Általános nem specifikus hipoallergén étrendszám 5GA

Általános nem specifikus hipoallergén étrendszám 5GA

Kizárt termékek és ételek:

- hús-, hal- és gomba húsleves;

- citrusfélék, kivi, sárgabarack, őszibarack, málna, eper, fekete ribizli, banán;

- hal és haltermékek (friss és sózott hal, konzerv hal, kaviár);

- sült, zsíros és fűszeres ételek;

- friss sütemények, palacsinta;

- kávé, kakaó, csokoládé, méz;

- füstölt termékek, fűszerek, kolbászok, marinádok;

- tűzálló állati zsírok, margarin;

- zöldségek: retek, fehérrépa, retek, bors, hagyma, fokhagyma, paradicsom, spenót, sóska, hüvelyesek, sárgarépa, répa, savanyú káposzta.

Ajánlott termékek és ételek:

- sovány húsok;

- zöld zöldségek, petrezselyem és kapor;

- fehér és piros ribizli, könnyű cseresznye és szilva, zöld és sárga alma, körte;

- ezekből a gyümölcsökből és bogyókból származó hígított gyümölcslevek;

- tisztított vaj, finomított szagtalanított növényi olaj.

Az allergén tulajdonságok csökkentése érdekében az ételeket használják:

- sütés vagy forró gyümölcsök;

- a zöldségeket 2-3 órán keresztül megnedvesíteni;

- a burgonya és a gabonafélék áztatása 6-12 órán keresztül;

- a só határértéke 1-2 gramm naponta;

- a cukor helyettesítése fruktózzal édesítő ételekre;

- speciális gyermek víz használata.

Ha egy élelmiszer-allergén nem észlelhető, de több, akkor egyéni táplálkozás szükséges az orvos segítségével.

Hasonló könyvek más könyvekből

ÁLTALÁNOS RÉSZ

11. Specifikus és nem specifikus védelmi rendszerek

11. Speciális és nem specifikus védelmi rendszerek A betegség nemcsak a biológiai, hanem a társadalmi jelenség, a „patológia” biológiai fogalmával ellentétben. A WHO szakértői szerint az egészség „teljes fizikai, mentális és társadalmi állapot

43. Nem specifikus mandulagyulladás

43. Nem specifikus mandulagyulladás A nem specifikus mandulagyulladás katarrális, amikor csak a mandulák nyálkahártyája érintett, a tüszők follikuláris - gennyes károsodása, a patkányok felhalmozódnak a résekben. Általában Streptococcus A-csoportnak nevezik

2. FEJEZET. KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS

2. FEJEZET A NEM KÜLÖNBÖZŐ ELŐÍRÁS A fertőző betegségek nem specifikus megelőzése a betegek korai felismerésében és elkülönítésében rejlik, fontos a szervezet nemspecifikus ellenállásának növelése: a testmozgás és a sport rendszeres viselkedése

21. lecke A civilizáció pusztító étrendje, a nyálkás étrend, a természetes emberi táplálkozás

21. lecke A pusztító civilizációs étrend, a csendes étrend, a természetes emberi táplálkozás, most megtudta, hogy az ételtől való teljes tartózkodás - a böjt a legjobb és leghatékonyabb módja a gyógyulásnak. Ennek logikus következménye, hogy kicsi

Nem specifikus immunizálás

Nem specifikus immunoprofilaxia A betegségek nemspecifikus megelőzésére számos módszer létezik, mivel ezek kombinálják a szervezet védekezésének rejtett tartalékainak, azok javulásának, rugalmasságának, sokoldalúságának, befogadásának ösztönzését.

Nem specifikus hipoallergén étrend

Nem specifikus hipoallergén étrend Az allergiás étrendnek teljesnek kell lennie, és segítenie kell a betegség megjelenésének csökkentését. A napi adagnak 130 g fehérjét kell tartalmaznia (azaz fiziológiai normája; az állati fehérje különösen hasznos), 130 g zsír (ebből 30% -a).

Hypoallergén étrend terhesség és szoptatás alatt

Hypoallergén étrend terhesség és szoptatás alatt Sok szakértő szerint allergia kezd kialakulni a gyermekben a méhében való tartózkodás során. Ennek egyik oka az intolerancia vagy a rejtett élelmiszerallergia.

Hypoallergén étrend

Hipoallergén étrend Pszichológiailag még nehezebb megfigyelni a hipoallergén étrendet Az orvos anamnézis beszedése után, az élelmiszer-napló elemzését, amelyben rendszeresen fel kell jegyeznie a gyermek által fogyasztott összes ételt

ÉLELMISZER SZÁLLÍTÁSBÓL FRISSEN KABBÁBÓL VAGY KÁBELI ÉTELÉBEN

ÉLELMISZTÉS A SZÁLLÍTÁSBÓL SZÁRMAZÁSBAN VAGY KÁBELT MÉRETBEN A káposztaleves diéta egy olyan program, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a túlsúlytól.

Általános besorolás

Általános besorolás A modern orvostudományban a prosztatitisz az alábbiak szerint van besorolva: - akut bakteriális, - krónikus bakteriális, - krónikus baktérium fertőzött kövekkel, - nem bakteriális, - prostatodinia (vannak tünetek,

"Kreml" diéta és Dr. Atkins étrendje

A "Kreml" diéta és Dr. Atkins étrendje Az étrend veszélyes abban az esetben, ha nem helyénvaló Hippokratész statisztika mindent tud... A bolygónk gazdaságilag fejlett országainak lakossága nemcsak öregszik, hanem a zsírosodás, annak ellenére, hogy a makacs vágy

Általános higiénia

Általános higiénia Ahogy a baba fejlődik, egyre több foszforra és kalciumra van szüksége. És hogy ezeket a fontos anyagokat sehová tegye, kivéve a jövő anyjának testét. Érted: mivel adod őket a gyermekednek, szükséged van rá

Élelmiszer atherosclerosis. Dr. Gurvich étrendje: vegetáriánus fókuszú diéta

Élelmiszer atherosclerosis. Dr. Gurvich étrendje: A vegetáriánus étrend Az ateroszklerózis egy krónikus, progresszív betegség, amely az artériákat érinti. A zsírszerű anyagok, elsősorban a koleszterin, behatolnak a falukra. Kicsit

NEM KÜLÖNLEGES IMMUNOTERAPIA

Nem specifikus IMUNOTHERAPY Leukocita-interferon, 2 ml-es ampullákban (1000 NE oldat készítéséhez, 1 ml steril desztillált vízben hígítjuk). Napi 12 alkalommal legalább 1-szer cseppentővel kell alkalmazni, stromális keratitissel és keratoirido-ciklittal

Kezeljük a májat

Kezelés, tünetek, gyógyszerek

Hypoallergén étrend 5

A hipoallergén étrend hosszú időn keresztül segít megvédeni a szervezetet az allergének hatásától, míg a gyógyszerek csak rövid távú hatást gyakorolnak a kellemetlen tünetek megszüntetésére.

