5-ös étrend Pevzner (5. táblázat)

A Pevzner 5-ös étrendjének fő célja a májfunkció elvesztése és az epeutak betegségeinek kezelése a zsírbevitel normál fehérje- és szénhidrátbevitel korlátozásával. Ezen túlmenően az 5. táblázat segít a bél aktivitásának stimulálásában és a koleszterinszint normalizálásában.

bizonyság: krónikus hepatitis, akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulási időszak alatt, cholecystitis és cholelithiasis exacerbáció nélkül, májcirrózis májelégtelenség hiányában, minden esetben a gastrointestinalis traktus egyidejű betegsége nélkül.
Általános jellemzők: a fehérjék és a szénhidrátok fiziológiailag normális tartalma, ugyanakkor korlátozza a tűzálló zsírokat, a nitrogénkivonatokat és a koleszterint; az étrend lipotrop anyagokkal (lecitin, metionin, kolin) van gazdagítva, és jelentős mennyiségű rostot és folyadékot tartalmaz; Az étrend hozzájárul a máj és az epeutak károsodott funkcióinak normalizálásához, a koleszterin és a zsír anyagcseréjének szabályozásához, a glikogén felhalmozódásához a májban, serkenti az epe szekrécióját és a bél motoros működését.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék 100 g (60% állatok), zsírok - 80–90 g (30% zöldség), szénhidrátok 400–450 g, energiaérték - 2800–2900 kcal.
Ajánlott termékek és ételek: A tegnapi tészta vagy bármely szárított kenyér; tej, kefir, joghurt, tejföllel ételek ízesítésére, nem savanyú túró; gabona levesek, zöldség, tejtermékek, levesek és vegetáriánus borscsok; sovány hús (marhahús, csirke, nyúl, pulyka) főtt vagy sült, orvos és diétás kolbász; alacsony zsírtartalmú halak, főtt, sült, zselés (zöldségleves), töltött; főtt tészta; A sült fehérje-omlett nem volt több, mint egy tojássárgája naponta; gabonafélék és pudingok formájában készült gabonafélék sárgarépa, szárított gyümölcs és túró hozzáadásával; zöldség, nyers, főtt vagy sült; nem savas fajtájú gyümölcsök és bogyók, zselék, kompótok, zselék, cukor, méz, lekvár, lekvár, mályvacukrot; petrezselyem, kapor, fahéj, vanillin; tea (lehet citrommal), kávé tejjel, zöldség-, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekkel, húsleves csípővel.
Kizárt termékek és ételek: friss kenyér és zsemle; okroshka és levesek gombás húslevesben; zsíros húsok (kacsa, liba, vad, agy, máj és vesék), konzervek és füstölt húsok; zsíros hal, füstölt, sózott hal, konzervek, vörös és fekete szemű kaviár; kemény főtt vagy sült tojás; tejszín, magas savasságú túró; retek, retek, fehérrépa, hüvelyesek, spenót, sóska, fokhagyma, gombák és pácolt zöldségek; forró mártások, mustár, bors és torma; fagylalt, csokoládé és krémtermékek; kávé, kakaó, valamint hideg italok.
Teljesítmény üzemmód: edények főtt vagy párolt; Az étel melegen kerül naponta 5 alkalommal.

Napi étrend hozzávetőleges menü száma 5.

reggeli: túrós rakott tejföl (140 g), tej zabkása (200 g), tea (200 g).
ebéd: tejleves (500 g), töltött káposzta rizzsel és főtt hússal (250 g), almalé zselével (125 g).
Délutáni tea: tea (200 g), keksz (25 g).
A vacsora: 250 g búzadara (200 g).
Éjszaka: 200 g kefir.

5.a diétaszám

bizonyság: krónikus hepatitis, akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulási időszak alatt, cholecystitis és cholelithiasis exacerbáció nélkül, májcirrózis, súlyos gyulladásos folyamatok kíséretében a gyomorban és a belekben; az epeutakon végzett műveletek után.
Általános jellemzők: fiziológiailag teljeskörű étrend, amely elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, ugyanakkor korlátozza a zsírok, sók mennyiségét, kivéve a magas purin, koleszterin, nitrogénkivonó anyagok, oxálsav, durva rost termékeket; Az 5. diétás étrendben megnő a lipotróp anyagok, például lecitin, kolin, metionin, víz és vitaminok tartalma.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 80–100 g (60% állatok), zsírok - 70–80 g (20–25% zöldség), szénhidrátok - 350–400 g, energiaérték - 2400–2800 kcal).
Ajánlott termékek és ételek: tegnapi kenyér vagy szárított, édesítetlen sütemények; vízzel kevert tejleves, vegetáriánus pépes zöldségekkel és gabonafélékkel, leves levesek; sovány marhahús, nyúl, pulyka, bőr nélküli csirke darált hús formájában, főtt vagy párolt; hal sovány, főtt és gőz, aszalt zöldségleves; fehérje omlett gőz, naponta egy egész sárgára; tej, nem savanyú kefir, alacsony zsírtartalmú túró, tejfölös ételek, nem éles sajtok reszelt formában; vaj és növényi olaj kis mennyiségben finomított ételekben; zabkása, jól felforralva vagy tejben félig eltörölve vízzel (búzadara, rizs, hercules és hajdina), főtt cérnametélt; főtt, párolt vagy nyers nyers zöldségek, tök és cukkini főtt vagy párolt zöldségek; nyers, érett gyümölcsök és bogyók, zselé, zselé, mályvacukrot, mályvacukrot, mézet, cukrot, lekvárt; tea citrommal, tejjel, kávé tejjel, dogrose húsleves, édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek.
Kizárt termékek és ételek: rozs, valamint minden friss kenyér, tészta és leveles tészta; hús, hal, gomba, nem dörzsölt zöldségek és gabonafélék húslevesei; zsíros húsok, liba, kacsa, vad, máj, vese, agy, sült hús, füstölt hús, kolbász, konzervek; zsír típusú halak, füstölt, sózott, párolt, sült, konzervek, kaviár; sült és kemény főtt tojás; tej természetes formában, zsíros sajt és savasság, krém, fűszeres sajt; köles, árpa és gyöngy árpa, morzsás zabkása, hüvelyesek; retek, fehérrépa, retek, káposzta, sóska, spenót, fokhagyma, hagyma, pácolt, sózott és pácolt zöldségek, gombák; savanyú gyümölcsök, keményszemű bogyók, fűszerek, csokoládé, halva, krémtermékek, fagylalt; kávé, kakaó, hideg és szénsavas italok.
Teljesítmény üzemmód: főtt étel folyadékot fogyaszt, és naponta ötször habosított.

Körülbelül napi 5a-os étrend menü.
reggeli: főtt tojás (100 g), tej zabkása (250 g), teás tej (200 g).
ebéd: püré leves zöldségekkel (500 g), gőzölgő tejjel mártással (160 g), burgonyapürével (240 g), gyümölcszselével (200 g).
Délutáni tea: 100 g sült alma.
A vacsora: 140 g gőzfürdővel, tea (200 g).
Éjszaka: gyümölcszselé (200 g).
Egész nap: búza keksz (100 g), vaj (25 g), cukor (25 g).

