1B diétaszám, 1B táblázat

Jelzések:
1) gyomorfekély és nyombélfekély, vagy krónikus gyomorhurut, az 1A étrend után éles exacerbáció csökkenésével;
2) az 1A étrend után az akut gastritis.

Az 1B-es étrend célja:

jelentős mechanikai, kémiai és termikus schazhenie gyomor-bél traktus, csökkentve a gyulladást, javítva a fekélyek gyógyulását, a megfelelő táplálkozás biztosítása a fél ágyas módban.

Az 1B diéta általános jellemzői:
az étrend kalóriatartalma némileg csökkent a fehérjék és zsírok normál tartalmú szénhidrátok miatt. A gyomor szekrécióját serkentő és a nyálkahártyát irritáló termékek és ételek élesen korlátozottak. Az étel vízben főzött vagy párolt, félig folyékony és püré formájában dörzsölve. Korlátozott mennyiségű nátrium-klorid. Nagyon meleg és hideg ételek nem tartoznak ide.

Az 1B diétás táblázat kémiai összetétele és kalória tartalma:
szénhidrátok - 300-350 g;
fehérjék - 90 g (60-70% állatok),
zsír - 90-95 g (25% zöldség),
kalória - 2500-2600 kcal;
nátrium-klorid - 8-10 g,
szabad folyadék - 1,5 l.

Diéta az 1B diétával:

Naponta 6 alkalommal. Éjszaka: tej.

Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
levesek
A nyálkahúsleves, reszelt kukoricával (búzadara, rizs, zabpehely, hajdina) és tojás-tej keverék, tejelő reszelt szemcsékkel;

kenyér és liszt termékek
Csak 75-100 g apróra vágott, nem finomított, kiváló minőségű lisztből készült kekszet;

hús és baromfi
Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Az inak, a fascia, a zsír, a bőr tisztítása. Főzzük és húzzuk át kétszer egy húsdarálón. Gőzölgő, gombóc, húsgombóc, burgonyapürével. A leveshez pürét is lehet hozzáadni;

hal
Nem zsíros, bőr nélkül. Steam pogácsák, queli, souff stb.;

tejtermékek
Tej, tejszín, friss nem savanyú túró, tejjel reszelt. gőzút soufflé.
Kizárás: erjesztett tej italok és sajtok;

tojás
Legfeljebb 3 darab naponta. Puha főtt, gőz omlett, felvert fehérje ételek;

gabonafélék
Zabpehelyből, hajdinaból, búzadaraból és rizsből készült tiszta tejpor;

zöldségek
Burgonya, sárgarépa, cukorrépa püré tejjel és vajjal, párolt soufflé;

gyümölcsök, édes ételek, édességek
Csókok, zselék, édes gyümölcsök habjai, gyümölcslevek. Tej Jelly. Cukor, méz.
Kizárás: nyers gyümölcs, édességek;

szószok és fűszerek
Csak tej vagy tejföl;

italok
Gyenge tea tejjel, tejszínnel, húsleves csípővel, édes gyümölcs és bogyós gyümölcslével félig vízzel.
Nem tartalmazza: kávé, kakaó, szénsavas italok;

zsírok
A friss ételeket friss tejszín és finomított növényi olajok adják.

A minta étrend menü 1B.
Első reggeli: gőz omlett két tojásból, tejmártás zabkása, tej
Második reggeli: tej.
Ebéd: pácolt rizs tejleves, gőzölgő burgonyapürével, alma zselével.
Snack: a csípő, a kekszek főzése.
Vacsora: pörkölt sajtleves, gyümölcs zselé.
Éjszaka: tej.

Mielőtt elkezdené a diétát "1B diétaszám, 1B táblázat", forduljon orvosához!

1b. Diétaszám (1b. Táblázat) - gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekélyes táplálék súlyosbodása során

Az 1B diéta (1B. Táblázat) egy terápiás táplálkozási rendszer, melyet a gyomorfekély és a nyombélfekély, a fekélyes vérzés, az akut gastritis, a nyelőcső égési sérülése, valamint a peptikus fekély súlyosbodása után írják elő. Általában ez az étrend az 1A diéta után kerül elrendezésre. A táplálkozás időtartama 1B 10-30 nap.

Az 1B-es étrendben a szénhidrátok miatt a kalóriatartalom némileg csökken, a fehérjék és a zsírok normál tartalma. Korlátozott élelmiszerek és élelmiszerek, amelyek stimulálják a szekréciót és irritálják a gyomornyálkahártyát.

Az étrend célja egy jelentős mechanikai, kémiai és termikus schazhenie gyomor-bél traktus, amely csökkenti a gyulladást és a fekélyek gyógyulását, táplálkozást biztosítva fél ágyas módban.

Az 1B diéta kémiai összetétele:

• fehérjék 90 g (60-70% állati eredetű, 30-40% növényi);
• zsír 90-95 g (25% növényi, 75% állat);
• szénhidrátok 300-350 g;
• só 8-10 g;
• folyadék 1,5-2 liter.

Az 1B diétás napi bevitel: 2500–2600 kcal.
Diéta: naponta 5-6 alkalommal, az éjszakai tejért.

Az 1B diéta használatára vonatkozó indikációk:

• gyomorfekély és nyombélfekély;
• krónikus gyomorhurut az éles exacerbáció csökkentése során (az 1A diéta után);
• akut gastritis (az 1A diéta után);
• gyomorműtétek után (átmenet az 1A étrendből);
• égeti a nyelőcsövet.

1B diétaszám (1B. Táblázat) - élelmiszer

Mit lehet enni az 1B-es diétával:

Levesek: nyálkahéj konzisztenciája reszelt cella hozzáadásával (búzadara, zabpehely, hajdina, rizs), tojás-tej keverékkel, tejjel reszelt kerettel.

Gabonafélék: folyékony burgonyapürével, zabpehelyből, búzadara, rizs és hajdina.

Zöldségek, fűszernövények: burgonya, cékla és sárgarépa püré vajjal és tejjel, párolt soufflé.

A hús, a hal: a borjúhús, a marhahús, a pulyka és a csirke zsírból, bőrből, fasciából és inakból tisztítható. A húst meg kell főzni és 2-szer át kell hagyni egy húsdarálón, majd főzzük a húsgombócokat, gombócokat, párolt savanyú sütőt, burgonyapürét vagy adjuk hozzá a leveshez. Szintén alacsony zsírtartalmú, bőr nélküli halak gőzök, szaftosok és quenellek formájában.

Tojás: legfeljebb 3 db. naponta (puha főtt, párolt omlett vagy felvert fehérjékből készült ételek).

Friss gyümölcsök és bogyók: kizárva.

Tejtermékek: tej, tejszín, friss nem savanyú túró, tejjel és párolt soufflével.

Édességek: cukor, méz, zselé, csokoládék és habok édes gyümölcsökből és gyümölcsléből, tejcsók.

Liszt termékek: legfeljebb 100 g naponta vékony apróra vágott, kiváló minőségű lisztből készült keksz (nem pirított).

Zsírok: friss vaj és finomított zöldségfélék.

Italok: gyenge tea tejjel vagy tejszínnel, dogrose húsleves, édes gyümölcsök és bogyós gyümölcslevek (fele vízzel).

