Diéta 1a

Az 1a. Számú étrendtáblát az első héten vagy másfélszer írják elő a gyomorfekély, a gastritis és a gastroduodenitis súlyosbodása során. Továbbá, a táplálékot a gyomorban vagy a nyelőcső égését követő állapotok után jelzik. Ennek az étrendnek a célja a nyálkahártya helyreállítása, csökkentve a gyomor reflex ingerlékenységét. És ez úgy érhető el, hogy maximalizálja a mechanikai és kémiai schazheniya nyelőcsövet.

Jellemző étrend

Az étrend lényege az 1a-as étrendben az, hogy az energiaértéket elsősorban a szénhidrátok és a kis mennyiségű fehérjék és zsírok miatt korlátozzák. A gyomorszekréciót növelő termékek kizárhatók a menüből. Amellett, hogy mechanikus (túl durva), kémiai (fűszereket, savakat, adalékokat), a gyomornyálkahártya termikus (nagyon hideg vagy meleg) irritációját okozza.
Az étrend a napi étrend energiaértékét sugallja. ami 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) legyen. A menü kémiai összetétele gr: fehérjékben 80-90 (az állatok 65-70% -a), zsír - 80-90 (20% növényi), szénhidrátok - 200, só 8 gr. Cukor - akár 50 gramm; szabad folyadék - 1,3-1,5 liter.
Az étrend bizonyos főzési szabályokat igényel. Fontos, hogy a termékeket vagy gőzöket forraljuk, folyékony és félig folyékony konzisztenciát kell szolgálni. Az ételeket úgy tervezték, hogy megfeleljenek az ágy pihenésének, a táplálékfelvétel naponta legalább háromszor jelenik meg. A diétát szigorú termikus rendszerben kell tartani - 40-50 ° C. A menüt főleg nyálkahagymáknak, gabonaféléknek, gőzleveseknek, pudingoknak, burgonyapürével, zselével kell ellátni. A húst fascias, inak, fóliák, bőrtisztítják, amelyeket hosszú ideig előzetesen áztattunk.

Engedélyezett termékek

  • Elavult kenyér 1 és 2 fajta, keksz, nem vaj keksz;
  • Alacsony zsírtartalmú borjúhús, marhahús, nyúl, csirke és pulyka;
  • Hal: csuka, sügér, tőkehal, tőkehal;
  • A tojásokat csak puha főtt vagy gőz-omlett formájában lehet engedélyezni;
  • A tejtermékekből az étrend lehetővé teszi a tej, tejszín, túrós rakott vagy párolt souffl bevezetését a menüben;
  • A zsírokból a sózatlan vaj és a természetes olívaolaj csak az ételek összetételében engedélyezett;
  • Gabonafélék, búzadara, rizs és hajdina kisbabákra, zabpehely;
  • Halvány sült vagy főtt zöldségek és gyümölcsök zselé, mousse, zselé formájában;
  • Tejleves rizzsel, gyöngy árpával és zabpehellyel;
  • Húsleves, csípő, korpa, édes gyümölcslevek, vízzel hígítva.

Tiltott termékek

  • Friss kenyér és liszt termékek;
  • Zsíros húsok, baromfi és halak;
  • Tejtermékek: kefir, tejföl, tejföl, túró;
  • Állati zsírok, zsír, napraforgóolaj;
  • Tészta, hüvelyesek, gabonafélék;
  • Nyers zöldségek és gyümölcsök;
  • Hús, gomba, zöldségleves;
  • Fűszeres mártások és mártások;
  • Sós, füstölt, sült ételek;
  • Hús félkész termékek, pástétom;
  • Kávé, tea, szénsavas italok.

Minta menü

1 nap
6:00 Gőz omlett 2 tojással, tej
9:00 Tej teával
12:00 Slimy leves zabpehely tejjel, kufle pulyka gőz, gyümölcs és bogyó zselé
15:00 Tejbogyó, csipkebogyó
18:00 Rizs gabonából, tejből dörzsölje be a tejet
21:00 Tej
2 nap
6:00 Hajdina zabkása, sajt, tea félig tejjel
9:00 Savanyú túró, dogrose főzet
12:00 Növényi leves, főtt hús, főtt sárgarépa saláta növényi olajjal, bogyós zselé
15:00 Száraz keksz, gyümölcs kompót
18:00 Főtt hal tejszínes mártással, tea tejjel, lekvár
21:00 Tej
3 nap
6:00 Tejmártás, tej
9:00 Tojás omlett tejföllel, tejjel
12:00 Rizs tejleves, párolt halbogyó, gyümölcs- és bogyós kompót
15:00 Cukorral sütve, teával, tejjel
18:00 Vermicelli főtt sárgarépa salátával, dogrose húsleves
21:00 Gyümölcskocsonya, keksz

Diétás asztal №1а

A cikk tartalma:

Az 1. számú étrendtáblához hasonlóan az 1a táplálkozási számot a gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekélyben szenvedők számára jelzik. Ez a diéta lehetővé teszi a gyomor és a belek munkájának normalizálását, valamint az anyagcsere felgyorsítását.

Az étrendtábla számának az 1a

Tehát, mint minden orvosi étrend esetében, az 1a-es étrend-táblázatban szerepel az élelmiszerek listája, amelyek használata tilos, és amelyeket hozzá kell adni az étrendhez. Mi szerepel a listában?

  • Levesek. A legjobb megoldás lehet a nyálkahús leves, amelyet búzadara, árpa, rizs vagy zabpehely hozzáadásával főzünk. Hozzáadhat tojást vagy tej keveréket, valamint vajot.
  • Hús és baromfi. Megfelelő marhahús, nyúl, borjúhús. Megengedett a csirkemell és a pulyka is. A húst többször meg kell főzni, majd apróra vágjuk, hogy húsleveset készítsünk.
  • Fish. A tőkehal, a tőkehal és a hasonló fajták bőr nélkül forralnak.
  • Frissen főtt túró, tejszín és tej.
  • Puha főtt tojás.
  • Megengedettek a gabonaliszt, a dara, a zabpehely, a rizs és a reszelt hajdina. Krém / tej hozzáadása.
  • Italokat. Megengedte, hogy inni gyenge teát, húsleves csípőt, gyümölcslé, hígítsuk fel vízzel.
  • Zselé, zselé.
  • Az olaj. Növényi és krémes.
  • Mártások és fűszerek. Az összes szószot (majonéz, sajtmártás, ketchup stb.) Ki kell zárni a menüből.
  • Zöldség. Teljesen kizárt.
  • A saláták, zselék, füstölt húsok és kolbászok formájában lévő előételeket is el kell távolítani a napi menüből.
  • Édesség.
  • Liszt.
  • Bogyók a legtisztább formában.
  • Italokat. Felejtsd el a kávét, a szódát, a kakaót, valamint az alkoholt.
  • Tilos a sajt, a tejföl, a zsíros túró és az erjesztett tejtermékek.

Mi a menü a héten?

Az 1a. Táblázat körülbelül heti menüje a következő:

Hétfőn.

  • 1. reggeli. Omlett, rizs kása + tej.
  • 2. reggeli. Tej.
  • Ebédet. Zab tejleves, soufflé (hús), kompót.
  • Tea idő Tojás + tej.
  • Vacsora. Nyers hajdina, rántotta és tej.
  • Lefekvés előtt - tej.

Kedden.