5p diétaszám

Én opció
bizonyság: akut pancreatitis (3-4 nap) és a krónikus pancreatitis súlyosbodása a kezelés kezdetén.
Általános jellemzők: Alacsonyabb energiaértékű étrend, normál fehérjetartalom, a zsírok és a szénhidrátok jelentős korlátozása a durva rostot tartalmazó termékek kizárása és az emésztőmirigyek szekréciójának ösztönzése miatt; hozzájárul a hasnyálmirigy exogén szekréciós funkciójának gátlásához, a hasnyálmirigy enzimek építéséhez szükséges fehérje szintéziséhez, a zsír infiltrációjának megelőzéséhez és a hasnyálmirigy és a máj degenerációjához.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 80 g (30–35% állatok, zsírok - 40–60 g (25% zöldség), szénhidrátok - 200 g, energiaérték - 1500–1700 kcal.
Ajánlott termékek és ételek: búza kenyér keksz (50 g naponta); gabonafélékből, zabpehelyből, rizsből, árpából nyers nyers levesek főtt hús hozzáadásával; sovány hús, marhahús, nyúl, csirke, főtt pulyka vagy gőz pulyka; sovány hal a törlendő formában; tojás omlett gőzfehérje, naponta legfeljebb a tojássárgája felére; az ételekhez hozzáadott tej, nem savanyú tészta tészta formájában; zabkása, félig viszkózus (hajdina, zabpehely); burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök, karfiol burgonyapüré formájában; xilitolra vagy szorbitra készítve pépesített gyümölcsitalok, zselék, zselék; gyenge tea, húsleves csípő.
Kizárt termékek és ételek: liszttermékek; hús- és halleves leves, gomba és zöldség leves, leves, borscs, okroshka; zsíros húsok, bárány, sertés, liba, kacsa, máj, vese, agy, sült és párolt, füstölt húsok, kolbászok, konzervek; zsíros hal, sült, párolt, füstölt, sózott, konzerv, kaviár; főtt vagy sült tojás; tej természetes formában, tejszín, tejsavas italok, tejföl, zsíros túró, sós és zsíros sajt; köles és árpa ropogós gabona, tészta, hüvelyesek; fehér káposzta, retek, fehérrépa, retek, rizs, spenót, sóska, fokhagyma, hagyma; kávé, kakaó, csokoládé, zöldség- és gyümölcslevek.
Teljesítmény üzemmód: az étel főzött vagy párolt, folyékony és félig folyékony konzisztenciában fogyasztva, naponta 5-6 fogadásra törődik.

Körülbelül napi menüt választottam az 5p diétás számhoz 1. reggeli: Gőzfehérje omlett (110 g), zabpehely zabkása vízben, reszelt (280 g), tea (200 g).
2. reggeli: sárgarépa (100 g), tea (200 g).
ebéd: püré-rizsleves (200 g), 120 g-os halhal-leves, 125 g xilitol gyümölcstorta.
Délutáni tea: zsíros túró (60 g), 200 g dogrózleves krekkerekkel.
A vacsora: húsgombóc (110 g), sütőtök gőzölgő (200 g).
Éjszaka: csipkebogyó főzés (200 g).
Egész nap: 50 g keksz, 5 g cukor.

5p diétaszám

II. Lehetőség
bizonyság: krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a szaporodás szubsztitúciós szakaszában (a 6. naptól az 5.p.-es opció után) vagy remisszió (2-4 hónapon belül).
Általános jellemzők: normál energiafogyasztás, magas fehérjetartalmú, lipotróp anyagok és vitaminok, korlátozva a szénhidrátok és a tűzálló zsírok, koleszterin és durva rost mennyiségét.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 130–140 g (60–70% állatok, zsírok - 80 g (15–20% növényi)), szénhidrátok - 300–350 g, energiatartalom - 2500–2700 kcal).
Ajánlott termékek és ételek: az 5a étrendhez hasonló, a méz, a cukor, a lekvár, a cukrászda stb. kivételével; xilitolt részben cukor helyett (30-40 g) használnak.
Kizárt termékek és ételek: hasonló az 5a étrendhez
Teljesítmény üzemmód: főtt vagy párolt ételeket szolgálnak fel naponta 5-6 alkalommal.

Az 5p étrendszám megközelítőleg egy napos II. Menüpontja
1. reggeli: főtt csirke (55 g), tejszínes zabkása, cukor nélkül (280 g), tea (180 g).
2. reggeli: 120 g cukor nélküli sült alma, 100 gramm kalcinált túró.
ebéd: vegetáriánus zöldségleves (250 g), főtt hús pörkölt zöldségekkel (55/240 g), szárított gyümölcs kompót xilitolon (180 g).
Délutáni tea: húsgőz húsgombócok tejszósszal (110 g).
A vacsora: főtt tőkehal (90 g), túrócsokoládé, cukor nélkül (130 g), tea (180 g).
Éjszaka: 180 g kefir.

5. diétás asztal énekes által

Mi a gyógyászati ​​étrend, mit ad, és mi?

Azok, akik egynél több étrendet próbáltak meg, és tudják, hogy mennyire kínos, különösen pszichológiai, szállítanak, csak egy olyan táplálkozási szakemberbe kell szerelmesülniük, mint Mihail Pevzner. Az 5-ös híres étrendje, amelyet 5-ös asztalnak is neveznek, nemcsak könnyű túlélni, hanem kellemes is.

Bármely háziasszony irigysége lenne egy ilyen luxus menünek. Ugyanakkor a test komplex helyreállításához szükséges korlátozások itt rejtve vannak és elfedik őket. Talán ezért Pevzner étrendje nem okoz fájdalmas ítéletet. Éppen ellenkezőleg, a test könnyedsége és a lélek optimizmusa.

Ki ajánlja az 5. diétát?

Egyetértek azzal, hogy az 5. diéta olyan elegáns, mint Chanel No. 5. Úgy tűnik azonban, hogy ez a lenyűgöző egészségügyi hatás, amely szinte azonos nevű étrendet ad, hasonlít a híres Chanel márkához.

De hát nagyon fontos, de nem olyan romantikus dolgok: beszéljünk az egészségről és a betegségről. Tehát Michael Pevzner kifejlesztette étrendjét kifejezetten azoknak, akik vesekővel rendelkeznek, valamint a máj- és epeutak problémái. Élelmiszerének köszönhetően fokozatosan eltávolítják a köveket, és javul a betegek állapota. Elképesztő, hogy a napi étrend beállításával, hogy a máj jobban termeljen, és a vesék megszabaduljanak a kövekből. De a tény marad.

Amire szükséged van és mit ne tegyünk a Pevsner étrend követéséhez

Először is, egy jól ismert táplálkozási szakember szerint három alapelvnek kell lennie: elegendő mennyiségű folyadékot, több rostot és pektint kell fogyasztania. És bár először úgy tűnik, hogy ez a diéta kicsit olyan, mint egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, mégis elég szénhidrát és fehérje van benne. Egy kalória megijeszt a kalóriaszámlálás módszereitől: naponta a Pevsner étrenden több mint 3000 kalóriát fogyaszt.

Néhány „de”
Annak ellenére, hogy van egy csomó teljes edény, amelyek használata az 5. táblázatban megengedett, néhány nemkívánatos pillanatot kell elkerülni. Tehát kívánatos, hogy csökkentsék a burgonya, a nagy számú tojás fogyasztását. Az étel jobb, ha pörkölni vagy főzni, mint sütni. A Pevzner ételeket főzés közben a fűszerek kis mennyiségben is megengedettek. De az akut jobb, ha nem eszik.

Ha kenyeret választ, jobb, ha a vacsora során a vacsorát kiszárítjuk. De nem korlátozhatja magát a kenyér típusára, a megengedett és a fekete-fehérre. A tejföl a szószokból megengedett, de ajánlatos kizárni a majonézet. A zöldségek és a zöldek sokat esznek, de ha lehetséges, nem közvetlenül a hűtőszekrényből. És egy másik érdekes részlet: a zöldségeket és a húsokat, amikor a pevsneri módszer szerint főzünk, meg kell őrölni, például egy turmixgépben.

