Diétás leves receptek: diéta száma 5

Az 5. táblázat az MI által kifejlesztett étrend. Pevznerom a máj és epeutak krónikus betegségei esetén. A teljes értékű étrend csak a zsírbevitelre korlátozódik, és a koleszterinben, purinokban, illóolajokban és oxálsavban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide. Az ötödik étrend nem biztosítja a böjtölést. Meg kell enni frakcionált, 4-5 alkalommal egy nap. Természetesen a menünek tartalmaznia kell az első tanfolyamokat - finom, változatos és takarékos.

Főzés diéta levesek

Az 5-ös étrendű levesek jobb sütés nélkül főzni (fotó: belonna.ru)

Hogyan válasszuk ki és megfelelően főzzük a diétás levest:

• Az 5. táblázat a gabonafélék, a zöldség, a tejtermékek, a vegetáriánus levesek és a cékla leves lehetővé teszi. A levest és levest hús nélkül is főzheti.
• A gazdag húsleves (gomba, hús, hal), zöld leves, okroshka tilos.
• Jobb a sütés megtagadása, a zöldségek és a lisztek szárítása.
• Főtt húst és halat adhat hozzá levesekhez, de nem húsleves. Jobb választani az alacsony zsírtartalmú húst (pulyka, csirke, borjúhús, nyúl) és halat (csuka, tőkehal, pollock, sügér, pangasius). Konzervek, füstölt húsok, kolbászok tilosak.
• A tejlevesek esetében alacsony zsírtartalmú tejet használhat, mint tejföllel. A krém és a zsíros tejtermékek tilosak.
• Megengedett mindenféle gabonafélék és főtt tészta. Különösen hasznos a zabpehely és a hajdina. Nem tudsz babot.
• Élelmiszerlevesek készítéséhez a legtöbb zöldséget használhatja, kivéve a pácolt, spenót, retek, retek, sóska, zöld fokhagyma, hagyma. Zöldborsó, savanyú káposzta (enyhén savas). A hagymát előmelegítés után szabad használni.
• A fűszerek közül előnyös a kapor, a petrezselyem, a babérlevél, a fűszeres ételízesítők (bors, torma, mustár).
• Megengedett finomított növényi olaj (olívaolaj, napraforgó, lenmag), vaj kis mennyiségben. Nem tartoznak ide a kulináris és tűzálló zsírok (beleértve a szalonna).

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az 5. diéta lehetővé teszi a következő típusú levesek használatát:

• Püré. Gabonafélék és zöldségek alapján készült. Figyelemre méltóan elnyelődik a finom textúra. Friss gyümölcslevek (például sárgarépa vagy paradicsom) hozzáadásával a püré levesekhez növelheti a vitamin tartalmát.
• Dairy. Magas emészthetőség is van. Ne növelje a gyomorszekréciót. Metionint tartalmaznak, amelyek lipotróp hatással segítik a máj működését. A tejleveseket alacsony hőmérséklettel főzzük. A tésztát és néhány gabonát (köles, rizs, árpa, zab) néhány percig előfőzzük.
• Vegetáriánus. Főtt zöldségleves (sárgarépa, petrezselyem, karfiol és káposzta, burgonya). A növényi húslevesek nitrogénmentes extraktumokat tartalmaznak, amelyek a gyomornedv szekrécióját serkentik a normál tartományban.

Lehet, hogy érdekel

Zöldségleves

A diétás receptek az egész családhoz fognak folyamodni (fotó: socfit.info)

Receptek levesek 5-ös étrendhez zöldségekkel:

Brokkoli krémleves. Összetevők: 100 g borjú, 500 g brokkoli, hagyma, babérlevél, 50 g sajt, zöldek, só.

• Forraljuk fel a borjúhúst, amíg fel nem főzzük, öntsük a levest.
• Különben forraljuk fel a brokkoli virágokat, amíg puha.
• A darabokat apróra vágjuk, friss vízzel öntsük, sót és babérlevelet, főtt hagymát, apróra vágott félgyűrűt adunk. Forraljuk 20 percig, a habot periodikusan eltávolítjuk.
• Keverjük össze brokkoli és reszelt olvasztott sajttal, keverjük össze egy turmixgéppel.
• A tálalás előtt apróra vágott zöldek díszítik.

Levespüré cukkini. Összetevők: egy evőkanál olívaolaj, 120 g főtt zöldborsó, cukkini, burgonya és sárgarépa, tojás, 200 ml alacsony zsírtartalmú tej, evőkanál liszt, só, zöldek. Az íz javítása zöldséglevesben főzhető.

• A zöldségeket hámozzuk le és forraljuk külön, majd töröljük le vagy aprítsuk össze egy turmixgéppel.
• Közben készítse elő a mártást: forraljuk fel 150 ml víz vagy zöldségleves, szárítsuk meg a lisztet a sütőben, és adjuk hozzá a levest.
• Keverjük össze a tejet tojással és vajjal, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, keverjük össze a leves egyéb összetevőivel.
• Főzzük alacsony hőmérsékleten 3-5 percig, majd ismét keverjük össze a masszát.
• A tálalás előtt a leves zöldeket díszítsük.

Tök leves csirke. Összetevők: 2 sárgarépa, 100 g csirke, 400 g tökpép, 150 ml tej, paprika, zöldek, só.

• A sütőtöket hámozzuk, kockákra vágjuk. Rendeljen sütőlapra, fedje le fóliával és küldje el a sütőbe 20-25 percig 170 ° C-on. Hűtsük le, és keverjük össze egy turmixgéppel.
• Roston a sárgarépát, apróra vágjuk a borsot.
• Forraljuk csirke külön-külön, öntsük a levest.
• Keverjük össze sütőtökpépkel, sóval és főzzük 5 percig, majd öntsük a tejet egy vékony patakba, keverjük a levest. Hagyjuk még alacsony hőmérsékleten 4-5 percig.
• Vágjon egy keverőt, amíg sima, hozzáadjuk a zöldeket.

Diétás levesek gabonafélékkel

Hosszú ideig ragaszkodhat az 5-ös étrendhez (fotó: edim-vkusno.ru)

A gabona levesek jelentősen diverzifikálhatják étlapjukat.

Gabonafélék leves keveréke. Összetevők: 1,5 liter víz, 100 gramm rizs, 100 g köles dara, 100 g hajdina, zöldek, növényi olaj, só, paradicsom, sárgarépa.

• Öntsünk néhány növényi olajat egy serpenyőbe és pörkölt apróra vágott sárgarépát és paradicsomot (helyettesíthetjük a paradicsompürét).
• Tegyük a zöldségeket egy forró vízbe, adjuk hozzá az alaposan mosott gabonaféléket és főzzük alacsony hőmérsékleten 25 percig.
• 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, babérlevelet.
• Adja hozzá finoman apróra vágott zöldeket.

Burgonyaleves gabonafélékkel. Összetevők: 300 g burgonya, egy liter zöldségleves, babérlevél, só, 150 g gabona (opcionális), sárgarépa, 35 g petrezselyemgyökér, 10 g növényi olaj, 100 g borjúhús.

• Különben forraljuk a húst, és apró darabokra vágjuk.
• Egy külön tartályban forraljuk fel a gabonát.
• A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségleveshez, és főzzük félig főzve.
• Finom apróra vágjuk a sárgarépát és a petrezselymet, szárítsuk meg a sütőben.
• Keverjük össze az összes összetevőt, és főzzük 15 percig alacsony hőmérsékleten.
• Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, babérlevelet, zöldeket.

