Diéta 4 táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (asztal), egy hét menü

A 4-es diétás terápia olyan terápiás élelmiszer, amelynek fő célja a gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése, és akut és krónikus bélbetegségek kezelésére, amelyeket hasmenés, hasi feszültség és egyéb emésztési zavarok kísérnek.

akut gasztroenerokolitisz;
krónikus colitis és enterokolitisz az akut fázisban;
bél tuberkulózis (a kezelés első hetében);
vérhas.

Vannak olyan diétás ételek is, mint például a 4B. Táblázat, amely a colitis súlyosbodását írja elő komorbiditás (gastritis, pancreatitis, biliáris dyskinesia) és 4B. Táblázat, amely a gyomor-bélrendszeri betegségek remissziójára utal.

Az étrend elvei

A 4-es étrend korlátozásai olyan rosttartalmú élelmiszerekre vonatkoznak (zöldségek és gyümölcsök), amelyek hozzájárulnak a diszeptikus rendellenességhez, a hasi fájdalomhoz és a belekben gyulladásos folyamat kialakulásához.

A 4. számú étrenden is korlátozott az elfogyasztott állati zsírok mennyisége, amelynek bomlása fokozza az epe és a hasnyálmirigy enzimek termelését, ami súlyosbítja a vékonybél gyulladásos folyamatait a colitis során.

A 4-es diéta alapelvei a következők:

a kalóriabevitel (naponta körülbelül 2050 kcal), a kimerültség vagy a hasmenés esetén a napi kalóriatartalom 2500-3000 kilokalóriára növelhető;
napi 100 gramm fehérje fogyasztása, beleértve az állati eredetű 70% -ot, 250 g szénhidrátot, 70 g zsírt (ebből 50 g vaj);
só korlátozás (10 g), cukor (legfeljebb 40 g);
1,5 liter víz napi fogyasztása;
főzés csak párolással és forrással;
az élelmiszer folyékony és őrölt formában történő felhasználása;
split étkezés (naponta 4-5 alkalommal).

Az akut és krónikus vastagbélgyulladás kialakulását a vékonybélben lévő tápanyagok felszívódásának megsértése kísérte, ezért a 4. diétánál naponta tablettákban vegye be a C és B vitaminokat.

Ugyanezen okból a vasat, a kalciumot és egyéb alapvető nyomelemeket tartalmazó élelmiszerek is szerepelnek az étrendben.

Főzési funkciók

A bél állapotának javítása, a gyulladás csökkentése és a betegség tüneteinek eltűnése esetén a diétás 4-es táblázatban a főzési szabályokat kell követnie, amelyek a következők:

A levesek főzésének folyamatában zöldséges és nem erős húsleveseket használhat.
A zabkása csak a vizet és a húsleveset főzheti. Előnyösek a nyálkahártya és reszelt kása.
A húsételek egész húsdarabból, halból vagy darált húsból (húsgombóc, húsgombóc) állhatnak, amelyeket párolással és gőzöléssel lehet főzni.
A zöldségeket hőkezelés után a levesek részeként vagy korlátozott mennyiségben burgonyapürével fogyasztják. Székrekedés esetén a fogyasztott zöldségek száma naponta 300 grammra növelhető.
A gyümölcsök és zöldségek zselé, zselé, kompót, burgonyapüré stb.
Javasoljuk, hogy naponta 1 tojást használjon, elsősorban az ételek összetételében.
Tilos sült és sült ételeket főzni.

Mit lehet és nem tud enni egy diétás 4 asztalnál (táblázat)

A 4-es diétás asztal segít megszüntetni a gyomor-bélrendszeri gyulladást és normalizálja a székletet az étrendből származó élelmiszerek eltávolításával, ami az epe és az emésztőenzimek túlzott szekrécióját okozhatja.

Diétás táblázat 4

A 4-es gyógyszeres étrend (4. táblázat) akut és krónikus formájú kolitisz, enterokolyitis, az akut gasztroenterokolitis kezdeti szakaszában, valamint a dizentériában, a tífuszban és a bél tuberkulózisban. A táplálkozás segít csökkenteni a bélben a fermentációt és a borotválkozási folyamatokat, megállítja a gyulladásos folyamatot és helyreállítja az emésztőrendszer károsodott funkcióit, valamint átadja a munkáját egy jóindulatúabb rendbe. A 4-es étrendet az orvos írja elő annak érdekében, hogy csökkentse a zsír és a szénhidrát mennyiségét a beteg étrendjében. Az étrend úgy van megfogalmazva, hogy biztosítsa az emésztő szervek termikus vagy mechanikus irritációját nem okozó élelmiszerek szállítását, és nem növeli az epe szekrécióját. Fogyasztás közben 4 étel főzött vagy párolt. Ahhoz, hogy az ételeket könnyebb megemészteni és gyorsabban emészteni, az őrölt vagy tört.

A 4. táblázatban az étrend energiaértéke 8583 kJ legyen (legfeljebb 2050 kcal). Ezek közül a zsírok nem lehetnek több mint 70 gramm (50 gramm vaj), fehérjék - 100 gramm (az állati fehérjék mintegy 70% -a), szénhidrátok - 250 gramm (40-50 gramm cukor). A nátrium-kloridnak legfeljebb 8-10 gramm étrendben kell lennie, és a szabad folyadék legalább 1,5 liter. Az étrend alatt nagyon fontos, hogy megfeleljen az ágy pihenésének. A 4-es étrendet naponta öt vagy hat alkalommal melegítsék fel.

Kizárt és ajánlott termékek a 4-es étrendhez (4. táblázat)

Amikor a 4-es étrendben vékonyan szeletelt és nem sült kekszet használunk, kétszáz gramm búza kenyérből, sovány süteményből. Tilos friss és rozskenyér, tészta, palacsinta, palacsinta.

Főtt vermicelli, rizs, manna, hercules és reszelt hajdina kása használható zsírmentes húslevesben vagy vízben, valamint gőz pudingokban. A 4-es étrend alatt lehetetlen árpa, árpa kása, hüvelyesek, tésztafák.

Az alacsony zsírtartalmú borjúhús, marhahús, hús, nyúl, pulyka, csirkék használata engedélyezett. A húst előzetesen zsírtalanítottuk, az inak és a fascia eltávolítása. A húst vízben vagy gőzgombócban, gombócban, húsgombócban főzik. A kenyér helyett húsgombócokhoz főtt rizs kerül hozzáadásra, majd három vagy négy alkalommal egy apró húsdaráló rácson halad át. Souffle főtt húsból készül. A 4-es étrend alatt (4. táblázat) tilos a zsíros fajták és húsfajták, sült és párolt hús, füstölt húsok, kolbászok használata a főzés során.

A 4-es étrendben a leveseket gyengén, alacsony zsírtartalmú halban vagy marhahúsban főzzük, rizzsel vagy burgonyával, reszelt vagy főtt húst, húsgombócot és gőzpecsétet és tojás pehelyt. A tejleveseket, valamint a zsíros és erős húsleveset zöldségekkel és tésztákkal együtt nem szabad fogyasztani ebben a diétában.