Sok dolog van, de egy kicsit és gyakran

Talán ez az 5-ös étrend fő szabálya: naponta legalább öt-hatszor kell enni, és kicsit kevésbé. Egyre kevésbé. És ez a pillanat a diéta nagyon fontos.

Pevzneu diétás táblázat 5

Menü diéta a Pevzner 5. táblázatából

Mi van a menüben? A levesek megengedettek zöldséglevesben, ideális esetben gabonafélékben. Ha van hús - sertés, marhahús vagy csirke - jobb sütni, és nem sütni. Ugyanez igaz a halakra.

Tejtermékek megengedettek - tejföl, ryazhenka, kefir, túró - de legfeljebb 200 gramm naponta. Továbbá, a gombócok és a sajttorta is jelen lehet a menüben, és ugyanakkor tölthetjük meg vajjal és tejföllel. A legfontosabb dolog nem túlzás.

Eszik zabkása, de előnyösebb, ha a vizet főzzük, és a tejet, ha akarja, csak használat előtt töltse ki.

Még túróval, gyümölcsrel és tejföllel sült tészta is megengedett. By the way, gyümölcsök - friss és sült, és gyümölcslevek formájában is jelen lehetnek a menüben elegendő mennyiségben.

Édességek, lekvárok, mályvacukrot, pudingokat és mézet kapnak. Ismét, mindez tele lehet gabonafélékkel. A töltelékhez növényi és vaj, tejföl is használható.

És nem lehet ilyen diétával sózni, füstölni, gomba, bab, zsíros hús, zsíros hal és alkohol. Zöldségek - hagyma, fokhagyma, retek. A fogyasztott só mennyisége korlátozott, nem ecet. Sajnos, csokoládé és szóda tilos.

De higgyétek el nekem, még a megengedett termékektől is, van olyan menü, amely csak nyálra folyik: saláta tejföllel, túró, hering, tea tejjel, sült hús, hajdina kása, gyümölcslé, burgonya káposzta, zöldségleves, túrós rakott, káposzta szelet, hal, zselé, zsemle vagy palacsinta. Nem rossz a diéta, ugye?

Pevzner 5-ös étrendje: szabályok, menük és receptek

A Pevzner szerint az 5. sz. Táplálkozás vagy Pevzner szerint az 5. sz. Gyógykezelőasztal a máj, gyomor, hasnyálmirigy betegségben szenvedők számára készült. Teljes, de szelíd ezekre a szervekre. Tartsa be ezt a diétát, nem egy élet. De több évig is megfigyelhető, mivel olyan termékeket tartalmaz, amelyekből különféle diétás ételeket készíthet. Gyermekek esetében ez nem ellenjavallt.

Ennek a táblázatnak több fajtája van.

  1. 1. A termékeket csak főtt, sült, párolt formában lehet használni.
  2. 2. A frakciókat naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban, szigorúan egyenlő időközönként kell megadni.
  3. 3. Győződjön meg róla, hogy olyan ételeket használ, amelyek serkentik az epe áthaladását, és megakadályozzák annak stagnálását.
  1. 1. Megengedett ugyanazok a termékek, mint az étrend előző verziójában.
  2. 2. Minden edényt őrölt formában szolgálnak fel, a sült ételek jelenléte nem megengedett.
  3. 3. Fontos, hogy alacsony kalóriatartalmú - legfeljebb 1800 kcal naponta.
  4. 4. Az epe áthaladását stimuláló termékek korlátozott használata
  1. 1. Naponta hetente háromszor eszik.
  2. 2. Az ételeket pároljuk vagy főzzük. Tálalás
  1. 1. A böjt napokkal kezdődik, amelyek segítenek a fájdalom csökkentésében.
  2. 2. Az étrendben ugyanazok az élelmiszerek tartoznak, amelyek más változatokban megengedettek.
  3. 3. A tiltott termékek felsorolt ​​listáján kívül a fiatal állatok húsa kizárható.

A Pevzner szerint az 5. kezelési táblázat az engedélyezett és tiltott termékek listáját tartalmazza.

  • gyengén főzött fekete tea, megengedett bizonyos mennyiségű cukor, citrom, tej hozzáadása;
  • csipkebogyó;
  • gyümölcsitalok és gyümölcsitalok;
  • zselé;
  • kamilla tea
  • kávé, kakaó, erős tea;
  • hideg italok;
  • szénsavas édes víz;
  • alkohol- és energiaitalok;
  • cikória, szentjánoskenyér;
  • friss gyümölcslé;
  • zöld tea
  • zöldségleves vízzel, lehetőleg kopott formában;
  • tejleves, durumbúza tésztával;
  • gyümölcslevesek;
  • borscs (nem húsleves);
  • leves;
  • árpa leves
  • húsleves;
  • gombás húsleves;
  • hal húslevesek;
  • okroshka (kvasson vagy kefiren)
  • félig viszkózott reszelt zabkása vízben vagy vízben és tejben 1: 1 arányban rizsből, zabpehelyből, búzadaraból, hajdina darából;
  • kuszkusz, bulgur;
  • rizs pilaf szárított gyümölcsökkel;
  • müzli;
  • lenmag kása
  • korlátozza az árpa, az árpa, a búza dara használatát

A minimális zsírtartalmú, megengedett termékekkel kiegészített durumbúza makaróniák

  • zsírpaszta;
  • tészta és tészta paradicsommal, gomba, húsmártással
  • alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús;
  • nyúlhús;
  • csirkehús;
  • pulykahús;
  • Káposzta tekercsek;
  • alacsony zsírtartalmú halak, de hetente legfeljebb háromszor;
  • lazac, de csak snackként;
  • borjúhús és csirke gombóc
  • hústermékek;
  • kolbász;
  • konzervek;
  • sózott és füstölt hal;
  • zsíros hal és hús;
  • halak;
  • sushi és sashimi;
  • rák botok
  • korpa kenyér;
  • rozskenyér;
  • keksz;
  • durva lisztből készült búza kenyér, de szárított vagy tegnapi sütemények;
  • galetny cookie-k, sós kekszek;
  • sovány sütemények halakkal, túróval, gyümölcsökkel;
  • kenyér;
  • vágja le
  • a puff és tészta alapú termékek;
  • fánk;
  • friss kenyér;
  • palacsinta, palacsinta;
  • muffin keksz
  • alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • kefir legfeljebb 2% zsírt - 1 csésze naponta;
  • sima joghurtok;
  • feta sajt
  • éles és sós sajtok;
  • zsíros tejtermékek;
  • savó
  • keményített zöldségek (burgonya, káposzta, sárgarépa, cukkini) kopott és főtt formában;
  • saláták (Romain, jéghegy stb.) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors;
  • avokádó;
  • tengeri kelkáposzta;
  • uborka, paradicsom;
  • zöldbab;
  • zeller és brokkoli, nem a hőkezelés után
  • gomba, kukorica, sóska, spenót;
  • zöldhagyma, fokhagyma;
  • pácolt zöldségek;
  • konzerv zöldségek;
  • savanyúság;
  • fűszeres és keserű fűszernövények és fűszerek;
  • paradicsompüré;
  • fehér káposzta hőkezelés nélkül
  • édes alma, lehetőleg sült;
  • banán - nem több, mint egy átlagos gyümölcs naponta;
  • aszalt szilva;
  • görögdinnye mérsékelten;
  • szárított dinnye, szárított sárgabarack
  • friss dinnye, szárított sárgabarack, papaya;
  • diófélék;
  • gyömbér;
  • citrom;
  • minden nyers gyümölcs kivételével
  • párolt fehérje omlettek;
  • keményen főtt tojás - nem több, mint két fehérje naponta, és nem több, mint a tojássárgája fele

Egész tojás sült ételek

  • vaj - legfeljebb harminc gramm naponta;
  • finomított napraforgóolaj;
  • olívaolaj
  • finomítatlan napraforgóolaj;
  • állati zsírok, a tehén vaj kivételével

Ezen a táplálkozáson a hüvelyesek önálló ételként való használata kizárt.

