.
Vacsora - rizs rakott, dogrose húsleves, keksz.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurt töltőanyag nélkül.
szombat
Reggeli - rizs puding, gyenge tea, keksz.
A második reggeli növényi saláta.
Ebédre - gabona leves, kenyér, tej kolbász, tört zöldség, gyenge tea, keksz.
Tea idő - egy pohár joghurt és szivacs.
Vacsorára - párolt káposzta tekercs, gyógynövény főzés és keksz.
Lefekvéskor - 1 banán vagy egy pohár paradicsomlé.
vasárnap
Reggeli - rizs puding gyümölcsökkel, kávé tejjel.
A második reggeli - sült vagy főtt fehérje omlett, zöldséglé.
Ebédre - leves tészta, hotpot, keksz és gyenge tea.
Tea idő - lusta gombóc, kompót.
Vacsora - halcsokor, főtt zöldségek saláta, gyenge tea és keksz.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.
5 diétás táblázat áttekintése
Az 5-ös étrend-táblázatok áttekintése elsősorban az ilyen energiaellátó rendszer használatából eredő terápiás hatásra vonatkozik. A rendszernek a többségben való megfelelésének oka a máj, a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei által okozott egészségromlás. A terápiás hatás mellett a betegek a tömeg és a térfogat csökkenését, a bőr állapotának javulását jelzik.
Az évek során a Pevzner szerint a terápiás étrend 5-ös asztalának alkalmazása gyakorlatilag hatalmas pozitív visszajelzést gyűjtött össze, és egyetlen áttekintést adott a technika hatástalanságáról. Talán ez a táplálkozás létfontosságú szükségessége miatt van.
Az étrendtábla száma 5 előnyei és hátrányai
A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:
- az esti vagy éhgyomorra eltelt időszakok közötti hosszú időközök;
- böjt napok;
- alacsony szénhidráttartalmú étrendek használata;
- zsírmentes ételek;
- átmenet kizárólag fehérjetartalmú élelmiszerekre;
- mono étel;
- speciális zsírégető termékek használata;
- erőteljes korlátozás a kiszolgáló mennyiségekben.
Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet. Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül.
Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket.
Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása. Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez.
Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főként az ágy pihenésére szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.
Amint azt a hosszú távú gyakorlat mutatja, az 5. terápiás étrend-táblázat nagyszerű lehetőség az egészség megőrzésére vagy helyreállítására. Sok nő szerint ez még mindig hatékony és egészséges alternatíva a fogyás szigorú étrendjére.
A terápiás étrend 5-ös táblázata alapján megállapított alapelvek miatt nemcsak nem befolyásolja hátrányosan a testet, hanem hozzájárul az általános gyógyuláshoz, az ideális súly és térfogat megőrzéséhez. Mint minden étrend, természetesen az étrend 5-ös asztal sok önfegyelmet igényel, de az eredmény megéri.
5p diétaszám (gyengéd mód)
Jelölések a találkozóra.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, különböző eredetű az akut fázisban.
Rendeltetésszerű használat. A hasnyálmirigy funkcionális képességének normalizálásához, az emésztőrendszer maximális takarékos aktivitásának biztosításához, az epehólyag reflex ingerlékenységének csökkentéséhez.
Általános jellemzők. Fiziológiailag teljes étrend, normál zsír-, szénhidrát- és fehérjetartalommal. Az étrend maximálisan korlátozza a gyomorsav-képződést, a koleszterint tartalmazó anyagokat, a tűzálló zsírokat. Nem tartalmazza a sült ételeket, a bél fermentációját és duzzanatát okozó termékeket (hüvelyesek, káposzta, szénsavas italok). Diétás frakcionált - naponta 6 alkalommal.
Kulináris feldolgozás. Minden edényt gőzzel kopott és apróra vágott formában főzünk. Az élelmiszer hőmérséklete normális. A hideg ételek nem engedélyezettek.