A 4-es étrend menüje lehet alacsony zsírtartalmú halételek (gombóc, húsgombóc, húsgombóc formájában). A halételeket vízben főzhetjük vagy párolhatjuk. Nem lehet sózott halat, zsíros halat, konzerveket, kaviárt fogyasztani. Naponta egyszer vagy két tojást lehet enni. A tojásokat lágyan lehet főzni, főzni belőle egy gőz omlettet, adjunk hozzá különböző ételeket.

A kész ételekben hozzáadhatunk egy 5 g-os kis vajat. A főzéshez és az állati zsírokhoz nem szabad főzni.

Tilos a tejtermékeket a diétás táblázatba foglalni. Csak frissen készített, reszelt, kovásztalan vagy kalcinált túrót használhat.

Nem lehet orvosi diétával 4 enni bogyókat és gyümölcsöket természetes formájukban, valamint kompótokat, szárított gyümölcsöket, lekvárt, mézet és más édességeket. A fák, áfonya, birs, körte, madár-cseresznye készíthető zselével és zselével. Az edényekben lévő cukor korlátozott mennyiségben (legfeljebb 50 gramm naponta) adható hozzá. A zöldségeket csak a levesekhez hozzáadott főzet formájában lehet fogyasztani. Az ételek, a fűszerek és a mártások nem tartoznak az étrendbe.

A vízben italt teát, kakaót, kávét, nem savanyú gyümölcsök és bogyók levét, vízzel hígítva. Megengedett a szárított áfonya, kutya, csipkebogyó, birsalma, fekete ribizli használatának használata. Nem tehetsz kakaót és kávét tejjel, hideg és szénsavas itallal, szőlőlé, kvass.

Mintavétel menü 4

A diéta 4 menüje így nézhet ki:

első reggeli: főtt zabpehely, frissen főtt reszelt túró, tea egy teáskanál cukorral;
második reggeli: almaszósz;
Vacsora: húsleves, rizs gabona, párolt húsgombóc, búzadara, zselé.
snack: cukrozott fekete ribizli főzés;
vacsora: gőz omlett, hajdina kása, vízben főzve (pépes), tea.
Kissel lefekvés előtt.

A terápiás étrend 4b általános jellemzői

A 4b terápiás étrend a krónikus bélbetegségek, valamint az akut bélbetegségek súlyosbodását írja elő. A 4b diéta segít csökkenteni a gyulladást és normalizálja az emésztőrendszer munkáját. Az ilyen típusú táplálkozással a táplálék, amely súlyosbítja a bélrendszerben a fermentációt és a rothadást, irritálja a májat és erősen stimulálja a hasnyálmirigy kiválasztását, és a gyomor tilos. A 4b diéta naponta öt vagy hat étkezést javasol. A 4b diéta étrendjének energiaértéke nem lehet több, mint 2600 kcal. Ezek közül a fehérjéknek 100-110 gramm, zsírok - 80-90 gramm, szénhidrátok - 350-400 gramm, 8-10 gramm só és másfél liter szabad folyadék. A kémiai tartalom és az energiaérték tekintetében a 4b terápiás étrend nem teljes, de a fehérje mennyisége kissé megnövekedett.

Ajánlott és tiltott élelmiszerek és diéták4b

A 4b-es diétázáskor megengedett, hogy az első vagy a legmagasabb fokozatú, száraz keksz és szárított keksz lisztéből készült szárított vagy tegnapi búza kenyeret eszik. Tiltott rozskenyér, puff vagy vajtermékek, teljes kiőrlésű búza kenyér.

A halban, húslevesben vagy zöldséglevesben ajánlott alacsony zsírtartalmú leveseket használni. Tilos a tejleves, a hüvelyes levesek, a savanyúság, a káposzta leves, a cékla leves, az okroshka.

Megengedett enyhe zsírtartalmú és sovány típusú és fajtájú húst fogyasztani. A 4b orvosi étrend tiltotta a zsíros fajtákat és a húsfajtákat. Nem szabad liba vagy kacsahús, különféle kolbászok, füstölt termékek, konzervek fogyasztása. Az étrendben hozzáadhat szeletet, gombócot, húsgombócot az alacsony zsírtartalmú halakból. Tilos sózott, füstölt, zsíros halat, konzerveket használni. Az ételekben tejet, tejszínt, tejföllel lehet hozzáadni. Eszik acidophilus, kefir és egyéb tejtermékek. Túrós paszta, friss túró, pudingok, nem éles sajtok használata engedélyezett. Jól főzött zabkása megengedett. A zabkása vízben való főzésével hozzáadhatja a tej egyharmadát. A 4b-es táplálékkal friss és érett paradicsomot lehet enni (50-100 g naponta). Ajánlott édes és érett gyümölcsöt enni, előhámozott (legfeljebb 100 g naponta). Ajánlott mártások zöldségleves vagy gyenge húsleves. Megengedett gyümölcsszószok, tejszínes mártások. Kapros, petrezselyem, fahéj, vanillin, babérlevél hozzáadható az ételekhez.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
krónikus kolecisztitisz;
kolecisztitis, gyógyulás;
a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
epekőbetegség;
akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
korlátozott zsírtartalom a menüben;
Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
1,5 - 2 literes folyadék;
teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
Dogrose főzet;
A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
zselé;
Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
Morse és zselé (nem savanyú);
Főzött kamilla.

kávé;
kakaó;
Szénsavas és hideg italok;
Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
Csokoládé és kávé;
Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
savó;
cikória;
Hibiscus;
Friss és facsart gyümölcslevek;
Szentjánoskenyér.

levesek

Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
Gyümölcslevesek;
Tésztafélék levesek;
Borscs (húsleves nélkül);
Leves vegetáriánus;
Cékla leves;
Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
Árpa leves.

Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
Pilaf szárított gyümölcsökkel;
Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
Kuszkusz, Bulgur;
Köles kása;
Lenmagok;

A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
Lencse.

tészta

Alacsony zsírpaszta

Zsíros paszta;
Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
Friss osztriga;
Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
Lóhús (főtt és sült);
Csirkemell főtt vagy párolt.

Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
Halkonzervek
Sózott és füstölt hal
A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
Kaviár szemcsés (piros, fekete)
sushi;
Marha nyelv;
Rákrudak.

kenyér

Korpa kenyér;
Rozs kenyér;
keksz;
Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
Száraz keksz;
Szelet (keksz) búza;
Kenyér (tartósítószerek nélkül);
Vágja le

Minden termék a puff és édes tésztából;
Sült fánk;
Friss kenyér;
palacsinták;
Sült pitét;
Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
Zsíros tejtermékek;
Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
Tejsavó.

zöldségek

Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
avokádó;
Tengeri kelkáposzta;
uborka;
Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
Paradicsom paszta;
Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
Legfeljebb 1 banán naponta;
Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).

Diétás asztal №4

A cikk tartalma:

4. kezelési táblázat - a tápellátó rendszer, amely a gyomor-bélrendszer akut / krónikus betegségei esetén súlyos hasmenéssel jár a súlyosbodás idején.

Az étrend célja a belek gyulladás- és erjedési folyamatainak csökkentése.

Az étrend alapelvei: a só korlátozása, az összes olyan termék kizárása, amelyek a bélben erjedést provokálnak.