A hasnyálmirigy étrendjére megengedett termékekből változatos menüt hozhat létre, amely egyszerű recepteket tartalmaz a főzéshez.

A táblázatban egy minta menü jelenik meg.

  • zabpehely vízben;
  • egy szelet sajtot;
  • egy szelet rozskenyér;
  • gyengén főzött tea

A zabpehely a vízen:

  • 150 gramm zabpehely;
  • 450 ml vizet;
  • 1/4 teáskanál só

Zabpehely főzése vízen:

  1. 1. Forraljuk a vizet, sót.
  2. 2. Öntsük bele a rostokat, csökkentjük a hőt, és főzzük 5-7 percig állandó keverés közben.
  3. 3. Kis darab vajjal tálalható
  • zöldségleves burgonyából;
  • főtt hal;
  • húsleves csípő

Zöldségleveshez:

  • 2 közepes burgonya;
  • 600 ml vizet;
  • kis sárgarépa és hagyma;
  • 60 g brokkoli;
  • só ízlés szerint

Zöldségleves főzési módszer:

  1. 1. Vágja a burgonyát kis kockákra, és forró sós vízbe tegye. Forraljuk fel félig készen.
  2. 2. Eközben pörkölt apróra vágott hagyma és sárgarépa.
  3. 3. Adjon hozzá brokkolit burgonyához, tíz perccel később - hagyma és sárgarépa. Készítsen felkészültséget.
  4. 4. A zöldségeket egy turmixgéppel őröljük, amíg megtörténik, majd újra forraljuk.
  5. 5. Díszítsük zöldekkel

Sült halhoz:

  • 1 lazac steak;
  • 1 evőkanál. egy kanál citromlé;

A sült hal főzésének módja:

  1. 1. Tegye a lazac steaket a fólia téglalapjának közepére, egy kis sót, és citromlével meghintjük.
  2. 2. Csomagolja be a fóliát egy borítékba és sütje előmelegített sütőben 15-20 percig.
  3. 3. A tálalás előtt kaporral megszórjuk.
  • makaróni sajttal;
  • káposzta és sárgarépa saláta

Makaróni és sajt esetében:

  • 300 g durumbúzából készült tészta;
  • 70 g reszelt sózatlan sajt;
  • 20 g vaj;

A tészta sajttal való főzésének módja:

  1. 1. Forraljuk a tésztát sós vízben. Töltse le a vizet, öblítse le a tésztát forró vízzel.
  2. 2. Adjuk hozzá a reszelt reszelt sajtot és a vajat, keverjük össze a sajt és a vaj olvadásához.
  3. 3. Adjon "pihenést" a fedél alatt 10 percig

Káposzta salátára:

  • 200 g fehér káposzta;
  • 100 g sárgarépa;
  • kapor;
  • 1-2 evőkanál. kanál napraforgóolajat

Káposzta saláta főzésének módja:

  1. 1. A káposztát apróra vágjuk, mossuk a kezét, hogy hagyjuk a lé.
  2. 2. A sárgarépát durva reszelővel reszeljük, adjuk hozzá a káposztához.
  3. 3. Darabolja a kaporot, és adjon hozzá a tálba. Töltsön napraforgóolajat

Opció menü a második napra:

  • fehérje omlett párolt zöldségekkel;
  • egy szelet rozskenyér;
  • gyengén főzött tea
  • 40 gramm káposzta;
  • 40 g cukkini;
  • 40 g sárgarépa;
  • zöldek;
  • 60 ml tej;
  • 10 g vaj;
  • két csirke tojás mókusai;
  • 10 g tejföllel

Omlett főzési módszer:

  1. 1. Finom apróra vágott zöldségeket (káposzta, cukkini, sárgarépa) sütni, amíg puha.
  2. 2. Adjon hozzá 40 ml tejet és készítsen felkészülést.
  3. 3. Beat tojásfehérjét, maradék tejet, sót adjunk hozzá, adjunk hozzá zöldségekhez, kenjük meg tejföllel és sütjük a sütőben
  • 150 g túró 1% zsír;
  • 20 g szilva
  • burgonya- és zablisztes leves;
  • marha káposzta rizs rizzsel;
  • Kissel
  • 250 ml vizet;
  • 70 g zabpehely;
  • 50 g sárgarépa;
  • 200 gramm burgonya;
  • kapor

Leves előkészítési módszer:

  1. 1. Tegyünk vizet közepes hőre, hagyjuk forralni. Sóval.
  2. 2. Adja a szeletelt burgonyát a serpenyőbe, forralja fel félig főzve.
  3. 3. Tegyük a burgonyaszemcséket és a sárgarépát, reszelt durva reszel.
  4. 4. Forraljuk addig, amíg az őrleményt nem kapja.
  • 150 g főtt káposzta levelei;
  • 150 g darált marhahús;
  • 20 g mosott rizs;
  • 50 ml napraforgóolajat;
  • lomb

A káposzta főzésének módja:

  1. 1. Töltse fel a darált húst kis mennyiségű sóval, napraforgóolajjal és alaposan mosott rizzsel.
  2. 2. Minden káposzta levélben, előfőzött és szobahőmérsékletre hűtött, tegyünk egy kis mennyiségű darált húst. Boríték formájában hajtogatott lap.
  3. 3. A félkész termékek egy serpenyőben helyezkednek el egy vastag alsó varrással.
  4. 4. Öntsük a töltött káposztát vízzel, és forraljuk közepes hőre. A víz forralása után csökkentse a hőt és főzzön, amíg készen áll.
  5. 5. A tálalás előtt zöldekkel díszítjük
  • 400 g édes alma;
  • 150 gramm cukor;
  • 50 g burgonyakeményítőt;
  • 1 liter víz

A zselés főzésének módja:

  1. 1. Főzzük almát anélkül, hogy magok lennének vízben.
  2. 2. Dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán vagy turmixgéppel. Vissza a főzetbe.
  3. 3. A keményítőt kis mennyiségű hideg vízben oldjuk, adjuk hozzá a leveshez, forraljuk fel.
  • tészta rakott főtt hússal;
  • húsleves csípő
  • 400 gramm kis tészta (jobb típusú pókháló);
  • 200 g főtt marha- vagy borjúhús;
  • 1 kis tojás;
  • 100 ml tej;
  • 60 ml napraforgóolajat

A tészta főzésének módja:

  1. 1. Forraljuk fel a tésztát sós vízben, amíg meg nem jelenik.
  2. 2. A korábban főtt és hűtött hús apró kockákra vágása.
  3. 3. Keverjük össze a tésztát a hússal, öntsük fel a tojást, tejszínhabbal.
  4. 4. Tegye a masszát alakba és sütje a sütőben.
  5. 5. Adjunk hozzá ízletes zöldeket

Egy minta menü így néz ki:

A búzadara esetében:

  • 100-150 g búzadara;
  • 150 ml tej;
  • 200 ml vizet;
  • 30 g mazsola;
  • 10 g vaj;
  • 5 g cukor

A burgonya főzésének módja:

  1. 1. Hozzuk fel a tejet vízzel forralva, adjunk hozzá sót és cukrot.
  2. 2. Fedjük le a szemcséket és főzzük állandó keverés közben, amíg vastag.
  3. 3. Tegyen mosott mazsolát és vajat
  • zöldségleves a szárított gyümölcs levestől;
  • lusta sajttorta;
  • csipkebogyó főzet
  • 300 g szárított gyümölcsöt;
  • 250 g friss káposzta;
  • 3 közepes sárgarépa;
  • 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
  • 1700 ml vizet

