5. diétás táblázat: mit lehet és nem lehet, valamint a termékek részletes listáját

"5. táblázat" - az úgynevezett szelíd terápiás étrend, melynek célja elsősorban a beteg gyógyítása és helyreállítása a műtét után, és a máj, az epehólyag és az epeutak betegségében szenvedő betegek számára is kimutatható.

Fejlesztője, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner egy egész étrend-rendszert hozott létre, egyéni megközelítéssel minden beteg számára, betegségétől és forró pontjaitól függően.

Ez a táblázat korlátozza a zsírtartalmú termékek sütését és nagy mennyiségű koleszterin tartalmú készítményeket.

De gazdag zöldségek és gyümölcsök, ez teljes mértékben biztosítja a szervezet minden szükséges anyagot és kalóriát. Részletesebben arról, hogy mi az áramrendszer az 5. táblázat: mi lehetséges, és mi lehetetlen, akkor ezt a cikket mondjuk.

A diéta indikációi

Emlékezzünk arra, hogy az étrend "5. táblázat" nem kerül felírásra a betegség súlyosbodása során, és a test máj- és epe rendszerének gyengéd kezelésére és helyreállítására szolgál.

Az orvosok többnyire az alábbi esetekben írják elő:

• Cholecystitis, mind krónikus, mind gyógyulásra;
• Krónikus hepatitiszben, fókuszos exacerbációk nélkül és a gyógyulási időszak alatt;
• - epekővel;
• A máj cirrhosisával és a funkció hiányával.

A diétás táblázat 5

Az ilyen étrend teljes mértékben kiküszöböli a hideg ételek használatát, amelynek feldolgozása és emésztése sokkal több erőforrást igényel, mint a meleg vagy meleg ételek.

A purint, koleszterint, oxálsavat, extraktumokat és illóolajokat tartalmazó élelmiszereknek is meg kell hagyniuk az étrendet, amíg meg nem gyógyulnak. Több folyadék, gyümölcs és rost, kevesebb só és marinád.

Ne használja azokat a termékeket, amelyek megzavarhatják a beleket, és puffadást okozhatnak.

Gőz, forraljuk vagy sütjük. Reggel üres gyomorban ajánlott egy pohár meleg vizet inni. 5 étkezés naponta, az adagok azonosak.

Mi lehet és nem lehet a diéta alatt?

Az étrend kijelölésekor megengedett és tiltott termékek listája meglehetősen széles. Az 5-ös étrend elegendő mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy teljes maradjon, miközben a máj és az epeutak terhelését lazítja. A termékek táblázatát az alábbiakban mutatjuk be:

Engedélyezett italok

• Lehet: gyenge tea cukor nélkül, citrom és cukor helyettesítővel, húsleves csípővel és kamilla, sós és nem savas kompótokkal, gyümölcslevekkel és gyümölcsitalokkal, vízzel, zselével és zselével hígítva;
• Nem lehet: kávé (még gyenge), cikória, kakaó, forró csokoládé, hasított és tej tejsavó, zöld tea és hígítatlan gyümölcslevek, hideg italok és víz gázokkal. Az alkohol, még gyenge is, teljesen kizárt.

Gyümölcsök és bogyók

• Lehet: érett, nem savas alma, nyers és sült, bogyók és gyümölcsök párolt gyümölcsből, 1 banán naponta, érett gránátalma, görögdinnye és dinnye korlátozott mennyiségben (2 ugrás naponta), szárított aszalt szilva, szárított sárgabarack és papaya;

• Nem lehet: a gyümölcsök és bogyók minden savanyú és kifejezett édességét, mint például a málna, a viburnum, az áfonya, a datolyaszilva, a szőlő, az áfonya, a dátumok. Minden citrusfélék: mandarin, narancs, grépfrút, kivi, szőlő és dátum.

Zöldség az étrendben

• Lehet: burgonya, sárgarépa, pekingi és karfiol, cukkini, tök és cékla. Saláták, paradicsom és paprika kis mennyiségben, uborka és avokádó, hínár és zöldbab, brokkoli és zeller. A párolt zöldségek több vitamint tartalmaznak, és jobban felszívódnak;

• Nem lehet: fűszeres fokhagymát, borsot, keserű hagyma, retek és retek, spárga, gomba és sóska, zöld hagyma. Minden tartósítószert és savanyúságot kizárunk, a gyógynövényeket csak az ételek (petrezselyem, kapor, cikória, spenót, sült saláta kitûnõ), paradicsompüré díszítésére lehet használni. Fehér káposzta a megengedett minimális mennyiségben, de nem nyers.

Diétás táblák 5

A leves a napi menü alapja, ezért ezeket az ajánlásokat be kell tartani, hogy ne súlyosbítsa az orvosi gyakorlat által előírt kezelést.

• Ön: növényi vegetáriánus levesek, krémleves, gyümölcsleves, tésztafélék, borscs, káposzta leves, borsó leves, legalább hüvelyesek, cékla leves;

• Nem lehet: leves, amely húsra, gombára vagy hallevesre épül. A spenót és a sóska szintén kizárt, mint minden okroshka.

