Sózatlan kemény sajt

Valaki a napi étrendben főételként sajtot eszik, valaki - egy saláta, snack, szendvics vagy meleg részeként. Sokféle fajtát és termelőt gyakran zavarnak - mit válasszon? Milyen sajtot kell előnyben részesítenie a deréktól, hogy ne adjon hozzá több centimétert, és a testnek nem kell túlzott mennyiségű telített állati zsírral foglalkoznia, az alábbiakban értjük.

Sajt hátul

A sajt, mint bármely más tejtermék, rendkívül hasznos anyagokat tartalmaz testünk számára - kálium, kalcium és D-vitamin, A, B2, B12. 70 gramm sajtot, például az Emmenthal-t, annyi fehérjét tartalmaz, mint 100 gramm hús, hal vagy 2 tojás. Az ilyen értékes vitamin- és tápanyagkészletek ellenére a sajtok nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak, amit megpróbálunk elkerülni. Különösen sok ilyen elem van a teljes tejből készült sajtfajtákban tejzsír hozzáadásával.

Ha szereted a sajtot, és kizárólag a termék előnyeit szeretné kapni, akkor előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú, sózatlan fajtákat. A világon az alacsony zsírtartalmú, nem sózott sajt a felnőttek és a gyermekek számára a legjobb élelmiszer.

A kalória sajtja attól függ, hogy a tej és a termeléshez használt technológia milyen típusú. A sajt egész, sovány tejből vagy alacsony zsírtartalmú tejből készül. A vaj, tejszín stb. A gyártó döntése szerint további összetevőként adható hozzá. Természetesen a legkevésbé magas kalóriatartalmú (kb. 83 kcal / 100 g) a sovány tejből készült sajt, de a teljes tejből vagy tejszínből készült sajt nem olyan étrend - körülbelül 233 kcal / 100 g

A kész ételhez hozzáadott sajt automatikusan 70-100 kcal-kal növeli a tálca kalória tartalmát. Például a sajt hozzáadását követő 145 kcal kalóriatartalmú sült burgonya 100 g-ra automatikusan 245 kcal-ra változik.

Az egyes sajttípusok átlagos kalóriatartalma
A sajt típusa - kalória, 100 gr.

Holland kör - 377
Suluguni - 290
Kecskesajt - 243
Maasdam - 350
Orosz - 360
Fehér sajt - 246
Gouda - 364
Swiss - 396
Észt - 350
Parmesan - 392
Boursen - 404
Brie - 304
Camembert - 310
Cheddar - 426
Edam - 314
Emmental - 370
Feta - 304
Mozzarella - 278
Chechil - 255
Tilziter - 361

A sajt sok kalciumot tartalmaz.
A nyilatkozat maga nem mítosz. Az a tény, hogy nem minden kalcium, amely a sajtból jut be a testbe, nem szívódik fel. A termékben található állati zsírok gátolják a kalcium felszívódását. A kalcium sokkal jobban felszívódik az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú fajtákban.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok hasznosak, így korlátlan mennyiségben fogyaszthatók.
Az alacsony zsírtartalmú sajtok - Adyghe, sajt, suluguni - nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Ezek a "pácolt" fajták azonban nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Az ilyen típusú sajtok koncentrált sóoldatban érnek. A sós sajtok nem ajánlatos a magas vérnyomású betegek, a vesebetegségben szenvedő betegek használata. Tehát nem minden alacsony zsírtartalmú sajt csak egészségügyi előnyökkel járhat. Az alacsony zsírtartalmú sajt megmentéséhez a felesleges sót hideg vízben áztassa. Az ilyen kovásztalan sajt minden bizonnyal kivétel nélkül mindenki használhatja.

A sajt hipoallergén termék.
Bármilyen sajt tartozik az oltóanyagba vagy nem különálló kategóriába. Az utóbbit erjesztett tejkötésen készítik, és ritkán allergiát okoznak. De az oltófajtákat állati zsírból állítanak elő, amely gyakran allergiás reakciókat okoz - emésztési zavar, bőrproblémák, asztmás rohamok. Ilyen következmények lehetnek a penész sajt bevétele után. A szakértők nem javasolnak allergiát, hogy kiválasszanak bármilyen nehéz vágásra szánt sajtot.

Nagyon kemény sajtok: Parmesan (Olaszország), Romano (Olaszország) és Sbrinz (Svájc).
Szilárd: Emmental, Gruyere (Svájc), Cheddar, Cheshire (Anglia).
Félig szilárd: Edam, Gouda (Hollandia).
Félig puha: Limburg (Belgium), Münster (Franciaország), tilsit (Németország).
Puha (penészes érés a sajt egészében vagy a felületen): Roquefort (Franciaország), Gorgonzola (Olaszország), Brie, Cashmere, Neuchatel (Franciaország).
Lágy (érés nélkül): krémes (UK), mozzarella, ricotta a teljes tejből (Olaszország).

Előny vagy kár

Melyik sajt a leghasznosabb

A sajt értékes termék, a vitaminok és az alapvető mikro- és makro-tápanyagok forrása. Sok hasznos tulajdonsága sokáig ismert. A sajtok étkezése nem csak pozitív hatással van a test általános állapotára, hanem segít a betegségek elleni küzdelemben is.