Mit nem tud enni az 1B-es diétával:

• húslevesek és szószok (zöldség, hús, hal és gomba), borscs, káposzta leves;
• hüvelyesek, tészta, durva gabonafélék (köles, árpa, yachka, kukorica);
• zöldségek (a burgonya, a sárgarépa és a karfiol kivételével), gombák, pácolt és pácolt zöldségek, konzerv zöldségek;
• zsíros húsok, baromfi és hal, hímvessző fajták, savanyúságok, füstölt húsok, konzervek;
• friss gyümölcsök és bogyók;
• erjesztett tejtermékek, kemény sajtok;
• friss kenyér, sütemények és liszttermékek;
• erős tea, kávé, kakaó, erős kompótok és gyümölcslevek, szénsavas italok, kvass, alkohol;
• szószok (a tejföl kivételével), savanyúságok, fűszerek, mustár, bors, torma, hagyma, fokhagyma.

1B diétaszám (1B. Táblázat): a hét menüje

Az 1B étrend változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.

A táplálékot ennek a diétának vízben kell főzni, vagy párolt, folyékony, félig folyékony és püré formájában kell bevenni. A meleg és hideg ételeket kizárják.

hétfő

Reggeli: gőz omlett, tea tejjel.
Ebéd: tej.
Ebéd: tejelő zabpehely leves, húsleves, zselé.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: gőzös csirke pogácsák, burgonyapürével, zselével.
Bedtime: tej.

kedd

Reggeli: túrófű, zöld tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: tejleves rizzsel, párolt soufflé, gyümölcslé vízzel.
Ebéd: tej zselé.
Vacsora: pácolt tej zabpehely.
Bedtime: tej.

szerda

Reggeli: 2 puha főtt tojás, tea tejjel.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: tejmártás, lé vízzel.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: gőzölgő, teás tejszínnel.
Ágy előtt: tej mézzel.

csütörtök

Reggeli: reszelt túró tejjel, zöld tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Vacsora: tejszín hajdina kása, gumi gombóc, gyümölcs zselé.
Ebéd: tej zselé.
Vacsora: zabpehely tejjel.
Bedtime: tej.

péntek

Reggeli: búzadara, tea.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: nyálkás leves zabpehely és húspürével.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: őrölt hajdina tejjel.
Bedtime: tej.

szombat

Reggeli: sajtos túró, teás tea.
Ebéd: tej zselé.
Ebéd: tejpor, gyümölcs zselé.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: őrölt rizs kása, halgőzölgő, zöld tea.
Bedtime: tej.

vasárnap

Reggeli: gőz omlett, tea krémmel.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: reszelt hajdina és húspüré leves.
Snack: gyümölcs zselé.
Vacsora: tej zabpehely.
Ágy előtt: tej mézzel.

1.b táplálkozási táblázat

A cikk tartalma:

Az 1b. Táplálkozási táblázat az 1a. Ez az étrend a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély kezelésére készült. Szóval, mit tartalmaz ez a diéta és hogyan kell megfelelően követni?

Milyen szabályokat kell követni az 1b diétával?

Ez az étrend bizonyos ételeket tartalmaz, amelyek az étrend idején kizárták az étrendet. Ajánlott termékek is vannak.

Mi szerepel ezekben a listákban?

• Tejleves (főtt gabonafélék hozzáadásával), a nyálkahúslevesre.
• Kenyeret. 100 g napsütés naponta (csak a legmagasabb minőségű lisztből készült kenyér)
• Marha, nyúl, borjúhús, csirke, pulyka. A hús főtt és darált.
• Fish. Főtt, alacsony zsírtartalmú fajták.
• Friss túró, soufflé (élesztőn), tej, tejszín.
• Puha főtt tojás, felvert fehérje ételek, rántotta (párolt).
• Zabpehely, búzadara, rizs, hajdina.
• Sárgarépa, répa, burgonya. Minden zöldség burgonyapürével vagy puding formájában.
• Zselé, habok, zselés édes bogyókból; tej zselé, méz.
• Tejföllel és tejszósszal.
• Tea (tejszínnel vagy tejjel lehet); vízzel hígított gyümölcslevek.

• Erős és kövér húsleves.
• Sajt, tejtermékek.
• Szóda (bármilyen), kakaó, kávé.
• Az összes snacket kizárják az étrendből.
• Gyümölcsök.
• Édesség.

Hogyan készítsünk egy menüt a héten?

Annak érdekében, hogy az étrend ne legyen teher, gondolja át előre a menüt.

Az 1b-es étrendhez tartozó heti menüt mutatjuk be az Ön számára:

hétfő

• Breakfast. Zabpehely a vízen
• Ebédet. Tejleves (árpával)
• Vacsora. Kissel
• Éjszaka. Bögre tej

kedd

• Breakfast. Steam omlett, tea
• Ebédet. Tejleves (búzadara), leves (hús)
• Vacsora. Rizs zabkása, zselé
• Éjszaka. tej

szerda

• Breakfast. Hercules a vízen
• Ebédet. Rizsleves, zselé
• Vacsora. Párolt omlett, édes tea

csütörtök

• Breakfast. Bögre tej, hajdina
• Ebédet. Tejleves (zabpehely), húsgombóc, zselé
• Vacsora. Túrós
• Éjszaka. tej

péntek

• Breakfast. Omlett, egy csésze meleg tejet
• Ebédet. Tejleves (hajdina), puding (marhahús), tea
• Vacsora. Rizs kása, tej
• Éjszaka. tej

szombat

• Breakfast. Tojás, tejkupa
• Ebédet. Gyöngy leves, soufflé (csirke), kissel
• Vacsora. Tejkása, kompót
• Éjszaka. tej

vasárnap

• Breakfast. Omlett, tea mézzel
• Ebédet. Hús (forralás) + burgonyapüré (burgonya)
• Vacsora. Kása (hajdina), zselé
• Éjszaka. tej

Speciális táplálkozási tippek

Mielőtt elkezdené ezt az étrendet, konzultáljon kezelőorvosával, hogy kijelölhessen Önnek egy kezelést. Az önrendelést biztosító étrend számos egészségügyi problémához vezethet a krónikus betegségek súlyosbodásához.

Mit mondanak a szakértők a Pevsner Diet 1b-ről?

Az 1b diétaszám csökkentheti a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​mechanikai és kémiai hatásokat, és ezáltal csökkentheti a gyomor és a belek falainak irritációját. Éppen ezért az összes terméket burgonyapürével vagy teljesen folyékony állapotban kell összetörni.

Élelmiszer táblázat 1B

Élelmiszer táblázat 1B

Az 1B diétás táblázat indikációi

Az 1B táplálkozási számot a gyomorfekély és a nyombélfekély, a fekélyes vérzés, az akut gastritis, a nyelőcső égési sérülése, valamint a peptikus fekély súlyosbodása esetén írják elő a cholecystectomia után. Rendszerint az 1A étrend után. Mint egy önálló étrend, amelyet ajánlott a gyomorfekély enyhe súlyosbodására. Az 1B diéta időtartama - 10-30 nap.

Az 1B diétás táblázat célja

Az 1B diéta célja a gyulladásos folyamatok, a fekélyek gyógyulásának megállítása, a gyomor-bél nyálkahártya helyreállítása.