Hús és halételek

• Lehet: sovány húst (marhahús, borjúhús, nyúlhús), csirke és pulyka bőr nélkül, tejformák, friss tenger gyümölcsei és sovány halak nem több mint három étkezés hetente, valamint korlátozott mennyiségű gombóc;

• Lehetetlen: minden kolbász és hús (hal) konzerv, rákhús (vagy pálcika), füstölt és sózott hal, bármilyen formájú tojás (sózva vagy sült), olajos hal, marhahús, máj és vesék.

Kashi a menüben

• Ön: búzadara, zabpehely, rizs, köles és hajdina kása, vízben főzve, kis mennyiségű tej hozzáadásával, szárított gyümölcsökkel, müzli (vegyi adalékok nélkül), gabonafélék és lenmag;

• Nem lehet: lencse és minden hüvelyes, a kemény gabonafélék minimálisra korlátozódnak (kukorica, gyöngy árpa, árpa).

Az 5-ös étrendre vonatkozó ajánlások ugyanazok maradnak, de a szülők számára nagyon nehéz megakadályozni, hogy egy gyermek édes ásványvizet, sütést és édességet inni.

A kezelőorvos által adott ajánlásokat azonban minden korban be kell tartani. Az egészséget korai gyermekkorból meg kell védeni és erősíteni.

5. diétaszám (5. táblázat)

Az 5-ös étrend (5. táblázat) egy olyan táplálkozási rendszer, amely a máj, az epehólyag és az epehólyag betegségében szenvedők számára készült - hepatitis, cholecystitis, májcirrózis és más betegségek.

A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása elősegíti a koleretikus hatás fokozását, a bélmozgást, a koleszterin maximális kiválasztását.

Ebben a táplálkozási rendszerben a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréció erős stimulátorai, a tűzálló zsírok, a sült ételek, a koleszterinben és a purinokban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide.

Az 5. diéta kémiai összetétele:

• fehérjék 80 g (55% állati eredetű, 45% növényi);
• zsírok 80 g (30% növényi, 70% állat);
• szénhidrátok 350-400 g (70-80 g cukor);
• só 10 g;
• folyadék 1,5-2 liter.

Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).

Tömeg napi adag: 3 kg.

Az 5-ös étrend napi aránya: 2400-2600 kcal.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal.

Az 5-ös étrend használatára vonatkozó indikációk

• krónikus hepatitis (súlyosbodás nélkül);
• krónikus kolecisztitisz;
• májcirrhosis (ha nincs funkcióhiány);
• epekőbetegség (ICD);
• akut hepatitis és kolecisztitis (gyógyulás során).

Fontos! Az 5. számú étrendet felírják, ha a gyomor és a belek nincsenek kifejezett patológiái.

5. diétaszám (5. táblázat). élelmiszer

Mit lehet enni az 5. diétával:

Levesek: zöldségfélék, zöldségleves, tejtermék, gyümölcs, vegetáriánus borscs, cékla leves. Zazharku nem tankol olajban, és serpenyőben szárít.

Dara: bármilyen, különösen a hajdina, zabpehely, rizs és tészta.

Zöldségek, zöldek: bármilyen formában ajánlott (friss, párolt, főtt), továbbá nem megengedett savanyú káposzta.

Hús, hal: sovány hús (csirke és pulyka bőr, marhahús, borjúhús, bárány nélkül). A halak alacsony zsírtartalmú fajták, főzés után vagy főzés után sültek.

Tojás: 1 tojás naponta (lágy főtt vagy rántotta).

Friss gyümölcsök és bogyók: gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) bármilyen formában (nyers, főtt, sült), valamint szárított gyümölcsök.

Tejtermékek: kefir, tej, joghurt, tejföl, merész és alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú sajt.

Édességek: zselé, zselék, kompótok, habok, habcsók, hógolyók, lekvárok, édességek (nem csokoládé), cukorka, méz, lekvár.

Liszttermékek: búza kenyér (az 1. és 2. osztályból származó lisztből), tegnap rozskenyér (magból és hámozott lisztből). Rövid termékek húst, halat, túrót vagy almát, sütiket, hosszú és száraz kekszet.

Zsírok: krémes és növényi finomított olajok.

Italok: tea, kávé tejjel, gyümölcslevek (gyümölcs, bogyó, zöldség), rózsa csípő és búzakorpa.

Amit nem lehet enni, ha az 5. számú diétát fogyaszthatja:

• mindenféle húslevest és szószot (hús, hal, gomba), okroshka, zöld levest;
• pácolt zöldségek, gombák, spenót, sóska, retek, retek, zöld hagyma, fokhagyma;
• friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;
• bab;
• zsíros húsok és halak, kacsa, liba, sertéshús, szalonna, belsőség, kaviár, füstölt hús, sózott hal, konzervek, legtöbb kolbász; konzervek;
• zsírtartalmú tej (6%), tejszín, ryazhenka, zsírkrém és túró, sós, fűszeres és zsíros sajt;
• alkohol, szóda, fekete erős kávé, kakaó, szőlőlé, hideg italok;
• muffin, tejszínes termékek, csokoládé, fagylalt;
• fűszerek, mustár, torma, bors, ecet.