Kémiai összetétel és kalória-tartalom. 100–110 g fehérjék (állati fehérjék 60–70% -a), 80 g zsír (80–85% állati zsír), 300 g szénhidrátok, 2 200–2 500 kcal kalória. A B, A, nikotin és aszkorbinsavak valamivel magasabb szintjei.
Ajánlott termékek és ételek
Kenyér és pékáruk - az előző nap első sütőfajtájának búza kenyér, vagy szárított, valamint kekszek formájában.
Levesek - vegetáriánus zöldségek (bármilyen zöldség, kivéve káposzta), gabonafélék (búzadara, zabpehely, hajdina), tészta, zabpehely, krémpüré, tejleves.
Hús- és halételek - alacsony zsírtartalmú fajták (marha-, borjú-, csirke-, nyúl-, pulyka-, galamb) húsa, az inaktól és zsíroktól tisztított, főtt vagy gőzölt, reszelt (quenellák, húsgombócok, torusz, zselé, tekercs stb.); különböző alacsony zsírtartalmú halfajok (tőkehal, csuka sügér, fehérhal, csuka) főtt, gőzös, kopott formában.
A tojás és a tojástermékek fehérje omlett sült formában.
Tej és tejtermékek - 1: 1 arányban vízzel hígított tej, edények (zabkása, leves, burgonyapüré, stb.), Zsírmentes kefir, sovány tejből készült joghurt, alacsony savtartalmú túró, zsírmentes (otthon jobban főzve).
Zöldségek és zöldek - nem rostos zöldségek (sárgarépa, burgonya, répa, sütőtök, cukkini stb.) Főtt, sült, burgonyapürével; kapor, apróra vágott petrezselyem, ételek adalékanyagaként.
Gyümölcsök, bogyók, édességek - érett alma, nem savas, sült, reszelt, természetes - hámló, szárított gyümölcsök.
Gabonafélék és tésztafélék - gabonafélék (rizs, hajdina, zabpehely, búzadara) burgonyapürével, savanyúsággal, gabonafélékkel, pudingokkal, párolt vagy vízben, törölve; tészta finom apróra vágott, házi tésztával, vermicelli.
A zsírok - vaj, zöldségfélék (olívaolaj, finomított napraforgó) hozzáadják az ízeket.
Snack - orvos kolbász.
Mártások és fűszerek - tejszínes mártások, édes (liszt nem kerül át), gyümölcs- és bogyós mártás; a fűszerek nem tartoznak ide.
Italok és gyümölcslevek - a tea gyenge, félig édes, tejjel; félig édes csipkebogyó; zöldséglevek, vízzel hígítva 1: 1; szárított gyümölcsökből készült kompótok, friss alma.
Tiltott: zsíros hús, állati melléktermékek, húsleves, hal; sült ételek; sült áruk; teljes tej; káposzta, fehérrépa, retek, hüvelyesek (bab, lencse, borsó, stb.), hagyma, gomba; savanyú, nagyon édes és keserű gyümölcsök; fűszerek, hal, zöldség és konzerv hús; szénsavas italok; hideg ételek; alkohol.
5p minta diéta menü (szelíd opció)
1. reggeli - húsleves, zabpehely kása tejjel, tea, keksz.
2. reggeli - kalcinált túró, zöldséglé (150 g), keksz.
Ebéd - zabpehely leves (fél adag), gőzhús pogácsák tejszósszal, növényi solyanka párolt, sült almával.
Snack - omlett fehérje gőz, húsleves csípő (150 g), keksz.
Vacsora - húsgőz húsgombóc, tejszínes mártással, sárgarépa püré, túrós puding, tea.
Éjszaka - zsíros túró, kefir (200 g).
Egész nap - fehér kenyér 200 g, cukor 30 g, vaj (edényekben) 30 g, növényi olaj (edényekben) 30 g.
5p diétaszám (speciális verzió)
Jelölések a találkozóra.
Különböző eredetű krónikus hasnyálmirigy-gyulladások a súlyosbodások csökkenésével.
