5. diétás táblázat: azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyeket meg lehet és nem lehet megenni

Az emésztőrendszer problémái nagyon gyakoriak. Az ilyen jellegű betegségek komplex kezelést igényelnek, amelynek célja a teljes terhelés csökkentése. Ebből a célból egy speciális diétás étel kerül kifejlesztésre, amely egy takarékos főzési módra épül. Ez lehet egy 5-ös étrend-táblázat, amit enni tud, amire most megértjük. Ez minimális mennyiségű lipidet tartalmaz, a nehéz, éles, rosszul emészthető ételeket kizárja az étrendből. Ez lehetővé teszi a máj és a hasnyálmirigy terhelésének minimalizálását, ezért a hepatobiliaris rendszer és a gastrointestinalis traktus más szervei visszatérhetnek a normális értékhez.

5. különbség diétás táblázat

A betegek gyakran hajlamosak arra, hogy az étrendet büntetésnek tekintsék az egészségükért való óvatos hozzáállásuk és a folyamatos korlátozások miatt. Ez azonban csak egy sztereotípia. Megfelelően szervezett étel, újjáépítheti a testet és könnyen átválthat az egészséges táplálkozásra. Az ötödik étrendet a belső szervek betegségeinek kezelésére fejlesztették ki. Gyakran az egész család hozzá megy, és támogatni kívánja a betegeket.

Az 5. diéta egy lehetséges táblázat, ami nem megengedett - ezek nemcsak az ajánlások vagy korlátozások. Ez egy átmenet a szokásos étrendről a takarékos étrendre. Mivel ez a rendszer korlátlan. A betegek könnyen hozzászoknak hozzá, és akár két évig is ragaszkodhatnak hozzá. Ez a táplálkozás és a különbség és más korlátozások fő előnye.

A rekreációs étrend a gyulladás remisszióját és a gyengített szervek terhelésének csökkentését eredményezheti. A szakértők megerősítik, hogy azok a betegek, akik ezt a kezelési módot legfeljebb két évig megfigyelték, egyértelmű előrelépést mutatnak a gyógyulás terén.

Az "ötödik táblázat" recepteket gyakran az orvosi gyakorlaton kívül használják. Bébiételben, oktatási és szanatóriumi intézményekben használják. A háziasszonyok gyakran főzik saját házaikat, és nem tudják az ételek gyógyító értékét. A menü alkalmas azok számára, akik az emésztőrendszer veleszületett rendellenességeiben szenvednek, például problémái vannak az epehólyaggal. Az étrend-dietetikus szerzője M.I. Pevzner.

Ki az a „ötödik táblázat”?

Az étrend 5-ös asztala, amit lehet enni, és mi nem, mi megértjük, általában a gyomor-bél traktus és a hepatobiliaris rendszer gyakori betegségei mutatják. A bélrendszeri rendellenességek hiányában ez az étrend lehet alapvető recept. Van egy „5A. Táblázat” is, amely a hepatitis és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén készült. Az étrend betartására vonatkozó jelzések gyakran a következők:

Cholecystitis vagy az epehólyag gyulladása.
Hepatitis, amely a máj krónikus gyulladása.
A biliáris diszkinézia az epe szekréció problémája.
A máj cirrózisa, amelyben az egészséges sejtek fokozatosan elpusztulnak, és kötőszövet helyébe lépnek.
Gallstone betegség vagy kalkulált cholecystitis.

Alapszabályok

Az 5. táblázat, amely lehetséges, amely a vonatkozó táblázatokban nem szerepel, az alábbi alapelveken alapul:

A nap 1,5-2 liter vizet kell használni.
A só használatának mértéke naponta - 6-10 gramm. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásáról beszélünk, akkor az étrendben levő só egyáltalán nem lehet, akkor fokozatosan kerül az étrendbe.
A szénhidrátok mennyisége - 300-350 gramm. Ezek közül az egyszerű, gyors felszívódás nem haladhatja meg a 40 grammot.
A zsír mennyisége - 70-75 gramm. Ezek közül 25 gramm növényi eredetű.
Fehérje - 90 gramm naponta, félállat, fél, zöldség.

A napi étrend energiaértéke 2100-2500 kcal legyen. Fontos, hogy gyakran és kis adagokban enni - napi 5-6 alkalommal.

5. táblázat: Az alábbi táblázatban felsorolt étrend, teljesen sült, tűzálló zsírokkal rendelkező élelmiszerek a készítményben, élelmiszerek, amelyek nagy koncentrációjú sűrű koleszterint és purineket tartalmaznak. Ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését.

