A Pevzner 5-ös étrendjének fő célja a májfunkció elvesztése és az epeutak betegségeinek kezelése a zsírbevitel normál fehérje- és szénhidrátbevitel korlátozásával. Ezen túlmenően az 5. táblázat segít a bél aktivitásának stimulálásában és a koleszterinszint normalizálásában.
bizonyság: krónikus hepatitis, akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulási időszak alatt, cholecystitis és cholelithiasis exacerbáció nélkül, májcirrózis májelégtelenség hiányában, minden esetben a gastrointestinalis traktus egyidejű betegsége nélkül.
Általános jellemzők: a fehérjék és a szénhidrátok fiziológiailag normális tartalma, ugyanakkor korlátozza a tűzálló zsírokat, a nitrogénkivonatokat és a koleszterint; az étrend lipotrop anyagokkal (lecitin, metionin, kolin) van gazdagítva, és jelentős mennyiségű rostot és folyadékot tartalmaz; Az étrend hozzájárul a máj és az epeutak károsodott funkcióinak normalizálásához, a koleszterin és a zsír anyagcseréjének szabályozásához, a glikogén felhalmozódásához a májban, serkenti az epe szekrécióját és a bél motoros működését.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék 100 g (60% állatok), zsírok - 80–90 g (30% zöldség), szénhidrátok 400–450 g, energiaérték - 2800–2900 kcal.
Ajánlott termékek és ételek: A tegnapi tészta vagy bármely szárított kenyér; tej, kefir, joghurt, tejföllel ételek ízesítésére, nem savanyú túró; gabona levesek, zöldség, tejtermékek, levesek és vegetáriánus borscsok; sovány hús (marhahús, csirke, nyúl, pulyka) főtt vagy sült, orvos és diétás kolbász; alacsony zsírtartalmú halak, főtt, sült, zselés (zöldségleves), töltött; főtt tészta; A sült fehérje-omlett nem volt több, mint egy tojássárgája naponta; gabonafélék és pudingok formájában készült gabonafélék sárgarépa, szárított gyümölcs és túró hozzáadásával; zöldség, nyers, főtt vagy sült; nem savas fajtájú gyümölcsök és bogyók, zselék, kompótok, zselék, cukor, méz, lekvár, lekvár, mályvacukrot; petrezselyem, kapor, fahéj, vanillin; tea (lehet citrommal), kávé tejjel, zöldség-, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekkel, húsleves csípővel.
Kizárt termékek és ételek: friss kenyér és zsemle; okroshka és levesek gombás húslevesben; zsíros húsok (kacsa, liba, vad, agy, máj és vesék), konzervek és füstölt húsok; zsíros hal, füstölt, sózott hal, konzervek, vörös és fekete szemű kaviár; kemény főtt vagy sült tojás; tejszín, magas savasságú túró; retek, retek, fehérrépa, hüvelyesek, spenót, sóska, fokhagyma, gombák és pácolt zöldségek; forró mártások, mustár, bors és torma; fagylalt, csokoládé és krémtermékek; kávé, kakaó, valamint hideg italok.
Teljesítmény üzemmód: edények főtt vagy párolt; Az étel melegen kerül naponta 5 alkalommal.
Napi étrend hozzávetőleges menü száma 5.
reggeli: túrós rakott tejföl (140 g), tej zabkása (200 g), tea (200 g).
ebéd: tejleves (500 g), töltött káposzta rizzsel és főtt hússal (250 g), almalé zselével (125 g).
Délutáni tea: tea (200 g), keksz (25 g).
A vacsora: 250 g búzadara (200 g).
Éjszaka: 200 g kefir.
5.a diétaszám
bizonyság: krónikus hepatitis, akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulási időszak alatt, cholecystitis és cholelithiasis exacerbáció nélkül, májcirrózis, súlyos gyulladásos folyamatok kíséretében a gyomorban és a belekben; az epeutakon végzett műveletek után.
Általános jellemzők: fiziológiailag teljeskörű étrend, amely elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, ugyanakkor korlátozza a zsírok, sók mennyiségét, kivéve a magas purin, koleszterin, nitrogénkivonó anyagok, oxálsav, durva rost termékeket; Az 5. diétás étrendben megnő a lipotróp anyagok, például lecitin, kolin, metionin, víz és vitaminok tartalma.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 80–100 g (60% állatok), zsírok - 70–80 g (20–25% zöldség), szénhidrátok - 350–400 g, energiaérték - 2400–2800 kcal).
Ajánlott termékek és ételek: tegnapi kenyér vagy szárított, édesítetlen sütemények; vízzel kevert tejleves, vegetáriánus pépes zöldségekkel és gabonafélékkel, leves levesek; sovány marhahús, nyúl, pulyka, bőr nélküli csirke darált hús formájában, főtt vagy párolt; hal sovány, főtt és gőz, aszalt zöldségleves; fehérje omlett gőz, naponta egy egész sárgára; tej, nem savanyú kefir, alacsony zsírtartalmú túró, tejfölös ételek, nem éles sajtok reszelt formában; vaj és növényi olaj kis mennyiségben finomított ételekben; zabkása, jól felforralva vagy tejben félig eltörölve vízzel (búzadara, rizs, hercules és hajdina), főtt cérnametélt; főtt, párolt vagy nyers nyers zöldségek, tök és cukkini főtt vagy párolt zöldségek; nyers, érett gyümölcsök és bogyók, zselé, zselé, mályvacukrot, mályvacukrot, mézet, cukrot, lekvárt; tea citrommal, tejjel, kávé tejjel, dogrose húsleves, édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek.