  • Breakfast. Manka tejjel, rántotta és egy pohár fűtött tej.
  • Ebédet. Rizs tejleves, leves (csuka), zselé.
  • Tea idő Omlett és meleg tej.
  • Vacsora. Zabpehely, a tej és a tojás.
  • Éjszaka - meleg tejet.

Szerdán.

  • 1. reggeli. Manka víz, tojás, egy pohár tej.
  • 2. reggeli. Bögre tej.
  • Ebédet. Zab tejleves tojással. Csokoládé (marhahús), zselé.
  • Tea idő Tej, egy tojás.
  • Vacsora. Rizs kása, meleg tej.
  • Éjszaka. Tej.

Csütörtökön.

  • 1. reggeli. Búzadara, tej.
  • 2. reggeli. Omlett, egy csésze tej.
  • Ebédet. Tejmártás leves 5 g vajjal, puding (túró), kompót.
  • Tea idő Bögre tej, rántotta.
  • Éjszaka. Meleg tej bögre (+ méz).

Pénteken.

  • 1. reggeli. Rizs tej zabkása, egy csésze tej, egy tojás.
  • 2. reggeli. Bögre tej.
  • Ebédet. Zab tejleves, soufflé (csuka), kompót.
  • Tea idő tojás; bögre tej.
  • Vacsora. Hajdina tejjel.
  • Éjszaka. Tej.

Szombaton.

  • 1. reggeli. Nyálkahús kása (rizs), valamint egy csésze tej.
  • 2. reggeli. Tojás, kompót.
  • Ebédet. Tej zabpehely leves, leves (marhahús), zselé.
  • Tea idő Bögre tej.
  • Vacsora. Hajdina tejjel.
  • Éjszaka. Bögre tej.

Vasárnap.

  • 1. reggeli. Zabpehely tejjel (+ méz), egy csésze tej.
  • 2. reggeli. Egy pohár előmelegített tej 5 g vajjal.
  • Ebédet. Rizs tejleves, puding (baromfi), zselé.
  • Tea idő tej; csirke tojás
  • Vacsora. Manka, rántotta és egy csésze tej.
  • Éjszaka. Tej újra.

Táplálkozási ajánlások

Nagyon gyakran olyan emberek, akik nem szenvednek gyomorhurutot vagy gyomorfekélyt, ezen a diétán ülnek. Ebben az esetben emlékeznie kell néhány olyan szabályra, amely az 1a.

Szóval, milyen szakértők tanácsolják azokat, akik ezen a diétán ültek?

Ez a táplálkozási táblázat tökéletesen segít abban az esetben, ha a gyomor és a nyombél állapota kritikus. A táplálkozás az asztali só részleges vagy teljes elutasítását jelenti, ami segít elkerülni a só visszatartását a szervezetben. Ez a diéta lehet alacsony kalóriatartalmú, mivel a szénhidrátok mennyisége minimálisra csökken.

Étrendtáblázat száma 1

Leírás aktuális: 05.05.2017

  • Hatékonyság: terápiás hatás 3 hét után
  • Időtartam: 2 hónap vagy több
  • A termékek ára: 1500 - 1600 rubel. hetente

Általános szabályok

Először is, nézzük meg, mi a terápiás étrend. Orvosi táplálkozás, az orvosi terminológia, az „orvosi táblázat”, betegségekre vonatkozik, és szerves része, és bizonyos esetekben a kezelés fő összetevője.

Az 1. táblázatban a Pevzner étrendjét a gyomorbetegségekre írják elő: akut és krónikus gastritis, peptikus fekély. A gastroduodenitis első táblázatát is kijelölte. Mivel ez mérsékelten megtakarító étrend, a fent említett betegségek gyógyulásának fokozatos fellendülésének vagy ki nem fejezett állapotának fokozódását jelzi. Kémiai, mechanikai és termikus schazhenie gyomor-bél traktust biztosít fiziológiailag jó étrenddel, mivel a napi étrend 90-100 g fehérjét, 100 g zsírt és 420 g szénhidrátot tartalmaz. Kalória - 2900-3000 kcal naponta.

A diéta főbb pontjai a következők:

  • A nyálkahártya szekréciós kórokozóinak (húslevesek) és irritáló hatásainak korlátozása, amelyek fűszeres ételek és fűszerek, nyers zöldségek.
  • A nehezen emészthető ételek és a gyomorban hosszú ideig tartó élelmiszerek megszüntetése.
  • Az étel főtt és törölhető. Megengedett sütés nélkül kifejezett kéreg. A páciens javulásával az étkezés masszírozás nélkül megy. Ebben a tekintetben vannak lehetőségek - dörzsöljük az asztalt és nem dörzsöljük. Ha halról és nem durva húsról beszélünk, akkor egy darabban is felszolgálhatók.
  • Túl hideg és meleg ételek nem tartoznak ide. A hideg étel gátolja a savképző funkciókat, de lassítja a regenerációs folyamatokat. Túl meleg is károsítja a nyálkahártyát.
  • Mérsékelten korlátozott só.
  • Az étkezést naponta 5-6 alkalommal rendezik, beleértve a tejet vagy tejszínt lefekvés előtt.

A gastritis 1-es diéta

A krónikus gyulladás akut és súlyosbodásával segít a gyulladás csökkentésében, és ez úgy érhető el, hogy a pépesített és könnyen emészthető ételeket egy és ugyanabban a szedésben végezzük. Végtére is, a táplálkozás és az étkezés megsértése, a gyomor nyálkahártyájának irritációja, a betegség oka az alkohol, a dohányzás és az ideges feszültség használata mellett. Ebből következik, hogy a megfelelő táplálkozás fontos a krónikus gyomorhurut kezelésében és az 1A diéta (legfeljebb 7 nap) következetes beadásában, majd az 1B (legfeljebb két hét) és az 1. számú kezelés lehetővé teszi a hosszú távú remissziót. Csak az első pár napig törölheti az edényeket, majd elég, ha nem durva húsokat (csirke, borjú) és alaposan rágja meg.

Az 1-es étrendet (1. táblázat) gastritissal 2-3 hónapig figyelték meg, majd ajánlott egy közös asztalra váltani, de korlátozással, néha kivéve a túlzottan fűszeres ételeket, fűszereket és szószokat. Magas savtartalmú gyomorhurut esetén a könnyen emészthető szénhidrátok (lekvár, méz, cukorka, cukor és egyéb édességek) korlátozása látható, ami lehetővé teszi a gyomor ingerlékenységének és szekréciós aktivitásának csökkentését.

A gyomorfekélyek esetében az 1. diéta

Ez létrehozza az összes feltételt a fekélyhiba gyógyítására, mivel nincs durva étel és termék, amely irritálja a nyálkahártyát és serkenti a gyomorszekréciót. A megfelelő mennyiségű fehérje jótékony hatással van a reparatív folyamatokra. Az elfogyasztott ételek mennyiségének csökkenése és a frakcionált táplálkozás mechanikus schazhenie-t eredményez.

A peptikus fekély (gyomorfekély) és a nyombélfekély súlyosabb betegség, és hosszú távú gyógyszeres kezelést és étrend-terápiát igényel. Amikor az exacerbációk az 1A. Táblázat szerinti kezelést kezdik (gyengébb, két hétig). Ezután két hétig ajánljuk a betegnek az 1B. Táblázatot (élelmiszer-paszta és püré), majd ezt követően - 1. számú minimálisan megtakarító (minden kopott formában), amelyet legfeljebb hat hónapra neveznek ki.