Halászlé gabonafélékkel. Összetevők: 200 g tőkehal (vagy más sovány hal), 3 burgonya, sárgarépa, 3 evőkanál köles, zöld, só.

• Szükség esetén leolvasztjuk, öblítsük le és vágjuk le a filé kis darabokra. Forraljuk fel félig készen.
• Húzza meg a burgonyát és vágja közepes méretű szeletekre. Főzzük egy edényben tiszta vízzel vagy zöldséglevesgel 20 percig.
• A köles külön-külön forraljuk fel, amíg fel nem készül.
• A sárgarépát finoman reszelt és szárítsa meg a sütőben.
• Az összes összetevőt hozzáadjuk a serpenyőhöz a burgonyához, sózzuk és még 5-7 percig főzzük.
• A tálalás előtt, zöldséges ételekkel, adjunk hozzá egy kanál tejföllel.

Tejleves

A tejet csak akkor lehet fogyasztani, ha a test jól tolerálja (fotó: babyben.ru)

Búzadara tejjel. Összetevők: 50 g búzadara, 300 ml tej, 10 g vaj, 200 l víz, fél tojás, 2 evőkanál cukor.

• Öntsük a burgonyát forró vízbe, folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a csomók megjelenését. Forraljuk 10 percig.
• Adjunk hozzá 200 ml előmelegített tejet, forraljuk fel.
• Keverjük össze a tojást 100 ml forró tejzel, jól keverjük össze és öntsük a serpenyőbe.
• Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat és távolítsuk el a hőből.

Tejleves brokkolival. Összetevők: 400 ml tej, 300 ml víz, 4 burgonya, 200 g brokkoli, közepes sárgarépa, só, zöldek.

• A sárgarépát hámozzuk, szeletekre vágjuk és szárítsuk a sütőben.
• A burgonyát hámozzuk és kockákra vágjuk, osszuk meg a brokkoli virágokat.
• A zöldségek forró, sós vízbe kerülnek és 10 percig főzzük.
• Adjunk hozzá sárgarépát, forralt tejet főzzünk és további 10-15 percig forraljuk fel. Ha szükséges, sózzon egy kicsit.
• Adja hozzá finoman apróra vágott zöldeket.

Tejleves gombócokkal. Összetevők: egy liter tej, tojás, pohár liszt, kis só, 2 evőkanál cukor, 80 g cérnametélt, 10 g vaj.

• Olajjal és tojással őröljük. Adjunk hozzá egy kis vizet a keverékhez, mint a vastag tejföl.
• A tej forralja. Áztassunk egy teáskanál tejet, adjunk hozzá néhány tésztát és adjunk hozzá tejet.
• A gombócok 5 percig főznek a fedél alatt, majd hozzáadják a vermicelli-t, és még 3-5 percig főzzük, amíg a pályázatot nem kapják.
• Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tálaljuk.

Nyálkahús levesek

A gasztrointesztinális traktussal kapcsolatos problémák esetén a nyálkahagymák gazdagítják a menüt (fotó: analitik.am)

Slimy leves zabpehely. Összetevők: 40 g zabpehely, egy pohár tej, egy pohár víz, fél tojássárgája, egy teáskanál cukor, 10 g vaj.

• Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá zablisztet. Egy órára főzzön alacsony hővel.
• A fecskendőt egy szitán átszűrjük, majd újra öntjük a serpenyőbe, és forraljuk fel.
• A tojássárgáját meleg tejbe keverjük, és lassan keverjük. Adjunk hozzá egy vékony folyadékot a keverékhez nyálkahúslevesben.
• Adjunk hozzá cukrot, sót, néhány zöldt.

Slimy leves rizzsel. Összetevők: fél csésze kerek szemű rizs, egy pohár tej, 3 pohár víz, 15 g vaj, tojás, 20 g cukor, só.

• A rizst jól mossuk hideg folyó vízben. Keverjük forró vízbe, és forraljuk fel, amíg a zabkása áll.
• Hűtsük le a táptalajt, húzzuk át egy szitán, és forraljuk újra.
• Keverjük össze a tojást, a tejet és a vajat, és adjuk hozzá a leveshez.
• Só, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tálaljuk.

Slimy leves árpával. Összetevők: egy pohár tej, 100 g gyöngyház, 2 burgonya, 3,5 pohár víz, 15 g vaj, tojás, só, zöldek.

• A gyöngy árpa kukoricát mossuk, hideg vízbe tesszük és 2,5-3 órán át főzzük.
• Keverjük össze, és forraljuk fel újra, tedd a burgonyát, szeleteljük és főzzük 20 percig.
• Beat a tojást a tejbe, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze. Öntsön egy forró levesbe egy vékony patakban, állandó keverés közben.
• Só, újra megölni a turmixgépet. Tálaljuk zöldekkel.

Ezzel az energiarendszerrel a levesek elengedhetetlenek. Egy másik recept egy ízletes zöldségleveshez lépésről lépésre - az alábbi videóban.

Diétás receptek zöldségleveshez az 5. táblázathoz

Hazánkban a szovjet időszakban különös figyelmet fordítottunk a betegek etetésére. Ezért, hogy az orvosi intézmények betegei gyorsan helyreálljanak, speciális étrend-típusokat hoztak létre számukra. Ezek közül az 5-ös táblázat, amely egy speciális táplálkozási rendszer, amelyet a májban, a hasnyálmirigyben vagy az epehólyagban műtéten átesett emberek számára terveztek, jól ismert.

Napjainkban minden felnőtt és gyermek 5-ös étrend-táblázatot vehet igénybe, de különösen az emberek, akiknek az étrendje alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek.

5. táblázat - általános elvek

Általában az orvosok az ötödik étrendet írják fel a cholecystitisben, cholelithiasisban, különböző hepatitis, cirrhosis és egyéb betegségekben diagnosztizált emberek számára, akik zsírfelszívódást okoznak, vagy más jó oka van a zsíros ételek kizárására az étrendből.

Ebben a diétában nincsenek különös korlátozások a szénhidrátokra és a fehérjékre. A zsírok esetében jelen kell lenniük, de a minimális mennyiségben.

Az étrend alapja az alábbi termékek:

Az étrend során különös figyelmet kell fordítani a folyadékokra, amelyek különböző típusokra utalnak:

• a szárított gyümölcsök hagyományos keverékéből származó kompótok;
• zselé;
• krémlevesek;
• laza hús paszta.

Napi receptek az 5. diétához

Bizonyára mindannyiunknak van ételei, amelyeket soha nem fog megegyezni, hogy minden nap enni. Ugyanakkor vannak olyan ételek, amelyek a legtöbb ember számára a legkívánatosabbak. Vannak ilyen ételek és az 5-ös étrend, mely további figyelmet szentel.

Steam omlett

Az 5-ös étrendtáblázat részeként a párolt tojás kiválóan helyettesíti a ropogós sült tojást. Azonban csak olyan fehérjéket használnak az élelmiszerekben, amelyeknek a táplálkozásban a betegség megkezdése utáni első két hétben vagy a májban, az epehólyagban és a hasnyálmirigyben kell lenniük. Ezeket a fürjtojásokat is teljesen ki lehet cserélni. Mindazonáltal, győződjön meg róla, hogy betartja a termék ajánlott alkalmazási arányát - legfeljebb napi 1 tojássárgája.

