5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy gyulladása) súlyos, legyengítő betegség, akut és krónikus formában fordul elő. A terápiás intézkedések nem teljesek a táplálkozási megközelítés nélkül a beteg étrendjéhez, a főzés és az étkezés alapvető szabályainak betartása.

Az általános követelményeket az M.I. besorolása szerint összeállított, az 5. táblázatban található hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó ajánlások tartalmazzák. Pevsner a máj-, epeutak (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), hasnyálmirigy-károsodásban szenvedő betegek számára, a posztoperatív kezelés módosításait. Azonban a betegség lefolyása saját jellegzetességekkel bír, relevanciájukat figyelembe kell venni egy 5p-es diéta (pancreatitis esetében) egyéni menüt készít egy hétig.

A terápiás táplálkozás céljai

Bármilyen csodálatos megoldást adnak a betegnek hasnyálmirigy patológiában intravénásán, nem helyettesíthetik az élelmiszer által táplált tápanyagokat, ezeket mindig nagyon korlátozott ideig használják. A hasnyálmirigy akut gyulladásos folyamata megköveteli annak maximális eltávolítását az emésztési folyamatból a funkciók normalizálására.

Ez teljes éhség és 1-2 napig tartó ivás tilalma révén érhető el. A kezelőorvos speciális eljárást végez a duodenum és a gyomor tartalmának szívására a szondával úgy, hogy semmilyen kisülés ne irritálja a mirigyet. Az éhezés hatására megakadályozható az enzimek túlzott szintézise és az orgona parenchyma önpusztulásának folyamata.

A következő étkezéseknek:

• normalizálja a titkársági tevékenységeket;
• az epehólyag működésének rendellenességében intenzív bélkiválasztást biztosítanak;
• befolyásolja a májat, hogy aktiválja a zsír anyagcserét és a glikogén felhalmozódását;
• biztosítja a fehérje, vitaminok és nyomelemek optimális mennyiségét a hasznosításhoz szükséges energiatermelés támogatásához;
• késleltesse a rostos szövet kialakulását (a krónikus pancreatitis szempontjából fontos);
• ösztönözze az általános és helyi immunitást.

Az elsődleges elvek, amelyek az 5-ös étrend végrehajtásához szükségesek a pankreatitisz esetében

• kizárják azokat a termékeket, amelyek serkentik a hasnyálmirigylé szekrécióját (zsíros hús és haltermékek, főtt és friss káposzta, gomba);
• változtassa meg a tápanyagok arányát a fogyasztott fehérje mennyiségének növelésével (sovány hús, hal, túró) naponta 150 grammra, a zsírok 70–80 g-ra csökkentésével, a szénhidrátok 300–350 g-ra korlátozva (különösen könnyen emészthető cukortípusok, méz);
• szigorúan kövesse a főzési szabályokat;
• szabályozzuk az egyetlen takarmány térfogatát, ne engedjék egyszeri túlhevülést, az egyes edények súlya nem haladhatja meg a 150 g-ot;
• megfigyelje a frakcionált táplálkozás módját naponta hatszor (három óra elteltével);
• az orvos által a kontroll vizsgálatok eredményei alapján megegyezett módosítások.

Milyen jellemzői vannak a főzésnek az étrendnek 5?

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó élelmiszerszabályok tiltják a sült és füstölt ételeket, a késztermékeket. Nem lehet a pácolt és sózott zöldségeket, konzerveket (beleértve a gyümölcsleveket is) táplálni. Mivel a zsírok határozottan korlátozottak, egy kanál vajat közvetlenül a lemezre helyeznek. Feldolgozás, sütés, pörkölés, gőz főzési módszer használata engedélyezett.

A zöldségeket nem lehet egy serpenyőben átadni, finoman vágni vagy fray, forraljuk. A sótartalom napi 10 g-ra korlátozódik (a norma 12–15 g). Otthon jobb 2 teáskanál mérése, és a sószóró felhelyezése az asztalra, hogy a nap folyamán hozzáadjon sót ebből az összegből, és ne használjon sót főzés közben.

Tilos forró fűszereket használni (bors, mustár, torma), ketchupot, majonézet, öntettel. Korlátozott mennyiségben helyettesítik növényi olajokkal. Az evés csak meleg lehet, kategorikusan ellenjavallt a meleg és hideg hőmérséklet, mint az emésztőrendszer erős irritáló hatása. Az 5p-es hasnyálmirigy-gyulladású táplálékot, az 5. sz. Minden termék előcsavart vagy törölve van.

Az étrend indikációi 5p

Az 5p táplálkozási számot két hetes időszakra ajánljuk, miután éhomi pancreatitisben éhgyomorra és a krónikus betegség következő súlyosbodását követően. Biztosítania kell az emésztőrendszer funkcióinak fokozatos „kilépését” a „nem működő” rendszerből és a szervek helyreállításából az 5. táblázatba való áthelyezéshez.

Az átmeneti időszakban a hasnyálmirigy maximális megtakarítása, a gyomor, a belek folytatódnak, és megakadályozzák az emésztési gyümölcslevek és az epe termelésének reflexstimulációját.

Mit tartalmaz az étrend napi összetétele 5p?

A napi menü összetételének minden korlátja szerint elegendő kalóriát, vitamint, magas pektin tartalmat, lipotrop anyagokat kell tartalmaznia. Az étrend átlagos energiaintenzitása 1700–2500 kcal.

A szénhidrátok az első napokban maximálisan 50 g-ra csökkentek (fokozatosan emelkednek a fiziológiai normába, de nem haladják meg a 30 g cukrot), zsírok 70 g-ra (vaj kb. 30 g / nap, zöldség legfeljebb 15 ml edényenként), fehérjék a domináns összetevő a menüben (100 g). A készítmény a pancreatitis akut stádiumának időtartamától és súlyosságától függően változik.

Szükséges vitamin-só összetevők:

• retinol és tiamin 10 mg;
• aszkorbinsav 150 mg;
• 2 mg riboflavin;
• 1,6 mg nikotinsav;
• foszfor 1,3 g;
• nátrium 3 g;
• magnézium 0,5 g;
• vas 0,03 g,
• Kalcium 0,8 g

Minden hasznos összetevő megfelel a termékek sajátos tartalmának, ezért fontos, hogy a különböző megengedett kombinációkat kombinálják és használják. Ezek nemcsak az ízt, hanem a terápiás hatások állandóságát is biztosítják.