oktatás

1. A görög feta sajt nagyon hasznos és szükséges termék az étrendben. A zsírtartalma 40-60%, ennek ellenére az étrendben fogyasztják. A Feta nem tartalmaz szénhidrátokat, amelyek zsírsá válnak és súlygyarapodáshoz vezetnek. Ez a termék jótékony hatású baktériumokkal rendelkezik, amelyek javítják az emésztést és védik a gasztroenterológiai betegségek ellen. Szükség van az aktív növekedés, a terhesség, valamint a kalcium jelenléte miatt, valamint a haj és a körmök erősítésére.
2. A mozzarellák kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak sajtra (100 g sajtra - 250-300 kalóriára). Sok alapvető ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek támogatják az emberi test normális működését. Ez a sajt nagy mennyiségben tartalmaz olyan kötő- és izomszövetekben hasznos aminosavakat, valamint a telített zsírsavakat, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a haj, a körmök és a bőr állapotára.
3. A Ricotta olasz típusú sajt, amely a legkisebb zsírtartalmú és könnyen felszívódik a szervezetben. Terápiás és profilaktikus tulajdonságokkal rendelkezik, kalciumot, egyéb nyomelemeket, A-vitamint, B-csoportot, valamint könnyen emészthető fehérjét és esszenciális aminosavakat tartalmaz. A sajtot a gyermekek és serdülők étrendjében ajánljuk, mivel hozzájárul az idegrendszer kialakulásához, a csontvázhoz és építőanyagként szolgál a test számára. Hasznos az idősek és azok számára is, akik olyan betegségekben szenvednek, mint az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás. A más típusú sajtok ricotta jellegzetessége a nagyon alacsony zsírtartalma, ami kiváló diétás termék.
4. Végül is, a különböző típusú sajtok összehasonlítása, a táplálkozási szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy az angol cheddar sajt a leghasznosabb. Előkészítéséhez használjon teljes vagy pasztőrözött tehéntejet. Rugalmas, sűrű állagú, friss aromájú. Ez a sajt nagy koncentrációban fontos tápanyagokat tartalmaz, különösen a fehérjéket és a kalciumot, ezért ajánlott a napi táplálkozásba. A cheddar csökkenti a fogszuvasodás valószínűségét, serkenti a nyál termelését, ami semlegesíti a fogakat lebontó savat. A 100 g sajt 100% -ban kielégíti a szervezet napi kalciumszükségletét, a foszfort pedig 30% -kal. Ezen túlmenően a cheddar kevés laktózt tartalmaz, így tökéletes az emberek számára, akik nem tolerálják az anyagot.

Mi a hasznos sajt?

A sajt kiváló példája nemcsak a nagyszerű ízlésnek, hanem a jónak is. Nem meglepő, hogy ősidők óta a sajtot őseink étrendjében szerves terméknek tekintették. Mostanáig a tejtermék szeretete nem tűnt el, egyetlen ünnep sem teljes a sajtlemez nélkül. Nagy mennyiségű fehérjét, vitamint, aminosavat, ásványi sót tartalmaz.

A sajt hasznos tulajdonságai

Lássuk, mennyire hasznos a sajt:

• A-vitamin;
• B-vitaminok - B1, B2, B12;
• C és PP vitaminok;
• D és E vitaminok;
• cink, foszfor, szelén, vas, réz, kálium.

Meg kell jegyezni, hogy a sajtban található fehérje sokkal könnyebben és teljesen felszívódik, mint a hús és a hal. A sajt segít a bőr, a haj és a körmök állapotának javításában. A sajt jótékony hatással van az emésztőmirigyekre, ezért szokás, hogy étkezés után, külön-külön, desszertre eszik sajtot, úgyhogy mindent, ami még jobban elfogyasztott.

A sajt is javítja a teljesítményt. A benne lévő vitaminok, a vérben való részvétel, a központi idegrendszer normalizálása, a fehérjék a hormonok, az immunszervek és az enzimek szerves részét képezik.

Melyik sajt egészségesebb?

Körülbelül 800 fajta és 2000 fajta sajt található. Mindegyikük rendelkezik bizonyos tulajdonságokkal, lehetetlen, hogy kiválasszon egy bizonyos típusú sajtot, ami minden más paraméternél jobb, a leghasznosabb sajt nem létezik, de természetesen az ilyen bőséges körülmények között könnyen megtalálható valami hasznos, és az ízválasztás szerint alkalmas sajtgyártás..

A sajtot:

• a kemény sajtok (például: svájci, holland, orosz), amelyek az A-, B9- és PP-vitaminok magas tartalmáról híresek, nátrium-, foszfor-, kálium- és kalciumtartalmúak, hozzájárulnak a vérnyomásszint normalizálásához;
• lágy sajtok (például Roquefort, Camembert, Dorogobuzh, Adygei, krém) - kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és a látásra, részt vesznek az anyagcserében;
• sós sajt (például: Oszétian, suluguni, brynza) - javítja a szív, a máj, pozitívan befolyásolja az idegrendszert, erősíti a csont- és izomszöveteket, szabályozza az anyagcserét.

Karcsúsító sajt

Annak ellenére, hogy a sajtban magas zsírtartalmú, a túlsúly elleni küzdelemben jó segítőnek tekintik. A sajt rendszeres fogyasztásán alapuló sok étrend van. Energiaértéke átlagosan körülbelül 370 kcal / 100 g.

Természetesen naponta néhány szelet szelet nem fog különösebben fájni az alakodnak, de vannak olyan fajták, amelyek a fogyás szempontjából határozottan hasznosabbak, mint mások. Feta, mozzarella, ricotta, camembert és adygei sajt - a leghasznosabb sajtok a fogyáshoz. Ezek viszonylag alacsony kalóriatartalmúak:

• Ricotta - 174 kcal;
• Adyghe sajt - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• Mozzarella - 280 kcal;
• Camembert - 299 kcal.

Mi a leghasznosabb sajt?

Flower ™

A sajt magas táplálkozási tulajdonságai kiegészülnek sajátos ízével és aromájával, serkentik az étvágyat és fokozzák az emésztési gyümölcslevek szekrécióját, ami hozzájárul a vele bevitt élelmiszerek felszívódásához.
A dietetikusok mindegyik diétájukban tartalmazzák a sajtot, de különösen az emberek számára, akiknek munkája nagy energiával jár.
A fehérjével kapcsolatos különféle ásványi sókból származó sajtok gazdagsága fontos a gyermekek, serdülők, terhes és szoptató anyák táplálkozásához, akiknek az ásványi sók iránti igénye drámaian megnő, és a napi 100-150 g mennyiségű felesleggel borítják. A sajt tuberkulózis és törés esetén hasznos. csontokat.
Akut sajtok alkalmazása nem ajánlott magas savasságú gyomorfekély, gyomorhurut és colitis esetén, szív- vagy veseelégtelenség, magas vérnyomás.
Ezekben az esetekben jobb, ha helyettesítjük egy nem éles tea- vagy túrót.

Egyébként a sajt zsírtartalmáról. Ha a címke 50% zsír, akkor nem jelenti azt, hogy a fele zsír.
A sajt zsírtartalma a száraz anyagok tömegére vonatkoztatva szokásos, azaz az összes alkotórészének súlya, a víz kivételével. Így a fent említett nedvességtartalmú sajtban, azaz 40% -ában a zsír 30% lesz, ha a címke 45% -os zsírt és 40% nedvességet jelez, akkor a zsír 27% lesz.

A sajt típusától függően a sajtok nedvességtartalma 38 és 48% között változik, és a szárazanyag zsírtartalma 30-50% között változik.

A konzisztencia megkülönbözteti a kemény és a lágy sajtokat. A kemény sajtok nagyok, kicsi és beskorkovye.