Rendeltetésszerű használat. Hozzájárulás a hasnyálmirigy funkcionális képességének helyreállításához, a gyomor és a belek mechanikai és kémiai relaxációjához, az epe rendszer motoros kiürítési aktivitásának normalizálásához.
Általános jellemzők. A fiziológiailag teljes étrend magas fehérjetartalommal, bizonyos szénhidrát-korlátozással. A felhasznált termékek listája bővül, kevésbé szigorú követelmények a kulináris feldolgozásra vonatkozóan. A fűszerek, a fűszerek és a kitermelő anyagok, a savképződést stimuláló termékek élesen korlátozottak. Hideg ételek, szénsavas italok nem engedélyezettek. Diétás frakcionált - napi 5-6 alkalommal.
Kulináris feldolgozás. Az ételeket főtt és apróra vágott formában főzzük. A sütés kizárt. Az élelmiszer hőmérséklete normális.
Kémiai összetétel és kalória-tartalom. A 120-130 g fehérjék (amelyekből 50-60% állati eredetű fehérjék), 80% zsírok (ebből 70-80% állati eredetű zsírok), 350 g szénhidrátok, kalóriatartalma 2500-2800 kcal. Jelentősen növelte a B, A, C vitaminok, nikotinsav tartalmát.
Ajánlott termékek és ételek
Kenyér és pékáruk - az előző nap első és második sütési fajtájú búza kenyér vagy szárított, süteményes keksz, keksz.
Levesek - zöldségfélék (kivéve káposzta, hüvelyesek) vegetáriánus vagy sovány (gyenge) hús vagy hal húsleves, tejtermékek, gyümölcslevesek. Ízletes vegetáriánus levesben hozzáadhatunk kis mennyiségű vajat vagy tejföllel.
Hús- és halételek - sovány típusú hús és hal főtt, párolt, párolt vagy sült: gombóc, szaftos, szelet, tekercs vagy egy darab. A sütés kizárt.
Tojás és tojás étel - teljes gőzből vagy tojásporból készült tojásrántotta; 1 tojás naponta ételekben.
Tej és tejtermékek - teljes tej gabonafélékben vagy más ételekben, erjesztett tejtermékek (kefir, ryazhenka, joghurt, acidofil tej) egynapos, házi túró, nem savanyú, kalcinált vagy kefir, holland sajt, orosz.
Zöldségek és zöldek - friss zöldségek, reszelt, főtt, párolt, sült (burgonya, répa, sárgarépa, cukkini, tök, karfiol, zöldborsó, fiatal bab), kapor, petrezselyem, friss uborka (héj nélkül), zöld saláta.
Gyümölcsök, bogyók, édességek - héj, sárgabarack, őszibarack (héj nélkül) sült vagy friss alma, lekvár, hab, bogyós zselé, xilitol vagy szorbit.
Gabonafélék és tészta - gabonafélék, serpenyők, pudingok, különböző gabonafélék pudingjai (búzadara, hajdina, zabpehely, árpa, rizs, köles), házi készítésű vagy tojás tészta, tészta, tészta, egyéb tészta oldalsó ételek, burgonyapürével, tejelő tészta formájában ételeket.
Zsírok - sózatlan vaj (30 g), zöldség (olajbogyó, finomított napraforgó, kukorica, pamut) ételek adalékanyagaként.
Snackek - puha sajt, orvos kolbász, túrós paszta, borjú, reszelt friss zöldségek növényi olajjal vagy tejföllel.
Mártások és fűszerek - tej, gyenge zöldségleves, gyümölcs- és bogyós mártással. A mártásokhoz készült lisztet nem adják át vajjal.
Italok és gyümölcslevek - gyenge tea citrommal vagy tejjel, gyümölcs- és bogyós gyümölcslével, vízzel hígítva 1: 1, vadrózsa vagy fekete ribizli leves, szárított gyümölcsökből vagy friss gyümölcsökből, bogyókból, lúgos ásványvízből, gáz nélkül, gyenge kávé (jobb tej).