Engedélyezett termékek

Az első napok, a böjtölés után, csak a gabonafélékből készült zöldséglevesek, kissé édesített csokoládék, gőz omlett, dogrose húsleves. 2-3 naponta az étrend bővül. Az alacsony zsírtartalmú húst és halat nem húslevesek főzésére használják, hanem párolt húsgolyókat.

A zabkásait először vízben főzzük, majd félig folyékony zabból, hajdinaból, rizs gabonából, búzaszemből hígított tejből. A kenyérbúzafajták csak szárított (tegnap), kis kekszek, sós száraz kekszeket (kekszeket) fogyaszthatnak. Naponta egyszer - egy puha főtt tojás vagy egy gőz omlett formájában.

Zöldségeket adnak hozzá a levesekhez, főzzük és elkeseredik. A hét végére tejlevesek, főtt vermicelli, párolt vagy sült alma, bőr nélkül, reszelt alacsony zsírtartalmú túró kerül bevezetésre. A gyümölcsökből és bogyókból jobb zselét, cukrot nem tartalmazó gyümölcsleveket főzni. Koncentrált, frissen facsart gyümölcslé hígítva, felforrósított vízzel.

Nem ajánlott termékek

Az 5p diéta számos korlátozást tartalmaz. A lista a következőket tartalmazza:

• friss sütemények, rozsliszt kenyér;
• édességek és gasztronómiai termékek krémmel;
• alkohol bármilyen formában, erős tea, kávé, szénsavas italok;
• hideg ételek (fagylalt), forró tea;
• húsból és halból származó gazdag húsleves;
• füstölt kolbász, kolbász, kényelmi ételek;
• italok savanyú tejből (kefir, joghurt, airan);
• halak;
• retek, fehérrépa, retek, spenót és sóska;
• gombákból és káposztából készült ételek;
• fűszeres fűszerek;
• savanyúságok és marinádok;
• tej és magas zsírtartalmú termékei;
• konzerv hal, húskészítmények, zöldségek és gyümölcslevek;
• narancs és mandarin, szőlőlé;
• junk food, különböző chipek, diófélék, kekszek ízesítőkkel.

Hogyan függnek az étrend-szabályok a súlyosbodások időtartamától?

Az 5p diéta az étrend fokozatos terjeszkedését szolgálja, a betegség kezdetétől függően. Az éhezési étrend után az első 3 napban fokozatosan és frakcionálisan enni lehet naponta 6-7 alkalommal. A beteg elkészíti a folyékony őrölt zabkásait vízre. Fél részét egy vegetáriánus nyálkás levest adnak só, zselé, csipkebogyó-főzet nélkül.

Egyes táplálkozási szakemberek szintén ajánlják a fekete ribizli főzését. Kicsit édesítheti az italt. Minden, ami sokogonny cselekedetet okoz (só, zsír, fűszer, káposzta), szigorúan tilos. A negyedik napon a kalóriatartalom 600–800 kcal-ra emelkedik. A fehérje mennyisége 15 g-ra emelkedik, szénhidrátok - 200 g.

Az ötödik naptól a heti időszak végéig a kalóriatartalom nő és eléri az 1000 kcal-t. A zsírokat az edényekhez (10 g vajhoz) kötik, a fehérjéket 40 g-ra emelhetjük, szénhidrátokat - 250 g-ra. szelet.

Megengedett növényi burgonyapüré, sárgarépa, alacsony zsírtartalmú túró, apróra vágott alma. A húsleves csípője mellett az italt frissen hígított gyümölcslé, áfonyalé. A kilencedik naptól kezdve a kalóriatartalom 2000 kcal. Az 5p diéta menüben a zsír (20 g), a fehérje (60 g), a szénhidrát (300 g) aránya nő. Az egyszeri adagok egyre nagyobbak.

A főzés só nélkül folytatódik. Az előkészített edényt tartalmazó tálba egy evőkanál növényi olajat adunk. A betegség kialakulásának huszadik napja után az étrend jelentősen bővül. 40 g zsírt, 100 g fehérjét használhatunk, szénhidrátokat hozhatunk a fiziológiai normába (400–450 g). Továbbra is őrölje és törölje meg az edényeket, forraljon só nélkül vagy sütje.

A páciens táplálkozásra kerül: gabonapehely leves, folyékony zabkása (hajdina, zabpehely, rizs és búzadara nem ajánlott), zöldségpüré, főtt tök, gyümölcs zselé. Túró puding megengedett. A táplálékba fokozatosan bejuttatjuk a tejet, a különböző tejes zabkásait, a kefiret. A főtt húst és a halat egy darab főzésére lehet használni.

Mennyi ideig kell tartania a diétás ételeket?

A szigorú 5p-es étrendet általában 20 napig írják elő. A kifejezést a beteg állapota, a fájdalom enyhülése, a hasnyálmirigy funkcióinak tanulmányozása eredményezi. Akut hasnyálmirigy-gyulladást szenvedett legalább egy évig, és az étrendet követnie kell. 5. A betegség krónikus formájával az 5p táplálkozás szükséges a folyamat minden súlyosbodásához, és az 5. táblázat követelményei szerint egy életen át marad.

Egy napos menü a súlyosbodás során

Súlyos korlátozásokat lehet enyhíteni a váltakozó zabkása, növényi püré, tejtermék, sült gyümölcs.

• Reggeli - folyékony zabpehely hígított tejjel, csipkebogyó leves krekkerekkel.
• Ebéd - enyhén édesített reszelt túró, zöld tea, cukor nélküli tejjel.
• Ebéd - sárgarépából, burgonyából, karfiolból, párolt hal süteményből, bogyós zseléből készült zöldségleves.
• Tea idő - párolt alma, tej kekszekkel.
• Vacsora - gőz omlett két fehérjéből, kefir.
• A nap folyamán legalább 1,5 liter folyadékot kell inni.