Az allergia a modernitás betegsége, amelyet mindenki nagyobb vagy kisebb mértékben szenved. Számos oka van annak előfordulásának: az időjárási tényező, a test kimerülése, a fertőző betegségek megnyilvánulása, vegyi anyagok, gyógyszerek és mások expozíciója.

A program nem tartalmazza a fogyasztást:

Magas allergén termékek - narancs és piros bogyók, zöldségek, gyümölcsök, vörös kaviár, tojás, dátumok, szárított kajszibarack, füge, mazsola)

keményítőtartalmú zöldségek és gabonafélék

füstölt hús, savanyúság és megőrzés

pulyka, nyúl és bárány

Előnyben részesülnek:

manna, rizs, zabpehely, árpa kása

sovány sertéshús és marhahús

fehérrépa, káposzta, uborka, cukkini, squash

fehér ribizli, sárga cseresznye, zöld alma, körte, egres

spárga, petrezselyem, kapor, spenót, saláta

Hypoallergén étrend - a hét menüje:

A hipoallergén étrend 5 hozzájárul a test gyors tisztításához a toxinoktól és salakoktól, az allergiás tünetek megszüntetésétől és az egészség fokozatos javulásától. A nagyobb hatékonyság érdekében az étrendprogramot az allergista szabályozza.

Hypoallergén étrend

Leírás 2017. május 30-tól

  • Hatékonyság: terápiás hatás 21-40 nap alatt
  • Feltételek: folyamatosan
  • A termékek ára: 1300-1400 rubel. hetente

Általános szabályok

Az "allergia" kifejezés a test különböző ingerekre (allergének) való túlérzékenységi állapotára utal, amelyet egy specifikus reakció mutat, amely immunológiailag (IgE) által közvetített reakciókon alapul. Az allergének tartalmazhatnak szerves és szervetlen anyagokat, valamint fizikai tényezőket (hő, hideg, ultraibolya sugárzás). Sok allergéncsoport van, melyek közül a legfontosabbak az élelmiszer, a gyógyszerek, a háztartási, a pollen, az epidermális, az ipari, a fertőző (gombás, vírusos, bakteriális, parazita), rovarok és mások.

A szervezet egy allergénre adott specifikus reakciója a szenzibilizáció kialakulása (antitestek termelése az allergénnek a szervezethez való kezdeti expozíciójára adott válaszként) és allergiás reakció kialakulása, amikor az allergént ismét beinjektálják egy már érzékeny szervezetbe. Az allergiás reakciót számos biokémiai folyamat okozza, amelyek biogén aminok (hisztamin, szerotonin) felszabadulásával járnak, károsítják a különböző szövetek és szervek sejtjeit.

Az allergiák kezelése mindenekelőtt az ok-okozati allergénnel való érintkezés megszüntetését vagy csökkentését jelenti. Ez az allergiás étrend a legfontosabb tényező, amely lehetővé teszi mind az élelmiszer-allergén eltávolítását a táplálkozásból, ha allergiás reakció áll fenn az élelmiszerre, és csökkenti a test hiperreaktivitásának általános állapotát más csoportok (gombák, háztartások, drogok, pollen stb.) Allergénekre adott reakció során, mert Ebben az időszakban bármely kisebb irritáció súlyosbíthatja a már meglévő betegség (urticaria, asztma, allergiás rhinitis, angioödéma) klinikai tüneteit, vagy új szisztémás vagy helyi tüneteket okozhat ( q bőr / bőrkiütés) allergiás reakció.

Az étrendterápia azonban a legnagyobb jelentőségű azokban az esetekben, amikor a klinikai megnyilvánulásokat az élelmiszerek allergiái okozzák, beleértve az élelmiszeriparban használt gyógyszereket, valamint az állatok és baromfik (szalicilátok, antibiotikumok) emelését. A betegek e kategóriájának étrendje a legigényesebb és alaposabb korrekciót igényli, de az egyéni elimináció vagy az általános hipoallergén étrend következménye nagyon jelentős lehet.

Az antiallergiás étrendnek számos elven kell alapulnia:

  • kizárás az étrendből az élelmiszerek, amelyek közé tartozik az okozati és kereszt-allergének;
  • a magas allergén aktivitású termékek kizárása;
  • kizárólag friss termékek használata, a géntechnológiával módosított és hosszú távú tárolási termékek kizárása (konzervek, konzervek), valamint az élelmiszer-adalékanyagokat (tartósítószerek, festékek, ízesítő adalékok) tartalmazó termékek;
  • a hisztaminszálas termékek kizárása, amelyek a gyomor-bél traktus sejtjeiből hisztamin felszabadulását (kávé, tehéntej, csokoládé, narancslé, búza korpa), valamint a termékek-hisztamin hordozók (eper, paradicsom, kakaó, hüvelyesek, mogyoró, heringfilé, tonhal) füstölt húsok, spenót, sajtok), amelyek nagy mennyiségű biogén amint tartalmaznak - hisztamin, tiramin, betafil-etil-amin;
  • nem engedélyezi az állati fehérjék felesleges tartalmának étrendjét;
  • az egyszerű szénhidrátok és sók fogyasztásának korlátozása, valamint a gyomor-bél nyálkahártyáját irritáló termékek - fűszeres, sült, sós ételek és alkohol tartalmú italok;
  • a kizárt termékek megfelelő cseréje annak érdekében, hogy a fő tápanyagokban a beteg testének fiziológiai szükségleteinek mennyiségi és minőségi megfeleltetése biztosított legyen.