A gőzfehérje-omlettre az összes szabály szerint kiderült, hogy az alábbiak szerint készüljön. Kezdetben a tojásokat egy nikkel-ezüst kanállal frakciókba osztják. Ha nincs ilyen, használhatja a szokásosat. Szükségünk van fehérjére, így a sárgájából főzhet egy omlettet a családod számára. A fehérjével meg kell tennie a következőket: alaposan felvertük, néhány sószemcsét kell adni, majd hozzá kell adni a sovány tejet, és mindent el kell küldeni a gőzölős tálba. Ezt az edényt kb. 20 perc alatt főzzük. Használat előtt petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral lehet díszíteni. Ha fűszeres, akkor a tejtojás tömegének korbácsolásakor hozzá kell adnia a szerecsendióport.

Csirke kolbász

A legegyszerűbb módja annak, hogy a boltba menjen és megvásárolja ezt a terméket. Ez azonban nem ajánlott, mert az 5. számú táplálkozási táblázat csak ismert és bevált termékeket igényel. Ha egy ismeretlen gyártótól vásárol kolbászokat, akkor olyan összetevőt tartalmazhat, mint nyers zsír. A közönségesebb neve zsír. Ez a termék nagy veszélyt jelent a gyermek egészségére, mert a májbetegségek, valamint az epehólyag súlyosbodását okozhatja.

Ezért a legjobb, ha puha rózsaszín filét vásárolunk, amelyből darált húst készítünk. Ugyanakkor meg kell tennünk a következőket: 2-3 tojást egy megfelelő tartályba kell szakítani, és ismét fehérjéket kell igénybe venni, vagy a fürjtojásokat teljesen fel kell használni. Fűszereket kell hozzáadniuk - oregánó, asafoetida, szerecsendió. Szintén ott kell elhelyezni a búzadarabot, és tartsuk addig, amíg megduzzad. Ezután össze kell állítania az általunk készített két alkatrészt - a búzadara és a fűszerkeverék keverékét és a tojást darált hússal. Ezután szükségünk van egy polietilén élelmiszer-csomagolásra, amelyre szükség van a kolbászok becsomagolására. Ezt követően 40 percig pároljuk.

Zöldségleves

A test előnye zöldségeket hozhat és táplálhat. Az étrend keretében történő előkészítéshez egy literes vizet tartalmazó edényre van szükség, amelyet a tűzhelyre kell helyezni, és forraljuk fel. Ott apróra vágott káposztát és a burgonya felét kell elhelyezni. Ugyanakkor a sárgarépát és az asafoetidát enyhén meg kell pirítani. Ha kívánja, hozzáadhat szójaszószot. Add hozzá a fürjtojásokat a párolt sárgarépához, és keverjük össze mindent. Ezután ezt a sültet hozzá kell adni a forró leveshez. Használat előtt a tányéron zöldségleves, akkor tegye a zöldek és a tejföl alacsony zsírtartalmú. Azt is megengedett, hogy csirke húsgombócot adjon rizshez az edényhez.

Hús Pate

Ezt a terméket rozs diétás kenyérrel együtt használják, majd csodálatos szendvicset kap. A pástétom elkészítéséhez a következőket kell tenned: ehhez csirkemellre van szükségünk, melyet 800 g-os nyúl vagy pulyka cserélhetünk ki, majd fűszereket is használunk - oregánó, szerecsendió, asafoetida, zöldek és 50 g vaj. Ehhez az ételhez vaj megengedett, de kis mennyiségben. Mégis, valószínűleg egy kis pástétát veszel, így az olaj nem károsítja az egészséget. A főzéshez alacsony zsírtartalmú sajtra is szükség lesz. Mindezeket a termékeket jól össze kell keverni, hogy a pépes állapotot egy turmixgéppel hozzák létre.

Zabpehely kása

Zabpehely minden ember számára ismert, aki az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodik. Ez az étel az 5. diétás táblázatban megengedett, és sokféle módon főzheti. Cukorral tálalható, vagy sovány tejjel lehet főzni, mazsolával, szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával is ízesíthető. A zabpehely kiderült, meg kell őriznie a gabonafélék és a víz megfelelő arányát: a gabonafélék egy részét három rész vízbe kell vinni. De főzheted ezt a diétás étel csirke húslevesre húsdarabokkal. Egy jó kiegészítés erre a kezelési edényre egy gyermek számára lehet reszelt sajt vagy burgonyapüré.

Ha szeretné megkapni az étel skót változatát, akkor főzés után a zabkása egy pürére kell őrölni, és hozzá kell adni egy kis fahéjat. Annak érdekében, hogy az étel szokatlan ízű legyen, különleges adalékokat adhat, például kondenzált tejet, juharszirupot, gyümölcsöket és bogyókat, lekvárt és más édességeket.

kompót

Ez a diétás étel gyakran megtalálható minden asztalon. Az elkészítéshez használhatja a rendelkezésre álló szárított gyümölcsöket, amelyek elegendőek ahhoz, hogy 10 percig forraljuk. Ha körteből, birsból, almából vagy szőlőből készült, akkor a gyümölcs jó desszertet hoz.

Most már ismeri az 5-ös étrendet, és minden nap képes volt elsajátítani az ételek receptjeit. De ha ebben az esetben a fájdalom nem megy el, akkor feltételezhető, hogy az oka nem maga a recept, hanem a diéta kiválasztása, hanem az étrend megsértése. Szigorúan követniük kell a máj és az epehólyag meghibásodása esetén. Ne feledje, hogy az epe következő része 3-4 óránként belép a szervezetbe, és ha nincs gyomorban étel, akkor görcsöket érez. Ezért szabályozzák azt, hogy kis adagokban enni, legfeljebb 300 g, a megadott intervallum figyelembevételével. És annak érdekében, hogy könnyebb legyen megbirkózni a feladattal, hasznos lesz, ha megismerkedhet a hét menüjével.

Menü, amikor az 5. táblázat diétázása egy hétig

• Reggeli: zabpehely, szárított gyümölcsökkel, ital a sárgarépa.
• Második reggeli: főtt alma, száraz keksz, de legfeljebb 2 db.
• Ebéd: zöldségleves csirkehússal, kis csésze tésztával.
• Ebéd: túró közepesen gazdag turmixok.
• Vacsora: omlett, párolt, néhány kenyér.
• Második vacsora: túró az alma lekvárral kombinálva.

Második nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely őszibarackkal.
• A második reggeli: 4 szárított banán.
• Ebéd: csirke filé, zöldségsaláta.
• Snack: acidophilus, fehér kenyér.
• Vacsora: túrós pástétom, főtt tojás.
• Második vacsora: kefir, amely nyáron eperrel fogyasztható.

Harmadik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely sűrített tejjel.
• A második reggeli: egy cupcake, szárított sárgabarack.
• Ebéd: lusta gombóc.
• Park: házi csirke kolbászból készült szendvics.
• Vacsora: sárgarépa püré gőzzel.
• Második vacsora: kefirből és körteből készült smoothie.

Negyedik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely szárított sárgabarackkal.
• Második reggeli: boríték, kefirből készült, túrós tölteléket tartalmazó.
• Ebéd: egy csésze árpa kása darált csirkével.
• Park: gyümölcslé, smoothie vagy acidophilus.
• Vacsora: zöldségleves.
• Második vacsora: túró és lekvár.

Ötödik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely eper lekvárral.
• Második reggeli: túrós rakott.
• Ebéd: Sütővel főtt csirkemell burgonyával.
• Biztonságos, alma.
• Vacsora: sajttorta.
• Második vacsora: gyümölcs torta cukorral.