Minta menü diéta 5-ös szám egy hétig súlyosbodás nélkül

A javasolt étrend megengedett az étrend 5p szigorú betartása után, fájdalom hiányában.

• Reggel - félig folyékony zabpehely hígított tejjel, csipkebogyó leves kekszekkel.
• A második reggeli sült alma.
• Ebéd - leves húsgombóccal, zöldségpürével, bogyós zselével.
• Biztonságos, - a kefir szárnyasokkal.
• Vacsora - főtt csirke darab, hajdina kása, zöld tea.
• Lefekvés előtt - tej.

• Reggel - túrós rakott mazsolával, teával tejjel.
• A második reggeli - banán;
• Ebéd - vegetáriánus leves, apróra vágott zöldségekkel, lusta káposzta, szárított gyümölcs kompót.
• Biztonságos, - Kissel kekszekkel.
• Vacsora - félig folyékony tej rizs kása.
• Ágy előtt - joghurt.

• Reggel - hajdina kása tejjel, húsleves csípővel.
• A második reggeli - almalé, keksz.
• Ebéd - gőz szelet zöldséges pürével, bogyós zselével.
• Snack - rizs puding gyümölcsökkel.
• Vacsora - főtt hal, burgonyapüré, zöld tea.
• Lefekvés előtt - gyógynövény tea kamilla, sós keksz.

• Reggel - sütőtök tej zabkása rizsből és kölesből, zöld tea.
• A második reggeli saláta főtt zöldségek nélkül, pácolt uborka és káposzta nélkül.
• Ebéd - tőkehal leves, rizs kása, paradicsomlé.
• Snack - csók a bogyókból.
• Vacsora - egy darab főtt csirke reszelt cékla, tea tejjel.
• Ágy előtt - joghurt.

• Reggel - tejpor, zöld tea, kemény sajtú szendvics.
• A második reggeli - alacsony zsírtartalmú túró, sárgarépalé.
• Ebéd - csirke leves cérnametélt, zöldségpüré (sárgarépa, cukkini, burgonya, karfiol fog tenni), cukrozatlan tea.
• Snack - reszelt alma sárgarépával.
• Vacsora - túrós rakott, bogyós zselé.
• Mielőtt lefeküdne - tejet krekkerekkel.

• Reggel - hajdina kása, tej.
• A második reggeli - sült gyümölcs (körte vagy alma).
• Ebéd - vegetáriánus borscs, párolt pulyka húsgombóc, tea citrommal.
• Tea idő - bogyó zselé.
• Vacsora - tej tészta leves, zöld tea sütik.
• Ágy előtt - joghurt.

• Reggel - tej zabliszt gyümölcsökkel, tea kekszkel.
• A második reggeli - túró, dogrose húsleves egy teáskanál mézzel.
• Ebéd - zöldségleves, nyúlhús, tejfölös mártásban és hajdina, zöld tea.
• Snack - sárgabaracklé kekszekkel.
• Vacsora - halgőz sütemények rizzsel, zselével.
• Lefekvés előtt - tej száraz kekszekkel.

Az 5-ös étrendre vonatkozó szabályok betartása jelentős korlátozásokat igényel a betegektől, de a mérsékelt fájdalom és a gyógyulás gyors csökkenése indokolja. Általában a pancreatitis súlyosbodásának oka ezeknek a követelményeknek a megsértése. Ezért a betegek krónikái jól megértik a megfelelő táplálkozás értékét.

5p-es diétás asztal, mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), egy hét menü

Az 5p diéta célja az emésztőrendszerek terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.

Az 5p-es étrend felírásának fő oka a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, súlyosbodás nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhülésében. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a beteg először 5a-os étrendet ír elő, és a gyulladás tüneteinek eltávolítása után az 5p-es kezelési táblázatba kerül.

Az 5p kezelési táblázat főbb jellemzői

Mivel ennek a diétának a táplálkozása megtakarításra szorul, a szénhidrátok és a zsírok eléggé korlátozottak. Először is, minimális cukort fogyasztanak a diétán. A nap folyamán legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindent, ami a kompozícióban van.

A fehérjetermékek nagyobb mennyiségben fogyaszthatók annak érdekében, hogy a kívánt sebességet naponta elérjük: 100-120 gramm fehérjét. Ezek közül fele állati fehérjéből származik. A szénhidrátok normája - 300-350 gramm. A cukor ebben a normában szerepel. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírt tartalmaz, terápiás étrendre korlátozódik. A napi kalóriabevitel 2500 cal.

A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A napi árfolyam helyes kiszámítása érdekében egyszerű szabályt kell használnia: a lemezen lévő sót készítse el, és ne a főzési folyamatban. Így meg tudod irányítani az elfogyasztott só mennyiségét.

Mint minden terápiás táplálkozáshoz hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendje mindenekelőtt frakcionált étrend, kis étkezés 2-3 óránként. Fontos továbbá, hogy az ivási rendszerhez tartsa a napot, és naponta legfeljebb 1,5 liter vizet kell inni, és nem számolhatja be a folyadékot levesekben és kompótokban.

Az 5p táblázat étrendjében jelentős korlátozások vannak. Nem szabad sült, sózott, pácolt ételeket enni. A szeszes italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.

Tilos a gyomor, a hasnyálmirigy, az epehólyag kémiai és mechanikai irritációját okozó termékek. Annak érdekében, hogy részletesebben megtudjuk, mi lehetséges és mi nem az 5p táblázat táplálkozási táplálkozásánál, tekintse meg az engedélyezett élelmiszerek tábláját.

5p diétás táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat)

Az étrend étrendje jelentősen korlátozott, így a hét egy menüjének létrehozásához használja a táblázatban szereplő információkat. Ebben megtalálhatja az összes olyan terméket, amelyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában használhat.

5p diéta a hasnyálmirigy gyulladására

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisában szenvedő betegek számára a táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális diétás étlapot, figyelembe véve a patológia jellemzőit.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, nevezetesen az 5p-es orvosi táblázat a jól megválasztott termékeknek köszönhetően segíthet a testtömeg növelésében azoknak a betegeknek, akiknek gyors progressziója van egy nagyon progresszív betegség miatt.

Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban magában foglalja a hasnyálmirigy folyamatainak szabályozását és a teljes gyomor-bélrendszert. Megakadályozza a zsírképződést és a dystrofikus jelenségeket, csökkenti a túlzott epehólyag-aktivitást.

Mi az a táplálkozás 5p?

Az étrendi ételek nem a betegség megismétlődését követő negyedik napon kezdődnek meg. A súlyosbodás első három napján teljes éhségsztrájkot kell követni.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-ét az orvosi beavatkozással egyidejűleg írják elő. Ennek az étrendnek a jelentése abszolút elutasítása sok olyan terméknek, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.

A főzéshez használt termékeket összetörik vagy dörzsölik, és a gőz módszerrel készítik vagy főzik. Ily módon a fehérje növekedése megtörténik, a szénhidrátok, zsírok és extraktív jellemzőkkel rendelkező anyagok indikátora, magas kemény cellulózszinttel, aktiválja az emésztőmirigyek kiválasztását.

Az 5p diéta két részből áll. Különleges különbségek nincsenek közöttük. Csak az első rész - szelídebb és lágyabb, nem engedhető meg, hogy néhány olyan terméket használjon, amely már az étrend második részében van.

Diet 5p (első rész)

A betegség megnövekedett aktivitásának leállítása után 3-4 nappal ajánlott, és a beteg egészségi állapota jelentősen javult.

Az 5p diéta az akut pancreatitisben, pontosabban az első lehetőségében alacsony energiaindexű. A fehérje mennyisége - szükséges, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.

A táplálék ebben az étrendben vizes vagy félvízi konzisztenciával rendelkezik. Gyakori étkezést jelent (naponta legalább 5-6 alkalommal), azaz 3-4 óránként étkezni kell.

Diet 5p (második rész)

Az első részhez képest nem annyira merev korlátozás következik be. A betegek számára a súlyos állapotból és a betegség krónikus folyamatából való kilábalás időszakában van hozzárendelve. Fő feladata a gastrointestinalis traktus stabil állapotának fenntartása, a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzése.

Energia indikátor - alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotrop anyagok száma jóval magasabb, mint az étrendtáblázat 1. részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, só és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Nem teszi lehetővé a sülteket és azokat a termékeket, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, az emésztőrendszerben történő erjedés.

Az étrend főzéséhez használt termékek 5p

1. Fehér kenyér keksz.
2. Nem zsíros húsok, baromfi és hal.
3. Tojás csak a gőz omlettekhez (fehérje). A tojássárgája dózisa attól függ, hogy melyik része van az étrendnek.
4. Tejet használnak az ételek főzésére, a túrót és pudingot túróból készítve. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajtot, amely teljesen hiányzik az étrend első részében.
5. A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehén vaj megengedett.
6. Zabpehely, hajdina, búzadara.
7. Cukkini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
8. A leveseket kizárólag vízzel vagy alacsony zsírtartalmú húslevesre készítik, és levágott konzisztenciájúak.
9. Kompót, mályvacukrot, zselét, zselét, kémiai adalékanyag nélkül.
10. A félbogyós gyümölcs- és bogyós mártás megengedett.
11. A csipkebogyó ital, enyhén telített tea.

Élelmiszerek, amelyek nem kívánatosak az 5p-es étrenddel

1. Liszt sütés, muffin és sütemények.
2. Zsíros hús, minden füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
3. Konzervált hal, sózott, füstölt és sült hal.
4. A tojásokat nem használják összetevőként az ételekben.
5. Savanyú túró, fűszeres, füstölt, nagy zsírtartalmú sajt.
6. A zsírok nem növényi eredetűek.
7. Árpa, köles dara, bab, gomba.
8. Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú zöldségek és erősen kifejezett élesség.
9. Cukor és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
10. Speciális fűszerek és mártások.
11. Alkohol, kávé.

A heti étkezések hozzávetőleges változata

A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es asztala a súlygyarapodásnak köszönhetően számos főzési lehetőséget kínál, amelyek használata segíthet a személynek, hogy kompenzálja testének katasztrofális fogyását.

Változatként az alábbi 5p diéta javasolt a hasnyálmirigy-gyulladásra, a hét menüjére.

1. nap (hétfő)

Reggeli: tej zabliszt szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: joghurt vagy túrós, kovásztalan sajt.
Ebéd: zöldségleves, főtt makaróni és párolt húsgombóc a húsból, főtt cékla saláta vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Biztonságos,: főtt tojás, bogyócsók.
Vacsora: hal és zöldség rakott, bogyó lekvár, csipkebogyó ital.
Lefekvéskor: ryazhenka vagy alacsony zsírtartalmú kefir.

2. nap (kedd)

Reggeli: tejpor, szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: fehérje omlett, szárított gyümölcs kompótja.
Ebéd: csirke leves és cukkini püré leves, sárgarépa és alma saláta, gőz-marhahús, főtt burgonya zöldekkel, puha krutonnal, tea.
Ebéd: rakott túró, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina kása, pulyka gőzleves, kenyér, szárított gyümölcsital.
Bedtime: joghurt.

3. nap (szerda)

Reggeli: tejszínes cérnametélt szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manna-bogyó puding, ryazhenka.
Ebéd: zabpehely és zöldségleves, sült csirke filé párolt zöldségekkel (például burgonya, sárgarépa, tök, cukkini).
Snack: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált hús és burgonya rakott alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teavel.
Bedtime: kefir.

4. nap (csütörtök)

Reggeli: tejrizs zabkása szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borscs, főtt marhahús, burgonyapüré, alma- és sárgarépa saláta, kenyér, csipkebogyó ital.
Tea idő: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Lefekvéskor: ryazhenka, száraz kekszek, cukor.

5. nap (péntek)

Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, kompót.
Ebéd: túrós desszert, eper és banán, tea.
Ebéd: krémleves zabpehely, főtt makaróni, húsgombóc, mártással, főtt cékla saláta, növekvő. vaj, kenyér, kompót.
Ebéd: könnyű saláta, alma, banán, párolt sütőtök.
Vacsora: fóliában sült hal, burgonyapüré tejjel és szilva. olaj.
Bedtime: kefir.