A diéta elkészítésekor vagy a korrekciónál fontos meghatározni, hogy az adott termék milyen allergén hatással rendelkezik, és hogy felsorolja a hipoallergén élelmiszerek listáját:

  • nagyfokú allergén hatású termékek: csirke tojás, rákfélék, tehéntej és teljes tejtermékek, csokoládé, sajt, hal, kávé, mustár, búza, dió, eper, eper, málna, szőlő, datolyaszilva, kakaó, paradicsom, cékla, zeller, dinnye, sárgarépa, ananász, szeder, citrusfélék, méz, fekete ribizli, gránátalma, gomba, fűszer, mártás, vörös kaviár, konzerv és pácolt ételek, füstölt ételek, szénsavas és alkoholos italok;
  • a mérsékelt mértékű allergén hatású termékek közé tartozik: sertés, ribizli, pulyka, burgonya, nyúl, borsó, őszibarack, kukorica, rizs, kajszibarack, zöldpaprika, hajdina, rozs, banán, hajdina, áfonya;
  • az alacsony allergén aktivitású termékek közé tartozik a bárány, marhahús (alacsony zsírtartalmú fajták), főtt csirkehús, tök (világos tónusok), cukkini, fehérrépa, squash, zöld és sárga alma, egres, szilva, fehér ribizli, zöld uborka, görögdinnye, mandula, erjesztett tejtermékek, kerti zöldek, belsőségek (máj, nyelv, vese), rizs, zabpehely és árpa kása, tejszín, olajbogyó és napraforgóolaj, körte, szárított gyümölcsök.

Allergia diéta felnőtteknek

Az allergiára hajlamos emberek étrendi táplálkozásának általános elvei a nem specifikus hipoallergén étrendben tükröződnek - az 5. táblázat szerinti, a máj és az epebetegségben szenvedő betegek számára tervezett 5. számú HA (hipoallergén) táblázat. Az allergiás betegség akut periódusában az allergiaellenes élelmiszereknek az étrend alapját kell képezniük. Általában a betegnek szigorú étrendet kell követnie, amíg a betegség megnyilvánulása meg nem szűnik. Az ilyen étrend időtartama kb. 3 hét lehet a felnőtteknél és körülbelül 10 nap a gyermek esetében.

Ahogy a tünetek lecsökkennek, a menüt mérsékelt mértékű allergén hatású termékekkel bővíthetjük, amelyeket kis mennyiségben vezetnek be. Először a fehér kenyeret, a fehér fajták főtt sovány halát, a friss hagymát, a friss gyümölcsleveket és a gyümölcspürét, kompótokat vezetik be az étrendbe. Ugyanakkor először zöld és sárga színű zöldséget és gyümölcsöt vezetnek be, és sérülések hiányában néhány nap múlva narancs / tök és vörös gyümölcsök / zöldségek kerülnek bevezetésre.

Minden új terméket legfeljebb három naponta kell bevezetni, figyelembe véve a szervezet minden újonnan bevezetett termékre adott válaszát. Ha nincsenek negatív reakciók, akkor ez a termék egészségre nézve biztonságos, és az allergiás betegek alapvető étrendjébe is beletartozhat. Ha a bevezető után az allergiás reakció folytatódik, akkor teljesen ki kell zárni az étrendből.

Annak ellenére, hogy a betegség akut periódusában a szigorú hipoallergén étrend a termékek korlátozott listáját tartalmazza, a páciens étrendének fiziológiailag teljesnek kell lennie, de nem túlzott mértékű a mikrotápanyagtartalom (különösen a fehérjék) és az energia jelentősége szempontjából. Rendkívül fontos kizárni a menüből az összes élelmiszer-allergén és edényt, amelyek részeként még minimális mennyiségben is jelen vannak. Tehát, ha a páciens allergiás reakciója a csirke tojásnak, ki kell zárni a majonézet, a krémeket, a serpenyőket, a liszttermékeket és az összes edényt, amelyek receptje tartalmazza a tojást vagy annak összetevőit.

Ha az okozó allergén nem ismert, akkor minden olyan termék, amely nagyfokú allergén hatású - tej, tojás, tenger gyümölcsei, hal, tojás, citrusfélék, paradicsom, méz, csokoládé, dinnye, eper és dió - kizárt az étrendből.

Az étrendben a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek korlátozottak: méz, cukor, édesség, édesség, lekvár, csokoládé. A cukor szacharinnal, aszpartámmal, xilitollal való helyettesítése megengedett. A táplálékot olyan élelmiszerek gazdagítják, amelyek nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak (tejtermékek, túró), amelyek allergiás és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Ugyanakkor az étrendben az oxálsav tartalmú termékeket korlátozzák, ami csökkenti a kalcium felszívódását.

A sót és az összes sóterméket korlátozásoknak kell alávetni. Az étrend növeli a vitaminokban gazdag élelmiszerek (megengedett zöldségek és gyümölcsök) és a véredények falát erősítő bioflavonoidok tartalmát.

Különös figyelmet kell fordítani azokra a termékekre, amelyek kifejezetten allergiás keresztreakcióval rendelkeznek. Az egyik táplálékfajta intoleranciája esetén ki kell zárni más típusokat. Az alábbiakban néhány ilyen élelmiszer található, és azoknak a termékeknek a listája, amelyek egymással reagálnak.

  • Hal - mindenféle folyó / tengeri hal, tenger gyümölcsei (garnélarák, rákok, homár, kaviár, kagyló, homár).
  • Tehéntej - tehéntejfehérjéket, borjúhúst, marhahúst és ezekből származó termékeket tartalmazó kecsketej.
  • Burgonya - paradicsom, piros paprika, padlizsán, paprika.
  • Csirke tojás - csirkehús és húsleves, kacsahús; majonéz, fürjhús és tojás, krémek és szószok, amelyek csirke tojást tartalmaznak.
  • Diófélék - más típusú diófélék, liszt (rizs, zabpehely, hajdina), kivi, szezámmag, mangó, mák.
  • Banán - kiwi, avokádó, dinnye, búza glutén.
  • A citrusfélék minden más típusú citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom).
  • Eper - ribizli, málna, szeder, málna.
  • Hüvelyesek - mangó, mogyoró, szója, lencse.
  • Szilva - kajszibarack, cseresznye, mandula, őszibarack, nektarin, cseresznye, alma, szilva.
  • Kefir (kefír élesztő) - élesztő tészta, penész sajtok (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Kivételt képeznek az erős hús, a gomba és a hal húslevesek, fűszerek és fűszerek, fűszeres, füstölt ételek és szószok. A hús főzéséhez az első húsleveset ki kell önteni, és a gabonát a főzés előtt 2 órán át vízben áztatni kell.

A termékek kiválasztásakor rendkívül fontos, hogy figyeljünk az élelmiszer-adalékanyagok jelenlétére, amelyek sok esetben allergénnek számítanak, és ismerik azok kódolt megjelölését is.