Kizárt termékek és ételek: rozs, valamint minden friss kenyér, tészta és leveles tészta; hús, hal, gomba, nem dörzsölt zöldségek és gabonafélék húslevesei; zsíros húsok, liba, kacsa, vad, máj, vese, agy, sült hús, füstölt hús, kolbász, konzervek; zsír típusú halak, füstölt, sózott, párolt, sült, konzervek, kaviár; sült és kemény főtt tojás; tej természetes formában, zsíros sajt és savasság, krém, fűszeres sajt; köles, árpa és gyöngy árpa, morzsás zabkása, hüvelyesek; retek, fehérrépa, retek, káposzta, sóska, spenót, fokhagyma, hagyma, pácolt, sózott és pácolt zöldségek, gombák; savanyú gyümölcsök, keményszemű bogyók, fűszerek, csokoládé, halva, krémtermékek, fagylalt; kávé, kakaó, hideg és szénsavas italok.
Teljesítmény üzemmód: főtt étel folyadékot fogyaszt, és naponta ötször habosított.
Körülbelül napi 5a-os étrend menü.
reggeli: főtt tojás (100 g), tej zabkása (250 g), teás tej (200 g).
ebéd: püré leves zöldségekkel (500 g), gőzölgő tejjel mártással (160 g), burgonyapürével (240 g), gyümölcszselével (200 g).
Délutáni tea: 100 g sült alma.
A vacsora: 140 g gőzfürdővel, tea (200 g).
Éjszaka: gyümölcszselé (200 g).
Egész nap: búza keksz (100 g), vaj (25 g), cukor (25 g).
5p diétaszám
Én opció
bizonyság: akut pancreatitis (3-4 nap) és a krónikus pancreatitis súlyosbodása a kezelés kezdetén.
Általános jellemzők: Alacsonyabb energiaértékű étrend, normál fehérjetartalom, a zsírok és a szénhidrátok jelentős korlátozása a durva rostot tartalmazó termékek kizárása és az emésztőmirigyek szekréciójának ösztönzése miatt; hozzájárul a hasnyálmirigy exogén szekréciós funkciójának gátlásához, a hasnyálmirigy enzimek építéséhez szükséges fehérje szintéziséhez, a zsír infiltrációjának megelőzéséhez és a hasnyálmirigy és a máj degenerációjához.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 80 g (30–35% állatok, zsírok - 40–60 g (25% zöldség), szénhidrátok - 200 g, energiaérték - 1500–1700 kcal.
Ajánlott termékek és ételek: búza kenyér keksz (50 g naponta); gabonafélékből, zabpehelyből, rizsből, árpából nyers nyers levesek főtt hús hozzáadásával; sovány hús, marhahús, nyúl, csirke, főtt pulyka vagy gőz pulyka; sovány hal a törlendő formában; tojás omlett gőzfehérje, naponta legfeljebb a tojássárgája felére; az ételekhez hozzáadott tej, nem savanyú tészta tészta formájában; zabkása, félig viszkózus (hajdina, zabpehely); burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök, karfiol burgonyapüré formájában; xilitolra vagy szorbitra készítve pépesített gyümölcsitalok, zselék, zselék; gyenge tea, húsleves csípő.
Kizárt termékek és ételek: liszttermékek; hús- és halleves leves, gomba és zöldség leves, leves, borscs, okroshka; zsíros húsok, bárány, sertés, liba, kacsa, máj, vese, agy, sült és párolt, füstölt húsok, kolbászok, konzervek; zsíros hal, sült, párolt, füstölt, sózott, konzerv, kaviár; főtt vagy sült tojás; tej természetes formában, tejszín, tejsavas italok, tejföl, zsíros túró, sós és zsíros sajt; köles és árpa ropogós gabona, tészta, hüvelyesek; fehér káposzta, retek, fehérrépa, retek, rizs, spenót, sóska, fokhagyma, hagyma; kávé, kakaó, csokoládé, zöldség- és gyümölcslevek.
Teljesítmény üzemmód: az étel főzött vagy párolt, folyékony és félig folyékony konzisztenciában fogyasztva, naponta 5-6 fogadásra törődik.
Körülbelül napi menüt választottam az 5p diétás számhoz 1. reggeli: Gőzfehérje omlett (110 g), zabpehely zabkása vízben, reszelt (280 g), tea (200 g).
2. reggeli: sárgarépa (100 g), tea (200 g).
ebéd: püré-rizsleves (200 g), 120 g-os halhal-leves, 125 g xilitol gyümölcstorta.
Délutáni tea: zsíros túró (60 g), 200 g dogrózleves krekkerekkel.
A vacsora: húsgombóc (110 g), sütőtök gőzölgő (200 g).
Éjszaka: csipkebogyó főzés (200 g).
Egész nap: 50 g keksz, 5 g cukor.
5p diétaszám
II. Lehetőség
bizonyság: krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a szaporodás szubsztitúciós szakaszában (a 6. naptól az 5.p.-es opció után) vagy remisszió (2-4 hónapon belül).
Általános jellemzők: normál energiafogyasztás, magas fehérjetartalmú, lipotróp anyagok és vitaminok, korlátozva a szénhidrátok és a tűzálló zsírok, koleszterin és durva rost mennyiségét.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 130–140 g (60–70% állatok, zsírok - 80 g (15–20% növényi)), szénhidrátok - 300–350 g, energiatartalom - 2500–2700 kcal).
Ajánlott termékek és ételek: az 5a étrendhez hasonló, a méz, a cukor, a lekvár, a cukrászda stb. kivételével; xilitolt részben cukor helyett (30-40 g) használnak.
Kizárt termékek és ételek: hasonló az 5a étrendhez
Teljesítmény üzemmód: főtt vagy párolt ételeket szolgálnak fel naponta 5-6 alkalommal.
Az 5p étrendszám megközelítőleg egy napos II. Menüpontja
1. reggeli: főtt csirke (55 g), tejszínes zabkása, cukor nélkül (280 g), tea (180 g).
2. reggeli: 120 g cukor nélküli sült alma, 100 gramm kalcinált túró.
ebéd: vegetáriánus zöldségleves (250 g), főtt hús pörkölt zöldségekkel (55/240 g), szárított gyümölcs kompót xilitolon (180 g).