A kemény nagy sajtok közé tartozik a svájci, a szovjet, a kárpátok, az Altáj. Ezek a sajtok finom aromájúak, édesek (fűszeres), enyhén mogyorós ízűek. Egy szakaszon nagy szemek láthatók.
A csoport sajtja reggelit, ebédet és vacsorát szolgál fel snackként, valamint tea és kávé. Nem akut: Szovjet, Altaj, svájci sajtok legfeljebb 1,5 éves korig adhatók.

A kemény kis sajtok csoportja holland, Kostroma, sztyepp, Yaroslavl, Stanislav, Uglich sajtok. Az érett sajtok kifejezettebb éles ízt és aromát szereznek. Ezeknek a sajtoknak a konzisztenciája műanyag, puha, amely lehetővé teszi, hogy vékony szeletekre, kerek vagy ovális alakú, kis méretű szemekre vágják őket.

Ennek a csoportnak a sajtját reggelire szolgálják fel, tészták, zöldségek ízesítésére. A gyermekek 2 éves kortól kaphatják meg ezeket a sajtokat.

A lágy sajtok különböznek a szilárd elszennyeződéstől, az olajos konzisztenciától, a fűszeres ízektől és az ammónia szagától, ezek a következők: Dorohobuzhsky, Medynsky, Smolensky, út, Roquefort, snack bár.

Roquefort - Franciaország egyik legrégebbi sajtja. Csak a juhok tejéből állítják elő, juh és tehén keverékéből, vagy egy tehénből. A szekcióban a Roquefort sajt teljes vastagsága a fejlesztés során bevitt, kékes-zöld formájú (Roquefort penicillium) réteggel vastagodik. Ez a sajt jellemzője.

A penészrétegek az érettség és a roquefort magas minőségének egyik jele, és nem a korrupció. A rokforban kialakuló penész ártalmatlan az emberre.
A jó Roquefort íze - bors ízű fűszeres és a zsír részleges bomlása miatt enyhe ranciditás - sós. Roquefortot megevették, nem törlődik a penészből.
Franciaországban a lágy Camembert sajt széles körben elterjedt és igény szerint snackbárnak nevezzük.
A snack sajt egy kb. 250 g tömegű, kerek dobozba csomagolt sajt. A sajt felületét rózsaszín sajtformával borítják. Ez az öntőforma éles, gomba illatot ad az érett snack sajtnak. A sajt íze kellemes, finom, ugyanakkor enyhén fűszeres, enyhén ammónia, enyhe rancidációval. Használat előtt a snack sajtot a nyálkából és a penészből tisztítják.
A csípős, fűszeres ízű sajtok felkeltik az étvágyat, ezért, különösen Roquefort, ajánlott az ebéd vagy vacsora előtt száraz fehér szőlőborokkal szolgálni.

Melyik sajt a leghasznosabb

Aquila non captat muscas

A sajt magas táplálkozási tulajdonságai kiegészülnek sajátos ízével és aromájával, serkentik az étvágyat és fokozzák az emésztési gyümölcslevek szekrécióját, ami hozzájárul a vele bevitt élelmiszerek felszívódásához.
A dietetikusok mindegyik diétájukban tartalmazzák a sajtot, de különösen az emberek számára, akiknek munkája nagy energiával jár.
A fehérjével kapcsolatos különféle ásványi sókból származó sajtok gazdagsága fontos a gyermekek, serdülők, terhes és szoptató anyák táplálkozásához, akiknek az ásványi sók iránti igénye drámaian megnő, és a napi 100-150 g mennyiségű felesleggel borítják. A sajt tuberkulózis és törés esetén hasznos. csontokat.
Akut sajtok alkalmazása nem ajánlott magas savasságú gyomorfekély, gyomorhurut és colitis esetén, szív- vagy veseelégtelenség, magas vérnyomás.
Ezekben az esetekben jobb, ha helyettesítjük egy nem éles tea- vagy túrót.
Egyébként a sajt zsírtartalmáról. Ha a címke 50% zsír, akkor nem jelenti azt, hogy a fele zsír.
A sajt zsírtartalma a száraz anyagok tömegére vonatkoztatva szokásos, azaz az összes alkotórészének súlya, a víz kivételével. Így a fent említett nedvességtartalmú sajtban, azaz 40% -ában a zsír 30% lesz, ha a címke 45% -os zsírt és 40% nedvességet jelez, akkor a zsír 27% lesz.
A sajt típusától függően a sajtok nedvességtartalma 38 és 48% között változik, és a szárazanyag zsírtartalma 30-50% között változik.
A konzisztencia megkülönbözteti a kemény és a lágy sajtokat. A kemény sajtok nagyok, kicsi és beskorkovye.
A kemény nagy sajtok közé tartozik a svájci, a szovjet, a kárpátok, az Altáj. Ezek a sajtok finom aromájúak, édesek (fűszeres), enyhén mogyorós ízűek. Egy szakaszon nagy szemek láthatók.
A csoport sajtja reggelit, ebédet és vacsorát szolgál fel snackként, valamint tea és kávé. Nem akut: Szovjet, Altaj, svájci sajtok legfeljebb 1,5 éves korig adhatók.
A kemény kis sajtok csoportja holland, Kostroma, sztyepp, Yaroslavl, Stanislav, Uglich sajtok. Az érett sajtok kifejezettebb éles ízt és aromát szereznek. Ezeknek a sajtoknak a konzisztenciája műanyag, puha, amely lehetővé teszi, hogy vékony szeletekre, kerek vagy ovális alakú, kis méretű szemekre vágják őket.
Ennek a csoportnak a sajtját reggelire szolgálják fel, tészták, zöldségek ízesítésére. A gyermekek 2 éves kortól kaphatják meg ezeket a sajtokat.
A lágy sajtok különböznek a szilárd elszennyeződéstől, az olajos konzisztenciától, a fűszeres ízektől és az ammónia szagától, ezek a következők: Dorohobuzhsky, Medynsky, Smolensky, út, Roquefort, snack bár.
Roquefort - Franciaország egyik legrégebbi sajtja. Csak a juhok tejéből állítják elő, juh és tehén keverékéből, vagy egy tehénből. A szekcióban a Roquefort sajt teljes vastagsága a fejlesztés során bevitt, kékes-zöld formájú (Roquefort penicillium) réteggel vastagodik. Ez a sajt jellemzője.
A penészrétegek az érettség és a roquefort magas minőségének egyik jele, és nem a korrupció. A rokforban kialakuló penész ártalmatlan az emberre.
A jó Roquefort íze - bors ízű fűszeres és a zsír részleges bomlása miatt enyhe ranciditás - sós. Roquefortot megevették, nem törlődik a penészből.
Franciaországban a lágy Camembert sajt széles körben elterjedt és igény szerint snackbárnak nevezzük.
A snack sajt egy kb. 250 g tömegű, kerek dobozba csomagolt sajt. A sajt felületét rózsaszín sajtformával borítják. Ez az öntőforma éles, gomba illatot ad az érett snack sajtnak. A sajt íze kellemes, finom, ugyanakkor enyhén fűszeres, enyhén ammónia, enyhe rancidációval. Használat előtt a snack sajtot a nyálkából és a penészből tisztítják.
A csípős, fűszeres ízű sajtok felkeltik az étvágyat, ezért, különösen Roquefort, ajánlott az ebéd vagy vacsora előtt száraz fehér szőlőborokkal szolgálni.