A diéta szabályai és elvei 4. táblázat

A diéta esetében ajánlott a zsírok korlátozása és a nyálkahártya és a gyomor-bél traktus kémiai / mechanikai ingerének csökkentése.
A gasztrointesztinális traktusban a fermentációs folyamatokat fokozó edényeket, a májot irritáló anyagokat és az epe kiválasztódását, a gyomor és a hasnyálmirigy szekrécióját stimuláló termékeket ki kell zárni.
Az étel párolt vagy vízben főzött.
Az edények konzisztenciája folyékony, pépes, félig folyékony.
Egyidejűleg, naponta 6 alkalommal kell enni.

Engedélyezett termékek

Tea tej és kakaó hozzáadása nélkül (hozzáadhat egy kis tejet)
A gyümölcs-, zöldség- és bogyós gyümölcslevek csak melegek. Ajánlatos teával vagy vízzel hígítani
Korpa / csipkebogyó keksz
Tegnapi kenyér, keksz, keksz és sovány "zsemle"
3 napos kefir, alacsony zsírtartalmú túró
Sajt nem akut fajták, tejföl - csak töltésre
Acidophilus tej
Vaj - ghee, olajbogyó és krémes. Végül - nem több, mint 5 g edényenként
Hús / hal - sovány, darált. Edények darált húsból, húslevesből, párolt húsból, alacsony zsírtartalmú heringből, házi pástétából
Tojás - csak puha főtt, edények részeként és legfeljebb 1 db naponta
Nem zsíros húsleves házi tészta, húsgombóc és gabonafélék (rizs, búzadara)
Zöldek (apróra vágva) - csak korán
Kása a vízen (rizs, hajdina, zabpehely). Vagy szelet és puding formájában
Tészta főtt termékek
A zöldségeket pogácsák, pudingok vagy burgonyapüré formájában ajánljuk. Lehet sült és párolt. Tök, karfiol és cukkini - forraljuk vagy pároljuk
Édes: cukorka és cukor
Bogyós gyümölcsök - csak zselé, lekvár, hab és burgonyapürével

Tiltott termékek

Minden konzerv
Bármilyen zsíros kolbász, hal, hús
Nyers zöldségek / gyümölcsök
Minden savanyúság és savanyúsággal füstölt
Mártások, fűszerek, köztük paprika és torma, mustárral
Árpagyöngy, búza és árpa gabona
impulzus
Meleg / édes tésztából származó termékek
gomba
Bármilyen szénsavas ital
Fagylalt
Kávé tejjel
Csokoládé és krémtermékek
Hideg italok

Hogyan készítsünk egy diétás menüt 4-re egy hétre a felnőttek és a gyermekek számára?

Menü hétfőn

1. reggeli: burgonyapüré (burgonya) + párolt pogácsák (hús) + rizs zabkása + édes tea (citrommal lehet).
2. reggeli: alacsony zsírtartalmú túró (csak reszelt).
Ebéd: zöldségleves (nem zsíros húsleves, hús reszelt) + sárgarépa-püré + párolt savanyúság (hús) + párolt gyümölcs (alma).
Ebéd: enyhén édes tea + keksz.
Vacsora: hajdina puding + tört túró + édes tea.
Bedtime: zselé.

Kedd menü

1. reggeli: búzadara zabkása + túrós puding + édes tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: könnyű húsleves és húsgombóc + burgonyapüré párolt halakkal és gyümölcszselével (gyümölcsléből).
Ebéd: kekszek + édesített dogróz.
Vacsora: rizs kása + párolt pogácsák (hús) + édes tea (lehet citrommal).
Bedtime: zselé.

Szerda menü

1. reggeli: hajdina tejjel (törlőkendő) + hússaláta torta + édes tea (citrommal).
2. reggeli: almaszósz.
Ebéd: könnyű húsleves (hús) rizzsel + rakott hús és burgonya + kompót.
Snack: marshmallows + édes tea.
Vacsora: cukkini soufflé halakkal és édes teával.
Bedtime: zselé.

Menü a csütörtökre

1. reggeli: zabpehely + puha főtt tojás + édes tea tejjel.
2. reggeli: túró (törlőkendő).
Ebéd: alacsony zsírtartalmú tészta húsleves + burgonyapürével (burgonyával), húsdarabokkal (sült) + alma mousse.
Ebéd: kekszek + édes húsleves a csípőből.
Vacsora: karfiol (tejföllel sütve) + húshús + édes tea.
Bedtime: zselé.

Péntek menü

1. reggeli: rizs kása + édes tea (citrommal) + túrós.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: árpa sárgarépával könnyű (másodlagos) húsleves + cérnametélt és marhahús stroganoff (főtt hús) + gyümölcszselé.
Ebéd: kekszek + lé (1: 1 vízzel hígítjuk).
Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + párolt hal süteményekkel + édes teával.
Bedtime: zselé.

Szombat menü

1. reggeli: hajdina tejjel (törlőkendő) + túrós puding + édes tea (tejjel).
2. reggeli: paradicsom vagy sült alma.
Ebéd: könnyű csirke húsleves tésztával + rizs kása főtt csirke + kompót.
Ebéd: gofri + gyümölcslé (1: 1 vízzel hígítjuk).
Vacsora: alma / sárgarépa soufflé (tejföllel sütve) + zselé (hal) + édes tea.
Bedtime: zselé.

Vasárnap menü

1. reggeli: burgonyapürével (burgonyával) hering pástétommal + tejjel tejjel.
2. reggeli: egy pohár érett bogyók.
Ebéd: zöldségleves (könnyű húsleves apróra vágott zöldségekkel) + zöldség pörkölt főtt hússal + alma kompót.
Ebéd: túrós sajttorta + édes tea.
Vacsora: búzadara + párolt húsgombóc (hús) + édes tea.
Bedtime: kefir.

Diéta táblázat 4. szám

A 20. században Pevzner táplálkozási tanácsadó 15 gyógyító hatású táplálkozási táblázatot készített, amelyek bizonyos betegségekben képesek helyreállítani az emberi testet. Még az időkben is, az orvosok ezt a kezelési módot használják. Számos táblázatot írnak fel a betegek számára, és nagyon szigorú étrendet javasolnak.

A Pevzner szerint a 4. számú étrendet a bél aktivitásának különböző eltéréseire használják, amelyek különösen akut formában fordulnak elő. Ez a diéta felnőttek és gyermekek számára is alkalmas.

Az étrend lényege

A táplálkozás fő célja a gasztrointesztinális traktus különböző stimulusainak kizárása, nevezetesen kémiai, termikus és mechanikai. A 4. számú étrendtáblázat lehetővé teszi a gyulladásos folyamatok kiküszöbölését a gyomorhurut során és a sérült funkciók helyreállítását a bél különböző műveletei után. Ha a hasnyálmirigyben rendellenesség lép fel, az orvos 5p-es diétát ír elő a hasnyálmirigy-gyulladásra.

A 4. táblázat kalóriatartalma nagyon kicsi: csak 1700-2000 kcal, de ennek ellenére ez a mennyiség elegendő a test normális működéséhez.

Alapszabályok

A bélbetegségek 4-es étrendjét a betegeknél a súlyosbodások során írják elő, ezért az étrendet szigorúan be kell tartani.

Az engedélyezett termékekből előkészíthető ételeket pépesíteni kell és pépes állagúnak kell lennie. Ezek hozzájárulnak a gyomor-bél traktus gyulladásos részének helyreállításához, miközben a nyálkahártyát sem mechanikusan, sem termikusan vagy biokémiai módon nem irritálják.