Erős irritálószerek hiánya ebben az időszakban nemcsak a szekréciós aktivitást, hanem az idegrendszert is (fül, hús, gombahús, erős tea, kávé, fűszeres, fűszeres, sült ételek, füstölt ételek, szénsavas italok, torma, savanyúság, mustár, alkohol) kedvező feltételeket teremt a sikeres kezeléshez. Az asztali só korlátozása szintén szükséges, mert a só serkenti a gyomorban a savképződést. A gyenge sokogonnymi ételek közé tartozik: tej, lágy főtt tojás, fehér keksz, gabonafélék, édes gyümölcslevek, amelyeknek szükségszerűen jelen kell lenniük a beteg étrendjében.

Ebben az esetben az étrendet magas tápértékkel kell megkülönböztetni (nem szabad összetéveszteni a magas kalóriatartalommal), amit az élelmiszer fő összetevőinek, az A, C, B csoport és az ásványi sók egyensúlyának határoz meg. A fehérjék stimulálják a peptikus fekélyek gyógyulását, és sósavat kötnek a gyomorban, amely védi a nyálkahártyát. A zsírok gátolják a gyomorszekréciót. Ebben az esetben előnyben részesítjük a növényi olajokat. Ezek normalizálják a csökkent metabolikus folyamatokat, hozzájárulnak a fekélyek javításához. A tej értékes étel ebben a tekintetben.

Általában a jólét mellett a betegek az étrendben való tartózkodás és 2-3 hónap után csökkentek. lehetővé teszik a nyers ételek használatát nyers zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával. Ezek közé tartozik az édes szilva, az őszibarack, a nektarin, az alma és a paradicsomból készült zöldségek. A közös asztalra való átállás azt jelenti, hogy rendszeresen eszik, és fűszeres, fűszeres, túl forró ételeket és alkoholt használ. Az orvos által előírt relapszusellenes kezelés során enyhe étrendet kell követnie 2-4 hétig (első táblázat 1B, majd az 1. számú).

faj

A fajták az 1A. És 1B. Az 1A. Táblázat a gyomorfekély (6–8 első nap) súlyos súlyosbodását jelzi a krónikus gyomorhurut (4–5 nap), akut gastritis (2-3 nap) és a nyelőcső égési sérülése esetén. Az orvosi táplálkozás maximális takarékosságot biztosít, csak az ételt törölve és folyékony formában, tekintettel arra, hogy a betegek ágyon pihennek.

Az 1B. Táblázatot az előzővel azonos betegségekkel rendeljük, de a folyamat csökkenése. Az étel jelentősen megtakarítja a gyomor-bél traktust, de mivel a beteg állapota javul, és félig ágyban van, az ételeket püré formájában szolgálják fel. Az 1A. Táblázat sebészi és 1B sebészeti beavatkozás is tulajdonítható a fajtáknak, mivel a gyomor-bél traktusban végzett művelet után a 0A nulla étrendet követő 3-4. Napon írják elő, amelyen az első két nap található. A sebészeti táplálkozás szükségszerűen gyenge húsleveset, valamint a pépesített leveseket és a párolt húst vagy a halatüskét tartalmaz.

bizonyság

  • gyomorfekély és nyombélfekély (gyógyulási szakasz);
  • krónikus gyomorhurut akut stádiumban (normális és fokozott szekrécióval);
  • akut gastritis (gyógyulás).

Engedélyezett termékek

Az első táblázat Pevzner szerint biztosítja az első burgonya-leves vagy zöldségleves előkészítését reszelt zöldségekkel, reszelt vagy főtt gabonafélékkel (búzadara, hajdina, hengerelt zab, rizs). Vermicelli tejleveset, valamint mártott csirkét vagy húst tartalmazó leveseket fogyaszthat. A levesek kitöltésére szolgáló lisztet nem sült, hanem csak szárított, tojás-tej keverékkel fecskendeznek, és az elkészülteket vajjal vagy tejszínnel töltik.

Párolt hús pogácsákat

A gőz- és főtt ételeket gyengéd húsból, ín, fascias és bőr nélkül készítik. Ehhez használjon marhahús, bárány és sovány sertéshús, csirke és pulyka, nyelv, máj. Ezekből főzhetünk gőzszeleteket, gombócokat, aszalt, szaflét, szeletet, burgonyapürét, zrazy-t, marhahús stroganoffot (csak előfőzött húsból). Megengedett a főtt hús - borjúhús, csirke, nyúl és a sütőben sült hús. Az alacsony zsírtartalmú halat párolták, és egy darabban (bőr eltávolítása) vagy szelet, szelet, húsgombóc, zraz formájában tálalják.

Búza kenyér megengedett (tegnap) vagy szárított. Használhatsz száraz szivacsot vagy kekszet. Hetente egyszer lehet sült sovány süteményeket engedni almával, lekvárral vagy túróval, hússal vagy halakkal. A köret és a levesek hozzáadják a búzadara, a rizs, a hajdina vagy a zabpehely, a vermicelli vagy a tészta. A zabkása tejben vagy vízben főzhető, jó viszketni egy viszkózus állapotú padlóra, vagy törölje le (hajdina). A gabonafélékből készült túró hozzáadásával gőzölgőket és pudingokat lehet készíteni.

A zöldségeket (burgonya, répa, fiatal borsó, sárgarépa, karfiol) párolták, törlőkendőkkel és burgonyapürével és souffelekkel tálalják. Csak tök és cukkini, valamint érett, nem savas paradicsom nem reszelt. Kis mennyiségű kapor hozzáadódik a levesekhez. A vaj és a növényi olaj hozzáadódik a készételekhez.

A tejtermékekből tej és tejszín, joghurt és kefir (nem savas), friss, nem savanyú túró, túró és tejföl. A túróból lusta gombócokat, sült sajttorta, pudingokat készíthet. Ritkán megengedett ritkán nem éles sajt, hetente kétszer 2 tojás, amelyeket puha főtt vagy omlett és tojás kása formájában főzünk. A nem reszelt asztalon lévő előételekből megengedhetjük a főtt húsból és halból, májpástétomból, orvos kolbásztól vagy tejtermékből, aszalthúsból készült zöldségleves, sovány hering, burgonya kaviárral és alacsony zsírtartalmú sonkával.

Az édes desszerteket reszelt bogyókból párolták búzadara hozzáadásával. Édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök megengedettek sült vagy főtt formában. Burgonyapürét, zselét, zselét, sambukát, kompótokat készíthet belőlük. Desszertek, habcsók, tejcsók, mályvacukrot, mályvacukrot, nem savas lekvárt, mézet megengedett. Az italok - gyümölcslevek, húsleves csípő, tea tejjel vagy tejszínnel, gyenge kávé tejjel.

Diétás táblázat 1

A betegségek kezelése a táplálkozással kezdődik, és a WHO szerint az egészségünk általában a jó táplálkozástól függ. Az egészséges táplálkozás, az egészséges táplálkozás és az étrend fogalma más. Az egészséges táplálkozás szükséges mindenkinek, aki meg akarja őrizni az egészséget. Az orvosi táplálkozás bármely betegség kezelésére vonatkozik, és az étrend egy szélesebb körű kifejezés, amely magában foglalja mind a terápiás, mind az egészséges táplálkozást.

Az 1. táblázat az emésztőrendszer patológiájához van rendelve, azaz orvosi táplálkozásra vonatkozik.