Tanya

A kompatibilitás szempontjából a kemény, alacsony zsírtartalmú sajtok fehérjetermékek. Ennek megfelelően jól kombinálhatók minden zöldséggel, de nem más barátságos fehérjetermékekkel. A kivételek a diófélék, a zsírok magas tartalma miatt. A sajt különösen jól kombinálható zöld, nem keményítő zöldségekkel, mind kompatibilitás, mind ízlés szerint.
A zsíros sajtok, amelyekben a zsír aránya meghaladja az 50% -ot, közelebb vannak a zsírhoz, mint a fehérjékhez. Ezért a zsír- és feldolgozott sajtok a semmiből kompatibilisek a keményítővel.
Friss sajtok, mint a sajt, közelebb vannak a túrához, mint a sajthoz. Magas fehérje és alacsony zsírtartalmúak. Ennek megfelelően a zöldségek, a savanyú gyümölcsök (kis mennyiségben) és a dió a kompatibilis termékek csoportjába tartoznak.
De van még egy álláspont a sajtokra. A régi, öreg sajtokban sok só és gyanús mikroorganizmus található. Hosszú érlelés után a kemény sajtok az asztalra esnek. A kulináris egészség egyik előfeltétele a régóta fekvő élelmiszerek fogyasztásának elutasítása, mint „halott”. És ez helyes, mivel a tárolás során a fehérjék és zsírok bomlástermékeit képezik sajtokban. Az avicenna sok káros tulajdonságot is tulajdonított az idős sajtoknak, az epekő és a vesék kialakulásához. A modern kutatás megerősíti ezt a tényt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a sajt káros, ami azt jelenti, hogy nem kell őket visszaélni. Az akut sajtok nem ajánlottak magas savasságú, gyomor- és gyomorfekély, gyomorhurut és colitis esetében, szív- vagy vese eredetű ödéma, magas vérnyomás. Ezekben az esetekben jobb a túró cseréje.

Sózatlan durum sajt. melyik? mondd el nekem a fokozatot.

kamilla

Kemény sajt
Ezek a legismertebbek számunkra sajtok, amelyeket gyakran "holland" vagy "svájci" néven neveznek.

Edam sajt Hazánkban egy nagyon gyakori holland sajt. Legközelebbi hozzátartozója a Gouda sajt. Mindketten a keményfegyverekhez tartoznak. Az Edam sajt íze kissé mogyorós, és az íze erősebb, annál nagyobb a sajt érettsége. Az Edam sajtot a világ számos országában gyártják, annyira népszerű. Ez a fajta alkalmas a fitnesz táplálkozásra, mivel viszonylag nem zsír (28%) és ugyanakkor nagyon sok fehérje (25%). Teljes kalória-tartalom - 352kkal. Az Edam sajt egy csodálatos reggeli és desszert.

A Cheddar sajt egy igazi angol kemény sajt. A Cheddar 60-tól 180 napig érlelődik, néha még ennél is enyhén savanykás ízű. Ez a fajta a világ egyik legtermékenyebbje. 100 gramm cheddarban kissé vastagabb az Edam sajtnál - 32 gramm zsír, 23 gramm fehérje, míg a kalóriatartalma 392 kcal.

Münster kemény sajt, eredetileg Franciaországból származik. A zsírtartalma nem olyan magas, mint a Cheddaré, és 29 gramm / 100 gramm, míg a fehérjék ellentétesek, több mint 26 gramm. Kalória 365 kcal. Az ízlés és a táplálkozási tulajdonságok hasonlónak tekintik az olyan sajtokat, mint Limbur, Livaro, romadur és tilziter.

Az Emmental sajt, ez a kemény svájci sajt, nem csak Svájcban, hanem Németországban is népszerű, ahol gyakran Algausnak nevezik. Franciaországban, Ausztriában és Finnországban is gyártják. Ennek a sajtnak a zsírtartalma 31 gramm, a fehérje mennyisége 100 g termékre 29 gramm.

Parmezán az összes sajt királya. Olaszországban az ilyen típusú sajtok szülőhelye több fajtát termel. A parmezán a legnehezebb a szilárd sajtfajták közül, de nem is zsír, 32% zsír szárazanyagban. Ez a sajt 10 és néha még több évig érik. Ráadásul a szakértők szerint az évek során csak jobban és nehezebbé válik. Eljön az idő, amikor egy ilyen sajtfejet csak kalapáccsal lehet felosztani. Természetesen nem minden, a polcokon látható sajt 10 évig érlel, általában a parmezán érési ideje 3-4 év. A parmezán majdnem mindig reszelt formában kerül felhasználásra. Egyébként, a pincéből való kilépéskor a sajtfejet speciális kalapácsokkal kell megragadni annak megállapítása érdekében, hogy a sajt „egészséges”-e vagy sem. Egyébként, ha bármilyen megsértést talál, akkor ez a sajt a selejtezésre megy. Elfoszlott és már rácsos és csomagolt. Ne feledje, hogy a frissen reszelt parmezán nem hasonlítható össze az előre csomagolt reszelt és szárított sajttal. 100 gramm sajt tartalmaz 28 gramm zsírt, 33 fehérjét, 33 kalóriát a teljes kalóriában.

Melyik sajt a legkisebb só. Alacsony zsírtartalmú sajt.

Napjainkban az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, az úgynevezett alacsony zsírtartalmú termékek népszerűek, különösen az étrendben élők körében. Az alacsony zsírtartalmú sajtokról beszélünk. Zsírmentes sajtot készítenek a tejből, amelyből a krémet eltávolították (abból zsírtalanították), míg a termék nem veszíti el előnyös tulajdonságait, az összes vitamin, mikro- és makroelem megmarad, és a zsírtartalom jelentősen csökken. Ha a közönséges sajtban a zsír mennyisége 100 g szárazanyagban 50-60%, akkor a sovány olajban legfeljebb 25-30%.

