Táplálkozás a máj cirrhosisára, diéta száma 5

A májcirrhosis esetén az orvosi táplálkozást helyesen kell megválasztani, mivel gyógyszerekkel kombinálva javítható a beteg állapota. Bárki tudja, milyen súlyos ez a betegség és milyen következményekkel jár. A betegség megbirkózása nem olyan egyszerű. Mind a beteg, mind a rokonok mindent megtesznek annak érdekében, hogy a hepatociták megsemmisüljenek. A betegség nemcsak az alkoholistákra, hanem azokra is, akik nagy mennyiségű gyógyszert szednek, vagy veszélyes hulladékokkal dolgoznak. Ezért hasznos mindenkinek tudni, hogy mit lehet enni cirrhosissal és hogyan készíthet egy heti menüt

Egészséges ételek

A betegnek figyelembe kell vennie, hogy a betegségből nem lehet teljesen helyreállítani. Ahhoz azonban, hogy tisztességes életmódot lehessen vezetni, egyszerre és mindenkorra meg kell szüntetni a káros szokásokat, és komolyan meg kell hallgatnia az orvos ajánlásait. A cirrózis táplálkozása szoros figyelmet igényel, mivel különleges szerepet játszik a test felszín alatti tartásában.

A betegek étrendjének elkészítésekor az orvos figyelembe veszi a szervezet jellemzőit és az egyes betegek egyidejűleg fennálló betegségeit, meghatározva a táplálkozás szabályait és a kezelési módot. Ebben az esetben a betegnek készen kell állnia a kardinális változásokra. El kell adnia az étkezési szokásokat és preferenciákat, vagyis azokból az ételekből, amelyek gyengítették a májat, ami sebezhetővé tette a cirrhosis fő okát.

Az orvosi táplálkozás elsősorban azért javasolt, mert eltávolítja a sérült máj hatalmas terhelését. A táplálkozás nem gyógyítja meg a cirrhosisot, de segít a májban a funkcióinak végrehajtásában, így a beteg sokkal jobban érzi magát és hosszabb ideig él.

Mielőtt a szakorvos előírná a diétát, meg kell értenie a betegség okát és az azt kiváltó tényezőket. A betegség súlyossága szintén fontos. A teljesítményszabályozás önmagában nem végezhető el, mivel ez a tapasztalat nemkívánatos következményekkel járhat. A siker várja azokat, akik nem hagyják figyelmen kívül az orvosuk utasításait, és betartják az egészséges táplálkozás szabályait.

Általában a szakértők az 5-ös étrendet ajánlják a máj cirrhosisával. Fő célja a szervezetre ártalmas termékek eltávolítása. A szervezetnek tápanyagokra és egészséges anyagokra van szüksége, amelyek nem terhelik túl a májat. Ha röviden leírja az 5. diétát - a szénhidrátokat és a fehérjéket hagyni kell, és a zsírt csökkenteni kell. Különös figyelmet fordítanak arra, hogy az ételekben milyen termékeket használnak, hogyan dolgozzák fel, milyen kalória-tartalmuk van, milyen előkészítési módot alkalmaz.

Mivel a cirrózis lefolyása minden egyes futás során egyedileg történik, az engedélyezett termékek listája meglehetősen rugalmas.

A cirrózis táplálkozási szabályai:

  • kis adagokban kell étkeznie, de naponta legalább 5-6 alkalommal, egyszerre ülve az asztalnál;
  • Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb 1,5 liter tiszta vizet inni.
  • a sót minimálisra kell csökkenteni az edényekben, és jobb, ha anélkül végezzük. A só megengedett napi bevitele 6 g;
  • a kemény és kemény ételeket egy turmixgépben kell dörzsölni vagy őrölni;
  • az étel meleg legyen. Nem hideg vagy meleg, nevezetesen meleg;
  • sült nem eszik. Csak sült ételek, párolt vagy főtt;
  • Javasoljuk, hogy rendszeresen gondoskodjon a test éhgyomorra. A hét bizonyos napjaiban csak tej- vagy zöldségleveset, gyümölcsöt és vizet használjon.

A cirrózis különleges étrendjét figyelembe véve a beteg hamarosan pozitív dinamikát érez:

  • a cserefolyamatok módosítása;
  • a betegség progressziója lassul;
  • védelmi funkciók aktiválódnak;
  • a máj regeneratív tulajdonságai nőnek, helyreállítva az érintett hepatocitákat.

Élelmiszer a betegség különböző formáiban

Ha a betegség kompenzált formában van, akkor a fehérjéket tartalmazó élelmiszereknek kell dominálniuk a menüben. A kolin és az aminosavak jelenléte miatt az enzimek aktívan regenerálódnak.

Milyen lehet és meg kell enni a májcirrhosisban:

  • túró;
  • marhahús, sovány csirkehús;
  • cukormentes tejtermékek;
  • alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcsei és halak;
  • tojásfehérje;
  • köles, zabpehely, hajdina.

Minden felsorolt ​​terméket, a tejtermékek kivételével, szigorúan pároltnak kell lenni. Annak érdekében, hogy az étel ne legyen friss és íztelen, akkor bármilyen mennyiségű friss fűszernövényt fűzhet. Hagyma, fokhagyma, retek és retek kell hagyni, mivel ezek a termékek irritációt okoznak az emésztőrendszerben.

Ha a beteg a máj cirrhosisának dekompenzált formája, akkor az orvos táplálkozást épít a redukáló fehérjére. Ha a napi legalább 30 g-os dózis nem javul, akkor az összetevő teljesen kizáródik az étrendből.

A dekompenzációs szakaszban lévő szerv nem tud megszabadulni az ammóniavegyületekről, így az edényeket az anyag minimális tartalmával kell elkészíteni.

A menünek tartalmaznia kell:

  • uborka, sárgarépa, répa, káposzta;
  • paradicsom;
  • növényi eredetű zsírok.

Ugyanakkor meg kell korlátozni magát a tojás, a tej és a hús. Mint a kompenzált formában, az edények nem tartalmazhatnak reteket, hagymát és fokhagymát.

Bármilyen formában is lehet a cirrózis, az alábbi termékeket lehet enni:

  • szárított fekete vagy fehér kenyér, belőle készült kekszek;
  • lekvár és méz;
  • zöldségek és gyümölcsök;
  • lean cookie-k;
  • gyümölcs pudingok, kompótok, zselék és zselék;
  • cékla, nyers sárgarépa (meg kell enni);
  • sárgabarack;
  • aszalt szilva;
  • tej és kefir (dekompenzált cirrhosis korlátozott mennyiségben).

Milyen nem enni a májcirrhosis esetén:

  • bab;
  • sóska;
  • cukrászati ​​termékek;
  • fokhagyma és hagyma;
  • forró és fűszeres fűszerek;
  • zsíros hal és hús;
  • fehérrépa, retek, fehérrépa és retek;
  • só;
  • alkohol;
  • zsíros, sült, fűszeres, savanyú és fűszeres ételek.

Az asciteses betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk az étrendre. Van egy lista az ételekről, amelyeket szívesen látunk, de néhányat végül el kell hagyni. Az étrendet úgy kell elkészíteni, hogy a beteg 3-4 óránként eszik. Súlyos szövődményekkel rendelkező betegeknek teljesen vegetáriánus étrendet kell követniük, amely gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. A szomjúság leállításához gyenge tea citrommal kell. Az ilyen étrendi ételek a szervezet számára napi folyadékmennyiséget biztosítanak.