A 4. táblázat napi étrendjében a teljes fehérje-index nem változik, és nem haladja meg a 90 gramm / nap értéket; a zsírok és a szénhidrátok mennyisége, ellentétben a fehérjékkel, jelentősen csökken, az arány 75-250 gramm / nap.

Szintén megállapították, és a só mennyisége, amely nem haladhatja meg a 9 grammot / nap, az ivóvíz mennyisége körülbelül másfél és két liter naponta legyen. Ennek alapján a napi étrend teljes kalóriatartalma körülbelül 1955-2000 kcal.

Élelmiszerhőmérséklet ajánlott 16 és 60 ° C között. Nem lehet sem hideg, sem nagyon meleg, de kissé melegebb, mint a szobahőmérséklet. A zsír- és füstölt ételek, valamint a szilárd és vastag konzisztenciák táplálékai szigorúan ellenjavalltak a gyomor-bélrendszer különböző betegségei vagy gyulladásai esetében.

A táblázat kémiai összetétele és energiaértéke

A tápanyagokat ilyen mennyiségben kell felhasználni:

Fehérjék: 100 gramm;
Szénhidrátok: 250 gramm;
Zsír: 70 gramm;
Energiaérték: 2045 kcal.

Diétafajták

Többféle élelmiszer létezik, amelyeket az orvosok a bélgyulladások akutabbá válása esetén írnak fel.

A 4a. Táblázatot néhány jellemző jellemzi. Az orvosi táplálkozás jelentősen csökkenti a bél fermentációs folyamatait, azonban monoton és alacsony kalóriatartalmú. Ezt a táplálékot 2-4 napig kell megfigyelni, majd a pácienst másfajta táplálékkal kell ellátni.

A 4b. Táblázat diétáját 2-4 hétig kell megfigyelni. A gyomor-bél traktusban a gyulladásos folyamatok enyhén kifejezhetők. A máj, a gyomor, a hasnyálmirigy patológiájával rendelkező betegek esetében különösen fontos az étrend.

A remisszió kezdete után a beteg átkerül a 4c. Táblázatba. Ez az étrend átmenet a könnyű és a normál táplálkozás között.

Táblázat 4. diéta menü a héten

A hét 4. táblázatának diétás menüjét az alábbiakban ismertetjük:

A 4. kezelési táblázat előnyei

Segíti a bél- és gyomorbetegségek leküzdését;
Csökkenti az emésztőrendszer gyulladásának folyamatát, amelyet rothadás és erjesztés kísér.

A 4. kezelési táblázat számos szabályt tartalmaz, amelyeket szigorúan be kell tartani:

Az étkezéseknek naponta legalább 5-6-szorosnak kell lenniük.
Az ételek folyékonyak, kasheobraznymi, burgonya és nyálka.
Az étel csak főtt vagy párolt.
A napi kalória nem haladhatja meg a 2000 kcal-t.

Diéta száma 4 receptek minden nap

Milyen ételeket tudok főzni?

Reggeli - zabpehely a vízen.
Snack - omlett párolt és zöld tea.
Ebéd - gőz szelet.
Snack - őrölt friss túró.
Vacsora - szarvas vagy körte zselé.

4. diéta-lista az élelmiszerekről, amelyek elfogyaszthatók és amelyek tilosak

Diéta 4 táblázat, amit nem lehet - lásd alább:

A 4-es diétás asztal gyerekeknek

Sajnos a gyermekek és a felnőttek is gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdenek. Leggyakrabban kolitisz és enterokolitisz alakul ki. Miután a gyermek megtalálta ezeket a betegségeket, az orvos előírja a 4-es étrend-táblázatot a gyermekek számára.

Az első napnak csak az italokat kell tartalmaznia, például a zöld tea, a bogyók és a gyümölcsök főzetei, a nem szénsavas ásványvíz.

A második napon fokozatosan hozzá kell adni a táplálékot a gyermek étrendjéhez, ezért szükséges a 4. számú gyermekápolási táblázat megfelelő menüjének elkészítése. Ilyennek kell lennie:

A reggelit kompóttal rendelkező búzadara tartalmazza;
A második reggeli - hús vagy csirke húsleves kenyér morzsával;
Ebédre - párolt omlett főtt rizzsel;
A harapnivalók húsgombócokból és párolt húsgombócokból állhatnak;
Vacsora esetén ajánlott az almaszósz;
Ágy előtt minden ital megengedett.

receptek

Ahhoz, hogy a 4-es étrendtáblázat maximális hatást érjen el, nagyon óvatosan kell kiválasztania a kezelés során megengedett termékeket és azok előkészítési módszereit. Az étel monotonitása ellenére a táplálékot gabonafélékkel, húslevesekkel, különféle húsokkal és halakkal hígíthatjuk. De minden nap reszelt friss túrót kell használni, mivel ez a fő fehérjeforrás.

Most megtudhatja, hogyan kell főzni húsgombákat darált csirkéből.

Összetevők: 200 gramm darált csirke, 1 csésze főtt rizs, 1 tojás, 1 evőkanál. l. búzadara, 4 gramm só.

Előkészítés: Először keverjük össze a darált húst rizzsel és tojással, majd sózzuk meg a darált húst, adjuk hozzá a búzadarát és gyúrjuk a tésztát, amit 10-15 percig kell hagyni. Miközben a tészta pihen, készítse elő a vizet, kívánatos, hogy a húsgombócok készítésekor már forró. Forró vízbe mártott húsgombócok. Forraljuk 5-7 percig.

Húsgombócok kiszolgálása az Ön preferenciájától függ. Az asztalra külön edényként vagy a leveshez adható. Ha még mindig úgy dönt, hogy azokat elkészíti, akkor távolítsa el a kenyeret az étrendből.

Omlett párolt

A párolt omlettet számos terápiás étrendben használják, és a 4. számú étrend-táblázat nem kivétel.

Összetevők: 2 tojás, egy csésze forralt víz, 10 gramm vaj, 4 gramm só.
Előkészítés: Először meg kell verni a tojásokat. Ezt kézzel vagy habverővel lehet elvégezni. Amikor megvertük a tojásokat, amíg a hab nem tűnik fel, el kell kezdeni a vizet önteni egy vékony patakban, miközben folytatja a verést. Ezután só ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis olvasztott vajat. Az előkészített formában, amelyet először meg kell kenni, öntsük a kapott keveréket, és tegyük vízfürdőbe. A főzés során az omlettet szorosan fedjük le. A főzési idő 25-35 perc.

Növényi püré leves

Összetevők: 1 burgonya, 1 sárgarépa, nagy bolgár paprika és egy csomó friss zöld.

Előkészítés: Először tisztítsa meg és vágja a zöldségeket közepes szeletekre, majd tegye őket az előmelegített és sózott vízbe, forraljuk 20 percig az alacsony melegítés után. Amikor a zöldségeket főzzük, távolítsuk el őket a tűzhelyről, és a folyadék felét leeresztjük.

Miután mindent megtettél, meg kell vágnod a burgonyapürében levő zöldségeket, ehhez használhatsz egy turmixgépet, vagy ha nincs, akkor használj egy egyszerű tolkushka-t. A kész pürében adjunk hozzá 5 gramm vajat. A kész étel legjobban szárított búza kenyérrel fogyasztható.