A termékek nem sültek. Több vagy kettős kazánban főznek, főzve vagy sültek. Meg kell dörzsölni a húst, különös tekintettel a durva, valamint a durva étrendi rostot tartalmazó zöldségekre.

Az élelmiszer hőmérséklete szintén fontos. Nem lehet túl hideg vagy túl meleg ételeket enni, mivel irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Az optimális élelmiszerhőmérséklet 20-60 fok között van. 2,5-3 óránként enni kell kis adagokban. Tehát a gyomor-bélrendszer könnyebben emésztheti a bejövő ételeket.

5-ös diétás asztallal megengedett termékek

Az alábbiakban felsoroljuk az ötödik táblázat diétás menüjének termékeit, amelyek alapján egy étrendet építhet és rendszeresen használhatja. De vegye figyelembe, hogy az 5 táblázat étkezésével lehetséges, hogy orvos módosíthatja.

Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

krónikus hepatitis;
a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
epekő;
hasnyálmirigy-gyulladás;
gastroduodenitis;
az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. táblázat - olvasmányok, termékek listája + menü

A legtöbb betegség, a gyógyszerek felírása mellett, egyéni megközelítést igényel a készítmény, az adagolás ideje és még az élelmiszer hőmérsékletén is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. táblázat, annak ellenére, hogy csaknem egy évszázaddal ezelőtt alakult ki. Szerzője M.Pevzner, az orvostudományi professzor, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.

Fontos tudni! Az endokrinológusok által ajánlott újdonság a cukorbetegség folyamatos megfigyeléséhez! Csak naponta kell. Bővebben >>

Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, normál kalóriatartalommal, de ugyanakkor megtakarító kezelési módot biztosít a máj- és epe rendszer számára. Az étrend célja, hogy felgyorsítsa a sebészi beavatkozásoktól való visszanyerést ezekre a szervekre, jól érezze magát, és megakadályozza a krónikus betegségek visszaesését.

Ki mutatja az 5. táblázat étrendjét

Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír anyagcseréjének normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, így gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.

A következő betegségekre előírt étrend:

hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - remisszióban;
akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
kövek az epehólyag és a csatornák üregében.

Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.

A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:

5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül az élelmiszer áthaladásához és az emésztés romlásához vezetett.

Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású élelmiszerek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.

Mi az étrend

Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetétele, kizárása a káros élelmiszerekből és a gyomor-bél traktus irritációjának elkerülése fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.

Menü követelmények:

A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.

A diétához megengedett hőkezelési módszerek forróak, kéreg nélkül sütés, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.

A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor az 5-ös szám körülbelül 70 gramm könnyen emészthető cukrot tartalmazott. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.

A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és feleslegben tartalmaznak telített zsírsavat és koleszterint, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.

A normál emésztés az étrend kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menü minden nap folyékony élelmiszer.

Az ebben az étrendben kívánatos termékek listája a lipotróp anyagokban gazdag étel - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Ezek normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik a májat a zsíros hepatosis ellen.

Az étrendi rostok, nem durva rostok közül előnyösek a pektikus anyagok. Bőséges a répa, a sütőtök, a paprika, az alma, a birs, a szilva.

Milyen gyakran kell enni?

Az 5. táblázat az étkezést, 5-6 étkezést naponta, ugyanolyan időközönként biztosítja. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a térfogat és a tápértékkel.

Körülbelül körülbelül 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 órakor - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.

Gyakori étkezések kis adagokban kiszorítják az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsír miatt. A vizsgálatok szerint a zsíros ételek gyakori étkezése növeli a zsírlerakódást a májban.

Mennyi ideig kell enni egy különleges menüben

Akut betegségek esetén az 5. táblázat a gyógyulás teljes idejére, de nem kevesebb, mint 5 hétre kerül kijelölésre. A krónikus betegségek remissziós időszakaiban a diéta hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb nem volt visszaesés, annál kevésbé szigorú az étrend, és minél inkább hasonlít a normál egészséges táplálkozásra.

Akut cholecystitisben és pancreatitisben a beteg első néhány napján ajánlott a teljes éhezés, súlyos esetekben - parenterális táplálkozás, majd fokozatosan bevezetik az 5. táblázatból származó termékeket, először csak törölt és hőkezelt élelmiszerek, a menü fokozatosan bővül.