6. nap (szombat)

Reggeli: zúzott hajdina kása tejjel, kenyérrel, mályvacukorral, csipkebogyóval.
Ebéd: Hercules zselé, sült alma mézzel.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csipkebogyó.
Ebéd: sajt, zselé bogyókból, kenyér, tea.
Vacsora: karfiol rakott fehérje omlett, főtt csirkemell, párolt gyümölcs, kenyér.
Bedtime: ryazhenka.

7. nap (vasárnap)

Reggeli: búzadara, tejjel és szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: gyöngy árpa leves, tejföl, sült marhahús burgonyával, sárgarépával és kaporral, frissen szedett bogyók, kenyér, csipkebogyó ital.
Ebéd: főtt makaróni, marhahús szelet, kenyér, csipkebogyó.
Bedtime: kefir, cukor.

Receptek étrendhez 5p

A táplálkozásnak hatalmas mennyiségű receptje van. Változatosságuk lehetővé teszi, hogy napi és új ételeket szolgáljon fel.

Amikor az 5p-es étrendet előírják, minden betegnek ismernie kell a recepteket minden nap pancreatitisben.

Hajdina kása "Limit"

A hajdina és a víz aránya 1: 2. A folyadék térfogata változó, attól függően, hogy milyen kása (nyálka vagy morzsás) várható.

Többször mossuk le a tálat, fedjük le forralt vízzel, fedjük le a tartályt, forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzési idő - 7 perc.
A főtt zabkása hozzáad egy kis sót, és a vaj ízlés szerint.

Burgonyaleves (Light)

• 2 darab kis burgonya;
• 3 evőkanál. l. (felső) rizs;
• 0,5 közepes hagymát;
• 1 darab sárgarépa;
• brokkoli virág (néhány);
• só (ízlés szerint).

Húzza meg a burgonyát, vágja darabokra, tegye őket egy edénybe és adjon hozzá hideg vizet. Tedd a rizst, az egész hámozott hagymát, és tedd a tűzhelyre.

A sárgarépa áthalad egy finom reszelőn, és hozzáadja a serpenyőbe. Brokkoli virágzatra osztva és zöldségekhez csatolva. Amikor a zöldségek forralnak, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt, és főzzük addig, amíg meg nem lesz.

A főzés végén egy kis só. Távolítsuk el a hagymát a kész levestől, és tálalás előtt friss fűszernövényeket adhatunk hozzá, és növekszik. olaj.

Csirke filé húsgombóc

• 1 csirke filé;
• fehérjéből.

Mossuk meg a húst, húzzuk meg többször egy húsdarálóban vagy keverjük össze egy turmixgépben. Adjuk hozzá a fehérjét a darált húshoz. Kicsi húsgombócok és sózott forrásban lévő vízbe tesszük. Amint megjelennek, csavarják a tüzet, fedjük le az edényeket és főzzük 10 percig. (az összes főzési idő - 20 perc).

Hasonlóképpen, ez az étel dupla kazánban is főzhető.

Sárgarépa puding

• 200 g nyers sárgarépa;
• 5 g szilva. olaj;
• 0,5 tl. cukor;
• 1-2 evőkanál. l. tej;
• 0,5 tl. tejföl;
• 2 evőkanál. csalik;
• 1 fehérje;
• 1 teáskanál. őrölt fehér keksz.

Vágjuk a sárgarépát darabokra, pároljuk, amíg puha, a fedéllel borított tej pedig alacsony hőre csökken. Törje össze a forró sárgarépát egy turmixgépben, tegye fel a vaj, a búzadara és a cukor normáit. Lassan injektáljon fehérjét.
Tiszta, zsírozott, zsemlemorzsával meghintjük. Finomítsa fel a tömeget, és terjessze el tejföllel. Sütjük 180 fokban.

Mint látható, bár a hasnyálmirigy-gyulladást komoly patológiának tekintik, az 5p-es étrend lehetővé teszi, hogy a héten többféle tápláló ételt tervezzen, amelyek segítenek a betegnek abban, hogy teljes egészében enni, egészségük javára.

Meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, ha reggel reggel ivott.

Először is, drasztikusan ellenőrizze az étrendet, tartsa be a kezelőorvos ajánlásait, és szigorúan kövesse az előírt étrendet.

A betegség súlyosbodása utáni étrend lehetővé teszi a párolt, főtt, sült vagy gőzös edények jelenlétét, amelyeket azután eltörölnek. A megfelelő táplálkozás segít megelőzni a betegség megismétlődését.

A gyógyító étrend elősegíti az epe időben történő eltávolításáért és a szervezetben lévő anyagok cseréjéért felelős minden folyamat folyamatos normalizálódását.

Az alkohol és a dohányzás két rossz szokás, amelyek hozzájárulnak a betegség krónikus formájának kialakulásához. Továbbá, a test kimerül az olyan vitaminoktól, mint az A és C, amelyek károsítják a mirigy szövetét

5. táblázat: Hasnyálmirigy-gyulladás

Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra a betegség hatékony kezelésének fő iránya. Ez a terápiás táplálék célja a hasnyálmirigy-szekréciók termelésének csökkentése, amely különböző okokból önmagában emészthet egy szervet és megfosztja a funkcióját. A pancreatitisben szenvedő betegek, akik az 5. kezelési táblázat szerint étkeznek, normalizálják a hasnyálmirigy, az epeutak és más belső szervek működését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étrend-tápláléknak a páciens emésztőrendszerének gyengédnek kell lennie, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőtt személy ételének kémiai összetételét és annak energiaértékét harmonikusan kell kombinálni, és meg kell felelniük ennek a diétának a fő elképzeléseinek.

A dietetikusok a következő napi kémiai összetételét kínálja a hasnyálmirigy-gyulladásnak:

• fehérjék - 100-120 g, az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek jelentős dominanciájával;
• só - nem haladhatja meg a 10 g-ot;
• szénhidrátok - 350-400 g;
• Zsírok - 80-90 g, amelyek egyötöde növényi olaj.