Az 1B táplálkozási táblázat általános jellemzői

Az 1B diéta teljes mértékben kielégíti a kórházban az energia és a tápanyagok emberi élettani igényeit.
Az 1B diéta kevésbé szigorú, mint az 1A étrend, a gyomor a mechanikai, kémiai és termikus irritációtól mentes. Minden étel folyékony, gomba. Nem tartoznak ide az olyan élelmiszerek és termékek, amelyek erős hatást gyakorolnak a falakra és a nyálkahártyákra, serkentik a szekréciót, nehéz megemészteni, forró és hideg ételeket. Az 1B táplálkozási szám egy részmódosítási módot biztosít, legalább napi 6 alkalommal, kis adagokban. A tejet lefekvéskor ajánljuk.
Az 1B étrend és az 1A étrend közötti fő különbség a kalóriabevitel fokozatos növekedése és a tápanyagok aránya.

Az 1B diétás táblázat kémiai összetétele és energiaértéke

Fehérjék: 90 g (az állati fehérjék legalább 50% -a).
Zsír: 80 g (nem kevesebb, mint 30% a növényi eredetű zsírokból).
Szénhidrátok: 300–350 g (legfeljebb 30 g egyszerű szénhidrát).
Napi kalóriamennyiség: 2 200-2 500 kcal.
Szabad folyadék: 1,5–2 l.
Asztali só: legfeljebb 6–8 g.
Vitaminok: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, nikotinsav (B3) 30 mg, aszkorbinsav (C) 100 mg.
Makroszerű anyagok: kalcium 0,8 g, magnézium 0,5 g, foszfor 1,2 g
Nyomelemek: vas 15 mg.
Az élelmiszer optimális hőmérséklete: 20-60 Celsius fok.

Ajánlott termékek és ételek diétás táblázat 1B

Kenyér: naponta 100 g búzakrekerek.
Levesek: nyálkás levesek vízben, búzadara, zabpehely, rizs gabona tejszínnel, vajjal vagy tojás-tej keverékkel. Tisztított levesek rizsből, árpából, gyöngyházból vagy zöldséges (sárgarépa, burgonya, karfiol).
Hús ételek: főtt vagy főtt gőzöltött burgonya, souffles, quenelles, gőzleves (darált apróra vágva 2-szer) marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl.
Halételek: gőzölgő, quenellák, alacsony zsírtartalmú halszelet.
Oldalsó ételek: folyékony reszelt rizs kása, hajdina; folyékony zabkása rizsből, hajdinaból, zabpehelyből, pépesített zöldségeket (sárgarépa, burgonya, karfiol) adhat hozzá.
Kása: folyékony reszelt rizs zabkása, hajdina, folyékony zabkása rizsből, hajdina, zabpehely tej, tejszín, vaj hozzáadásával.
Tejtermékek: tej, tejszín, párolt savanyú frissen reszelt túró.
Tojás: puha főtt vagy gőzölt rántotta (legfeljebb 3 tojás naponta).
Édes ételek: zselé, tejjel vagy gyümölcsökből és bogyókból származó méz, méz, cukor.
Italok: gyenge tea tejjel, húsleves csípővel, otrubyanoy húsleves, édes gyümölcslevek, vízzel hígítva 1: 1 arányban.
Zsírok: sózatlan friss vaj, finomított növényi olaj.

A kizárt termékek és ételek 1B

Az étrendből ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek erőteljes gasztrointesztinális aktivitást igényelnek, fájdalmat okoznak, serkentik a szekréciót, irritálják a gyomor-bél traktus falát.
Kivételt képeznek a kenyér és a pékáruk, a zöldségek (a burgonya, a sárgarépa, a karfiol kivételével), snackek, tészta, kávé, kakaó, savanyúság, füstölt hús, konzervek, savanyúságok, fűszerek, mártások, szénsavas italok (beleértve a kvasát is). Ezek közé nem tartoznak az erős tea, a koncentrált gyümölcslevek, a kompótok, a hús- és hallevesek, sültek és pörköltek, gombák, vaj tészta, tejtermékek, éles sajtok, durva szemek (köles, kukorica, árpa és gyöngy árpa), sóska, hagyma, uborka, paradicsom, bab, káposzta, spenót, fehérrépa, retek, retek, savanyú gyümölcsök és bogyók.

Mintabeli menü 1B táblázat

Első reggeli: puha főtt tojás, rizs tej reszelt kása, tea tejjel.
A második reggeli: sült alma, cukor, tej.
Ebéd: pácolt gyöngy árpa leves sárgarépával, halgőzpecsenye, csipkebogyó leves.
Ebéd: otrubya húsleves, búza keksz.
Vacsora: gőzös csirke szelet, túrós puding, gyümölcslé.
Éjszaka: tej.

forrás:

1. Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának rendelete Nr. 330 „Az oroszországi orvostudományi profilaktikus intézményekben az orvosi táplálkozás javítására irányuló intézkedésekről”, 2003.08.05.

Jellemzők diéta 1b

Gyomor-, nyombélfekély és gastritisz esetén a Pebzner 1b-es étrendjét adják be. Pevzner Manuil Isaakovich - terapeuta, a dietetika és a klinikai gasztroenterológia alapítója. Több mint 40 étrendjének arzenáljában, amely segíthet egy adott betegségben. Minden étrendhez egy szám tartozik. Még az orvosi gyakorlatban is szokták ezeket az étrendeket „tábláknak” nevezni. Az első táblázat a gyomor-bél traktus munkájának normalizálására készült.

Az 1b. Táblázatot az 1a. Táblázat előzi meg, amelyet a betegségek súlyosbodásának idején neveznek ki. Az 1b-es étrendet a gyomor és a gyomor és a belek gyomorfekélyének súlyosbodása után, a súlyosbodás jeleinek megjelenésétől számított 10 napig írják le. A beteg kezelésének eredményeinek konszolidálásához ajánlott az 1. számú étrend 5 hónapig tartani. Maga az 1b. Táblázat rövid időre, 5-7 napra van hozzárendelve. A beteg állapotától és a betegség lefolyásának jellemzőitől függően az étrend időtartama nőhet. Ennek a táblázatnak a termékei megtakarító hatást gyakorolnak a beteg szervekre, segítenek megakadályozni a gyulladást, gyógyító fekélyes sebeket, a szervezet számára alapvető tápanyagokat adnak, és normalizálják a gyomor és a belek szekréciós és motoros funkcióit. Általában az ilyen étrend pozitív hatással van a szervezet rezisztenciájára, csökkentve a krónikus betegségek visszatérésének kockázatát.

Az első étrendben szereplő termékek egy része a szükséges kutatások után képezi a kezelőorvosot.