Fehér, alacsony zsírtartalmú sajt

A fehér, alacsony zsírtartalmú sajt meglehetősen romlandó termék. Ezek a sajtok textúrájukban hasonlóak a túróhoz, mivel meglehetősen magas nedvességtartalmúak (kb. 75%). Alacsony zsírtartalmú, kellemes krémes íze van. A legnépszerűbb fajták: Mascarpone és Fontabla.

A fehéret kecskesajtnak is nevezik, de sajátos íze nem alkalmas mindenki számára. És az ár, őszintén szólva, harap.

Kemény zsírsajt

A legnépszerűbb táplálkozási szakemberek körében. Szója tejből készül, így a legalacsonyabb zsírtartalma van. Az állati zsír hiánya ebben a termékben vegetáriánus étrendben használható. A súlycsökkenés további bónusza a termék alacsony kalóriatartalma (90 kg / 100 g). Általában véve az alacsony zsírtartalmú sajt kemény fajtáját a leginkább táplálónak tekintik. Ezek kalcium- és egyéb nyomelemekben gazdagok. Népszerű fajták: ricotta.

Alacsony zsírtartalmú sajt

Sovány tejből és túróból készül. De szem előtt kell tartani, hogy a feldolgozott sajtban kevesebb kalcium van, mint más fajták. Ez a termék főként otthon készül.

Házi alacsony zsírtartalmú sajt

Készítsen alacsony zsírtartalmú túróból. A különböző receptek után megolvasztott és kemény házi sajtot készíthet. Előkészítése során ízlés szerint használhatja kedvenc fűszereit és fűszereit. A házi termék sűrűsége és zsírtartalma a zsírtartalomtól és az eredeti termékek arányától függ.

Sokféle alacsony zsírtartalmú sajt van. Mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő terméket. Nos, ha végül is nem találta meg a legjobb megoldást, akkor mindig alacsony zsírtartalmú sajtot készíthet otthon. Az alacsony zsírtartalom ellenére ennek a terméknek a kalória tartalma magas (kivéve a tofut), ezért meg kell felelni az alkalmazásnak.

A sajt előnyeiről, ízéről és táplálkozási tulajdonságairól világszerte ismert. By the way, az ő étrendje, hogy sok táplálkozási tanácsadó erősen javasolja, hogy enni azok számára, akik próbálnak fogyni, miközben nem túl korlátozzák magukat az evés. Ilyen célokra bizonyos, a legmegfelelőbb fajták vannak, amelyek a többitől a legalacsonyabb zsírtartalommal különböznek. Az úgynevezett "zsírmentes" sajt legfeljebb húsz százaléknyi zsírt tartalmaz, könnyű - akár harmincöt. Van egy olyan termék, amelynek normál tartalma (negyvenöt százaléka), kettős zsírtartalma (60-70) és hármas (nagyon zsíros sajtok, a zsírtartalom százalékos aránya több mint hetvenöt). A zsírmentes sajtot, valamint a könnyű sajtot általában könnyű tej alapján készítik. A magas kalóriatartalmú fajták előállításához használt zsírkrém, valamint a teljes tehéntejhez való keveréke.

A diéta terméke

Azok, akik fogyni akarnak néhány fontot az étrend segítségével, az alacsony zsírtartalmú sajtot ajánlják az étrendjükbe. Ez nemcsak az alakzat javítását, hanem a táplálkozás diverzifikálását is segíti, ami rendkívül fontos annak érdekében, hogy megvédje magát az úgynevezett „élelmiszer-bontástól”, amelyre a diéták túlnyomó többsége ki van téve. Ráadásul sokféle könnyű sajt van. Kiválaszthatja bármelyikét, ami inkább az Ön ízlése, vagy váltakozva közöttük. A japán konyha népszerű népszerűségével kapcsolatban hazánkban egyre több orosz él szója sajtot. Hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, így tulajdonságai kiválóan helyettesítik a húskészítményeket. Kevés kalória van benne, vagyis tökéletesen alkalmas egy diétás menüben.

Alacsony kalóriatartalmú sajtok fajtái

Nem kevésbé népszerű Oroszországban a szemcsés túró, amely bizonyos mértékig a sajtoknak is tulajdonítható. Kalóriatartalma rendkívül kicsi, és a zsírtartalom általában nem haladja meg az öt százalékot. Egy másik jól ismert, alacsony zsírtartalmú sajt, a ricotta, a sovány tejből készül. Csak száz negyven kalóriát tartalmaz. Az ízletes füstölt sajt segítségével megkönnyítheti étrendjét és kényeztetheti ízlelőbimbóit. Jelentősen különbözik más fajok ízében, de nem válik kevésbé hasznosnak. A zsírtartalom százalékos aránya ebben a termékben meglehetősen alacsony, és annyi kalóriát tartalmaz, mint a ricotta. A mozzarellák és a fitness típusok egy kicsit táplálóbbak. Ízletes, fehér, sovány sajt, amelyet rostok formájában készítenek, majd később levágtak egy menyasszonyba. A zsír nem több, mint tíz százalék, és a kalóriák száma nem haladja meg a százötvenet. Kóstolja meg, hogy kissé hasonlít a "Suluguni" -nak nevezett grúz termékhez. Feta - lágy sajt, alacsony zsírtartalmú, enyhén sós ízű. Sok háziasszony tisztában van vele, mert a termék különösen jó a könnyű ételek és saláták készítéséhez. A kalória tartalma nem haladja meg a százötven kalóriát száz grammban. A sajt ugyanolyan zsírtartalmú.

Ha fogyás közben bármilyen étrendet használ, vagy egyszerűen csak arra törekszik, hogy enni, akkor nem szabad csak alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztani, mert.

Az egyetlen dolog, amihez alacsony zsírtartalmú ételeket kell választani, kevesebb kalória. Az alábbi lista segít Önnek - az alacsony zsírtartalmú sajtfajták listája.

A sajt jól ismert, könnyen emészthető termék, sok fehérjét tartalmaz az izomszövet szerkezetéhez (több mint hal vagy hús), kalciumot, cinket, foszfort, E, C, A, D, PP, B. csoportot.

Meg kell különböztetni azonban az alacsony zsírtartalmú és zsíros sajtokat. A legtöbb sajt 50-70% -os zsírtartalmú (50-70 gramm zsír 100 g termékre). A megjelenését és alakját figyelő személy feladata, hogy legfeljebb 30% zsírtartalmú sajtokat használjon.