5. diétaszám (5. táblázat): a hét menüje

Az 5. diéta változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.

Az ételeket őrölt vagy súrolott formában főzzük, vízben főzzük, pároljuk vagy sütjük. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük (nagyon melegek és hidegek).

hétfő

Reggeli: rántotta, zabpehely, tea.
Ebéd: sült alma.
Ebéd: zöldségleves hajdina dara, csirke filé, rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta.

kedd

Reggeli: túró tejföllel és cukorral, gyenge kávé tejjel.
Ebéd: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscs, tészta, marhahús pogácsák.
Ebéd: kefir.
Vacsora: főtt hússal, sült zöldségekkel.

szerda

Reggeli: hajdina-rizs dió palacsinta lekvárral, tea.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, halgombóccal, árpával.
Snack: gyümölcs zselé.
Vacsora: hajdina kása karfiol, csirke szelet.

csütörtök

Reggeli: főtt tojás, tej zabpehely, tea.
Ebéd: zselé.
Vacsora: sütőtökleves, párolt cukkini pogácsák, rizs.
Snack: gyümölcs.
Vacsora: csirke húsgombóc, karfiol püré, zöldségsaláta.

péntek

Reggeli: sajttorta tejföllel (sült), kávé tejjel.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves, vinigrett, hajdina kása.
Ebéd: puding.
Vacsora: burgonyapürével, halakkal, sült zöldségekkel.

szombat

Reggeli: tejleves, tea.
Ebéd: gyümölcssaláta.
Ebéd: burgonya leves tésztával, rakott csirke és zöldség.
Ebéd: lekvár.
Vacsora: káposzta, zöldség.

vasárnap

Reggeli: tök-alma rakott, tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: árpa árpa gabona, zabpehely, pulyka húsgombóc.
Ebéd: soufflé.
Vacsora: párolt borjú zöldségekkel, hajdina, zöldségsaláta.

5. diéta - részletes leírás és hasznos tippek. Az 5-ös étrend-vélemények és a receptek példái.

A táplálkozás, vagy egy speciálisan kifejlesztett élelmiszerrendszer a betegségek kezelésének egyik fő összetevője. Ami különösen fontos a máj, az epeformáló szervek, a gyomor, a belek betegségeinek megfigyelésére. A terápiás táplálkozás szempontjából nemcsak bizonyos termékek kiválasztása, hanem az előállításuk módja, a szolgáltatott élelmiszerek hőmérséklete, az adott betegségtől függő étkezés ideje és gyakorisága is fontos. Ezt a funkciót Pevzner terapeuta szinte száz évvel ezelőtt észrevette, aki 1920-ban. tizenöt orvosi étrend-táblát dolgozott ki a különböző betegségekre. Ezeket az étrendeket eddig felírták, és jó eredményeket adnak.

5. diétaszám - leírás és általános elvek

Az 5-ös étrend az egyik tizenöt fő terápiás étrend, vagy ahogy néha az asztalok, amelyeket az epehólyag, a máj, az epeutak betegségeire írnak elő. Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. Amikor étrendet figyeltek meg, a májban halmozódik fel a glikogén, a zsír- és koleszterin-anyagcsere megmarad, stimulálódik az epe szekréció, és a teljes gyomor-bél traktus normális aktivitását stimulálja.

Az 5. táblázat használatára utaló jelzések az akut hepatitisz és a cholecystitis utáni helyreállítási időszakok, súlyosbodás nélkül - cholelithiasis, krónikus cholecystitis és hepatitis, májcirrhosis (májelégtelenség nélkül), valamint krónikus gastritis (drasztikus zavarok nélkül), krónikus colitis (hajlamosak). székrekedés), az epehólyag eltávolítását követő posztoperatív időszak.

A táplálék tartalmaz normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszert, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készít, az étkezés nemcsak hasznos, hanem ízletes is lesz.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - naponta ötször. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át. A termékek nem igényelnek alapos csiszolást. A kivétel vonatkozik a rostokban gazdag zöldségekre és a húskészítményekre. Nagyon hideg ételek ellenjavallt.

5. diéta - milyen ételeket lehet enni

1) Sütőipari termékek: rozskenyér (tegnapi tészta), búza (első és második fokozat), főtt hússal (hal) töltött sovány tészta termékek, alma, túró, száraz szivacsos sütemény, keksz.

2) Levesek: tejtermék tésztafélékkel, zöldségleves - zöldség és gabona, vegetáriánus borscs (leves), gyümölcs, cékla leves. Ha lisztet kell hozzáadnia a levesek kitöltéséhez, akkor szárítjuk (nem sült).

3) Hal: hal, sovány, főtt, sült a főzés után, halak galuskával és húsgombóccal, soufflé.