Délutáni tea: húsgőz húsgombócok tejszósszal (110 g).
A vacsora: főtt tőkehal (90 g), túrócsokoládé, cukor nélkül (130 g), tea (180 g).
Éjszaka: 180 g kefir.
5. diétás asztal énekes által
Mi a gyógyászati étrend, mit ad, és mi?
Azok, akik egynél több étrendet próbáltak meg, és tudják, hogy mennyire kínos, különösen pszichológiai, szállítanak, csak egy olyan táplálkozási szakemberbe kell szerelmesülniük, mint Mihail Pevzner. Az 5-ös híres étrendje, amelyet 5-ös asztalnak is neveznek, nemcsak könnyű túlélni, hanem kellemes is.
Bármely háziasszony irigysége lenne egy ilyen luxus menünek. Ugyanakkor a test komplex helyreállításához szükséges korlátozások itt rejtve vannak és elfedik őket. Talán ezért Pevzner étrendje nem okoz fájdalmas ítéletet. Éppen ellenkezőleg, a test könnyedsége és a lélek optimizmusa.
Ki ajánlja az 5. diétát?
Egyetértek azzal, hogy az 5. diéta olyan elegáns, mint Chanel No. 5. Úgy tűnik azonban, hogy ez a lenyűgöző egészségügyi hatás, amely szinte azonos nevű étrendet ad, hasonlít a híres Chanel márkához.
De hát nagyon fontos, de nem olyan romantikus dolgok: beszéljünk az egészségről és a betegségről. Tehát Michael Pevzner kifejlesztette étrendjét kifejezetten azoknak, akik vesekővel rendelkeznek, valamint a máj- és epeutak problémái. Élelmiszerének köszönhetően fokozatosan eltávolítják a köveket, és javul a betegek állapota. Elképesztő, hogy a napi étrend beállításával, hogy a máj jobban termeljen, és a vesék megszabaduljanak a kövekből. De a tény marad.
Amire szükséged van és mit ne tegyünk a Pevsner étrend követéséhez
Először is, egy jól ismert táplálkozási szakember szerint három alapelvnek kell lennie: elegendő mennyiségű folyadékot, több rostot és pektint kell fogyasztania. És bár először úgy tűnik, hogy ez a diéta kicsit olyan, mint egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, mégis elég szénhidrát és fehérje van benne. Egy kalória megijeszt a kalóriaszámlálás módszereitől: naponta a Pevsner étrenden több mint 3000 kalóriát fogyaszt.
Néhány „de”
Annak ellenére, hogy van egy csomó teljes edény, amelyek használata az 5. táblázatban megengedett, néhány nemkívánatos pillanatot kell elkerülni. Tehát kívánatos, hogy csökkentsék a burgonya, a nagy számú tojás fogyasztását. Az étel jobb, ha pörkölni vagy főzni, mint sütni. A Pevzner ételeket főzés közben a fűszerek kis mennyiségben is megengedettek. De az akut jobb, ha nem eszik.
Ha kenyeret választ, jobb, ha a vacsora során a vacsorát kiszárítjuk. De nem korlátozhatja magát a kenyér típusára, a megengedett és a fekete-fehérre. A tejföl a szószokból megengedett, de ajánlatos kizárni a majonézet. A zöldségek és a zöldek sokat esznek, de ha lehetséges, nem közvetlenül a hűtőszekrényből. És egy másik érdekes részlet: a zöldségeket és a húsokat, amikor a pevsneri módszer szerint főzünk, meg kell őrölni, például egy turmixgépben.
Sok dolog van, de egy kicsit és gyakran
Talán ez az 5-ös étrend fő szabálya: naponta legalább öt-hatszor kell enni, és kicsit kevésbé. Egyre kevésbé. És ez a pillanat a diéta nagyon fontos.
Pevzneu diétás táblázat 5
Menü diéta a Pevzner 5. táblázatából
Mi van a menüben? A levesek megengedettek zöldséglevesben, ideális esetben gabonafélékben. Ha van hús - sertés, marhahús vagy csirke - jobb sütni, és nem sütni. Ugyanez igaz a halakra.
Tejtermékek megengedettek - tejföl, ryazhenka, kefir, túró - de legfeljebb 200 gramm naponta. Továbbá, a gombócok és a sajttorta is jelen lehet a menüben, és ugyanakkor tölthetjük meg vajjal és tejföllel. A legfontosabb dolog nem túlzás.
Eszik zabkása, de előnyösebb, ha a vizet főzzük, és a tejet, ha akarja, csak használat előtt töltse ki.
Még túróval, gyümölcsrel és tejföllel sült tészta is megengedett. By the way, gyümölcsök - friss és sült, és gyümölcslevek formájában is jelen lehetnek a menüben elegendő mennyiségben.
Édességek, lekvárok, mályvacukrot, pudingokat és mézet kapnak. Ismét, mindez tele lehet gabonafélékkel. A töltelékhez növényi és vaj, tejföl is használható.
És nem lehet ilyen diétával sózni, füstölni, gomba, bab, zsíros hús, zsíros hal és alkohol. Zöldségek - hagyma, fokhagyma, retek. A fogyasztott só mennyisége korlátozott, nem ecet. Sajnos, csokoládé és szóda tilos.
De higgyétek el nekem, még a megengedett termékektől is, van olyan menü, amely csak nyálra folyik: saláta tejföllel, túró, hering, tea tejjel, sült hús, hajdina kása, gyümölcslé, burgonya káposzta, zöldségleves, túrós rakott, káposzta szelet, hal, zselé, zsemle vagy palacsinta. Nem rossz a diéta, ugye?