Magas vérnyomásban szenved? Tudta, hogy a magas vérnyomás szívrohamot és stroke-ot okoz? Normalizálja a nyomását. Olvassa el a módszertani véleményt és visszajelzést itt >>

A diéta kijelölését követő első hétnek orvosnak kell lennie. Ha a test általában elnyeli az ételeket, az 5. táblázat bővül. Az állapot javításával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge tesztadatokkal, szigorúbb 5a.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek az 5-ös étrendben

Termékek használata az 5. táblázathoz:

Az 5. táblázathoz tartozó menü kívánatos, hogy azonnal legyen néhány napig. Élelmiszer vásárlásakor győződjön meg róla, hogy mindig van étkezés a hűtőben, amit meg lehet fogyasztani. A tervezés, a receptek keresése és az ételek elkészítése az előestéjén lehetővé teszi, hogy megfelelően és megfelelő időben enni tudjon, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tud megbirkózni a betegséggel és visszatér a normális élethez.

Főzési szabályok:

A leveseket nem főzzük húslevesben, mivel az emésztő rendszer működését serkentő extraktív anyagok kerülnek ki a főzés során. Ezzel a diétával a gombákon és a halakon levő húslevesek nem kívánatosak. A levesek levelei nem kerülnek átadásra, nem sütik meg. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya és a megengedett szemek vagy tészta húsleves.
A húst előnyösen apróra vágjuk. A lágy húst nem kell megmunkálni.
A zabkása morzsa és félig viszkózus. Ehhez az étrendhez a tészta, a gabonafélék, a túró és a tojásfehérje különböző rakott receptjei.
A káposzta csak párolt vagy nem savanyított.
Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni őket kompótok és zselé.
A tojások napi 2 fehérjére és 1 tojássárgájára korlátozódnak, és a fehérjéket külön tálként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más élelmiszerekhez adjuk.
A fűszeres gyógynövények étrendje lehetővé teszi, hogy minimális összeget díszítsenek az edényben.
Tilos minden fűszeres, zsíros és izgalmas fűszer, köztük majonéz, ketchup, paradicsompüré, ecet, paprika. Ön tehet tej-, zöldség-, nem savas gyümölcsös mártásokat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
A pácolt zöldségek, húsok, halak, konzerv zöldségek tiltott élelmiszerek.

A nap és a hét minta menüje

Az ételeket úgy választják meg, hogy a táplálék különféle ételeket, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosít. Naponta az asztalon lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normál emésztéshez elegendő mennyiségű diétás rost szükséges. A fő források a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.

Példa a napi étrendre:

8:00 Lusta gombóc. Egy csomag túrót keverve egy maréknyi lisztet, egy tojást, egy kis cukrot. A tésztát gyúrják, kolbászba hengerelik és alátétté vágják. A túrós tészta körök 5 percig forralnak. Bogyóval, gyümölcszel tálalható.
11:00 Húsleves. Egy font darált húst, burgonyát és sárgarépát apróra vágva, hámozott tojásfehérjével, tekercs formájában formázva, fóliába csomagolva. Körülbelül fél órán át sütjük.
14:00 Fül diéta. A burgonyát kockákra vágják, sárgarépa - vékony körök. Forrásban lévő vízben elterjedt a teljes izzó is. 15 perc elteltével hozzáadunk sovány folyóhalat, forraljuk fel, amíg főzünk.
17:00 Párolt borjú hajdina. Vágjon 500 g borjút kockába, három sárgarépát, apróra vágott ¼ hagymát. Fazékba helyezve öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
20:00 Túrós rakott bulgur. Egy túrós csomagban adjunk hozzá egy pohár kész bulgurot (előre forró vizet öntsünk), fehérjét, cukrot ízlés szerint. Keverjük jól. 30 percig sütjük a formában.

Ugyanezen elv alapján alakul ki a hét menüje. A diéta példája:

Mi az és ki szüksége van az étrendre "5. táblázat"?

A diéta használatára vonatkozó indikációk. Milyen ételeket lehet enni és mit nem tud. Opció menü a héten receptekkel.

A petesejtgyulladás vagy az epehólyag kövekkel való támadása után az 5. diéta segít visszatérni a normál étrendhez, az M. I. Pevsner szakember kezelő táblája alkalmas a kórházból kiszabadított emberekre. A menü nem zsírt jelent, hogy csökkentse a máj terhelését.

Az ötödik táblázat megtakarítja a májat. Mit lehet? Mi nem?

A krónikus hepatitis, az epehólyag kövei, a krónikus cholecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás, a cirrhosis a kompenzációs szakaszban, a biliáris diszkinézia a diéta jelzése.

helyreállítja az emésztőrendszer működését;
normalizálja a zsír anyagcserét;
javítja a koleszterin és az epe kiáramlását.

A megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmazó étrend hosszú távú. A legszigorúbb követelményeket a zsírokra helyezi. A májban feldolgozott anyagokat tartalmazó termékekre vonatkozó tilalom és a terhelés növelése:

a nitrogén bőséges a fehérjetartalmú élelmiszerekben (beleértve a hüvelyesek, diófélék, olajok), valamint a korai zöldségekben, a nitrátokkal, a kolbászokkal és a füstölt húsokkal rendelkező görögdinnye, amelyek a vörös nitritekhez kötődnek;
koleszterin zsíros húsból (sertés- és belsőség, máj), halak (makréla, csillaghal és más fajták), tojás, zsírsav, tejszín;
a purineket húgysavvá metabolizálják, és csokoládé, kakaó, hering, szardella, sertés, borsó, bab;
az oxálsav oxalát, amely erősíti a gasztrointesztinális perisztaltikát, és mustárban, zsírban, ecetben, csokoládéban és édességekben, kekszekben, süteményekben és fagylaltokban szervetlen formában használják;
a hagymák, a fokhagyma és a zeller, a petrezselyem és a kapor, a retek és a retek illóolajai a máj simaizomainak görcsét okozhatják;
rost, amely serkenti a gyomor és az emésztőrendszer izmait.

Az ötödik táblázat termékeinek listája:

A vörös káposzta engedélyezett zöldség, mert 4-szer kevesebb rostot tartalmaz, mint a fehér és több karotin, uborka és paradicsom (nem korai), keményítő (lágy) zöldség: cékla, sárgarépa, burgonya, hagyma és paprika. Minél keményebb a termék, annál kevesebbet kell vágni és őrölni.
A zabpehely, a hajdina, a búzadara és a rizs gabonafélék erős hőkezelésnek vannak alávetve, így könnyen lágy és forró táplálkozásra alkalmasak. A diétás táblán 5 kása szükséges.
Az érett gyümölcsök több pektint, puha rostot tartalmaznak: banán, szamóca és egyéb bogyók, almákat kell őrölni, gránátalma megkötött, szárított gyümölcsök áztatva.
A levesek az ebédidőt töltik be - csak könnyű húsleveseken, hagyma és sárgarépa nélkül. Az alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítjük, finomra vágjuk a húst.
Pároljuk, főzzük és sütjük a sovány marhahús és a csirke, nyúl. A sütőben főzni a tőkehal, csuka sügér, garnélarák forralása és a tintahal.
A tojások közül előnyösebb a mókusok használata, de naponta egy tojássárgája engedélyezett. Omlett, rakott, buggyantott vagy tasak, valamint töltelék és saláta.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek - jó vacsora a máj számára. Könnyű sajt is megengedett, amelyet tejből vagy kefirből lehet készíteni.
Kenyér kiválasztása kisebb mennyiségű durva szálból: búza, rozs második osztály, élesztő nélküli sütemény.
A purinák miatt rosszul főzzük a teákat, igyak el a vízzel elvált gyümölcsleveket, házi bogyós gyümölcsitalokat és gyümölcsitalokat, gyógynövények és szárított bogyós gyümölcsöket.
Mérsékelten használja a vaj- és növényi olajokat gabonafélékben és gabonafélékben.
Korlátozza (naponta egyszer) édességet: mályvacukrot, lekvárt, mézet.

Alapvető tiltott élelmiszerek

Az egészség megőrzése érdekében az alábbiak kizárhatók az étrendből:

fehér káposzta, retek, retek, zöldhagyma, sóska, fokhagyma, spenót, petrezselyem, rostokban gazdag friss zöldségek, illóolajok és pácolt zöldségek - ecettel;
hüvelyesek és gombák fehérjéből és nitrogénből, t
gyöngy árpa, búza, árpa gabona és kukorica, durva rostokkal töltött;
szőlő, szilva, savanyú sárgabarack, meggy és savanyú gyümölcsfajták;
gazdag húsleves halon, csirke bőrrel, sertéshús, marhahús, gomba;
zsíros hús és hal, házi tejtermékek;
édes termékek, puffok, friss kenyér, pizza;
fűszerek, torma, mustár, majonéz, bors;
csokoládé, kakaó, halva, cukorka;
erős tea, kávé, szénsavas italok és koncentrált gyümölcslevek, turmixok, mivel hidegek és transz-zsíros fagylaltot tartalmaznak.