Hatodik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely házi lekvárral.
• Második reggeli: túrós rakott mazsolával.
• Ebéd: kuszkusz - főzni kell a pilafhoz hasonlóan.
• Biztonságos, két kiwi.
• Vacsora: alacsony zsírtartalmú, sushi és uborka.
• Második vacsora: bébi gyümölcspüré.

A hetedik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely és sajt.
• A második reggeli: omlett, párolt.
• Vacsora: darált csirke káposzta.
• Ebéd: uborka saláta.
• Vacsora: túrós rakott.
• Második vacsora: kefir és cseresznye lekvár keverékéből készült smoothie.

következtetés

Az 5. számú villamosenergia-rendszer táblázat az egyik legismertebb terápiás étrend, amelyet máj- és epehólyagbetegségben szenvedők számára ajánlunk. Ez magában foglalja az ételek különleges receptjeit, amelyek nem gyakorolnak negatív hatást a testre. Ezek közül gyakran a menüben vannak olyan zöldséglevesek, amelyek nemcsak a fogyás szempontjából hatékonyak, hanem nagyon hasznosak is.

Ezeknek a recepteknek az előnye, amely a gyermek számára elkészíthető, az, hogy a leveseket a különleges ajánlások betartása nélkül lehet elkészíteni. Ezért a betegnek teljes szabadsága van, aki különféle zöldségeket adhat hozzá. A terápiás étrend sokfélesége miatt a gyermek sok hónapig ragaszkodhat hozzá.

Diétás receptek "5 asztal": zöldségleves és zselé

Vannak olyan esetek, amikor egy személy megbetegedik, vagy egy műtéten ment keresztül, de ugyanakkor egy bizonyos étrendhez is ragaszkodik ahhoz, hogy ne veszítse el formáját. Ez különösen fontos azoknál a lányoknál, akik elvesztették a testüket, és tökéletes állapotban hozták testüket, és akkor is volt valami kellemetlen esemény, ami miatt minden erőfeszítés egyszerűen eltűnik.

Olyan helyzetekre van szükség, ahol speciális étrendet fejlesztettek ki a betegek kezelésére. Egy ilyen élelmiszerrendszer az "ötödik asztal" vagy egyszerűen "5", "5a". Ez kifejezetten azok számára készült, akik nemrégiben májat, epehólyagot vagy hasnyálmirigyet végeztek. Minden menü könnyen elkészíthető otthon. Ennek az étrendnek a sokfélesége visszautasítja a sztereotípiát, hogy az étrend egy íztelen és unalmas eljárás.

Általános elvek

Ez a fajta megtakarító étrend ideális a cholecystitisben, hepatitisben, cirrhosisban, cholelithiasisban és más betegségekben szenvedők számára, ahol a zsírfelszívódás vagy a zsíros élelmiszerek különböző okok miatt nem engedélyezettek. Ennek a diétának az alapja a fehérjék és a szénhidrátok, de a zsírok egyáltalán nem kerülnek kizárásra, csak korlátozottak.

Ilyen korlátozások miatt sok test, sovány hús, túró, szója és hal kerül a szervezetbe. És mindig sok folyadékot kell inni egy nap. Opcionális, ha csak vizet igyunk, csókot vagy kompót használhat. Különböző leveseket, burgonyapürét és laza húsleveset használhat. Az étel főzéssel, sütéssel vagy párolással történik. A sütés során semmilyen körülmények között nem szabad táplálkozni. Az étkezést legjobban nem meleg és hideg fogyasztják, 20 és 60 fok közötti hőmérséklet-tartományban.

Szigorúan tilos nagyon nagy mennyiségű zsíros étel használata az „ötödik asztal” diéta használata során. Abszolút szükséges, hogy a zsírhúst és az állati eredetű olajat kizárják a diétából. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor erősen irritálhatja a gyomor-bél traktust és növelheti az epeválasztást. És ez nagyon negatív hatással lesz azokra a betegségekre, amelyekben ez az étrend megengedett.

Egyszerű és érdekes receptek.

Ezen túlmenően az étrend az, hogy nem csak az egyes műveletek után használhatja az embereket, hanem azok is, akik csak a napi étrendjüket szeretnék helyesen elvégezni.

Cukkini zöldségleves

Először ki kell készítenie az étrend első ételeit "5 asztal". A cukkini zöldségleves elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell használni:

• burgonya - 300 g;
• cukkini - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• három evőkanál növényi olajat;
• egy liter víz;
• sárgarépalé.

A cukkini nagyon jól mosott, majd szeletekre vágva és olaj hozzáadásával. Tisztítjuk és aprítjuk a sárgarépát, majd cukkírozva keverjük össze őket. A burgonyát is jól mossuk, hámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, majd vízzel töltöttük és főzzük, amíg készen áll. A burgonyahúsban, miután hozzáadtuk az összes párolt zöldséget, sót és forralunk fel újra. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis mennyiségű sárgarépalé.

A zöldségleves "5. táblázat" ilyen diétás receptje meglehetősen egyszerű, ezért még a kezdő hostessnek sem lesz problémája az előkészítéssel. Emellett a leves nemcsak az étrend híveinek, hanem a házban élő mindenkinek is fellebbez.

Vegyes zöldségleves

A főzéshez az alábbi összetevőket használjuk:

• zöldségleves - 300 ml;
• három burgonya;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• konzerv borsó - 20 gramm;
• cukkini - 30 gramm;
• több kanál növényi olajat.

A cukkini és a burgonya kockákra vágva, sárgarépát őrölünk egy nagy reszelővel, majd az egészet pároljuk. Dörzsölje a paradicsomot a reszelőn, és vegye a lé. A levest forraljuk, majd hozzá kell adni burgonyát és sárgarépát, majd főzzük félig készre. Most hozzáadhatja a borsót és a cukkint, majd hozza mindent a kész állapotba. A levesben öntsük paradicsomlé, valamint növényi olaj. Állítsa be, hogy további 5 percig főzzön.

Sokan szeretik a borscsot, de a különböző étrendek megakadályozzák ezt a finom levest az étrendben. De nem étrend "5 asztal".

Az ilyen típusú borscs elkészítéséhez bizonyos összetevőket kell használni:

• friss káposzta - 70 gramm;
• két cékla;
• három burgonya;
• néhány sárgarépa;
• teáskanál paradicsompüré;
• három evőkanál növényi olajat;
• tejföl - 10 gramm;
• kanál cukrot;
• zöldségleves - 250 gramm.

Először is, vágjuk a káposztát, vágjuk a sárgarépát körökbe, dörzsöljük be a répákat durva reszel. A húslevesben dobja burgonyát, amelyet bárkába vágnak, és mindent forralunk fel. Ezután egy serpenyőben répát és sárgarépát helyezhetünk. Adjunk hozzá cukrot és paradicsompürét néhány perccel, mielőtt a borscs készen áll. Ha kívánja, a tejföl hozzáadhatja a kész leveshez.

Csirke kolbász

Az „ötödik asztal” diéta nemcsak az első kurzusokból áll, hanem nagyon ízletes második ízeket is készíthet. Rengeteg olyan termék van, amit az emberek vásároltak üzletekben, de nem ajánlott étrendben, például kolbászban. Ezek egészségtelen zsírból és más nemkívánatos összetevőkből állnak, amelyek nehézségeket okozhatnak az életben.