Jellemzők diéta 1b

1. Hat étkezés. A gyomor és a belek terhelésének csökkentése érdekében az élelmiszer adagját 300 ml-re kell csökkenteni. Az étkezések közötti idő körülbelül 4 óra.
2. Nem tartalmazza a sült és zsíros, sós és savanyú ételeket. Ez irritálja a nyálkahártyákat és növeli a gyomor szekréciós aktivitását.
3. Az étel főtt, párolt, zúzott. A párolt élelmiszerekben a vitaminok és nyomelemek nagy mennyisége előnyös a szervezet számára.
4. Ne feledje, hogy a beteg szervekre gyakorolt ​​mechanikai hatása minimális. Ehhez az étel zúzott, puha vagy forróvá válik. Az élelmiszerek rágási folyamata szintén fontos. Szükség van rágni hosszú ideig és óvatosan, amíg az élelmiszer félig folyékony állapotúvá válik. Ezen túlmenően, a nyál segítségével az összetett összetevők elosztása. Azaz az emésztési folyamat a szájban kezdődik. Másrészt, ezért hasznos már rágni már zúzott, félig folyékony és folyékony élelmiszereket.
5. Fontos annak biztosítása, hogy az élelmiszer hőmérséklete ne legyen kevesebb, mint 15 fok, és nem haladja meg a 65 Celsius fokot. Soha ne sértse meg a túl hideg vagy meleg étel nyálkahártyáit. És ismét, amikor az ételt alaposan megrágják, az étel hosszabb ideig marad a szájban, így nemcsak az elsődleges emésztés történik, hanem az élelmiszer hőmérséklete is normalizálódik és optimális lesz a nyelőcsőbe és a gyomorba való belépéshez.
6. Az első b diétát bizonyos mennyiségű anyagbevitel jellemzi. A betegnek minden nap be kell jutnia a szervezetbe: 320 gramm szénhidrátot, 95 g zsírt, fehérjét - 90 grammot, és az energiaérték 2500 kcal.
7. Nem ajánlott sót ételeket készíteni. A napi sótartalomnak kevesebb mint 10 grammnak kell lennie.
8. Igyon 1,5 liter vizet és minden nap. A szénsavas italok használata tilos.
9. Az utolsó alkalom, hogy 3 órával lefekvés előtt eszik. Ágy előtt jól fogyasszon tejet.

Ajánlott termékek 1b

A fenti szabályok alapján az enni fogyasztandó élelmiszerek listája ilyesmi lesz:

• viszkózus, főtt, tört burgonya: hajdina, zabpehely, búzadara;
• főtt zöldségek, párolt és tört;
• reszelt, sült lágy gyümölcsök;
• bogyó és gyümölcs habok, desszertek;
• mézes víz egy teáskanál mézzel egy pohár vízben;
• főtt tej, gabonafélék, zöldséglevesek;
• alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi;
• kenyeret lehet enni, de elavult;
• puha főtt tojás és rántotta, párolt (legfeljebb heti 2 alkalommal, és legfeljebb 2 tojás fogadásonként);
• tejtermékek;
• a már elkészített ételhez növényi vagy vaj hozzáadható;
• gyenge tea, mors, zselé, kompót, dogrose húsleves.

A hajdina és a zabpehely különösen hasznos. Számos előnye van, jótékony hatással van az egész testre.

A legjobb zöldségek a gyomor-bélrendszeri betegségekben - sárgarépa, sütőtök, cukkini, burgonya, sárga bors, cékla és padlizsán. A gyümölcsből jobb, ha nem savanyú alma, körte, banán, görögdinnye választékát választjuk. A friss gyümölcslevek, zöldségek és gyümölcsök vízzel 1: 1 arányban hígíthatók, így kevésbé koncentráltak. A vízhez, zabkásahoz vagy tejtermékekhez hozzáadott méz gyógyító hatással van a gyomra. Eltávolítja a gyulladásos folyamatokat, elősegíti a fekélyes sebek gyógyulását. Nagyon jó hatással van a körömvirág és a méz italaira. A húst vízben főzzük, vagy párolják, majd összetörik. Jó húspogácsák, souffles, húsgombócok.

Tiltott élelmiszerek étrendje 1b

A gyomor- és nyombélbetegségekben használatos tiltott termékek listája olyan ételeket tartalmaz, amelyek irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáját, vagy növelik a gyomornedv-termelést:

• citrusfélék, őszibarack, szőlő és dinnye;
• friss koncentrált gyümölcslevek;
• uborka, paradicsom, fehérrépa, fokhagyma, hagyma, karfiol, spárga;
• nyers zöldségek és gyümölcsök;
• konzerv és félkész termékek;
• zsíros húsok és halak;
• erős húsleves húsból és halból;
• sült, zsíros, fűszeres ételek;
• sajt, tejtermékek;
• kívánatos a cukrászati ​​termékek visszautasítása;
• a vaj és a liszttermékek szintén ellenjavalltak;
• jobb megtagadni a sót és a fűszereket;
• rántotta és rántotta;
• kávé, kakaó, szénsavas italok.

Az 1b

1. Reggel egy pohár nem szénsavas vizet inni 1 teáskanál méz hozzáadásával.
2. Első reggeli Főtt hajdina kása, vízben főzve. Tea tejjel.
3. Második reggeli Sült alma, cukor. Tej vagy kompót.
4. Ebédet. Főtt rizsleves sárgarépával. Búza keksz. Steam hal sütemények. Broth csípő.
5. Tea idő Gyümölcs mousse. A körömvirág mézzel főzve.
6. Vacsora. Pörkölt hús nélkül hússal. Csirke párolt húsgombóc. Lé vízzel.
7. Egy pohár tej.

A gyümölcsmousse könnyen elkészíthető. Ehhez fel kell oldania 20 gramm lekvárt 100 gramm vízben, forraljuk, 10 g cukrot és citromsavat adunk az ízléséhez. Öntsünk 10 gramm búzadarát vékony folyadékba, és folyamatosan keverjük, forraljuk 10 percig. Ezután el kell távolítani a hőből, és szobahőmérsékletre kell hűteni. És az utolsó szakasz, amelyre hideg vízben (a jobb korbácsolásért) egy mousse-tartályt kell elhelyezni, egy keverővel megverni. A formanyomtatvány javítása segít a hűtőben.

A diéta szükséges. A kiegyensúlyozott táplálkozási kezelésnek köszönhetően a szervezet gyorsabban gyógyul, a betegség megismétlődésének kockázata csökken, és a test egésze erősödik és az immunitás nő. Az első étrend időről időre jó, ha egy egészséges személyre vonatkozik, hogy elkerüljék a gyomor-bél traktus betegségeit, javítsák a nyálkahártyák állapotát, normalizálják az anyagcsere folyamatokat.

Hogyan kövessük az étrendet az 1a. És az 1b. Táblázatban, ha fekély és gastritis - elvek és menük

Orvosi étrend Az 1a. És az 1b. Táblázat a gyomorfekély és a nyombélfekély, valamint a gyomorhurut esetében. Ezeket a Pevzner diétás táblákat az emésztőrendszer érintett szerveinek nyálkahártyájának védelmére írják fel mindenféle irritáló anyagból. A kezelési módok menüje Az 1a. És 1b. Táblázat nemcsak korlátozza a beteget a káros termékek használatában, hanem felgyorsítja a fekélyek és a gyomorhurut gyógyulását.

Mi a különbség az étrendek között az 1a. És az 1b. Táblázatban? Az első terápiás étrend a gyomorfekélyek és a nyombélfekélyek súlyosbodását írja elő, néha akut gastritiszámadás időszakában, a második pedig a nyugodt súlyosbodás időszakában, valamint az emésztőrendszer helyreállításában. A menük kissé eltérnek, de mindkét lehetőséget figyelembe veszik.

Mikor írják elő az 1. és az 1b diétát?