  • Antioxidánsok: E 321 (butil-hidroanizol / butil-hidroxi-toluol).
  • Tartósítószerek: E 220-227 (szulfitok), E 249-252 (nitritek), E 210-219 (benzoesav és származékok), E 200-203 (szorbinsav).
  • Festékek: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (sárga-narancssárga), E 124 (vörös kókusz), E127 (eritrosin), E 151 (gyémánt fekete BN).
  • Ízek: B 550-553 (glutamátok).
  • Élelmiszer-ízek: E 621 (mononátrium-glutamát), E 622 (mononátrium-glutamát), E 623 (mononátrium-glutamát), E 624 (ammónium-mononátrium-glutamát) és E 625 (mononátrium-glutamát).

A táplálékban lévő ételeket sütés vagy forralás útján kell elkészíteni, a sütőipari termékek használata nem megengedett. Ez a gasztrointesztinális nyálkahártya kémiai megtakarítását biztosítja, és csökkenti az allergének felszívódását a bélben. A táplálékfehérjék teljes emésztéséhez, amelyek potenciális allergének, az étel frakcionált lenyelése és az adagok mennyiségének csökkentése ajánlott.

bizonyság

Allergiás betegségek (angioödéma, csalánkiütés, allergiás rhinitis). Különböző eredetű allergiák (élelmiszer, gyógyszer, háztartás, pollen, epidermális, rovar és mások).

Engedélyezett termékek

Az allergiaellenes étrend magában foglalja a sovány (bőr nélküli) főtt vagy párolt diétás csirke, nyúl vagy pulykahús. A gabonafélékből a búza, a hajdina és a zabpehely is megengedett.

Az első edényeket gyenge zöldséglevesben sütjük, különféle növényi zöldségekkel. Mint oldalsó étel, a burgonya különálló darabokban vagy burgonyapüré formájában készült vízben.

Az étrendben lehet adalékanyag nélküli joghurt, friss, alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, korpa / teljes kiőrlésű kenyér, durumbúzából készült tészta, száraz keksz.

A zsírokból - növényi napraforgóból vagy olívaolajból. Zöldségek - leveles saláták, uborka, párolt / főtt cukkini, káposzta, hagyma.

Hypoallergén étrend: cél, menü és hatékonyság

A hipoallergén étrend hosszú időn keresztül segít megvédeni a szervezetet az allergének hatásától, míg a gyógyszerek csak rövid távú hatást gyakorolnak a kellemetlen tünetek megszüntetésére.

Az allergia a modernitás betegsége, amelyet mindenki nagyobb vagy kisebb mértékben szenved. Számos oka van annak előfordulásának: az időjárási tényező, a test kimerülése, a fertőző betegségek megnyilvánulása, vegyi anyagok, gyógyszerek és mások expozíciója.

A program nem tartalmazza a fogyasztást:

Magas allergén termékek - narancs és piros bogyók, zöldségek, gyümölcsök, vörös kaviár, tojás, dátumok, szárított kajszibarack, füge, mazsola)

keményítőtartalmú zöldségek és gabonafélék

füstölt hús, savanyúság és megőrzés

pulyka, nyúl és bárány

Előnyben részesülnek:

manna, rizs, zabpehely, árpa kása

sovány sertéshús és marhahús

fehérrépa, káposzta, uborka, cukkini, squash

fehér ribizli, sárga cseresznye, zöld alma, körte, egres

spárga, petrezselyem, kapor, spenót, saláta

Hypoallergén étrend - a hét menüje:

  • Első nap:
  • zabpehely, gyümölcs, tea
  • káposzta leves, főtt marhahús (sertés), alma zselé
  • rizs zabkása, gőzleves, alacsony zsírtartalmú kefir
  • Második nap:
  • joghurt, sajt szendvics, tea
  • zöldségleves, szárított gyümölcs kompót
  • főtt burgonya, marhahús gulyás, banán (körte);
  • Harmadik nap:
  • tészta (zabkása), tea, alma
  • zöldségleves hússal, kompót
  • pörkölt vagy főtt hal, alma, tea
  • Negyedik nap:
  • kukorica kása vagy galette cookie-k, gyümölcssaláta, joghurt
  • sovány borscs gőzös pogáccsal, kompót;
  • kása sertéshússal, párolt zöldségekkel, tea
  • Ötödik nap:
  • köles kása vagy édes túró, tejföllel, teával
  • zöldségleves marhahússal, kefir, gyümölcs
  • zabkása gulyás vagy zöldséggel, kissel
  • Hatodik nap:
  • szendvics egy darab főtt hús, gyümölcs, tea
  • húsleves, banán, kompót
  • kása káposzta salátával és zöldekkel, kefir
  • Hetedik nap:
  • túrós rakott tea
  • zöldségleves gőzleves, gyümölcs, kompót
  • zabkása, szelet, banán, joghurt

A hipoallergén étrend 5 hozzájárul a test gyors tisztításához a toxinoktól és salakoktól, az allergiás tünetek megszüntetésétől és az egészség fokozatos javulásától. A nagyobb hatékonyság érdekében az étrendprogramot az allergista szabályozza.

Hypoallergén étrend 5

faj

  • Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
  • 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
  • 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
  • 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
  • 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
  • 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
  • 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.

A gyermekeknek és az anyáknak szoptatott étrend

A gyermekek allergiás menüjét csak orvos írhatja elő - bizonyos vizsgálatok és tesztek után a gyermekorvos számára egyértelművé válik, hogy az adott termék milyen allergiás a gyermekre.

Ha a minták és a tesztek nem segítették az allergén azonosítását, az orvos a szülőket javasolja egy élelmiszernapló elindításához - mindegyik edényt be kell adni azokból, amelyeket a baba a nap folyamán fogyaszt.

Ezután a szülőknek szorosan nyomon kell követniük, hogy vannak-e allergiás tünetek a gyermekben egy adott termék után. Reakció esetén ezt be kell jelenteni az orvosnak.

A hipoallergén menü a gyermek életkorától függ. Ha a kiegészítőket még nem vezették be, a gyermek szoptatva marad - ez a tökéletes táplálkozás a teljes fejlődéshez és a növekedéshez.

Amikor a szoptató anyáknak saját étrendjüket kell követniük, azonban ha nincs anyatej, a gyermek további táplálkozást kap a mesterséges keverékekkel.

Ha egy gyermek allergiás reakciót állapított meg a teljes tehéntejfehérjére, kecsketej, aminosavak, szójafehérje-izolátum és hidrolizált tehéntej-fehérjék keverékeit írják elő.

Élelmiszerallergiás gyermekeknek 4 hónapos korig kiegészítő táplálékot kapnak. Jobb, ha a karfiol, a cukkini vagy a brokkoli pürét kiegészítő táplálékként használják. Először is több teáskanálot kínálnak, de idővel a kiegészítő takarmány teljes térfogata - 100-120 g.