Az ilyen ízletes kolbászok készítéséhez csirkemellet kell készíteni, amelyet darált húsba zúzunk. Megszakítjuk több tojást. Jobb, ha csak fehérjéket használunk, és fürj esetében teljesen hozzáadjuk őket, és nem távolítunk el semmit. Adjunk hozzá fűszereket, mint például a szerecsendiót, az oregánt, a búzadarát, az akafetideket. A folyamatban lévő nyálka duzzadhat. Az összes összetevő most csatlakozik. A kolbászokat műanyag csomagolásba csomagoljuk és 40 percig pároljuk.

Steam omlett

Nem használhatod a szokásos sült omlettet, amelyet reggel sokan használtak. De használhat egy kicsit más receptet, amely nem kevésbé ízletes, de ugyanakkor sokkal hasznosabb. Olyan omlettról van szó, amelyet párolt. Az étrendben ez az étel az összes étrenden tartózkodó embernek adható.

Ez az étel nagyon egyszerű. Először szétválaszthatja a tojássárgáját a fehérjéből, és csak az utóbbit használja. Beat a fehérjét, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és sovány tejet, majd tegyük a keveréket dupla kazánba. Az omlettet 20 percen belül kell főzni. Különböző zöldek hozzáadásával megengedett. Ahhoz, hogy ez az étel egy kicsit fűszeres legyen, hozzáadhatod a szerecsendióport.

Káposzta húst és rizst

Készítse elő ezeket az összetevőket a főzéshez:

• alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 gramm;
• friss káposzta levelei - 130 g;
• rizs - 15 g;
• több kanál tejföllel;
• zöldek - 30 g;
• több kanál növényi olajat.

A káposzta levelei készen állnak. A húst húsdarálóval nagyon jól őröljük. A rizs forró vizet öntsön és hagyja kb. 20 percig főzni, miután az összes vizet leürítették. A darált húst, a kész rizset és a növényi olajat zöldekkel kombináljuk. Csomagolja mindezt káposztalevélbe, és készítse el a szokásos alakot, amelyet a káposzta szokásos gyártásához használnak. Tegyük a terméket egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, hogy a töltött káposztahengerekkel egyenletes legyen. Most csak addig főzzétek, amíg kész.

Tészta és hús rakott

Elkészítjük a következő összetevőket:

• marhahús - 80 gramm;
• tészta - 80 gramm;
• egy tojásfehérje;
• vaj - 10 gramm.

Forraljuk fel a húst, majd lehűtjük és őröljük. Ugyanezt tegye a tésztával. A tojást vajjal kell dörzsölni, és hozzá kell adni a darált húshoz. Most keverjük össze a kapott keveréket tésztával és főzzük gőzzel, amíg teljesen fel nem készül.

Rizs rakott

Ezúttal egy olyan receptet próbálunk előkészíteni, amely elég édes és tágas lesz. Rizs rakottról van szó. Az étel elkészítéséhez túrót kell készíteni - 200 g, 3 tojást, három almát, mazsolát és néhány pohár tejet, valamint néhány evőkanál cukrot és egy evőkanál tejföllel.

A tej egy pohár vízzel keveredik, és a keveréket rizsre forralja. A túrót egy szita segítségével őröljük, győződjön meg róla, hogy légy és zsíros. Cukor cukorral tojással. Az almát mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Rizszel töltse ki az összes folyadékot, és várjon, amíg lehűl. Most hozzáadhat túrót, almát, mazsolát és cukrot és tojást. Mindezt alaposan összekeverjük és sütőedénybe helyezzük. Egy tojást egy kanál tejföllel fel kell keverni, és a keveréket a rakott tetejére kell önteni. Most mindent 200 fokos kemencébe helyezünk és 25 percig főzzük.

Berry Kissel

Az alma és a bogyók csókját melegen kell fogyasztani. A főzéshez málna, szamóca, áfonya, cseresznye és így tovább. Szüksége lesz néhány evőkanál keményítőre és néhány evőkanál cukorra, és még két liter abszolút tiszta vízre.

Először is, nagyon jól mossuk a bogyókat, ha szükség van rá, eltávolítjuk az összes csontot. A keményítőt kis mennyiségű vízben oldjuk. A bogyós gyümölcsök vízzel öntik és főzzük, amíg a keverék forrni nem kezd. Ezután hozzáadhatja a már hígított keményítőt és főzzön 15 percig. Figyelje a keveréket, és időnként keverje meg, amíg észrevenné, hogy a folyadék sűrűbbé válik. Ezt követően a zselé teljesen kész.

Zöldségleves recept diéta 5. táblázat recept

Csirke burgonya leves

A főzéshez burgonya (3 gumó), csirkemell (200 g), sárgarépa, hagyma és só szükséges.

A csirkét csíkokra kell vágni és forralni. Ekkor a nyers burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy külön serpenyőben szétszórjuk, hideg vizet öntsünk és főzzük, amíg kész. Ezután a főtt csirkemell ugyanarra az edényre kerül, és az egész masszát egy keverő segítségével pürészerű állapotba zúzza. Aztán sózzuk, forraljuk és kikapcsoljuk.

Az étel diverzifikálásához cukkini, brokkoli, karfiol, rizs hozzáadható.

Ahhoz, hogy a pilaf megfeleljen az 5. táplálkozási táblázat táplálkozási elvének, speciális technológiával kell elkészíteni.

A főzéshez szükséges termékek: rizs (700 g), vénák nélkül (fél kiló), négy sárgarépa és hagyma. A sót hozzáadjuk az ízléshez.

Előre meg kell főzni marhahúst, amelyre főtt. A főzés során a vizet legalább 1 alkalommal kell megváltoztatni. Ha emberi marhahús nem használható, akkor csirkehúsra cserélhető.

Miután a hús puha, levágja és elterjed egy üstben. Emellett apróra vágott sárgarépát és hagymát is hozzáadunk. Ezután öntsön egy kis mennyiségű vizet és pároljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keveréke sózzuk és rizs kerül hozzáadásra. Az előkereket jól mosni kell. A rizst vízzel öntjük úgy, hogy 1,5 ujj legyen a gabona szintje felett. Az edényeket fedéllel fedjük le, és a leglassabb tűzzel pároljuk. Nincs szükség a pilaf zavarására. Ha a víz nem elegendő a rizs forralásához, akkor több folyadékot adhat a vízforralóból. A főzés végén a pilafot keverjük és hagyjuk beönteni.

Az étel elkészítéséhez forks káposzta, sárgarépa, pár paradicsom, hagyma, főtt tojás, rizs, zöldségleves és só lesz szükség.

A káposztát egészen addig kell főzni, amíg lágy lesz. Miután a káposzta lehűlt, levelei vannak. Külön külön főtt rizs és csirke tojás, majd keverjük össze. Egy serpenyőben pörkölt paradicsom, hagyma és sárgarépa, amelyet a rizs-tojás keverékhez adnak. Ez a töltelék káposztalevélre terjedt, csomagolva és egy üstbe helyezte őket. Az így kapott káposzta-tekercseket zöldségleves közepén öntjük és további 15 percig forraljuk.

A tálalás előtt töltött káposztát alacsony zsírtartalmú tejföllel öntjük.

Karfiol soufflé

A főzéshez a következő termékekre van szükség: karfiol (600 g), búzadara (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).

A káposzta forralja és habja, a búzadara ebben az időben a tejben áztatott (kb. Fél óra). A tojássárgája egy karfiolba kerül, majd a vaj, duzzadt búzadara és a felvert fehérjetömeg keveredik. Souffle szétterjedt a formákban, és legfeljebb 10 percig sütjük a sütőben. A tálalás előtt kekszekkel díszítheti az edényt.