5. diéta Pevzner
A Pevzner 5. táplálkozási rendszere olyan táplálkozási rendszer, amelyet a gastroenterológusok máj- vagy epehólyagbetegségekre írnak elő. A hepatitisben, a májcirrózisban, a pankreatitiszben, a cholecystitisben vagy a cholelithiasisban szenvedő betegeknek be kell tartaniuk ezt a diétát, hogy csökkentsék a fájdalmas szervek terhelését. A máj és a hasnyálmirigy étrendjét írják elő abban az esetben, ha a betegekben nincs rendellenesség a bélben.
A betegek önmagukban alkotják az étrendjüket, beleértve az engedélyezett ételeket és a tiltott élelmiszerek kivételével. Az étkezéseknek táplálónak és könnyűnek kell lenniük, kívánatos az étkezés előtt őrölni. Az étkezések száma - nem kevesebb, mint 5. Gyakran és kis adagokban eszik, megakadályozza az éhségérzet kialakulását. A só mennyisége napi 8-10 g-ra csökken.
Az 5-ös diétával engedélyezett termékek
• Enyhén elavult kenyér, keksz, könnyű házi készítésű sütemények kis mennyiségben.
• Az első tanfolyamok gabonafélékből vagy zöldségekből készülnek a vízben. A táplálkozáshoz a tejleveseket, fűszer nélkül hozzáadjuk a sovány cékla.
• Alacsony zsírtartalmú marhahús, pulyka, csirke és nyúlhús. A húst sült vagy főtt, az inak és a bőr eltávolítása után.
• Alacsony zsírtartalmú hal, sült vagy főtt, enyhén sózott hering.
• A jó minőségű gyártejet külön-külön is lehet itatni vagy zabkása és leves készítésére. A házi tejet legjobban hígítják. A kefir, túró, vaj, tejföl és házi joghurt megengedett használata.
• A tojásokat párolt omlettként fogyasztják. Az előkészítés során bekövetkező súlyosbodási időszakban csak a sárgáját használják. A fehérjét fokozatosan adagoljuk.
• Kása gabonából, vízben vagy tej hozzáadásával.
• Zöldség (illóolaj nélkül), nyers, párolt vagy főtt.
• A gyümölcsök alma, friss banán, görögdinnye, őszibarack és sárgabarack sütésére alkalmasak. Meg lehet enni szárított gyümölcsök, valamint készítenek kompótot, zselét, habot és frissen facsart gyümölcsleveket a nem savas gyümölcsökből és bogyókból.
• Desszertek és édességek: lekvár, mályvacukor, cukorka, csokoládé nélküli édesség, méz (allergia nélkül).
Tiltott élelmiszerek (5. diétás táblázat)
• Füstölt termékek, savanyúságok, savanyúságok, valamint túl zsíros, sült és fűszeres ételek.
• Friss péksütemények, leveles tészta.
• A hús, a hal vagy a gombás húsleves levesje barnaítéssel.
• Zsíros hús, belsőség (máj, szív, vese és agy), liba és kacsa, kolbász és konzervek hússal.
• Füstölt, sózott vagy konzervált hal.
• Sós és zsíros kemény sajtok, tejszín, teljes zsírtartalmú tej.
• Sült tojás vagy keményen főtt.
• Gomba, fokhagyma, zöldhagyma, retek és retek, sóska és spenót.
• Kiwi, gránátalma, áfonya, fekete ribizli, egres.
• Csokoládé, kakaó és kávé.
• Mustár, bors, ketchup, majonéz.
• Fagylalt és más ételek, amelyek hidegek.
• Szeszes italok, szénsavas édes víz.
Orvosi étrend 5-ös gyermekeknek
Az 5. táblázat szerinti étrend, az orvosok gyakrabban fordulnak elő vírusos hepatitisben szenvedő gyermekeknél, krónikus pancreatitisben. Ez a táplálkozási módszer azonban hozzájárul az emésztőrendszerek munkájának javításához, és felhasználható a tökéletesen egészséges gyermekek táplálásához.
A menü tartalmazza a szükséges termékeket, például a húst, a halat, a tejet, a túrót, a gyümölcsöt és a zöldséget. A gyermek megkapja a szükséges tápanyagokat, nyomelemeket és vitaminokat. Az élelmiszer-feldolgozás módszere (főzés, gőzölés, párolás) lehetővé teszi az összes legértékesebb mentést. Az élelmiszer-megtakarítás segít megelőzni az emésztőrendszer betegségeinek kialakulását, amely számos modern gyermeket érint.
5. diéta: a hét menüje
hétfő
Breakfast. Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel, tea száraz kekszekkel.
Ebédet. Sült alma.
Ebédet. Növényi leves, hajdina kása szeletekkel, párolt, szárított gyümölcs kompót.
Tea idő Édes tea mályvacukrot vagy lekvárral.
Vacsora. Párolt hal, főtt burgonya.
Lefekvés előtt. Fél csésze kefir.
kedd
Breakfast. Túrós rakott, szelet kenyeret vajjal, édes teát.
Ebédet. Főtt vagy friss zöldségek, növényi olaj, zöld tea saláta.
Ebédet. Főtt csirkehús, rizs kása, zöldségleves-püré.
Tea idő Túrós rakott joghurt.
Vacsora. Burgonya rakott, sült alma.
Lefekvés előtt. Fél pohár joghurtot.
szerda
Breakfast. Hajdina kása, egy szelet fekete kenyér vajjal, édes tea.
Ebédet. Sült alma.
Ebédet. Növényi töltött káposzta, kompót.
Tea idő Tejszínes krémleves.
Vacsora. Tészta rakott tojással és cukorral, almalé.
Lefekvés előtt. Fél pohár joghurtot.
csütörtök
Breakfast. Rizs zabkása, almával főzve, szelet szárított kenyér vajjal, édes teával.
Ebédet. Növényi saláta növényi olajjal.
Ebédet. Sült hal, párolt káposzta, gyümölcs kompót.