A terápiás étrend-táblázat száma 4

A Pevzner 4. sz. Gyógyászati táplálkozásának csak pozitív visszajelzése és benyomása maradt. Az étrendhez tapasztalt betegek eredményeit lenyűgözte. Az étrend első hete óta már megfigyelték a gyomor-bél traktus falain a gyulladásos folyamatok csökkenését, és a bomlás és az erjedés lelassul. A kezelés 7-10 napig tart. Ez attól függ, hogy a test milyen gyorsan kezd küzdeni a betegség ellen. Nagyon óvatosan kell elmenni az étrendből, mert helytelen kijárat esetén a betegség folytatódhat. A tudósok megerősítették, hogy a 4. táplálkozási táblázat képes csökkenteni az első napok fájdalmas tüneteit.

Következésképpen meg kell jegyezni, hogy ezt a táblát a bélfertőzés során a betegnek írják fel. Ez a kezelési módszer segít az élelmiszerek felszívódásának normál módjának helyreállításában. Teljesen megtisztítja a beleket, megakadályozva ezzel az élelmiszer rothadását és erjedését.

Diéta 4 táblázat - termékek, menük és asztalok

A 20. században az általánosan elfogadott szovjet orvos Pevzner 15 terápiás táplálkozási rendszert fejlesztett ki, amelyek célja a test helyreállítása bizonyos betegségek kezelésében. A modern képzett orvosok sikeresen előírják a különböző táblákat, ajánlva a betegeknek, hogy tartsák be a megfelelő étrendet.

A 4. táblázat ajánlott az akut formában fellépő bélbetegségek és a krónikus állapotok súlyosbodása mellett bekövetkező súlyosbodása esetén. Az alábbiakban a 4. táplálkozási táblázat jellemzőit vesszük figyelembe, a táblázat segítségével, melyet a rendszer keretében nem lehet használni.

Az orvosi étrendről

A 4. táblázat fő célkitűzése - a szervezet számára minden szükséges biológiailag aktív anyag biztosítása, a gyomor-bél traktus irritáló terhelésének minimalizálása és a gyulladás csökkentése érdekében.

A zsugorodó tulajdonságokkal rendelkező termékek, például a birsalma, a madár-cseresznye, a fák, a fekete áfonya, a gyógyteák, a zselék bevonása az étrendbe az akut hasmenéses szindrómában a bél munkáját normalizálja.

Alapszabályok

A 4. táblázat ajánlott a súlyosbodási időszak alatt, ezért szigorúan betartja az étrendet - frakcionált részeket, gyakori étkezést, étkezést naponta 5-6 alkalommal. A jóváhagyott termékekből készült őrölt és pasztaszerű élelmiszerek biztosítják a gyulladt GI-traktus helyreállítását anélkül, hogy a nyálkahártyát termikusan vagy biokémiai vagy mechanikusan irritálnák.

A 4. táblázat napi étrendjében a fehérjék teljes mennyisége a normál értékben marad (legfeljebb 90 g / nap), míg a zsírok és szénhidrátok élesen korlátozottak (70 és 250 g / nap). A normál sómennyiség legfeljebb 10 g / nap, az ivóvíz-fogyasztás körülbelül másfél-két liter / nap, a teljes kalóriabevitel 1950-2000 kcal.

A 4-es diétás asztal minden edényének folyékony vagy félig folyékony konzisztenciának kell lennie, így a párolt vagy főtt ételeket pépes állapotba hozzák, azaz törölve. Üdvözöljük a nyálka.

Az ételhőmérséklet 15-65 ° C (csak meleg ételek, kivéve a meleg és a hideg). Szilárd, nehéz, zsíros, füstölt, sült, sós, táplálékrostban gazdag és sűrű étel teljesen ellenjavallt.

Ki van hozzárendelve a 4. táblázathoz?

Ezt a diétát dysentériás, akut enterokolitisz, akut és krónikus fázisú colitis, a gastrointestinalis traktus egyéb patológiái, súlyos és hosszantartó hasmenés, alsó hasi fájdalom és általános rossz közérzet jellemzik.

4. diétás táblázat - mit tudsz és mit nem enni (táblázat)

A 4. táblázatban szereplő diétázási táblázat kizárja az emésztőrendszer szekréciós funkcióját növelő élelmiszerek listáját.

Szigorúan ellenjavallt, hogy olyan táplálékot használnak, amely erjedést és rothadási folyamatokat okoz a bélben, mint például káposzta, tejföl, sajt, szőlőlé, szilva, sárgabarack, szárított gyümölcsök, szénsavas italok stb.

A dózis jóváhagyott termékek alapján készül - további részletekért, hogy mit lehet és nem lehet megenni, lásd a táblázatot.

A gyümölcsökből és bogyókból kívánatos kompótokat, zseléket és zselét főzni: áfonya, birsalma, cornel, madár-cseresznye. Az almát és a körteet sült vagy dörzsöljük.

A pürét zöldségből készítik, gyümölcsöket adnak a folyékony edényekhez: cékla, cukkini, sárgarépa, burgonya.

A tejtermékek közül csak zsírmentes vagy sovány kalcinált túró, amely savanyú vagy pépes formájú, elfogadható.

A halat csak alacsony zsírtartalmú fajták használják: gőzgombóc, gombóc, darált húskészítmény, húsgombóc, húsgombóc, souffles.

A sovány húsokból ugyanazokat az ételeket készítik, mint a halakat. Megengedett: alacsony zsírtartalmú nyúl, diéta pulyka és csirke, sovány borjú. A húros húst nem használják.

A kenyérből: búza keksz.

Az italokból: kakaót (vízben főzve), zöld és fekete teát, birsalma gyümölcsök kivonatait és szárított csipkebogyó, áfonya, ribizli.

A tojásokat (legfeljebb 1 darab / nap) gőzölő formájában vízben főzzük, vagy halkan főzzük. Lehetőség van tojás hozzáadására a folyékony edények receptjére.

Friss vaj, legfeljebb 5 gramm / nap mennyiségben (hozzáadni a kész kásahez vagy az első étkezéshez).

Minta menü egy hetes diétás táblázathoz

A 4. táblázatban a gyermekek diétája az első napon csak szénsavas vizet és teát biztosít. Az első napon felnőttek számára a fekete cukrozatlan tea mellett a búza kenyérből és nyálkás rizs zabkásaból készült crouton is fogyasztható.

Reggeli: zabpehely, puha főtt puha tojás, tea.
Snack: rizs puding.
Ebéd: vizes burgonyapüré és squash, lágyított főtt tőkehal filé, almából.
Snack: birsalma zselé.
Vacsora: kovásztalan túró, almásszal, kakaó a vízen.
Bedtime: dogrose infúzió.

Reggeli: rizs zabkása a vízen, 100 gramm sovány, reszelt túró, tea.
Snack: zselé a birsból.
Ebéd: pulyka gombóc, folyékony búzadara, hígított almalé.
Ebéd: áfonya főzés.
Vacsora: gőz omlett, hoki rizs-hal húsgombóc, csipkebogyó infúzió.
Bedtime: meleg körte zselé.