Ha a cirrózist az ascites komplikálja, a következő étkezéseket ki kell zárni az étrendből:

  • füstölt és sült;
  • sütés;
  • konzervek;
  • édességek;
  • gomba;
  • margarin;
  • zsíros hús;
  • majonéz;
  • alkohol;
  • kávét.

Amikor a menüből elegendő mennyiségű hajdina, zabpehely és rizs, kefir, túró, csipkebogyó, sovány hús és hal, tojásfehérje és rozskenyér áll, a test gyorsan erősödik, és a beteg állapota szemei ​​előtt javul.

A májcirrózis közelítő étrendje

A beteg menüjének a régióban növekvő friss termékekből (nem importált) készült egyszerű edényekből kell állnia. A preferencia természetesen az, hogy házi termékeket adjon.

  • reggelire, tejet vagy kefírt, fehér kenyeret, egy kis rozskenyér, csipkebogyó főzetet vagy zabot fogyaszthat;
  • étrend cookie-k, gyenge teás tej vagy citromos szelet megengedettek snackként;
  • ebédre a zöldborsó, az uborka, a saláta és a növényi olaj, a csirke leves tészta vagy zabpehely, zheraz a tőkehalból és a csókból készíthet szezonális gyümölcsöt;
  • a második harapnivalót lekvárral vagy mézzel, és teával tejjel készíthetjük;
  • vacsorára burgonyapürével, rizsleves, pulyka vagy csirke szelet, dogróz vagy zab készül. Lefekvés előtt inni egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Semmi esetre sem szabad megengedni a túlzott folyadékbevitelt, és napi 2 liter folyadékra korlátozódnia kell. A kiszámítás során figyelembe kell venni az összes főtt levest és kompótot.

Javasoljuk, hogy nagy mennyiségű paradicsomot enni. A termék bármilyen állapotban, mennyiségben, naponta és éjszaka fogyasztható. A vörös zöldség tökéletesen megtisztítja a májat és antioxidánsokkal rendelkezik. A paradicsom hozzáadható a nyers salátához, vagy termikusan feldolgozható paradicsomlé, a paradicsom előnyös tulajdonságai nem változnak.

Lehet-e kávét inni cirrózissal

Számos kávéfogyasztó kétségtelenül érdekli a kérdést, hogy lehet-e kávét inni cirrózissal. Néhány évvel ezelőtt az orvosok teljesen biztosak voltak abban, hogy a kávé károsítja az összes szervet, beleértve a májat is, de ma a helyzet drámaian megváltozott.

Mivel a betegség nem léphet fel komplikációk nélkül, az 5-ös étrendet Pevzner professzor dolgozta ki a kávé figyelembevétele nélkül. Meggyőződéseit azzal magyarázta, hogy egy gyengített szerv egyszerűen nem képes megbirkózni a káros koffeinnel.

Ma a betegek nem tagadják meg a kávét. Igaz, nem arról beszélünk, hogy egy erős italt 5-ször naponta. A cirrhosisban szenvedő betegek gyenge kávét és tejet fogyaszthatnak. A nem-koffein 5-ös étrend létrehozása óta sok év telt el, és a tanulmányok kimutatták, hogy az ital, éppen ellenkezőleg, hozzájárul a máj működéséhez.

A kísérleteket a laboratóriumban végeztük, és az eredmények megállapították, hogy kávéfogyasztás cirrózissal lehetséges. Továbbá, a kávé mérsékelt felhasználása miatt jelentősen csökken a különböző kórképeket okozó mérgező anyagok mennyisége.

Hasznos receptek a májcirrhosis számára

Sokan úgy vélik, hogy a párolt vagy párolt ételeket nem lehet ízletes. Először is nehéz megszokni a hagymát és a fokhagymát nem tartalmazó salátákat, de idővel az ízlelőbimbók alkalmazkodni fognak a friss ételekhez, és az ebből eredő jó közérzet örökre elfelejti a sült húst és füstölt zsírt.

Ezzel a betegséggel a sütőtök nagy előnyökkel jár. Mivel különböző módon lehet főzni, és minden termékkel kombinálva figyelni kell a narancssárga növényi ételekre.

Sült saláta sütőtök

A zöldség sütéséhez jól mosni kell, és a sütőbe tegyen egy sütőlapot, miközben megtartja az átlagos hőmérsékletet. A kész sütőtöket darabokra vágják, a bőrt és a magokat eltávolítják. A sült tök zöldséges és hússal, tejföllel vagy növényi olajat tartalmazó salátában, édes vagy sós formában kombinálják.

Tök desszert

A sütőtök darabokat egy kevés vízben forralunk. Amikor a zöldség lágy lesz, hozzá kell adni az ízhez mézet. Szolgáláskor a desszert szezámmaggal vagy tökmaggal meghintjük.

Sajtos sütemény puding

Otthonról vagy vásárolt túróból nagyon finom puding jön létre. Hogy elkészítsük, dörzsöljünk 250 g túrót egy szitán, keverjük össze a tojássárgáját, 50 g cukrot, egy evőkanál búzadarát, 15 g olvasztott vajat és egy csipet sót. Minden összetevőt alaposan összekeverünk a maradék fehérjével és mazsolával. A kapott tömeget a formába kell helyezni és a sütőbe kell tenni. Az étel párolható is, amelyből csak zamatosabb lesz.

Párolt csirke rizzsel és citrommal

A hagyományos étkezési körettel ez a változata kis mennyiségű gyömbér hozzáadásával készülhet, szó szerint hozzáadva a szaghoz. A gabonafélék tartályában mosott rizst helyeztek el, amelyet hozzáadnak egy csipetnyi sót és egy pár paradicsom gyűrűt. A felső tartályban lefektetett csirkemell sóval és gyömbéres gyömbérrel előszórva egy kés csúcsán. A csirke tetején két citromgyűrűt helyeznek. A gőz-főzés 40 percig szükséges.

Nyilvánvaló, hogy egy étkezéskor sajnos nem lesz lehetséges fenntartani az erőt az érintett szervben. Ezért az előírások és az étrendi ajánlások csak az orvosi kezelés kiegészítéseként járnak el, amelyet a kezelőorvos figyelemmel kísér.

Az embernek meg kell enni, hogy éljen, nem éljen, hogy enni. Ezt az elvet és az étkezési jogot követve még egy több hónapos életet elkövető beteg is sok éven át él.

A májcirrózis, a C-hepatitis, az ascites: menük és ételek

A májcirrózis olyan betegség, amely hosszú ideig nem mutat tüneteket, de aktívan fejlődik. Így ennek a betegségnek a korai szakaszában sokan még nem tudják.

A májproblémák a következő tényezőket okozhatják:

  • túlzott alkoholfogyasztás;
  • nem megfelelő táplálkozás, rákkeltő anyagokkal és egyéb káros anyagokkal (sok sült étel, konzerv, savanyú ételek, kávéitalok) töltve;
  • más betegségek nem megfelelő kezelése (például a bélbetegségek kezelésére szolgáló egyes gyógyszerek hátrányosan befolyásolják a máj egészségét)

Az epehólyag korai eltávolítása súlyosbíthatja e fontos szerv állapotát. Az a tény, hogy a máj ebben az esetben egyszerűen nem képes megbirkózni az epe termelésével. A máj csatornáiban felhalmozódik, megmérgezi.