Tiltott: hús, hal, gomba húsleves, zsíros húsok; sült ételek; tűzálló zsírok (sertés, bárány, liba, stb.); füstölt hús, kaviár, savanyúság, savanyúság; fehér káposzta, retek, fehérrépa, retek, spenót, sóska, káposzta, hüvelyesek, nyers nem vágott zöldségek; áfonya; gazdag liszt és édesség, fekete kenyér; fűszerek; hideg ételek és italok, fagylalt, szénsavas és alkoholos italok.
5p minta diéta menü (speciális verzió)
1. reggeli - saláta reszelt nyers cékla és sárgarépa, tejföllel, gőz omlett, kávé tejjel, keksz.
2. reggeli - túrós tömeg, húsleves csípő.
Ebéd a halászlé (fél adag), a tojásban sült hal, friss uborka saláta és paradicsom növényi olajjal, gyümölcs- és bogyóslével.
Biztonságos, snack - válogatott (holland sajt, 30 g, orvosi kolbász 50 g, főtt hús 50 g, zöldborsó), sült alma, csipkebogyó leves.
Vacsora - reszelt főtt cukkini saláta tejföllel, burgonyapürével, teával tejjel.
Éjszaka - kefir (200 g).
Egész nap - fehér kenyér 300 g, cukor 30 g, friss gyümölcs 500 g
5. diétaszám
5. diéta - hatékony eszköz a máj, az epeutak, a hasnyálmirigy, a vastagbél számos betegségének kezelésében. Ez az étrend gátolja a máj elhízását (lipotrap funkció), miközben egyidejűleg hozzájárul a glikogén felhalmozódásához, és ezzel egyidejűleg stimulálja az epehólyag kiválasztását és a bélmozgást. A fehérjék, étrendi rostok, folyékony és könnyen emészthető szénhidrátok is elegendőek. Azonban a tűzálló zsírok, a koleszterinben gazdag élelmiszerek, a nátrium-klorid és a nitrogénkivonó anyagok mennyisége korlátozott, és még lényegében túlhűtött élelmiszerek nem kívánatosak.
Kulináris feldolgozás - minden étel főtt vagy gőz. Az első ételek vegetáriánusak vagy nagyon gyenge húslevesek.
Jelölések a találkozóra.
1) A máj és az epeutak krónikus betegségei (cholecystitis, cholangitis, hepatitis, májcirrózis stb.), Amelyek nem járnak a gyomor-bél traktus funkcionális állapotának súlyos rendellenességeivel.
2) Botkin-kór (akut vírus hepatitis) a gyógyulási fázisban.
Rendeltetésszerű használat. Hozzájárul a máj és az epeutak funkcionális képességének csökkenéséhez, serkenti az epe szekrécióját és a bél motoros aktivitását.
Általános jellemzők. A teljes kalóriatartalmú étrend, amely normál fehérjetartalommal rendelkezik, de bizonyos mértékű zsírtartalommal. Először is, a tűzálló zsírok (birka-, liba-, belső zsírok) és szénhidrátok korlátozódnak a nitrogén-extrakciós anyagok, a koleszterin tartalmú anyagok (zsírok, máj, vese, agy), a sütés során keletkező zsírmegosztó termékek maximális korlátozásával; magas lipotróptartalmú (javítja a szervezetben a zsírok anyagcseréjét) termékek (növényi olajok, zöldségek, különösen a hüvelyesek), a B csoport vitaminai és az aszkorbinsav. Az olyan termékek használata, amelyek fokozzák az erjedési folyamatokat a bélben (teljes friss tej, tészta tészta, konzervek stb.), Minimálisra csökkenthetők. Növelte a zöldség- és gyümölcsételeket. Diétás frakcionált - naponta 4-5 alkalommal.
Kulináris feldolgozás. Az ételeket főtt vagy sült formában adják meg, az őrlés nem kötelező. Sütés nem engedélyezett. A krémet és a növényi olajokat csak készételekhez adjuk, nem pedig a főzéshez. Az élelmiszer hőmérséklete normális, a hideg italok nem tartoznak ide.