Alacsony zsírtartalmú sajtok és kalóriatartalma

Először a Tofu szója sajt. Ez a sajt zsírtartalma 1,5-4%. Bőséges és alternatívája a húsfehérjéknek. A sajt kalória tartalma 80 kcal / 100 gramm. Ideális szendvicsek készítésére snackek, valamint értékes összetevője saláták.

A Ricotta sajtot nem a sovány tejből készítik, mint sokan úgy gondolják, hanem a tejsavótól, amely más típusú sajtok készítésének folyamatában marad. A zsírtartalma 8-13%, kalória tartalma 174 kcal. A kalcium mellett az A és B csoportba tartozó vitaminok nélkülözhetetlen aminosav a máj számára a legfontosabb aminosav. Ezt a sajtot gyakran használják saláták, desszertek és önálló snack formájában.

A mozzarellát sovány tejből is készítik. Általában golyók formájában sóoldatban értékesítik. A zsír 22,5%, 149-240 kalóriát tartalmaz a mozzarella fajta függvényében.

(granulált sajt) túrós szemek formájában, sózott friss tejszínben főzött, zsírtartalma legfeljebb 5%, kalóriatartalma legfeljebb 125 kcal. Salátával vannak öltözve, és önálló edényként is használják. Gyakran nevezik házi vagy országos sajtnak (nyugati túró).

A csecsen sajt szintén az alacsony zsírtartalmú sajtokhoz tartozik (csak 5-10%). A sajt konzisztenciája hasonló a Suluguni-hoz. Szálas sűrű szálak formájában állítják elő, amelyek egy menetes formában vannak csavart. Nagy mennyiségben sót tartalmaz, sóoldatban érlelődik, gyakran füstölt formában értékesítik. 313kkal-t tartalmaz.

A Valio Polar alacsony zsírtartalmú sajtjai, a Fitness, Grünlander körülbelül 148 kcal-ot tartalmaznak, mindössze 5-10% zsírtartalommal. Csak drága szupermarketekben vagy hipermarketekben kell keresniük. És olvassa el a csomagolást, az összetétele néhány közülük nem lehet 5% zsír, és 5% joghurt.

Feta vagy könnyű sajt. Sokan diétás terméknek tartják a sajtot, salátákban szeretik, különösen görögül, azonban a normál sajt kalória tartalma 250 kcal, nagy zsírtartalommal. Alternatívaként jelent meg a boltokban: feta-light (könnyű sajt), zsírtartalma 5-17%, az átlagos kalória-tartalom 160 kcal.

Alacsony zsírtartalmú sajtok, Arla, Natura és Valio, Oltermanni. Olyanok, mint a friss tej, csodálatos termék mindazok számára, akik megpróbálnak enni és fit. Az ilyen sajtok kalória tartalma 210-270 kkal és a zsírtartalom 16-17% -a.

Suluguni grúz pácolt sajt. A zsírtartalma 24%, fűtőértéke 285 kcal.

Azt hiszem, ebben az alacsony zsírtartalmú sajtok listájában választhatod magadnak a "te" sajtodat, amely mind az ízlésed, mind a testedre vonatkozó hasznosságát kielégíti.

A táplálkozási termékek nagy választéka között egy különleges helyet foglalnak el az alacsony zsírtartalmú sajtok.

Ne feltételezzük, hogy nem tartalmaznak zsírokat.

Jelen vannak, de csak kis mennyiségben.

Az alacsony zsírtartalmú sajtfajták listája kalóriákkal

A sajtok szinte minden fajtája zsírtartalma szerint három csoportra osztható:

1. 1. csoport - zsírmentes, amely akár 20% zsírt is tartalmaz.
2. 2. csoport - tüdő - 20-30%.
3. 3 csoport - a zsírok 30% -a - szokásos sajtok.

Az alacsony zsírtartalmúak között az úgynevezett "fehér" sajtok is - mozzarella, sajt, Adyghe.

Ha felsorolja a fajtákat növekvő százalékban, akkor a legkevésbé zsír a Tofu. Azon a tényen kívül, hogy rekord minimális zsírt tartalmaz (1,5-4 százalék és 100-80 gramm csak 80-90 kalória), ez a fajta előnyös tulajdonságai miatt is értékelhető.

A tudósok felfedezték, hogy olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a koleszterinből származó vér tisztítását. Ezen túlmenően, mint sok sajt esetében, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely felelős a csontszövet állapotáért.

A szemcsés túró alacsony zsírtartalommal is büszkélkedhet - mindössze 5% és 85 kalória 0,1 kg termékre vonatkoztatva. Különböző ételek (saláták stb.) Készítésére szolgál, és tiszta formában használják.

Megjelenésében nagyon hasonlít a friss túróhoz. Az utóbbitól eltérően azonban frissen sózott krémmel keverjük össze.

Egyéb alacsony zsírtartalmú szőlőfajták a Valio Polar, Fitness és Grünlander. Ezek körülbelül 150 kalóriát tartalmaznak, és a zsírtartalom 5-10 százalék.

Némelyikük még 5% zsír helyett joghurtot is tartalmazhat.

A Goudette egy könnyebb sajt a Gouda rajongók számára. Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, ugyanakkor csak 7% zsírt és 199 kcal / 100 g-ot tartalmaz.

A chechil megjelenése nagyon hasonló a Suluguni-hoz, de rostosabb. Könnyen látható a többi számláló között, mert csomagolt szálak formájában értékesítik.

Ez a termék legfeljebb 10% zsírt és 313 kcal 0,1 kg-ot tartalmaz.

A Ricotta, sok fajtával ellentétben, nem a sovány tejből készül, hanem a tejsavóból, amely két másik sajtfajta főzését követően jelenik meg. Ez a fajta is alacsony zsírtartalmú (8–13 százalék és 174 kcal / 100 g), és alkalmas azok számára, akik szeretik a sajtot, és ezzel egyidejűleg megpróbálják elveszíteni ezeket az extra fontokat.

Körülbelül ugyanolyan mennyiségű zsírt tartalmaz az Oltermani sajt - 17% és 210-270 kalória. Ha megkóstolja, az első ízesítés a tejjel történik.

Hasonló fajták az Arla, a Natura és a Valio.

A fétát (zsírok - 5-15%, kb. 160 kcal) szintén könnyű sajtnak nevezik. Élelmiszerterméknek is tekinthető, és gyakran megtalálható a különböző növényi salátákban és előételként.