Leves előkészítési módszer:

  1. 1. Öblítse le a szárított gyümölcsöket hideg vízben és főzzük. Tisztítsa meg a tápközeget egy finom szitán.
  2. 2. Finom apróra vágjuk a káposztát, öntsünk forró vizet három percig, majd préseljük.
  3. 3. A sárgarépát finom reszelővel, majd napraforgóolajjal pároljuk.
  4. 4. Tegye a zöldségeket a szárított gyümölcsökbe, és főzzön, amíg készen áll
  • 250 g túró 1% zsír;
  • 2 tojás;
  • 2,5 evőkanál lisztet;
  • 2 evőkanál cukrot;

A sajttorta készítésének módja:

  1. 1. Óvatosan őrölje össze az összes összetevőt.
  2. 2. A kapott tömegből tekerje fel a kolbászot és vágja le egyenlő darabokra, körülbelül egy centiméter vastagságra.
  3. 3. Forraljuk a forralt sós vízben a sajttorta.
  4. 4. Tálaljuk tejföllel
  • Fél kilogramm hal zsírszegény fajtákat;
  • 1 kis hagymát;
  • 200 gramm rizs;

A hal rizzsel történő főzésének módja:

  1. 1. Tiszta halak mérlegéből, sós vízben főzzük hagymával.
  2. 2. Forraljuk fel a rizst.
  3. 3. A halat egy rizs párnánál tálaljuk, gyógynövényekkel megszórjuk

Száraz kekszhez:

  • 4 tojás;
  • 1,5 csésze cukor;
  • 2 csésze liszt;
  • sütőpor;
  • vanillin

Keksz előkészítési módszer:

  1. 1. Válasszuk le a fehéreket a sárgától. Beat fehérjéket cukorral, amíg erős fehér hab, majd óvatosan keverjük össze a sárgákat.
  2. 2. A vereség megszakítása nélkül adjunk hozzá apró adag lisztet vanília és sütőporral.
  3. 3. Zsírozza meg a forma alját vajjal, öntse ki a tésztát, és sütje a sütőben, előmelegítve 180-200 fokig, amíg a minta szárazra nem áll

A táblázatban egy minta menü jelenik meg.

  • tej hajdina kása;
  • keményen főtt tojás;
  • tea
  • 1 evőkanál. tej;
  • 2 evőkanál. a víz;
  • 1 evőkanál. hajdina dara;

Kása előkészítési módszer:

  1. 1. Öntse a mosott gabonát hideg vízzel, tegye a tűzre és főzzön, amíg készen áll.
  2. 2. Só, tejjel öntsük és forraljuk fel újra
  • zöldség- és cukkini leves;
  • párolt csirke szelet;
  • burgonyapürével tejjel
  • 350 g burgonya;
  • 200 g cukkini;
  • 100 g sárgarépa;
  • 100 ml napraforgóolajat;
  • 1000 ml vizet;
  • 2 evőkanál. l. sárgarépalé

Leves előkészítési módszer:

  1. 1. Hámozzuk a cukkint, szeletekre vágva, növényi olajban pároljuk.
  2. 2. Roston sárgarépát, cukkini pörköltet.
  3. 3. Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, főzzük 1 liter vízben, amíg meg nem jelenik.
  4. 4. Adja hozzá a többi zöldség- és sárgarépalé a burgonyához.
  5. 5. Forralás után 15 percig forraljuk. Éljen zöldekkel
  • 200 g csirkemell;
  • 1 tojás;
  • 2 hagymát;
  • lomb

Főzési módszer:

  1. 1. Húzzuk ki a csirke hústárcsával hagymával.
  2. 2. Adjunk hozzá tojást, zöldeket, sót és gyúrjuk alaposan.
  3. 3. A formájú szeletek nedves kézzel, gőzösbe helyezve, készen állnak

Burgonyapürével:

  • 300 gramm burgonya;
  • 150 ml tej;
  • 30 g vaj;

A tejet tartalmazó teje előkészítésének módja:

  1. 1. Forraljuk a burgonyát sós vízben.
  2. 2. Töltse le a vizet, adjon hozzá vajot a forró burgonyához, burgonyapürével.
  3. 3. Öntsön forró tejet a burgonya tömegére, és keverje össze egy keverővel
  • sajttorta sárgarépával;
  • tea;
  • galetnoe cookie-k
  • 350 g túró;
  • 200 g sárgarépa;
  • 2 tojás;
  • 100 g cukor;
  • 250 g lisztet;
  • liszt a tölteléken;
  • 100 ml növényi olajat

A sajttorta készítésének módja:

  1. 1. A túrót cukorral és tojással keverjük össze.
  2. 2. A sárgarépát finom reszelővel reszeljük, keverjük össze túróval.
  3. 3. Adjunk hozzá lisztet, adjunk "pihenést" fél óráig.
  4. 4. Alakítsa be a sajttorta, lisztbe tekerje őket. Gőz főzés

Az ajánlott menü a következő:

  • túrós rakott szilva;
  • kamilla tea;
  • diótörő
  • 200 g túró 1% zsírt;
  • 1 tojás;
  • 50 g búzadara;
  • 1 evőkanál cukor;
  • csipetnyi sütőpor;
  • 50 g szilva;
  • vanillin

Tészta főzésének módja:

  1. 1. Keverjük össze a túrót, a tojást, a búzadarát, a cukrot és a sütőport egy turmixgépben.
  2. 2. Adja hozzá a mosott és apró szilva darabokra vágva.
  3. 3. Helyezzen szilikon öntőformát és sütje a sütőben
  • zöldségleves tejjel;
  • csirke pörkölt;
  • szárított gyümölcsök kompótja
  • 350 g karfiol;
  • 350 g cukkini;
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 1 pohár tej;
  • két csirke tojás mókusai;
  • 3-4 Art. l. liszt

Leves előkészítési módszer:

  1. 1. Készítse elő a zöldségeket: ossza meg a káposztát kis virágokra, húzza ki a cukkini, apróra vágva.
  2. 2. Zöldségeket egy kis serpenyőben helyezünk egy kis mennyiségű vízzel, és fedjük le.
  3. 3. A főtt zöldségeket egy turmixgépben liszttel vágjuk, adjunk hozzá zöldséglevest, és forraljuk fel.
  4. 4. Adjunk hozzá tejjel kevert tojásfehérjét a zöldségekhez. Újra forraljuk fel.
  5. 5. Adjon hozzá növényi olajat a kész leveshez.
  • 500 g csirkehús, csontokkal;
  • 200 g sárgarépa;
  • 500 ml vizet;
  • 1 közepes paradicsom;

Csirke előkészítési módszer:

  1. 1. Osztjuk fel a mosott csirke darabokra, és tegyük egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Öntsük hideg vízzel, forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
  2. 2. Fedjük le a csirkét egy fedéllel és továbbra is főzzük alacsony hőmérsékleten.
  3. 3. Eközben a sárgarépát egy finom reszelőre vigye, húzza le a paradicsomot, és aprítsa össze a keverőt egy pürével.
  4. 4. Amikor a víz a potban egy kicsit marad, adjunk hozzá a sárgarépát, és folytassuk a kinyitott fedelet.
  5. 5. 15 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét és gyógynövényeket.
  6. 6. 5 perc múlva kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a hús "fedje" a fedél alatt
  • kamilla tea;
  • cookie-kat.

A Pevzner 5. számú diétásasztal általános jellemzői?

Bizonyos betegségek azonosítása során az orvosok bizonyos diétát írnak elő. Például az epehólyag és a májbetegség, az akut vagy krónikus hepatitis, a kolecisztitisz esetében a betegek számára ajánlott az étrend felülvizsgálata és a terápiás étrend-táblázat 5. számának követése.