Tea idő Kissel gyümölcsökből és bogyókból, kekszekből vagy kekszekből készült.
Vacsora. Káposzta pogácsa, sült hús.
Lefekvés előtt. Fél csésze kefir.
péntek
Breakfast. Zabpehely főtt vízben, tej, galette cookie-kat, édes teát.
Ebédet. Sült alma.
Ebédet. Lean borscs, zöldséges rakott, hajdina kása.
Tea idő Broth csípő.
Vacsora. Sült vagy főtt hal, burgonyapürével.
Lefekvés előtt. Fél pohár joghurtot.
szombat
Breakfast. Túrós kefir, lekvár, tea (fekete vagy zöld) hozzáadásával.
Ebédet. Növényi rakott.
Ebédet. Növényi leves, főtt burgonya, sült pulykahús.
Ebédet. Sült alma.
Vacsora. Zöldségleves, hal pörkölt.
Lefekvés előtt. Fél csésze kefir.
vasárnap
Breakfast. Hajdina kása, vízben, tejjel, cukrozatlan teával főzve.
Ebédet. Sült alma.
Ebédet. Kukorica kása szilva, zöldségleves.
Tea idő Túrós házi joghurtot.
Vacsora. Párolt zöldségsaláta, burgonyapürével.
Lefekvés előtt. Fél pohár joghurtot.
5. diéta: receptek
• Cékla és szilva szilva. 200 g céklát főzünk, megtisztítjuk a bőrtől, és rostélyra vágjuk, vagy egy nagy reszelőre dörzsöljük. Pár órával a forró vízben áztatott saláta főzése előtt 70 g szilva, majd vízzel öntjük és darabokra finoman vágjuk. Adjunk hozzá kevés sót és 40 g alacsony zsírtartalmú tejföllel.
• Rizs és almás kása. 2 közepes almát vágunk apró darabokra, elővágjuk a magot, és forró vízbe tesszük, hígítsuk fel tejjel (1 csésze víz + 1 csésze tej). 5 perc múlva fél csésze rizs öntik, és készen állnak. 5 perccel a főzés befejezése előtt 1 evőkanál cukrot és egy kis vajat.
• Gyümölcssaláta. A saláta elkészítéséhez 40 g almát, 30 g mandarint, banánt és eperet kell előkészíteni. A gyümölcsöket darabokra vágják, cukorral meghintjük és 30 g alacsony zsírtartalmú tejföllel.
• Sárgarépa-banán saláta. A nagy sárgarépát egy nagy reszelővel hámozzák meg és dörzsölik. A banán húsát darabokra vágjuk. Az összetevőket összekeverik, cukorral meghintjük, és 100 g tejföllel vagy házi joghurtmal öntjük.
• Kukorica zabkása szilva. 50 g szilvát 200 ml vízben forralunk és 30 percig hagyjuk megduzzadni. A szilvát kivesszük, és 80 g kukoricadarabot adunk a húsleveshez, ahol főzni, amíg készen állnak a nagyon alacsony hőre. A főzés végén adjunk hozzá kevés sót és 10 g vajat.
• Tej-rizs leves. 500 ml forrásban lévő tejben 5 evőkanál rizst főzünk. Amikor a leves készen áll, távolítsa el azt a hőből, hűtse, adjon hozzá egy darab vajat és mézet.
• Eper tejleves. 1 liter forró tejben öntsünk 1 csésze zabpehely. Forraljuk fel, adjunk hozzá 150 g mosott szamócát, 1 evőkanál cukrot és egy kis sót. Forraljuk fel a levest, kapcsoljuk ki és töltsük fel 20 percig. Lehet hideg és meleg is.
Pevzner 5-ös étrendje: szabályok, menük és receptek
A Pevzner szerint az 5. sz. Táplálkozás vagy Pevzner szerint az 5. sz. Gyógykezelőasztal a máj, gyomor, hasnyálmirigy betegségben szenvedők számára készült. Teljes, de szelíd ezekre a szervekre. Tartsa be ezt a diétát, nem egy élet. De több évig is megfigyelhető, mivel olyan termékeket tartalmaz, amelyekből különféle diétás ételeket készíthet. Gyermekek esetében ez nem ellenjavallt.
Ennek a táblázatnak több fajtája van.
- 1. A termékeket csak főtt, sült, párolt formában lehet használni.
- 2. A frakciókat naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban, szigorúan egyenlő időközönként kell megadni.
- 3. Győződjön meg róla, hogy olyan ételeket használ, amelyek serkentik az epe áthaladását, és megakadályozzák annak stagnálását.
- 1. Megengedett ugyanazok a termékek, mint az étrend előző verziójában.
- 2. Minden edényt őrölt formában szolgálnak fel, a sült ételek jelenléte nem megengedett.
- 3. Fontos, hogy alacsony kalóriatartalmú - legfeljebb 1800 kcal naponta.
- 4. Az epe áthaladását stimuláló termékek korlátozott használata
- 1. Naponta hetente háromszor eszik.
- 2. Az ételeket pároljuk vagy főzzük. Tálalás
- 1. A böjt napokkal kezdődik, amelyek segítenek a fájdalom csökkentésében.
- 2. Az étrendben ugyanazok az élelmiszerek tartoznak, amelyek más változatokban megengedettek.
- 3. A tiltott termékek felsorolt listáján kívül a fiatal állatok húsa kizárható.
A Pevzner szerint az 5. kezelési táblázat az engedélyezett és tiltott termékek listáját tartalmazza.