Az 1.a. táblázat az ágyas pihenés alatt a gyomor- vagy nyombélfekély éles súlyosbodásának első napjaiban látható. A mód teljesen korlátozza a pácienst olyan termékek használatában, amelyek kémiai, mechanikai és termikus irritációt okoznak az érintett szervek számára a fekélyek gyors gyógyulása érdekében. Az 1a. Számú Pevzner Orvosi Táblázat működési elve az, hogy a napi kalóriamenü a normál 2800 Kcal-ról 1800-2000 Kcal-ra csökken, a fogyasztott szénhidrátok mennyiségének csökkentésével - akár 200 g-ig. Fontos: a gyomorhurutban, a gyomor- és nyombélfekélyben a só bevitelét a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, vagy akár teljesen ki kell zárni a menüből.

Az 1b. Táblázatot ajánljuk a peptikus fekély vagy a gasztritisz támadásának gyengítése során, az 1.a. Az 1b terápiás étrend korlátozza az irritáló anyagok belépését a gyomorba és a belekbe, segítve az érintett szervek normális működésének helyreállítását. A napi menü energiaértéke diétázáskor Az 1b. Táblázat 2400-2600 Kcal értéket tartalmaz, csak a felhasznált szénhidrátok mennyiségét vágva - akár 350 g. A bejövő fehérjék és zsírok mennyisége nem lehet kevesebb, mint 90-95 gramm naponta.

Az 1a és 1b diéta gyomorfekélyrel

A gyomor- vagy nyombélfekélyes fekély esetén az 1a. Terápiás étrend biztosítja a szigorú étrend betartását legfeljebb két hétig. Akut és krónikus gyomorhurut támadása diétával Az 1a. Táblázatot két naptól egy hétig kell kezelni. Ezekben a betegségekben az ételeket melegen, zabkása vagy burgonyapürével kell szolgálni. Az orvosok a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély miatt naponta hatszor különítik el az étkezést kis adagokra.

Diétánál az 1b. Táblázatban a gyomorfekélyek és a nyombélfekélyek, valamint a gastritis során bekövetkező támadások gyengülését kell követniük, és ragaszkodniuk kell a terápiás menühöz, amíg az orvos lehetővé teszi, hogy normál étrendre váltson. Élelmiszert kell még főzni vízben vagy párolt, sült.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az 1a. És az 1b. Táblázat szigorú orvosi diéták egyfajta típusa, amelyben a betegnek tanácsos, hogy a menü elkészítésekor ragaszkodjon a termékek listájához. Ezért az 1a és 1b étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek szigorúan meg vannak jelölve.

Ajánlott termékek az 1a és 1b diétával:

• Kezdetben a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély gazdag nyálkahús leveseket zabpehely, rizs, gyöngy árpa;
• A gabonafélék, a búzadara, a hajdina és a rizs alkalmasak;
• Cékla, burgonya és sárgarépa csak burgonyapüré formájában fogyasztható;
• Az 1a és 1b étrendben megengedett húskészítmények listája magában foglalja a sovány húsfajtákat, például csirke-, pulyka-, nyúl-, marhahús- vagy borjúhúst, amelyet főtt és kétszer daráltak a húsdarálón keresztül;
• Használható tej, vaj, tejszín, párolt túró;
• A tojásokat egy omlett formájában lehet főzni egy pár, puha főtt;
• Az 1a és 1b diéták terápiás menüje édes bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket tartalmaz, de zselé és zselé formájában is fogyaszthatja őket;
• A páciens gyenge teát, dogrose infúziót, búzakorpa-főzést, vízzel hígított gyümölcsleveket inni.

Az 1a és 1b étrendben nem szereplő termékek:

• A gyomor- és gyomor- és nyombélfekélyes aktív fázishoz hasonlóan, és nyugodtan, minden pékség és tészta termék ki van zárva a beteg menüjéből;
• Az első kurzusokat nem lehet gazdag húsból, gombából és halból készíteni;
• Teljesen kizárták a friss zöldségeket az 1a és 1b étrendből;
• A zsíros és zsíros húsfajták főzését is lehetetlen;
• Mindenféle sajtot, friss túrót és tejfölt is ki kell zárni a menüből;
• Minden nyers és savanyú gyümölcs tilos enni;
• A betegeknek el kell felejteniük a szénsavas italokat, a kávét, a kvassot és a kakaót.

Fontos: az 1a és 1b étrendben a kefir használatára vonatkozó ajánlások eltérőek. Az 1a. Táblázat a gyomor- és bélbetegségben szenvedő betegeknél tiltja a kefiret, míg az 1b. Táblázat szerint a kefir a fekélyek és a gyomorhurut elengedésére ajánlott.

Diéta 1a - heti menü

A gyomor és a nyombél sérüléseinek kezelésére szolgáló rendszer lágyításához kövesse ezt a példamutató menüt egy hétig az 1a. Táblázat szerinti étrenden.

hétfő

• manna zabkása, dogrose húsleves;
• sült alma;
• leves kis zöldségekkel;
• gyümölcs zselé;
• csirke szelet, rizs, víz.

kedd

• párolt omlett, tea;
• egy pohár vadrózsa;
• nyálkahúsleves sárgarépa gyöngy árpában;
• szárított gyümölcs zselé;
• főtt marhahús, burgonyapürével.

szerda

• zabkása, gyenge zöld tea;
• tej zselé;
• krémleves burgonyából, sárgarépából és csirkeből;
• sült alma;
• nyúlhús, sült cukkini.

csütörtök

• két puha főtt tojás, alma-sárgarépa püré, zöld tea;
• gyümölcs zselé;
• főtt zöldségleves gőz gombócokkal;
• sült alma;
• hajdina kása, gőzölgő.

péntek

• rizs kása tejjel egy darab vajjal, gyógyteával;
• párolt omlett;
• krémleves burgonya és cukkini;
• alma zselé, dogrose húsleves;
• párolt nyúl sült padlizsánnal.

szombat

• tejleves, búzadara tökkel;
• rizs puding savanyú lekvárral;
• cékla leves;
• eper zselé;
• Szezonális gyümölcsökkel sült túrós őrölt.

vasárnap

• darált hússal sült omlett, húsleves csípő;
• körte zselé;
• rizs tejleves édes lekvárral;
• tej mousz zselatin és bogyók;
• párolt hal soufflé, hajdina kása.

Mielőtt lefeküdne az 1a-es étrenddel, hasznos egy pohár rózsa csípős főzetet vagy melegített tejet inni, ez kedvezően befolyásolja a fekélyek gyógyulási folyamatát és megnyugtatja a fájdalmat a gastritisben.