4) Hús (baromfi): sovány és zsíros hús, inak és kötőszövet nélkül (fascia), baromfihús bőr nélkül, sovány bárány és sertéshús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke, főtt hús, főzés után sült és egész darab, tej kolbász, káposzta tekercs, főtt hússal.

5) Tejtermékek: tej, joghurt, kefir, acidophilus, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró, rakott, puding, lusta gombóc, tejföl (étel- és fűszerkeverékként), nem zsíros, nem fűszeres sajt.

6) Zsírok: növényi finomított olaj, vaj (edényekben és természetes formában).

7) Gabonafélék: különféle gabonafélék, zabpehely és hajdina, sárgarépa, szárított gyümölcsök, túrós puding, sárgarépa, főtt tészta, krutonnal különösen hasznosak.

8) Tojás: sült fehérje omlett, puha főtt, egy tojássárgája naponta.

9) Zöldségek: különböző - főtt, párolt vagy nyers. Oldalsó ételek, külön ételek, saláták, zöldborsó (burgonyapüré formájában), savanyú káposzta (pácolt), forró hagyma.

10) Snack: gyümölcssaláták, friss zöldségek, vinaigrettek, alacsony zsírtartalmú hering (áztatott), squash kaviár, főtt hal salátái, tenger gyümölcsei, főtt hús, kolbász - diétás, tejtermék és orvos, alacsony zsírtartalmú sajt, nem fűszeres, zsírmentes sonka.

11) Gyümölcsök, édességek: gyümölcsök (sült, főtt és friss (kivéve savanyú), kompótok, zselé, szárított gyümölcsök, habok, zselék, pasztellák, lekvár, lekvár, méz, nem csokoládé édességek, cukor (néha szorbit, xilit).

12) Italok: gyümölcslevek - zöldség, bogyókból és gyümölcsökből, kávé tejjel, fekete, zöld tea, csipkebogyó főzés, búzakorpa húsleves.

13) Mártások (fűszerek): gyümölcs édes öntözés, fahéj, vanília, petrezselyem, kapor, mártások - tejföl, zöldség, tejtermék (szárított liszt).

5. diéta - milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók

1) Sütőipari termékek: sült piték, vajból készült termékek, leveles tészta, nagyon friss kenyér.

2) Levesek: gomba, hús, hal húsleves, zöld leves, okroshka.

3) Hal: konzerv, sózott, füstölt, olajos hal.

4) Hús (baromfi): zsíros húsok, agy, máj, vese, liba és kacsa hús, füstölt hús, konzervek, legtöbb kolbász.

5) Tejtermékek: korlátozásokkal - tejföl, ryazhenka, tejszín, zsíros túró, zsíros sózott sajt.

6) Zsír: csirke zsír, bárányhús, marhahús és sertéshús.

7) Gabonafélék: hüvelyesek.

8) Tojás: sült és keményen főzött, cholelithiasis korlátozásokkal - a tál sárgája felét.

9) Zöldségek: spenót, retek, sóska, retek, fokhagyma, zöldhagymák, gombák, pácolt zöldségek.

10) Snack: kaviár, füstölt hús, konzerváruk, zsíros ételek és fűszeres.

11) Gyümölcsök, édességek: fagylalt, csokoládé, savanyú bogyók és gyümölcsök, tejszínes termékek.

12) Italok: hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos italok, még alacsony alkoholtartalmú italok.

13) Mártások (fűszerek): torma, bors, mustár, korlátozott sótartalom (akár 10 g / nap).

5. diétaszám - példák a menüre

hétfő

Reggeli (első): párolt fehérje omlett, vaj, rizs tej zabkása, tea citrommal.
Reggeli (második): túrós rakott, tejföllel.
Ebéd: vegetáriánus leves, párolt sárgarépa, főtt hús, szárított gyümölcs kompót.
Tea idő: keksz, tea citrommal.
Vacsora: főtt tészta, vaj, sajt, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

kedd

Reggeli (első): alma és nyers sárgarépa saláta, gőzleves (hús), tejszósszal, kávé (tejjel).
Reggeli (második): az alma friss.
Ebéd: krémleves (burgonya), párolt káposzta, főtt hal, gyümölcs (bogyó) csók.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: Krupenik a hajdina, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

szerda

Reggeli (első): túró cukor és tejföllel, tej zabpehely.
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, főtt rizs, tejszósszal, friss gyümölcs kompót.
Snack: gyümölcslé.
Vacsora: burgonyapürével, főtt halral, fehér mártással, csipkebogyóval.
Éjszaka: kefir (üveg).

csütörtök

Reggeli (első): vaj, makaróni hússal, tea (tejjel).
Reggeli (második): lusta gombóc, tejföl.
Ebéd: burgonyaleves "Hercules", káposzta, zselé.
Ebéd: friss gyümölcs (alma, szilva).
Vacsora: tej rizs kása, vaj, tea, sajt.
Éjszaka: Kefir (üveg).