A mozzarellák, bár különböznek a 20% -nál nagyobb zsírtartalomtól (vagy inkább a 22,5-től), a diétás sajtokra is vonatkoznak. Általában kis golyók formájában értékesítik, nem haladják meg a fürjtojást, amely egy speciális sóoldatba merül.

100 g-ra 150–250 kalóriát jelent a fajtától függően.

Hogyan válasszuk ki az alacsony zsírtartalmú sajtot a boltban

Alacsony zsírtartalmú sajtot vásárolhat szupermarketekben és sajtüzletekben, és főzheti magát.

Ha úgy dönt, hogy követi az első opciót, fontos megjegyezni a főbb pontokat, amelyek segítenek kiválasztani a kiváló minőségű és friss terméket:

• lépjen kapcsolatba a megbízható üzletekkel, ahol az élelmiszer-tárolási szabályokat betartják;
• nézd meg a színt: az alacsony zsírtartalmú sajtok világos vagy fehér színűek, mivel az a sovány tejből készült;
• a választás során vegye figyelembe a széleit és vágásait is: nem szabad repedni vagy meghinteni (az egyetlen fajta, amelyre alkalmazandó az Indiasabal);
• lehetőség szerint próbálja ki a megvásárolni kívánt terméket;
• Figyeljen a költségekre: az alacsony zsírtartalmú sajtok nem lehetnek olcsóak, ha alacsony árat lát, majd a termelésben néhány összetevőt olcsóbb növényi zsírok váltottak fel.

A recept az alacsony zsírtartalmú sajt elkészítéséhez

Sokan a boltba vagy egy pár sikertelen vásárlást követően gondolkodnak arról, hogy hogyan készítsenek egy ilyen hasznos és alacsony kalóriatartalmú terméket otthon, ahol az összes összetevőt ellenőrizhetjük, és nyugodt lehet a minőség és a frissesség érdekében.

Valójában egyszerűen csak kis zsírtartalmú sajtból készíthet. A létrehozáshoz nem lehet több, mint egy óra.

Ezenkívül sokkal olcsóbb lesz, mint más, alacsony kalóriatartalmú sajtok tárolása a boltban.

A létrehozáshoz szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú túró - 1 kg;
• egy pohár tej (átlagos zsírtartalma 2,5%);
• egy tojás;
• só - egy teáskanál hegy nélkül;
• szóda - fél teáskanál;
• vaj - egy kis darab (kb. 10-15 g);
• olívaolaj - teáskanál.

A fő összetevők mellett konyhai eszközöket is készítenünk kell: egy fazékra lesz szüksége vastag aljával, szűrővel és egy alakjával a jövő sajthoz (egy mély és nem túl széles tál lesz).

Most már fel lehet dobni az ujjait, és elindítani a folyamatot. Öntsön egy túrót egy serpenyőbe, ahová ezt követően tejet adunk.

Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegye a fazékot egy kis tűzre (erő). Keverjük össze rendszeresen.

Biztosítani kell, hogy a túró teljesen feloldódjon a tejben. A folyadék forralása után további 7-10 percig főzzük, és távolítsuk el a hőből.

Mindent elhelyezünk az előkészített szűrőn, és az üres serpenyőben a vaj, a só, a szóda, a tojás és a túró halmozott fel. Tegye vissza a tűzbe, és alaposan keverje össze az összetevőket.

Fokozatosan a tömeg viszkózus lesz - jel, hogy a sajt kész.

Az elkészített formát olívaolajjal készítjük, majd a serpenyőben levő tömeget elosztjuk. Most már csak addig kell folytatódnia, amíg meg nem keményedik és lehűl, bár meleg is.

Egy egyszerű recept házi sajtból túróból és gyógynövényből tanul a videóból.

Házi sovány tej sajt

A főzéshez használhat sovány tejet.

Ebben az esetben az alacsony zsírtartalmú sajtok fő összetevői:

• túró (zsírmentes) - körülbelül 0,5-0,6 kg;
• tojás - 1 db;
• tej, amelynek zsírtartalma 0,5% - fél liter;
• sós teáskanál teteje nélkül;
• szóda - 2 év

A folyamat, mint az előző esetben, elkezdődik a túró tejjel keverésével. Ehhez mindkét villát, egy habverőt és egy turmixgépet használhat.

Ennek eredményeképpen viszonylag homogén folyadékkeverékkel kell rendelkeznünk, amelyet kis tűzre teszünk, és rendszeresen keverjük egy spatulával.

A fűtési folyamat szükséges ahhoz, hogy a sajt alapját elválasztjuk a savóból. Általában körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

Ezután mindent egy szűrőn csepegtünk teljesen üvegbe.

Ezután tegye vissza a sajtot az edénybe, tegye a tojást, a sót és a szódát, és jól keverje össze (a keverőt alacsony fordulatszámon használhatja).

Tegye a serpenyőt a tűzre (vízfürdőt is használhat, ha a serpenyő falai elég vékonyak). Keverjük össze, és amikor elkezdjük észrevenni, hogy a keverék sűrűsödik és elmarad a falaktól, megállhat.

Tegyük a masszát öntőformákba, és hűtsük le és hűtjük.

Bármi legyen is, a házi sajtok sokkal hasznosabb üzlet. Különösen, ha nem tudod, hogy melyik összetevőket használtuk fel annak létrehozásához, és mennyi volt már tárolva.

De amikor elkészítjük ezt az étrendet az otthoni konyhában, emlékezz néhány ajánlásra:

1. Felhívjuk figyelmét, hogy a házi készítésű, alacsony zsírtartalmú sajtok elkészítésének fő előfeltétele a kiváló minőségű és friss alapanyagok kiválasztása.
2. Ha maga készíti a sajtot, akkor a receptet a fűszernövények, fűszerek, fokhagyma és így tovább.
3. Amikor sajtot főz, a te te is tejsavót kapsz, amit később pite, hideg leves, palacsinta készítésére lehet használni.
4. A penész nem olajozott.
   Ebben az esetben, hogy a kész sajtot könnyen leválasszuk a felületről, használhatod az ételcsomagolást: meg kell fednünk a penész teljes felületét.
5. Ne aggódj, ha az utolsó szakaszban, amikor hozzáadod a tojást, a sót és a szódát, a sajt alapja egy kicsit sárgaságsá válik.
   Ez a szódával való kölcsönhatásnak köszönhető.

Még akkor is, ha az étrenden ülsz, és megpróbálsz megszabadulni az extra fontoktól, nem tudod teljesen elutasítani a sajtokat, mert sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a test normális működéséhez.