- gyengén főzött fekete tea, megengedett bizonyos mennyiségű cukor, citrom, tej hozzáadása;
- csipkebogyó;
- gyümölcsitalok és gyümölcsitalok;
- zselé;
- kamilla tea
- kávé, kakaó, erős tea;
- hideg italok;
- szénsavas édes víz;
- alkohol- és energiaitalok;
- cikória, szentjánoskenyér;
- friss gyümölcslé;
- zöld tea
- zöldségleves vízzel, lehetőleg kopott formában;
- tejleves, durumbúza tésztával;
- gyümölcslevesek;
- borscs (nem húsleves);
- leves;
- árpa leves
- húsleves;
- gombás húsleves;
- hal húslevesek;
- okroshka (kvasson vagy kefiren)
- félig viszkózott reszelt zabkása vízben vagy vízben és tejben 1: 1 arányban rizsből, zabpehelyből, búzadaraból, hajdina darából;
- kuszkusz, bulgur;
- rizs pilaf szárított gyümölcsökkel;
- müzli;
- lenmag kása
- korlátozza az árpa, az árpa, a búza dara használatát
A minimális zsírtartalmú, megengedett termékekkel kiegészített durumbúza makaróniák
- zsírpaszta;
- tészta és tészta paradicsommal, gomba, húsmártással
- alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús;
- nyúlhús;
- csirkehús;
- pulykahús;
- Káposzta tekercsek;
- alacsony zsírtartalmú halak, de hetente legfeljebb háromszor;
- lazac, de csak snackként;
- borjúhús és csirke gombóc
- hústermékek;
- kolbász;
- konzervek;
- sózott és füstölt hal;
- zsíros hal és hús;
- halak;
- sushi és sashimi;
- rák botok
- korpa kenyér;
- rozskenyér;
- keksz;
- durva lisztből készült búza kenyér, de szárított vagy tegnapi sütemények;
- galetny cookie-k, sós kekszek;
- sovány sütemények halakkal, túróval, gyümölcsökkel;
- kenyér;
- vágja le
- a puff és tészta alapú termékek;
- fánk;
- friss kenyér;
- palacsinta, palacsinta;
- muffin keksz
- alacsony zsírtartalmú tejföl;
- kefir legfeljebb 2% zsírt - 1 csésze naponta;
- sima joghurtok;
- feta sajt
- éles és sós sajtok;
- zsíros tejtermékek;
- savó
- keményített zöldségek (burgonya, káposzta, sárgarépa, cukkini) kopott és főtt formában;
- saláták (Romain, jéghegy stb.) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors;
- avokádó;
- tengeri kelkáposzta;
- uborka, paradicsom;
- zöldbab;
- zeller és brokkoli, nem a hőkezelés után
- gomba, kukorica, sóska, spenót;
- zöldhagyma, fokhagyma;
- pácolt zöldségek;
- konzerv zöldségek;
- savanyúság;
- fűszeres és keserű fűszernövények és fűszerek;
- paradicsompüré;
- fehér káposzta hőkezelés nélkül
- édes alma, lehetőleg sült;
- banán - nem több, mint egy átlagos gyümölcs naponta;
- aszalt szilva;
- görögdinnye mérsékelten;
- szárított dinnye, szárított sárgabarack
- friss dinnye, szárított sárgabarack, papaya;
- diófélék;
- gyömbér;
- citrom;
- minden nyers gyümölcs kivételével
- párolt fehérje omlettek;
- keményen főtt tojás - nem több, mint két fehérje naponta, és nem több, mint a tojássárgája fele
Egész tojás sült ételek
- vaj - legfeljebb harminc gramm naponta;
- finomított napraforgóolaj;
- olívaolaj
- finomítatlan napraforgóolaj;
- állati zsírok, a tehén vaj kivételével
Ezen a táplálkozáson a hüvelyesek önálló ételként való használata kizárt.
A hasnyálmirigy étrendjére megengedett termékekből változatos menüt hozhat létre, amely egyszerű recepteket tartalmaz a főzéshez.
A táblázatban egy minta menü jelenik meg.
- zabpehely vízben;
- egy szelet sajtot;
- egy szelet rozskenyér;
- gyengén főzött tea
A zabpehely a vízen:
- 150 gramm zabpehely;
- 450 ml vizet;
- 1/4 teáskanál só
Zabpehely főzése vízen:
- 1. Forraljuk a vizet, sót.
- 2. Öntsük bele a rostokat, csökkentjük a hőt, és főzzük 5-7 percig állandó keverés közben.
- 3. Kis darab vajjal tálalható
- zöldségleves burgonyából;
- főtt hal;
- húsleves csípő
Zöldségleveshez:
- 2 közepes burgonya;
- 600 ml vizet;
- kis sárgarépa és hagyma;
- 60 g brokkoli;
- só ízlés szerint
Zöldségleves főzési módszer:
- 1. Vágja a burgonyát kis kockákra, és forró sós vízbe tegye. Forraljuk fel félig készen.
- 2. Eközben pörkölt apróra vágott hagyma és sárgarépa.
- 3. Adjon hozzá brokkolit burgonyához, tíz perccel később - hagyma és sárgarépa. Készítsen felkészültséget.
- 4. A zöldségeket egy turmixgéppel őröljük, amíg megtörténik, majd újra forraljuk.
- 5. Díszítsük zöldekkel
Sült halhoz:
- 1 lazac steak;
- 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
A sült hal főzésének módja:
- 1. Tegye a lazac steaket a fólia téglalapjának közepére, egy kis sót, és citromlével meghintjük.
- 2. Csomagolja be a fóliát egy borítékba és sütje előmelegített sütőben 15-20 percig.
- 3. A tálalás előtt kaporral megszórjuk.
- makaróni sajttal;
- káposzta és sárgarépa saláta
Makaróni és sajt esetében:
- 300 g durumbúzából készült tészta;
- 70 g reszelt sózatlan sajt;
- 20 g vaj;
- só
A tészta sajttal való főzésének módja:
- 1. Forraljuk a tésztát sós vízben. Töltse le a vizet, öblítse le a tésztát forró vízzel.
- 2. Adjuk hozzá a reszelt reszelt sajtot és a vajat, keverjük össze a sajt és a vaj olvadásához.