A táblázatok Pevzner szerint történő osztályozása diétikumban már elavult, 2003 óta az orvosi gyakorlatban új osztályozást alkalmaztak - a szokásos étrend-rendszert. 6 fajtát tartalmaz, 2006 óta újabbat adtak hozzá, ami most mindössze 7 standard étrend. Az 1. táblázat az alapverzióra, valamint a takarékos étrendre vonatkozik.

Ha a régi osztályozásról beszélünk, akkor több étrendfajta is létezik: 1., 1a., 1b. Táblázat és sebészeti lehetőségeik.

Az 1. táblázat az alábbi betegségekre vonatkozik:

  • akut gastritis vagy krónikus (különböző formájú) súlyosbodása;
  • gyomorfekélybetegség;
  • nyelőcső betegség;
  • GERD (amikor a gyomor tartalma belép a nyelőcsőbe);
  • dömping szindróma (a gyomor egy részének eltávolítása után alakul ki);
  • diafragma-sérv (a gyomor kilépése a mellkasba);
  • irritábilis bél szindróma székrekedéssel;
  • akut és krónikus enteritis;
  • műtét után.

Az étrend fő célja, hogy a betegség idején a szervezet megfelelő tápanyagkészletével biztosítsa a szervezet szükségleteit, valamint „segítse” a szerveket normális munkájuk helyreállításában - motilitás, emésztési gyümölcslevek kialakulása, a szerv nyálkahártyájának gyógyulásának aktiválása.

  • az étrend a táplálékfelvétel korlátozását jelenti, ami növelheti a felső emésztőrendszer nyálkahártyájának (nyelőcső, gyomor, duodenum) károsodását;
  • a terápiás táplálkozás célja az emésztőrendszer működésének helyreállítása;
  • a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma teljes;
  • az étkezések gyakran kis adagokban vannak;
  • szolgált az asztalon, párolt vagy főtt;
  • az étel meleg legyen;
  • kizárja a termékcsoportból az összes olyan összetevőt, amelyet nehéz megemészteni, például növényi rostot;
  • A termékeket könnyen emészthető formában szolgálják fel - törölve, folyékony vagy félfolyékony formában.

Kapcsolati táblázat BJU különböző étrend-típusokkal

Az étrend könnyen alkalmazkodik a test egyedi jellemzőihez, több termék helyettesítésével. Lehet, hogy kopott és nem törölt formában van. A táplálkozás biztosítja a „tiszteletet” a beteg orgona nyálkahártyáján - a mechanikus schazheniye-t úgy érik el, hogy az ételeket pürére őröljük, termikus - táplálékbevitel formájában hőt, kémiai - az irritáló termékek kizárását, amelyet később részletesebben tárgyalunk.

1. táblázat a betegségekre vonatkozóan

Vizsgáljuk meg az egyes betegségek diéta jellemzőit.

Gyomorfekély

Az 1. táblázat mutatja a betegség súlyosbodását. Az orvosi étrend-fajták - 1a és 1b - használatának szükségessége csak a betegség első napjaiban súlyosbodik. Ezután az étel főtt, festetlen formában kerül felszolgálásra. A gyomorfekély és a 12 nyombélfekély étrendje naponta 6-szor, az étrendből eltávolítva minden fűszeres, sós, füstölt, konzerv.

Ahogy a fekély gyógyul, enyhíti a tüneteket és javítja a jólétet, a közös asztalra lép. Javasolja a gyakori ételeket és az étrendben található fehérje optimális mennyiségét. Mivel ez utóbbi csökkenti a mirigysejtek aktivitását, ami a gyomornedv-termelés csökkenéséhez vezet, és semlegesítő hatása van rá. És a szója liszt használata étkezés előtt 4-6 hétig csökkenti a pepszin termelését, normalizálja a gyomor perisztaltikus funkcióját. Nemrégiben megkérdőjelezték az étrendnek a fekély gyógyulási idejére gyakorolt ​​hatását.

A gastroduodenitis

A gastroduodenitist a gyomor és a nyombél károsodása kíséri. Ha a patológia magából a bélből származik, azaz van egy primer duodenitis, a hasnyálmirigy kiváltott patológiája (pancreatitis), epehólyag (cholecystitis, cholelithiasis) vagy epeutak, ebben az esetben az 1. táblázat kerül bevezetésre.

A táplálkozásban a hangsúly a zsírok és a szénhidrátok (cukor, méz) korlátozása, az irritáló élelmiszerek kizárása, az étrend csökkent sótartalommal - napi 5-6 g. Nem tartalmazza azokat a ételeket, amelyek erjedést okozhatnak a belekben - hüvelyesek, sütemények, néhány zöldség (káposzta, retek, retek, fehérrépa), szénsavas és alkoholos italok. Is, gyakori ételek, a meleg és hideg ételek kizárása. Élelmiszer párolt, főtt, törölgett.

Amikor a gastritis

A gyomor gyulladásos betegségeit táplálkozással korrigáljuk, figyelembe véve a gyomor szekréciós funkcióját. A gyomornedv (a krónikus gastritisz autoimmun formája) csökkent kialakulásával a betegség akut fázisában a gyomornyálkahártyát irritáló összes termék kizárható:

  • erős húsleves, gazdag levesek;
  • erős tea, kávé;
  • sós ételek;
  • füstölt hús;
  • durva növényi rost;
  • fűszeres ételek;
  • fűszerekkel ízesített termékek.

Az étkezést kis adagokban, 2-3 óránkénti gyakorisággal szállítjuk, a fehérje mennyisége egy kicsit kevesebb, mint egy peptikus fekély esetében - körülbelül 15–20 g.

Az akut fázisból való kilépés után az étrend célja a gyomor mirigyek működésének ösztönzése, amelynek célja a sósav kialakulásának fokozása. Mechanikus irritáló anyagokat adnak az étrendhez - elavult fehér kenyér, keksz, szárított keksz, kefir, joghurt, hígított tej (ha jól tolerálható). Szintén széttöredezett az étrend, a zsírok és a sült ételek korlátozása.

Fertőző gyomorhurut esetén az 1b. Táblázat a naponta 4-5 alkalommal részesíti előnyben a diétát. Tiszta sokogonny, bosszantó ételek. Az étel félig folyékony formában, szénhidrátok korlátozásával jön létre, mivel ez utóbbi növeli a gyomormirigyek aktivitását. A főzés pirítás nélkül történik.

A diéta magában foglalja a nyálkahártyát és a tejszínes levest, a hajdina, a búzadara, a zabpehely, a gyöngy árpa, a puha főtt tojás, a szaftos, a gombóc, a húsgombóc, a hal. A betegség második hetétől az étrend az 1. táblázatig terjed, fokozatosan a közös asztalhoz való visszatéréskor.

A gyomor eróziója esetén (eróziós gastritis) a táplálkozás ugyanúgy épül fel, mint egy peptikus fekélyben.

GERD-vel (gastroezofagális reflux betegség)

A reflux esetén a Pevzner táplálkozásnak számos funkciója van.

  1. Az étrend megnövekedett fehérjetartalmat biztosít, ami hozzájárul az alsó nyelőcső sphincter tónusának növekedéséhez. A gyomor agresszív emésztőléje elégtelensége miatt belép a nyelőcsőbe, ami megzavarja a szervet.
  2. Kivéve azokat a termékeket, amelyek növelik a gyomornyomást, szénsavas italokat.
  3. Korlátozza a zsírokat, mivel lassítják a gyomor kiürülését.
  4. El kell kerülni az élelmiszereket: sertés, marhahús, fagylalt, tengeri hal, rizs, tészta, friss kenyér, tejszín, olajok, 20% -nál nagyobb zsírtartalmú sajtok, fűszerek, savanyúságok, citrusfélék, diófélék.