A Pevzner szerint az 5. kezelési táblázat segít enyhíteni és javítani a beteg állapotát, és csökkenti a betegség további fejlődésének kockázatát. A személy menüje azonban megváltozhat és beállíthatja magát, figyelve a kezelőorvos tanácsát.

Az összes terápiás étrend fő célja a sérült szervfunkciók helyreállítása és a test állapotának javítása. Az emésztőrendszer kezelésében különös figyelmet kapnak a megfelelő étrend. A szovjet táplálkozási Pevzner 15 terápiás étrendet fejlesztett ki, amelyek bizonyos betegségek kezelésére irányultak.

E módszer szerint az 5. számú étrendtáblát az alábbi esetekben nevezik ki:

  • károsodott májfunkció, májcirrózis;
  • akut cholecystitis;
  • krónikus vagy akut hepatitis;
  • epekőbetegség, ha a betegség nem az akut stádiumban van;
  • gastritis, colitis.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a diéta csak akkor ajánlható, ha a beteg nem szenved a máj és a gyomor kifejezett betegségei miatt. Az elválaszthatatlan epehólyagot is meg lehet követni. Ez a táplálkozási program célja:

  • az epe elválasztásának stimulálása;
  • a májfunkció normalizálása;
  • az anyagcsere normalizálása;
  • a koleszterin és a zsír anyagcsere szabályozása.

Az 5. táplálkozási táblázat lényege: a test rostokkal, szénhidrátokkal, fehérjékkel és folyadékokkal való gazdagítása és a koleszterint, purinokat, illóolajokat, oxálsavat, extraktumokat, nitrogént tartalmazó termékek kizárása.

A program a következő jellemzőket tartalmazza:

  • naponta 2 000 - 2 500 kilokalória kalória;
  • legfeljebb 10 gramm sót és legfeljebb 80 gramm cukrot lehet naponta;
  • az élelmiszer 5 - 6 alkalommal oszlik meg, míg az adagok mennyisége azonos és kicsi;
  • naponta 2 liter folyadékból kell fogyasztani;
  • az edényeknek melegnek kell lenniük, tilos túl meleg vagy hideg ételeket használni;
  • az élelmiszer-bevitel betartása;
  • Gőzölés ajánlott, sült vagy főtt is. Szigorúan tilos sült ételeket enni;
  • nem lehet durva ételeket enni. Ha a termékek kórosak, akkor reszelt vagy keverőgéppel kell őrölni.

Ezen szabályokon túlmenően az 5. engedélyezett és tiltott termékek listája is szerepel az 5-ös orvosi diétával. Tehát, fontolja meg, hogy mit lehet és nem tud enni a máj- és epehólyag betegségben szenvedők számára.

Pevzner diéta

5. diétás asztal M.I.Pevzner

Sokan, akik hallják a diétát, azonnal meghatározzák az elhízás elleni küzdelmet. De gyakran a diétázás oka nemcsak triviális súlycsökkenés, hanem az étrend megváltoztatásának szükségessége az egészség javítása érdekében a betegség vagy a teljes gyógyulás során.

Másrészt komoly betegség esetén a legtöbb orvos csak egy súlyos betegség által érintett szerv gyógykezelését írja elő. Ilyen esetekben sajnos az egész szervezetre nem egységes rendszerként kellő figyelmet fordítanak.
Már régóta ismert, hogy egy személy életmódja befolyásolja az emberi egészség állapotát, és ez nem csak a rossz szokások jelenléte, hanem a táplálkozás is. És csak a huszadik század 20-as éveiben M. Pevzner, a betegek kezelésére, étrendterápiát fejlesztett ki, amely minden esetben megakadályozhatja a lehetséges szövődményeket vagy visszaeséseket, és általában gyógyíthat egy személyt.

Orvosi élelmiszer Pevzner szerint

A tudományos étrend-terápia alapítójaként Pevzner az egész Szovjetunióban bemutatta az egészségügyi táblákat szanatóriumokban. Ő és csapata aktívan tanulmányozta az étrendnek az emberi testre és a reakcióra gyakorolt ​​hatását.

A kutatás során több mint 15 táblázatot fejlesztettek ki, amelyek magukban foglalják a gyulladásgátló, valamint a szív-, gyomor-bél-, máj-, tuberkulózis-, magas vérnyomás-, reumás- és anyagcsere rendellenességek kezelésére szolgáló táplálkozási rendszereket.

Minden betegség esetében egy meghatározott termékcsoportot választottunk ki, az élelmiszer-feldolgozási technológiát, az alapvető ételek gyakoriságának és súlyának megtervezését. Fontos, hogy az ilyen Pevzner étrendeket otthon, és nem csak a kezelési és megelőző intézményekben és a poliklinikákban kövessék.

Diétás táblázat 5

A fájdalmas állapot csökkentése vagy a máj- és epeutak gyógyítása érdekében kövesse Pevzner étrendjét 5. A táblázatban szereplő étrend nagyon jóindulatú - egészséges és teljes. Ez helyreállítja a máj, az epeutak működését, pozitív hatással van az epe kiválasztására. Az étrend alapja elsősorban a fehérjék és a szénhidrátok használata, és a zsír mennyisége valamivel korlátozott. Szigorúan tilos oxálsavat, koleszterint, illóolajokat és nitrogént tartalmazó termékeket használni.

Azok a betegségek, amelyekre a Pevsner 5-ös étrend-táblája gyógyul, a kolecisztitisz, a májcirrózis és a hepatitis. Ilyen esetekben be kell tartania az alábbi szabályokat:

  • Ugyanezeket a kis adagokat naponta egyszer ötször fogyasztva;
  • Nem szabad nagyon hideg és meleg ételeket enni;
  • Főzés sütéssel, gőzöléssel és gőzöléssel;
  • A durva rost termékekkel, csíkokkal őrölni és őrölni kell.

A nap folyamán a Pevsner étrend menüje legfeljebb két liter folyadékot és 10 gramm sót fogyaszt étkezésenként. Az átlagos kalóriatartalom legfeljebb 2800 kalória. És a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 90: 90: 400 gramm. A fehérjék több mint fele állati eredetű, a zsírok egyharmada növényi.

A Pevzner 5-ös étrendje pozitív a zöldségekre, mint például a burgonya, az uborka és a paradicsom, a sárgarépa és a répa, a paprika és a vörös káposzta. A zab, a rizs, a hajdina és a búzadara, valamint a tésztaféléket gabonafélékből kell főzni. Mindezekkel a termékekkel a leveseket zöldséges vagy vajjal kell főzni.

Hasznos enni minden bogyó, banán és alma, eper, minden szárított gyümölcs. A hús jobb választani a sovány nyúl, marhahús, csirke filé. A tenger gyümölcsei - a garnélarák, a tintahal, a tőkehal és a tőkehal. A napon csak egy főtt sárgát lehet enni, és az omletteket fehérjékből készíteni.

A tejtermékekből mindegyik felhasználható egy kis zsírtartalmú és tejföllel, amelyet saláták öltözködésére használnak. A sütés kovásztalan, kenyér sütő, búza vagy rozslisztből 2 fajta.

Ezen kívül vannak olyan élelmiszerek, amelyek teljesen kizártak az étrendből. Ezek pácolt zöldségek, zöldek, káposzta, fokhagyma és zöldhagymák, gombák és retek. Kukoricát, árpát, köleset, borsót, árpát, valamint zsíros halakkal és húst tartalmazó húsleveseket és levest nem szabad a gabonából fogyasztani.

A főételeket nem szabad mustárral, borssal vagy tormával tölteni. A kezelés során csokoládé, pelyhes péksütemény, friss és sült sütemények kerülnek az étrendbe. A gázt, erős kávét és teát tiltó italok, és semmilyen esetben sem alkohol.