A lehetséges és lehetetlenek alapján elkészítjük az étrend példamutató menüjét 5.

reggeli:

zablisztleves leves nélkül, alacsony zsírtartalmú túró bogyókkal;
párolt szárított gyümölcsökkel, zsírmentes joghurt és cukor;
rizs és túrós puding alma lekvárral, banán;
viszkózus hajdina kása, tojásból készült omlett és fehérje, alma és sárgarépa püré;
sajttorta szárított kajszibarackkal, egy pohár kefirrel és búzakenyérrel lekvárral;
rizs, túró és szárított gyümölcsök, koktél tejjel és banánnal;
fehérje omlett spárga bab és paradicsom, joghurt zsír nélkül.

ebéd:

borscs nélkül húsleves, szeletek a sovány marhahúsból párolt, párolt cukkini sárgarépával;
bulgur saláta paradicsommal és zöldekkel, sült csirke filé tejföllel;
cukkini és sárgarépa leves, fóliaszárnyban sült;
pulyka húsgombóc rizzsel, főtt karfiolleves cukkini;
hajdina leves, sovány főtt marhahús, uborka saláta;
rakott darált csirke, cukkini, zöldbab és bors rizzsel, párolt paradicsommal;
Cékla leves (vagy shchi szezonálisan) főtt borjúval, saláta borsó, cukkini és sárgarépa olaj nélkül.

vacsorák:

saláta, tojás (ha nem reggel és délután), túró szárított gyümölcsökkel;
lusta káposzta tekercs joghurtos öntettel, főtt répa saláta mazsolával;
főtt rizs, uborka, paradicsom és vörös káposzta saláta alacsony zsírtartalmú joghurt, hal pörkölt (tőkehal vagy pollock);
párolt marhahús padlizsánnal és paprikával, tésztával és néhány feta sajttal;
párolt csirke filé zöldségekkel, kenyér, alacsony zsírtartalmú túrós sajttal;
szemcsés, alacsony zsírtartalmú túrós saláta, főtt sárgarépa, aszalt szilva és tejföl, főtt brokkoli;
húsgombóc vagy gombóc darált csirke, zöldbab, kefir szárított sárgabarackkal.

snack:

sült körte (alma) mézzel;
szeletelt banán, alma és mazsola alacsony zsírtartalmú joghurtmal;
pita kenyér, főtt csirke, paradicsom és zöldek;
mazsola és banán túrós sütemények;
kenyér kocka kaviárral, két szelet házi csirke kolbász paprikával;
manna szárított kajszibarackkal;
sárgarépa palacsinta a kemencében a búzadara.

A mályvacukrot, a lekvárot, a török örömöt, a nem savas lekvárt és más édességeket a főétel után fél órával lehet enni, mivel a cukor étellel való étkezés rettegést okozhat számukra és a táplálkozási rend megsértését.

Szükséges lesz arra, hogy az orvos által előírt táplálékot két évig vagy annál hosszabb ideig tartsuk fenn, hogy kibővítsük - csak szakember felügyelete alatt. Az étkezést és az étrend-termékeket a betegség egyéni lefolyásától függően ki lehet egészíteni és csökkenteni.

Mit lehet főzni az ötödik diétán?

Cékla leves a cukorrépa levestől, savanyúságra elkülönítve, friss uborka, petrezselyem, tojás és alacsony zsírtartalmú tejföllel.
A paraszthús főtt, majd sárgarépával, zellerrel, burgonyával és zöldborsóval pároljuk. Öntött szósz főtt tejből liszttel.
Lazy gombócok túróból, liszttel, cukorral és vajjal keverve.
A húsgombócot darált húsból készítették, áztatott fehér kenyér hozzáadásával és vízben párolt. Adjon hozzá néhány olajat a tálalás előtt.

Élelmiszer a súlyosbodás időszakában

A máj- és epehólyag-betegségek akut periódusában az 5a étrendet gyakorolják - a gasztrointesztinális traktus zsírjainak és mechanikai ingerének korlátozását szolgáló táblázat:

Mit lehet? Az 5. táblázatban megengedettek a termékek, de kizárólag a hús és a zöldség esetében lágyulnak és elmosódtak.
Mi nem? Az ötödik táblázatban felsorolt tilalom mellett a zöldségeket saláták, keményen főtt és puha főtt tojások, friss kenyér és egyéb sütemények, valamint morzsás gabonafélék formájában adják hozzá.
Hogyan kell főzni? Pure, souffle, omelets, gőzkezelés, törlés.
Mit kell inni? A nem savas gyümölcsök csókjai, csipkebogyó főzet, gyenge tea.