Kémiai összetétel és kalória-tartalom. 100-120 g fehérjék, 120-130 g zsír (azonos állati és növényi zsírtartalmú), szénhidrátok 350-400 g, 3500 kcal kalória. A szabad folyadék mennyisége 1,5 liter. A só tartalma 10-12 g.
Ajánlott termékek és ételek
Kenyér és pékáru - szürke kenyér, durva, rozs tészta az előző napon, búza kenyér a 2. osztályban, keksz, cukor, cukor.
Levesek - zöldséglevesre vagy tejre (különféle zöldségek); gabonafélék - főleg hajdina és zab; tészta; gyümölcsleves.
Hús- és halételek - sovány hús és baromfi (csirke) főtt formában, sült, előfőzött, lé eltávolításával párolt. A húst és a baromfit főként egy darabon keresztül főzik, de a szelet tömegét is megengedik. Alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, csuka, sügér, navaga, csuka stb.) Főtt vagy sült (forrás után).
Tojás és tojástermékek - főleg fehérje omlett sült formában, alkalmanként (legfeljebb heti 2 alkalommal) 1 tojás.
Tej és tejtermékek - tej, tejföl ételekben; alacsony zsírtartalmú túró természetes, sült formában; sajtok - szovjet, svájci, holland; erjesztett tejtermékek - egy napos joghurt, zsírmentes kefir, acidofil tej.
Zöldségek és zöldek - káposzta (tolerálva), burgonya, sárgarépa, répa, nyers, főtt és sült; főzés után hozzáadjuk a hagymát; zöldborsó.
Gyümölcsök, bogyók, édességek - különböző érett gyümölcs- és bogyós fajták (kivéve savanyú, száraz gyümölcsök) nyers (természetes) és főtt formában; citromos cukor megengedett; szójacsokoládé, cukor ajánlott.
Gabonafélék és tésztafélék - különböző gabonafélék, tészta, babkávé, szójaliszt, szója lisztből készült termékek főtt és sült formában (nem sütik).
A zsírok - vaj, olajbogyó, szójabab, finomított napraforgóolaj csak készételekhez kerülnek hozzáadásra.
Snackek - áztatott hering, aszalt hal (alacsony zsírtartalmú fajták), sajtok, túrós paszta, orvos kolbász.
Szószok és fűszerek - fűszerek kivételével; tejtermék, tejföl, növényi szószok, gyümölcs- és bogyós mártás ajánlott (ne pirítsuk a lisztet a mártáshoz).
Italok és gyümölcslevek - dogrose húsleves, zöldség, bogyó, gyümölcslevek (nem savas gyümölcsfajták és bogyók), jobb vízzel hígítva; tea tejjel vagy citrommal, gyenge kávé tejjel vagy fekete; szárított gyümölcsből készült kompót.
Tiltott: gombák, borsó, bab, lencse, bab, sóska, spenót; sült ételek; retek, retek, bors és minden fűszer, ecet; kakaó; fokhagyma, hagyma (kivéve főtt); pácolt uborka; extraktív anyagok (decoctions) - erős húsleves halból, húsból, gombából (kivéve a sampinyonval); agya; tojássárgája; belső szervek; savanyú, keserű, éles gyümölcs- és zöldségfajták; konzerv hús, hal és zöldség; hideg, szénsavas és alkoholos italok, sör.
5-ös mintamenü diéta
1. reggeli - hús sajt, tejmártás zabkása, tea tejjel.
2. reggeli - friss alma, tea.
Ebéd - vegetáriánus tészta leves, gőzhús pogácsa burgonyapürével, alma kompót.
Tea idő - dogrose húsleves (1 csésze), keksz cukorral.
Vacsora - sárgarépa és túró, almás pite.
Éjjel, savanyú tej (1 csésze).
Egész nap - rozs kenyér 200 g, búza 200 g, cukor 80 g, gyümölcsök, friss bogyós gyümölcsök 500 g