A cirrózis és a táplálkozás szakaszai

Ezen tényezők hatására kialakulhat a cirrózis. De ez a betegség utolsó szakasza. Először is, a máj nagymértékben nő, és egy zsírréteggel van borítva. Ezt követően hegek alakulnak ki rajta, és ha túlságosan sokak lesznek, azt cirrhosisnak nevezik. Ebben a szakaszban kialakulhat a máj ascitesz, amely folyadékgyűjteményt tartalmaz.

A betegség minden időszakát a napi étrendben lévő fehérje hiánya vagy teljes hiánya kíséri. De ez nem jelenti azt, hogy azonnal el kell kezdeni egy csomó fehérjetartalmú étel fogyasztását. Adja meg gondosan és fokozatosan.

A májbetegség és a már meglévő betegség akut fázisának csökkentése érdekében speciális terápiás étrendet írnak elő. Teljesen kizárja azokat a termékeket, amelyek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.

5. diéta a májcirrhosissal

Az 5-ös étrend elkészítéséhez nem veszik figyelembe a mechanikus schazheniye-t, vagyis nem használnak törölt edényeket. De a hőkezelés típusának és módjának szerepe nagyon nagy! Szükséges korlátozni az állati zsírok fogyasztását, és különösen a bomlástermékeiket a hőkezelés során

A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben, de nem feldolgozott. Ez azt jelenti, hogy hozzáadhat egy kanál vajat egy tálba meleg gabonafélékhez vagy egy kanál zöldséghez egyenesen a leves tálba. Ezek az intézkedések nem befolyásolják az élelmiszer minőségét és ízét, de időnként csökkentik a májbetegség és az epehólyag súlyosbodásának kockázatát.

A koleszterint és nitrogéntartalmú extraktumokat, glikozidokat és növényi illóolajokat tartalmazó termékeket nem ajánljuk.

A főzéshez különleges követelmények vannak:

  • Ne pirítson vagy pirítson zöldséget levesekhez és más ételekhez;
  • nem lehet ételeket megsütni vagy sütni (húsgombóc, omlett és így tovább);
  • a főzés előfordulása a szokásos módon és párolt;
  • tej, tejföl és tejszín hozzáadható az edényhez (például egy tálba) kis mennyiségben - kb. 10-15 ml 250 ml levesre;
  • használjon olyan kevés sót, amennyire csak lehetséges, vagy teljesen anélkül.

Ezek a korlátozások és egy élelmiszerkészletet okoztak, amelyek megengedettek a máj- és epehólyag-betegségekben.

Megengedett termékek és ételek

A máj cirrhosisával biztonságosan használhatja a következő termékeket:

  • nem lágy búza vagy rozskenyér, kis mennyiségű sült kovásztalan tésztatermék gyümölcs- és túróssal (kevesebb, mint 0,5 kg naponta);
  • sovány csirke, pulyka, borjúhús és marhahús;
  • alacsony zsírtartalmú halak;
  • különféle gabonafélék (különösen hasznosak a zabpehely, a hajtások és a zableves);
  • tészta durumbúzából;
  • zsírmentes tejtermékek (különféle kefírek, adalékanyagok nélkül, túró), a tej, tejföl és tejszín kivételével;
  • három tojás egy héten gőz omlettekben vagy főtt keményen főtt és puha főtt;
  • néhány zöldség - sütőtök, cukkini, korlátozott paradicsom, uborka, karfiol, brokkoli, sárgarépa, burgonya;
  • nem savas szárított gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók (áfonya, rétes szamóca, kert Victoria, lonc);
  • kis mennyiségben, és nem gyakran diófélék (csak nem földimogyoró);
  • nem csokoládé édességek (lekvár, lekvár);
  • természetes virágméz és fruktóz;
  • alacsony zsírtartalmú vaj és növényi olaj természetes formában (hőkezelés nélkül);
  • nem erős teák, friss gyümölcslevek nem savanyú zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból, csipkebogyó; csendes víz.

Ételeket készíthet, például:

  • zöldség- és gabonafélék leves, tészta (leves, tejleves, borscs);
  • gabona kása és rakott;
  • tejföl, zöldség- és tejszósszal;
  • gyümölcs- és bogyós kompotok, zselék és habok;
  • házi lekvár, konzerv, lekvár (korlátozott mennyiség)

Egy ilyen fehérje diéta lehet székrekedés, de ez könnyen kezelhető. Minden nap csak egy elvet kell követnie:

  1. A kora reggeli órákban öntött főtt vizet mosott kövér aszalt szilva, 3-4 darab elég;
  2. Hagyja kissé lehűlni;
  3. Eszik a bogyók magukat először, majd inni vizet az alól.

A naponta elfogyasztott összes termék és étel nem haladhatja meg a 3 kg-ot. A nők és a férfiak terápiás táplálkozása között enyhe különbség van. Nők esetében a napi táplálékmennyiségnek kevesebbnek kell lennie, kb. 2 kg-tól 2,6 kg-ig. Mindenesetre meg kell osztani őket 5-6 étkezésre a nap folyamán.

Nem ajánlott enni 2-3 órával lefekvés előtt. A meleg és hideg ételeket is el kell hagynia. Minden elfogyasztott élelmiszernek melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.

Mindezek a termékek és ételek hasznosak májbetegségekben és segítenek megbirkózni vele.

Érvénytelen élelmiszerek az étrend alatt

Vannak olyan élelmiszerek, amelyek a túlzott felhasználás során segíthetnek a cirrózis kialakulásában, és hozzájárulnak az előrehaladáshoz:

  • bármely konzerv élelmiszer (konzerv hal és hús, paradicsompüré, ketchup, mustár, torma, majonéz, gyümölcslé és egyéb italok, krémek);
  • koncentrált hús- és halleves;
  • savanyú, összehúzó és keserű zöldségek (fokhagyma, sóska, hagyma, retek, retek, káposzta, daikon, bors);
  • zsíros húsok, baromfi és halak;
  • gombák bármilyen formában;
  • füstölt és füstölt főtt termékek;
  • sótartalom (kolbász, zöldség, kaviár, nagyon sós sajt);
  • sav (citrusfélék, ecet, savanyú bogyók és gyümölcsök);
  • sült ételek;
  • több mint három csirke tojás hetente;
  • édességek (sütemények, torták, muffinok, zsemle stb.);
  • minden bab;
  • kávé, kakaó, csokoládé;
  • zsíros tejtermékek;
  • alkohol bármilyen formában;
  • szénsavas italok.

Mindezen korlátok ellenére az 5. diéta gazdag ízletes és egészséges ételekben. Talán először nehéz lesz a páciensnek elhagyni a fent említett ételeket, de amint 21 éven át az étrendben marad, a test többé nem igényli őket. Az egészséges táplálkozáshoz megszokott időszak lesz.

Minta menü egy hétig májcirrózissal

hétfő

reggeli:

  • a hajdina zabkása egy darab vajjal morzsolódik;
  • puha főtt tojás;
  • vaj szendvics;
  • gyenge fekete tea.