Az elfogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Szükséges a fogyasztott víz mennyiségének ellenőrzése - legalább 2 liter naponta. Az étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg egyedi alapon.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiterjedt táblázatot tartalmaz a tiltott élelmiszerekről. Teljes mértékben el kell hagynia a következőket:

A hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos italok tilos alkoholt, kávét, erős teát, édes gyümölcsleveket, kvassot fogyasztani. A tartós remisszió megtörténtéig a pancreatitisben szenvedő beteg nem tartalmazhat nyers zöldségeket vagy magas durva rosttartalmú (padlizsán) zöldségeket, a gombák hosszabb időt igényelnek az étrendben történő emésztésre.

receptek

A pancreatitisben megengedett diétás ételek javasolt receptjeinek változatossága lehetővé teszi, hogy a beteg ételét nemcsak egészséges, hanem ízletes is hozza. Néhány népszerű, könnyen elkészíthető receptet figyelembe kell venni. Ezek a következők:

A pancreatitis akut támadása után a megtörölt leves segítségével ajánlott helyreállítani. Egy liter vízhez való felkészítése:

• közepes hagyma;
• fél fiatal cukkini;
• karfiol;
• 2 burgonya;
• brokkoli.

A hozzávalókat főzésig főzzük, és hozzáadunk 100 g forró tejet. Minden jól összekeverik és őrlik egy turmixgépben, homogén folyékony tömeggé alakulva. Az edény elhelyezése előtt egy kis só lehet.

A hús pudingnak szüksége lesz:

• sovány hús (nyúl, borjú, csirke) - 300 g;
• nyers tojás;
• vaj - 50 g;
• búzadara - 20 g;
• víz - 100 ml;
• nagy sárgarépa.

A főzési folyamat a következő. Forraljuk fel a húst addig, amíg meg nem lesz, és őröljük egy turmixgépben egy burgonyapürével. Adjuk hozzá a darált vizet, a tojást, a búzadarát, a reszelt sárgarépát és keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt, és tegye bele az előkészített darált. Az edényt előmelegített sütőben 15 percig készen kell készíteni.

Gyümölcskocsonya esetén minden megengedett érett gyümölcsöt és bogyót be kell vinnie: alma, ribizli, málna, cseresznye stb.

• burgonyakeményítő - 10 g;
• cukor - 10 g;
• víz - 200 ml.

Jól mosott bogyók és gyümölcsök vizet öntenek, forralják, és addig főzzük, amíg lágyulnak. A folyadékot elválasztjuk a bogyóktól, édesítsük és hideg vízzel hígított keményítőt adjunk hozzá. Forraljuk fel.

Gyakran szerepel a pancreatitis gőz omlett betegek menüjében. A készítmény elkészítéséhez 2 tojást, vizet, vajat kell venni. A tojásokat kissé felverték, és vizet adni. A készítményt egy szitán kell hajtani, hogy megszabaduljon a fehérje csomóktól. Párolt omlett.

Hetente 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra

Ha egy pancreatitisben szenvedő beteg táplálkozási menüt készít egy hétig, csak jóváhagyott termékeket használjon. Az étkezéseknek könnyűnek kell lenniük, a leginkább zúzottnak kell lenniük, a megfelelő módon főzve: forrásban, gőzölgő, pörkölés, sütés.

A hasnyálmirigy-gyulladásnak kis mennyiségben kell frakcionáltnak lennie, nem szabad túlmelegedni. Az asztalra kell szolgáltatni az étel csak a hő formájában.

Ezek az ajánlások megvédik a megrongálódott mirigyet a megnövekedett terheléstől, és hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Figyelembe kell venni egy pancreatitis példaképes étkezési menüt.

hétfő

• tejes zabkása búzadara;
• túrós soufflé;
• gyümölcsital.

• engedélyezett párolt zöldségek salátája;
• keksz főzött otthon;
• gőzleves;
• zabliszt nyálkahús leves.

• gyümölcspüré;
• cukrozatlan bogyós zselé;
• ital citrommal;
• szelet elavult kenyér.

• sovány hal főtt;
• rizspüré;
• sárgarépalé.

kedd

Kezdheti a napot:

• párolt tökkel tejjel;
• túróval;
• száraz kekszekkel;
• teával.

• sült gyümölcs;
• főzet a vadrózsa.

Napi étkezés:

• főtt répa saláta;
• őrölt hajdina leves;
• főtt csirkemell;
• sárgarépa püré;
• cukrozatlan bogyós gyümölcslé.

• zselé;
• elavult kenyér;
• sült körte bőr nélkül.

• burgonyapürével;
• csirke tyúk;
• ásványvíz gáz nélkül.

• bogyó zselé.

szerda

• folyékony zabpehely;
• tegnapi tészta;
• hígított sárgarépalé.

• leves másodlagos húslevesben;
• sült csirkemell karfiolos tejfölös mártásban;
• bogyós kompót.

csütörtök

• gyümölcs joghurt;
• áztatott kenyeret tejben.

• zöldségleves;
• hús puding;
• sült sárgarépa;
• őszibaracklé.

• búzadara;
• gyümölcsital;
• egy cookie.

péntek

• hajdina kása hígított tejjel;
• szárított gyümölcsitalok;
• alma szósszal.

• halászlé tésztával;
• zöldséges rakott;
• tea.

• zöldségsaláta tejföllel;
• tegnapi kenyér;
• gyümölcs zselé.

• aprított főtt rizs;
• alacsony zsírtartalmú halak;
• ásványvíz gáz nélkül.

szombat

• húsleves húslevesből;
• hús rakott;
• sárgarépalé;
• elavult kenyér.

• halgolyók;
• hajdina;
• őszibaracklé.

vasárnap

• párolt omlett;
• gyümölcs mousse;
• csipkebogyó ital;
• egy cookie.

• folyékony búzadara;
• bogyós gyümölcslé.

• csirke tészta leves;
• párolt pogácsák;
• hajdina kása;
• igyon szárított gyümölcsökből.

• őrölt rizs pilaf;
• lekvár;
• ásványvíz gáz nélkül.

Mi az 5A diéta és annak jellemzői

Az 5a táplálék-táplálék az 5. kezelési táblázat szigorú változata. Az akut cholecystitisben, hepatitisben vagy e betegségek okozta pancreatitisben szenvedő emberek számára írják elő. A hasnyálmirigy gyakran a májban vagy az epeutakban előforduló patológiás folyamatok alatt szenved.