Reggeli: búzadara, omlett, tea.
Snack: kutyafélék.
Ebéd: rizs, burgonya és sárgarépa leves, borjúhús, kompót.
Ebéd: meleg zabpehely.
Vacsora: túrós körte pürével, halakkal (püréfilé + vízben lágyított fehér crouton), tea.
Bedtime: sárgarépalé (hígított).

Reggeli: rizsleves a vízben, búzakrekerekkel, bogyós gyümölcslével.
Snack: Sült Apple.
Ebéd: nyálkás leves zabpehely és tojáshéjjal, gőzszárnyas húsgombóc, tea.
Snack: búzadara.
Vacsora: túró és rizs rakott, zab-áfonya csók.
Bedtime: dogrose infúzió.

Reggeli: viszkózus hajdina kása, túró, zöld tea.
Snack: zselés bogyók a madár-cseresznye.
Ebéd: búzadara leves csirke filé húsgombóc, keksz, menta tea.
Ebéd: rizs főzése.
Vacsora: túrós puding, puha főtt tojás, zselé.
Alvás: körte-almalé (hígított).

Reggeli: rizs puding tojás pehely, kakaó.
Snack: meleg zselé a fekete áfonyából és a madár-cseresznyéből.
Ebéd: burgonya és búzadara leves, főtt nyúl, kompót.
Ebéd: hajdina puding a vízen.
Vacsora: kalcinált alacsony zsírtartalmú túró, gőz omlett, kakaó a vízen.
Bedtime: kamilla tea.

A táplálkozás mérsékelten szigorú, a javasolt étrendtől való eltérés nélkül, de a rendszeres étkezéseknek és az összes szükséges elem ellátásának köszönhetően könnyen tolerálható. A heti hasmenéssel rendelkező 4. diétás táblázat lehetővé teszi a széklet normalizálását, az epigasztrium fájdalmának megszüntetését és az emésztőrendszer gyulladásának enyhítését. Áldjon meg!

Diéta táblázat 4. szám

Leírás: 2017.04.28

Hatékonyság: terápiás hatás 7-10 nap után
Dátumok: 21 nap
A termékek ára: 1120-1150 rubel. hetente

Általános szabályok

Lássuk, mit jelent az orvosi étrend. Az orvosi táplálkozás különböző betegségekre vonatkozik, és a kezelés kötelező módja. Bizonyos esetekben ez az egyetlen vagy elsődleges kezelés. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner, aki a terápiás táplálkozás alapjait fejlesztette, azt írta, hogy távollétében nincs racionális kezelés. Minden betegség egy meghatározott táblázatot kap.

Tehát a 4. táblázat (Pevzner szerint a 4. diéta) hasmenéses bélbetegségekre vonatkozik. Az ebben az államban való kinevezésének célja a gyulladás, az erjesztés és a pusztító folyamatok csökkentése. Ez biztosítja a bél megtakarítását és segít normalizálni az emésztést.

A zsírok (akár 70 g) és a szénhidrátok (250 g) csökkentése miatt alacsonyabb az energiaérték. A napi 2000 kcal kalória-tartalom. Ez fenntartja a normál fehérjetartalmat (90 g). Mindenféle bélirritáló szer jelentősen korlátozott: mechanikai, kémiai és termikus.

Nem tartoznak ide azok a termékek, amelyek fokozzák a szekréciót, az erjedést és a bomlási folyamatokat, az epe kiválasztódását, a gyomornedv és a hasnyálmirigy kiválasztását. Az ételeket főzzük vagy pároljuk, folyékony, félig folyékony vagy reszelt állapotban szolgálják fel. Nagyon meleg és hideg ételek nem tartoznak ide. A só 8-10 g mennyiségben van, a vízrendszer lustaságonként 1,5-2 liter. Az étkezést naponta 5-6 alkalommal, töredékenként és hő formájában szervezik.

A fő szabályok a következők:

hat-étkezésre alkalmas ételek, amelyek pépesített, burgonyapürével, gombás ételek, nyálkás levesek;
főtt és gőz főzési módszerek;
tilos szilárd, vastag, meleg és hideg étel.

faj

A fajták a 4A, 4B, 4B diéták, amelyek különböznek a megengedett termékek és az egyéb indikációk között. Így a 4B. Táblázatot a javulás időszakában vagy a krónikus bélbetegség nem kifejezett exacerbációjával nevezik ki. Több fehérjét (100-110 g), zsírt (100 g) és szénhidrátokat (400-420 g) tartalmaz. Magas energiaintenzitású (3000 kcal). Az étrend ugyanaz marad, de megengedett a megengedett termékek listája: vermicelli, tészta, sárgarépa, burgonya, karfiol, cukkini, tejszín, tejföl, kefir, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök.

A 4B. Táblázatot a visszanyerés és a normál táplálékra való áttérés időszakában mutatjuk be. Ugyanolyan mennyiségű fehérjét, zsírt (már tartalmaz növényi) és szénhidrátot is tartalmaz. Jelentősen bővítették a megengedett termékek listáját: tekercsek, piték, káposzta, zöldborsó, cékla, orvos kolbász, tej, sonka, narancs, szőlő, mandarin, szamóca, görögdinnye, málna, növényi olaj, és a vaj mennyiségét edényenként 15 g-ra emelték.

bizonyság

Akut bélbetegségek és a krónikus bélbetegségek súlyosbodása a hasmenés előfordulásával.

Engedélyezett termékek

A táblázat diétás táplálkozása szárított búza kenyér vagy keksz használata. Naponta 200 g vékonyan apróra vágott és nem nagyon sült kekszet fogyaszthat. Lehetnek a száraz kekszek.

Kása - a fő termék

Az adagolás alapja búzadara, rizs (fehér rizs), hajdina és zabpehely, amely vízben vagy húslevesben (zsíros) készült, reszelt kása. Hozzáadunk 5 g / nap mennyiségű vajat, naponta - 50 g.

A leveseket alacsony zsírtartalmú és nyers halban vagy húslevesben is főzzük, megengedett szemek, minimális zöldség, főtt és aprított hús, gombóc, tojás pehely vagy húsgombóc hozzáadásával.

A negyedik táblázatban sovány és nem leveles marha-, csirke-, pulyka-, borjúhús-, nyúlfajták használatosak. Ehhez a húst is zsírtalanítják, az inak és a bőr eltávolítják a baromfit.

A gőzös pogácsákat, souffles vagy húsgombócokat főzzük. A vízben egy serpenyőben is párolható. A húsgombócok főzésénél a kenyér helyett a főtt rizst vagy a búzadarabot helyezzük. A főtt húskészletet minimális sóval lehet főzni.

Az alacsony zsírtartalmú halfajtákat darabonként főzzük, gombóc, húsgombóc és húsgombóc formájában. Párolt vagy párolt. Naponta 1-2 tojás megengedett, puha főtt vagy gőzölő omlettet készítenek, leveseket és leveseket adnak hozzá.

Ami a túrót illeti, ez lehet unalmas (nem savanyú) és pépes, gőzölgőt és rakottokat készíthet belőle. A zöldségeket csak levesekben és kis mennyiségben, pépes adalékként fogyasztják.