Második reggeli:

  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • szárított gyümölcs kompótja.

ebéd:

  • zöldségleves;
  • fekete kemény kenyér;
  • gőzleves;
  • saláta uborka, paradicsom és növényi olaj;
  • csipkebogyó tea.

Tea idő:

vacsora:

  • sült hal;
  • főtt zöldségek;
  • gyenge fekete tea;
  • száraz kekszek.

Néhány órával az ágy előtt:

kedd

reggeli:

  • zabpehely vízben egy darab vajjal és bogyókkal;
  • egy szelet kemény sajtot;
  • kenyér és vaj;
  • Gyógynövény tea (ribizli, áfonya vagy Victoria leveleiből).

Második reggeli:

  • gőzös sárgarépa pogácsákat.

ebéd:

  • zöldségleves gyenge csirke húslevesben;
  • rozskenyér;
  • főtt csirke filé;
  • zöldségsaláta;
  • kompót.

Tea idő:

vacsora:

  • főtt pollock;
  • zöldség pörkölt;
  • gyenge tea;
  • sütijük cookie-kat.

Néhány órával az ágy előtt:

szerda

reggeli:

  • rizs zabkása sütőtökkel;
  • egy szelet kemény sajtot;
  • kemény főtt tojás;
  • gyenge fekete tea;
  • kenyér és vaj;
  • méz.

Második reggeli:

  • gyümölcssaláta pekándió vagy kesudió.

ebéd:

  • pulyka leves egy kanállal alacsony zsírtartalmú tejföllel;
  • egy szelet fekete kenyér;
  • gőzcsirke szelet;
  • főtt burgonya;
  • dogrose főzet;
  • ostya.

vacsora:

  • gőzhal pogácsák;
  • főtt tészta;
  • kompót;
  • galetny cookie-k.

Néhány órával az ágy előtt:

csütörtök

reggeli:

  • zabkása vízzel egy darab vajjal és szárított gyümölcsökkel;
  • gyenge tea;
  • egy szelet kemény sajtot;
  • búza kenyér és vaj;
  • gyógynövény tea.

Második reggeli:

ebéd:

  • borjú borjú;
  • gőz növényi pogácsák;
  • főtt tészta;
  • gyenge tea;
  • cookie-kat.

Tea idő:

  • túró és szárított gyümölcs rakott;
  • gyümölcs zselé.

vacsora:

  • sült csirkemell;
  • főtt hajdina;
  • gyenge tea;
  • lekvár.

Néhány órával az ágy előtt:

péntek

reggeli:

  • hajdina tej zabkása egy darab vajjal;
  • gyenge fekete tea;
  • száraz búza kenyér;
  • Egy szelet olvasztott sajt.

Második reggeli:

  • főtt répa saláta, növényi olaj és hámozott dió;

ebéd:

  • cékla leves zöldségekkel és egy kanállal tejet;
  • főtt hal;
  • hajdina tészta;
  • kompót;
  • galetny cookie-k.

Tea idő:

vacsora:

  • párolt zöldségek;
  • marhahús gőzpogácsák;
  • gyenge tea;
  • bogyó lekvár.

Néhány órával az ágy előtt:

szombat

reggeli:

  • köles köles kása vajjal és szárított gyümölcsökkel;
  • száraz búza kenyér;
  • kemény sajt;
  • tea.

Második reggeli:

  • gőz omlett kapros.

ebéd:

  • csirke húsleves;
  • csirke szelet;
  • főtt rizs;
  • zöldségsaláta;
  • tea;
  • ostya.

Tea idő:

vacsora:

  • főtt pulyka;
  • főtt hajdina;
  • zöldségek;
  • tea;
  • egy cookie.

Néhány órával az ágy előtt:

vasárnap

reggeli:

  • zabpehely vizet vajjal és gyümölcsrel;
  • tea;
  • sajt;
  • egy cookie.

Második reggeli:

  • nem savanyú gyümölcsök és bogyók;
  • alacsony zsírtartalmú túró.

ebéd:

  • halászlé;
  • főtt zöldségek;
  • főtt borjú;
  • gyógynövény tea;
  • nem gazdag házi sütés.

Tea idő:

vacsora:

  • hal párolt pogácsák;
  • főtt zöldségek;
  • tea;
  • lekvár.

Néhány órával az ágy előtt:

  • kefir gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

A diétás étel receptje

Törökország pörkölt

Diétás változata főzés finom pulyka húsgombóc zöldségekkel. Ez az étel ebédre vagy vacsorára alkalmas. Az oldalsó ételként elkészíthet friss saláta sárgarépát, apróra vágott diót és növényi olajat.

  • pulykahús - 200 g;
  • Salott - 10 g;
  • zsemlemorzsák - 30 g;
  • fürjtojás - 1 db;
  • só - egy csipet.
  1. Mossuk le a pulyka húsát és szárítsuk meg egy kicsit.
  2. Hámozzuk le és hagyjuk öblíteni hideg vízben. A felesleges illóolajok eltávolításához forró vizet lehet önteni a hagymára.
  3. A húst és a hagymát egy húsdarálón hagyja át.
  4. Adjunk hozzá sót és tojást a keverékhez.
  5. Keverjük össze, amíg sima.
  6. Formázzuk a pogácsákat, és rántottuk őket zsemlemorzsába.
  7. Helyezzen egy fűtött dupla kazánt és zárja be a fedelet.
  8. Forraljuk 15-20 percig.

További információ a májcirrhosis táplálkozási kezeléséről az alábbi videóban található:

A cirrózis minden bizonnyal egy nagyon szörnyű betegség, amelyet nehéz meggyógyítani. Ha azonban az első szakaszban észleli a betegséget, az orvosával és a táplálkozás követelményeinek szigorú betartásával, megbirkózhat a betegséggel és megakadályozhatja annak kialakulását.

Diéta a májcirrhosis esetén: menük és receptek

A májcirrózis egy szerv kötőszövetének elterjedése, ami azt eredményezi, hogy a szervezet nem működik megfelelően, hogy teljes mértékben kiszűrje a vért toxinokkal, anyagcsere termékekkel és allergénekkel. A cirrózis fő okai a következők: tartós alkoholfogyasztás, valamint krónikus vagy akut hepatitis. A legtöbb esetben a betegség gyógyíthatatlan. A cirrózis kezelése a hepatociták (a fennmaradó májsejtek) munkájának megkönnyítésére és az epe áramlásának javítására irányul. A májcirrhosis gyógyszeres kezelésén túl speciális étrendre van szükség, amelynek célja a szerv megtakarítása.

Az étrend lényege

Cirrhosis esetén a Pevsner 5. táblázatának terápiás étrendjét írják elő, amely a gyógyszerek szedésével kombinálva segít helyreállítani a májsejtek szerkezetét és lelassítja a szerv gyulladását a jövőben.