Csirke húsgombóc leves

A főzéshez leveshez gyöngy árpa (30 g), burgonya, félhagymás, sárgarépa, paradicsom, tejföl és petrezselyem szükséges. A húsgombócok főzéséhez csirkemellet kell vásárolni, vagy önmagát kell készítenie, csirkemellet csiszolva egy húsdarálóban.

Gyöngy árpa külön főzik a zöldségektől. Sárgarépa, hagyma, petrezselyemgyökér finomra vágva, vízzel öntve és tűzre helyezve. Fél óra múlva hozzáadnak nyers burgonyát, kész gyöngy árpát, húsgombócot és apróra vágott paradicsomot. A levest forraljuk, majd sózzuk, további 10-15 percig főzzük, fedjük le, és hagyjuk beönteni. A levest tálalás előtt petrezselyemmel díszítették, és hozzáadják a tejföllel.

Marha szelet cukkini

A főzéshez szüksége lesz sovány földön marhahús, vaj, ghee, sajt, tejföl, cukkini.

A darált húst meg kell alakítani, amelyet egy penészre terítünk, vajjal kenünk, és legalább 30 percig sütjük a sütőben. Squash ebben az időben vágott szeletekre, hámozott és vízben főtt só hozzáadásával. Ezután tiszta formát öltenek, ráöntik a főtt cukkini, belekeverik a marhahús darabot a közepébe, megszórják sajttal, és öntsük tejföllel. Az űrlapot 15 percig továbbítják a sütőbe.

Növényi tőkehal

A főzéshez szüksége lesz egy tőkehal (2 db), cukkini, sárgarépa, fél hagyma, vaj (20 g) és só.

A sárgarépát és a hagymát kockákra vágják, cukkini őröljük durva reszelővel. Vágjon egy hagymát egy sütőlapra, fedje le a hal filéivel, majd egy sárgarépa, cukkini és sóval. Az edényt 40 percig 150 ° C hőmérsékleten sütjük.

Tök sütőtök Vermicellivel

Ahhoz, hogy egy serpenyőt készítsünk, annyi friss sütőtökre van szükség, mint a földre, mert belefér egy üvegbe, 200 g tészta, egy tojás, 0,5 pohár tej, két evőkanál cukor és egy evőkanál vaj.

Dörzsölje a sütőtöket sóval, adjon hozzá cukrot és pörköltet, amíg puha. A tésztát külön-külön főzzük, és félig főzzük. Ezután adjunk hozzá a tejet és a vajat a tésztához, és hagyjuk, hogy fél óráig öntjük. Ezután a sütőtöket és a tésztát összekeverjük, a tojást a keverékbe öntjük, hőálló formába öntjük és 20 percig a sütőbe küldjük. A tálcát tálalás előtt hagyjuk kihűlni, tejföllel öntsük, és az asztalra helyezzük.

5-ös diétás saláták

Saláta rák botokkal

A saláta elkészítéséhez 1 paradicsom, 1 csirke sárgája (nyers), rákrudak (csomag), 3 főtt burgonya, só, cukor és növényi olaj szükséges.

A paradicsom, a burgonya és a fél csomag rákrudat finomra kell aprítani. Keverjük össze a vajat, sárgáját, cukrot és sót - ez egy salátaöntet lesz. Apróra vágott zöldségeket és rákrudakat összekeverünk, öntjük a mártásra és a rákhús többi részével díszítik.

Cékla saláta

A saláta elkészítéséhez 3 kis céklát, 100 g kemény sajtot, alacsony zsírtartalmú tejföllel (3 teáskanál) lesz szükség.

Cékla, mielőtt elhelyezné a tüzet, alaposan öblítse le. Forraljuk a gyökereket kb. Egy órát, majd 30 percig hideg vízbe merítsük. Ezután azután a céklát hámozzák és csíkokra vágják. A sajtot nagy reszel kell reszelni.

A répa négyzet alakú ételként elterjedt, tejföllel előkeverve. A felső répa reszelt sajttal meghintjük. A tálat petrezselyemmel és tejföllel díszítheti. Mielőtt salátát eszik, egy kicsit hűtse le.

Növényi kaviár

Ez egy nagyon ízletes és táplálkozási snack, amely majdnem minden főételét kiegészíti. A kaviár főzéséhez 2 kis burgonya, egy sárgarépa, egy sózott uborka, egy hagymás fej szükséges. Még mindig növényi olajnak és sónak kell lennie.

A burgonyát és a sárgarépát a bőrükben főzzük, majd lehűtjük, hámozzák és durvára apróra vágják. A hagymát kockákra vágják, és serpenyőben enyhén sültek. A sózott uborka zúzott, majd az összes terméknek csiszolnia kell. A kapott keveréket növényi olajjal, sóval töltöttük és újra keverjük.

Darált hering

Ez az étel tökéletes egy ünnepi asztalhoz, aki kénytelen betartani a diétás ételeket. Emellett a hering hétköznaponként változatosíthatja diétáját.

A főzéshez meg kell vásárolni alacsony zsírtartalmú hering, friss alma. Szükséged lesz tejre, kenyérre, hagymára és növényi olajra is.

A hering tisztítása, vízbe áztatása. A kenyeret tejben áztatják és összenyomják. Az almát hámozzák, kockákra vágják. A hagymát hámozzák és enyhén hagyják növényi olajba.

A hering húsdarálóban van, a kenyér, az alma és a hagyma is áthalad rajta. Ezután adjunk hozzá néhány növényi olajat. Ha szükséges, töltse ki az edényt citromlével. A kapott keveréket halak formájában, zöldhagymából kell készíteni a farok és az uszonyok kialakításához. A mérlegeket tejföllel vagy házi majonézzel festik.

Káposzta saláta zeller

A saláta előkészítéséhez káposzta (100 g), zeller (50 g), egy alma lesz szüksége? egy teáskanál cukrot és 1,5 evőkanál tejföllel.

A káposztát jól meg kell mosni, apróra vágni, sót kell sűríteni és összenyomni. A kapott gyümölcslé kiszárad. Alma hámozott és hámozott, szeletekre vágva. Zeller vágott csíkokra. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverik, hozzáadják a cukrot és a tejföllel. A saláta tál saláta tálban.

Reggeli receptek

A gombócok lustaak

Nagyon egyszerű az étrendi étel elkészítése, amely nem csak felnőttek, hanem gyerekek számára is kínálható.

A gombócok főzéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze) és só.

Túrós, tojással, cukorral és csipetnyi sóval. Ezután adjon hozzá néhány lisztet a kapott tömeghez. Amikor a tészta puha, de rugalmas rugalmassággal rendelkezik, akkor azt készen kell tartani. Enyhén ragadós és nedves legyen. Mielőtt megkezdené a gombócok faragását, vizet kell nedvesítenie, így könnyebb lesz a tésztával dolgozni. A kapott tömegből egy hosszú kolbász alakul ki, amelyet ugyanolyan méretű kockákra vágnak. A gombócok alakja bármilyen. Forró vízbe mártott, 3 percnél nem hosszabb ideig főtt gombócok. Amikor az összes gombóc a felületen van, a tűz kikapcsolható.

A gombócokat jól tálaljuk tejföllel. Egy ilyen finom reggelit előzetesen készíthetünk el, a gombócok egy részét a fagyasztóba helyezve.

Rizs rakott

Ahhoz, hogy reggelit és desszertet használjon, a következő termékekre lesz szüksége: 250 g rizs, túró (200 g), 3 alma és 3 csirke tojás, néhány mazsola, 2 csésze tej, evőkanál tejföl, 2 evőkanál kanál cukrot.