Terméklista

Lássuk, mit lehet enni és mit nem lehet az 1-es étrendben.

Engedélyezett termékek

Tiltott termékek

Gyakran feltett kérdések az élelmiszerekről

Az alábbiakban számos gyakran ismételt kérdést elemezünk.

Tudok gyümölcsöt enni és mi?

Édes gyümölcsöket és bogyókat lehet enni burgonyapürével, zselével, sült, gyümölcskompótokkal, zselével, hígított gyümölcslevekkel. A banán, alma, őszibarack, körte, nektarin, kajszibarack, eper, málna, cseresznye a fajták közé tartozik.

Milyen alacsony zsírtartalmú húsok és halak megengedettek?
Az állatok és madarak húsából csirke, marhahús, nyúl, pulyka, sovány bárány. A halak tőkehal, pollock, tőkehal, saury, kék tőkehal, csuka, sügér.

Az Ön kényelme érdekében minden nap és egész héten egy menüt készítettünk.

Napi menü 5 étkezés naponta:

A hét menüje 5 naponta 5 étkezéshez

A gyermekek számára diétát tartalmaz

A gyermekeket, valamint a felnőtteket indikációk szerint kezelik. Ha a gyermek a betegség előtt az általános étrenden volt, akkor az ajánlások nem térnek el a felnőttekétől. Valamennyi megengedett menü termék a táplálkozás életkori követelményeinek megfelelően történik. Ha a gyermek életkora miatt még nem engedélyezett valamilyen terméket (például ha egy év alatti gyermek), vagy egyéni intolerancia, allergia miatt, akkor kizárják őket a menüből.

receptek

Az alábbi receptek alkalmasak azoknak, akik követik a Pevsner étkezési tábláját 1.

Első tanfolyamok

Növényi leves cékla

Vegyük: 2 közepes céklát, 2 sárgarépát, 2–3 burgonyát, 1 hagymát, 1 fejet, tejföllel, kaporral, sóval.

Előkészítés: Forraljuk fel a céklát a bőrben. Miközben a céklát főzzük, a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát hámozzuk meg. Sárgarépa reszelt. Öntsünk vizet a serpenyőbe, tedd az apróra vágott zöldségeket, tedd a tüzet. Hűtsük le a céklát, távolítsuk el a héjat, rácsot, tedd egy serpenyőbe. Mielőtt kikapcsolja a levest, adjon hozzá sót, kaporot. Tálaljuk tejföllel.

Tök leves krutonnal

Az átlag tök felét (kb. 500 g), hagymát 1 db., Sárgarépát 1 db., Alacsony zsírtartalmú tejszín 50 g, só, keksz.

Elkészítés: Hagyma, sárgarépa tiszta. Finom apróra vágjuk a hagymát, vigyük a sárgarépát, melegítsük fel a zöldségeket az olajban egy serpenyőben 1 percig. Tisztítsa meg a tököt, vágja kis darabokra, hogy gyorsabban főzzön. Tedd egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet és más zöldséget. Ahogy a zöldségek egy kicsit hűvösek és keverővel, sóval keverednek, adjuk hozzá a krémet, forraljuk fel. A krémleves krutonnal tálaljuk.

Második tanfolyamok

Törökország cukkini

Vegyük: pulyka filé 500 g, hagyma 2 fej, 1 nagy sárgarépa, 1 közepes cukkini, tejföl, kapor, só, növényi olaj.

Előkészítés: Öblítse le és aprítsa meg a pulyka. A zöldségeket hámozzuk meg, aprítsuk fel a hagymát és a sárgarépát egy kis serpenyőben. Keverjük össze a tejföllel sóval és öntsük zöldségekkel, keverjük össze. Tegye a zöldségeket a sütőhüvelybe, majd a pulykaba, erősen rögzítse a zsákot mindkét oldalra, és helyezze az előmelegített sütőben 1 órán át, majd az ételeket apróra vágott kaporral tálalja.

Vegyük: 500 g hal filé (vagy hal csontokkal), 2 hagyma, 100 g kenyér, kapor, só, fél csésze tejszín, tojás.

Előkészítés: Mossa le a halakat, tisztítsa meg a csontokat. Kis darabokra vágjuk. A hagymát hámozzuk, negyedre vágjuk. Áztassa a kenyeret krémben. Ezután a halnak, a hagymának és a kenyérnek egy húsdarálóban kell csavarodnia. Ha úgy dönt, hogy csonthalat, például egy csuka halad, akkor két alkalommal csavarni kell, hogy a csontokat csiszolja.

A darált húsban sót, apróra vágott kaporot, tojást adunk, jól keverjük össze. Tegye fel a gázpalackot vízzel. Miközben a víz felmelegszik, darált golyókat készít. Amint a víz jól forog, óvatosan engedje le a golyókat a vízbe, óvatosan keverjük 15 percig. Ezután tegye a gombócokat egy edénybe, tálaljuk tejföllel és zöldekkel.

saláták

Cékla és csirkemell saláta

Vegyük: 1 közepes cukorrépát, 3 burgonyát, 150 g csirkemellet, tejföllel, kaporral, hagymával.

Főzés: Forraljuk a zöldségeket és a húst. Dörzsölje a répákat egy reszelőn, vágja le a burgonyát kockákra, apróra vágja a mellet. Hagymát, vágjuk és forró vizet öntsünk 5 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Keverjük össze a zöldségeket a mellkel, a tejföllel töltsük fel, a tetejére kaporral meghintjük.

Sárgarépa, alma, mazsola saláta

Vegyük: 2 sárgarépát, 1 almát, fél csésze mazsolát, tejföllel.

Előkészítés: répa és rostély rostélya. Az alma magjából vágjuk le a héjat, vágjuk kockára. A mazsolát jól mossuk, forró vízben 10 percig áztassuk. Keverjük össze a sárgarépát, az almát, a mazsolát tejföllel. A saláta kész.

desszert

Túrós keksz

Vegyünk: 2 csésze liszt, fél pohár víz, fél pohár növényi olaj, tojás, 1 evőkanál. cukor, 300 g túró, szóda egy kés csúcsán.

Előkészítés: Keverjük össze a vizet, a vajat, a cukrot, a tojást, adjuk hozzá túrót, majd a lisztet. Keverjük jól. A tésztának vastag tejföl kell kiderülnie. Kenje meg egy lapot a vajjal való sütéshez és a tésztát egy lapra. Speciális űrlapot használhat a cookie-khoz. 30 percig sütjük.

Az 1. táblázat a műveletek után

Pevzner táplálkozási kezelésének a műtét utáni beadásakor az 1a és 1b diéta sebészeti módosítását alkalmazzuk.

A sebészeti táblázat 1a jellemzői:

  • a műtét után 2-3 nappal kinevezték;
  • maximális emésztést biztosít az emésztőrendszerben (emésztőrendszer);
  • a tápanyagok könnyen emészthető formáit használják;
  • az étel az emésztőrendszer maximális tisztításával megy végbe - zúzott formában;
  • 45 ° -nál kisebb élelmiszer-hőmérséklet;
  • a BZHU 1: 1: 5, 50 g fehérje és zsír aránya, 250 g szénhidrát;
  • energiaérték 1600 kalóriaig;
  • a táplálkozás további gazdagítása vitaminokkal és mikroelemekkel;
  • a só éles korlátozása 5 g / nap;
  • további folyadék 1,5-1,8 l;
  • gyakori étkezés - naponta 6-szor, legfeljebb 350 g-os adagokban.