Az 5. táplálkozás alapelvei a májcirrhosisban:

  • Kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a fehérjéket (90 gramm naponta), zsírokat (90 gramm naponta) és szénhidrátokat (350 gramm).
  • Részleges erő. Szükséges a májcirrhosisban gyakran enni, naponta legalább 5-6 alkalommal, kis adagokban;
  • A naponta elfogyasztott élelmiszerek összmennyisége nem haladhatja meg a 3 kilogrammot vagy 2800 Kcal-ot;
  • A májcirrhosisos étkezést csak hő formájában kell fogyasztani. A meleg és hideg ételek nem fogyaszthatók a diéta során;
  • Az élelmiszer nem lehet szilárd. A húst húsdarálón kell áthaladni, majd edényeket főzni belőle. Kása és burgonyapürével vízzel vagy tejjel kell hígítani.
  • Nem tartalmazza a sütőedényeket. Az ételeket főzhetjük, párolhatjuk, párolhatjuk, vagy ritkábban sütjük.
  • Szükséges zöldségek (a sárgarépa, káposzta, uborka és paradicsom kivételével)
  • A máj cirrhosisával járó étrend során a tojásokat csak puha főtt és legfeljebb 1 darab naponta használják. Az omlett főzésénél csak fehérjét használnak.
  • A fogyasztott só mennyiségét naponta 8 grammra kell csökkenteni.
  • A vacsora alacsony kalóriatartalmú lehet a máj cirrózisa alatt. Lefekvéskor megengedett egy pohár zsírmentes erjesztett tejtermék (kefir, ryazhenka, joghurt) fogyasztása.
  • A nap folyamán sok folyadékot kell fogyasztania, legalább 2 liter tiszta vizet gáz nélkül. Engedélyezett: bogyók és fűszernövények főzetei, gyenge teák, zselé, kompótok.

A kinevezéskor

A máj cirrhosisával járó étrend ascitesz (a betegség, amelyben a folyadék a hasüregben felhalmozódik) azt sugallja, hogy a só és a folyadék étrendje korlátozott. A sót ajánlott az étrendből való teljes eltávolításhoz, és a fogyasztott folyadék mennyiségét 1 literre csökkenteni.

Az epehólyag-cirrhosis (krónikus formájú betegség) esetén ajánlott terápiás étrend betartása, 5. táblázat az I. I. Pevzner szerint. Az étrendben a fehérjék és a szénhidrátok dominálnak, és az elfogyasztott zsír mennyisége 30% -kal csökken. A kalória napi étrendje a cirrhosisban 2500 és 3000 kcal között változhat.

A dekompenzáció stádiumában a máj cirrózisa esetén az ammónia semlegesítésének megsértése következik be. Ezzel a betegséggel az étrend menüben a napi bevitel 20 grammra csökkent. Ha a Pevzner szerint az 5. táblázat terápiás étrendjéhez való hosszú időn keresztül nincs pozitív dinamika, akkor az étrendből származó fehérjetermékeket teljesen el kell távolítani.

A máj és a C-hepatitis cirrhosisának étrendje úgy van kiegyensúlyozva, hogy a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 1: 1: 4 legyen. A fehérjék napi normájának 60% -ának állati fehérjéknek kell lennie. A zsír összmennyiségének 20% -át többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó zöldségnek adjuk.

A máj cirrózisa és a cukorbetegség étrendje a klinikai táplálkozásban megengedett cukor étrendjétől való teljes megszűnését sugallja. A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és a betegség előrehaladásának megállítására kell törekednie. Különösen fontos, hogy szigorúan kövessük az 5. táplálkozási táblázatot a nőknél a májcirrózis esetén, mivel a tisztességes nemi betegség lefolyása eltér a férfiaktól, és gyakran súlyosabb formában történik.

Engedélyezett és tiltott termékek

5-ös étrend a májcirrózisra jóváhagyott élelmiszerek esetében:

  • Alacsony zsírtartalmú húsfajták (nyúl, marhahús, borjúhús);
  • Kis zsírtartalmú baromfi fajták (pulyka, csirke);
  • Alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, csuka, pollock, keresztes ponty);
  • Tej és tejtermékek (sózatlan sajtok, túró, kefir, tejföl);
  • Zöldségek (cukkini, burgonya, uborka, paradicsom, sárgarépa);
  • Szárított kenyér (rozs, teljes kiőrlésű);
  • Durumbúzából készült tészta;
  • Gyümölcsök és bogyók;
  • Gabonafélék és gabonafélék;
  • Tojás (legfeljebb 1 db naponta);
  • Lekvár, lekvár, mályvacukrot;
  • cukor;
  • Só (legfeljebb 7-8 gramm naponta).

Az étrendben lévő italok az 5. táblázatban megengedettek: csókok, kompótok, frissen facsart zöldség- és gyümölcslevek, smoothie, csipkebogyó-kekszek, gyenge teák. Naponta legalább 1,5-2 liter nem szénsavas vizet kell inni.

Diéta 5. táblázat májcirrhosis - tiltott élelmiszerek:

  • Gazdag hal-, hús- és gomba húsleves;
  • Zsíros húsok (sertés, bárány);
  • A madarak zsírfajtái (liba, kacsa);
  • Sertés, marhahús, birka, halolaj;
  • belsőség;
  • Sózott hal;
  • Konzervek;
  • Füstölt hús;
  • Kolbász;
  • Félkész termékek;
  • Fűszeres zöldségek (hagyma, fokhagyma, retek);
  • bab;
  • gomba;
  • Fűszerek és fűszerek;
  • Margarin, fagylalt;
  • Csokoládé és csokoládé;
  • Kávé és kakaó;
  • Alkoholos és szénsavas italok.

A hét menüje

A májcirrózis étrendje: jó hét a hétre (reggeli, snack, ebéd, délutáni snack, vacsora):
Kedd:

  • Tejleves tésztával;
  • Sült Apple;
  • Burgonyapürével. Törökország pörkölt;
  • 2 szelet sajtot;
  • Párolt nyúl zöldségekkel.

Csütörtök:

  • Tök zabkása;
  • Egy pohár kefir;
  • Zöldségleves. 2 szelet szárított teljes kiőrlésű kenyeret. Párolt tőkehal filé;
  • Narancslé;
  • Párolt káposzta. Csirke húsgombóc.

Csütörtök:

  • Sajttorta tejföllel;
  • Paradicsomlé;
  • Hajdina kása Húsgombóc tejfölös mártással. Aprított sárgarépa saláta;
  • 1 puha főtt tojás;
  • Makaróni sajttal.

Kedd:

  • Hajdina kása tejjel;
  • Sajt pirítós;
  • Burgonya rakott;
  • Csipkebogyó főzet;
  • Szárított túró kapros, természetes joghurtokkal ízesítve.

péntek:

  • Rizs puding;
  • zselé;
  • Burgonyapürével. Hal krokettel;
  • Egy pohár joghurt;
  • Hajdina kása Párolt borjú szelet. Káposzta saláta.

Szombat:

  • Zabpehely bogyókkal;
  • Kompót. pirítós;
  • Spenót krémleves krekkerekkel. Marha pörkölt;
  • Egy pohár ryazhenka;
  • Főtt hal. Görög saláta.

Vasárnap:

  • Túrós rakott;
  • Bogyós gyümölcslé;
  • Burgonyapürével. Nyúl tejfölös mártással párolt. Uborka, paradicsom;
  • lekvár;
  • Borjúhús. Kaviár squash.

receptek

Receptek májcirrhosis kezelésére:
Tészta Tejleves

Tészta Tejleves

összetevők:

  • Tej 500 ml;
  • Vermicelli 50 gr;
  • Vaj 1 evőkanál. l.;
  • Cukor 1 evőkanál. l.
  • Sós csipet.