Diéta 1b - heti menü

A gasztritisz, a gyomorfekélyek és a nyombélfekélyek terápiás étrenddel való kezelésére szolgáló hét minta menüje 1b.

hétfő

• búzadara vajjal és bogyós lekvárral, fekete tea;
• túrós puding őszibarackkal;
• leves burgonyával és pulykahússal;
• sült alma;
• brokkoli és sárgarépa püré, csirke csirke galuskával.

kedd

• főtt tojás, almaszósz, egy pohár tej;
• rizs puding gyümölcsökkel;
• zöldségleves húsgombóccal;
• tök püré mézzel;
• párolt cukkini, borjú szeletek gyenge paradicsomlében sült.

szerda

• zabliszt zabkása, gyógynövény tea;
• reszelt alma sárgarépával és mézzel;
• halászlé sovány halon burgonyával;
• gyümölcs zselé;
• rizs pogácsákat nyúl darált hússal, burgonyapürével.

csütörtök

• gőz omlett rizzsel;
• tej zselé bogyókkal;
• egy gyenge húslevest félbevágva csirkemellel;
• egy pohár meleg tejet;
• reszelt pulyka filé zöldségekkel egy lassú tűzhely.

péntek

• búzadara, édes gyümölcs lekvár, fekete tea;
• körte zselé;
• árpa leves sárgarépával;
• szárított gyümölcs zselé;
• házi borjú pástétom, rizs kása.

szombat

• hajdina tej zabkása vajjal és mézzel, tea;
• túrós sóska párolt gyümölcsökkel;
• cékla leves kis zöldségekkel;
• dogrose főzet;
• burgonyapürével, halszeletekkel.

vasárnap

• tej rizs zabkása mézzel, gyógynövény tinktúra;
• almaszósz;
• leves alacsony zsírtartalmú csirke húslevesben;
• eper zselé;
• párolt nyúl, hajdina kása reszelt sárgarépával.

Mielőtt lefeküdne az 1b-es étrenddel, az orvosok azt javasolják, hogy a betegek egy pohár kefirot vagy ryazhenka-t itassanak, ez a kiegészítő a menüben segít a szervezetnek, hogy gyorsan kezelje a gyomor- vagy nyombélbetegségét.

receptek

A gyomorhurut, akut gyomor- vagy nyombélfekélyes betegek menüjében nemcsak egészséges, hanem ízletes ételeket is tartalmazhat. Az 1a és 1b diéta receptjei a legegyszerűbb ételeket és a könnyű főzési módszereket tartalmazzák.

Leves burgonyával és pulykahússal

Leves burgonyával és pulykahússal

termékek:

• Török filé - 200 g;
• Burgonya - 100 g;
• Sárgarépa - 60 g;
• Török húsleves gyenge - 4 evőkanál.
• Tej - ½ st.;
• Rizsliszt - 1 evőkanál. l.;
• Vaj - 1 evőkanál. l.;
• Só - ízlés szerint.

előállítás:
Főzzük az elkészített húst, hagyjuk hűlni a húsleveset. Fillet kétszer daraboljuk. Forraljuk zöldségeket. Száraz lisztet barna, amíg aranybarna, hagyjuk kihűlni, öntsük a levest. Töröljük ezt a keveréket sajttorta segítségével, forraljuk fel, sót. Burgonya és sárgarépa őröljük, keverjük össze hússal, adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá tejet. Főzzük 7-10 percig alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá egy darab vajat.

Ennek az ételnek a receptje alkalmas a terápiás étrend 1b bőséges ebédére. Ha ezt a diétás edényt a kezelési menübe helyezi, a gyomor- vagy nyombélfekélyes beteg és minden egészséges családtag élvezi.

Aprított csirke filé zöldségekkel lassú tűzhelyen

Aprított csirke filé zöldségekkel lassú tűzhelyen

termékek:

• Csirke filé - 1 közeg;
• Cukkini - 1 kicsi;
• Sárgarépa - 1 db;
• Karfiol - 300 g;
• Víz - 1 evőkanál;
• Só - ízlés szerint.

előállítás:
A zöldségeket hámozzuk, kockákra vágjuk, és káposztával sütjük egy lassú tűzhelyen. Készítse elő a húst, darabokra vágja, sózza és küldje el a zöldségeket. A termékek vízzel való feltöltéséhez, olvassa el az oltási módot. 1,5 óra elteltével, amikor az edény készen áll, hagyja kihűlni. Az összes termék őrölése a turmixgépben. A darált húst hozzáadhatjuk az ételhez, vagy külön edényként lehet enni.

Egy ilyen tápláló és egészséges étel receptje jól illeszkedik az 1a-es orvosi étrend menüjébe és az 1b étkezési étrendbe.

Tejleves, búzadara tökkel

Tejleves, búzadara tökkel

termékek:

• Tej - 3 evőkanál;
• Búzadara - 2 evőkanál. l.;
• Tök - 300 g;
• Víz - 1 csésze;
• Vaj - 1 evőkanál. l.;
• Só, cukor - ízlés szerint.

előállítás:
Hámozzuk meg a tököt, apróra vágjuk, forraljuk fel, amíg készen áll, őröljük egy turmixgépben a vízzel, amelyben főtt. Főzzük a tejföllel tejet, tartsd lenyomva kb. A sütőtök kukoricát küldjünk búzadara, forraljuk, ízesítsük hozzá fűszereket és vajjal. A tálat szárított almával díszítheti.

A receptre kapott edény egy terápiás étrenddel, a 1a-es terápiás étrenddel, a kedvező hatást gyakorol a gyomor és a duodenum munkájára.

1b

Szinte minden betegségben az orvosi kezelés mellett diétát is előírnak. A modern gasztroenterológusok és táplálkozási szakemberek gyakran a híres szovjet terapeuta, M. I. Pevzner által kifejlesztett táplálkozási rendszert használják. 15 táblát tartalmaz, amelyek mindegyike speciális patológiájú betegek számára készült. A gyomorfekélyben és a nyombélfekélyben szenvedő emberek számára az 1b diétát írják elő.

Az étrend lényege

Az 1b táplálékszám célja a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának mechanikai, termikus és kémiai agresszió elleni védelme, valamint a gyulladásos folyamat csökkentése, a fekélyes elváltozások gyógyulási folyamatának felgyorsítása, amely biztosítja az egész test számára szükséges elemeket egy fél ágy vagy ágy alatti pihenés közben.

A szív és az erek betegségei esetében ajánljuk, hogy ismerkedjen meg a 10. számú étrenddel.

Általános szabályok és elvek

Az 1b táplálkozásra szolgáló diétát az 1a. Étrend után 5-30 napig írják le, majd a beteg az 1. táblázatba lép. Az étrend pontos időtartamát az orvos határozza meg. A terápiás étrend alatt a betegnek be kell tartania a táplálkozás alábbi szabályait és elveit:

• Az étkezéseknek részarányosnak kell lenniük - napi 5-6-szor, és az adagok mérsékeltek;
• Éjjel ajánlott egy pohár tejet inni;
• Korlátozza a húsleves használatát, mivel növelik a gyomorszekréció étvágyát és szekrécióját;
• A húst és a halat burgonyapürével, burgonyapürével, húsgombóccal és galuskával főzzük;
• Kerülje a nagyon meleg vagy hideg ételeket, éles hőmérséklet-ingadozásokat;
• Jobb először főzni az ételeket, majd őrölni;
• A durva termékek és néhány nyers zöldség, valamint a nehezen emészthető ételek (gombák, kemény hús) nem tartoznak ide.

Szintén szükséges kizárni minden olyan terméket, amely serkenti a gyomornedv kiválasztását. Az étrend az 1b-es étrendnél jóval kedvezőbb, mint az 1a. Táblázatban, mert fokozatosan növeli a kalóriatartalmat és a tápanyagok arányát.