Ezután a betegeket az 1b. Táblázatba helyezzük át, amikor az emésztés helyreáll. Az ételek kopottak és törtek, a meleg ételek hőmérséklete akár 50 fok, hideg ételek - több mint 20 fok. A BZHU aránya kissé 1: 1: 4 (4.5) változik, növeli a kalóriabevitelt átlagosan 2500 kalóriaig, további 2 literes folyadékot, sót 6 g-ig.

Az 1a és 1b étrend közötti átmenet fokozatosan történik az első egyedi termékek bővítésével. A jó hordozhatósággal továbbra is új termékeket vezethet be. Ügyeljen arra, hogy figyelemmel kísérje az emésztési zavarok (hasmenés, duzzanat, fokozott perisztaltika) jelenségeit, a fájdalom megjelenését. Az ilyen tüneteket hosszú ideig (akár több hónapig) okozó termékek kizárásra kerülnek az étrendből.

A terápiás étrend célja a speciális enterális keverékek felvétele és a magas tápértékű, kiegyensúlyozott, vitaminokkal és mikroelemekkel gazdag élelmiszerek. Az étrend bővítésével csökken a tápanyagok száma. Vizsgáljuk meg részletesebben a táplálkozási jellemzőket a belekben és az epehólyagon végzett műveletek után.

A bélműtét után

Az étrendnek nemcsak a beavatkozás során elvesztett anyagok visszanyerésének biztosítására kell irányulnia, amelyek fontosak a szervezet létfontosságú tevékenységéhez (elektrolitok, víz, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, nyomelemek stb.), Hanem az emésztés lehető legkorábbi aktiválásánál is.

Mivel a művelet során „kikapcsolták”, az emésztőrendszerből történő felszívódást közvetlenül a műtét után zavarták. És most a feladat az, hogy újra elindítsuk az emésztést, az abszorpciót, helyreállítsuk a mikroflóra normális összetételét, és általában normalizáljuk az emésztőrendszer munkáját.

A műtét után 3–6 nappal terápiás táplálkozás bevezetése kezdődik, a kezdeti idő a beteg állapotán alapul. A bélműtét után a természetes táplálkozáshoz való túl korai fordítás jelentősen rontja a helyreállítási időszakot.

A terápiás táplálkozás a 0a, 1, 1b sebészeti táblázat kijelölésével történik. A sebészeti étrendek általában alacsony tápértékkel rendelkeznek, és az orális adagoláshoz speciális tápanyagkeverékeket használnak. Néhány nappal a betegek működése után az étrend kiterjed az 1a.

További 10 nap elteltével az 1b sebészi étrendre zökkenőmentes átmenetet hajtunk végre, majd az 1-es sebészeti étrendre, míg a rántott változatot hosszú ideig kell követni. A kórházból való kilépést követő első 3-4 héten belül a betegek az 1. számú sebészeti asztalt viselt formában írják le. Ezt követően az 1. diéta nem-dörzsölt változatára való áttérés történik.

Egy új edény jó tolerálhatósága azt jelzi, hogy az emésztőrendszer helyreállítása helyesen megy végbe, nevezetesen az emésztési gyümölcslevek előállítására, a bejövő élelmiszerek emésztésére és a felesleges tartalmak eltávolítására a belekből.

Bármely termék gyenge toleranciájával, a bélműtétet követően a betegek nem képezhetik a beleket, azaz amikor a béleket kifejezetten olyan termékekkel töltik be, amelyeket nem érzékelnek jól, így „használják” őket. Ezek a gyakorlatok súlyosbíthatják a bél enzimek hiányát és provokálhatják az irreverzibilis jelenségek kialakulását.

A tej és a tejtermékek intoleranciájának kialakulásával - a tejcukor laktóz emésztésének képtelensége következtében - hosszú ideig ki kell zárni a teljes tejet. A tejtermékek (kefir, túró, joghurt, tejföl) kevésbé relevánsak. A tejtermékek szójaval helyettesíthetők, a tejfehérjékhez hasonlóan kémiai összetételű aminosavak sorozata van, de egyedülálló biológiailag aktív anyagok miatt felülmúlja az állati tejfehérjéket.

Az epehólyag-műtét után

Az epehólyag-eltávolításon átesett betegek rehabilitációjában a klinikai táplálkozás elvei nem változtak jelentősen az elmúlt évtizedben. Általában kövesse az alábbi sémát:

  1. Az első napon nem lehet enni vagy inni.
  2. Második napon enyhén befecskendezik a folyadékot, fokozatosan 1 l-re növekszik, kis italt iszik. A szénsavmentes ásványvíz, a dogrose húsleves megengedett a szárított gyümölcsök, a gyenge tea, az alacsony zsírtartalmú kefir fokozatos kiterjesztésével. Minden ital cukrot nem tartalmaz. A 3. napig a folyadék teljes térfogata 1,5 literre van beállítva.
  3. Ezután cukrozatlan zöldség- és gyümölcsleveket (sütőtök, sárgarépa, cékla, csipkebogyó, alma), gyümölcszselét, burgonyapürét, cukorral ellátott tejet, a második vagy harmadik főzés húslevest tartalmazó pépes leveseket. Az étkezés kis adagokban történik, ez az élelmiszer a műtét utáni 5. napig tart.
  4. Egy héttel később, a menü tovább bővül: fehér kenyér keksz, kenyér keksz, szárító, reszelt kása (hajdina, zabpehely, búza) vízben vagy félben tej, túró, csavart hús (marha, borjú, csirke, nyúl), főtt hal hozzáadásával növényi püré, erjesztett tejtermékek.
  5. 1,5 hét és 1,5 hónap között kezdve megtakarító diéta (minden étel párolt vagy főtt).

Vélemények

Az olvasók és az orvosok véleményét az étrendtábláról 1 kínáljuk.

Olvasói vélemények

- Ez körülbelül 1,5 évvel ezelőtt súlyosbodott. Előírt kezelés (omeprazol, nosh-pa, almagel A, étrend). Az étrendet nem festették, így legalább az interneten kerestem, mert Néha a cikkek ellentmondanak egymásnak. Az első néhány napban gyakorlatilag semmit sem evettem, nem ment túl messzire, és volt egy vad súly. Aztán elkezdett sovány ételeket, aztán a puszta elpusztíthatatlanul enni.

  1. A táplálkozás sokat segít, különösen, ha nem akarsz enni. Ebben az időszakban nem nehéz megtartani, mert ne érezzen éhes.
  2. De amikor a súlyosság elhalad, valóban meg akarsz enni és visszatérni a korábbi életmódodhoz.
  3. Most ismét súlyosbodom (az antibiotikumokkal együtt). Ezúttal megpróbáltam először kezelni az étrendet - nem segített, elkezdtem újra gyógyítani, és ragaszkodtam az étrendhez - elkezdtem segíteni.

A fájó általában kellemetlen, különösen nekem, mert Szeretem enni, de van egy jó oldal, meg kell főzni a megfelelő ételt)) ”.