Ebben a keverékben egy pohár tejet keverünk egy pohár vízzel és főtt rizzsel. A túrót óvatosan szitálják át a szitán, és a tojást cukorral verik. A bőrt és a magokat tartalmazó almákat kockákra vágják. A rizs lehűlt, túrót, mazsolát, almát és tojás-cukor keveréket adunk hozzá. Minden terméket hőálló edénybe helyeznek, és a sütőbe helyezik. A tetejére rakott tojás és tejföl keverékét öntöttük. A desszert állni a sütőben egy órán át, 200 fokos hőmérsékleten.

Omlett párolt

A Steam omlett kiváló választás a reggelire, amely illeszkedik az 5. táblázat menüjének keretébe. Ebben az esetben az ételek készítésénél a tojássárgája nem vehet részt (feltéve, hogy a beteg nemrégiben megkezdte a műtétet és a gyógyulás folyamatában van). Ebben az esetben a fehérje sárgája leválik. A fehérjét felvertük, alacsony zsírtartalmú tejjel keverjük, sózzuk és egy gőzölős tálba öntjük. 20 perc elteltével az omlett kész lesz. A korianderrel, kaporral, petrezselyemmel lehet enni, ha ez a növényzet nem ellenjavallt emberben.

Ahhoz, hogy az omlett íze élénkebb legyen, hozzáadhat egy csipetnyi szerecsendiót. Ami a sárgáját illeti, amikor a betegség súlyosbodásának folyamata véget ért, könnyen hozzáadható az edényhez.

Gyümölcssaláta

A főzéshez 2 alma, banán, mandarin és kiwi szükséges. Mindezeket az összetevőket összetörik, saláta tálba helyezik, és alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtmal töltik. A szamóca kiválóan alkalmas az ételek díszítésére és a gyümölcssalátával.

Tejleves burgonyagombóval

A főzéshez 800 ml tejre, 4 burgonyára, friss sárgarépalére lesz szüksége.

A burgonyát először egy finom reszel kell hámozni és reszelni. A lé elkülönítése után a burgonyát finoman összenyomják, és a keményítőt összekeverik a burgonya tömegével. Ezután kis húsgombócokat készítenek belőle, amelyeket forró tejben főznek, amíg teljesen fel nem készülnek. A főzés végén sárgarépalé öntjük a levesbe, egy percig forraljuk, majd kikapcsoljuk.

Kissel bogyókkal

Az ital elkészítéséhez különféle bogyókat (málna, eper, ribizli, stb.) Használhat. Szüksége lesz 4 evőkanál cukrot, 2 evőkanál keményítőt, vizet (2 liter).

Ha a bogyóknak csontjai vannak, akkor meg kell szabadulnia tőlük. A keményítőt vízben oldjuk, majd bogyókat öntünk, tűzre tesszük és 15 percig forraljuk, amíg a zselé vastagsá válik. A cukor a főzés végén kerül hozzáadásra.

Zabliszt cookie-k

A cookie-k készítéséhez zabpehely, két tojás, tejföl (300 g), cukor (1 csésze), vaj (100 g) szükséges.

A pelyheket jól kell szárítani a kemencében, majd porra őrölni. Ezután a tejszínhabot, a tojást, a vajat és a cukrot hozzáadjuk. A tészta ezen összetevőkből történő gyúrása után dobja ki, adja meg a kívánt alakot, és 180 ° C-on egy órán keresztül sütje a sütőben.

Rózsa csípő főzet

A hús elkészítéséhez vízre és vadrózsara lesz szükség. A bogyók egy részére 10 rész vizet veszünk. A húsleves infúziójának csökkentése érdekében a bogyókat apróra vághatjuk. Ezután vízzel öntjük, tűzre tesszük és forraljuk. Kis mennyiségű cukrot adhat hozzá a húsleveshez, majd fedővel fedjük le, és 12 órán keresztül felpattintjuk.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és még néhány szót, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt

Öltözködés nélkül nehéz elképzelni szinte bármilyen salátát, rakott és még levest. Az 5. táplálkozási táblázat azonban nem jelenti a forró, zsíros és savanyú mártások használatát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egy személynek ízletes ételeket kell fogyasztania. Újratölthetik és újra kell tölteniük, amire ki kell használni az 5. táblázatban megengedett diétás szószok receptjeit.

Szárított sárgabarack mártással

Ez a mártás kiváló kiegészítője lesz a rakott, húsgombóc, szelet és tészta. Az elkészítéshez 100 g szárított sárgabarack és cukor, 1 g citromsav és burgonyakeményítő szükséges a sűrűség biztosítása érdekében.

A szárított sárgabarackot le kell öblíteni, forró vízzel tölteni, és néhány órán át hagyni kell, hogy megduzzadjon. Ezután az edényt a tűzbe tesszük és főzzük kragu-t, a fedelet még fél órára zárva. Szűrő húsleves, és a szárított gyümölcsök átjutnak egy szitán, hozzáadják a cukrot a tömeghez, és összekeverik a húsleveszel. A keveréket tűzre tesszük, majd újra forraljuk. A keményítőt előzetesen kis mennyiségű vízzel hígítjuk, és amikor a szárított sárgabarack és a cukor főzetének forrása megkezdődik, a keményítő keveréket folyamatosan hozzáadjuk, folyamatosan keverjük. Hozzuk vissza a mártást, forraljuk fel, és hűtsük le.

Majonéz étrend

Ez a mártás kiválóan alkalmas hús- és halételekre, szinte bármilyen növényi salátát tölthetnek be. Előkészítéséhez 50 g növényi olajat, egy tojássárgáját, egy teáskanál cukrot, 2% - 10 g citromsavat igényel.

A sárgákat a fehérjéktől kell elválasztani, cukorral keverni és növényi olajat adni. Ebben az esetben a keveréket habverővel kell folyamatosan keverni. A kapott tömeghez citromsav vagy citromlé oldatát adjuk. A mártás késznek tekinthető.

Tejszósz

Ez a mártás kiváló kiegészítője a különböző desszerteknek: pudingok, palacsinta, rakott, sütemény, gyümölcs. A készítmény elkészítéséhez 50 g vizet és tejet, 10 g vajat, egy teáskanál cukrot és lisztet, valamint egy csipetnyi vanillint.

A lisztet serpenyőben szárítjuk, lehűtjük, szűrjük, vajat adunk hozzá és őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután tejjel keverjük, forraljuk, 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a vízzel hígított cukrot és vanillint. A kapott mártást szűrni kell, lehűteni és desszertek töltésére használni.

Alma szósszal

Ez a mártás kiválóan alkalmas gabonapehely, túró, tészta, rakottra. A készítmény elkészítéséhez 2 almát, 30 g keményítőt, 150 g cukrot, citromsav-grammot és fahéjat kell használni.

Az almáknak meg kell húzniuk és vetőmagra vágni, kis szeletekre vágni, egy serpenyőbe helyezni, hozzáadni cukrot és citromsavat, öntsük hideg vízzel és forraljuk. Amikor az alma készen áll, az áthalad egy szitán, újra vízzel keveredik és forraljuk. A keményítőt vízben oldjuk, és folyamatosan keverjük az almaszószhoz. Ezután öntsük ugyanazt a fahéjat.