Az allergiamentes étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek jó táplálkozást biztosítanak a gyermeknek. Magában foglalja a gabonaféléket, a húst, a zöldségeket és a tejtermékeket. A zöldségeknek inkább káposzta, burgonya és brokkoli, uborka, saláta, zöldek.

Élelmiszertermékekből, élelmiszer-allergiás gyermekeket kínálnak pulyka, sovány marhahús és nyúl. Az allergiás gyerekek zabkása tej nélkül készül, cukor hozzáadása nem ajánlott.

Fontos, hogy a gyermek megkapja a szükséges vitaminokat - friss gyümölcsökkel és bogyókkal - áfonyával és áfonyával, őszibarackkal, zöld alma és körte, szilva és ribizli. A sütőipari termékek közé tartozik a rozskenyér, a krokett cookie-k és a szárítás a menüben.

Az allergiamentes étrendet csak az orvos hozza létre az elvégzett vizsgálat eredményei alapján. A gyermekek antiallergiás táplálékát 10 napos időtartamra írják elő, majd a tiltott ételeket fokozatosan visszük fel az étrendbe.

A várandós anyákat csak az orvos írja fel az 5. diétára.

Alapszabályok: a só mennyiségének korlátozása, a tejtermékekre, a zöldség / gyümölcsételekre, a főtt halra / húsra összpontosítva.

A fő étel a pudingok és a serpenyők, viszkózus zabkása, méz, gabonafélék.

Természetesen nincs gyorsétterem, sütemény és csokoládé. Nem szabad elfelejtenünk az ásványi-vitamin komplexek bevitelét.

Körülbelül egy napos menü a jövő anya számára - 5. diéta:

  • Az első reggeli: fekete kenyér (szelet) 5 g vaj tea.
  • A 2. reggeli: ryazhenka gyümölcs.
  • Ebédre: leves a csalit (zöldség) burgonyapürével (burgonya) cékla (forraljuk) egy darab főtt marhahús kompót (szilva, alma).
  • Ebéd: joghurt házi sült alma.
  • Vacsora: hajdina gyenge tea (szilárd, alacsony zsírtartalmú) növényi saláta.

Az 5. diétás gyerekek menüje nem sok más.

zsírok (krém, vaj 10 g-ig, növényi olaj), tojás (egy nap);

só 10 g-ra;

Az A, C, B1, B2, B12, folsav, PP, K vitaminokat adjuk hozzá.

kivéve: alkoholtartalmú italok, máj, agy, zsír, hüvelyesek, gombák, spenót, sóska, hagyma, muffin, zsíros hús, hal, sült, fűszeres, füstölt termékek, hús, hal, fűszerek, ecet, konzervek, fagylalt, kakaó, szénsavas italok, csokoládé, krémek (az epehólyag krónikus elváltozásaihoz, az epe stagnálásával előforduló zsír mennyisége ajánlott a kutya növelésére, beleértve a 60% növényi zsírt).

A kezelési táblázatok rövid leírása M. I. Pevzner

Gyermekeknél a biliáris rendszer funkcionális rendellenességei gyakrabban fordulnak elő, ritkábban gyulladásos betegségek (kolecisztitisz, cholangitis). A funkcionális rendellenességek azonban a máj, az epe rendszer és a hasnyálmirigy szerves patológiájának kialakulását okozhatják.

A gyerekek számára készült asztal nem különbözik a felnőtteknél. Az ételek hőkezelésének fő elvei megmaradnak. A táplálékfelvétel önmagában is jó ösztönzője az epe áramlásának a belekben. Ebből következik, hogy az étkezéseknek rendszeresnek kell lenniük.

A gyermekek étrendjének megfelelőnek kell lennie, és tartalmaznia kell az optimális mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, vitaminokat és könnyen emészthető. Az 5 éves gyermek esetében a legjobb fehérje, amely könnyen emészthető, a tejtermékek, a tojás és a hal (ha nem allergiás).

A szfinkterek tónusának növekedésével járó diszfunkciók kezelésében a zsírtartalom csökken (ez 0,5-0,6 g / kg). A növényi eredetű zsírokat ajánljuk, és a tűzálló állati zsírok nem tartoznak ide. A hypomotoros dyskinesiában a növényi zsír mennyisége 1,0-1,2 g-ra nőtt egy kg testtömegre.

A gyerekek példamenüje így nézhet ki:

  • omlett gőz tejjel;
  • hajdina kása növényi olajjal;
  • teát tejjel.
  • rizs puding sült almával.
  • zöldségleves tejföllel;
  • csirkehús;
  • burgonyapürével;
  • édes gyümölcslé.
  • túrós rakott;
  • sütőtöklé
  • hal tejjel mártással;
  • zabpehely,
  • kamilla tea vagy dogrose infúzió.

A gyermekek hipoallergén étrendje hasonló elveken alapul. Fontos azonban megérteni, hogy a gyermek indokolatlanul hosszú tartózkodása fehérje-energia és mikrotápanyaghiányhoz vezethet, ami károsítja a fizikai fejlődést.

Egy ilyen, szigorúan korlátozó étrend csak 7-10 napig használható "kezdetként", és az allergiás termékek okainak azonosítása után a gyermeket egy egyedileg kiválasztott hipoallergén étrendre kell áthelyezni.

Ha szoptatott csecsemőnél allergiás tünetek jelentkeznek, akkor egy szoptató anyának kell szednie a hipoallergén étrendet. Ugyanakkor nem ajánlott a szoptatás megszüntetése, tekintettel arra, hogy a mesterséges táplálkozás szempontjából előnyös a gyermek egészsége.

Ha a kevert takarmány nem zárja ki azonnal a létfontosságú tápanyagokat tartalmazó kiegészítőket, különösen az állati fehérjéket (hús, túró, tejtermék / tejtermékek), ásványi anyagokat és vitaminokat (zöldségek, gyümölcsök) tartalmazó termékeket.

Gondos, egyedi megközelítés a kiegészítő táplálkozáshoz szükséges élelmiszerek megválasztására, tekintettel azok hordozhatóságára. Ha a gyermek allergiás a tehéntejfehérjékre, akkor speciális táplálékkal kell átállni a kifejlesztett csecsemőtápszer-hidrolizátumokkal, amelyeket a tejfehérjék (tejsavófehérjék vagy kazein) teljes vagy részleges hidrolízisével hoznak létre.