Ez az étrend-kémiai összetétel közel áll az 5p orvosi táblához, de nem tartalmazza az édességeket és minden olyan terméket, amely rothadást és erjedést okoz. Az étrendben a zsírfogyasztás jelentősen csökken. Az ilyen táplálkozás célja a hasnyálmirigy, a belek és az emésztési folyamathoz kapcsolódó szervek megtakarítása. Az 5a. Pont szerinti szigorú étrend 2 hétig figyelhető meg, majd a páciens egy könnyebb változatra kerül - az étrendre 5.

Az összes hozzárendelt ajánlás egyértelmű végrehajtásával a pancreatitis helyreállítja a hasnyálmirigy funkcióit, a máj javítja az epe áramlását, megkönnyíti a beteg általános állapotát.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

A pancreatitis 5p diéta segít meggyógyítani a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát és meghatározza az érintett szerv működését.

A betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően az 5p-es étrend 2 változata alkalmazható:

• a pancreatitis elsődleges akut rohamában vagy a meghatározott patológia krónikus formájának súlyosbodásakor;
• a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában, megelőző célokra.

Ugyanezek a posztulátumok a pancreatitis mindkét terápiás táplálkozási lehetőségének alapját képezik. De az első lehetőség nagy korlátozásokhoz kapcsolódik, a napi kalóriák csökkenésével. A második változatban az 5p diéta közel áll egy egészséges ember megfelelő táplálékához, csak néhány kivétellel.

Első lehetőség

A pancreatitis 5p diéta első változata szükséges a beteg állapotának javításához a betegség akut periódusában. Ez egy átmenet a teljes éhezés időszakától a jó táplálkozásig. Ennek a szigorú étrendnek az a célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt mirigy számára. A termékek energiaértéke napi 1500 kcal-ra csökken. Az ételeket csak zúzott, félig folyékony élelmiszerekben termelnek, kivéve a tiltott ételeket.

Második lehetőség

Az 5p diéta második változata a betegség akut periódusának enyhítésére szolgál. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén hosszú ideig szükséges a meghatározott táplálkozáshoz ragaszkodni. A beteg étrendje fokozatosan kiterjeszti más termékek bevezetését a szervezetre adott válaszok ellenőrzésével. A termékek energiaértéke 2600 kcal-ra emelkedik.

Vélemények

Andrey, 48 éves, Szentpétervár

Sok éven keresztül krónikus hasnyálmirigy-gyulladással szenvedek, melyet a kolecisztitisz okoz. Az étrend 5 szigorú betartása és a kijelölt enzimek fogadása segít jól érezni magát, hasi fájdalom, hányinger, emésztési problémák nélkül. Ha ebből az étrendből eltér, a hasnyálmirigy-gyulladást azonnal súlyosbítja minden negatív következmény.

Julia, 51, Saratov

Néhány évvel ezelőtt kórházba került egy pancreatitis akut támadásával. A gyógyszeres kezelés mellett éhgyomorra írtak elő, majd - étrend 5. A zsír és a sült ételek teljesen kizártak az étrendből. Az ételeket őrölt formában szolgálták. Most az orvos megengedte a megkönnyebbülést, kiterjesztett étrendet. Az étrendet a teljes visszanyerésig ajánljuk.

Diétás asztal 5p

A cikk tartalma:

Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.

Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.

Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p

Az 5p diétás elvek:

Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.

Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.

Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.

Engedélyezett termékek

• Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
• Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
• Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
• Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
• Hal - kizárólag egy pár, húsgombóc vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
• Puha főtt tojás és fehérje omlett
• A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
• Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
• Makaróni és tészta
• Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
• A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
• Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
• A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
• Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
• Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)

Tiltott termékek

• Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
• Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
• Minden fűszer és főzőolaj
• Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
• Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
• Zsíros tejtermékek
• Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
• Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
• Gomba és hüvelyesek
• A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
• Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
• Minden konzerv és füstölt hús
• Bármely savanyúság / marinád, snack
• Friss rozskenyér
• Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves

A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei

Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.

5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban

A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:

• Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
• Reggeli száma 2 - zselé + túró.
• Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
• Snack: sós keksz krémmel.
• Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
• Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).

A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:

• Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
• Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
• Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
• Biztonságos, - kompót + házi túró.
• Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
• Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.

A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.

A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:

• Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
• Csók és zöldség

A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):

• Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
• Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
• Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
• Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
• Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
• Bedtime - ásványvíz krekkerekkel

Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.

A dietetikusok ajánlása

A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.

A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.

Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.

Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.

Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.

Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.

Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.

És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.

5p táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Az akut vagy krónikus személy, aki a hasnyálmirigyet meggyengítő gyulladásos folyamat ismétlődő stádiumában van, egy speciális megközelítést igényel az étrendre. Nemcsak szelíd, hanem teljesen kiegyensúlyozottnak kell lennie. A legjobb alternatíva az 5-ös étrend a pancreatitishez (bármilyen akut, visszatérő, krónikus). Egy beteg személy táplálkozása többféle variációval rendelkezik, és képes teljes mértékben kielégíteni a szervezet igényeit bármilyen betegség esetén. A Pevsner étrendjének módosítása az 5. táblázat, amelyet a beteg máj- vagy epehólyag-gyulladás előzményei alapján állapítottak meg. Az étrend 5p-es étrendje ugyanaz az alapja, csak csekély mértékben módosult a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az ötödik kezelési táblázatot a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának bármely szakaszában írják elő, mind a relapszus, mind a betegség remissziója esetén. Minden egyes helyzetben van némi különbség, de az alapelv az emésztő szervek nyálkahártyájának lehető legnagyobb megtakarítása. Az ilyen teljesítménybeállítás eredményeként az emésztőrendszer teljes mértékben megvédi a kémiai, mechanikai és termikus károsodást. Azaz, ha egyszerűbb azt mondani, amikor egy személy eszik, a nyelőcső csatorna, a gyomor, a belek és a szekréciós szervek, amelyek biztosítják a normális működésüket, nem szenvednek. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a gastroenterológusok többféle változatban javasolják az 5-ös betegtáblázatot, amely az alábbi alapelveket alkalmazza az élelmiszer előkészítésében és fogyasztásában:

1. A főzés csak gőzöléssel vagy vízzel történhet, sütés nélkül és pörkölés nélkül. A legjobb, ha erre a célra többcsatornát használ.
2. Annak érdekében, hogy az ételek összetételében szerepeljen a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, csak alacsony kalóriatartalmú ásványi és vitamin-tartalmú élelmiszerekre van szükség. Emlékeztetni kell arra is, hogy előkészítésük során korlátozzák az állati fehérjék, zsírok és szénhidrátok használatát, előnyben részesítve a növényi eredetű anyagokat.
3. Javasoljuk, hogy a szolgált ételeket csak melegen nézze meg. A meleg és túl hideg étel tilos.
4. Gyakran szükség van hasnyálmirigy-gyulladásra (naponta legalább 5-6 alkalommal), de kis adagokban (a szokásos mennyiséget 2-3 részre kell osztani). A legjobb az egészben, ha egy beteg egy kis tányérról eszik, akkor nem érzi magát megfosztva, és elégedett lesz a minimális adaggal.

A hasnyálmirigy krónikus gyulladására előírt 5. számú étrend egy bizonyos élelmiszer-kultúra. Nem egy évre kell bejutnia egy személy életébe.

Természetes, hogy az embereknek gyakran nehéz lemondani kedvenc ételükről, de ebben az esetben a betegséggel járó negatív tünetek emlékei - fájdalmas fájdalmak, amelyek a hasüregben súlyosbodás esetén terjednek. Segíteni fognak, hogy ne engedjék el a kísértéseknek.

Engedélyezett termékek

Az étel választása ma hatalmas, így bárki, akinek története hasnyálmirigy-gyulladás van, könnyen eltévedhet, amikor kiválasztja őket a kezelési táblázathoz. Nem minden beteg tudja biztosan, hogy pontosan mi lehet, ha a gyulladásos folyamat fejlődik a hasnyálmirigyben, és mi a jobb, ha megtagadják. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a termékek kiválasztásakor bekövetkező hibákat, emlékeznünk kell arra, hogy ezek közül melyik nem okoz további károsodást a mirigyben. A napi menü a következőket tartalmazza:

• sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, marhahús);
• sovány hal (csuka, csuka, keszeg, pollock, tőkehal).
• tenger gyümölcsei (garnélarák és kagylók, tartós remisszióval);
• az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (lehetőleg tejtermékek);
• gabonafélék (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) és durumbúzából készült tészta;
• csirke- és fürjtojás (legfeljebb 2,5 darab naponta).

A megengedett termékek megválasztása meglehetősen nagy, így bárki, akár egy nő, akár egy férfi is, nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes orvosi ebédet vagy vacsorát is főzhet.

A hasnyálmirigy-gyulladást tartalmazó italokat gyümölcsitalokkal, zselével, gyümölcslevekkel, félig hígított vízzel és gyengén főzött teával lehet fogyasztani, amelybe sovány tej kerül. És szakértők azt is javasolják, hogy az ivóvizet, az Essentuki-t vagy a Borjomit iszik, de az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

Nem kívánt termékek

Minden, a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori ismétlődésében szenvedő páciensnek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek ellenállnak neki, és még a gyomor-bél traktusba történő minimális lenyelés esetén is támadást okozhat, amelynek fő tünete a súlyos akut fájdalom. Az olyan élelmiszerek, amelyek semmilyen módon nem fogyaszthatók, magukban foglalják az agresszív enzimek termelését aktiváló termékeket és fokozzák a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

Először is, az alkoholt kötelező kizárásnak vetik alá, amely nélkül nem lehet egyetlen szabadság asztal sem. Ebben az esetben, ha egy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személynek hatalmas vágy van, akkor a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy emlékezzen az étrend megszakításának elkerülhetetlen következményeire. Az alkoholos italok fogyasztásánál elsőnek tartott termékek - konzervek, savanyúságok, savanyúságok - kötelezően ki vannak vonva az étrendből.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok számos egyéb elemet is megjegyeztek, amelyek kategorikusan elfogadhatatlanok a hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő személy étrendjében. Azoknál a betegeknél, akiknél előfordult olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, ismernie kell a listáját (jobb, ha kinyomtatják, hogy mindig kéznél legyen):

• Néhány friss zöldség - bolgár paprika, retek, retek, káposzta, fokhagyma;
• zsíros húsok és halak első és második tanfolyamok főzéséhez;
• minden típusú füstölt termék;
• magas zsírtartalmú tejtermékek;
• gabonafélék, búza, árpa, kukorica;
• friss, sózott és pácolt gomba;
• a mai kenyérsütés;
• sütés, különösen sütemények.

Elfogadhatatlan, hogy fűszereket és forró fűszereket adjunk az ételekhez. A sót és a cukrot óvatosan kell alkalmazni.

A teljes tilalom alá eső italokból erős tea vagy kávé, édes szóda, kvass és csomagolt gyümölcslevek. Mindezek a termékek ízletesek és sokan szeretik őket, de az akut támadás elkerülése érdekében kategorikusan el kell hagyni őket.

Bár el kell ismerni, hogy ezt meglehetősen nehéz elvégezni, különösen olyan gyermek esetében, aki a tiltott finomított édességek (sütemények és sütemények) látványában elkezdi „nyál lenyelni”. Ebben az esetben a táplálkozási tanácsadók ritka indulgenciákat javasolnak, mivel senki sem tudja folyamatosan "ellenőrizni" magát. De még a táplálkozás minimális megsértése is csak alkalmanként, havonta egyszer erõsíthetõ. Ez pedig, hogy kényeztesse magát, csak akkor fogadható el, ha a betegség a hosszú remisszióban van.

A kémiai összetétel és a kalória-edények

A hasnyálmirigy-gyulladásra előírt étrend, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, táplálkozási szakemberei különleges követelményeket támasztanak az ételek kémiai összetételével kapcsolatban. A gasztrointesztinális traktus szervének betegségében szenvedő beteg táplálkozásának teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a szervezet működéséhez szükséges összes nyomelemet és ásványi anyagot. Az alábbiakban egy táblázat található a napi tápanyagok optimális mennyiségéről és az energiaértékről:

A napi menü kalória- és kémiai összetétele, ötödik táblázat