Előkészítési módszer:

  1. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá sót és cukrot.
  2. Öntsük be a vermicelli-t a tejbe, alkalmanként keverjük, hogy elkerüljük a csomókat.
  3. Pároljuk 15 percig, amíg főtt.
  4. A tálalás előtt a tejleveset vajjal ízesítsük és alaposan keverjük össze.

A tej tészta leves tökéletes tápláló reggeli a májcirrózis során.

Tök zabkása

összetevők:

  • Tök 1 kg;
  • Tej 500 ml;
  • Cukor 1 evőkanál. l.;
  • Vaj 30 gr;
  • Köles 3 evőkanál. l.;
  • Mazsola.

Előkészítési módszer:

  1. A tököt és a héjat hámozzuk, apró darabokra vágjuk, bármilyen formában.
  2. Dobd a sütőtök szeleteket a potba, öntsünk vizet, 15 percig forraljuk fel a tűzre, amíg meg nem történik.
  3. Töltse le a vizet, őrölje a tököt egy turmixgépben a burgonyapürével.
  4. Öntsünk sütőtökpürét tejjel, tűzre, forraljuk fel.
  5. Cukor, mazsola, vaj és köles hozzáadása.
  6. 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg főzünk, alkalmanként keverve.

A sütőtök zabkása reggelire vagy vacsorára a diétás menüben a májcirrózis miatt.

Burgonya rakott hússal

Burgonya rakott hússal

összetevők:

  • Burgonya 1 kg;
  • Darált marhahús 500 gr;
  • Tojás 1 db;
  • Tej 1 csésze;
  • Tejföl 2 evőkanál. l.;
  • Sót.

Előkészítési módszer:

  1. A burgonyát hámozzuk, sós vízben forraljuk, amíg elkészül.
  2. Vegyük a burgonyát a püré konzisztenciájába, adjunk hozzá tejet és tojást.
  3. A hagymát hámozzuk, kockákra vágjuk, fűtött serpenyőben, növényi olajjal, barnabarna színűre vágjuk.
  4. Adjuk hozzá a sült hagymát a darált húst, sót, keverjük össze.
  5. Kenje meg a sütőedényt vajjal, tegye fel rá a burgonya felét.
  6. Tegye a darált a burgonya tetejére, majd a maradék burgonyát.
  7. Öntsük a tejföllel, és küldjük a 180 fokosra melegített sütőbe, hogy 45 percig sütve főzzük.

5. táblázat: A burgonya rakott húsának májcirrózisa.

Fish krokettel

összetevők:

  • Hal filé 500 gr;
  • Főtt rizs 1 pohár;
  • Tojás 1 db;
  • Hagyma 1 db;
  • Paradicsom paszta 2 evőkanál. l.;
  • Víz 1,5 csésze;
  • Sót.

Előkészítési módszer:

  1. Görgesse át a húsdaráló halat, hámozott hagymát és főtt rizst.
  2. Adja hozzá az őrölt tojást, a paradicsompürét, a sót ízlés szerint. Keverje össze alaposan, amíg sima.
  3. Formák kis húsgombóc golyók formájában, tedd őket formába.
  4. Öntsünk vizet a lassú tűzhelybe, helyezzük a formát húsgombóccal, gőzzel 30 percig.

Fishballs - egy könnyű és ugyanakkor ízletes étel, amely burgonyapürével és tésztával tálalható a májzsugorodás során.

Rizs puding

összetevők:

  • Hosszú szemű rizs 200 gr;
  • mazsola;
  • Narancshéj;
  • Citromhéj;
  • Cukor 50 gr;
  • Vaj 60 gr;
  • Tej 630 ml;
  • Krém 300 ml;
  • vanília;
  • Fahéj.

Előkészítési módszer:

  1. Öntsünk forró vizet a mazsolára, hagyjuk megduzzadni 10 percig.
  2. Alaposan öblítse ki a rizst, küldje el a serpenyőbe. Add hozzá a zúzott citrom és a narancs héjat a rizshez.
  3. A tartályban keverjük össze a tejszínt, a vajat, a tejet. Add hozzá a citrusfélék, a párolt mazsola, a vanília és a fahéj rizzét a tejszósszal, alaposan keverjük össze, amíg sima.
  4. Kenje meg a sütőedényt vajjal, öntsük bele a tésztát. Küldje sütés előmelegített 160 fokos sütőben 15 percig. Egy óra múlva, keverjük össze a pudingot, hagyjuk sütni a sütőben további 40 percig.

A rizs puding tökéletes mind a reggeli, mind a harapnivalók számára, diéta közben. 5. táblázat: étrend, májcirrózis.

tartam

Májcirrhosis esetén terápiás étrendet kell követni, az 5. táblázatban az egész életen át, mivel lehetetlen teljes mértékben felépülni ebből a betegségből. A terápiás étrend segíti a remissziós szakasz meghosszabbítását. A levesben, a folyékony gabonafélékben, a zöldségekben és az édes gyümölcsökben, a tejben és a tejtermékekben, a sovány húsban, a baromfiban és a halakban kell élniük.

A májcirrózis súlyosbodása esetén át kell váltani a terápiás étrendre. A fő különbség az 5a étrend és a májcirrhosis között a zsírbevitel napi 80 grammra való csökkentése, valamint a só csökkentése. Súlyos tünetek esetén a zsírokat napi 50 grammra kell csökkenteni, és a sót teljesen el kell távolítani. Az engedélyezett és tiltott termékek a súlyosbodási időszak alatt ugyanazok, mint az 5. táblázat szerinti étrend remissziós szakaszában a májcirrhosisban.

A májcirrózis étrendje: 5. diéta, a hét durva menüje

A máj cirrózisának táplálkozására és a szabályszerűségi menüben létrehozott étrendre - az egyik fontos kezelési pontra, melynek figyelmet kell fordítania. Így bizonyos táplálkozási javaslatokkal javítható az életminőség, csökkenthető a májcirrózis súlyossága, és a betegség lefolyásának jobb ellenőrzése.

Mi az a diéta?

Diéta - nem csak egy lista arról, hogy milyen ételeket lehet enni, és mi nem. A táplálkozás a kezelőorvos által meghatározott, a táplálkozási rendszerre és a táplálkozásra, a főzés jellemzőire, mennyiségére és összetételére előírt ajánlások végrehajtásán alapul.

Ezeknek a szabályoknak való lehetséges megfelelés "gyógyítja" a következő pozitív hatásokat:

  • fenntartani az energiaegyensúlyt
  • építőanyagot
  • anélkül, hogy további nehézségeket okozna a szenvedő test munkájában.

Mi az 5. diéta?

A máj cirrhosisával járó táplálkozás a beteg szerv „borotválkozásán” alapul, amikor a kémiai, termikus és mechanikai ingerek korlátozottak, amelyek a betegség lefolyását súlyosbító tényezők közé tartoznak, és megnehezítik a remisszió elérését is.

Az ajánlott étrendnek a teljes táplálkozás alapját kell képeznie, továbbá hozzájárulnia kell az olyan szervek teljesítményének javításához, mint a máj és az epevezetékek, valamint az epe kiválasztásának enyhítése.

A máj cirrózisának táplálkozásának meg kell felelnie az alábbi kritériumoknak.

Kalóriatartalom

Racionális lesz az elfogyasztott élelmiszerek ilyen tápértékének elérése, amely fedezi a szervezet napi energiafogyasztását, és elegendő lesz ahhoz, hogy a test energiát biztosítson - legfeljebb 2500 kilokalória a nap folyamán.