A tehéntejfehérjékkel szembeni enyhe allergiás formák jelenlétében a Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie és mások kezelési és profilaktikus keverékeit ajánljuk. Az ilyen keverékeket a gyermek életének első napjaitól számítva legfeljebb 3 hónapig vagy annál hosszabb ideig lehet felírni.

a fiziológiai igények figyelembevételével a gyermek meghatározott életkora és motoros aktivitása tekintetében a fő makro / mikrotápanyagok és energiaigények esetében csökkentené a testére gyakorolt ​​allergén terhelést. Így hosszabb remissziót vagy az allergiák teljes felengedését érheti el.

Az ilyen gyerekek receptjeinek elkészítésekor fontos tudni, hogy a teljes termékcsalád (tej, csirke fehérje) iránti toleranciája jelentősen megnő a kulináris feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával. A gyermek egyéni étrendjének kialakításánál alapul vehetjük az 5 HA normál étrendjét, és alapelveire egyéni teljes menüt hozhatunk létre a gyermek számára.

A fiziológiailag a gyermekek magas béláteresztő képességgel és viszonylag csökkent funkcióval rendelkeznek a kiválasztási rendszerben (bőr, légzőszervek és vesék). Ezért a csecsemők különösen érzékenyek a külső környezetre, és hajlamosabbak az allergiákra, mint a felnőttek, és ezért gondosan kialakított étrendre van szükségük.

A csecsemők etetésének szabályai

A legfeljebb 1 éves csecsemők táplálékából, akik palackozottak, ki kell zárni a teljes tejet és a tojást.

Bemutathatja a baba új termékeket kell fokozatosan.

A gyermekek számára kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó szabályok - allergiák:

  • 4 hónapos korukban zöldséges (puha!) burgonyapürével és kompótokkal kerül sor;
  • 5 hónap alatt - olvasztott vaj és növényi olajok, szójatermékeken alapuló gabonafélék;
  • 6 hónapig - sovány húsfajták főtt formában;
  • 7 hónap alatt - alacsony zsírtartalmú túró (sült) és más tejtermékek;
  • 8 hónap alatt - édesítetlen keksz (galetny).

Hypoallergén étrend felnőtteknek

A felnőttek és gyermekek antiallergiás étrendje jelentősen eltér az immunrendszer különbségei miatt. A felnőtteknek tilos csak az egyedi termékallergént, valamint a tiltott listán szereplő fajtákat használni.

Mint az élelmiszer-felhasználásra engedélyezett fő termékek, az orvosok ezt javasolják:

  1. Joghurt vagy kefir.
  2. Különböző gabonafélék.
  3. Bárány csirkével és sovány marhahússal.
  4. Káposzta, zöldborsó, bab és sütőtök, a zöldek.
  5. Bogyók és gyümölcsök, amelyeknek nincs piros színük.
  6. Friss gyümölcslevek az ilyen gyümölcsök alapján.
  7. Finomított növényi olaj, valamint az olvasztott vajfaj.

A szakértők azt javasolják, hogy kizárják az ilyen termékek étrendjéből:

  1. Hús típusú húsleves.
  2. Sült és fűszeres ételek, valamint savanyúságok.
  3. Máj és tenger gyümölcsei.
  4. Sajt és kolbász.
  5. Retek zöldekkel.
  6. Szóda tea és kávé.
  7. Édesség csokoládéból és mézből.

Mit tartalmaz a terápiás hipoallergén étrend 5. menüje a gyermekek és a terhes nők számára?

A terhes nőknek be kell tartaniuk egy bizonyos hipoallergén étrendet, hogy ne okozzanak szövődményeket a magzat kialakulásában, ami még az élelmiszer-reakció hatására is hatással lehet. Az allergiamentes étrend terhes nők esetében hasonló a szoptató anya táplálkozásához.

Itt az allergia kialakulásával korlátozott számú termék engedélyezett, amely a következőket tartalmazza:

  • sovány hús nyúl, csirke vagy marhahús, főtt vagy párolt hús formájában;
  • főtt hajdina a vízen vagy zabpehelyen;
  • rozs kenyér kis mennyiségben;
  • megengedett néhány vaj;
  • bármely zöldségfélék, kivéve a sárga és a piros színű fajtákat;
  • legfeljebb 100 gramm napi zsírtartalmú túró;
  • legfeljebb 30 gramm sajtot.

A terhes és szoptató anyák hipoallergén étrendje nagyon nehéz, ezért időről időre egy nő meg akarja próbálni a tiltottakat. Ez megengedett, de csak kis mennyiségben és saját állapotának és a babának gondos figyelemmel kísérésével.

Igen, a legtöbb embernek van kérdése - ha allergiás a tejtermékekre, miért nem eszik a citrusféléket? A táplálkozási szakemberek tiltják az allergének jelenlétét egy termék jelenlétében, mivel az elgyengült immunrendszer gyorsan „reagál” az ilyen barbárságra.

Lehetséges, hogy az élelmiszer-reakció nem következik be, és a személy képes lesz használni a tiltott. De gyakran a korábban biztonságos allergének veszélyessé válnak, ami nemcsak új reakciót vált ki, hanem súlyosbítja az egyén korábban fájdalmas állapotát is.

Receptek diéta száma 5 (5. táblázat)

Kukorica kása egy lassú tűzhelyben (gőzös)

Mosott kukoricadarabok (200 gramm) egy csészébe öntenek egy pár forró rizsre, és töltsük fel vízzel 1 - 4 arányban (4 csésze víz minden gabonafélékhez). Állítsa be a gőzös időzítőt 30 percig.

A ciklus végén a zabkását enyhén sózzuk, hozzáadunk néhány evőkanál növényi olajat és jól keverjük össze. Ha szükséges, adjon hozzá forró vizet. 5 percig kapcsolja be a gőzölőt. Kapcsolja ki a párolót 10-15 percig zárt zabkása mellett, hogy jól pároljon. Szolgáláskor zabkása hozzáadható a párolt zöldségekhez, húsgombócokhoz vagy természetes joghurthoz.

Ha a zabkása nagy részét egyszerre szeretné főzni, ne feledje, hogy több időt vesz igénybe a melegítés és a főzés során.

Vacsora a multicookerben

Hámozott, mosott és darabokra vágott burgonya, és karfiol öntsön vizet egy órán keresztül. Osztjuk el az áztatott zöldségeket: tegyük a burgonyát a multicooker tálba, és a karfiolot a szállítólevegőbe (felső rekeszbe). Fedjük le a káposztát a tetején szelet pulyka filé (vágjuk a húst közepes méretű darabok, akkor kissé megverni). Megszórjuk kis mennyiségű tengeri sóval, és főzzük egy órát a "Steamer" módban.