A napi minta menü így néz ki:

Soufflé párolt túrós párolt, őrölt rizs.
Sült Apple
Zabpehely, cukkini és sárgarépa leves, párolt csirke szelet.
Broth csípő.
Burgonyapürével, párolt halakkal, búzadara, porcukorral.
Alacsony zsírtartalmú kefir.

Segíts a májban

A megelőző intézkedések mindig jobbak, mint az étrend. Kíméletesen tisztíthatja a máj komplikációit, és kis változásokat használhat:

enni több zöldséget (vízitorma, sült saláta kitûnõ, brokkoli);
használjon szezámmagot és lenmagolajat;
ital magnézium-szulfátvíz;
étkezési körte és alma, koleszterin;
vacsora három órával lefekvés előtt és még 18:00 után tejtermékekkel, sovány hússal és zöldséggel.

A máj nem szereti a finomított szénhidrátokat, alkoholt, amit érdemes megjegyezni, a testet mérgező anyagokkal és cukorral túlterhelve.

5. diétás ötödik táblázat - az étrend menüje, ami lehetséges, ami az 5. táblázat diétájával lehetetlen

5. diéta: az ötödik táblázat egy különleges menü a hét és minden nap. M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázat (az ötödik táblázat). Mi lehet, mi nem lehet, ha az 5-ös étrend-táblázat megérti ezt a cikket. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz ajánlott 5p.

Az étrend célja, hogy szelíd étlapot szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítsa az epe elválasztását. 5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az étrend általános jellemzői 5

Ne használjon olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, mint például purin, oxálsav;
Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
Kivéve azokat a termékeket, amelyek durva rostot tartalmazó bélsárgulást okoznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
Normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
Mérsékelt sóhatár van;
Az 5-ös diétás hideg ételeket nem ajánljuk;
Korlátozott zsírtartalom a hét menüjében.

Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

A kémiai vegyületek napi aránya az 5-ös étrendben

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ra);
A fehérje-vegyületek 90 g, amelyek fele állati fehérjék;
A víz egyszerű - 1,5-2 l.
70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
A 6-10 g-os asztali só (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan bejut a diétába);
A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Kolecisztitiszben, pancreatitisben, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Élelmiszerfajták fajtáinak száma 5

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.

Az alkalmazás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki. Azokra az alfajokra, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik meg:

Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet 5 krónikus kolecisztitiszre írnak elő, epe stázissal jellemezve;
Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.

A terápiás hatás mellett ez az 5-ös étrend is hatékony és szelíd módja annak, hogy lefogyjon, ami lehetővé teszi a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.

Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a hét menüjében

A hét menüje sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak;
Bármilyen gabonaféléket lehet enni gabonafélék formájában, levesekben és rakottokban;
A tejföl, a zöldség- és tejszínes mártások bármilyen hús- és zöldségfélékre főzhetők, sütés is megengedett;
A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel;
Kenyér búza (liszt 1 és 2 fajta), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. Az étrendet a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik;
Édességekből engedélyezett lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár. A cukrot xilitollal (részben) helyettesítik;
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti;
A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek;
Zöldségeket használnak sült, főtt és párolt formában (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Friss salátát készíthetünk vajjal és vinaigrettával. Megengedett a savanyú káposzta, a zöldborsó püré, a squash kaviár, a zöldség pörkölt. A fűszerekből kapros és petrezselyem;
Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak;
A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasnak kell lenniük, frissen és kompótokban és zselében kell fogyasztaniuk;
Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja;
A tejföl az ételek ízesítése formájában megengedett. A krém (növényi) olajat természetes formában vezetik be az edénybe.

Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt hatása? Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Az 5. diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.

Diéta 5 táblázat: menü-diéta ötödik táblázat egy hétig

1. táblázat

2. táblázat

Diéta 5 táblázat: amit nem lehet használni a hét menüjében

A hét menüjében nem lehet leveseket enni az erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka;
Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat a menüben;
Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírtartalmú termékeket;
Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát;
A napi torma teljes kizárása a menüből, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sóhatár 10 gramm naponta;
Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt;
Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír;
A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült;
Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek;
Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.

Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra (többnyire tűzálló) vonatkozik. Az 5-ös étrend egy módja annak, hogy a fáradt szervek energiát nyerjenek és helyreálljanak.

5. diétás táblázat: az ötödik táblázat diétája egy hétig

Az első reggeli közül választhat:

Hajdina kása főtt hússal;
Túrós túrós desszert;
Vinigrett növényi olajjal;
Tej zabpehely gyümölcsökkel;
Gőzfehérje omlett;
Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

Második reggeli:

Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
Sült alma;
Folyadék: gyenge tea és száraz kekszek, bogyós zselé, csipkebogyó.