péntek

Reggeli (első): hajdina kása, vaj, túró (tejjel), kávé (tejjel).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: borscs (vegetáriánus), tészta hússal (főtt), tejföl, bogyós zselé.
Tea idő: keksz, tea.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

szombat

Reggeli (első): hús pogácsák (párolt), hajdina kása, tea (citrommal).
Reggeli (második): alma lekvár, sárgarépa püré.
Ebéd: tejleves (tészta), túrós puding, tejföl, szárított gyümölcs kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: búzadara, tejjel (aszalt szilva), ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

vasárnap

Reggeli (első): főtt burgonya, hering, tea (citrommal).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: vegetáriánus leves, cérnametélt, tejszósszal, gőzleves, kompót.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: sajttorta tejföllel, fehérje omlett, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

5. diétaszám - a receptek példái

1. recept: Ételes burgonyaleves

1. burgonya - 2 db.
2. rizs - 100 gr.
3. hagyma - 1 db. (Egy kicsit)
4. sárgarépa - 1 db.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. só ízlés szerint.

1. Tisztítsa meg és dobja le a burgonyát, tegye 2 literes hideg vízzel ellátott edénybe.
2. Adjuk hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott hagymát, és tegyük tűzre.
3. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és küldje el a leveshez brokkoli virágokkal együtt.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt zöldségeket és rizst, sót ki nem kapcsoljuk, és mielőtt tálaljuk, hozzáadunk gyógynövényeket és 1 tl-t a lemezhez. növényi olaj.

2. recept: Kaukázusi húsgombóc

1. Marhapép - 150 gr.
2. tej - 2 evőkanál. l.,
3. szárított kajszibarack vagy aszalt szilva - 10 gr.
4. vaj - 1 evőkanál,
5. tojás - 1 darab,
6. tejföl - 20 gr.
7. só.

1. Tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól, kétszer haladjon át egy darálón.
2. Hagyjuk a kajszibarackot vagy a szilvát vízben, és a magoktól megszabadítva vékony tésztába vágni.
3. A darált húst, sót és keveréket hozzáadjuk őrölt tejet, vajat, tojást, szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát.
4. A kapott tömeget golyókba osztjuk, addig sütjük, amíg kész, öntsük tejföllel és hővel.

3. recept: Sárgarépa sajttorta

1. túró 9% - 150 gr.
2. sárgarépa - 50 gr.
3. vaj - 20 gr.
4. búzadara - 5 gr.
5. tojás - 1 darab,
6. cukor - 20 gr.
7. Búzaliszt - 30 gr.
8. csipet só

1. Miután sárgarépát dörzsöltek egy finom reszelőn, megnedvesítsük vízben, hozzáadásával vajjal körülbelül 20 percig, majd öntsük fel a búzadarát, főzzük, keverjük.
2. Hűtsük le a kapott tömeget, és adjuk hozzá a túrót tojással, cukorral, sóval és a liszt nagy részével.
3. Sajtos süteményeket készítünk, és miután a maradék lisztbe tesszük, mindkét oldalon vajjal sütjük, majd készítsük fel a sütőben.

5. diétaszám - tippek

Általában az étrendet az orvos a fő kezeléssel párhuzamosan írja fel - a drog és a fizioterápia. Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az áramellátó rendszerhez, akkor eltávolíthatja a súlyosbodásokat, elérheti a stabil remissziót, a betegség minden jelének eltűnése, valamint az emésztő szervek munkájának megállapítása, állapotuk normalizálása érdekében. Az alábbi 5. számú étrendek azt is felismerték, hogy a testben fellépő pozitív mellékhatások - a súly normalizálva van (több kilogramm eltűnt), energikus felemelkedés és általános jólét érezhető. A pontos diagnózis ismeretében magával ragaszkodhat az étrendhez anélkül, hogy orvoshoz fordulna.

Májbetegségek, epeformáló és kiválasztó szervek szenvednek, még akkor is, ha abbahagyták a diétázást, és rendszeres étrendet folytattak. Ellenkező esetben a májra és az epe-termelõ szervekre terhelés lép fel, ami a betegség súlyosbodását idézheti elő, és a kezelést újra el kell kezdeni.

Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

• krónikus hepatitis;
• a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
• krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
• epekő;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gastroduodenitis;
• az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

• Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
• Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
• Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
• Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
• Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
• Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
• Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. táplálkozási táblázat májbetegségek esetén

A máj 5 napos étrendje az MI által kifejlesztett étrend. A Pevznerom számos patológia kezelésére és megelőzésére szolgál. Akut vagy krónikus formájú májbetegségben szenvedő betegek számára javasolt, és a terhelés eltávolítását célozza. A betegnek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet írnak elő, amely képes erősíteni az érintett szervet, és hozzájárul a gyógyuláshoz. Figyelembe veszi a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emberi igényeit, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek részletes listáját.

Kinek van szüksége ilyen étrendre?

Az étrend-terápia egy átfogó kezelési rend kötelező összetevője. Az a tény, hogy a máj a fő természetes szűrő, amely áthalad minden olyan terméken és anyagon, amely valamilyen módon lép be a szervezetbe. Ezenkívül az epe sejtjeiben keletkezik, amely ezután az epe-csatornák mentén halad át a belekbe, és részt vesz az élelmiszer emésztésében. Számos fehérjét is szintetizál, amelyek az összes szervrendszer megfelelő működéséhez szükségesek.