Tálaljuk fel a kész étel jobb a természetes joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

A hipoallergén étrend receptjei közé tartozik a friss zöldségek és gyümölcsök használata, biztonságos főzési módok (párolt, sütés, főzés vagy párolás), valamint kizárja a különböző fűszerek használatát.

Tekintsük a két leggyakoribb hipoallergén ételt, több recept áll rendelkezésre itt:

  • Párolt szelet. Keverjük össze a darált húst szeletekre előaprított hagymával, adjunk hozzá néhány sót, és adjunk hozzá áztatott kenyeret. Az így kapott darált hús szeletből meg kell alakítania a jövő húsgombóc alakját, és ajánlattételig küldje el a gőzölőhöz.
  • Túrós rakott. Az apróra vágott túrót cukorral, pár felvert fehérjével és 2 evőkanál keverjük össze. kanál búzadara. Kenje meg a sütőedényt olajjal, és öntse bele a keveréket. Sütjük a kemencében 25-30 percig.

A hipoallergén étrend alkalmazása előtt konzultáljon szakemberrel. Ne felejtsük el, hogy bármilyen öngyógyítás szomorú következményekkel járhat, ezért nem szabad kísérletezni a testén, különösen allergének és hipoallergén termékek esetén.

Mivel az étrend-táplálékot hosszú ideig tervezték, és diverzifikálni kell, a háziasszonynak gyakran van kérdése: mit kell főzni?

Tejkása a vízen

A reggeli rendszerint tejből készült, vízben főzött kása. Lehet rizs, hajdina, zabpehely vagy búzadara. Ön is főzhet omletteket vagy túrót. Naponta az 5A., 5. táblázatban a teát teával, a reggeli reggeli snackben - tehetjük almát, gyümölcs- és zöldséglevet, tökes zabkását.

Az orvosi diétában az 5. táblázat második receptje még nagyobb változatosságot biztosít. Főtt és enyhén sült csirke, tejfölös mártással sült hal, hal és húsgombóc, gombóc.

A desszertek is széles körben képviseltetik magukat: túrócsokoládé, sárgarépa-sajtos, túrós puding, gyümölcs- és bogyós mousse, sambuk, gyümölcs- és bogyófúvóka, fehérje keksz és fehérjéből és cukorból készült sütemények (hógolyók, habcsók).

A növényi ételek választéka nem kevésbé változatos: zöldségfélék tejszósszal, cékla püré, tej burgonya, sárgarépa püré almával, tejben párolt káposzta, zöldség pörkölt, burgonyapüré sárgarépával, káposzta, zöldséges rizzsel, karfiol tejjel.

A modern technológiát figyelembe véve sok ilyen étel lassú tűzhelyen készíthető. Például a serpenyőben vajban sült palacsinta nem megengedett, és lassú tűzhelyen főzve, és nem túl sült - lehet.

Az első ételek. Nyálkahártya és pácolt levesek

A nyálkahártya leveseket az epehólyag eltávolítását követő harmadik naptól és a cholecystitis és hepatitis súlyosbodásával állítják elő, és az 5A. A jól főtt gabonafélék feszült főzetét reprezentálja. A levespürét zöldségekből, gabonafélékből, hús vagy baromfi hozzáadásával állítják elő.

Az 5A., 5. És 5P. Táblázatban zöldség- vagy gabonafélékre főznek. A termékeket a főzésig főzzük, és a burgonyapürével, amelyet a húsleveszel kombinálunk, forraljuk fel. Annak érdekében, hogy a termékek részecskéi ne legyenek leülepedjenek, az edényt fehér mártással töltjük meg, és újra főzzük.

Az ételek receptjei viszonylag egyszerűek és nem igényelnek különleges kulináris készségeket. Néhány közülük az alább felsorolt.

Szója tejleves burgonyával

200 g szója tej

3 burgonyagumó

1. lépés: A burgonyát és a hagymát hámozzuk, apróra vágjuk kockákra, fedjük le vízzel és főzzük 15 percig.

2. lépés: Adjunk hozzá tejet, sót és főzzük még 10 percig.

3. lépés: Öntsük lemezekbe, szórjuk meg petrezselyemmel és tálaljuk az asztalra

Csirke darált leves

1 liter marhahúsleves

200 g darált főtt csirke fehér hús

2 evőkanál. l. szójaliszt

1. lépés: Keverje össze egy pohár húsleves és apróra vágva, adjon hozzá szója lisztet.

2. lépés: Öntsük a maradék húsleveset, sót és forraljuk fel.

Töltött alma

250 g főtt sovány marhahús

3 evőkanál. vaj

½ csésze zsemlemorzsát

Só, bors, szerecsendió

1. lépés. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Vágja az almát felére és távolítsa el a magot.

2. lépés: A vaj egy serpenyőben olvad. A hagymát 5 percig lágyítsuk. Transzfer egy másik edénybe.

3. lépés: A marhahúst egy húsdarálón át húzzuk, hagymával keverjük össze.

4. lépés: Keksz, bazsalikom, szerecsendió, só, bors, keverés.

5. lépés. Töltsük fel az almát ezzel a keverékkel, majd tegyük őket egy sütőedénybe, és fedjük le 1 csészével. Fedjük le és helyezzük a sütőbe.

6. lépés: Vigyük át az almát egy másik tálba. Nem szabad lehűlniük. Öntsük a folyadékot, amelybe az almát főztük. Tartsa közepes hővel körülbelül 3 percig.

7. lépés: A keményítőt hideg vízben oldjuk. Öntsük bele a potba. Főzzük, amíg vastag. A húsos mártással tálaljuk a töltött almát.

Törökország húsgombóc cukkini

1 pulykamell

1. lépés: Cukkini sütése egy turmixgépben

2. lépés. Csiszolja a pulykahúst, dobja össze a cukkini.

3. lépés: Forraljuk fel a rizst, adjuk hozzá a darált húst, sót, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

4. lépés: Gyűjtsd össze a kis golyókat. Tedd őket egy sütőedénybe.

5. lépés: Hozzon fél órát 180 fokos hőmérsékleten.

Túrós rakott

2 evőkanál. búzadara

2 evőkanál. vaj

1. lépés: Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá egy kis stevia vagy cukorkivonatot. Tedd a búzadara.

2. lépés: Húzzuk meg a mókusokat, és adjuk hozzá a túróhoz.

3. lépés: Mossuk le a mazsolát, és tegyük őket túróba.

4. lépés. Töltse meg a formát vajjal, adjon hozzá a túrótömeget, megszórja a rakott pácolt tojást.