Megengedett a nyers alma, az áfonya, a fekete áfonya, a burgonya, a birs, a cseresznye, a körte és a gyümölcsitalok elkészítése. Jó hordozhatósággal a nem savas bogyókból származó hígított friss gyümölcsleveket használhatunk (1: 1 arányban hígítsuk vízzel). Kivételt képeznek a szőlő, sárgabarack és szilva gyümölcslevek. Megengedett gyógynövény tea, húsleves csípő, madár-cseresznye, szárított fátyol, fekete áfonya, zöld és fekete tea, nem szénsavas víz naponta 1,5 literig.

Engedélyezett termékek táblázat

gyümölcs

Diófélék és szárított gyümölcsök

Gabonafélék és gabonafélék

Sütőipari termékek

cukrászda

Tejtermékek

Sajt és túró

Húsipari termékek

A madár

Olajok és zsírok

Alkoholmentes italok

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A 4-es étrend a belek esetében a rostot tartalmazó élelmiszerek kizárására épül. Ezzel összefüggésben kizárták a zöldségeket (a leveshez hozzá lehet adni vagy hozzáadni a húsleveset), a korpa, a teljes kiőrlésű gabona, a rozs és a korpa kenyeret magvak és gabonafélék hozzáadásával, amelyek továbbá a bél nyálkahártyáját károsítják és rosszul emésztették.

A friss kenyér, péksütemények, palacsinta és fánk a bélben erjedést és rothadást okoz, ezért tilos. Ugyanezen okból nem engedélyezett a lekvár, a szárított gyümölcsök, a méz, a dzsemek és más édességek, és a cukor korlátozott mennyiségű, napi 50 g mennyiségben (minden ételben) lehetséges.

A köles, árpa, gyöngyház, hüvelyesek és tészta kása durva és gyengén emészthető étel, amelyet a betegség súlyosbodásának ideje alatt el kell távolítani.

Tilos a bél perisztaltikát, zsíros húsokat, kolbászokat, zsíros halakat, konzerveket és sózott halakat növelő gazdag zsírleves.

A teljes tej, tejföl, tejszín és sajt fokozott hasmenést okozhat. A tejet csak zabkása és pudingok készítésére használják hígított formában.

Ezeknél a betegségeknél elfogadhatatlan a kakaó és a tej, a kvass, a szénsavas italok, amelyek növelik a bélmozgást és a duzzanatot. Nem enni mártások és marinádok, füstölt húsok, kolbász, sonka.

Nem engedélyezett terméktáblázat

Zöldségek és zöldek

gyümölcs

bogyók

gomba

Diófélék és szárított gyümölcsök

Gabonafélék és gabonafélék

Liszt és tészta

cukrászda

Fagylalt

sütemények

Nyersanyagok és fűszerek

Tejtermékek

Sajt és túró

Húsipari termékek

húsok

A madár

Hal és tenger gyümölcsei

Olajok és zsírok

Alkoholmentes italok

Gyümölcslevek és kompótok

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü (Teljesítmény üzemmód)

Naponta 6 étkezést kell szervezni, hogy a hetedik táblázat egy héten tartalmazza a különböző fehérjetartalmú ételek (marhahús, csirke, hal, nyúl, pulyka, túró) és gabonafélék, napi tojásételek váltakozását.

Az alábbiakban egy példakénti menü a 4. diéta héten, amelyet tetszés szerint módosíthatunk, de az engedélyezett termékek halmazára és hőkezelésére vonatkozó alapelvek változatlanok maradnak.

hétfő

zabpehely vajjal;
főtt puha főtt tojás;
zöld tea.

pürét egy almából.

Rizsleves húsgombóccal;
keksz;
hajdina kása;
Csirke darált húsbogarak;
főtt szárított alma és körte.

zselé;
keksz vagy keksz.

Édességmentes búzadara;
főtt sovány hal;
zöld tea.

meleg zselé.

kedd

rizs zabkása olajjal és cukorral;
vadrózsa, egy kis rusk.

alacsony zsírtartalmú túró.

húslevest mannával;
főtt rizs és csirkecomb;
keksz;
meleg zselé.

zselé (reszelt sült alma).

buggyantott tojás;
tört főtt hajdina kása;
zöld tea.

főtt szárított alma és körte.

szerda

főtt zabliszt vajjal;
apróra vágott főtt hús;
túró 100g;
kávé tej nélkül;
kis rusk (galetny cookie).

alma püré.

csirke húsleves rizzsel és tojás pehelyvel;
keksz;
őrölt hajdina kása;
főtt nyúl húsgombóc;
főtt körte, birs, fekete ribizli.

meleg zselé;
rusk (alacsony zsírtartalmú keksz).

reszelt rizs kása;
tőkehal filé húsgombóc;
fekete tea cukorral.

meleg zselé.

csütörtök

vajjal dörzsölő hajdina kása;
1 főtt puha főtt tojás;
100 g friss, kovásztalan túró;
madár-cseresznye főzése.

ribizli zselé;
cracker.

Leves húsgombóccal és darabbal;
keksz;
főtt rizs kása;
tőkehal filé gőzgolyók;
meleg gyümölcs zselé.

húsleves csípő cukorral;
csikorog.

hajdina túró puding;
főtt marhahús;
fekete tea cukorral.

főtt szárított körte és a kutyafa.

péntek

rizs puding tojással, cukorral és vajjal;
alacsony zsírtartalmú túró;
tea.

főtt fekete ribizli.

hal húsgombóc rizzsel;
keksz;
hajdina kása grillezett;
csirkehús pogácsák;
madár-cseresznye főzése.

vadrózsa cukor nélküli cukor;
krekkerek (galetny cookie-k).

párolt omlett;
búzadara cukorral;
tea.

főtt szárított alma és fekete ribizli.

szombat

hajdina gőz puding túróval;
sült alma püré;
tea.

főzés körte és alma.

húsleves, búzadara és tojás pehely;
marhahús gőzpogácsák;
főtt rizsliszt vagy reszelt kása;
főtt körte (birsalma, madár-cseresznye).

a bogyók főzése;
csikorog.

sós zabpehely, vaj;
buggyantott tojás;
fekete tea cukorral.

meleg zselé.

vasárnap

zabpehely vajjal;
Csirke darált húsbogarak;
fekete kávé;
cracker.

túró.

marhahúsleves, búzadara és őrölt marhahús;
keksz;
csuka sügér húsgombóc;
hajdina püré;
gyümölcs zselé.

fekete tea, cukor és keksz.

buggyantott tojás;
főtt rizs zabkása cukor és vaj;
zöld tea.

főtt szárított körte (birsalma, alma).

Receptek diéta 4. táblázat a héten

Íme néhány recept.

Csuka sügér húsgombóc

Összetevők: 50 g vizet, 50 g rizs, 15 g vaj, só, 300 g sügér filé.

Csuka sügér húsgombóc

Fázis főzés. Cook viszkózus fehér rizs kása. A húsdarálón (kétszer jobb) hagyja át a húst, és olvasztott vajat, sót és vizet ad. A töltelék jó kiütni, húsgombócot alkotni. Főzzük egy dupla kazánban vagy bármilyen eszközben, ahol párolt ételeket készíthet.

A tőkehal filé gőzgolyók

Összetevők: egy tojás, 300 g tőkehal filé, 50 g búzadara, só.