Ezeknek a termék tippeknek köszönhetően a test gyorsan fájdalomcsillapításnak van kitéve a beteg szervek számára, és gyorsan helyreáll.

Étkezés a hét folyamán

Pevzner 5 hetes étrendje egy ilyen hozzávetőleges menüt javasol:

  • Reggeli: zableves kenyérrel és sajttal, hajdina zabkása, túrós pudingok, sajttorta, tej zabkása, fehérje és zöldség omlettek, decoctions és szárított gyümölcs kompótok, zselé és koktélok.
  • Ebéd: sült vagy tört bogyós gyümölcsök, túrós és gyümölcssaláták, gyümölcslevek, vinaigrette vagy főtt rizs káposztával.
  • Ebéd: sovány húsú levesek, cékla leves, hajdina, párolt hal, halpogácsák, zöldségsaláták. Zöld teát inni mézzel, tejjel, édes kompótokkal.
  • Tea idő: házi főtt krutonnal tejjel, sárgarépa salátával, sült almával, omelettel, rakottal, zöldségpürével.
  • Vacsora: káposzta, csirkehússal, sült halral, burgonyapürével, sajtleves, zöldséges vagy párolt zöldségekkel. A folyadékból: kefir, bogyós gyümölcslé, tej, tea, almalé és mások.

A felhasznált termékek kombinálásához mérlegelés alapján lehetséges. Az étrend időtartama a betegség lefolyásának egyedi jellemzőitől függ, főként 1-5 hét.

5. diéta A Pevzner saját receptjeivel rendelkezik

Ezek egyike az alma-sárgarépa szelet receptje. Ehhez vágjunk sárgarépát szalmába, öntsünk forró vizet, és aludjunk cukorral. Ezután vágjuk le az almát, és főzzük kb. 5 percig. Ezután hozzá kell adni a búzadarát, keverni mindent, és öntsük a felvert fehérjét. A hűtött tömegből alkotják a pogácsákat, burkolják a zsemlemorzsát és sütik a sütőben. Szolgáláskor öntsön alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtot.

A gyógyulás várható eredményei mellett a betegek észrevehető súlyvesztést, jólét normalizálódását, a bőr és a haj állapotát észlelik.

Vélemények a diéta Pevzner

Vitalina Markovna: „50 éves koromban már sok betegségben szenvedtem, főként az emésztőrendszer munkájával kapcsolatban, ezért ismerem először, hogy mennyire fontos a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás, és nem a salakok és az üres szénhidrátok elzáródása. Főtt vagy párolt gyümölcsöket és zöldségeket igyekszem az étrendben használni, hamburgert készíteni sovány húsból, nem enni pékségeket és cukrászati ​​termékeket, igyon legfeljebb 2 liter folyadékot minden nap. Nagyszerűen érzem magam, és őszintén kívánok neked!

A Pevzner 5-ös diéta: minden nap menü, receptek

A Pevzner 5. számú étrendtáblája megkönnyíti a betegek életét, mivel a hét menüjének ismeretében csak az étrendbe kell önteni és étkezni. Végtére is, nem titok, hogy a táplálkozás befolyásolja az ember általános jólétét. Megfelelően választott diéta a betegségekhez, a gyógyulás gyorsabb lesz, és a beteg jóléte is javulni fog.

A Pevzner által az 5. diétás tábla használatára vonatkozó jelzések

  • epekőbetegség;
  • krónikus hepatitis (súlyosbodási időszak után);
  • krónikus kolecisztitisz és kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrózisa (a funkció elégtelensége hiányában);
  • akut hepatitis a gyógyulás során;
  • ha nincs kifejezett intesztinális patológia.

Úgy véljük, hogy a Pevzner 5 diéta a legkedvezőbb étrend, amely hozzájárul a máj gyors helyreállításához. Ugyanakkor az epeutak aktivitása normalizálódik. A táplálkozás jelentése egyszerű - a szervezetben a normál mennyiségű fehérje és szénhidrát, és a zsír mennyisége némileg csökken. Ne felejtse el kizárni a koleszterin, purin, nitrogén anyagokkal töltött ételeket.

Kiválaszthatja a megfelelő diétát a Pevzner többi asztalának menüjének megvizsgálásával.

5. kezelési táblázat: Pevzner: általános jellemzők

  • a fehérjék enyhe csökkenése (legfeljebb 80 g) és szénhidrátok (legfeljebb 400 g);
  • korlátozza a zsírmennyiséget a menüben (legfeljebb 80-90 gr);
  • legalább 1,5 - 2 liter folyadék;
  • legfeljebb 10 g sók;
  • energia-érték naponta - 2400 - 2800 kcal.
  • főzési módszer: főzés, sütés, néha pörkölés. Meg kell törölni a rostokban gazdag zöldségeket. Feszes hús - apróra vágva. Nem lehet megsütni;
  • az elfogyasztott élelmiszer nem lehet túl hideg és túl meleg;
  • Ellenjavallt olyan termékek használata, amelyek nagy mennyiségű purint és oxálsavat tartalmaznak;
  • megszünteti azokat a táplálékokat, amelyek a belek puffadását okozzák, durva rostot tartalmaznak.

Ez az élelmiszer jó és gyorsan befolyásolja a máj munkáját. Ezért az orvosi táplálkozás 5 táblázata gyakran felírható a műtét utáni helyreállításhoz. Az érzéstelenítés egy erős csapás a májra, így segítségre van szüksége az összes toxin eltávolításához és a munka normalizálásához.

Diéta 5 táblázat: mit nem lehet (táblázat)

Az 5. táblázat, mint bármely más Pevzner étrend, tartalmaz egy listát a termékekről - mi lehetséges és mit nem lehet megenni.

Az ésszerű gátlások, mivel ez a máj egészségének kérdése. A maximálisan kizárt zsíros, fűszeres ételekhez.

Diéta 5 Pevzner asztal: a hét menüje és a receptek

Az 5. táblázat diétázásakor a hét minden napján megjelenő menü változhat a fajtától függően, mivel az elfogyasztandó termékek elegendőek ahhoz, hogy különböző recepteket készítsenek.
Az alábbiakban megismerkedhet a menüvel, vagy letöltheti a számítógépre.doc formátumban.

  • Tea száraz kekszekkel;
  • Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  • Sült alma.
  • Zöldségleves;
  • Hajdina zabkása gőzös pogáccsal;
  • Szárított gyümölcsből készült kompót.
  • Marshmallow vagy lekvár;
  • Édes tea.
  • Főtt burgonya;
  • Párolt hal.
  • Kefir - fél pohár.
  • Túrós rakott;
  • Szelet kenyeret vajjal;
  • A tea édes.
  • Friss vagy főtt zöldséges saláta növényi olajjal;
  • Zöld tea.
  • Zöldségleves;
  • Főtt csirkehús;
  • Rizs kása.
  • Túrós rakott joghurt.
  • Burgonya rakott;
  • Sült alma.
  • Savanyú tej - fél csésze.
  • Hajdina kása;
  • Egy szelet fekete kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Sült alma.
  • Káposztahenger zöldségfélék;
  • Kompót.
  • Krémleves tejföllel.
  • Tészta rakott tojással és cukorral;
  • Almalé
  • Savanyú tej - fél csésze.
  • Rizs zabkása, almával főzve;
  • Szelet szárított kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Növényi saláta növényi olajjal.
  • Párolt káposzta;
  • Sült hal;
  • Kompót bogyókból.
  • Kekszek vagy sütik;
  • Bogyók és gyümölcs zselé.
  • Sült hús;
  • Káposzta pogácsa.
  • Kefir - fél pohár.
  • Zabkása zabkása tejben forralt vízben;
  • Galetny cookie-k;
  • A tea édes.
  • Sült alma.
  • Lean borscs;
  • Növényi rakott;
  • Hajdina kása.
  • Broth csípő.
  • Főtt vagy sült hal;
  • Burgonyapürével.
  • Savanyú tej - fél csésze.
  • Túrós kefir és lekvár;
  • Tea (zöld vagy fekete).
  • Növényi rakott.
  • Zöldségleves;
  • Főtt burgonya;
  • Sült pulykahús.
  • Sült alma.
  • Zöldségleves;
  • Hal pörkölt.
  • Kefir - fél pohár.
  • Hajdina kása, vízben főtt tejjel;
  • A tea nem édes.
  • Sült alma.
  • Kukorica kása aszalt szilva;
  • Növényi leves püré.
  • Túrós házi joghurtot.
  • Burgonyapürével;
  • Párolt zöldség saláta.
  • Savanyú tej - fél csésze.