- 3. Adjon "pihenést" a fedél alatt 10 percig
Káposzta salátára:
- 200 g fehér káposzta;
- 100 g sárgarépa;
- kapor;
- 1-2 evőkanál. kanál napraforgóolajat
Káposzta saláta főzésének módja:
- 1. A káposztát apróra vágjuk, mossuk a kezét, hogy hagyjuk a lé.
- 2. A sárgarépát durva reszelővel reszeljük, adjuk hozzá a káposztához.
- 3. Darabolja a kaporot, és adjon hozzá a tálba. Töltsön napraforgóolajat
Opció menü a második napra:
- fehérje omlett párolt zöldségekkel;
- egy szelet rozskenyér;
- gyengén főzött tea
- 40 gramm káposzta;
- 40 g cukkini;
- 40 g sárgarépa;
- zöldek;
- 60 ml tej;
- 10 g vaj;
- két csirke tojás mókusai;
- 10 g tejföllel
Omlett főzési módszer:
- 1. Finom apróra vágott zöldségeket (káposzta, cukkini, sárgarépa) sütni, amíg puha.
- 2. Adjon hozzá 40 ml tejet és készítsen felkészülést.
- 3. Beat tojásfehérjét, maradék tejet, sót adjunk hozzá, adjunk hozzá zöldségekhez, kenjük meg tejföllel és sütjük a sütőben
- 150 g túró 1% zsír;
- 20 g szilva
- burgonya- és zablisztes leves;
- marha káposzta rizs rizzsel;
- Kissel
- 250 ml vizet;
- 70 g zabpehely;
- 50 g sárgarépa;
- 200 gramm burgonya;
- kapor
Leves előkészítési módszer:
- 1. Tegyünk vizet közepes hőre, hagyjuk forralni. Sóval.
- 2. Adja a szeletelt burgonyát a serpenyőbe, forralja fel félig főzve.
- 3. Tegyük a burgonyaszemcséket és a sárgarépát, reszelt durva reszel.
- 4. Forraljuk addig, amíg az őrleményt nem kapja.
- 150 g főtt káposzta levelei;
- 150 g darált marhahús;
- 20 g mosott rizs;
- 50 ml napraforgóolajat;
- lomb
A káposzta főzésének módja:
- 1. Töltse fel a darált húst kis mennyiségű sóval, napraforgóolajjal és alaposan mosott rizzsel.
- 2. Minden káposzta levélben, előfőzött és szobahőmérsékletre hűtött, tegyünk egy kis mennyiségű darált húst. Boríték formájában hajtogatott lap.
- 3. A félkész termékek egy serpenyőben helyezkednek el egy vastag alsó varrással.
- 4. Öntsük a töltött káposztát vízzel, és forraljuk közepes hőre. A víz forralása után csökkentse a hőt és főzzön, amíg készen áll.
- 5. A tálalás előtt zöldekkel díszítjük
- 400 g édes alma;
- 150 gramm cukor;
- 50 g burgonyakeményítőt;
- 1 liter víz
A zselés főzésének módja:
- 1. Főzzük almát anélkül, hogy magok lennének vízben.
- 2. Dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán vagy turmixgéppel. Vissza a főzetbe.
- 3. A keményítőt kis mennyiségű hideg vízben oldjuk, adjuk hozzá a leveshez, forraljuk fel.
- tészta rakott főtt hússal;
- húsleves csípő
- 400 gramm kis tészta (jobb típusú pókháló);
- 200 g főtt marha- vagy borjúhús;
- 1 kis tojás;
- 100 ml tej;
- 60 ml napraforgóolajat
A tészta főzésének módja:
- 1. Forraljuk fel a tésztát sós vízben, amíg meg nem jelenik.
- 2. A korábban főtt és hűtött hús apró kockákra vágása.
- 3. Keverjük össze a tésztát a hússal, öntsük fel a tojást, tejszínhabbal.
- 4. Tegye a masszát alakba és sütje a sütőben.
- 5. Adjunk hozzá ízletes zöldeket
Egy minta menü így néz ki:
A búzadara esetében:
- 100-150 g búzadara;
- 150 ml tej;
- 200 ml vizet;
- 30 g mazsola;
- 10 g vaj;
- 5 g cukor
A burgonya főzésének módja:
- 1. Hozzuk fel a tejet vízzel forralva, adjunk hozzá sót és cukrot.
- 2. Fedjük le a szemcséket és főzzük állandó keverés közben, amíg vastag.
- 3. Tegyen mosott mazsolát és vajat
- zöldségleves a szárított gyümölcs levestől;
- lusta sajttorta;
- csipkebogyó főzet
- 300 g szárított gyümölcsöt;
- 250 g friss káposzta;
- 3 közepes sárgarépa;
- 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1700 ml vizet
Leves előkészítési módszer:
- 1. Öblítse le a szárított gyümölcsöket hideg vízben és főzzük. Tisztítsa meg a tápközeget egy finom szitán.
- 2. Finom apróra vágjuk a káposztát, öntsünk forró vizet három percig, majd préseljük.
- 3. A sárgarépát finom reszelővel, majd napraforgóolajjal pároljuk.
- 4. Tegye a zöldségeket a szárított gyümölcsökbe, és főzzön, amíg készen áll
- 250 g túró 1% zsír;
- 2 tojás;
- 2,5 evőkanál lisztet;
- 2 evőkanál cukrot;
- só
A sajttorta készítésének módja:
- 1. Óvatosan őrölje össze az összes összetevőt.
- 2. A kapott tömegből tekerje fel a kolbászot és vágja le egyenlő darabokra, körülbelül egy centiméter vastagságra.
- 3. Forraljuk a forralt sós vízben a sajttorta.
- 4. Tálaljuk tejföllel
- Fél kilogramm hal zsírszegény fajtákat;
- 1 kis hagymát;
- 200 gramm rizs;
- só
A hal rizzsel történő főzésének módja:
- 1. Tiszta halak mérlegéből, sós vízben főzzük hagymával.