Kémiai összetétel és energiaérték

Az 1b táplálkozási táblázat napi energiaértékének 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ) tartományban kell lennie, annak ellenére, hogy a napi edzés könnyű munka és gyaloglás. Javasoljuk, hogy a szükséges kalóriaértéket egyedileg számítsuk ki a testzsír százalékos aránya alapján. Ha szükség van a súly csökkentésére, a kalóriák száma csökken. A beteg étrendjének kémiai összetétele a következőképpen néz ki:

• A szénhidrátok mennyisége - 300-350 gramm, ebből az egyszerű szénhidrátok nem haladhatják meg a 30 grammot;
• A fehérjék aránya - 90-100 gramm, amelynek 60% -a állati eredetű, és 40% növényi eredetű;
• A zsír mennyisége - 80-90 gramm, amelynek 30% -a zöldség;
• A só mennyisége nem haladhatja meg a 10 grammot;
• Szabad folyadék - legfeljebb 2 liter.

Érdemes figyelembe venni a mikro- és makro-, vitamin-napi fogyasztás mértékét is:

• Magnézium - 0,6 gramm.
• Foszfor - 1,3 gramm.
• Kalcium - 0,7 gramm.
• Vas - 15 mg.

A kémiai összetételben az étrendnek figyelembe kell vennie néhány vitamint. Így körülbelül 100 mg, két mg A-vitamint, 30 mg nikotinsavat (B3) kell fogyasztani naponta.

Használati jelzések

Az 1b táplálkozási táblázat terápiás táplálását ilyen kóros állapotokra írják elő:

• Gyomorfekély vagy nyombélfekély a különleges súlyosbodás szakaszában;
• gastroduodenitis;
• Éget a nyelőcső;
• Gastritisz akut formában;
• A remissziós időszakban krónikus gastritis.

Továbbá, az 1b. Számú étrendet ajánljuk a gyomorműtét utáni helyreállítási időszakban, a gyomor-bél traktus különböző fertőző betegségeivel (hasmenés hiányában) és a diafragmatikus élelmiszer-lyuk ürülékével. Alternatív megoldásként az 5p-es étrendet is használhatja, amely szintén olyan személyek számára készült, akiknek története a gyomorbetegség.

Menü - táblázat

Ha a kezelést helyhez kötött körülmények között végzik, akkor az ételkészítés a kórházi személyzeten van, ami jelentősen leegyszerűsíti az életet. Otthon önállóan étkezhet, a táplálkozási értéket és a táplálkozás elveit figyelembe véve. Az 1b. Heti táblázat becsült menüje megtekinthető a táblázatban.

A menü összeállításakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az élelmiszereknek nemcsak egészségesnek, hanem változatosnak kell lenniük. Amikor 1b étlapot egy hétig recepteléssel fogyaszthat, kérdezze meg orvosát.

Hogyan kell főzni?

Az 1.b diétás étrend-táplálkozás egy pár főzéséhez vizet tartalmaz. Egyes ételeket sütni lehet a sütőben, de ebben az esetben biztosítani kell, hogy nincs kéreg. Mivel a terápiás táplálkozás lényege, hogy kizárja a nyelőcső kémiai, termikus és mechanikai ingerét, az ételeket zúzott, félig folyékony vagy püré formájában kell használni. Ha az élelmiszer nagy darabokat tartalmaz, a páciensnek a lehető legrövidebb időn belül meg kell rágniuk őket, és óvatosan kerülniük, elkerülve a nagy darabokat a gyomorban. A fogyasztott élelmiszerek hőmérséklete 20-60 Celsius fok.

Mi lehet a diéta

Amikor a Pevzner az 1b-es étrendet éri el, a következő ételeket is belehelyezheti az étrendbe:

• Liszt termékek: búza kenyér, kiváló minőségű lisztből (szárított vagy tegnap), kekszek és zsemlék - sovány, száraz keksz, búza ruskák;
• Húsipari termékek: inak (sovány), bőr és fascia, sovány, nem sovány sonka, máj pástétom, főtt nyelv és máj, diétás kolbász, hús sajt;
• Haltermékek: alacsony zsírtartalmú halak vagy tenger gyümölcsei, bőr nélkül;
• Tejtermékek: joghurtok, tej, kefir, tejszín, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, alacsony zsírtartalmú, nem éles sajtok, különböző túrós ételek;
• Levesek: nyers zöldséges levesek, gabonafélék, tej, pépes vermicelli;
• Gabonafélék: hajdina, zabpehely, rizs zabkása, vízben vagy tejben főzve, gőzölgő őrölt gabonafélékből, vermicelli (minden gabonapehely burgonyapüré formájában).
• Zöldségek: bármilyen felhasználásra, de csak burgonyapüré, könnyű krémleves formájában;
• Gyümölcsök: érett, édes gyümölcsök (őszibarack, banán, szilva), bogyók (eper és málna);
• Tojás naponta legfeljebb három darab - puha vagy főtt omlett formájában;
• Édességek: zselé, méz, pillecukor, lekvár, mályvacukrot;
• Tej, tejfölös mártás.

Az italokból ajánlott a vadrózsa, a fekete és a zöld tea, a tej, a gyümölcsitalok és a gyümölcslevek vízzel történő főzése.

Mi nem lehet diétán

Diétánál tartózkodnia kell az alábbi termékek fogyasztásától:

• Bármilyen húsleves, mivel zsírosak;
• Gyümölcsök, bogyók, valamint nyers zöldségek;
• A hal és a hús zsíros vagy nyálkás fajtái;
• gomba;
• Különböző harapnivalók és füstölt húsok;
• Marinádok, mártások, savanyúságok;
• Fűszerek, konzervek;
• Csokoládé, halva;
• Vaj pékség, pékáruk;
• Fűszeres füstölt sajtok, nagy zsírtartalmú és savanyú tejtermékek;
• Egész tészta, köles, gyöngy árpa, árpa, hüvelyesek;
• Savanyú levek és kompótok, szénsavas italok;
• Kávé, kvass.

A menü összeállítása során emlékeznünk kell arra, hogy minden olyan termék, amely irritálja a gasztrointesztinális traktus falát, stimulálja a szekréciót és fájdalmat okoz, vagy gasztrointesztinális tevékenységet igényel.

Az ételek receptjei

Az 1b. Táblázat igen változatos és ízletes lehet. Az engedélyezett termékek listáját felhasználva érdekes ételeket készíthet. Ízletes és egyszerű recepteket kínálunk Önnek.

Növényi rizs leves

Forraljuk fel és vágjuk a cukkini és a sárgarépát egy pürébe, öntsünk zöldségeket hússal, adjunk hozzá néhány rizslisztet, és keverjük össze a megvert tojást és a tejet. Főzzük a levest 7-10 percig, adjunk hozzá 1 evőkanál vajat és egy csipet sót.

Steam szelet

Vágjon egy turmixgéppel, vagy hústárcsán keresztül kétszer hagyja el kétszer 300 gramm alacsony zsírtartalmú marhahúst, áztassa egy szelet fehér kenyeret 2 evőkanál tejben, és verje meg a tojást. Mindent össze kell gyúrni, darabolni a darált húst, és készítsünk szeleteket, amelyeket 20-25 percig kettős kazánban főzünk.