Májbetegség esetén elveszíti a szokásos módon történő munkavégzés képességét. Az étrend célja, hogy levegye a terhelést, és minden szükséges anyagot biztosítson a hasznosításhoz.

Az étrendet a következő diagnózisokkal rendelkező betegek írják elő:

• különböző eredetű krónikus hepatitis;
• akut hepatitis a gyógyulás során;
• akut és krónikus kolecisztitis;
• krónikus májelégtelenség;
• cirrhosis, ha a máj még mindig képes ellátni funkcióit;
• zsíros hepatosis vagy zsíros degeneráció, amelyben a normális funkcionális hepatocitákat zsírszövet helyettesíti;
• az elhízás, mivel a túlsúly számos májbetegség kialakulását is provokálja.

A diéta részletes leírása

Az ötödik étrend célja a máj- és epe rendszer túlzott terhelésének csökkentése. Hosszú távra utal, így a betegek évekig ragaszkodhatnak hozzá. A szükségessége eltűnik, amikor a máj teljesen helyreáll.

A máj étrendjének alapelvei:

• a teljes fehérjetartalom az étrendben, és a szénhidrátok mennyisége enyhén csökkenhet;
• szigorúan korlátozott zsírbevitel, különösen állati eredetű;
• enyhén csökkenthető lehet a só;
• a termékek hőkezelésének módszerei főzés és gőzölés, néha pörköltek megengedettek;
• az ételeket nem lehet;
• tiltott élelmiszerek, amelyek hólyagot és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak;
• az élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie;
• a purinok és az oxálsav mennyiségének csökkentése.

Általánosságban elmondható, hogy az étrend alatt nagy mennyiségű étel marad meg. Képesek a szervezet minden igényét fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és minden tápanyagban biztosítani, miközben nem töltik be a májat.

Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.

A napi étrend általános mutatói

Mint minden más diétás étel, az 5. táblázat a fehérjék, zsírok és szénhidrátok számolását jelenti a napi étrendben. Ezek a mutatók a beteg nemétől, életkorától, súlyától és a fizikai aktivitás szintjétől függően eltérőek. Átlagosan a napi adagnak így kell kinéznie:

• az összes edény teljes kalóriatartalma - legfeljebb 3000 kcal;
• a fehérjék mennyisége legfeljebb 80 g, amelynek többségének állati eredetűnek kell lennie;
• a zsír szintje nem haladhatja meg a 80–90 g-ot, ebből mintegy 70% zöldség;
• a szénhidrátok mennyisége - legfeljebb 400 g;
• naponta legalább 1,5-2 liter tiszta, nem szénsavas vizet kell inni.

Az 5-ös étrend a máj- és epeutak számára frakcionált étrendet jelent. Az étkezés napi aránya 5-6 kis adagra oszlik, és az egész napot elviszik. Ily módon javítható az epe áramlása. Mivel az epe felhalmozódik az epehólyagban, és csak akkor kerül kiválasztásra a bélbe, amikor az étel belép a gyomorba, ez a folyamat felgyorsítható. Ha az étkezések között nincs hosszú idő, az epe nem stagnál.

Az engedélyezett és tiltott termékek listája

A táblázat bemutatja az ilyen típusú étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek minden típusát.

Májbetegségek, amelyekben az 5. táblázat szerepel

A testnek minden nap bizonyos mennyiségű tápanyagot kell kapnia, amely szükséges ahhoz, hogy feltöltsék az egyes cellák energiatartalmát és létfontosságú tevékenységét. A májbetegség étrendje a terápiás folyamat szerves része, és lehetővé teszi az emésztés, szervfunkciók normalizálását és a betegség tüneteinek súlyosságának csökkentését.

Egy hozzávetőleges étrend szerepel az ötödik táblázatban, melyet a hasnyálmirigy vereségével, valamint a hepatobiláris traktussal (máj, epeutak) neveznek ki. A beteg állapotának csökkentése az anyagcsere-folyamatok helyreállítása, az élelmiszer-emésztés normalizálása és a mérsékelt fogyás miatt.

A máj 5-ös étrendje az alapvető ajánlások betartását jelenti:

• az étkezést gyakori (naponta öt alkalommal), kis adagokban;
• Nem lehet enni olyan élelmiszerek, amelyek serkentik a savképződést (kávé, konzervek, forró fűszerek);
• a napi kalóriatartalom legfeljebb 2800 kcal;
• a menünek tartalmaznia kell fehérjetartalmú ételeket és alacsony zsírtartalmú ételeket;
• A főzésnek forrással, pörköléssel vagy sütéssel kell történnie, és az ételt alaposan meg kell őrölni.

A só napi 10 g-ra korlátozódik, és az ivóvíz mennyisége meghaladja az 1,5 litert.