- 2. Forraljuk fel a rizst.
- 3. A halat egy rizs párnánál tálaljuk, gyógynövényekkel megszórjuk
Száraz kekszhez:
- 4 tojás;
- 1,5 csésze cukor;
- 2 csésze liszt;
- sütőpor;
- vanillin
Keksz előkészítési módszer:
- 1. Válasszuk le a fehéreket a sárgától. Beat fehérjéket cukorral, amíg erős fehér hab, majd óvatosan keverjük össze a sárgákat.
- 2. A vereség megszakítása nélkül adjunk hozzá apró adag lisztet vanília és sütőporral.
- 3. Zsírozza meg a forma alját vajjal, öntse ki a tésztát, és sütje a sütőben, előmelegítve 180-200 fokig, amíg a minta szárazra nem áll
A táblázatban egy minta menü jelenik meg.
- tej hajdina kása;
- keményen főtt tojás;
- tea
- 1 evőkanál. tej;
- 2 evőkanál. a víz;
- 1 evőkanál. hajdina dara;
- só
Kása előkészítési módszer:
- 1. Öntse a mosott gabonát hideg vízzel, tegye a tűzre és főzzön, amíg készen áll.
- 2. Só, tejjel öntsük és forraljuk fel újra
- zöldség- és cukkini leves;
- párolt csirke szelet;
- burgonyapürével tejjel
- 350 g burgonya;
- 200 g cukkini;
- 100 g sárgarépa;
- 100 ml napraforgóolajat;
- 1000 ml vizet;
- 2 evőkanál. l. sárgarépalé
Leves előkészítési módszer:
- 1. Hámozzuk a cukkint, szeletekre vágva, növényi olajban pároljuk.
- 2. Roston sárgarépát, cukkini pörköltet.
- 3. Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, főzzük 1 liter vízben, amíg meg nem jelenik.
- 4. Adja hozzá a többi zöldség- és sárgarépalé a burgonyához.
- 5. Forralás után 15 percig forraljuk. Éljen zöldekkel
- 200 g csirkemell;
- 1 tojás;
- 2 hagymát;
- lomb
Főzési módszer:
- 1. Húzzuk ki a csirke hústárcsával hagymával.
- 2. Adjunk hozzá tojást, zöldeket, sót és gyúrjuk alaposan.
- 3. A formájú szeletek nedves kézzel, gőzösbe helyezve, készen állnak
Burgonyapürével:
- 300 gramm burgonya;
- 150 ml tej;
- 30 g vaj;
- só
A tejet tartalmazó teje előkészítésének módja:
- 1. Forraljuk a burgonyát sós vízben.
- 2. Töltse le a vizet, adjon hozzá vajot a forró burgonyához, burgonyapürével.
- 3. Öntsön forró tejet a burgonya tömegére, és keverje össze egy keverővel
- sajttorta sárgarépával;
- tea;
- galetnoe cookie-k
- 350 g túró;
- 200 g sárgarépa;
- 2 tojás;
- 100 g cukor;
- 250 g lisztet;
- liszt a tölteléken;
- 100 ml növényi olajat
A sajttorta készítésének módja:
- 1. A túrót cukorral és tojással keverjük össze.
- 2. A sárgarépát finom reszelővel reszeljük, keverjük össze túróval.
- 3. Adjunk hozzá lisztet, adjunk "pihenést" fél óráig.
- 4. Alakítsa be a sajttorta, lisztbe tekerje őket. Gőz főzés
Az ajánlott menü a következő:
- túrós rakott szilva;
- kamilla tea;
- diótörő
- 200 g túró 1% zsírt;
- 1 tojás;
- 50 g búzadara;
- 1 evőkanál cukor;
- csipetnyi sütőpor;
- 50 g szilva;
- vanillin
Tészta főzésének módja:
- 1. Keverjük össze a túrót, a tojást, a búzadarát, a cukrot és a sütőport egy turmixgépben.
- 2. Adja hozzá a mosott és apró szilva darabokra vágva.
- 3. Helyezzen szilikon öntőformát és sütje a sütőben
- zöldségleves tejjel;
- csirke pörkölt;
- szárított gyümölcsök kompótja
- 350 g karfiol;
- 350 g cukkini;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 pohár tej;
- két csirke tojás mókusai;
- 3-4 Art. l. liszt
Leves előkészítési módszer:
- 1. Készítse elő a zöldségeket: ossza meg a káposztát kis virágokra, húzza ki a cukkini, apróra vágva.
- 2. Zöldségeket egy kis serpenyőben helyezünk egy kis mennyiségű vízzel, és fedjük le.
- 3. A főtt zöldségeket egy turmixgépben liszttel vágjuk, adjunk hozzá zöldséglevest, és forraljuk fel.
- 4. Adjunk hozzá tejjel kevert tojásfehérjét a zöldségekhez. Újra forraljuk fel.
- 5. Adjon hozzá növényi olajat a kész leveshez.
- 500 g csirkehús, csontokkal;
- 200 g sárgarépa;
- 500 ml vizet;
- 1 közepes paradicsom;
- só
Csirke előkészítési módszer:
- 1. Osztjuk fel a mosott csirke darabokra, és tegyük egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Öntsük hideg vízzel, forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
- 2. Fedjük le a csirkét egy fedéllel és továbbra is főzzük alacsony hőmérsékleten.
- 3. Eközben a sárgarépát egy finom reszelőre vigye, húzza le a paradicsomot, és aprítsa össze a keverőt egy pürével.
- 4. Amikor a víz a potban egy kicsit marad, adjunk hozzá a sárgarépát, és folytassuk a kinyitott fedelet.
- 5. 15 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét és gyógynövényeket.
- 6. 5 perc múlva kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a hús "fedje" a fedél alatt
- kamilla tea;
- cookie-kat.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;