Ebéd, első kurzus közül választhat:

Vegyes zöldségleves tészta;
Burgonya és sárgarépa krémleves;
Vegetáriánus borscs;
Rizs gyümölcsleves;
Tejleves rizzsel.

Ebéd, főétel, hogy válasszon:

Főtt rizs csirkehengerrel;
Serpenyőben készült csemege főtt csirkével;
Főtt hal sült burgonyával;
Burgonyapürével főtt marhahússal;
Hajdina kása csirke szeletekkel.

Ebéd, desszert közül választhat:

Apple kompót;
Friss alma;
Gyümölcskocsonya;
Cookie-k lekvárral;
Málna lekvár.

Biztonságos, választható:

Növényi főzet;
Gyümölcslé száraz kekszel;
Laza tea zsemlemorzsával;
Kalcinált túró;
Broth csípő.

Vacsora választani:

Pilaf csirkemellekkel;
Párolt hal sárgarépa-burgonyapürével;
Főtt cérnametélt hús pogácsával;
Főtt hús zöldséges körettel;
Hajdina dara húsgombóccal;
Folyadék: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.

Lefekvés előtt:

Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat kijelölése ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül ajánlott (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus kolecisztitis). Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.

Az 5-ös diétásasztal előnyei és hátrányai

A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:

Átmenet a kizárólag fehérje táplálkozásra;
Az alacsony szénhidrát és szénhidrát diéta használata;
Böjt napok;
Mono étel;
Hosszú időközönként az esti étkezések között vagy éhgyomorra;
Különleges zsírégető termékek használata;
Erős korlátozások a kiszolgálási mennyiségekben;
Zsírmentes étel.

Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet.

Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül. Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. A terápiás étrend 5-ös asztala olyan étkezéseket tartalmaz, amelyek kímélő hatást gyakorolnak a betegre.

Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket. Használja a legkülönbözőbb módokat, hogy elkészítse őket, ami az 5-ös diétás asztalt tartalmazza. Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása.

Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez. Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főleg az ágy pihenésre szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.

5. diéta: dietetikusok ajánlásai

Az orvosi étrend 5 minden bizonnyal értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, lehetővé teszi nemcsak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását, hanem a súly csökkentését és az általános hangzás növelését is. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú élelmiszert tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
Ezt a kezelési táblázatot önmagában nem írják elő, mint a betegség csodaszerté, hanem csak gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önmagában indítani - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. diétás asztal - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján. Az 5. diéta segít az epehólyag és a máj normális működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterin és a zsír anyagcserét;
A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz;
A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni.
Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását;

A cholecystitis és a krónikus hepatitis esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek betartása:

Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.

Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

Ezt a terápiás étrendet 5 a betegeknek a máj- és epebetegségek (hepatitis, kolecisztitis) súlyosbodásának szakaszában írják elő, a kolitisz és gastritisz kombinációjával, a kompenzáció stádiumában a májcirrózissal. Az 5. táblázat alapszabályai - az élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, evés ételeket kopott formában.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - napi 5-6 alkalommal. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban ne vegyünk pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.

5-ös diétás táblázat: egy terméktáblázat, egy olyan menü, amelyet meg lehet és nem lehet megenni

Híres szovjet tudós M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázatot, amelynek betartása nagymértékben segít a máj, az epehólyag, az epehólyag és a test egyéb kóros állapotainak kezelésében. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

A gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése és a gyomorban és bélben a termikus, mechanikai és biokémiai hatások korlátozása mellett az 5. diéta teljes étrendje megteremti a feltételeket a lipid anyagcsere normalizálására, a teljes epe rendszerre és a fő szűrő szervre, a májra.

Az orvosi étrendről 5

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat célja ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus cholecystitis).

A hasnyálmirigy kezelése (akut hasnyálmirigy-gyulladás) éhséggel kezdődik (1-3 napig), az 5a. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében a termékeket, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket is, csak főzés és hőkezelés után fogyasztják.

A táblázat alapszabályai

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

víz (szabad) 1,5 és 2 liter között;
6-10 gramm só (ha a pankreatitisz első szakaszában súlyosbodik, a só nincs jelen, akkor fokozatosan bejut a diétába);
szénhidrátok 300-350 gramm (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 grammra);
70-75 gramm zsírok (a növényi lipidek normája 25 gramm);
90 g fehérje-vegyületek, amelyek fele állati fehérjék.

A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Ki nevezi ki?