Mi az 5. táblázat

A diagnózis teljes vizsgálata és megerősítése után az ötödik étrendet az alapvető orvosi terápiával és fizioterápiával kombinálva írják elő. A táplálkozási rendszerre vonatkozó ajánlások betartása lehetővé teszi a tünetek regressziójának elérését, stabil patológiás remisszióját, valamint az emésztőrendszer működésének normalizálását. A hasnyálmirigy és a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, csatornák, máj) enyhül.

Szigorú étrend szükséges a betegeknél, ha akut szervbetegséget diagnosztizálnak. Amint a betegség a krónikus fázisba lép, a táplálkozás némileg változhat.

Ajánlott termékek

A májbetegség 5. táblázatának összetétele:

• sovány tészta;
• zöldség-, gabona leves (el kell felejtenie a pörkölésről);
• alacsony zsírtartalmú halételek;
• soványhústermékek (pulyka, csirke);
• Tej (sovány);
• növényi olaj;
• hajdina, zabpehely és pilau;
• sárgája naponta (rántotta, főtt);
• nem savas gyümölcsök;
• vadrózsa vagy búza korpa főzet.

Az öntettel kapcsolatban a mártásokat fahéjjal, petrezselyemmel vagy gyümölcsöt öntözéssel kell készíteni.

Tiltott termékek

Az 5. táblázatban bizonyos élelmiszerek szerepelnek, amelyeket nem szabad májbetegséggel enni. Ez az alábbiakra vonatkozik:

• friss kenyér;
• konzervek, savanyúságok és füstölt húsok;
• zsíros hús és kolbász;
• zsír;
• hüvelyesek;
• sóska, retek;
• zsíros tej;
• fokhagyma, hagyma;
• forró fűszerek;
• pácolt zöldségek;
• savanyú gyümölcsök;
• gomba, hal húsleves;
• krém desszertek;
• alkohol és erős tea;
• torma, mustár.

A betegség akut periódusában a felsorolt ​​termékek használata is korlátozott lehet.

Diéta leírása

A menü elkészítése során minden nap meg kell számolni az élelmiszer kalóriatartalmát (maximum 2800 kcal). A májbetegség 5-ös étrendje lehetővé teszi a napi 100 g fehérje fogyasztását, melynek felét a tejtermékekkel kell fedezni.

A szénhidrátok mennyisége - 430 g, melyből 90 g cukrot ad. A zsírok esetében legfeljebb napi 80 g lehet, ebből egyharmadát növényi összetevők képviselik.

Az alábbi táblázatban ajánlott és májbetegségben tiltott edények.

bizonyság

Az étrend-korlátozás szükséges a hepatobiliáris traktus és a gyomor-bél traktus egészének kirakásához. Ez lehetővé teszi a májfunkció fokozatos normalizálását és a betegség tüneteinek súlyosságának csökkentését. A diéta lehetővé teszi, hogy legyőzzük:

• krónikus hepatitis (toxikus vagy fertőző eredetű);
• Botkin-kór (akut hepatitis);
• cholangitis remisszióban;
• colitis, enteritis (a bélnyálkahártya gyulladása a májfunkció hátterében);
• cholecystitis remisszióban;
• gastritis (gyomornyálkahártya gyulladása);
• elhízás. A kiegyensúlyozott étrend javíthatja az anyagcserét és fokozatosan csökkenti a súlyt;
• cirrhosis, amikor a májszövetet kötőszövet helyettesíti, míg a mirigy elveszíti élettani funkcióit;
• hepatosis, amelynek alapja a hepatociták (májsejtek) dystrophia és nekrózis (halál).

Az étrendi étel korlátozza a koleszterin, nitrogénvegyületek (oxálsav) és egyéb irritáló szerek bevitelét a szervezetben.

Alkohol 5-ös diétával

A májbetegségek okai között fontos helyet foglal el az alkoholtartalmú italok. A mirigy károsodásának mértéke és a cirrhosis kialakulásának üteme függ a visszaélés időtartamától, az elfogyasztott alkohol napi mennyiségétől, valamint az enzim mennyiségétől az azt feldolgozó testben. A statisztikák szerint a népesség felének nagyobb része valószínűleg májbetegséget tapasztal az alkoholfogyasztás összefüggésében.

Megjegyzendő, hogy a táplálkozási rendszer lehetővé teszi az alkoholfogyasztást, amely nem haladja meg a 150 ml / hónap száraz fehérbort a nők számára (férfiak esetében ez az összeg eléri a 250 ml-t havonta).

A legfinomabb ételek

A jelentős étrendi korlátozások ellenére még mindig lehetséges, hogy az étrend kellemes és változatos legyen. Ez segít a fantázia és receptjeink. Idővel az ételek finomabbak, és a főzési technológia - nem olyan bonyolult.

Receptek első ételeket

Előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyek a ritka kása konzisztenciájával rendelkeznek, ami megkönnyíti az emésztés folyamatát. A főételhez főtt burgonyapürét főzzük csirkével. Gyorsan kielégíti az éhséget és a testet hasznos alkotórészekkel telíti. Kívánt esetben ajánlott karfiol, cukkini, tészta vagy brokkoli hozzáadása.