Paradicsomszósz

Ez a mártás kiváló kiegészítője lesz minden ételnek, kivéve a desszerteket. Ahhoz, hogy ez 50 g paradicsompürére legyen szükség, 150 g zöldségből, 50 g cukorból, 20 g vajból, ízesített sóból.

A paradicsompürét zöldségleveszel kell hígítani és 10 percig forralni. Ezután adjunk hozzá sót, vajat és cukrot a forró mártáshoz. Keverjük össze alaposan és hűtsük le.

Az 5: 8-as táblázat diétás receptjei

Az 5-ös étrend az akut formában előforduló hepatitisz és kolecisztitisz esetében, valamint a máj- és epekőbetegség cirrhosisában szerepel. Ennek az étrendnek az a célja, hogy javítsa az epeválasztást és normalizálja a májfunkciót. Az étrend alapja hasznos és kiegyensúlyozott levesek. Elkészítettünk 8 ízletes és egészséges leves receptet, amelyeket a terápiás étrend alatt készíthetünk. Bon étvágy!

Zöldségleves

• Nagy sárgarépa - 80 g
• Burgonya - 60 g
• Friss uborka - 200 g
• Paradicsom - 60 g
• Petrezselyemgyökér - 50 g
• Zöld saláta - 20 g
• Növényi főzet - 750 g
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g
• Olívaolaj - 20 g

1. Az uborkákat meg kell hámozni és szeletekre vágni, majd néhány percig meleg vízzel ellátott tartályba kell helyezni, amelyben először hozzá kell adni egy kis citromlevet.
2. A petrezselyem gyökér és a sárgarépa hámozott és csíkokra vágódik. Ezután közepes hőre pároljuk egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal kenünk. A főzés során zöldségeket öntenek előfőzött zöldséglevesbe.
3. A paradicsomot forró vízzel kell lemosni, levágni és szeletekre vágni.
4. A zöld salátát apróra vágják, a hámozott burgonyát kis kockákra vágják.
5. A zöldséglevet forraljuk, és a burgonyát először a serpenyőbe küldik, amit 15 percig ott főznek.
6. Ezután paradicsom, apróra vágott saláta levelek, párolt uborka, petrezselyem és sárgarépa öntik a húslevesbe. És minden zöldséget még tíz percig főzünk, amíg teljesen ki nem főzik.

A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk a levest.

Vegetáriánus leves

• Fehér káposzta - 200 g
• Petrezselyemgyökér - 30 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi főzet - 350 ml
• lomb
• Olívaolaj - 10 g
• Só a kés csúcsán

1. Először is, a növényi főzést fehér káposzta, egy burgonya és sárgarépa káposztából készítik. Ehhez minden zöldséget forró vízbe öntünk, főzve főzzük, majd a levest szűrjük át egy szitán és gézen. A húsleves lehet kis só.
2. Káposzta finomra aprított és nyomja a kezét.
3. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni. Ezután ezeket a zöldségeket a serpenyőben megengedjük olaj hozzáadásával és fél pohár zöldséglevet a fedél alatt.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket késsel aprítjuk.
5. A sárgarépát petrezselyemmel és aprított káposztával küldjük forró zöldséglevesbe.
6. Majdnem a készség vége előtt a leveshez hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldeket, és néhány percig főzzük.

Csirke leves

• Csirkemell - 180 g
• Fiatal, közepes méretű cukkini - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ghee - 1 teáskanál.
• petrezselyem

1. A csirkemellet először vízben kell főzni.
2. Ezután vizet öntenek a fazékba, és forraljuk.
3. A burgonyát hámozzák és apró kockákra vágják, majd azokat egy forró vízbe tesszük.
4. A cukkini, amelyet magokból tisztítottak, csíkokra vágják, és a sárgarépát dörzsölik. Ezután ezeket a zöldségeket is hozzáadják a húsleveshez. Körülbelül nyolc percet főznek.
5. Ezután apróra vágott csirkemellet helyezhetünk a levesbe, és főzzük még 10 percig.
6. A csirke leves végén petrezselyemmel meghintjük.

Sárgarépa püré leves

• Sárgarépa - 3 db.
• Tej - 150 ml
• Vaj - 10 g
• Liszt - 5 g
• Kis csirke sárgája
• Növényi főzet

1. Készítsünk növényi főzetet bármely zöldségből. Használhatja zeller, káposzta, burgonya és hagyma.
2. A sárgarépát hámozzák és szeletekre vágják, utána a vajjal zsírozott serpenyőbe küldjük. A pörkölés során a sárgarépát több kanál zöldségleves adják hozzá. Ha készen áll, meg kell őrölni egy turmixgéppel vagy keverővel.
3. Külön elkészített fehér mártás. Ehhez a lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, majd a tejet vékony patakba öntjük, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.
4. Sárgarépa, egy turmixgépben felvert, kész fehér mártással keverve és zöldségleveszel keverve, hogy mérsékelten folyékony burgonyaleves legyen.
5. A hűtött leveshez csirke sárgáját adunk.

Paradicsom dörzsölte a levest

• Friss paradicsom -170 g
• Száraz rizs - 2 evőkanál.
• Tej 2,5% zsír - 2 evőkanál.
• Vaj - 5 g
• Krém 10% zsír - 2 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Növényi főzet - 300 ml

1. Előre elkészített növényi főzet. Ehhez a burgonyát, a sárgarépát, a karfiolot enyhén sós vízben főzzük, majd a levest szűrjük és félretesszük.
2. A paradicsomot forró vízzel átfújják, eltávolítják őket, és a hús finoman apróra vágódik.
3. A rizst addig főzzük, amíg bőséges vízben nem főzzük. Ezután csatlakozik a paradicsomhoz, és az egész keveréket egy szitán átdörzsöljük.
4. Ekkor a lisztet egy teljesen száraz, forró serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a tejet, valamint a tejszínt, és mindent alaposan összekeverünk. Készítsük ezt a mártást közepes hővel körülbelül 10 percig. A végén szűrjük.
5. Tisztított paradicsom rizzsel keverjük össze a tejszósszal, majd forró húsleveset adunk hozzá. És itt kell figyelemmel kísérnie magát a konzisztenciát, amely hasonlít egy vastag tejföllel. A végén a vaj hozzáadódik a leveshez.

Rizsleves

• Rizs dara - 200 g
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 5 g
• Tejföl 15% zsír - 10 g
• Só - 2 g
• Növényi főzet - 400 ml

1. Először készítünk elő minden zöldséget. Ehhez a forró vízben lévő edényben burgonyát, sárgarépát, karfiolot, zellergyökőt dobhat. Minden zöldséget 20 percig főzünk, majd szűrjük.
2. A sárgarépát és a burgonyát hámozzák és kis kockákra vágják, majd egy forró serpenyőben kissé pároljuk vaj- és zöldségleves hozzáadásával.
3. A főtt húslevest a főtt húslevesbe öntik, amelyet félig főttünk.
4. Ezután párolt zöldségeket küldünk a levesbe, melyeket főzésig főznek, majd hozzáadjuk a tejföllel. Az étel sózható és készen áll az étkezéshez.

Tejleves

• Tészta - 100g
• Tej - 500 ml
• Cukor - 30 g
• Egy kis só
• Vaj - 5 g

1. A serpenyőbe vizet és tejet kell önteni, és a sót és a cukrot azonnal fel kell önteni.
2. Forraljuk fel a folyadékot, és tésztát adjunk hozzá, amelyet 10 percig főzünk.
3. A levesnek nem szabad forralnia, hanem azonnal ki kell kapcsolnia, utána fél órát kell engedni.