Párolt sajtleves

Keverjük össze 280-300 gramm túrót, 75 ml tejet, két evőkanál búzadarát, egy tojás sárgáját és egy cukrot. Különben két tojásfehérjét verésig megverünk, és óvatosan helyezzük be a túró tömegébe. Töltsük a tésztát zsíros formába, főzzük párra kb. 20 percig.

Vélemények

Egy peptikus fekély súlyosbodása esetén az 1b diétás táplálkozási táblázatban az egészségügyi táplálékra való áttérés lehetővé teszi a gyulladás enyhítését, a fájdalom, a fájdalom, a gyomorégés megszüntetését és a relapszus valószínűségének csökkentését. Ezen túlmenően, ez az élelmiszer lehetővé teszi, hogy lefogy, amint sokan hasonló problémával már látták. Fizikai erőfeszítés nélkül megszabadulhatsz a további fontoktól, amelyeket később nem küldünk vissza. A fotóban láthatók az ilyen étrendet tapasztalt emberek csodálatos eredményei.

Az 1b-es étrend-felülvizsgálatok többnyire pozitívak, az ilyen táplálkozás egyetlen hátránya az, hogy folyamatosan új ételeket kell készítenie, ami egy dolgozó személy számára nehéz lehet.

Diéta táblázat 1B

Leírás 2017. május 23-tól

• Hatékonyság: terápiás hatás egy hét alatt
• Határidő: 10-30 nap
• A termékek ára: 1100-1200 rubelt hetente

Általános szabályok

Az orvosi táplálkozás a gyomorbetegségek kezelésének kötelező összetevője. Az 1B. Táblázat A Pevzner étrendje a peptikus fekély és a krónikus gyomorhurut kimutatatlan exacerbációjának jelzi a recesszió folyamatában. Ez a táblázat a gyomor mechanikai, kémiai és termikus hatásainak kevésbé szigorú korlátozására. A gyulladás csökkentésére, a fekélyek gyógyulásának ösztönzésére és a jó táplálkozás biztosítására nevezik ki.

A táblázat az 1A-diéta után a beteg kezelés következő szakaszaiban folyamatos ágy-pihenő és fél ágyas módot ír elő, mivel ez stresszesebb: az alapvető tápanyagok tartalma növekszik, a kalóriatartalom, az új élelmiszerek és a különböző technológiákkal készített ételek kerülnek bevezetésre. A fehérje mennyiségét 100 g-ra, zsírt 100 g-ra és szénhidrátokat 300 g-ra emelik (de nem a fiziológiai normát).

A fehérjéket tejfehérjék töltik fel (a tej, a tej zabkása és a túró mennyisége megnövekszik), de nem a fehérje húsételek miatt. Még naponta ajánlott. Ez annak köszönhető, hogy a tejfehérje könnyen emészthető. A folyadék mennyisége 2 liter. A meleg ételek hőmérséklete 55-60 ° С, hideg - 15-20 ° С. Az étrend betartásának feltételei egyediek - átlagosan 10 nap és egy hónap között.

A táplálkozás főbb pontjai a következők:

• Figyelembe véve azt a tényt, hogy a beteg ágy- és fél ágyas pihenésen van, az étel gomba és tört formában készül. Az ételeket először főzzük, majd töröljük.
• Kizárt kórokozók kiválasztása (húsleves) és ingerek (durva ételek és néhány zöldség).
• Az élelmiszerek nehezen emészthetőek (gomba, kemény hús, fascia-ín és bőr, sült ételek) nem tartoznak ide.
• A húst és a halételeket gőzölgő, knele, burgonyapüré, szelet.
• A bébiételekhez konzervált gyümölcsök és zöldségek megengedettek.
• Néhány zöldség burgonyapüré (burgonya, sárgarépa, cékla) formájában kerül bevezetésre.
• Túl meleg és hideg ételek, amelyek lassítják a nyálkahártya regenerálódását, kizárták.
• A kalóriatartalom csökken a szénhidrátok enyhe csökkenése miatt.
• A só megengedett mennyisége 8-10 g.
• Az étkezést naponta 6 alkalommal, töredékes adagokban szervezik. Egyidejűleg az étkezés csökkenti a gyulladást.
• Éjjel ajánlott a tej.

A gyomorhurut és a fokozott savasságú gyomorfekély kezelésében az 1A. Táblázat (6-10 nap), az 1B (átlagosan két hétig) és az 1. számú (legfeljebb hat hónap) szekvenciális elrendezése elkészíti az emésztőrendszer szerveit a közös asztalra való áttéréshez. Minden orvosi táblázat kizárja a gyomorszekréció erős stimulátorait, és olyan élelmiszereket tartalmaz, amelyek gyenge sokogonnym hatásúak: tej, tojás, tejszem, édes gyümölcslevek. Az orvosi táplálkozás feltételeket teremt a gyulladás megszüntetéséhez, elegendő mennyiségű fehérje járul hozzá a fekély hegesedéséhez, és a gyakori étkezés és a pépes ételek használata a nyálkahártya mechanikai megtakarítását eredményezi.

bizonyság

• Peptikus fekély és krónikus gyomorhurut súlyosbító csillapítással.
• Akut gastritis, miközben javítja az állapotot.

Engedélyezett termékek

Az 1B.

• Nyálkahúsból, búzadaraból, rizzselevéből származó nyálkahártya és pácolt levesek. Tojás-tej keveréket, tejszínt és vajat adnak hozzá. A főtt gabonafélékből főzhetünk, és leveshez adjunk hozzá húst és reszelt zöldséget (burgonya, sárgarépa, répa).
• A legmagasabb osztályú lisztet 75-100 g mennyiségben, finomra apróra vágjuk és nem pirítjuk.
• A húst és a baromfit alacsony zsírtartalmú fajták nemcsak soufflé, hanem párolt húsgombóc és gombóc formájában készítik el.
• Szószok használata - tej és savanyúság.
• A halakat húsgombóc és húsgombóc formájában is felszolgálják. Tőkehal, csuka, hekk, pollock és jéghalból készül.
• A halat vagy a húsételeket naponta egyszer az étrend tartalmazza.
• Az árpa és a gyöngy árpa is megengedett a gabonafélékből. A tejből készült pépes zabkása formájában készítjük el, és adjunk hozzá vajat.
• Burgonya, sárgarépa és cukorrépa püré tejszínnel vagy tejjel és vajjal bevihető, gőz zöldséges süteményt készít. A növényi ételek sikeresen helyettesíthetők bébiételekkel.
• A tejtermékek tejjel, friss, de reszelt túróhoz adhatók hozzá tej (és ebből származó), tej zselé és tejszín (levesben és teaben). A teljes tejet napi 4-szer lehet itatni.
• A tojást három darab mennyiségben lehet felszabadítani, lágy főtt vagy gőzölő formájában. Még mindig leveseket tölthet, és naponta enni tojást.
• A bogyók zselét és zselét készítenek, a friss bogyókat nem lehet fogyasztani. Oldott cukor (40-50 g) és méz.
• A vaj (krém a napra és a zöldségre) hozzáadódik a készételekhez.
• Az italok közül előnyben részesítették a gyenge teát tejjel, sárgarépalé, tej zselé, hígított friss bogyós gyümölcslé, dogrose infúzió és a búzakorpa főzése.