Tápanyag-összetétel

Májcirrhosis esetén az étrendnek teljesnek kell lennie, azaz minden szükséges makro- és mikrotápanyagot meg kell adnia:

  • fehérjék (80 g),
  • zsírok (80 g),
  • szénhidrátok (350-400 g),
  • vitaminok,
  • nyomelemek.

A fehérjék az anyagot - aminosavakat tartalmazzák, amelyek a szövetek építésében részt vesznek, beleértve a májat is. A fehérjetartalmú élelmiszerek mind állati (55%), mind növényi ételeket tartalmaznak.

A zsírtartalmú élelmiszerek telítettségi érzést okoznak, elősegítik az A, E, D és K. vitaminok felszívódását.

  • Az állati zsírok közül előnyösebb a vaj használata, és az olyan tűzálló anyagok, mint a bárány, a sertéshús, a marhahús, ésszerűbbek lesznek a keményebb emészthetőség eltávolításához.
  • Az összes elfogyasztott napi zsír 30% -át kitevő növényi olajok, például napraforgó, olajbogyó, kukorica (különösen finomítatlan) javítják az epe képződését és az epe kiválasztását, és antioxidáns hatásuk is van, amelyek E-vitamint tartalmaznak.

A szénhidrátokat, beleértve a könnyen emészthető (akár 20%) is, az igényeknek megfelelő mennyiségben kell használni. Ezek gyümölcsök és bogyók, zselék, szárított gyümölcsök, tejjel, cukor, tea, tea, tea levelek, méz, citrom, lekvár, kompótok stb. A szénhidrátok elérik az élelmiszer napi tápértékének fő részét.

A májcirrózisban szenvedő betegeknél, különösen a zsírban oldódó, az élelmiszer-emésztés és az abszorpció romlása jellemző. Az étrendben tartalmaznia kell a nyomelemek antioxidánsai (cink, szelén).

Az élelmiszer fizikai tulajdonságai:

  • Kötet. A klinikai táplálkozás egyetlen adagjának kicsinek kell lennie, ami teljesebb emésztést biztosít.
  • Összhang. Az élelmiszer konzisztenciája rendes, csak az étrendi rostokban gazdag húskészítményekből és zöldségekből készült ételeket töröl.
  • Hőmérsékletet. Az élelmiszer hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie. Az ajánlott élelmiszerhőmérséklet legalább 15 és legfeljebb 60 Celsius fok.

A májcirrózis menüje - engedélyezett termékek

Májcirrhosis esetén a menüben feltétlenül a következő komponenseket kell használni:

  • péksütemények búzából és / vagy rozslisztből, valamint a tésztából készült termékek, szárítottak, azaz tegnap sültek;
  • hámozott zöldségleves, gabonafélék, tészta, tejlevesek alapján készített levesek;
  • baromfihús (csirke, pulyka) zsír és bőr nélkül, vörös hús (sovány marhahús, borjúhús, nyúlhús, bárányhús);
  • fehér hal (tőkehal, tőkehal, tőkehal, pollock);
  • alacsony zsírtartalmú és alacsony savtartalmú termékek - tej, kefir, bifidok, sajt („Adygei”, juhsajt, feta), túró;
  • tojás (legfeljebb 1 tojássárgája naponta), mérsékelt mennyiségű fehérjék, főtt puha főtt vagy omlettben;
  • gabonafélék, tészta;
  • különböző típusú zöldségek, gyümölcsök és alacsony savtartalmú bogyók, szárított gyümölcsök;
  • édességek lekvár, zselé, pasztila, mályvacukrot, mézet, nem csokoládé édességet, zabpehely süteményeket;
  • tejtermékekből, zöldségekből, gyümölcskenyérből készült mártások;
  • fűszerek, fűszerek - kapor, petrezselyem, vanília, fahéj;
  • italok - könnyedén főzött tea, amely cukorral, mézzel, nem koncentrált tejes kávéval, frissen facsart gyümölcslevekkel, kompótokkal, szirupokkal, dekekcióval, zselével édesíthető.

Ne használja a menüt

Ha a máj cirrhosisában nem szabad összetevőket használni:

  • mai frissen sült kenyér, leveles tészta, palacsinta, fánk;
  • koncentrált húsleves húsból, halból, gombából;
  • a madarak zsíros fajtáinak húsa - kacsa, liba;
  • nagy zsírtartalmú hús, belsőség;
  • sertészsír, kemény margarin;
  • kolbász, pástétom, szalonna;
  • zsíros hal, rajta alapuló termékek (konzervek), dohányzásra szánt halak, sózás, kaviár, garnélarák, rákok, tintahal;
  • magas zsírtartalmú sajt (30% és több) és fűszeresség, olvasztott, füstölt, füstölt, sajttermékek;
  • sütés, főzés közben főzött tojás;
  • hüvelyesek (szójabab, lencse, bab, borsó, csicseriborsó, földimogyoró);
  • sokogonny retek, hagyma, fokhagyma, zöldségek, pácolt, gyümölcsök és bogyók magas savassággal;
  • ételek csokoládé, krém, fagylalt;
  • mustárral, fekete és piros paprikával fűszeres fűszerek;
  • fekete kávé, kakaó, alkohol tartalmú folyadékok.

Javasoljuk a magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, ryazhenka, teljes tej) fogyasztásának csökkentését.

Főzési funkciók

Szükséges korlátozni az edények túlzott hőkezelését, mert ismert, hogy a sütésnek ez a módja hozzájárul az oxidált zsírok toxikus termékeinek kialakulásához, amelyek káros hatással vannak a májra.

A főzési receptek használata főzéssel, főzéssel vagy sütőben sütéssel, a grillen ritkán párolható. A lisztet és a zöldséget nem ajánljuk átadni.

Táplálkozási mód

  • A hatalom sokfélesége. Rendszeresen kell enni - ismert, hogy az evés ténye az epe áramlásának ösztönzője. Ezért annak érdekében, hogy megakadályozzuk az epe stagnálását a májban és az epeutakban, gyakrabban kell enni - napi 5-6 alkalommal. Ehhez a hagyományos étkezéseken kívül további brunchet és snacket kell beírni.
  • Étkezési idő. Becsült étkezést ajánlatos ugyanezen órákra tervezni.

Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a májcirrhosis során elfogyasztható táplálkozás nagymértékben függ a betegség súlyosságától, valamint az emberi állapottól.

Tehát bonyolult cirrhosis jelenlétében a diétás terápia módosítása szükséges.

A máj cirrhosisával ascitesz esetén a szervezetbe belépő só megengedett összmennyisége 500 mg. Az étrendből származó nátrium-bevitel korlátozása lehetővé teszi, hogy csökkentse a folyadék mennyiségét a hasban, mert ismert, hogy minden gramm nátrium megtartja a teljes üveg folyadékot a szervezetben.

Ehhez ajánlatos az élelmiszerek receptjeit az alábbi termékek használatával korlátozni:

  • sós,
  • füstölt,
  • konzerv hal, hús, növényi termékek,
  • kolbász,
  • sajt, sajttermékek,
  • gyárilag gyártott félkész termékek (gombócok, hamburgerek),
  • szószok (majonéz, ketchup, mustár, szójaszósz)
  • mindenféle gabonafélék, a manna és a rizs kivételével, t
  • magas nátrium-ásványvíz.