Ebben az esetben az asszisztensek alacsony zsírtartalmú sajtok lesznek, amelyek minimális zsírtartalmúak és legfeljebb hasznos összetevőket tartalmaznak.

A receptet könnyű elkészíteni, de nagyon hasonlít a valódi bolt kemény sajtához: házi kemény zsírtartalmú sajt, amelyet a Dukan diétán meg lehet enni a támadás, a váltás és a rögzítés során.

Nyáron a legkönnyebben megfelel a karcsúságnak: kevesebb zsírt, lisztet és édes, több gyümölcsöt, zöldséget, folyadékot és mozgást. A sajtból azonban nem szabad lemondani a hőből, mert elegendő számú fajtájú sajt van alacsony zsírtartalmú.

Ha a sajt standard zsírtartalma 50-60 g vagy 50-60% szárazanyagban van, akkor megpróbálhatja a menüben a 30 g-os zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajtokat a szárazanyagban felvenni. Ilyen sajtokat lehet keresni nagy élelmiszerpiacokon, hipermarketekben és drága élelmiszerboltokban.

1. Alacsony zsírtartalmú sajt - tofusoy sajt (zsírtartalom 1,5-4%)

Bár a szója tej alapján készül, a tofu sajtzsírnak számít, mivel a lean és a sózatlan sajthoz színes és textúrájú. A Tofu kiváló minőségű fehérjékben gazdag, így sikeresen kicserélhetik a húst. A termékben bőségesen jelenlévő kalcium nagy hatással van a csontvázra, ami ideális a tofu az idősek számára, hogy megakadályozzák az olyan betegségeket, mint az osteoporosis.

Számos táplálkozási szakértő mondja meg gyógyító tulajdonságait, mert már bebizonyosodott, hogy segít csökkenteni a vérben a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésére szolgál.

Ezen kívül 100 g tofu sajt csak 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlott a diétás menübe. Sok híresség váltotta fel diétás tejtermékeit és sajtjait szójal, így most már számos étrendet fejlesztettek ki, amelyek a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkenését vonják maguk után, míg a tofu napi fogyasztásra ajánlott a növényi eredetű ételek mellett.

2. Alacsony zsírtartalmú sajt - granulált túró (5% zsír)

A szemcsés túró egy kis zsírtartalmú túró. Friss, enyhén sós krémmel kevert túró. Használható külön edényként, valamint különféle saláták készítésére (például növényi saláta granulált túróval).

Oroszországban ez néha a „szemcsés túró” és a „litván túró” informális nevek alatt található. Az Egyesült Államokban és az európai országokban (és nem csak angolul) a túrót nevezik túrónak (angol rusztikus vagy túrós). Gyakran házi sajtnak nevezik. Első pillantásra a túró úgy néz ki, mint a friss túró, de a textúrája sokkal puhább, még krémet is lehet mondani, és egy kicsit sós.

A 100 g túró 85 kalóriát és 17 g fehérjét tartalmaz, így a táplálkozási tanácsadók a legszigorúbb étrend mellett is ajánlják.

3. Alacsony zsírtartalmú sajt - Gaudette (zsírtartalom 7%)

A Goudette a Scherdinger új, alacsony zsírtartalmú sajtja - egy könnyű kezelés azok számára, akik egészséges életmódot akarnak. A félig kemény Gaudette sajt csak 7% zsírt tartalmaz (15% a száraz maradékban). A puha, vékony, kissé sós ízű sajt ideális a híres Gouda sajt szerelmeseinek.

Emellett a sajt könnyen emészthető és magas kalciumtartalmú. Ezért ennek a sajtnak minden sajt szerető étrendjében kell lennie.

4. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (zsírtartalom 5-10%)

Chechil - rostos pácolt sajt, a Suluguni konzisztenciája. Úgy tűnik, ez a sajt semmi köze semmilyen máshoz. Fonalas rostok formájában állítják elő, amelyek egy kötegben vannak összekötve. Ennek a sajtnak az íze és illata erjesztett, éles, rostos tészta sűrű, a termék felülete durva. A zsír 10% -ot tartalmaz, nedvességtartalom - legfeljebb 60%, só - 4-8%.

5. Nem zsíros sajt - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% zsír)

Ilyen sajtok - csak egy áldozat a fogyásért! De nagy üzletekben kell keresniük. Tudjon meg többet a címkéről: néhány sajtban, 5% joghurt, nem zsír!

6. Alacsony zsírtartalmú sajt - Ricotta (13% zsír)

A Ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. Gyakran nevezik sajtnak, de ez nem teljesen igaz: végül nem tejből készül, ahogy azt korábban gondoltuk, hanem más sajtok főzés után maradt tejsavóból. Egy ricotta szelet átlagosan 49 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz, amelyek fele telített.

Ennek a terméknek a tartalma a többi sajttermékhez képest a legalacsonyabb mennyiségű nátrium. A ricotta magas tápértéke és a vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző összetétele miatt gyors teljességérzetet ad. Ezen túlmenően, ez a fajta túró a májunk védőjeként ismerhető fel, mert metionint, kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

7. Alacsony zsírtartalmú sajt - könnyű brynza, feta (zsírtartalom 5-15%)

Ez a sajt, vagy inkább sajt, a görög konyha hagyományos terméke. De boldogan eszik sok más országban, köztük a miénk is. A fetát magas koleszterin-tartalmú és körülbelül 260 kcal / 100 g-os zsíros terméknek tekintik. De nem mindenki tudja, hogy az általa imádott feta sajtot könnyű változatban készítik. A szupermarketek polcain azonban pontosan ezt a fajta nehéz megtalálni. És mégis a keresett erőfeszítések teljes mértékben igazolják magukat.

A feta-fényt általában kecsketejből állítják elő, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juh előállításához a zsírtartalom 60%.

Általában egy görög salátával, zöldségekkel és olajbogyókkal együtt helyezik el, vagy Caprese salátában használják, ahol helyettesíti a mozzarellát. Ha nem fogyaszt feta-t magas zsírtartalmú termékekkel kombinálva, akkor ajánlott az étrendhez megfelelő.

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermani (zsírtartalma 16-17%)

Ezek az alacsony zsírtartalmú sajtok finom ízűek a természetes tejből, a textúra sűrű, egyenletes, kis egyenletesen elosztott szemmel. Nagyszerű azok számára, akik törődnek az egészségükkel.

És milyen alacsony zsírtartalmú sajtot ismer és vásárol?