Diéta 5 asztal, mit lehet és mit nem lehet (a termékek táblázata)

Kritikusan ellenjavallt, hogy a sült ételek étrendjébe beletartozzanak, a termékek, amelyek magukban foglalják a tűzálló zsírokat, nagy koncentrációjú magas sűrűségű koleszterint és purint tartalmaznak.

A gyomornedv szekrécióját túlzottan stimuláló extrakciós vegyületek beszerzésének korlátozása csökkenti az emésztési folyamat kémiai terhelését.

Minden edényt több vagy kettős kazánban főzünk, főzünk vagy sültek. A húst, főként húst, és minden zöldséget, durva étrendi rost forrását meg kell dörzsölni.

Az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete szintén fontos (20-60 ° C-on), vagyis a gyomor-bél traktust irritáló meleg és hideg ételek nem elfogadhatók. A frakcionális részeket 2,5-3 óránként ismételhetőséggel alkalmazzuk, így a gyomor-bél traktus gyorsan feldolgozza a bejövő könnyű ételeket.

Italok és desszertek: zselé és kompót friss szárított gyümölcsből (csak édes), zöldséglevek só és fűszerek nélkül, gyenge tea, sovány tej, méz, lekvár (korlátozott), lekvár, cukorka, mályvacukrot, hab és zselé.
Kenyér: napi vagy szárított búza.
Zöldségleves.
Zsírmentes tejtermékek.
Mucus főtt zabkása: rizs, hajdina, búza, zab.
Diétás hús.
Lean hal.
Gasztronómiai feldolgozott és pácolt zöldségek, kivéve a tiltott, keményítő, például burgonya, korlátozott.
Tojás (legfeljebb 1 db. Naponta gőz omlett vagy főtt puha forrásban).
Zsírok: növényi olaj, sózatlan vaj (csak kész, enyhén hűtött oldalsó edényekhez és forró ételekhez adjuk hozzá).
Sült édes gyümölcsök (alma, körte), édes aszalt gyümölcsök (aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva).

alkoholtartalmú italok, fekete kávé, üdítőitalok és szóda, energiaitalok, húsleves, kvass,
savanyú meleg ételek (leves, savanyúság, zöld borscs),
hüvelyes zöldségek, gombák
gyöngy árpa, köles és kukoricadara
zsíros hús és zsír, zsíros halak (lazac, makréla, lazac, szardínia, stellate sturgeon) és kaviár
fűszeres és savanyú zöldségek és fűszernövények (káposzta, póréhagyma, spenót, sóska),
kulináris, birka-, sertés-, marhahús, margarin
Sub-termékek, konzervek, sózott, pácolt, füstölt, sült, fűszeres, fűszeres ételek
keményen főtt tojás
friss sült áruk, barna kenyér és keksz
gyorsétterem
fagylalt, zsíros tejtermékek
csokoládé, édesség, leveles tészta, tészta
kakaóbab
majonéz, ketchup és minden más szósz.

A táblázat azt jelzi, hogy mi lehetséges és mi nem használható az 5. táblázatban (teljes lista).

5. minta minta menü diéta táblázat

Az étrend 5 étlapjának ételei inkább táplálóak és különbözőek. Adjunk meg egy példát a napi menünek azoknak a betegeknek, akiknek ez az élelmiszerrendszer van hozzárendelve.

Reggeli: zabpehely zabkása (2 evőkanál szárított pelyhek) ½ teáskanál vajjal, gőzöllő vízzel, csipkebogyó ital.
Snack: ropogós sárgarépa püré.
Ebéd: rizsleves pépes zöldségekkel, főtt pulyka filé (legfeljebb 100 gramm), reszelt répa, száraz szilva és körte.
Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró (100 gr), sült alma.
Vacsora: párolt hekk filé (90 g), brokkoli vagy cukkini püré, homoktövis vagy gyümölcs tea.
Vacsora késő: bifidokofir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet élettani igényeit mind az energia, mind a biológiailag aktív anyagok esetében. Az ajánlásokkal összeállított egy héten a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. diéta-táblázatot.

A gyermekek és felnőttek táplálkozási rendje lehetővé teszi, hogy ne csak normalizálja a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működését, és helyreállítsa az emésztő szervek optimális működését, hanem a fogyást is. Az 5-ös diétás betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és tartósan történik.

Jelentős lipidkorlátozás hasznos minden ember számára, akiknek meg kell tartaniuk a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha hosszú időn keresztül ragaszkodunk ehhez a menühöz, megszabadulhat a fájdalomtól és a kellemetlen érzésektől a jobb hypochondriumban, valamint javíthatja és tisztíthatja az egész testet.