- Jó napot! 14 éves koromban gasztritum volt, de anyám nem volt hajlandó vezetni az orvoshoz, és azt mondta, hogy egyre többet kell enni, de nem segített. Aztán elmentem a könyvtárba, és vettem egy csomó egészségügyi magazint, amit tanulmányoztam. Észrevettem, hogy gyomorégésem volt nagyon zsíros ételeken, és elutasítottam, bár anyám botrányával, de idővel lemondott, én csak 19 óráig kezdtem enni, és ha 19 óra után akarok enni, egy pohár kefirot ivottam kenyérrel.

Elkezdett ragaszkodni a laza étrendhez, kiküszöbölve azokat az ételeket, amelyekre reakcióm volt. Jelenleg 38 éves vagyok, a gastritis már nem zavar. A diétát könnyű követni. Most szinte mindent eszünk, ésszerű határokon belül, és ha igazán akarok, néha még 19 óra után is, de a gastritis nem fáj. Itt van a történetem. Üdvözlettel, Elena.

Az orvosok véleménye

Bizonyos esetekben az étrend-táplálkozás megakadályozhatja a gyulladást, még a gyógyszerek használata nélkül is, valamint csökkentheti a betegség újbóli súlyosbodásának kockázatát. Ezért semmiképpen nem lehet figyelmen kívül hagyni. Az orvosi hatások szempontjából ez fontos.

Videó felülvizsgálata az 1. táblázatban a mentőkön dolgozó orvostól:

1A. Táblázat: az étrend jellemzői, a hét menüje receptekkel

A nyombélfekély és a gyomorfekély éles súlyosbodásával, valamint a krónikus gyomorhurut súlyosbodásával az orvosok különleges diétát írnak elő. Az étrend (az 1A. Táblázat) folyékony vagy paszta konzisztenciájú ételeket tartalmaz. Hő formájában szolgálják fel őket. A termékek főttek vagy pároltak. A táplálkozási terv 200 g szénhidrátot, 80 g fehérjét és 90 g zsírt tartalmaz. Az állati fehérje napi aránya a teljes étrend 70% -a. Csak só. A folyadék naponta legfeljebb 1,5 literes italt adhat. Alacsony kalóriatartalmú étrend, energiaértéke 2000 kcal.

Az 1A diéta szám nem nevezhető teljesnek. Ezért írják fel az orvosok legfeljebb 10 napig. Ez számos értékes terméket kizár. A cél a gyomornedv-termelés csökkentése, amely irritáló hatású.

  • Nyálkahús levesek gabonafélék hozzáadásával. Használhat rizs, zabpehely, búzadara, árpa. A kész étel 10 g vajjal vagy kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú krémmel ízesíthető. Egy másik lehetőség a tej és a nyers tojás keveréke.
  • Alacsony zsírtartalmú húsok, filmekből és inakból hámozott. Csirke bőr eltávolítása. Bármilyen húst hosszú ideig kell főzni, és kétszer görgetni egy húsdarálón, vagy keverővel keverni. Használja naponta egyszer egy puha vagy folyékony burgonyapürével.
  • Az is jobb, ha a halat savanyú vagy párolt formában főzzük, a jövőben őröljük a burgonyapürével. A főzés előtt a bőrt eltávolítják és alaposan összetörik.
  • A tejtermékeknek frissnek kell lenniük. Az 1A diéta teljes tej, túrófű és alacsony zsírtartalmú krém.
  • A tojást naponta legfeljebb 3 darab fogyaszthatja el. Ezekből főzhet egy gőzölgőt vagy főzzük őket halkan.
  • Gabonafélék. Folyékonynak kell lenniük. A rostokat először turmixgépben vagy kávédarálóban kell őrölni. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a gyöngy árpa használata megengedett.
  • Zselés bogyókból és édes fajták gyümölcséből, zselés. Tejet adhat hozzá, és könnyű koktélokat készíthet, de jobb, ha nem vesz részt benne.
  • Tej tea nem erős, hígított gyümölcslé gyümölcsök bogyók édes fajták, csipkebogyó főzet.
  • Vaj és növényi olaj - kis mennyiségben ételízesítőként.

Tiltott élelmiszerek:

  • pékáruk;
  • erjesztett tejitalok, sajt, tejföl, zsíros túró;
  • friss zöldségek;
  • mártások, fűszerek;
  • kolbász és füstölt hús;
  • kávé, kakaó, szénsavas italok.

A termékek listája a gyomor nyálkahártyájára gyakorolt ​​hatásukon alapul. A táplálék fájdalmat okozhat akut és krónikus gastritisben és fekélyben szenvedő betegeknél. Ennek megfelelően az első számú étrend enyhíti a betegeket a kényelmetlenségtől, és biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagok listáját.

Az 1a-as étrendszám: a diétás étrend 1a a héten, héten

Az 1a-es étrend betartására vonatkozó jelzések: gyomorfekély (súlyosbodási időszak), nyombélfekély (a kezelés első hetében), krónikus gyomorhurut (a kezelés első pár napja), akut gastritis (a kezelés második - negyedik napja).

Az 1a-es étrend célja: a gasztrointesztinális traktus lehető legnagyobb mértékű megtakarítása - mechanikusan, kémiailag, termikusan, gyulladásos folyamat csökkentése a gyomor-bélrendszerben, a fekélyek gyógyulásának felgyorsítása, az ágyban pihenő táplálkozás megszervezése.

Az 1a-es étrend általános jellemzői:

Diéta csökkentett kalóriatartalmú, csökkentette a szénhidrátok mennyiségét, enyhén csökkentette a fehérje, zsír, só mennyiségét.

A gyomor szekrécióját serkentő diétás termékekből eltávolítják, irritálják a nyálkahártyát.

Az ételeket töröljük, főzzük, pároljuk, folyékony, pépes állapotban vesszük.

Nem eszünk forró ételeket, hideg ételeket.

Az 1a-es étrend kémiai összetétele: szénhidrátok - 200 gramm, nyolcvan gramm fehérje (ezek több mint 1/2 állat), nyolcvan gramm zsír (húsz százalékuk növényi zsír), a só mennyisége nyolc gramm.

Napi kalóriatartalom - legalább 2000 kcal.

A folyadék mennyisége - fél liter.

Teljesítmény üzemmód: 6-szor, kis adagokban.

Éjjel győződjön meg róla, hogy tejet fogyaszt.

Engedélyezett termékek étrend száma: 1a:

  • leves: nyálkás gabonafélék hozzáadásával (búzadara, zabpehely, rizs, gyöngy árpa), valamint tojás, tej, tejszín, szilva vaj;
  • sovány hús: marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (inak, fascia, zsír, bőr). Főttek, 2-szer görgetve egy húsdarálón, és naponta egyszer eszik;
  • alacsony zsírtartalmú halak (bőr nélkül): naponta egyszer készítsünk gőzöket (hús helyett);
  • tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej, reszelt túró (gőzölgő), tejszín;
  • csirke tojás (naponta legfeljebb három darab) - főzzük őket puha főtt, párolt omlett;
  • gabonafélék: folyékony búzadara, tört hajdina, zabpehely, tejjel főtt rizs;
  • gyümölcsök, édességek (cukor, méz), zselés, édes alma, gyümölcs;
  • zsírok (plum.maslo, finomított rasp.maslo) a készételek elkészítéséhez;
  • A következő italok megengedettek: gyenge teás tej, friss gyümölcslé vagy vízzel hígított bogyók, csipkebogyó, zselé, tej zselé.