5. lépés: 180 ° C-on sütjük

Sült túrós almával

  • zöld alma - 8 db;
  • alacsony zsírtartalmú túró - 300g;
  • cukor - 100 g;
  • Napraforgóolaj (kenésre) - 1 evőkanál. l.
  1. Öblítse le az almát, száraz, vágott kúp alakú lyukakat egy késsel.
  2. Keverjük össze alaposan a túrót és a cukrot.
  3. A gyümölcsök kitölti az elkészített keveréket.
  4. Töltsön egy zsíros sütőlapot és sütje a sütőben 20 percig 180 fokon.

A túróba is hozzáadhat mazsolát, de a porcukorból és a fahéjból el kell hagyni

Fűszeres leves

  • karfiol - 2-3 közepes virágzat;
  • burgonya - 1 db. kis méret;
  • pulyka filé - 200 g;
  • sárgarépa - 1 db.
  1. Forraljuk először a húst ugyanabban a vízben 30 percig, majd további 40 percet a másodikban.
  2. Megragadja a káposztát, vigye meg a többi zöldséget, és adja hozzá a forró levest.
  3. A főzés után zárt fedéllel főzzük.
  4. A hús eltávolítása után a levest sűrűsé kell tenni a hús eltávolítása után.
  5. A tálalás előtt sóval és zöldekkel díszítsük.

Rizs és marha szelet

  • rizs gabona - 100 g;
  • darált marhahús áztatott morzsával - 1 kg;
  • víz - 1/2 liter;
  • vaj - 50 g;
  • só - ízlés szerint.
  1. Főzzük viszkózus zabkása, keverjük össze darált hússal, sóval.
  2. Formázzuk a süteményeket, és tegyük őket egy serpenyőbe olvasztott vajjal és vízzel.
  3. Pároljuk alacsony hőmérsékleten a fedelet 20 percig.

A húsgombóc húsdarabja csináld magad, mert gyakran vannak olyan adalékok, amelyek allergiát okozhatnak a boltban.

Fehér bab saláta szója sajttal

  • fehér bab - 100 g;
  • szója sajt - 100 g;
  • hagyma - 1 db;
  • napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
  • petrezselyem, cukor, ecet, só ízlés szerint.
  1. A babokat hideg vízben több órán át áztatjuk, majd ugyanabban a vízben forraljuk, és szitán szétterítjük.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, növényi olajat, ecetet, sót, cukrot és keverjük össze.
  3. Ezután megszórjuk apróra vágott szója sajttal és apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk az asztalra.

Az étrend nem követésének következményei

Figyelembe véve az allergiás tüneteket gyermeke vagy önmagában, ne késleltesse meg az orvos látogatását, és azonnal elkezdheti követni a hipoallergén étrendet.

Ezen túlmenően, az allergiák étrendjének folyamatos meg nem felelésének hátterében a colitis, a duzzanat kialakulása, a másodlagos bőrfertőzések (beleértve a gombás fertőzést is) és a depressziós állapotok kialakulása is lehetséges.

Allergia veszélyes a klinikai megnyilvánulásokra. És ha az allergiás nátha és csalánkiütés az allergia legbiztonságosabb típusai, akkor az ilyen súlyos szövődmények, mint az angioödéma és az anafilaxiás sokk halálra fenyegetnek.

Hypoallergén étrend felnőtteknek

Egy hétig egy antihisztamin diéta menüjének összeállításához győződjön meg róla, hogy nemcsak bizonyos termékekre való túlérzékenységet, hanem a „kereszt-allergia” valószínűségét is figyelembe vesszük. Tehát gyakran a nyírfa virágzási periódusában a szénanátha szenvedő emberek nem tolerálják az almát, szilvát, mogyorót (mogyorót). A kávéra való túlérzékenység szinte mindig a testnek a hüvelyesekre gyakorolt ​​aktív reakcióját jelenti.

A tehéntejre kifejtett erőteljes reakcióval jobb a borjúhús és a marhahús, valamint a szójabab és a gyomor enzimeket tartalmazó termékek elhagyása.

A sárgarépa intolerancia jelzi a petrezselyem, a zeller, az A-vitamin és a karotin túlérzékenységét.

Ha allergiás a halakra, ajánlatos kizárni a halakat és a tenger gyümölcseit, valamint kerülni kell az érintkezést az akváriumi halakkal készült élelmiszerekkel, amelyek daphniából (víz bolha) készülnek.

A hipoallergén étrend javasolt menüje tájékoztató jellegű, és egy allergológus vagy táplálkozási tanácsadó ajánlásával módosítható vagy kiegészíthető.

Első nap

Reggeli: köles zabkása szilva, zöld tea.

Ebéd: karfiol krémleves, pulyka párolt húsgombóc, alma zselé.

Vacsora: rizs kása főtt marhahússal vagy sovány sertéshússal, alacsony zsírtartalmú kefir.

Második nap

Reggeli: alacsony zsírtartalmú joghurt, 2 keksz a búza kenyérből avokádóval, tea.

Ebéd: párolt káposzta rizzsel, szárított gyümölcs kompót.

Vacsora: marhahús gulyás, főtt burgonya, körte.

Harmadik nap

Reggeli: tészta párolt zöldségekkel, tea.

Ebéd: zabkása, alma, kompót.

Vacsora: főtt hal, párolt cukkini, zselé.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitis, gyógyulás;
  • a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
  • epekőbetegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalom a menüben;
  • Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
  • az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
  • az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
  • kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
  • zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
  • szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
  • 1,5 - 2 literes folyadék;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
  • A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
  • Dogrose főzet;
  • A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
  • zselé;
  • Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
  • Morse és zselé (nem savanyú);
  • Főzött kamilla.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és facsart gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
  • Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
  • Gyümölcslevesek;
  • Tésztafélék levesek;
  • Borscs (húsleves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
  • Árpa leves.
  • Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
  • Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

  • Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
  • Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
  • Pilaf szárított gyümölcsökkel;
  • Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
  • Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
  • Kuszkusz, Bulgur;
  • Köles kása;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
  • Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírpaszta
  • Zsíros paszta;
  • Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
  • Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
  • Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
  • Friss osztriga;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
  • Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
  • Lóhús (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marha nyelv;
  • Rákrudak.

kenyér

  • Korpa kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
  • Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
  • Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
  • Száraz keksz;
  • Szelet (keksz) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágja le
  • Minden termék a puff és édes tésztából;
  • Sült fánk;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pitét;
  • Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri kelkáposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
  • Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
  • A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
  • Paradicsom paszta;
  • Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

  • Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;
  • Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).