Diéta 5 asztal Pevzner: receptek

Tekintettel arra, hogy sokan tilosak, az ötödik asztal receptjeit kínáljuk, hogy ízletes és kielégítő ételeket készítsen. Emlékeztetni kell arra, hogy az étkezést naponta 5 alkalommal kell megtenni.

  • A reggelihez általában tejet vagy pudingot fogyasztunk. A tej zabkása még a lusta főzésre is képes. De a pudingnak szüksége van egy receptre.

Sajtos sütemény puding

  • Alacsony zsírtartalmú túró - 500 gr.
  • Tojás - 2 db.
  • Tej - 1/2 csésze.
  • Manka - 3 kanál.
  • Olvasztott vaj, vanília, mazsola, cukor.

Először a tejföllel tejjel öntjük és várjuk, amíg megduzzad. A túrót gondosan össze kell keverni egy turmixgépben. Lágynak kell lennie.

Szintén, turmixgép, megverte a tojást. Vanillin, a cukor elalszik ott. Ezután mindent össze kell keverni és összekeverni. Öntsük sütőedényekbe, és 20 percig sütjük. A sütő vagy a multicooker hőmérséklete 200 fok legyen. És finom puding kész! A 7-es étrend speciális menüje elolvassa a következő cikket.

  • A második reggelit egy sült almát vagy friss gyümölcsöt fogyaszthat.
  • Vacsorára fogyasztja az alacsony zsírtartalmú levest. A zabkása zöldségekkel főzhető, csirke süthető. Kötelező kompót. Délutáni tea, gyógynövény főzet.

A köszvényre vonatkozó 6. diétás menü is fontos lehet.

Zöldségleves recept étrendtáblával 5

  • Cukkini - 60 gr.
  • Burgonya - 40 gr.
  • Paradicsom vagy sárgarépa - 20 gr.
  • Hagyma és petrezselyem - 10 gr.
  • Vajat.
  • Növényi húsleves - 500 gr.
  • Tejföl (10% zsír) - 10 ml.

Minden zöldség (a burgonya kivételével) apró darabokra vágva és egy kicsit vízben forraljuk vajjal. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát a keverékhez és főzzön további 20 percet. Növényi keverék elaludni a húslevesben és főzzön, amíg egy ilyen állapotba nem kerül, amíg a burgonya készen áll. Tálaljuk tejföllel és zöldekkel (apróra vágott).

  • Ha ebéd közben hús volt, akkor vacsorára érdemes a halat főzni. Növényi püré alkalmas erre. A kompótot sajttorta lehet enni.
  • Ágy előtt az alacsony zsírtartalmú joghurt megengedett.

Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az ételhez, akkor különböző ételeket kell improvizálni és főzni. A fajták segítenek a táplálkozásban és nem törik meg.

5. diétás táblázat gyerekeknek

A gyermekek számára a Pevzner 5-ös étrend ugyanaz, mint a felnőtteké. De nehezebb megbirkózni egy kis silopop démonnal, mert van egy érve - szeretném.

Pevzner 5-ös étrend a májbetegséggel küzdő gyermek számára a szülők pszichéjének tesztje. Annak érdekében, hogy kevesebb konfliktus és probléma merüljön fel, tanácsos betartani a terápiás táplálkozást az egész család számára. Természetesen az anyának állandóan kell valami új és ízletes főzni a megengedett termékekből.

Pevzner diéta 5p: heti menü a hasnyálmirigy-gyulladásra

Ez a táblázat egy ággal rendelkezik. A pancreatitisben szenvedő betegek esetében külön Pevzner 5p diétát kell betartani. Ez az élelmiszer olyan betegek számára készült, akiknek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos formája van. Az orvosi táplálkozás alapját az 5. táblázat tartalmazza, de néhány kivételt is adtak hozzá.

  • Fehér cukor. Az edényekbe csak 20 gramm xilitot lehet keverni.
  • Hagyja ki a meleg és hideg ételeket. Azaz, minden ételnek kissé melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.
  • Minden olyan termék, amely pálmaolajat tartalmaz.
  • Cékla leves, okroshka.
  • Édesség.

Minden más szempontból a táblázat pontosan megegyezik az 5. sz. Legalább néhány hónapra van szüksége ahhoz, hogy eredményt nyújtson a Pevzner 5p-es étrendjéhez, a heti menüt legelőnyösebben előzetesen kell elvégezni, hogy csökkentse a tiltott étkezés kockázatát.

Ez az étel tökéletes a posztoperatív időszakban. A helyreállítás első két hetében ragaszkodhatsz hozzá, majd zökkenőmentesen az 5. táblázathoz.

5a diéta Pevzner által

Az aktív fázisban van egy asztal a cholecystitisben szenvedő betegek számára is. A hepatitis kezelésére terápiás étrend is rendelhető. Ennek az étrendnek a célja nem a kalória csökkentése, hanem a máj munkájának megkönnyítése. Ugyanakkor minden szükséges és fontos anyagot elegendő mennyiségben kell bevenni.

Az 5a-os étrend és a napi ételek receptjei szinte teljesen egybeesnek az ötödik asztallal, ez csak az ételeket szolgálta fel az őrölt formában, nagy darabok nélkül.

A tiltott termékek:

  • Minden termék élesztőn. Még a sörélesztőkkel és rosszindulatú vitaminokkal is ellenjavallt. Az emésztőrendszerben erjedést és rothadást okoznak.
  • Termékek, ahol szója és bab van.
  • Olvasztott sajt, mázas sajtok, megvásárolt túró.
  • Citrus.
  • Díjak, ahol citrom és más citrusfélék vannak.
  • Vágja le
  • Bármilyen sült étel teljesen kizárt.

Nem is fogyaszthatsz az 5. táblázatban megengedett ételeket. Elvileg nincsenek olyan sok korlátozás, de szigorúan követniük kell őket. Miután a kolecisztitis aktív fázisa lejárt, lassan visszatérhet a diétához 5.

Az 5a terápiás étrendet súlyos sebészeti beavatkozások után is hasznosíthatjuk. Egy ilyen étrend megkönnyíti a máj munkáját, és megbirkózik a maradék anyagok eltávolításával a használt érzéstelenítésből. Általában elegendő hét van az ilyen diétán, majd az ötödik táblázat menüjére bővül. A műtétet követő első héten semmilyen körülmények között nem lehet elég zsíros ételeket fogyasztani. Ez komoly szövődményekhez és májproblémákhoz vezethet a jövőben.

Létrehoztam ezt a projektet, hogy egyszerűen elmondjam az érzéstelenítésről és az érzéstelenítésről. Ha választ kaptunk egy kérdésre, és az oldal hasznos volt számodra, örömmel támogatom, segíteni fog a projekt továbbfejlesztésében és a karbantartás költségeinek ellensúlyozásában.