A tiltott élelmiszerek étrend száma: 1a:

  • szószok,
  • fűszerek,
  • kenyér
  • liszt,
  • tejtermékek: sajt, tejföl, tejföl, túró;
  • zöldségek;
  • rágcsálnivalók;
  • friss gyümölcs
  • édesség,

Tiltott italok: kávé, kakaó, szénsavas víz.

Az étrend menü 1a száma naponta:

Reggeli: két csirke tojás (lágy főtt tojás), egy pohár tej,
2. reggeli: egy pohár tej,
Ebédelünk: nyálkahúsleves zabpehely, párolt csirkemell, gyümölcs zselé,
Snack: tejszín, pohár csipkebogyó,
Vacsora: egy tál rizs kása tejjel és reszelt, egy pohár tej,
Éjszaka: egy pohár tejet.

Az 1a-as étrendminta a héten:

Reggeli van: nyálkás rizs tej zabkása, egy omlett, egy pohár tej;
2. reggeli: egy pohár tej;
Ebédet tartunk: nyálkás zablisztleves tejben főzve, főtt húsból készült szaftos, szárított gyümölcsből készült kompót;
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás;
Vacsoraink: nyálkahús hajdina (tejet főzünk), puha főtt tojás, egy pohár tej;
Éjszaka: egy pohár tejet.

Reggeli: búzadara (tejet főzve), egy omlett, egy pohár tej,
Ebédet tartunk: a nyálkás rizsleves tejben főzve, csuka sügér, párolt, szárított gyümölcs kompót,
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás,
Vacsora van: a nyálkás zabpehely tejben főtt, puha főtt tojás, egy pohár tej,
Éjszaka: egy pohár tejet.

Reggeli: tejjel főtt búzadara, puha főtt tojás, egy pohár tej,
2. reggeli: egy pohár tej,
Ebéd: nyálkás zabpehely leves, tejben főtt hús, főtt hús, cseresznye zselé,
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás,
Vacsora van: nyálkás rizs kása tejben, egy pohár tej.
Éjszaka: egy pohár tejet.

Reggeli van: nyálkás zabpehely tejben, egy pohár tej.
2. reggeli: egy pohár tej.
Ebédelünk: tejjel főtt búzadara leves, párolt sajtcseresznye cseresznye mártással, párolt, pohár kompót;
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás.
Vacsoraink: tejjel főzött nyálkahús, puha főtt tojás, egy pohár tej.
Éjszaka: egy pohár tejet.

Reggeli van: tejjel főtt búzadara, puha főtt tojás, egy pohár tej.
2. reggeli: egy pohár tej.
Ebédet tartunk: nyálkás zablisztleves, tejben főzve, csuka, párolt, pohár kompót;
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás;
Vacsora van: nyálkás hajdina, tejjel, egy pohár tej.
Éjszaka: egy pohár tejet.

Reggeli van: nyálkás zabkása a tejben főtt rizsből, egy pohár tejből.
2. reggeli: egy pohár tej.
Ebédet tartunk: nyálkás zablisztleves tejben főzve, főtt húsból, egy pohár kompótból;
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás.
Vacsoraink: tejjel főzött nyálkahús, puha főtt tojás, egy pohár tej.
Éjszaka: egy pohár tejet.

Reggeli van: nyálkás zabpehely, tejben, tojásban, főtt puha főtt tejben, egy pohár tejben.
2. reggeli: egy pohár tej.
Vacsoraink: a tejben főzött nyálkás rizsleves, párolt csuka sügér, narancslekvár;
Snack: egy pohár tej, puha főtt tojás;
Vacsoraink: búzadara (tejjel főzés), egy omlett, egy pohár tej;
Éjszaka: egy pohár tejet.

Diéta 1a

Az 1a étrend a gyomorfekély súlyosbodását, akut gastritist szenvedő betegek és a gyomor gyulladásának vagy a krónikus gyomorhurut súlyosbodását szolgálja. Ajánlja a táblázatot a betegség első 8-10 napján.

A diéta az első 8-10 napot ajánlja

Ezután menj az 1. számú étrendre, amely kevesebb korlátozással rendelkezik.

A diéta 1a funkciója

Élelmiszer kell folyékony vagy gomba.

Az 1. diéta és a gyomor nyálkahártyájának különböző természetű (beleértve a gyomornedv-szekréció ösztönzését) kémiai irritálóként történő megtakarítása, valamint mechanikai és hőirritáló hatású. Ezért minden edényt melegen kell szolgálni, megközelítőleg a testhőmérsékletnek. Készítsük el őket vízzel vagy pároljuk. A tálalás előtt győződjön meg róla, hogy törölte. A készételek konzisztenciája folyékony vagy gomba.

A táplálék kalória tartalma 1900-2000 kcal.

A szénhidrátok mennyisége - 200 gramm, fehérjék - 80 gramm, zsírok - 80-90 gramm. Az állati eredetű fehérjéknek a napi normának 60-70% -át kell kitenniük, a növényi zsírokat - körülbelül 20% -ot. Enyhén korlátozza a nátrium-nátrium-sót, legfeljebb 8 gramm naponta. A legjobb, ha az ételeket sózatlanul főzzük, és hozzáadunk sót, így a beteg napi sótartalmat kap. Naponta legfeljebb 1,5 liter folyadékot fogyaszthat.

Az 1a. Diéta nem elég teljes. A kalóriatartalma túl alacsony, az egészséges táplálkozáshoz szükséges sok élelmiszer kizárt. Ezért a betegség akut periódusára korlátozódik, és a lehető leggyorsabban megpróbáljuk áthelyezni a pácienst egy teljesebb asztalra, például az elsőre.

Engedélyezett és tiltott termékek

A húsnak soványnak kell lennie

A betegek 1a. Táblázatának étrendje jelentősen korlátozza. Itt van egy lista az ételekről és az egyszerű ételekről, amelyek fogyasztása megengedett:

  • Nyálkahártya levesek (lehet rizs, közönséges búzadara, zabpehely, gyöngy árpa), tejszínt alacsony zsírtartalmú, tejszínes parasztolajjal, tojás és zselé keverékével öntenek.
  • A húst, amely szükségszerűen sovány és alaposan megtisztított minden kötőanyagból, vastag és vékony ínből, csirke bőr törlődik. Minden húst hosszú ideig főzünk, és többször őröljük a darálóban, vagy keverjük át egy turmixgépen. Naponta egyszer tálalva, burgonyapürével vagy soufflé formájában
  • A halak gőzölgő levegővel vagy folyékony burgonyapürével. Főzzük bőr nélkül és jól zúzott.
  • A tejtermékek különbözőek lehetnek, de csak frissek lehetnek. Az étrend a teljes tejet, az alacsony zsírtartalmú tejszínt, a túrócsokoládét ajánlja. A tojás naponta három darabot eszik. Forraljuk őket halkan, vagy készítsünk gőzölgőt
  • A gabonafélékből származó folyékony gabonafélék kávédarálóban vagy turmixgépben törtek össze. Enni hajdina, rizs, búzadara, zabpehely, árpa
  • Kissels, könnyű zselé édes bogyós gyümölcsökből és gyümölcs gyümölcsökből, tej alapú koktélok friss gyümölcsökkel
  • Tea tejjel, friss gyümölcslevekkel, vízzel hígítva, csipkebogyó főzésével
  • A vajas tehén vaj és a növényi olajok (olajbogyóból, napraforgóból) hozzájárulnak a már elkészített ételekhez