A recept 200 g csirkemellet, 2-3 darab burgonyát, kis sárgarépát és egy átlagos hagymát tartalmaz. Először is, a húst addig kell főzni, amíg főzünk. Ekkor meg kell mosni, hámozni és vágni a zöldségeket.

A főzésig főzzük, csirkét adjunk hozzá, és keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. Só ízlés szerint, de ne felejtsük el a napi limitet. Melegre szolgál, mivel a hideg és meleg ételek megzavarják az emésztést.

A főételek receptje

Sokan ismerik a pilaf receptjét, de messze nem táplálkoznak. Most leírjuk a rizs főzésének módját, amely az 5. táblázatban található. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

1. egy font marhahús;
2. 700 g rizs;
3. sárgarépa (négy darab);
4. közepes hagyma;
5. sót.

A húst többször kell főzni, 2-3-szor öntsük. Ez biztosítja a marhahús lágyságát és csökkenti az edény zsírtartalmát. Használhatja a csirkemellet is. A húst lehűteni és kockára kell őrölni.

Most veszi a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát meg kell tisztítani, majd apróra vágjuk, és hússal töltött üstbe kell önteni. Pörköltek alacsony hővel, majd só ízlés szerint. Töltsön ki mosott rizst és öntsön vizet (a folyadék szintje 2 cm-rel nagyobb legyen a fő keveréknél).

Ahogy a tűz leáll, a pilafot keverni kell. A főzés során a rizs térfogata növekszik és elnyeli a vizet. Ha nincs ideje, hogy készen álljon, és a folyadék az üstben véget ért, főtt vizet adhat hozzá. A végén meg kell sózni.

Egy másik recept a töltött káposztát főzi. Ehhez káposzta, sárgarépa, kis hagyma, 220 g rizs, főtt tojás, paradicsom (2 db), zöldségleves és só lesz szükség.

Tehát először készítse elő az összetevőket. Annak érdekében, hogy a káposzta levelei könnyen leváljanak a fejről, pár percig le kell csökkenteni forró vízben. Különben rizseket kell főzni. Szükséges, hogy a gabonafélék feletti vízzel töltse fel, és tegye tűzre. A tojást kockára vágjuk, a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot reszelővel őröljük és 5 percig pároljuk.

Most keverjük össze a rizst zöldséggel és tojással, töltöttünk káposztahengereket. Minden egyes káposzta levélben előkészített darált húst csomagolt, és egy üstben helyezték. Mielőtt elkezdené a befagyasztást, öntse az edényt zöldséglevesbe. A díszítéshez savanyú tejszínt vagy zöldeket használhat.

Desszert recept

Édesítsük meg a diétát meleg bogyós zselé. Az előkészítéshez egy málna, eper, áfonya és egyéb bogyós gyümölcsök, 30 g keményítő, 60 g cukor és két liter víz szükséges. A gyümölcsöket meg kell mosni és eltávolítani a csontokat (ha vannak).

A keményítőt kis mennyiségű vízben kell feloldani. Különböző módon a bogyókat vízzel öntjük és főzzük. Most adjuk hozzá a hígított keményítőt, és rendszeresen keverjük össze. Egy óra múlva a zselé kész lesz.

A lusta gombócok főzéséhez egy tojást, 30 g cukrot, fél kilót túrót és 150 g lisztet kell használni. Ezután gyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet. Lágy és enyhén ragaszkodni kell a kezekhez. A tésztából meg kell tekerni a kolbászot, és darabokra osztani. Adj egy szép alakot a darabokra, és 2-3 percig főzzük őket vízben. Az edény készen áll, amikor a gombócok a felszínre úsznak. Ezen túlmenően a tészta egy részét fagyasztható és felhasználható másnap.

Minden héten különféle ételeket kell tartalmaznia, különben a beteg elveszíti a diéta követésének vágyát. A májpatológiás gyógyszerek és táplálkozási korlátozások kombinált kezelése jó eredményekhez vezet. A legtöbb esetben a pozitív dinamikát egy hónapos kezelés után figyeljük.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitis, gyógyulás;
• a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
• epekőbetegség;
• akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
• az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
• kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
• zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
• szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
• 1,5 - 2 literes folyadék;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
• A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
• Dogrose főzet;
• A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
• zselé;
• Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
• Morse és zselé (nem savanyú);
• Főzött kamilla.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és facsart gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
• Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
• Gyümölcslevesek;
• Tésztafélék levesek;
• Borscs (húsleves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
• Árpa leves.

• Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
• Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

• Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
• Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
• Pilaf szárított gyümölcsökkel;
• Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
• Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
• Kuszkusz, Bulgur;
• Köles kása;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
• Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírpaszta

• Zsíros paszta;
• Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
• Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
• Friss osztriga;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
• Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Lóhús (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marha nyelv;
• Rákrudak.

kenyér

• Korpa kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
• Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
• Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
• Száraz keksz;
• Szelet (keksz) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágja le

• Minden termék a puff és édes tésztából;
• Sült fánk;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pitét;
• Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri kelkáposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
• Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
• A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
• Paradicsom paszta;
• Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).