Fázis főzés. A filé húsdarálóban történő őrlésével, hozzáadjuk a búzadarát (nincs szükség főzésre), só, tojás, keverjük össze és óvatosan verjük meg. Dupla kazánban főtt főtt szelet.

Marha Steam szelet

Összetevők: 700 g marhahús, 1 db. hagyma, 2 csirke tojás, rizsliszt 100 g, só.

Fázis főzés. Hús és hagymás darált. Adjunk hozzá tojást, sót és rizslisztet. Mince jól dagaszt, és küldje el a hűtőszekrényben egy órát. A szeleteket formázzuk és dupla kazánba tesszük, miután az alját és a falakat növényi olajjal kenjük. Főzzük 30 percig.

Steam omlett

Összetevők: 2 csirke tojás, só, 1,25 csésze tej.

Fázis főzés. A tojásokat jól tejjel, hozzáadjuk a sót. Tegyünk egy kis tartályt tojástömeggel a multicooker tálba, krémes (növényi) olajjal fogva. Főzzön omlettet gőz üzemmódban. Ha nincs többfunkciós és gőzhajó, akkor megszervezhet egy vizes fürdőt: öntsön vizet egy fazékba egy vastag aljjal, és tegyen egy edényt (üveg vagy fém) tojásmasszával. Kenje meg az omlett formáját, és fontos, hogy az alsó csak a víz felszínéhez érjen. A fedelet zárva tartjuk 35 percig.

Hajdina puding túróval

Összetevők: 0,25 csésze hajdina, 150 g alacsony zsírtartalmú túró, egy tojás, cukor 1 evőkanál.

Hajdina puding túróval

Fázis főzés. Főzzük a hajdina kásait, és töröljük le. Keverjük össze túróval, töltsük fel a tojássárgáját és a cukrot, alaposan keverjük össze, és az utolsó körben adjunk hozzá jól felvert fehérjét. Tegyük a formába, vajjal zsírozva, főzzük párra. Öntsük olvasztott vajat.

Tiszta, hajdina kása

Összetevők: 0,5 csésze hajdina, 2 csésze víz, só, cukor 1 tl, vaj 5g.

Fázis főzés. Főzzük a hajdina kásait, több vizet vegyünk, mint a morzsás zabkása főzéséhez. Főzzük sóval, és töröljük le. A kész edényben cukrot és vajat adunk hozzá.

Orvosi étrend 4. táblázat gyerekeknek

Ezt hasmenés jelenlétében alkalmazzák. A kirakodási étrend első napján - a gyermeket csak gyógyteák és kekszek, ásványvíz "Borjomi" kapja gáz nélkül. A napi folyadékmennyiség nem haladja meg az 1 litert, az ivást frakcionálisan, gyakran kis adagokban adják, hogy ne okozzanak hányást. Második napon, legalább 6-szor naponta egyszer átköltözik az étrendbe.

Az étrend nem különbözik a felnőttektől. A gyereket először a rizs, az alacsony zsírtartalmú, az éles csirke és a marha húsleves nyálkahúsleveséből, zabpehely, búzadara és párolt hal és húsételek hozzáadásával kapják meg. A levesben hozzáadunk őrölt húst vagy húsgombócot. Ha a gyermek jó zabkása eszik, akkor főtt túrós hajdina, rizs és zabpehely.

A gőzölög tojásból készül, a gyermek természetes formában vagy gőzölgőként eszik túrót. A vajat kizárólag kötszerre használják. A gyerekeknek italokként alkalmasak áfonya, vadrózsa, birs és kisel húslevesek. A nap folyamán búza kenyér kekszet adhat.

Tiltott péksütemények, zöldség- és tejlevesek, füstölt húsok, konzervek, kolbászok, zsíros húsok. Nem adhatja meg a gyermek tejfölöt, tejet, zöldséget bármilyen formában, szénsavas italokat, friss gyümölcsöket és szőlőléit.

6 napos étrendi táplálkozás után a gyermek, ha szükséges, egy hosszabb táplálkozásra kerül át a 4B. Lehetővé teszi egyes zöldségek (cukkini, karfiol, sütőtök, burgonya, sárgarépa), amelyet a levesekhez, valamint a kis cérnametélt is hozzáadnak. Kicsi tejjel főtt zabkása. Kis mennyiségben adagolhatunk tejföllel az edényekhez.

Előnyök és hátrányok

Nem drága és megfizethető.
Tartalmazza a szükséges mennyiségű fehérjét.
Mechanikus és termikus schastzhenie emésztőrendszert biztosít.
Normálálja a gyomor-bélrendszer működését, kiküszöböli a gyulladást, a fájdalmat, a duzzanatot és a megnövekedett bélmozgást.

A kémiai tartalom és a kalóriatartalom nem teljes - csökkentette a zsír és a szénhidrát mennyiségét.
Nincsenek rostok zöldségek és friss gyümölcsök formájában.

Visszajelzés és eredmények

Ahogy a gyakorlat és a páciens tanúvallomása azt mutatja, ez a terápiás táplálkozás kedvezően befolyásolja a gyomor-bélrendszer állapotát: a belek fájdalma, duzzanat és fájdalmas késztetés csökkenteni a csökkenést. A széklet frekvenciája csökken, és egy díszítettebb megjelenést vesz igénybe.

Leggyakrabban a Crohn-betegségben és a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegekről van szó, akik szinte folyamatosan követik azt, és valamivel tovább bővítik, ha az egészségi állapot lehetővé teszi. Ezt az étrendet mindenki használja bél „bontásban”, beleértve a gyermekeket is. Ebben az esetben az ilyen táplálkozás néhány napja elegendő a normál bélműködés helyreállításához.

Íme néhány értékelés:

-... Crohn-betegségem van. Most már több hónapig eszem ezt. Számomra ez a kiút. Az állapot jelentősen javult;
„... A nem specifikus fekélyes colitis esetében ez a fő táplálék a súlyosbodásoknak, és ez több hónapig is megtörténik. Ahogy elmegyek, kicsit kibővülök;
„... terhesség alatt gyakran fordult elő frusztráció és duzzanat. Egy hétig vagy egy kicsit tovább főttem mindent egy párért, megszűntem édességeket és zöldségeket, és minden visszaállt a normálisra ”;
„... fekélyes vastagbélgyulladás. Mindent kettős kazánban főzek és szinte egészen enni. Azonban nem érzem hibásnak. Növelem a cukor, a fehérje és a növényi olaj mennyiségét. Már adaptált és jól érzi magát ”;
„... betegségem miatt kezdtem enni, és ezt követően fokozatosan tanítottam az egész családnak gőz- és párolt ételeket. Ez hasznos ”;
"... Természetesen van egy értelme a klinikai táplálkozásnak. Ezt olyan személynek mondom, akinek epehólyag- és hasnyálmirigy-problémái vannak. Ha súlyosbodik, egyes tabletták nem segítenek, ha rosszul eszik.

A diéta ára

Az étrend a szokásos és megfizethető ételeket tartalmazza. Mivel az alap a gabonafélékből áll, nem drága.

A bázis költségének kiszámítása a menü. Elmondása szerint egy személy 0,5 kg marhahús, hal és csirke filé, 200-300 g nyúlhúst és 1 kg túrót (minden ételben) hetente fogyaszt. Ezek a termékek drágábbak.

A heti étkezés összköltsége 1120-1150 rubel lesz.