A májcirrózissal aszciteszzel nem étkezhetünk, ami a szokásos kenyeret tartalmazza, mert nagy mennyiségű sót tartalmaz - 1 szeletben 150 mg-ig, így helyettesíteni kell sómentes.

A diuretikumok, például a Furosemidem, a Lasix, a Diuver, használatakor figyelmet kell fordítani a magas káliumtartalmú élelmiszerekre - banán, burgonya, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, napraforgómag, gyümölcs és bogyó, valamint ezek alapján készült gyümölcslevek (narancs, szőlő, sárgabarack).

A folyadékok mennyiségét naponta egy literre kell korlátozni, beleértve a leveseket is.

A betegség ilyen komplikációjával, mint a központi idegrendszer diszfunkciójával jellemezhető hepatikus encephalopathia, a testben keringő toxinok, amelyek a bélben képződnek az élelmiszerekből származó fehérjék lebontása során, valamint a baktériumok által képződött, nem képesek a májban semlegesíteni.

Ebben az esetben az ajánlások a következők:

  1. Megfelelő kalóriabevitel elsősorban zsírok és szénhidrátok révén érhető el.
  2. a fehérje bevitelének korlátozása a napi 40 g-nál nem több étrendtartalomra, és súlyos encephalopathia esetén - legfeljebb 20, az állapot javulásáig, és a fehérjéknek főleg növényi eredetűeknek kell lenniük, és nem állati (például gabonafélék);
  3. a sótartalom csökkenése - kevesebb, mint 2-3 g / nap;
  4. folyadék mód - napi használat legfeljebb 1-1,5 liter folyadék;
  5. csökkenti a toxinok felszívódását azáltal, hogy megköti őket (adszorpció) és felgyorsítja a vezető termékek kiválasztását a szervezetből (hashajtó hatás) rostok, pektin jelenlétében:
  • zöldségek (sárgarépa, répa, spenót, burgonya, sütőtök, paradicsom), t
  • gyümölcs (alma, körte, narancs, avokádó, datolyaszilva),
  • bogyók (szőlő, szilva, cseresznye, áfonya, málna),
  • szárított gyümölcsök (aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack, dátumok).

Hasznosabb a főtt vagy sült ételek fogyasztása, lehetőleg héjjal.

A terápiás táplálkozás jellemzői

A májzsugorodás bizonyos helyzetekben sajátosságai vannak.

Például a nők májbetegségének egyik megnyilvánulása a menstruációs rendellenességek, amelyek a menstruáció időtartamának és térfogatának növekedésében jelentkezhetnek. Ez nagy mennyiségű vas elveszéséhez vezet a testből.

Ennek eredményeképpen a májcirrózisban szenvedő betegek minta menüjébe be kell illeszteni a nyomelemekkel gazdag ételeket:

  • állati eredetű (marhahús, borjúhús, pulyka), t
  • növényi eredetű (csontozott kenyér, zabpehely, hajdina gabonafélék, gyümölcsök (kajszibarack, őszibarack, alma, szilva, csipkebogyó), zöldségfélék (paradicsom, sárgarépa, cékla), beleértve a C-vitamint is, amely javítja a vas felszívódását.

Figyelembe kell venni, hogy az erős tea és kávé károsítja a vas felszívódását.

Egy másik lehetőség - a máj cirrhosisában szenvedő betegek, akik egyidejűleg cukorbetegségben szenvednek, ami a szénhidrát anyagcsere súlyos megsértése.

A cukorbetegség figyelembevételével a májcirrózis menüben ajánlott a magas vércukorszintű ugrásokhoz vezető termékek használatának korlátozása, ami szükségessé teheti a kórházba történő orvosi ellátás igénybevételét.

Ezek közé tartozik a magas glikémiás indexű ehető ételek - könnyen emészthető szénhidrátok (fehér kenyér, zsemle, burgonya, fehér rizs, a legtöbb édesség).

Hogyan készítsünk egy menüt a betegséggel?

Egy hetes májmennyiség májcirrózissal:

1 nap

  • 7.00 - 2 fehérje omlettje, sovány rozs zsemle vajjal, tea mézzel és citrommal;
  • 9.30 - Túrós és bogyós gyümölcsök, friss gyümölcslé;
  • 12.00 - Zöldségleves, burgonyapürével, párolt marhahússal, kenyérrel, lekvárral;
  • 15.00 - egy maroknyi szárított gyümölcs, zabpehely;
  • 18.00 - Növényi rakott, sajt, kenyér, csipkebogyó;
  • Éjszaka egy pohár kefir.

2 nap

  • 7.00 - Zabpehely, olajjal főzve, kompót;
  • 9.30 - Túrós puding, kávé tejjel;
  • 12.00 - Zöldségleves vermicelli hozzáadásával, hajdina vajjal, sült csirkemell, kenyér, tea cukorral;
  • 15.00 - Cookie-k, lé;
  • 18.00 - Búzadara, főtt burgonya saláta, sárgarépa, répa, növényi olajjal fűszerezett tea, tea;
  • Éjszaka egy pohár kefir.

3 nap

  • 7.00 - Párolt hús szelet, sárgarépa saláta, gyümölcslé;
  • 9.30 - Sült alma;
  • 12.00 - Tejleves cérnametélt, főtt csirke, rizs, tea;
  • 15.00 - Cookie-k, lé;
  • 18.00- Burgonyapürével, fóliában sült hal, ásványvíz;
  • Éjszaka egy pohár kefir.

4 nap

  • 7.00 - Zabpehely, túró tejföllel;
  • 9.30 - Alma püré, süti;
  • 12.00 - Burgonyaleves, lusta káposzta, zabpehely;
  • 15.00 - Gyümölcsök (körte);
  • 18.00 - Rizs kása, tea, sajt;
  • Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

5 nap

  • 7.00 - Hús pogácsák, hajdina, tea citrommal;
  • 9.30 - gombóc tejföllel;
  • 12.00 - Zöldségleves, párolt káposzta, sült hal, zabpehely;
  • 15.00 - Szárított gyümölcsök, lekvár;
  • 18.00 - búzadara, gyümölcslé;
  • Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

6 nap

  • 7.00 - Fehérje omlett, otdobnaya rozskenyér vajjal, tea;
  • 9.30 - Sült alma;
  • 12.00 - Schi, hús nélkül főzött, párolt zöldségek, sült hús, szárított gyümölcsök kompótja;
  • 15.00 - Egy maroknyi szárított gyümölcs, zabpehely, kompót;
  • 18.00- Zöldségfélék és darált hús, kenyér, csipkebogyó leves;
  • Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

7 nap

  • 7.00 - Növényi saláta, gőzleves, kávé tejjel;
  • 9.30 - Túrós cukor, tejföllel, friss gyümölcslével;
  • 12.00 - Növényi leves, burgonyapürével, káposztával, kenyérrel, lekvárral;
  • 15.00 - kompót, mályvacukrot;
  • 18.00 - túrós rakott tea, tea;
  • Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

Az FSBEI HE, CSN nevű Ulyanov nevű diplomáját szerzett. A munkavégzés helye: FSBEI gyakornok I.N.Ulyanov nevű CSU.